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BIOELEMENTOS Y BIOMOLCULAS

1. ELEMENTOS BIOGNCOS
Ningn Elemento qumico es exclusivo de los seres vivos y todos se
encuentran tambin en la Naturaleza. Sin embargo, hay slo 27 que forman parte
permanente de la vida y otros 60 pueden aparecer ocasionalmente. Estos elementos
se denominan elementos biognicos o biolementos. Segn su importancia y
abundancia se clasifican en:

Elementos plsticos primarios: carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno.


Representan algo ms del 96% del peso de cualquier organismo. Son
elementos imprescindibles para la creacin de materia orgnica

Elementos secundarios indispensables: fsforo, azufre, sodio, potasio,


calcio, magnesio y cloro. Constituyen el 3% en peso aproximadamente. Son
bioelementos necesarios para la vida de la clula.

Oligoelementos o elementos traza: Adems de los sealados existen otros


que son necesarios para el funcionamiento celular y que en conjunto
representan menos del 1%. No todos forman parte de los seres vivos. Cabe
citar por ejemplo el hierro, cinc, bromo, yodo y silicio.

Al contrario que en los seres inertes, donde el silicio es la base, en los seres vivos se
utiliza la qumica del carbono por varias razones:

Al tener peso atmico bajo permite enlaces covalentes estables, pero no tanto
para impedir las reacciones metablicas.

La estructura del tomo de carbono permite conseguir largas cadenas


ramificadas que pueden romperse con facilidad.

Los tomos de carbono se unen con facilidad al nitrgeno, hidrgeno, oxgeno


y azufre, facilitando as la unin de diferentes grupos funcionales.

1.1. Funcin de los bioelementos primarios y secundarios


El carbono y el hidrgeno constituyen la estructura bsica de las molculas orgnicas
y, junto al oxgeno, son los principales componentes. El nitrgeno participa en la
construccin de protenas y cidos nucleicos.
El fsforo forma parte de los cidos nucleicos y sus enlaces son utilizados en la
obtencin de energa. El azufre constituye parte de la mayora de las protenas.

El resto de bioelementos secundarios se encuentran en el interior de la clula


disociados como iones. El sodio potasio y cloro participan en mantener el grado de
salinidad as como en el impulso nervioso.
El calcio acta como constitutivo de estructuras esquelticas, en el mecanismo de
contraccin muscular y en la coagulacin entre otros procesos. El magnesio es
imprescindible para la accin cataltica de muchas enzimas.
1.2. Funcin de los oligoelementos
Son necesarios para el funcionamiento de la clula y suelen asociarse a enzimas.
El hierro participa en los procesos redox de la cadena respiratoria y forma parte de
la hemoglobina. El cobre forma parte de mltiples enzimas de oxidacin. El cobalto y
el molibdeno forman parte de coenzimas. El yodo es fundamental para la hormona del
tiroides y el flor en la formacin de los dientes.

2. LAS BIOMOLCULAS
Los tomos de los diferentes bioelementos se combinan para formar las molculas
constituyentes de la vida que se dividen en inorgnicas (agua y sales minerales) y
orgnicas (glcidos, lpidos, protenas y cidos nucleicos)
Muchos de estos compuestos orgnicos son macromolculas formadas por otras
molculas ms sencillas. La unidad estructural aislada se llama monmero y la
macromolcula recibe el nombre de polmero.

3. EL AGUA EN LOS SERES VIVOS


El agua constituye el 75 % en peso de la materia viva. Cuanto ms joven es el
individuo, ms porcentaje de agua tiene en su organismo, que va perdiendo con el
paso del tiempo. Segn su situacin se clasifica en:

Agua circulante: que se desplaza a travs del organismo y es utilizada como


transporte de sustancias.

Agua de imbibicin: Se encuentra empapando los materiales citoplasmticos,


unida dbilmente a los materiales biolgicos de los que se separa por
desecacin a los 100 C

Agua ligada: retenida en combinaciones diversas en el interior de las clulas,


no desaparece por desecacin.

3.1. Propiedades del agua


La diferencia de atraccin de electrones hace que el tomo del agua sea un dipolo
elctrico con lo que las molculas tienden a asociarse por puentes de hidrgeno. Se
forman grupos de hasta nueve molculas, pero se deshacen al momento.

Elevada capacidad disolvente y dispersante: Es el disolvente universal y tanto


las sales cristalizadas, los iones y los compuestos orgnicos se disuelven con
facilidad en ella. As mismo dispersa sustancias anfipticas, que contienen grupos
hidrfobos e hidrfilos.

Elevada tensin superficial: es decir, que al contacto con otro medio forma una
pelcula bastante resistente.

Alto calor especfico: el agua necesita una calora para elevar un gramo 1 C, un
valor relativamente alto que permite que el agua absorba o libere cantidades de
calor sin sufrir variaciones en su temperatura.

Alta conductividad: facilita la distribucin del calor por toda la masa de agua.

Alto calor de vaporizacin: necesita mucho calor para pasar a estado gaseoso.
3.2. Funciones biolgicas del agua

Vehculo de transporte de sustancias: debido a su poder disolvente y


dispersante transporta sustancias de un punto a otro del organismo. Por otra parte,
resulta indispensable para el intercambio de materia entre clula y medio.

Medio de reaccin: gracias al poder disolvente, la mayora de las biomolculas


estn disueltas en agua y de ese modo reaccionan entre s.

Reactivo qumico: participa en las reacciones por su capacidad de disociarse en


iones H+ y OH-, como ocurre en la hidrlisis, rotura de enlaces introduciendo agua.

Agente regulador de la temperatura: ya que su alto calor especfico le convierte


en un excelente amortiguador de los cambios trmicos.

4. LAS SALES MINERALES EN LOS SERES VIVOS


En todos los seres vivos, tanto animales como vegetales se encuentran:
En estado slido, formando parte de estructuras esquelticas, como el calcio en
los huesos o la slice en los caparazones de algas.
En su mayora en disolucin, en forma inica. Su metabolismo se diferencia del
de los dems componentes de la materia viva en que no pueden ser ni producidas ni
degradas. Las funciones principales de las sales son la regulacin de los procesos
osmticos, la regulacin del pH y la accin especfica de los cationes

4.1. Regulacin de los procesos osmticos


Si dos sustancias se ponen en contacto por difusin, el soluto pasa de la ms
concentrada a la ms diluida hasta igualar concentraciones. Sin embargo, si dichas
disoluciones se separan por una membrana impermeable (solo deja pasar el
disolvente), nicamente pasar el disolvente de la ms diluida, o hipotnica, a la ms
concentrada, o hipertnica. Este proceso se denomina smosis.
La presin osmtica, que es la que se ejerce contra la membrana plasmtica, es
capaz de hacer ascender la disolucin en contra de la gravedad.
En la smosis se produce el fenmeno de plasmlisis, en el que la clula que
desprende agua para igualar la concentracin se arruga y el contrario, de turgencia,
en el que la clula se dilata tanto que puede llegar a reventar. La membrana
plasmtica es la que acta como membrana semipermeable.
4.2. Regulacin del pH
Para su buen funcionamiento, las clulas requieren un pH prximo a la neutralidad. Sin
embargo, como resultado de las reacciones metablicas, continuamente se estn
produciendo sustancias cidas o bsicas que alteran el pH. Para evitarlo, el organismo
dispone de ciertos sistemas qumicos, denominados amortiguadores o tampn que
evitan el cambio de pH constituidos por un cido dbil y una sal del mismo cido. El
ms importante es el formado por cido carbnico y carbonato sdico.
4.3. Accin especfica de los cationes
Los cationes ejercen diversas acciones que dependen del tipo de catin y no
pueden ser sustituidos por otro. Algunos de ellos son antagnicos, es decir, uno
estimula una accin y otro la inhibe. Los cationes de Na y K son los que paralizan el
corazn en la distole, mientras que el Ca lo hace en la sstole, complementndose
Teniendo todo esto en cuenta, podemos afirmar que para la vida, los lquidos han
de guardar las siguientes relaciones:

Ser isotnico con las clulas (misma concentracin)

Tener un pH apropiado, cercano a la neutralidad

Composicin catinica equilibrada, en determinada proporcin

5. ESTADOS FISICOS DE LA MATERIA

Estado slido. As se encuentran las sustancias que forman estructuras


esquelticas y de proteccin. Son inorgnicas (calcio) u orgnicas (celulosa)

Estado gaseoso. Son los gases que intervienen el

metabolismo celular

(oxgeno y dixido de carbono) y los que son inertes (nitrgeno)

Estado lquido. Sustancias disueltas en agua.

5.1. Estudio de las disoluciones coloidales


Los solutos de elevado peso molecular se denominan partculas coloidales o
coloides. Sus propiedades son:

Capacidad de presentarse en estado de sol o de gel, es decir, en un estado


ms fluido o ms viscoso. Ese paso de un estado a otro lo determina la
cantidad de agua. El citoplasma interior est en estado de sol mientras que en
la periferia se encuentra en estado de gel.

Elevada viscosidad, oponen gran resistencia al desplazamiento relativo de


sus molculas.

Gran poder adsorbente, poseen la capacidad de unir a su superficie gran


cantidad de molculas. Cuanto menos sea el tamao de las partculas, mayor
es su adherencia.

