INCUBACIN

EL DESARROLLO EMBRIONARIO

Dada la importancia del proceso de la incubacin, hemos credo conveniente iniciar una seccin fija que, mes
tras mes, ir desglosando todos los mltiples aspectos relacionados con el mismo y que han de tender, como
fin, con la obtencin del mximo nmero posible de pollitos viables al cabo de 21 das.
Esta nueva seccin est patrocinada por CEVA, inicindola con este artculo en el que se explican las
diferentes fases del desarrollo embrionario con el fin de conocer, da a da, qu est ocurriendo en el
interior del huevo, el estadio en que se halla, lo cual nos ayudar a entender y prevenir las causas de
aparicin de un problema.

EL DESARROLLO EMBRIONARIO
por Dr Stephan WARIN.
Introduccin
El conocimiento del desarrollo embrionario es
una ayuda en la comprensin de los requerimientos
para un buen desarrollo del pollito y las razones de
por qu algunas fases de la incubacin son cruciales.
Tal conocimiento es tambin la base para el
diagnstico embrionario, el cual ayuda a determinar
la edad y la causa de muerte del embrin con el
objetivo de remediar este fenmeno y mejorar los
resultados de las incubaciones.

LOS DIFERENTES ESTADIOS

DEL DESARROLLO EMBRIONARIO
Los tiempos del desarrollo embrionario son 21 das para
pollos, 27-28 das para patos, pavos y gallinas de guinea,
29-30 das para ocas y 31-32 das para pato mular.
Una vez fecundado el huevo primer da, la
embriognesis comienza y dura 5 das, despus de los
cules el embrin crece hasta completar la incubacin.
Durante los ltimos 3 das los rganos se desarrollan y el
pollo entra en su fase de maduracin.

A. Diferenciacin embrionaria (1-6 das)

El encuentro entre el vulo y el espermatozoide tiene
lugar en la porcin del oviducto llamada magno, aproximadamente 3 horas tras la ovulacin.
El huevo se enfra en contacto con el medio externo y
el desarrollo embrionario se detiene mientras el huevo est
por debajo de los 25 C cero fisiolgico en incubacin.
El desarrollo embrionario slo seguir en condiciones
ptimas tras alcanzar una temperatura de 37,8 C.

(CEVA Sant Animale)

Desde la fe
cunda
cin a la oviposicin. La
fecunda
cundacin
primera divisin celular ocurre cuando el huevo est en
el istmo esto empieza unas tres horas tras la ovulacin
y contina su descenso a travs del tracto reproductivo.
De seis a ocho horas antes a la oviposicin, dos zonas
distintas en la superficie de la yema pueden ser vistas a
simple vista: el rea pelcida traslcida en el centro
y rodeada por una zona opaca estado temprano de
blstula. En esta etapa el eje simtrico del futuro
embrin es determinado por el enrollamiento de las
chalazas durante la formacin de la cscara.
La ltima etapa de blstula 50.000 clulas delimitando dos cavidades superpuestas se alcanza poco
antes de la oviposicin. El desarrollo embrionario permanece en este estado mientras la temperatura se mantenga por debajo de los 21-22C.
Formacin del embrin. Despus de 5-6 horas
de incubacin, se produce un engrosamiento de la parte
posterior del rea pelcida.
Despus de 16 horas, el engrosamiento se extiende a
lo largo de todo el blastodermo y forma la lnea primitiva.
A las 18 horas la extensin ceflica puede ser vista, la
gastrulacin se ha completado y comienza la neurulacin.
Tras 20 horas, la lnea primitiva reduce su tamao
mientras comienza la diferenciacin: pliegue ceflico,
individualizacin de somites.
Despus de 40 horas se forman el cerebro y el
corazn, y el intestino anterior toma forma. El embrin
se sita sobre la yema y se coloca sobre su lado
izquierdo. Tiene lugar el primer latido del corazn
40/min, lo que permite la circulacin sangunea
entre el embrin y la yema.

