Вы находитесь на странице: 1из 3

ESPECTACULAR

ALBERTO MARTNEZ | evas digital


fotos | MAIKELL HERRERA

Con postres, caf, vinos, msica


y mucho ms, este espacio va rumbo
a su primer ao.

Cakes Caf y Vinos

Endulzando

la vida
U

na particular fusin de caf


europeo con la urbanidad
propia de este lado del
mundo, se da en Cakes
Caf y Vinos.
Se trata de un espacio
donde los postres, el ambiente , las diversas
bebidas y el caf, contribuyen a la evasin
de quienes transitan cerca de la Entrada Aeropuertiodel Centro Comercial Parque Los
Aviadores y necesitan hacer pausa del estrs
y los apuros cotidianos.
Llegamos a Cakes Caf y Vinos, justo
cuando se celebra una degustacin en el
marco de sus Tardes Felices y Julio Romero,
jefe de barra y barista , no tarda en recibirnos, presto a describir cada coctel, infusin
o delicia que son preparadas para dejar en
claro la misin del local y su personal, completado en esta ocasin por Mara Tovar
(Gerente General) Greimar Aular, Diego
Jauregui y Francis Martnez
Desde la mesa asignada, una fragante
infusin de coco, prepara el ambiente antes
de que comience el desfile de postres.
Marquesa de Almendras, Pay de Limn, La
Torta de Caramelo con Nueces, la Choco

Coco, Marquesa de Almendras, terminan


seduciendo, en maridaje con cafs con
fragancia a canela, que crean una atmsfera perfecta para la gula. El momento de la
llegada del Pay de Parchita con Oreo, obra
de Jos Gregorio Aular, fue un climax del
cuento, relato que tuvo una banda sonora
muy de corazn caribeo, a cargo del vocalista Romulo Vargas en primera instancia y
luego con el Do de Oro.
Como podrn inferir por estos primeros
prrafos, Cakes Caf y Vinos, es un coctel
de muchos ingredientes. Julio Romero detalla cada faceta de este espacio con estantes
donde claman por atencin, la Red Velvet, la
Torta Victoria, la de zanahoria o brownies,
para citar solo una parte de un largusimo
etctera. El tamao de las raciones servidas
es uno de los atributos del servicio, porque
se trata de ser generosos y elevar el nivel
del concepto que ya no es solo propio de
una tarde de t, sino que se contagia de la
pasin noctmbula, aunque el horario no
pase de las 10:30 de la noche.Y si las infusiones son lo que su cuerpo le pide, existen
para todos los gustos, desde las tradicionales, hasta otras opciones como vainilla, fresa

o la ya mencionada de coco, pero el staff


del lugar puede darle a seleccionar de un
universo tan inmenso como las preferencias
en ese sentido
Sabores ms intensos son aportados por
Mojitos, Cuba Libre, Pias coladas y una
vastedad propia de la mixologa basada en
materias primas de primera, segn remarca Julio Romero, con ms de 30 aos de
experiencia, quien nos muestra las bebidas
que conforman la base de los cocteles.
Y para ser ms elocuente, nos sirve un
Orgasmo cuyos sabores llegan con calma,
pero seguros a dominar el panorama. Insiste
el Capitan de Barra, que el secreto para
que esas fusiones logren su cometido es la
meticulosa seleccin de sus ingredientes.
Los vinos y espumantes igualmente estn
a la orden del da, pues la cava Cakes Caf
y Vinos, tambin es generosa y consecuente con su estampa de rincn para el bon
vivant
Esa intensidad puede llegar al no menos
variopinto segmento del Caf. Los Carajillos,
caf con toque de licor, tienen el cuerpo de
los granos trujillanos, con el alma picante
del tequila, el ron, el pisco o el vino. Pero si

Este espacio de look


francs, pero con la
sabrosura caribea,
abri sus puertas el 5 de
noviembre del 2015 y desde
entonces sigue estimulando
los sentidos de los bon
vivant . Estuvimos en
una de sus Tardes Felices y
todava estamos echando
los cuentos.