Presentan el efecto Tyndall. Al atravesarlas la luz presentan un aspecto


turbio, por la reflexin y la refraccin de la luz.

No se pueden sedimentar. Son estables y no sedimentan, al contrario que las


suspensiones. Sin embargo, puede conseguirse mediante ultra centrifugacin.

Se pueden purificar por dilisis, es decir, separar las partculas coloidales de


las no coloidales mediante una membrana.

Se pueden separar por electroforesis, es decir, mediante la accin de una


carga elctrica.

LOS GLCIDOS
1. CONCEPTO DE GLCIDO, FUNCIONES Y CLASIFICACIN
Los glcidos son los aldehdos o cetonas de alcoholes polivalentes y sus derivados
formados por oxidacin, reduccin, sustitucin y polimerizacin.
Se encuentran en todos los seres vivos donde desempean una funcin
energtica, si bien algunos tienen funcin estructural, sobre todo en vegetales.
Las unidades bsicas de los glcidos son las osas o monosacridos, compuestos
hidrolizables de tres a siete tomos de carbono.
Los sidos nos compuestos formados por la unin de varios monosacridos con
prdida de una molcula de agua en cada enlace. Se subdividen en:
Holsidos: constituidos nicamente por varios monosacridos. Si se unen de 2 a
10 se originan los oligosacridos. Si son ms de 10, se forman polisacridos.
Hetersidos: formados por una parte glucdica y otra, llamada aglucn,

de

carcter proteico (glucoproteinas) o lipdico (glucolpidos).

2. MONOSACRIDOS
2.1. Composicin, propiedades y nomenclatura
Son sustancias no hidrolizables, cristalizables, blancas, solubles en agua y de
sabor dulce, por lo que se les denomina azcares. Qumicamente, son compuestos de
3 a 7 tomos de carbono en el que uno de los tomos est unido por doble enlace a
un tomo de oxgeno y el resto est unido a un grupo hidroxilo.
Segn el nmero de carbonos pueden ser desde triosas hasta heptosas y se
renen en dos grandes grupos segn la naturaleza de su grupo carbonilo: aldosas si
es un aldehdo, que ha de localizarse en el primer carbono, y cetosas si el grupo es
una cetona en el segundo carbono.
2.2. Estereoisomera y actividad ptica
Se denominan ismeros estructurales a aquellas sustancias que tienen la misma
frmula emprica pero cuyos tomos estn unidos de distinta forma.
2.2.1. Estereoisomera de los monosacridos
Se debe a la existencia de carbonos asimtricos, que son aquellos cuyas
valencias estn unidas a cuatro sustituyentes distintos. Esto da pie a que las
molculas con la misma frmula estructural tengan diferentes configuraciones
espaciales. Dichas molculas son estereoismeros o ismeros geomtricos.

Los monosacridos presentan esta isomera por la posicin espacial de los


grupos alcohlicos de sus carbonos asimtricos. La forma D es la que tiene el grupo
OH hacia la derecha, y la forma L a la izquierda. Una forma D es el enantimero o
imagen especular de su forma L. El nmero de isomeras viene dado por 2 n donde n
es el nmero de carbonos asimtricos.
Los monosacridos que se diferencian en la configuracin de un solo carbono
asimtrico se denominan epmeros.
2.2.2. Actividad ptica
Hay una gran diferencia para diferenciar enantimeros por la similitud de sus
caractersticas fsicas. No obstante, se distinguen por su actividad ptica.
Esta propiedad consiste en que las disoluciones de los monosacridos hacen
girar el plano de polarizacin de la luz polarizada en cierto ngulo. Si el ngulo es
hacia la derecha, se denominan dextrgiros, y si es a la izquierda levgiros. Se
representan con + y respectivamente y no corresponden a la forma D y L
respectivamente aunque en muchos casos suele coincidir.
2.3. Formas cclicas de los monosacridos
En el caso de monosacridos de 5 o ms tomos de carbono, un grupo carbonilo
es capaz de formar enlace con un grupo alcohlico dando lugar a los hemiacetales.
En las hexosas, el grupo carbonilo reacciona con uno de los grupos alcohlicos de
la molcula (el 4 o 5 para las aldosas y el 5 o 6 para las cetosas) resultando un anillo
de 5 o 6 eslabones. Cuando el anillo tiene 5 eslabones se denomina furanosa y
cuando tiene 6, piranosa.
Al formarse este anillo, el carbono carbonlico se convierte en asimtrico, dando
lugar a dos nuevos ismeros, el (OH a la derecha) y el (OH a la izquierda).
Para construir una forma cclica se siguen las siguientes normas:

Los grupos OH y H, que en la frmula lineal estn situados hacia la


derecha, quedan hacia abajo, excepto el carbono unido al puente oxdico.

Con trazos gruesos se representan los enlaces que se encuentran por


delante y por encima del papel y con trazos finos los que se encuentran por
detrs y por debajo. El anillo quedara perpendicular al plano del papel.

En la forma el grupo hidroxilo est hacia la derecha y por tanto se


dispone abajo y en la forma est hacia la izquierda, por lo que se dispone
hacia arriba.

3. DISACRIDOS
3.1. Composicin, propiedades y nomenclatura
Son sustancias blancas, cristalizables, solubles en agua y de sabor dulce, por lo
que tambin se llaman azcares. Qumicamente resultan de la unin de dos
monosacridos, con liberacin de una molcula de agua. Los disacridos ms
importantes estn formados por dos hexosas y su enlace se denomina O-glucosdico.

Enlace monocarbonlico: se establece entre el grupo carbonlico de uno


de los monosacridos y un grupo alcohlico del otro monosacrido.

Enlace dicarbonlico: se establece entre los carbonos carbonlicos de los


dos monosacridos.

3.2. Disacridos naturales y su distribucin

Maltosa: est formada por dos molculas de D-glucopiranosa unidas por


enlace (14).

Celobiosa: est constituida por dos molculas de D-glucopiranosa unidas por


enlace (14)

Lactosa: est formada por una molcula de D-galactopiranosa y otra de Dglucopiranosa unidas mediante un enlace (14).

Sacarosa:

consta

de

una

molcula

de

D-glucopiranosa

otra

de

fructofuranosa unidas por un enlace (12).

4. POLISACRIDOS
4.1. Concepto, propiedades, clasificacin y funcin
Los polisacridos son sustancias de elevado peso molecular no cristalizables,
inspidas y poco solubles en agua. Se forman por la unin de n molculas de
monosacrido con separacin de n-1 molculas de agua siendo n>10.
Por lo tanto, son polmeros hidrolizables y su hidrlisis origina monosacridos. Si
son del mismo tipo, es un homopolisacrido y si son de distinto heteropolisacrido.
Segn sus funciones biolgicas se clasifican en:

Polisacridos de reserva: actan como reserva de energa a corto plazo.

Polisacridos estructurales: se utilizan como materiales de construccin


de paredes celulares, exoesqueletos, etc...

4.2. Polisacridos de reserva


Se localizan fundamentalmente en forma de grandes grnulos en el citoplasma
celular. Los ms importante son el almidn, el glucgeno y los dextranos.

Almidn: es un homopolmero de la D-glucopiranosa integrado por dos


constituyentes distintos: la amilosa y la amilopectina. Es el polisacrido de
reserva de los vegetales.

Glucgeno: es un homopolmero de D-glucopiranosas. Es el polisacrido


de reserva de los animales, abunda en el hgado y en los msculos.

Dextranos: son los polisacridos de reserva de bacterias y levaduras y


estn constituidos por homopolmeros de la D-glucopiranosa.

4.3. Polisacridos estructurales


Son especialmente importantes en los vegetales.

Celulosa: es un homopolmero de la D-glucopiranosa. Constituye el


principal componente de las paredes celulares vegetales. Forma parte de la
fibra alimentaria, restos de alimentos no digeridos que ayudan a la digestin

Quitina: es un homopolmero de la N-acetil-D-glucosamina. Es el principal


componente estructural del exoesqueleto de los insectos.

LOS LPIDOS
1. CONCEPTO DE LPIDO, FUNCIONES Y CLASIFICACIN
Son un conjunto de sustancias orgnicas muy heterogneas pero todos estn
formados por largas cadenas hidrocarburadas que pueden estar sustituidas o no por
diferentes grupos funcionales. Son compuestos ternarios, contienen C H y O.
La caracterstica que los rene es que son insolubles en agua pero solubles en
disolventes orgnicos. Es debido a que carecen de polaridad y por tanto son
hidrfobas.
Desempean dos funciones principales: depsito de energa a largo plazo y
componentes estructurales de las clulas. Tambin ejercen funciones reguladoras,
sirven como cubiertas protectoras o de aislante trmico.
1.1. Los cidos grasos
Uno de los componentes importantes de muchos lpidos, pero no de todos, son los
cidos grasos, que son cidos orgnicos o carboxlicos con un nmero par de tomos
de carbono, desde 4 hasta 30. estructuralmente adoptan forma de zigzag.
Pueden ser de dos tipos, que determinan su geometra:

Saturados: sin dobles enlaces en la cadena.

Insaturados: con uno o ms dobles enlaces.

