Divisones territoriales de Espaa

1. Galicia
Los dos idiomas oficiales de Galicia son el castellano y el gallego.
Los instrumentos que se emplean en la msica gallega son
fundamentalmente los de viento y percusin. De entre todos ellos,
destaca la gaita gallega como el ms extendido y conocido, aunque
ltimamente se est prestando especial atencin a la recuperacin de
aquellos instrumentos que fueron cayendo en el olvido, principalmente
los diferentes tipos de flautas gallegas y la zanfona.
En la cocina gallega se emplea a menudo el pescado y el marisco. La
empanada gallega es una comida tpica de Galicia, con relleno de
carne o pescado. El caldo gallego es una abundante sopa cuyos
ingredientes principales son las patatas y los grelos. El grelo tambin
es empleado en el lacn con grelos, un plato tpico de Carnaval, que
consiste en lacn de cerdo cocido con grelos, patatas y chorizo.
2. Principado de Asturias
La msica y la danza son variadas y propias siendo la ms famosa la
llamada Danza Prima. El instrumento ms caracterstico es la gaita
asturiana, caracterizada por constar de tres tubos: uno de insuflacin
(soplete) y dos sonoros (roncn y punteru), que se utiliza en
numerosos bailes populares como saltn, xiringelu, mueira y jota,
pudiendo ir acompaada por el tambor, aunque tambin por otros
instrumentos como el acorden, el clarinete, la zanfona y el rabel
(llamado [bandurria] en Asturias). El canto tradicional ms
representativo del Principado es la tonada en sus mltiples variantes.
El plato ms conocido es la fabada, potente guiso hecho con fabes, una
variedad de juda blanca o alubia, acompaadas por chorizo, morcilla,
lacn y tocino. Esto se sirve aparte y se conoce con el nombre de
compangu. Adems destaca la variedad de pescados frescos y
mariscos del cantbrico y la calidad de su carne de ternera y de buey.
3. Cantabria
Cantabria pertenece a una unidad cultural comn que comparte, pese
a las diferencias regionales, con las comunidades del norte de Espaa
baadas por las costa cantbrica.
Una de las peculiaridades ms caractersticas de Cantabria es el
modelo, muy definido, de vivienda tradicional montaesa, con tejado a
dos aguas y fachada principal en una de las cadas. En ella es muy
frecuente la solana o balcn corrido de madera, protegido bajo el alero.
En Cantabria se celebran multitud de fiestas patronales, ferias de
origen comercial y festividades de origen pagano con mayor o menor
pervivencia del folclore tradicional. Las ms frecuentes celebran
festejos en torno a San Juan y San Miguel.

4. Pas Vasco
En el Pas Vasco se han hablado dos lenguas desde hace siglos, el
espaol o castellano y el euskera o vascuence. Las danzas vascas son
una parte muy importante de la cultura vasca, como Aurresku,
ezpatadantz, txulalai, lantz, arin-arina, fandangoa. En el pasvasco se
ofrecen bares y restaurantes los popularmente conocidos inchos, una
tradicin vasca equivalene a las tapas espaolas.
5. Navarra
En Navarra, cultura y naturaleza se fusionan. Villas romanas, recoletas
iglesias romnicas, monasterios y catedrales gticas, torres y murallas
medievales o cascos histricos con sabor, nos revelan piedra a piedra
la historia de este Reyno y se funden con un paisaje de contrastes.
Se hablan dos lenguas en la actualidad, el castellano y el euskera.
Los esprragos han sido uno de los productos vegetales ms
identificativos de la comunidad foral de Navarra. Analizando las
influencias existentes en la cocina navarra por productos,
concretamente la zona del norte de Navarra se puede ver que
comparte ciertas influencias con la cocina del Pas Vasco (territorio con
el que comparte vinculacin cultural histrica) platos, ingredientes y
productos como el queso de Idiazbal, la sidra, la goxua.
6. La Rioja
Variante del idioma espaol, hablado en La Rioja, con dos subdialectos,
el de La Rioja Alta y el de la Baja. Tiene rasgos relacionados con el
antiguo idioma Navarroaragons y quiz con el Vasco. Actualmente se
encuentra prcticamente en desuso en muchas de sus caractersticas
y reducido a algunas zonas rurales en otras. Tambin se llama as a
una lengua hablada en la zona en la poca en la que esta regin
estaba en poder del Reino de Navarra.
La jota riojana forma parte junto con la de Navarra y Aragn de las
llamadas "jotas del Ebro". Ya que dichas tres variedades de este estilo
musical estn emparentadas entre s. Los platos tpicos ms conocidos
son las patatas a la riojana o patatas con chorizo, que consta de
patatas cocidas con chorizo y las chuletillas de cordero al sarmiento,
plato que habitualmente se elabora en bodegas y al aire libre, asando
sobre una parrilla las chuletas sobre las brasas de los sarmientos de las
vides.
7. Castilla y Len