Julio Romero, Capitan de Barra,


deCakes Caf y Vinos

ORGASMO
Licor de caf, amaretto y crema irlandesa
(I onza de cada licor)
Crema chantilly
Verter el licor de caf, amaretto y crema
irlandesa en una coctelera llena de hielo. Agitar
el contenido por algunos segundos y colar en
un vaso. El orgasmo est completo si se le coloca
crema batida.

Tres de las
mltiples
opciones en
postres.

la candidez es lo suyo y la de sus hijos, un Frapuccino (caf frapp)


coronado con crema y Cereales de colores, ser una tentacin
difcil de ignorar. Calientes o granizados, solos o en diversas compaas, los Cafs son estandartes de este local, donde es frecuente ver
como la dicha llega, con el matrimonio de un Mocaccino y una
torta tres leches o Pay de Oreo con Parchita. Es comn que el
cliente seleccione lo blanco con el chocolate oscuro, que pida un
Pay de Fresa con un vino rosado, aporta Julio Romero, quien nos
dice que ese cuidado en servicio, atenciones y sabores, se extender pronto a un nivel superior de Cakes Caf y Vinos, una zona
ms privada y aislada.
As ser la evolucin de Cakes Caf y Vinos que cumplir un
ao de fundacin el 5 de noviembre. Su estilo dominado por figuras
de la Torre Eiffel y las vitrinas con grandes postres, no est completo, sin los rostros de satisfaccin de quienes ocupan sus mesas, para
sentir que en su paladar, lo cremoso, lo crocante, lo estimulante y lo
relajante, son parte de una experiencia que se quedar hasta llegar
a casa con las ancdotas.

PAY DE PARCHITA Y OREO


- 300ml de crema para batircrema chantilly.
- 4 tubos de galletas Oreo
- 80 o 90 gramos de mantequilla
- 1 lata de leche condensada
- Jugo de parchita
- Gelatina sin sabor

HORARIO
Todos los das de 12:00 del
medioda a 9:00 de la noche. Los
viernes son lasTardes Felicesde
2:00 pm a 6:00 pm, con msica
en vivo, los sbados a partir de
las 6:00 pm tambin hay banda
sonora en vivo.
Las Tardes Felices adems se
celebran los domingos de 3:00 pm
a 8: 00 pm.

Julio Romero , Francis Martnez


y Diego Jauregui .

Romulo Vargas
aporta
el ambiente
musical.

COORDENADAS:
Instagram y Twitter:
@cakescafeyvinos.
Facebook:
Cakes caf y vinos

Mara Tovar, gerente de


Cakes Caf y Vinos

Triturar las galletas oreo incluyendo la crema que las rellena.


Mezclarlas con la mantequilla derretida, para lograr una delgada
base del pay que se colocar en una tortera desmontable.
Refrigerar.
Aparte batir la crema chantilly hasta que suba, aadir
lentamente la gelatina sin sabor (que se prepara colocando
la gelatina en medio vaso de agua, una vez que se hidrate y se
endurezca, se calienta en el micro ondas para que vuelva a su
consistencia lquida) y la leche condensada.
Agregar el jugo puro de parchita, batir de forma envolvente.
Una vez la base de galletas oreos est ya refrigerada, verter la
mezcla, cubrir toda la base y lo restante usarlo para decorar con
una manga. Ornamentar con galletas Oreo.

MODA

IMPRESCINDIBLES DE LA MODA QUE MANDA

TOPTEN
FASHION
ALBERTO MARTNEZ | evas

ondres , Nueva York, Madrid, Milan (en


breve Paris), repitieron como es tradicional
como capitales de la moda desde donde se
configur una mujer fuerte y delicada como
una bailarina, sexy sin excesos, con poder de
decisin sobre lo que se debe admirar en ella.
Este es un top ten de lo que se debe tomar en cuenta
para la temporada que se avecina, tomando como
referencias lo que ha acontecido ltimamente donde se
cocinan las influencias del fashion.
BALLERINAS
Los tejidos fluidos, el satn, el tul y la gasa salen a
escena dispuestos a convertir la calle en un ballet. Desde
las colecciones de la primavera pasada (Valentino, Prada,
Galliano Stella McCartney) y tambin la red carpet de
los recientes premios Emmy, el estilo de una compaa
de danza ha reclamado su dominio a travs de los tonos
empolvados, el rosado , los nude y esa ligereza que es
infinitamente femenina.