Los cidos grasos se obtienen mediante sntesis metablica o en la dieta. Hay


algunos, denominados esenciales, que slo pueden obtenerse mediante ingestin
directa. En los humanos son el linoleico y el linolnico.
1.1.1. Propiedades de los cidos grasos

Fsicas:

Se pueden ionizar. A pH neutro el COOH se transforma en COO-

Pueden ser slidos o lquidos. El punto de fusin aumenta con el tamao


del cido graso y disminuye con el grado de instauracin.

Se orientan en el agua. Poseen una cabeza hidrfila y una cola hidrfoba.


o

Monocapas: son pelculas superficiales sobre el agua donde las


colas se sitan

Micelas: son agrupaciones esfricas en las que la cabeza esta


hacia el exterior y la cola hacia el interior

Bicapas: son agrupaciones que separan dos medios acuosos.

Qumicas:

Forman steres mediante una reaccin de esterificacin. Un cido graso


se une a un alcohol para formar un ster con desprendimiento de un H2O.

Forman sales mediante una reaccin de saponificacin en la que los


cidos grasos reaccionan con los lcalis dando lugar a los jabones

1.2. Clasificacin de los lpidos


Los cidos grasos no aparecen casi nunca sin combinar, sino que se hallan
presentes en diferentes clases de lpidos que se clasifican as:

Saponificables: por hidrlisis dan cidos grasos y por calentamiento dan


jabn. Son steres.

Glicrdos
Simples
Cridos
Fosf glicrdos
Saponifcables
Esfingomielnas
Lpidos Complejos
Esfingolpidos Ganglisdos
Glucolpidos

Cerbsidos

Terpnos
Insaponifcables
Esteroides

Insaponificables: no contienen cidos grasos y por


tanto no pueden dar jabn. Comprenden terpenos y
esteroides

2. LPIDOS SIMPLES SAPONIFICABLES


2.1. Glicridos o acilglicridos
Son steres del alcohol glicerina (propanotriol) con cidos
grasos. En la mayora de los casos, los tres grupos hidroxilos
estn esterificados y reciben el nombre de triglicridos; pero
tambin hay diglicridos y monoglicridos.
Los triglicridos en que los tres grupos alcohlicos de la
glicerina estn esterificados por el mismo cido graso se
denominan triglicridos simples y se designan segn el cido
graso cambiando la terminacin ico por ina.
Los triglicridos que contienen dos o tres cidos grasos
diferentes son los mixtos y se designan segn cual sea el cido
graso y la posicin en la que se encuentre cambiando ico por
oil. Ejemplo: 1 palmitoil 2 estearoil 3 oleoil glicrido.
Los glicridos comprenden las grasas y los aceites, que se
diferencian en que las grasas son slidas a temperatura ambiente
y predominan en los animales mientras que los aceites son
lquidos y predominan en los vegetales.
Los glicridos tienen funcin de reserva de energa, ya que
en al oxidarse se obtiene gran cantidad de energa. Son las

principales fuentes a largo plazo. Los glicridos tienen mayor capacidad de


almacenamiento que los glcidos.
2.2. Cridos o ceras
Son steres de cidos grasos de cadena larga > 10 C con un alcohol
monohidroxlico de cadena larga tambin.
Dado su consistencia y solubilidad estn muy difundidos para proteger tanto la
superficie de hojas y frutos contra la evaporacin como el cuerpo de los animales
como refrigeracin. Por tanto, tienen funcin protectora.

3. LPIDOS COMPLEJOS SAPONIFICABLES


Son compuestos de carcter anfiptico que forman parte de las membranas
celulares, por lo que tambin se conocen como lpidos de membrana junto con el
colesterol. Contienen cidos grasos, por lo que pueden formar jabones

Fosfoglicridos

Saponifcables Esfingomielnas

Lpidosdemembran Esfingolpidos Ganglisidos
G
l
u
c
o
l

p
i
d
o
s
Cer brsidos

Insabonifcables:Colesterol

3.1. Fosfoglicridos o glicerofosfolpidos


Son steres de la glicerina con cidos grasos y
cido fosfrico, unido ste, a su vez, a un alcohol.
Los fosfoglicridos son molculas anfipticas, en las
que se distinguen una cabeza hidrfila y una cola
hidrfoba. Tienen funcin estructural.
3.2. Esfingolpidos
Tambin son componentes de las membranas, es
decir, funcin estructural. A diferencia de los
fosfoglicridos,

tienen

esfingosina

en

vez

de

glicerina.
Tienen dos colas hidrfobas, una formada por la
esfingosina y otra por un cido graso, unidas por un
enlace

amida.

La molcula

resultante es la

ceramida, a la que se unen diversos compuestos


para formar esfingomielinas y glucolpidos
3.2.1.

Fosfoesfingolpidos

Son lpidos formados por la unin de la ceramida


con el cido fosfrico y un aminoalcohol. La cabeza

resultante es hidrfila.
3.2.2. Glucoesfingolpidos
Son lpidos formados por la unin de la ceramida a una o varias unidades
glucdicas. Se dividen en cerebrsidos (una unidad de galactosa o glucosa) y
ganglisidos (cabezas polares con varias unidades glucdicas).

4. LPIDOS INSAPONIFICABLES (SIN

CIDOS GRASOS)

4.1. Terpenos
Son lpidos que resultan de la polimerizacin de varias unidades de hidrocarburo
isopreno (2-metil, 1-3 butadieno). Los ms importantes son los carotenoides, formados
por ocho isoprenos, entre los que destacan:

Carotenos: Pigmentos muy abundantes en vegetales, a los que dan el


color rojo. Qumicamente son hidrocarburos.

Xantofilas: Pigmentos responsables de la mayor parte de los colores


amarillentos de las plantas. Son derivados alcohlicos de los carotenos.

Otro terpeno de gran importancia es la vitamina A.


4.2. Esteroides
Son lpidos derivados del hidrocarburo esterano.

Esteroles: son los ms abundantes. En plantas predomina el estigmasterol y


en los animales el colesterol. Tienen funcin estructural y son precursores de
muy diversas sustancias.

cidos biliares: son esteroides procedentes de la degradacin del colesterol.


Componen parte de la bilis y su funcin es emulsionar las grasas.

Hormonas esteroideas: pertenecen a este grupo las hormonas sexuales,


como la testosterona y el estradiol y las de las cpsulas suprarrenales, como la
aldosterona y el cortisol.

Vitamina D o antirraqutica: regula el metabolismo del calcio y su absorcin


intestinal. Su carencia causa el raquitismo

5. LIPOPROTENAS
Son asociaciones de lpidos y protenas de las cuales existen dos tipos: los
sistemas de membranas, que participan en la constitucin de las membranas
celulares, y las lipoprotenas de transporte del plasma sanguneo.
Un exceso de lipoprotenas de alta densidad causa una concentracin excesiva de
colesterol.

LAS PROTENAS
1. CONCEPTO DE PROTENA, FUNCIONES Y CLASIFICACIN
Son biomolculas orgnicas integradas por al menos cuatro elementos: carbono,
hidrgeno, oxigeno y nitrgeno, que se considera caracterstico de este grupo.
Qumicamente son polmeros de molculas relativamente sencillas denominadas
aminocidos. Los aa se unen entre s originando oligopptidos o polipptidos.
Cuando el nmero de aa supera los 50 o el peso molecular es mayor de 5000, se
habla propiamente de protenas, que se clasifican en holoprotenas, formadas
nicamente por aminocidos o heteroproteinas si contienen componentes no
proteicos.
Las protenas son los compuestos orgnicos ms abundantes de la materia viva,
constituyendo alrededor del 50%. Las funciones principales de las protenas son:

Funcin estructural: las protenas son el principal material de construccin


de los seres vivos. Est presente en todas las membranas.

Funcin enzimtica: el conjunto de reacciones qumicas que se llevan a


cabo en las clulas est regidas por un tipo de protenas: Las enzimas.

Funcin de transporte y almacenamiento: muchos iones y molculas


pequeas son transportados por protenas como la hemoglobina.

Funcin hormonal: varias hormonas como la insulina y la somatropina


(hormona del crecimiento) son proteicas.

Funcin contrctil: las protenas como la actina y la miosina son parte


esencial de los sistemas contrctiles.

Funcin de defensa y proteccin: los anticuerpos ms importantes, las


inmunoglobulinas, son protenas.

Funcin de reserva: algunas protenas sirven de reserva proteica de


aminocidos, no de energa, como la ovalbmina.

Funcin de recepcin y transmisin de seales: como la que realizan


las protenas que captan estmulos externos y los transmiten al interior.

Funcin de control del crecimiento y diferenciacin celular: es decir,


controlan la parte del ADN que ha de expresarse en cada momento.

Funciones muy variadas como la funcin anticongelante.

2. AMINOCIDOS
2.1. Concepto
Los aminocidos son cidos orgnicos que tienen un grupo amino en el carbono
C-2, al que se unen un hidrgeno y un grupo radical distintivo.
Todas las protenas estn formadas con tan slo 20 aminocidos.
2.2. Propiedades de los aminocidos
Son sustancias incoloras, cristalizables, no hidrolizables y de sabor variado. Suelen
disolverse bien en disolventes polares y no polares.

Comportamiento cido-base. La presencia de un grupo carboxlico les


dota de carcter cido mientras que el amino les confiere carcter bsico.

Estereoisomera

actividad

ptica:

Poseen

al

igual

que

los

monosacridos actividad ptica, con ismeros dextrgiros y levgiros. La


isomera geomtrica depende de la posicin del grupo amino: forma D o L.