El arte castellano y leons, tanto arquitectura como literatura,

escultura, cine o pintura, es muestra de los momentos histricos que
ha vivido la regin. As, vemos arte prerromnico y romnico, adems
de un rico legado medieval, renacentista y barroco, debido a la
importancia de las tierras que conforman hoy en da Castilla y Len en
aquellas pocas histricas. La Gastronoma de Castilla y Len es
ampliamente conocida por la calidad de sus vinos y carnes.
El evento musical ms relevante de la comunidad desde hace varios
aos es el Sonorama de Aranda de Duero.
8. Aragn
Dependiendo de la zona existen distintos trajes tradicionales como son
los trajes ansotano y cheso, belsetn, chistabn o fragat. En general
las diferencias entre los trajes pirenaicos y del resto de Aragn son
ms acusadas.
Uno de los bailes y cantos populares es la jota.
La gastronoma de Aragn est influenciada por las regiones vecinas
del Cantbrico y las del Mediterrneo. Son conocidas las diferentes
verduras como los tomates, las cebollas, las borrajas, cardos y ajos.
9. Catalua
Las tres principales festividades de Catalua son: San Jorge, San Juan y
Da Once de Septiembre (fiesta oficial de la comunidad). La msica es
uno de los sectores ms vigorosos de la industria cultural de Catalua,
tanto por el nmero de actividades y eventos musicales que tienen
lugar a lo largo del ao, como por la red de recintos musicales, y por la
cantidad de productoras, compositores, intrpretes y grupos de
diferentes gneros surgidos en Catalua. Una de las manifestaciones
ms conocidas de la cultura popular catalana son los castellers: el
levantamiento de castillos humanos por parte de collas castelleras
(peas) que rivalizan entre ellas.
La sardana es la danza popular catalana por antonomasia, aunque
tambin son tradicionales el baile de bastones, la moixiganga y la jota
de las tierras del Ebro, muy similar a la jota aragonesa.
La gastronoma de Catalua posee una gran tradicin culinaria. Sus
procesos culinarios ya se describen documentalmente desde el siglo
XV. Ofrece una gran variedad de productos tanto del mar como de la
montaa y la huerta.
10. Comunidad de Madrid
La cultura de la Comunidad de Madrid tambin se refleja en las fiestas
y tradiciones de cada uno de sus municipios que conmemoran
celebraciones religiosas o hechos histricos acaecidos a lo largo de los
ltimos siete siglos.

La gastronoma tradicional de Madrid se engloba dentro de la cocina

espaola en general, y en particular de la gastronoma castellana, de
la cual conserva en algunos platos y preparados las caractersticas
culinarias heredadas de los tiempos de la instalacin de la corte de
Felipe II en la Villa de Madrid, ciudad Capital de Espaa. Algunas de las
elaboraciones ms caractersticas son el cocido madrileo, los callos a
la madrilea, la sopa de ajo, la casquera en general y postres como las
rosquillas tontas y listas, los huesos de santo o las torrijas madrileas.
El Chotis, es el baile tpico madrileo que se baila sobre todo durante
las fiestas de San Isidro.