EN EL TOP
Las bulsas deconstruidas, con cortes atrevidos, fueron
el veredicto de la reciente Semana de la Moda de Nueva
York. Ellas, si son blancas, mejor, pero no hay lmites, o
los crop tops que llaman la atencin hacia la cintura , con
cintas o tiras envolventes, se robaron bastante el show.
EL BLUE JEAN
Carolina Herrera lo sac en galas, en cockteles y de
esa manera el reino de este gnero tan practico, tosco e
informal, elev su nivel.
DEPORTIVAS
Esta temporada el reinado de los accesorios es para
la ropa con aires deportivas (aunque no lo sea del todo),
mochilas, los colores ochentosos intensos, como los que
la gente lleva a los gimnasios. El radio de accin de este
estilo se ampla y puede colarse en las galas, claro tendrs
que dar con una versin a tono con la ocasin. Es lo menos
complicado del fashion que va (y viene). Versace uso
bastante de esos matices

GUCCI

ESTAMPAS
Lo ms original de las ltimas semanas de la moda
fueron los trajes estampados con cortes, ornamentos
y hasta vuelos, lase bien, estampados. Es decir, sobre
lneas bsicas se recrearon los volmenes y artificios, as lo
hicieron Thom Browney en Nueva York y Jeremmy Scott
para Moschino en Milan

CAVALLI

CALLEJERO
El street style ha estado por doquier. Un toque de
hip hop, de graffiti, lo militar, el cuero, el descaro, la
comodidad y un glamour rudo, parecen estar a la orden
del da . Estuvo en Gucci, como se vio en Tommy Hilfiger
con bragas de terciopelo o en tantos que dejaron de
concebir a una dulce dama para las pasarelas.
EXPONIENDO EL INTERIOR
Volvieron las transparencias y los voyeur pueden hacer
fiesta, ya que los brassieres tambin se asomaron, con
matiz hippie, de vampiresa o rockera, ya no hay que
esconder lo que se hizo para estar bajo la ropa. Nada
nuevo, pero si fue novedosa la manera como lo interior
sali al exterior.
DESDE LO ZEN A LO PECAMINOSO
Rosa palo, amarillo oro, naranja, turquesa, verde
manzana, azul elctrico, blanco, negro, marron, hay una
paleta de colores en la moda, que tolera estridencias, la
monocroma zen, la frontalidad de los look deportivos,
pero tambin la absoluta seriedad de una dominatrix.
LA NIA EN TI
Las blusas y vestidos country, los bordados menudos y
florales, los vuelos en tul, los diseos traslucidos, los outfit
como de lbum infantil, renace una nia romntica pero
pcara gracias al empuje de la moda.
UNICOLOR
Hubo tiempos de contrastes, y los seguirn, pero
tambin se asoman aquellos en que vestirn un solo color,
naranja, amarillo o azul, hasta en los pies o en el caso de
trajes tnica. Esa es la alegra ms intensa entre tanto
mensaje de fin de mundo, ahorro y discrecin.