3. ENLACE PEPTDICO Y PPTIDOS


Los aminocidos se unen entre s mediante enlace peptdico, que se establece por
reaccin entre el grupo carboxilo de un aminocido de uno y el grupo amino del otro,
liberndose una molcula de agua.
El dipptido ocasionado presenta un grupo amino y un grupo carboxilo libres, los
cuales pueden unirse a otros aminocidos.

4. COMPOSICIN Y FORMA DE LAS PROTENAS


Las protenas estn compuestas por una o varias cadenas polipeptdicas, y
aunque slo existen 20 aminocidos, las combinaciones pueden ser infinitas.
Las cadenas polipeptdicas, resultantes de la unin de los aminocidos no son
molculas lineales, sino que se pliegan en el espacio, dividindose en:

Protenas fibrosas: se hayan en forma de hebras. Funcin estructural.

Protenas globulares: plegadas en forma esfrica. Funcin dinmica...

4.1. Estructura de las protenas


La forma de las protenas es consecuencia de su organizacin tridimensional y se
organiza en cuatro niveles:

Estructura primaria: corresponde a la secuencia de aminocidos, nos dice


que aminocidos forman la protena

Estructura secundaria: se da como resultado del plegamiento de las


cadenas. Las ms importantes son la alfa hlice, en la que los se
establecen enlaces de hidrgeno intracadenarios produciendo una hlice, y

la estructura de hoja plegada, donde los puentes de hidrgeno son


intercadenarios y forman las aristas de la cadena.

Estructura terciaria: aqu se determinan como las cadenas se pliegan


para dar forma a la estructura globular. Las protenas fibrosas no tienen
este tipo de estructura propiamente dicho. Los enlaces son muy variados.

Estructura cuaternaria: se trata simplemente de una asociacin de las


cadenas polipeptdicas. Esta estructura solo la presentan las protenas
oligomricas, es decir, formadas por dos o ms cadenas polipeptdicas.

5. PROPIEDADES DE LAS PROTENAS

Solubilidad. El grado de solubilidad depende de diversos factores. En general


las protenas fibrosas son insolubles en agua mientras que las globulares son
solubles, aunque presentan gran variabilidad. Al ser sustancias de gran peso
molecular dan lugar a coloides, por lo que la mayora de las membranas son
impermeables a las protenas.

Especificidad de las protenas. Cada protena es distinta en cada especie


aunque realice la misma funcin en todas ellas. Incluso dentro de una misma
especie, cada individuo se diferencia por las protenas que poseen.

Capacidad amortiguadora. Las protenas tienen carcter anftero, por ello se


comportan como cidos o bases liberando o tomando protones en funcin del
pH que se desee obtener en la clula.

Desnaturalizacin. Fcilmente pueden perder su configuracin espacial


caracterstica. No se rompe el enlace peptdico (la estructura primaria) pero la
protena pierde sus estructuras secundaria y terciaria. En algunos pasos es
posible volver al estado inicial restableciendo las propiedades iniciales,
entonces se produce la renaturalizacion.

6. PRINCIPALES TIPOS DE PROTENAS


6.1. Holoprotenas (protenas simples)

Globulares: Son solubles en agua y realizan funciones dinmicas:


o

Protaminas: Se encuentran en cidos nucleicos.

Histonas: Se encuentran en cidos nucleicos.

Albminas: reserva proteica y transporte de sustancias

Globulinas: coagulacin e inmunidad.

Gluteninas: funcin de reserva. Abundan en vegetales.

Fibrosas: son insolubles en agua y se presentan esencialmente en los


animales, desempeando funcin estructural y de proteccin.
o

Colgeno: protena estructural de los tejidos conectivos.

Queratina: protenas resistentes a los agentes qumicos y por ello


utilizado como cubierta.

Elastinas: muy elsticas. Se encuentran en vasos sanguneos,


tendones y pulmones.

Fibronas: protenas resistentes y flexibles, utilizadas en telas de


araa, capullos, nidos...

6.2. Heteroprotenas (protenas conjugadas o compuestas)

Glucoprotenas: el grupo prosttico est formado por glcidos. Destacan:


o

Mucinas: tienen papel protector. Son las mucosas.

Hormonas gonadotrficas

Peptidoglucanos: forman las paredes bacterianas

Inmunoglobulinas: funcin defensiva frente a antgenos.

Fosfoprotenas: el grupo prosttico es cido fosfrico. Es importante la


casena de la leche, que tiene funcin de reserva nutritiva.

Lipoprotenas: el grupo prosttico es un lpido. Destacan las estructurales


y las transportadoras de plasma.

Nucleoprotenas: el grupo prosttico son los cidos nucleicos.

Cromoprotenas: el grupo les dota de una coloracin caracterstica.


o

Porfirnicas: el grupo prosttico es un anillo de porfirina. Aqu se


incluyen las hemoglobinas, las mioglobinas, los citocromos y las
coloplastinas (clorofila como grupo prosttico).

No porfirnicas: incluye las hemocianinas, flavoprotenas y


carotenoprotenas.

LOS CIDOS NUCLEICOS


1. CONCEPTO, TIPOS Y FUNCIONES DE LOS CIDOS NUCLEICOS
Los cidos nucleicos son biomolculas formadas por C H O N y P. Se trata de
molculas de gran tamao formadas por la polimerizacin de los nucletidos.
Todos los organismos tienen ADN y ARN excepto los virus que slo poseen uno.
El ADN es el material gentico y cumple las siguientes funciones:
o

Almacenar la informacin gentica: El ADN contiene las instrucciones


precisas para sintetizar todas las protenas.

Transmitir la informacin gentica, es decir, copiarse exactamente en cada


generacin mediante la replicacin o duplicacin.

La funcin del ARN es expresar la informacin gentica, es decir, ejercer las


rdenes contenidas en el ADN y sintetizar las protenas.

2. NUCLESIDOS Y NUCLETIDOS
Los nucletidos contienen tres componentes caractersticos: cido fosfrico, una
base nitrogenada y una pentosa que puede ser ribosa o desoxirribosa.
Las bases nitrogenadas son derivados de la purina y la pirimidina.
Las bases pricas son la Adenina y la Guanina, presentes en ADN y ARN.
Las bases pirimidnicas son Citosina (presente en ADN y ARN), Timina (presente
slo en ADN) y Uracilo (presente slo en el ARN)
Una molcula de base nitrogenada se une a una pentosa originando un nuclesido
Los nucletidos son steres fosfricos de los nuclesidos en los que el cido
fosfrico esterifica a uno de los grupos hidroxilo libres de la pentosa.
2.1. Funciones de los nucletidos
o

Precursores de los cidos nucleicos, es decir, son sus constituyentes.

Coenzimas, entre las que destacan adenosn fosfatos (ATP y ADP), piridn
nucletidos (NAD y NADP), flavin-nucletidos (FMN y FAD) y coenzima A.

Mensajeros qumicos: desencadenan respuestas metablicas.

3. POLINUCLETIDOS
Son la unin de los nucletidos mediante enlaces fosfodister.
El ADN es un polinucletido formado por desoxirribonucletidos de adenina
guanina, citosina y timina. El ARN es un polinucletido formado por ribonucletidos de
adenina, guanina citosina y uracilo.

4. ESTRUCTURA DEL ADN: MODELO DE WATSON Y CRICK

Estructura primaria: viene dada por la secuencia de nucletidos de una


cadena de polinucletidos.

Estructura secundaria: es la conformacin espacial de las cadenas como


consecuencia del plegamiento de las mismas.

Segn este modelo, cada molcula de ADN est compuesta por dos largas
cadenas de polinucletidos, complementarias, antiparalelas y enrolladas alrededor de
un eje imaginario central, formando una doble hlice. Se mantienen unidas mediante
puentes de hidrgeno establecidos entre las bases nitrogenadas de una y otra.
Entre A y T se establecen dos puentes de hidrgeno y entre C y G tres. La suma
de las bases pricas es igual a la de las bases pirimidnicas segn la ley de Chargaff.
AG
1
TC
Dado que lo nico que puede variar en los ADNs de distintas especies es la
secuencia de nucletidos, la informacin gentica radica en el orden de estos.
4.1. Superenrollamiento y empaquetamiento del ADN
En los ADNs circulares se produce una continuidad de la hlice de modo que el
principio se une al final.
En las clulas eucariotas, el empaquetamiento del ADN se hace mediante la
asociacin con protenas, normalmente histonas. As se forma la fibra cromosmica,
que presenta unos engrosamientos llamados nucleosomas donde la doble hlice
envuelve a la protena.
4.2. Tipos de ADN

En las clulas eucariotas es bicatenario lineal, asociado con protenas.

En las bacterias es bicatenario circular y superenrrollado, normalmente no


asociado a protenas.

En los virus, es monocatenario o bicatenario, lineal o circular. Puede estar


asociado con protenas

5. ESTRUCTURA DEL ARN


El ARN

est constituido por una sola cadena de polinucletidos, excepto en

algunos virus, que es bicatenario.


Presenta una estructura primaria que en ocasiones se pliega enfrentando bases, e
incluso a veces se retuerce y se asocia a protenas. Sin embargo, su estructura normal
no es la helicoidal.

