Responsabilidad social y empresarial

Autores:
Camilo Castellanos Consuegra
Alejandro Martnez Senz
Juan Alejandro Cortes Garca
Angie Lorena Orjuela Gonzalez
Jessica Milena Choconta Bocarejo
Ayda Marcela Castellanos Cely

Presentado a:
Ana Karina Montes.

Facultad de Ciencias Administrativas, Econmicas y Contables

Bogot Colombia 2016

Tabla de contenido
1

Empresa: Crepes and waffles............................................................................... 2

1.1

Introduccin general de la empresa:..............................................................2

1.2

Objeto social:................................................................................................. 2

1.3

Sector y sub sector econmico:.....................................................................2

1.4

Mercado o poblacin objetivo:.............................................................................. 3

1.5

Nmero de empleados:..................................................................................3

1.6

Caractersticas del tipo de producto:.............................................................3

Evaluacin diagnostica......................................................................................... 4
2.1

Matriz DOFA................................................................................................... 4

4. Comparacin Modelo Rse....................................................................................... 9

Empresa: Crepes and waffles.

1.1 Introduccin general de la empresa:

Crepes And Waffles es una empresa colombiana surgida en 1980 de la idea de dos estudiantes
universitarios dedicada al rubro de productos gastronmicos enfocados especialmente en los
crepes que son tortillas de harina de trigo con diversos contenidos e ingredientes ms sin
embargo se puede al igual encontrar con una variedad en heladera, iniciaron con un pequeo
local en Bogot y posteriormente implantaron una estrategia de desarrollo de mercado por
medio de la cual expandieron su rango de accin y locales a nivel nacional y algunos fuera de
Colombia, actualmente cuenta con ms de 2000 mil colaboradores principalmente
compuestos por madres cabezas de familia las cuales tienen como principio fundamental el
trabajo con dedicacin y pasin, la variedad en sabores y la experiencia que se lleva el cliente
al degustar en los locales especialmente diseados sus recetas han llevado a la compaa al
xito y crecimiento continuo.
1.2 Objeto social:
Consiste en servicio de restaurante y heladera ofreciendo diferentes productos especializados
en servir arte-sano complaciendo los sentidos y llenando de admiracin a quienes comparten la
mesa. La variedad y calidad de sus sabores han hecho de Crepes & Waffles una opcin deliciosa
y saludable permitindole crecer
1.3 Sector y sub sector econmico:
Establecimiento De Gastronoma y Similares

5611 - Expendio a la mesa de comidas preparadas

1040 - Elaboracin de productos lcteos

6810 - Actividades inmobiliarias realizadas con bienes propios o arrendados

1.4 Mercado o poblacin objetivo:

Inicialmente Crepes & Waffles naci como un pequeo local rstico para gente joven e
informal, tiempo despus de fundado decide incorporarse a un segmento del mercado de alto
nivel, donde sus productos ahora eran degustados por grandes ejecutivos y con atencin mucho
ms especializada. Hoy en da esto se conserva y es uno de los restaurantes ms visitados en las
ciudades donde se encuentra. Ofrece adems de crepes y waffles el servicio de heladera para
aquellas personas de ms bajos recursos que no consuman en su seccin de restaurante. En
cuanto al recurso humano, la empresa est enfocada al segmento de madres cabeza de familia
especialmente si se trata de mujeres que deben responder al mejoramiento del bienestar de sus
familias, las cuales son contratadas para todas las reas de la empresa.
1.5 Nmero de empleados:

Se calcula que la compaa cuenta con ms de 4000 colaboradores que trabajan en cerca de 90
puntos.
1.6 Caractersticas del tipo de producto:
Lnea de almuerzo y cena, bebidas y crepes de dulce y sal.
Lnea Branch, productos infantiles.
Lnea Desayunos.

 Lnea de helados.

Evaluacin diagnostica

2.1 Matriz DOFA

FO
FUERZAS -F
F-1. fidelizacin de los clientes mediante estrategias de
recordacin
F-2. Buenas prcticas de Gobierno corporativo

DOFA

OPORTUNIDADES - O

O-1
O-2

Las cadenas de restaurantes que

presentaron los ms altos ingresos
operacionales para el ao 2011 en
Colombia fueron McDonalds, El Corral,
C&W, Kokoriko y Frisby, las 5 en

F-3.Medio ambiente
f-4.Teamas relacionados con los consumidores
F-5. reputacin con clientes
f-6.Desaroollo en involucramiento con la sociedad
f-7.practicas operativas justas, practicas laborales
f-8.Experiencia de 36 aos en el sector
f-9.
F-10.
f-11.
F-12.
f-13.
ESTRATEGIAS F-O
1-(f4-o5) establecer alianzas estratgicas con el Sena y otras
instituciones acadmicas para que estudiantes de carreras afines a
tecnologa y desarrollo de software realicen sus prcticas en la
compaa. ejemplo
2-(f7- o10) realizar una penetracin de mercado por medio de un
proceso de venta cruzada para que los clientes actuales de la
compaa cuenten con todos los servicios que ofrece la compaa
ejm