MOSCHINO

LOS NUEVOS
APORTES
DEVERSACE
YARMANI
Moda de Miln ense la nueva inspiracin tnica de
Giorgio Armani para la primavera-verano 2017, con su nuevo
concepto, el charmani, mientras Versace apost por una
mujer que viste deportiva y de lujo.
El neologismo de Armani, segn el creador, es necesario
para expresar un charme actual, moderno, no de foto de
poca o de pelcula en blanco y negro, y en su Silos de via
Bergognone ense su visin tnica y sensual declinada en
infinitas variaciones de azul.
Abundan los velos: en los tiempos contra el burkini
Armani vela el torso de su mujer de la primavera-verano
prximos, pero con materiales transparentes -aunque no
demasiado- dotados de bordados, lentejuelas y brillos que
hacen pensar en el cielo estrellado de un destino idealizado
del Medio Oriente.
La mujer de Armani del clima benigno de 2017 -los
largos se acortan y las faldas, breves y en pareo, reinan en la
coleccin- es joven, no una Mata-Hari, brome el creador.
Los 52 modelos que sintetizan el charmani no
monopolizan el azul: toques de rojo y flores estampadas
salpican sus diseos porque, explic de nuevo el creador,
bastan pequeos toques para cambiar el look de una mujer,
esta es una revolucin.
Donatella Versace ofreci una seleccin repleta de
diagonales, cortes asimtricos, elpticos y combinacin de
stretch, nilon, algunos en chndal, en una coleccin que
elogiaba a la mujer, le peda asumir el mando y lanz a
Naomi Campbell a la pasarela.
Negro dominante, azul y berenjena fueron los colores
preferidos en la presentacin sobre la doble V de la pasarela
de la marca de la cabeza de medusa, aunque Campbell
descendi del Olimpo de las top-model en bsicos rojoblanco azul y botas de motorista.
Guardapolvos amplios, fruncidos y asimtricos, toques de
encaje y versiones del wrap dress, sin olvidar cremalleras y
botones metlicos desde los hombros hasta los tobillos, y no
solo Naomi, hicieron pensar en el Versace de los ltimos aos
noventa.
Gigi Hadid visti el nuevo estilo Versace para la noche:
anorak paracaidista en nilon y seda, falda corta con
bordados que serpentean sobre el cuerpo de transparencia,
todo en azul.

ARMANI
LEANNE MARSHALL
DAVID KOMA

VALENTINO Y GALLIANO

PUCCI

ESTAMPADOS
YTRANSPARENCIAS
ARMANI

La superposicin de prendas, los tejidos con transparencias


y los diseos con todo tipo de estampados tambin fueron
dueos de la Semana de la Moda de Miln, gracias a Emilio
Pucci, Fendi y Prada.
Las transparencias en blusas, faldas y vestidos, y los juegos
incesantes de estampados a cuadros, geomtricos o animal
print fueron las apuestas ms llamativas de la mayora de las
marcas .
En el caso de la casa italiana Prada, los estampados a cuadros
en colores amarillos y negros, verdes y negros o la gama de los
marrones y color tierra se aduearon de chaquetas bomber,
camisas, chaquetas y faldas. La firma italiana fundada en 1913
jug tambin de forma constante con la superposicin de
prendas .

Su coleccin tambin hizo un guio a la moda asitica con


conjuntos de kimonos y vestidos hanfu, siempre utilizando
transparencias y con un detalle de plumas en las mangas.
Las minifaldas rojas, azules y negras, se alternaron en la
pasarela con las faldas cruzadas y con las de corte recto, que
se pudieron ver tanto en tonos pastel como en negro y en
estampados de diversos colores.
Quien tambin tom por bandera el estampado en esta
jornada fueFendi, que present una coleccin en tonos pastel
y azul marino. Las rayas, tanto verticales como horizontales,
ocuparon la mayora de las prendas que Karl Lagerfeld llev a
Miln.
Desde pantalones de rayas verticales blancas y negras
hasta botines altos de rayas horizontales marrones y amarillos,

pasando por faldas y vestidos a rayas verticales azules y beige.


Fendi tambin se decant por la superposicin de prendas
alpresentar conjuntos de vestidos tipo lencera sobre camisas,
y por el uso de las transparencias en vestidos, faldas y camisas.
Los bolsos de asa corta, las gafas de cristales en verde botella
y cuadrados y los botines altos y de tacn completaron su
coleccin.
Los botines altos de tacones tambin se vieron en el
desfile de Emilio Pucci, que llev hasta Miln una coleccin de
colores vivos que recorrieron toda la paleta de colores.
El amarillo intenso, el azul cyan, el rojo y el rosa sirvieron
para vestir de forma monocromtica algunas de las piezas de
esta coleccin, como vestidos o conjuntos de crop-tops y faldas
por debajo de la rodilla.

PRADA

Похожие интересы