5.1. Tipos de ARN

El ARNm (mensajero) es lineal, sin zonas bicatenarias. Su funcin es


transmitir la informacin gentica desde el ncleo al citoplasma. Se une a una
de las dos cadenas del ADN y cuando acaba su funcin desaparece. Cada
grupo de tres bases del ARNm que especifica un aminocido se denomina
triplete o codn.

El ARNt (transcripcin) adopta una estructura de hoja de trbol. En uno de


sus brazos presenta un triplete de bases, denominado anticodn, por donde se
fija el ARNm. El ARNt debe reconocer a los aminocidos de forma especfica y
transportarlos hasta el ribosoma, y reconocer los codones del ARNm.

El ARNr (ribosmico) constituye el 80% del total. Se encuentra asociado a


protenas, y esta asociacin forma los ribosomas.

6. EL CDIGO GENTICO
Se denomina gen estructural o cistrn a cada fragmento de ADN que dirige la
sntesis de una cadena polipeptdica. La correspondencia que existe entre los
nucletidos del ADN y los aminocidos de las protenas se denomina cdigo gentico.
El cdigo gentico es un cdigo de triplete, de manera que se puede decir que a
un gen con un determinado orden de tripletes le corresponde una cadena polipeptdica
con un determinado orden de aminocidos.
De los 64 codones, o tripletes de bases que codifican a un aminocido, 61
corresponden a aminocidos, y tres a codones de iniciacin y terminacin.
El cdigo gentico est degenerado, lo que significa que cada aminocido puede
ser codificado por ms de un triplete distinto.
El cdigo gentico es universal, es decir, un mismo triplete codifica el mismo
aminocido en todas las especies, con alguna excepcin.

LAS ENZIMAS
1. CONCEPTO DE CATLISIS Y DE ENZIMA
La energa necesaria para que se den las reacciones qumicas se denomina
energa de activacin. Un catalizador es una sustancia que aumenta la velocidad de
una reaccin, no se gasta durante la misma y se necesita en pequeas cantidades.
La energa de activacin puede vencerse mediante calor, pero esto tiene
consecuencias en las clulas. Por ello se utilizan biocatalizadores denominados
enzimas. La molcula sobre la que acta se denomina sustrato.
Las enzimas son catalizadores orgnicos coloidales capaces de actuar fuera de la
clula que los produce y que en su mayora, qumicamente son protenas.
1.1. Propiedades de las enzimas

Especificidad de la catlisis enzimtica:

La especificidad de accin indica la capacidad de la enzima por seleccionar una de


las diversas reacciones posibles. La especificidad de sustrato indica el sustrato que
acta sobre la enzima.
Algunas enzimas actan nicamente sobre un sustrato determinado (especificidad
absoluta). Otras enzimas actan sobre compuestos con una caracterstica estructural
comn (especificidad de grupo). Por ltimo, algunas enzimas actan sobre un tipo de
enlace, independientemente del tipo de molculas (especificidad de clase).

Reversibilidad

Una enzima acta del mismo modo en una reaccin independientemente del
sentido en el que se d esta.

Eficacia

Una sola molcula de enzima puede catalizar la reaccin de miles de molculas de


sustrato. La enzima no se consume, recupera su estado inicial al final del proceso.

Gran poder cataltico

Multiplican la velocidad de las reacciones por un milln o ms.


Las enzimas pueden estar presentes en todas las clulas (respiratorias) o solo en
algunas (gstricas). Dentro de las clulas, su distribucin no es uniforme, son que la
mayor parte de ellos se localizan en organismos concretos y determinan las funciones
de los mismos.

2. CLASIFICACIN Y NOMENCLATURA DE LAS ENZIMAS

Oxidorreductasas: catalizan reacciones de oxidacin reduccin.

Transferasas: catalizan la transferencia de distintos grupos atmicos.

Hidrolasas: catalizan reacciones de hidrlisis.

Liasas: rompen enlaces por va no hidroltica.

Isomerasas: catalizan reacciones de isomerizacin

Ligasas o sintetasas: catalizan la formacin de enlaces mediante ATP.

3. COFACTORES ENZIMTICOS
Son conjuntos no proteicos que colaboran con la enzima. La enzima recibe el
nombre de apoenzima y el conjunto de enzima y cofactor se denomina holoenzima.

Activadores inorgnicos: iones metlicos.

Coenzima: pueden actuar como cofactor de muchas enzimas distintas.


Algunos estn unidos solo funcionalmente y otros ntimamente.

4. CENTRO ACTIVO Y MECANISMO DE ACCIN DE LAS ENZIMAS


El centro activo es la parte del enzima que se pone en contacto directo con el
sustrato. Aqu se deben localizar aminocidos de fijacin y aminocidos catalizadores.
El resto de la protena enzimtica consta de aminocidos estructurales.
El enzima se adapta al sustrato al modo que un guante lo hara a una mano. Ya
tiene una forma ms o menos prefijada pero el ajuste total se adquiere al contacto.
4.1. Reaccin enzimtica y su cintica
La reaccin enzimtica se realiza mediante la unin de la enzima y el sustrato para
formar un complejo. A continuacin el complejo ES se escinde liberando la enzima sin
alterar y los productos de la reaccin.
La velocidad de una reaccin se define como la cantidad de materia transformada
en funcin del tiempo.
4.2. Factores que influyen en la velocidad de las reacciones

Concentracin de la enzima: la actividad enzimtica es directamente


proporcional a la concentracin de la enzima siempre que haya un exceso de
sustrato, la velocidad crece proporcionalmente con la cantidad de enzima.

Concentracin del sustrato y producto: la actividad enzimtica crece hasta


llegar a un valor mximo que se produce cuando la concentracin de sustrato o
de producto se iguala a la de la enzima (inhibicin)

Temperatura: existe una temperatura ptima en la que se acelera la ecuacin


qumica pero en la que an no se ha desnaturalizado la enzima.

El pH: la enzima desarrolla su actividad entre dos valores lmites y alcanza su


mximo grado de accin en un pH normalmente cercano a la neutralidad.

5. INHIBICIN ENZIMTICA
Un inhibidor es la sustancia capaz de disminuir la velocidad de reaccin de una
reaccin enzimtica. Existen reversibles (se pueden desprender de la enzima) e
irreversibles (la destruyen o desactivan).
5.1. Inhibicin competitiva
El inhibidor tiene una forma muy parecida a la del sustrato y por tanto tiene
afinidad por la enzima. Si consigue unirse a la enzima, se paraliza la reaccin.
5.2. Inhibicin no competitiva
El inhibidor se sita en una parte distinta de la enzima y conforma el conjunto ESI
que se descompone mucho mas lentamente.

6. CONTROL DE LA ACTIVIDAD ENZIMTICA


6.1. Regulacin alostrica
Esto se produce en las enzimas alostricas, que adoptan dos formas: T o de alta
afinidad y R o de baja afinidad por un metabolito regulador que recibe el nombre de
efector o modulador. Cuando este modulador se une a la forma T, esta aumenta su
actividad, y cuando se une a la R, esta la reduce.
6.2. Regulacin por modificaciones covalentes
Se trata de interconversiones enzimticas por medio de otras enzimas de una
forma inactiva a otra activa y puede ser irreversible o reversible.
6.3. Regulacin del metabolismo
El ADN, mediante la represin metablica puede paralizar la sntesis de enzimas
Por otra parte, unas enzimas pueden producir productos que sirvan como
inhibidores de la primera enzima de la cadena, de modo que toda la cadena queda
desactivada.

FORMAS ACELULARES Y CELULAS


1. FORMAS ACELULARES
Son partculas de un tamao menor y ms sencillas que las clulas. No realizan
funciones de nutricin y relacin, y la reproduccin slo se lleva a cabo mediante
clulas husped.
1.1. Composicin y estructura de los virus
Cada partcula vrica est formada por un bloque de cido nucleico o genoma
vrico, rodeado por una cubierta proteica o cpsida. La unin de estos dos recibe el
nombre de nucleocpsida.
El genoma vrico est constituido por una o ms molculas de ADN o ARN, pero
nunca los dos tipos simultneamente.
La cpsida puede estar desnuda o rodeada por una envoltura lipoproteica
constituida por una bicapa lipdica. Segn sea esta se distinguen:

Viriones helicoidales: los capsmeros se disponen en forma de hlice.

Viriones icosadricos: tienen forma de poliedro regular de 20 caras


triangulares en cuyo interior se apelotono el cido nucleico.

Viriones complejos: entre ellos estn la mayora de los bacterifagos.


Constan de cabeza (cpsida icosadrica), cola ( a travs de la cual pasa el
cido nucleico a la clula a infectar) y placa basal, que es por donde se ancla a
la clula parasitada.

1.2. Replicacin de los virus


La reproduccin se produce por multiplicacin por sntesis y posterior reunin de
sus componentes dentro de una clula husped. Consta de las siguientes fases:

Adsorcin: fijacin de los viriones a la membrana mediante enlaces qumicos.

Penetracin: entrada en el citoplasma del cido nucleico o del virin completo.

Multiplicacin: el cido nucleico domina el metabolismo celular replicndose y


dirigiendo la sntesis de protenas.

Ensamblaje: los componentes sintetizados se renen bien espontneamente o


bien por intervencin de enzimas codificadas por genes vricos.

Liberacin: los viriones salen de la clula producindose a menudo su rotura.