11. Extremadura
Extremadura ha sabido guardar entre sus esencias ms queridas gran
nmero de bailes y danzas tradicionales autctonas del ms puro
sabor. El Cancionero constituye uno de sus grandes tesoros, donde se
puede encontrar cantares para todas las ocasiones. La gastronoma de
Extremadura es el conjunto de platos y tradiciones culinarias de la
regin. La apertura de la Va de la Plata ha hecho que la cocina
extremea se haya divulgado por otras regiones influyendo tambin en
la espaola, mientras que al mismo tiempo la cocina extremea se ha
visto influenciado por otras cocinas. La existencia de numerosos
monasterios, como el de Yuste o el de Guadalupe, ha dado lugar a un
esplendor culinario de recetas que han provenido de sus cocinas.
12. Castilla - La Mancha
Castilla-La Mancha es una tierra rica en tradiciones y costumbres de
los ms diferentes orgenes, algunas de ellas se remontan hasta las
tradiciones paganas de los primeros pueblos ibricos. Uno de los
instrumentos ms representativos de su folclore es la dulzaina de tipo
castellano con llaves. Este instrumento est presente en la provincia
de Guadalajara, en la de Toledo, bsicamente en su zona norte
(comarca de Torrijos) y en la sudeste (Mancha Alta de Toledo), y en la
de Cuenca, sobre todo en la Mancha occidental, la Alcarria y en la
Serrana. En estas tres provincias, generalmente, es llamada gaita.
En Castilla-La Mancha existen multitud de fiestas y ferias en cada
localidad de la Comunidad fruto de una larga tradicin y de las ms
distintas influencias, as como de su estratgica situacin en pleno
centro de la pennsula ibrica.

13. Comunidad Valenciana

Las bandas de msica son una gran tradicin valenciana, ya que en
casi todos sus pueblos y ciudades existe al menos una de estas
agrupaciones musicales, llegando algunos a tener hasta tres. Muchas
de estas bandas tienen un prestigio y calidad musical reconocidos a
nivel internacional, llegando a contar muchas de ellas con ms de 125
msicos de alto nivel. En la Comunidad Valenciana se conserva la
tradicin de realizar diversos espectculos taurinos, como los Bous al
carrer, una fiesta taurina popular tpica, que se practica en las calles
de muchos pueblos de la Comunidad Valenciana,

14. Islas Baleares (Mallorca, Menorca, Cabrera, Ibiza y

Formentera)
El patrimonio artstico y cultural de las Islas Baleares, define una
destacable cantidad de edificios emblemticos, que nos llevan a
pocas pasadas ilustrndonos con sus diversos estilos, los periodos de
las culturas que habitaron las islas. La prehistrica Naveta dels Tudons
en Menorca, considerado el edificio europeo ms antiguo, y los restos
del castillo romano de Formentera, que va pasando por la ciudad
amurallada de Ibiza, Dalt Vila, que ha sido declarada Patrimonio de la
Humanidad, o la imagen de la catedral de Mallorca reflejada sobre el
agua a los pies de les murallas renacentistas de Palma Todo ello
representa parte vivencial de la cultura de las Islas Baleares. El folclore
de Mallorca se caracteriza por sus elegantes y ceremoniosas danzas y
por sus canciones melodiosas; el de Menorca, y ms concretamente de
Ciutadella, por su teatralidad donde el caballo es el protagonista de la
fiesta, y el de Ibiza por sus danzas primitivas que se conservan en su
mxima pureza y originalidad.
La cocina balear es variada, laboriosa, opulenta, mediterrnea, original
y exquisita. Variada es, pues en tan pequeo territorio se han llegado a
recopilar unas 600 recetas y en ellas entran los ms numerosos
ingredientes de la tierra y del mar. Laboriosa es por sus lentas,
cuidadas y sofisticadas preparaciones. Opulenta por sus dos grasas
dominantes; la del aceite de oliva y la del cerdo.