O-3

O-4

conjunto representan el 50 por ciento de

las ventas entre las 100 empresas mejor
ponderadas del sector
En la industria se requiere mano de obra
3-(f13-06) desarrollar el aplicativo SICORAC y potenciar su
tanto calificada como no calificada,
funcionalidad ante las necesidades de nuevos mercados por medio
circunstancia que facilita el que muchos
del 20% del flujo de caja libre (8.000.000) anual.ejm
colombianos puedan vincularse a ella.
53 por ciento de la industria nacional de
restaurantes se encuentra en las ciudades
de Bogot, Cali y Medelln, siendo la
participacin de Bogot la ms alta con el
31 por ciento del total nacional.

O-5
O-6
O-7
O-8
O-9
O-10
O-11
O-12
O-13
O-14
O-15

O-16

O-17

DO

DOFA

DEBILIDADES - D
D-1.
d-2.

OPORTUNIDADES - O
O-1

ESTRATEGIAS D-O
1-(d7-07,09) realizar un Joint Venture con una empresa del sector
que permita compartir conocimiento y servicios para explotarlos
en nuevos mercados

O-2

2-(d16, d6- 010)

O-3
O-4
O-5
O-6
O-7
O-8
O-9
O-10
O-11
O-12
O-13
O-14
O-15

O-16

O-17

FA

DOFA

FUERZAS -F
F-1.

A-1
A-2
A-3
A-4
A-5
A-6
A-7
A-8

f-13.la empresa genera flujos de caja positivos en los ltimos

aos que pueden ser invertidos
AMENAZAS - O
ESTRATEGIAS F-A
decrecimiento del PIB del pas proyectado 1-(f13, f11-a11)
en un 3 % vs un 5 % aos anteriores
aumento de la tasa de inters de referencia 2-(f7-f8- , a9).
en un 7%
poltica contractiva econmica del
gobierno
tratados de libre comercio
volatilidad del dlar (cierre abril 2.851)

gran cantidad de competidores en el

sector que ofrecen los mismos servicios
No existen barreras de entrada en lo que
tiene que ver con aspectos arancelario,
tributario y social.

DA

DOFA

DEBILIDADES - D

A-1
A-2
A-3
A-4
A-5
A-6
A-7
A-8
A-9

A-10
A-11
A-12

A-13
A-14

AMENAZAS - O
ESTRATEGIAS F-O
decrecimiento del PIB del pas proyectado 1-(d3-a14) implementar un recorte de gastos para cada proyecto
en un 3 % vs un 5 % aos anteriores
por medio de la tercerizacin en el proceso de reclutamiento y
contratacin de personal (f4, a1)
aumento de la tasa de inters de referencia 2-(d3, d6- a3, a8.
en un 7%
poltica contractiva econmica del
gobierno
tratados de libre comercio
volatilidad del dlar (cierre abril 2.851)
tramitologa en la financiacin por parte
del gobierno para proyectos
gran cantidad de competidores en el
sector que ofrecen los mismos servicios
No existen barreras de entrada en lo que
tiene que ver con aspectos arancelario,
tributario y social.

4. Comparacin Modelo Rse

Es importante tener claro la responsabilidad social empresarial de nuestra empresa CREPES &
WAFLES, en esta compaa su filosofa es nicamente contratar mujeres cabeza de familia.
Coca Cola FEMSA y Crepes & wafles presiden en un significado importante frente a la (RSE)
para ellos el bienestar de sus empleados es el punto ms importante para crecimiento como
empresas; planes como compra de vivienda, programas de salud, orientacin familiar y
capacitacin de sus empleados en cada proceso es un punto muy importante para que sus
colaboradores estn felices de trabajar con sus entidades.
Haciendo dicha comparacin, coca cola FEMSA se destaca un poco ms PRECISAMENTE
POR ESTAR EN EL TOP 30 DE LAS EMPRESAS CON RESPONSABILIDAD SOCIAL EN
COLOMBIA ya que ellos son lderes en el desarrollo del programa para la PAZ y reconciliacin
en nuestro pas, tambin en la proteccin de los recursos hdricos de Colombia, cultura de salud,
autocuidado nutricin y actividad fsica con su programa coordenadas para la vida.

En el modelo de comparacin de las mismas definimos que para las dos empresas el objetivo est
en apoyar, dar la mano y hacer felices a sus empleados dando oportunidades de crecimiento tanto
para el empleado y su ncleo familiar con diferentes programas del bienestar de sus familias.