1.3. Ciclo biolgico de un bacterifago


1.3.1. Ciclo ltico: es el ms frecuente y conduce a la destruccin celular.

Adsorcin: las fibras caudales se unen qumicamente a ciertas


molculas de la pared bacteriana. A continuacin, clava las espinas
basales, por lo que tambin quedan unidos mecnicamente.

Penetracin: el fago perfora la pared celular mediante enzimas y la


cola se contrae, inyectando el ADN en el citoplasma.

Eclipse: el cido nucleico se replica y el metabolismo de la bacteria


comienza a producir genes vricos.

Ensamblaje: las protenas se reorganizan.

Lisis: por accin enzimtica, la bacteria se rompe y se liberan los fagos.

1.3.2. Ciclo lisognico.


El ADN vrico se incorpora al de la bacteria y as al replicarse esta las bacterias
hijas contienen este ADN. Mediante estmulos externos se puede activar el ADN vrico
produciendo la formacin de viriones.

2. LA ORGANIZACIN CELULAR
Las clulas son las asociaciones ms simples de biomolculas capaces de
mantenerse frente al medio. Todas las clulas presentan los siguientes rasgos:

Membrana plasmtica: separa pero no asla el interior y el exterior celular.


Regula el intercambio entre clula y medio.

Citoplasma: lquido donde se realizan las reacciones metablicas.

Material gentico: representado por el ADN.

3. LA ORGANIZACIN PROCARIOTA
3.1. Caractersticas generales
La membrana plasmtica est rodeada de una cubierta rgida o pared celular, con
composicin qumica diferente de la de las eucariotas. El citoplasma contiene
ribosomas mas pequeos que los eucariotas. El material gentico est constituido por
una sola molcula de ADN que recibe el nombre de cromosoma procariota y que no
est encerrado en un ncleo definido.
3.2. Morfologa de las bacterias: segn su forma se dividen en:

Cocos: bacterias redondeadas que pueden presentarse aisladas o agrupadas


en pares (diplococos) en cadenas (estreptococos), en racimos (estafilococos) o
en masas cbicas (sarcinas).

Bacilos: bacterias con forma cilndrica, alargadas y rectas.

Espirilos: bacterias largas y onduladas

Vibrios: bacterias con forma de coma

3.3. Estructura de la clula bacteriana


3.3.1. Pared celular. Mantiene la forma y regula la presin osmtica.
3.3.2. Membrana plasmtica. Regula el intercambio celular y origina unos
complejos mesosomas que aumentan la capacidad de absorcin.
3.3.3. Citoplasma. Semejante a la de las eucariotas. Carece de la mayor
parte de los orgnulos y contiene gran cantidad de ribosomas 70S.
3.3.4. Material gentico. Est formado por una molcula de ADN bicatenario
fuertemente plegado. Adems pueden presentarse pequeos anillos de
ADN denominados plsmidos, que no son estrictamente necesarios.
3.3.5. Apndices bacterianos. Destacan los flagelos, filamentos que
proporcionan movilidad. Los pelos intervienen en el proceso de
conjugacin. La funcin de las fimbrias se desconoce.
3.4. Fisiologa de las bacterias
La nutricin de las bacterias se desarrolla de todas las maneras existentes. Su
reproduccin es asexual y se realiza por divisin simple, aunque poseen mecanismos
de transferencia de ADN entre unas u otras, llamados procesos parasexuales.

4. LA ORGANIZACIN EUCARIOTA
Se diferencian de las procariotas en la estructura celular, la organizacin del
material gentico y el mecanismo de divisin.
4.1. Estructura general de las clulas eucariotas
La caracterstica fundamental es la existencia de un conjunto de endomembranas,
que dan lugar a los orgnulos, as como la presencia de un ncleo definido.
4.2. Organizacin del material gentico
Tienen varios cromosomas cuyo nmero es fijo para cada especie y cada uno de
ellos est constituido por una molcula lineal de ADN unido a histonas.
4.3. Mecanismo de divisin celular
Se reproducen por divisin mittica, en contra de la biparticin procariota.
4.4. Diferencias entre clulas vegetales y animales:

Las vegetales suelen ser de mayor tamao y presentan una cubierta rgida de
celulosa denominada pared celular.

En las vegetales estn muy desarrolladas las vacuolas y existen plastos que
tienen funcin de almacenamiento y sntesis de algunas sustancias.

Las clulas animales contienen unos orgnulos denominados centriolos,


relacionados con la organizacin de los cilios y flagelos.

ESTRUCTURAS DE LA CLULA EUCARIOTA


1. PARED CELULAR
1.1. Composicin qumica y estructura
La pared celular es una cubierta, gruesa y rgida, que rodea la membrana
plasmtica de las clulas vegetales. Est formada mayoritariamente por polisacridos,
fundamentalmente celulosa.
Estructuralmente est compuesto por una masa fundamental o matriz en la que se
hallan intercaladas fibras de celulosa. Estas fibras estn formadas por macrofibrillas, a
su vez constituidas por microfibrillas enrolladas entre s. Cada microfibrilla est
compuesta por micelas celulsicas, polimerizacin de cien celobiosas.

Pared primaria: se presenta en todas las clulas vegetales, delimitndolas


externamente. Permite el crecimiento de la superficie de la clula.

Pared secundaria: aparece una vez finalizado el crecimiento y se sita entre la


membrana plasmtica y la pared primaria y dota a la clula de rigidez.

1.2. Diferenciaciones de la pared celular


Las punteaduras y los plasmodesmos permiten el paso de sustancias al interior de
la clula. Las punteaduras son interrupciones en la membrana plasmtica que suelen
coincidir entre clulas prximas. Los plasmodesomos son finos conductos que ponen
en contacto dos clulas contiguas.
1.3. Funciones de la pared celular
La pared celular constituye una especie de exoesqueleto que determina la forma
de la clula, teniendo funciones de proteccin y de sostn. Evitan la rotura celular por
choque osmtico.

2. MEMBRANA PLASMTICA
La membrana plasmtica es una delgada envoltura que recubre el citoplasma,
permitiendo que el contenido celular tenga una composicin distinta a la del medio. La
membrana plasmtica regula el intercambio clula-medio.
2.1. Composicin qumica
2.1.1. Lpidos de membrana.
Existen fosfolpidos, algunos glucolpidos, y en clulas animales, colesterol.
Todos ellos son anfipticos, por lo que se orientan en presencia de agua.

2.1.2. Protenas de membrana


Al igual que los lpidos, son anfipticas: las regiones polares sobresalen en la
superficie de la membrana mientras que las regiones polares se orientan hacia el
interior. Segn su grado de asociacin con los lpidos se clasifican en:

Protenas intrnsecas o integrales: pueden formar glucoprotenas.


Para aislarlas de los lpidos es necesario destruir la membrana.

Protenas extrnsecas o perifricas: estn dbilmente asociadas a los


lpidos, por lo que se pueden aislar con facilidad.

2.1.3. Glcidos de membrana


Todos ellos estn unidos a lpidos o a protenas y se encuentran sobresaliendo
en la superficie externa, formando una capa perifrica llamada glucoclix.
2.2. Estructura y funciones
2.2.1. Organizacin de los lpidos
Debido a su carcter anfiptico, los lpidos de las membranas se ordenan en
forma de bicapa lipdica, caracterizada por ser impermeable a la mayora de las
biomolculas y por ser fluida, es decir, que las molculas pueden desplazarse
libremente dentro de la bicapa en difusin lateral, rotacin, flexin y flip-flop.
2.2.2. Organizacin de las protenas: el mosaico fluido
Las membranas estn formadas por una bicapa lipdica fluida en la que las
protenas intrnsecas se encuentran dispersas, atravesando total o parcialmente la
bicapa, con una disposicin en mosaico. Las protenas extrnsecas estn dispuestas
en el exterior de la membrana.
Por tanto, la bicapa lipdica constituye el armazn mientras que son las
protenas las que desarrollan todas las funciones especficas.

3. CITOPLASMA
Es el contenido celular entre la membrana plasmtica y nuclear. Se compone de:
3.1. Citosol
Es un lquido acuoso que contiene gran cantidad de sustancias disueltas: glucosa,
sales minerales, etc... su consistencia puede pasar de fluida (sol) a viscosa (gel).
Muchas de las protenas disueltas son enzimas, por lo que en el citosol se llevan a
cabo multitud de reacciones metablicas. Adems en el citosol pueden almacenarse
sustancias en forma de grnulos denominadas inclusiones.
3.2. Citoesqueleto
Es una red de filamentos proteicos que constituyen el soporte interno celular.
Determina la forma de la clula, su organizacin interna y su movimiento. Est
constituido por tres tipos de filamentos:

3.2.1. Microfilamentos: son filamentos de actina que intervienen en procesos


relacionados con la movilidad celular como la contraccin muscular, la
emisin de pseudpodos o la formacin del anillo contrctil.
3.2.2. Filamentos intermedios: desempean funciones de tipo estructural.
3.2.3. Microtbulos: cilindros que se organizan a partir de un centro y cuyas
funciones son mantener la forma de la clula, el transporte intracelular de
orgnulos, movimiento de cromosomas y organizacin del citoesqueleto.