Seccin patrocinada por

expertos en

INCUBACIN

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SELECCIONES AVCOLAS ENERO 2008

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EL DESARROLLO EMBRIONARIO

Etapa

Evolucin de
peso en 24 h

Da 1

0,2 mg

Da 2

x 15

3 mg

Da 3
brin
Da 4

x7

21 mg

x 2,5

52 mg

Da 5

x 2,5 130 mg

Da 6

x2

260 mg

Descripcin del embrin

Reanudacin de la multiplicacin
celular e intenso desarrollo embrionario
Aparicin de la capa amnitica, el corazn
late y comienza la circulacin sangunea
El amnios rodea completamente el emel cual se vuelve sobre su lado izquierdo
Pigmentacin del huevo con brote de
miembros embrionarios (piernas y alas)
Aparicin de codos y rodillas
(articulaciones)
Aparicin de pico y dedos de extremidades
superiores e inferiores; empieza el movimiento

B. Desarrollo de los rganos (7-16 das)

Etapa

Evolucin de
peso en 24 h

Da 7
Da 8

x2
x2

Da 9
Da 10
Da 11

x 1,5 1,6 g
x 1,5 2,4 g
x 1,5 3,5 g

Da
Da
Da
Da
Da

x
x
x
x
x

12
13
14
15
16

1,4
1,4
1,4
1,3
1,3

0,5 g
1g

5
7
9
12
15

g
g
g
g
g

Descripcin del embrin

Comienzo del desarrollo de la cabeza
Comienza la aparicin de plumas, aparicin
de las mandbulas superior e inferior del pico.
Comienza a tomar forma de pjaro, abre la boca
Los dedos se separan, aparecen las uas
Diferenciacin de la cabeza, aparecen
plumas y cola, forma del ojo
Ojos todava cerrados y con forma elptica
El embrin se empieza a cubrir, los ojos se abren
El embrin se alinea
Aparece el intestino en el abdomen
Cuerpo cubierto con plumas

- Alrededor de los das 5 y 6: el vitelo completa su

desarrollo, la membrana vitelina desaparece y el
alantoides empieza a funcionar como rgano respiratorio y es particularmente susceptible a impactos.
- Al final de la incubacin (18-19 das): los riones
entran en servicio y tiene lugar la organizacin de la
respiracin area.
- En el momento de la eclosin: dificultades para la
rotura provocan mortalidad debido a agotamiento
en ese momento o poco despus fallo respiratorio,
inadecuada absorcin del vitelo.
Los riesgos de malformacin son altos, especialmente durante los primeros seis das de incubacin, durante
la diferenciacin de los rganos. Luego stos crecen en
volumen: alteraciones durante esta fase provocan cambios en la duracin del desarrollo embrionario.
En pollos la relacin entre mortalidad embrionaria y
la edad del embrin es aproximadamente como sigue:
0-4 das:
25 %
4-16 das:
10 %
16-21 das: 65 %

C. Maduracin y preparacin para el

nacimiento (17-21 das)
Etapa

Evolucin de
peso en 24 h

Da 17
Da 18
Da 19

x 1,2
x 1,2
x 1,2

18 g
22 g
26 g

Da 20

x 1,2

32 g

Da 21

Descripcin del embrin

Cabeza entre la piernas
Cabeza bajo el ala derecha
Desaparece el fluido amnitico, la mitad
del vitelo ha desaparecido
Vitelo enteramente incluido en el
embrin, el pico empieza a moverse
Rotura de la cscara, eclosin

D. Fases crticas del desarrollo

El embrin es particularmente sensible en las siguientes fases de incubacin:
-Primeros dos das: riesgo de mortalidad temprana
debido a la fragilidad del blastodermo cuando el
desarrollo embrionario se reanuda, as como a la
estructuracin de la red vascular. La transformacin
del blastodermo en embrin ocurre durante los primeros dos das de incubacin y durante este tiempo
es cuando es ms susceptible a cualquier alteracin.
Muchas de las anormalidades vistas en embriones en
ltimas fases o incluso en pollitos tienen sus orgenes en problemas durante este primer estadio.

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Ejemplo de mortalidad embrionaria el da 9

Conclusin
Una mejor comprensin de las fases crticas del
desarrollo embrionario y el saberlas reconocer es de gran
importancia para diagnosticar en qu periodo se da la
mortalidad. El diagnstico embrionario debera ser una
prctica comn. Las dos fases ms sensibles en la
incubacin son el comienzo de la circulacin sangunea
primera semana y el comienzo de la respiracin
pulmonar ltimos cinco das. Esto permite investigar
qu parmetro no es correcto composicin de la atmsfera, temperatura, humedad, volteo del huevo, etc.
para intentar encontrar una solucin.

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