15. Regin de Murcia

La msica tradicional de la Regin de Murcia destaca por poseer
diversas composiciones que le son propias, entre las que destaca el
cntico religioso de origen incierto denominado Canto de Auroros.
El Fandango Murciano es una clebre variedad de fandango,
emparentado con el andaluz y la herencia cultural mozrabe. La cocina
murciana tiene influencias de las vecinas cocina manchega, valenciana
y granadina. No obstante la regin de Murcia pertenece al levante
espaol y eso se hace ver en el carcter marinero de algunos platos,
siendo su ingrediente caracterstico el arroz y algunas preparaciones
de pescado en salazn: mojamas.
16. Andaluca
Los particulares condicionantes histricos y geogrficos del espacio
andaluz, as como los complejos flujos de poblacin, han propiciado la
conformacin de la cultura andaluza.
El flamenco est considerado actualmente como Patrimonio Cultural
Inmaterial de la Humanidad y es Patrimonio Cultural Etnolgico
Inmaterial de Andaluca. El flamenco es un gnero de msica y danza
que se origin y desarroll en Andaluca que data tal y como lo
conocemos actualmente del siglo XVIII, que tiene como base la msica
y la danza andaluza y en cuyo desarrollo han influido notablemente los
andaluces de etnia gitana.
Arte y costumbre popular tienen un escenario de encuentro en las
famosas ferias andaluzas. Entre las ms famosas estn la feria de Abril
de Sevilla, extendida a Madrid y Barcelona por el gran nmero de
inmigrantes andaluces.
17. Ceuta
La gastronoma ceut esta influenciada por la cocina andaluza y rabe.
Destaca principalmente por sus mariscos y sus pescados, tanto
frescos, como en salazn; como pueden ser, por ejemplo, -el bonito, el
"vola"-. Sus costas salpicadas de calas y rocas hacen que la pesca
submarina sea considerada excepcional por su rica flora y fauna
marina.
Conviven principalmente ciudadanos de cultura cristiana y
musulmanes, aunque tambin existe una poblacin de judos y, en
menor medida, hindes.
18. Melilla
Se distingue por ser una poblacin pequea donde conviven cuatro
culturas (religiones): cristiana, musulmana, juda e hind, aunque la
cultura predominante polticamente hablando es la peninsular
(cristiano-occidental). La cultura y tradiciones judas en Melilla no
tienen repercusin social, siendo los festejos judos de carcter ms

privado. Las festividades islmicas, sin embargo, siempre han tenido

un carcter mucho ms abierto y pblico en todas las poblaciones
donde existe una representacin de esta religin, sin embargo, en
Melilla se reducen los festejos a un determinado sector de la ciudad
como la zona del Rastro o los barrios eminentemente poblados por
musulmanes. Es de destacar, no obstante, que en los ltimos tiempos
ha habido una "apertura" por parte de la poblacin musulmana hacia
el exterior, por ejemplo, rezando el Aid Al Kebir en un campo de ftbol
al aire libre.
19. Islas Canarias
La cultura canaria ha recibido, en mayor o menor medida, aportaciones
de los tres continentes baados por el Atlntico (Europa, Amrica y
frica), en especial de Europa y Amrica a partir del siglo XV, siendo
las islas durante siglos tierra de arribada, escala, intercambio y
emigracin. Todas estas aportaciones se han ido aclimatando a las
caractersticas de las islas y sus gentes, para formar una identidad
cultural rica y diversa. En ella confluyen tres elementos
fundamentales: el guanche, de origen bereber; el europeo,
fundamentalmente castellano, aunque con importantes aportaciones
portuguesas y, en menor medida, italianas, flamencas, britnicas o
francesas; y, finalmente, el influjo americano, producto de las
relaciones comerciales y migratorias con Latinoamrica. Hay que hacer
tambin una mencin a la huella cultural de los esclavos negros
llevados a las islas, particularmente visible en algunas zonas del este
de Gran Canaria.