4. ORGNULOS MICROTUBULARES
4.1. Centrolos
Son la unin de nueve grupos de tres microtbulos cada uno. Estn rodeados por
un material denso denominado material pericentriolar y de una irradiacin de
microtbulos denominado ster. El conjunto de denomina centrosoma. Su funcin es la
organizacin de cilios y flagelos y del huso mittico.
4.2. Cilios y flagelos
Son apndices mviles. Los cilios son cortos y numerosos mientras que los
flagelos son largos y escasos. Se distinguen los siguientes componentes:

Tallo: est constituido por nueve pares de microtbulos perifricos y dos


microtbulos sencillos centrales.

Zona de transicin: base del cilio.

Corpsculo basal: est incluido en el citoplasma y tiene la misma estructura


que un centrolo.

5. RIBOSOMAS
Son pequeos grnulos donde se realiza la fase de traduccin de la sntesis
proteica. Estn compuestos por varias molculas de ARNr asociadas a protenas.
Estructuralmente estn constituidos por dos subunidades. Se presentan en el citosol,
el retculo endoplasmtico rugoso y mitocondrias. Normalmente estn unidos en largas
cadenas formando polirribosomas o polisomas.
Las protenas sintetizadas en el citosol quedan libres mientras que las sintetizadas
junto al retculo endoplasmtico rugoso son depositadas en la luz del mismo.

6. SISTEMA DE ENDOMEMBRANAS
Es un complejo sistema de vesculas y sacos aplanados, revestidos por
membranas y extensamente comunicados entre s que ocupa parte del citoplasma.
6.1. Retculo endoplasmtico (RE)
Est constituido por una serie de cavidades membranosas de forma irregular.

RE rugoso: se localiza cerca del ncleo y presenta ribosomas adheridos.

RE liso: en general ms alejado del ncleo y carece de ribosomas.

Entre las funciones del RE destacan:

Soporte mecnico: proporciona un sostn adicional al citoplasma.

Sistema de transporte

Sntesis de lpidos: a cargo de enzimas localizados en las membranas del


REL. Se sintetizan fosfolpidos, colesterol y hormonas esteroideas.

Acumulacin y transformacin de protenas: a cargo del RER que recibe las


protenas de los ribosomas adheridos.

Destoxificacin: el REL es capaz de metabolizar sustancias txicas.

6.2. Aparato de Golgi (AG)


Est constituido por un conjunto de unidades llamadas dictiosomas que son un
conjunto de vesculas aplanadas y apiladas. El AG realiza las funciones de formacin
de lisosomas y secrecin.

7. OTROS ORGNULOS MEMBRANOSOS


7.1. Lisosomas
Son vesculas rodeadas por una membrana presentes en todas las clulas
eucariotas y cuyo interior contiene gran cantidad de enzimas hidrolticas capaces de
digerir la mayora de las macromolculas biolgicas.
7.2. Peroxisomas
Son grnulos que contienen enzimas oxidativas utilizadas para oxidar sustancias
nocivas para su mejor eliminacin.
7.3. Mitocondrias
7.3.1. Morfologa y funcin
Son alargadas y suelen presentarse uniformemente por todo el citoplasma. Su
funcin es producir la fase aerobia de la respiracin celular y oxidar aminocidos.
7.3.2. Ultraestructura mitocondrial
Estn constituidos por una membrana externa, lisa y permeable, una cmara
externa, situada entre las dos membranas y con composicin similar a la del citosol,

una membrana interna, que presenta crestas mitocondriales que aumentan su


superficie de absorcin y una cmara interna ocupara por la matriz mitocondrial, muy
rica en protenas.
7.4. Plastos o plstidos
Son orgnulos membranosos, exclusivos de las clulas vegetales con capacidad
de sintetizar y almacenar diferentes sustancias. Pueden ser leucoplastos (acumulan
sustancias de reserva como el almidn), cromoplastos (contienen pigmentos rojos) y
cloroplastos (sintetizan y acumulan clorofila, encargados de la fotosntesis).
7.4.1. Ultra estructura de los cloroplastos
Poseen una envoltura formada por una membrana externa permeable y una
interna menos permeable. Un estroma, regin rodeada por la membrana interna
donde se observan molculas de ADN y ribosomas. Los tilacoides estn inmersos en
el estroma. Son sculos aplastados constituidos por una membrana que rodea un
espacio tilacoidal.
7.5. Vacuolas
Son cavidades intracitoplasmticas, mucho ms desarrolladas en las clulas
vegetales procedentes de vesculas del RE y del AG. Sus funciones son almacenar
agua y sustancias de reserva o aislar sustancias txicas.

8. EL NCLEO INTERFSICO
8.1. Caractersticas generales: es donde se almacena el ADN y por tanto, el que
rige toda la actividad celular.
8.2. Membrana nuclear: est formada por dos membranas concntricas
separadas por un espacio perinuclear. La membrana se interrumpe en poros
que permiten el intercambio de sustancias.
8.3. Nucleoplasma: matriz compuesta fundamentalmente por enzimas
8.4. Cromatina:
8.4.1. Composicin: es la asociacin de ADN y protenas. Las protenas son
de dos tipos, histonas (funcin estructural) y no histnicas (funciones muy diversas).
Cada molcula de ADN con sus protenas asociadas es un cromosoma
8.4.2. Ultraestructura: la cadena de ADN se enrolla en torno a un grupo
histnico y se pliega hasta condensarse y llegar a los cromosomas.
8.5. Nuclelos: son los grnulos intranucleares donde se fabrican las subunidades
constituyentes de los ribosomas. Tienen una zona fibrilar y otra granular.

FUNCIONES DE AUTOCONSERVACIN
1. FUNCIONES CELULARES DE RELACIN
El objetivo de estas funciones es la supervivencia del individuo, posibilitando su
aclimatacin a los cambios ambientales. Las reacciones motrices pueden ser
movimientos locomotores, que suponen el desplazamiento de la clula (ameboide y
vibrtil) y los movimientos no locomotores, que suponen el movimiento de algunas
partes de la clula (contrctil).

2. VISIN GLOBAL DE LA NUTRICIN CELULAR


Mediante la nutricin, la clula toma materia y energa del exterior y las transforma
con dos objetivos: fabricacin de nuevos materiales y obtencin de energa.
2.1. Ingestin y digestin
La ingestin es la penetracin de sustancias en la clula, mientras que la digestin
se realiza por enzimas hidrolticas.
2.2. Metabolismo
Es el conjunto de reacciones qumicas enzimticas que sufren los nutrientes, en el
interior de la clula con los dos objetivos antes indicados. Comprende dos aspectos:

Anabolismo: conjunto de reacciones por las cuales a partir de los productos


iniciales se originan otros ms complejos y energticos. Por tanto, la clula
consume energa.

Catabolismo: conjunto de reacciones por las cuales los sustratos iniciales se


transforman en productos ms sencillos, por lo que se libera energa.

3. PAPEL

DE

LA

MEMBRANA

EN

LOS

INTERCAMBIOS

CELULARES
3.1. Intercambio de molculas pequeas
Se debe a la permeabilidad de la membrana, que debe ser altamente selectiva:
3.1.1. Difusin a travs de la bicapa lipdica
La membrana permite el paso de molculas no polares, pero no de iones.
3.1.2. Transporte mediado por protenas
Se divide en difusin simple por medio de protenas de canal, difusin facilitada
por medio de permeasas y transporte activo mediante bombas; este ltimo proceso
requiere un aporte de energa por realizarse en contra de gradiente.

3.2. Intercambio de macromolculas


3.2.1. Endocitosis: es el conjunto de procesos por medio de los cuales la
clula incorpora molculas de gran tamao y partculas slidas. Pueden ser de tres
tipos: fagocitosis (la partcula se une a receptores especficos hasta que la membrana
rodea la partcula), pinocitosis (introduccin inespecfica de lquido extracelular) y
endocitosis mediada por receptor (introduccin altamente especfica de lquido
extracelular).
3.2.2. Exocitosis: es el conjunto de procesos por los cuales la clula elimina
al exterior molculas de gran tamao

4. METABOLISMO Y ENERGA
4.1. Importancia del ATP
Por cada mol de ATP degradado se obtienen unas 7 Kcal. por lo que el ATP es la
moneda de energa. Las reacciones biolgicas que liberan energa van unidas a la
sntesis de ATP.
4.2. Mecanismos generales de obtencin del ATP
El ATP puede obtenerse por fosforilacin oxidativa (ADP+Pi+EnergaATP+H2O),
que es el mtodo ms comn de regeneracin en las clulas aerobias.
Tambin puede obtenerse mediante fosforilacin a nivel de sustrato, consistente en
aadir el fsforo de un compuesto fosfatado al ADO. Es una fuente de ARP en todas
las clulas, tanto en las aerobias como en las fermentadoras.
4.3. Clulas auttrofas y hetertrofas
Todas las clulas necesitan sustancias orgnicas energticas para elaborar sus
propios materiales y obtener energa en forma de ATP.
4.3.1. Clulas hetertrofas: se nutren tanto de sustancias orgnicas como
inorgnicas, tomndolas del medio que las rodea
4.3.2. Clulas hetertrofas: se nutren exclusivamente de materia inorgnica
porque son capaces de realizar procesos anablicos especiales. Segn qu tipo de
energa ambiental utilicen hay dos clases:

Quimiosintticas: obtienen la energa de reacciones qumicas exotrmicas


que provocan en su medio.

Fotosintticas: procede de la luz solar y la obtencin de ATP se lleva a


cabo mediante la fosforilacin fotosinttica o fotofosforilacin, mediante una
serie de procesos redox impulsados por la energa proporcionada por la luz
solar

5. RUTAS METABLICAS
5.1. Rutas catablicas
El catabolismo es la parte degradativa del metabolismo, en que las sustancias
orgnicas se degradan, mediante reacciones escalonadas, obtenindose productos
ms sencillos y liberndose energa la mayor parte en forma de ATP.
En el catabolismo aerobio existen tres fases principales:

Durante la fase I, las macromolculas se hidrolizan hasta llegar a molculas


ms sencillas.

En la fase II, todas las molculas se descomponen hasta llegar a un


compuesto de dos carbonos, el acetil-CoA, que constituye una encrucijada
metablica, ya que todos los compuestos llegan a degradarse en l.

En la fase III, el grupo acetilo del acetil-CoA se incorpora al ciclo de Krebs en el


que se oxida totalmente dando lugar a CO2 y H2O

Por tanto, podemos decir que las rutas catablicas son convergentes, ya que a
partir de productos muy variados obtenemos unos pocos productos finales comunes.
5.2. Rutas anablicas
Es la parte constructiva del metabolismo y tambin consta de tres partes. Como
ejemplo estn las protenas: en la fase I, se producen los cidos orgnicos. En la fase
II, los aminocidos y en la fase tres las protenas.
Por tanto, las rutas anablicas son divergentes, ya que a partir de unas pocas
molculas precursoras sencillas se sintetiza una gran variedad de macromolculas.

FOTOSNTESIS Y QUIMIOSNTESIS
1. VISIN GLOBAL DE LA FOTOSNTESIS
La fotosntesis es un proceso mediante el cual la materia inorgnica se transforma
en orgnica y, paralelamente, se absorbe energa luminosa que se transforma en
energa qumica, la cual queda almacenada en las sustancias orgnicas obtenidas.
1.1. Pigmentos fotosintticos
Todas las clulas fotosintticas contienen uno o ms tipos de clorofila. Adems de
clorofila,

las

clulas

fotosintticas

contienen

otros

pigmentos

accesorios,

principalmente carotenoides, que actan como receptores de luz suplementarios. Los


pigmentos fotosintticos se hallan agrupados en conjuntos llamados fotosistemas.
1.2. Mecanismo general de la fotosntesis

Fase luminosa: conjunto de reacciones dependientes de la luz, cuyo objetivo


es la absorcin de energa luminosa y su transformacin en energa qumica.
H2D + A + ADP + Pi AH2 + D + ATP

Fase oscura: conjunto de reacciones independientes de la luz. Su objetivo es


la captacin de CO2 y su reduccin para formar fundamentalmente glucosa.
CO2 + AH2 + ATP A + 1/n (CH2O)n + ADP + Pi

1.3. Tipos de fotosntesis:

Fotosntesis oxignica: el donador de electrones es el H 2O, por lo que en el


proceso se desprende O2, mientras que el aceptor es el NADP+.

Fotosntesis anoxignica: el donador de electrones es una sustancia distinta


del agua por lo que en el proceso no se desprende O2. el aceptor es NAD+

2. FASE LUMINOSA DE LA FOTOSNTESIS OXIGNICA


2.1. Constitucin de los fotosistemas
La captacin d energa luminosa es funcin de las clorofilas y carotenos, que se
encuentran en la membrana de los tilacoides y se agrupan en dos fotosistemas.
En cada fotosistemas la molcula encargada de transformar la energa luminosa
en qumica se denomina centro de reaccin fotoqumico. En el PSI este se
denomina P700 por alcanzar su mxima excitacin a esta longitud de onda y en el PIS
se llama P680. Las otras molculas reciben el nombre de colectoras y absorben la
energa para transmitirla al centro. La ecuacin de cada fotosistema es:
2 H2O + 2 NADP+ Luz 2 NADPH + 2 H+ + O2
2.2. El flujo de electrones: esquema Z

Este esquema explica como el centro activo del PSI, tras la influencia de la energa
luminosa, pierden dos electrones y se oxidan. Estos electrones se recuperan tras la
oxidacin del centro del PIS, que recupera los suyos mediante la fotolisis del agua.
Para desplazar los electrones cuesta arriba se necesita un aporte energtico
obtenido de la sntesis del ATP en la fosforilacin.
2.3. Fotofosforilacin
Es el proceso mediante el cual se sintetiza ATP, a partir de ADP + Pi, acoplado al
flujo de electrones en la fase luminosa, por lo que la energa proviene de la luz.
2.3.1.

Hiptesis quimiosinttica: segn esto, los procesos redox de


transporte electrnico estn ligados a la sntesis de ATP mediante la
creacin de un gradiente de protones a travs de una membrana.

2.3.2.

Fotofosforilacin acclica y cclica: la primera se da en la fase


luminosa, cuando los electrones eliminados de la clorofila son
reemplazados por electrones procedentes del agua. La segunda se da en
la fase oscura y en ella los electrones desprendidos por la clorofila
vuelven a ella en circuito cerrado.

3. FASE OSCURA DE LA FOTOSNTESIS


Se realiza en el estroma de los cloroplastos y su objetivo es la fijacin del CO 2 y su
posterior transformacin en sustancias orgnicas. Este proceso el Ciclo de Calvin.
3.1. Ciclo de Calvin: se subdivide en tres fases.
3.1.1.

Fase de fijacin del CO2

El CO2 reacciona con la ribulosa-1,5-difosfato (RuBP) dando lugar a un


compuesto de seis carbonos ce se disocia en dos molculas de cido 3-fosfoglicrido.
3.1.2.

Fase reductiva

Mediante el consumo de ATP y NADPH se fosforila el cido 3-fosfoglicrico


consiguiendo cido 1,3-difosfoglicrico. Se reduce posteriormente el grupo carboxilo a
aldehdo obtenindose 3-fosfogliceraldehdo.
3.1.3.

Fase regenerativa

Se inicia a partir de la anterior mezcla de triosas y tiene dos objetivos:


obtencin de diversas sustancias orgnicas sencillas y regeneracin de la ribulosadifosfato consumida.
En la obtencin de glucosa, dos triosas se unen para sintetizar la glucosa y las
10 triosas restantes regenera las 6 molculas de ribulosa puestas en juego.

3.2. Obtencin fotosinttica de compuestos nitrogenados y azufrados

En el ciclo de Calvin, las clulas fabrican diferentes compuestos por reduccin del
CO2 que acta como fuente de carbono, pero no hay incorporacin de nitrgeno ni de
azufre, que son aportados por las sales minerales. La obtencin de estos compuestos
conlleva la reduccin de los nitratos y los sulfatos que aportan el N y el S.
3.3. Balance global del proceso fotosinttico (para una glucosa)
FASE LUMINOSA: 12H2O + 12NADP+ + 18ADP+Pi 6O2 + 12NADPH+H+ + 18ATP
FASE OSCURA : 6CO2+18ATP+12NADPH+H+ C6H12O6+6H2O+18ADP+Pi+12NADP

4. FOTOSNTESIS Y EVOLUCIN
En la evolucin bitica fue crucial la aparicin de organismos fotosintticos, y la
fotosntesis oxignica conllev la transformacin de una atmsfera reductora a otra
oxidante, con las siguientes consecuencias:

Finalizacin de la sntesis abitica de materia orgnica.

Aparicin de los seres aerobios

Formacin de la capa de ozono

5. QUIMIOSNTESIS
Es un proceso por el cual la materia inorgnica es transformada en materia
orgnica utilizando para ello la energa libre procedente de reacciones exergnicas.
Las bacterias quimiolittrofas oxidan ciertos compuestos para liberar energa y
utilizar esta para reducir el CO2, los nitratos y los sulfatos a sustancias orgnicas.
Entre ellas estn las nitrificantes las sulfobacterias y las ferrobacterias.
Por otra parte, los organismos fijadores de nitrgeno representan una importante
fuente de dicho elemento para la biosfera, ya que son capaces de reducir el nitrgeno
molecular e incorporarlo a sustancias orgnicas.

OTROS PROCESOS ANABLICOS


1. ANABOLISMO DE GLCIDOS
1.1. Biosntesis de monosacridos: gluconeognesis
Las clulas hetertrofas pueden obtener polisacridos mediante hidrlisis o
fabricarlos a partir de molculas procedentes del metabolismo. Este procedimiento es
la gluconeognesis: obtencin de glucosa a partir de precursores no glucdicos.
Mediante la va gluconeognica, el cido pirviCo se convierte en glucosa y los
precursores no glucdicos ms utilizados son el cido lctico algunos aminocidos y la
glicerina. Es un proceso muy costoso energticamente, para fabricar una molcula de
glucosa a partir de dos de pirvico se consumen 6 ATP, por las 2 de la gluclisis.
1.2. Biosntesis de polisacridos
En los animales destaca la gucogenognesis a partir de glucosa. Este polisacrido
constituye una forma de almacenamiento de energa a corto plazo. En las clulas
vegetales se fa la amilognesis.
Este proceso se fa sobre todo en el msculo esqueltico y en el hgado. El
glucgeno del msculo constituye una reserva de glucosa que se degrada para la
contraccin muscular. El glicgeno heptico acta como reserva de glucosa que pasa
a la sangre para abastecer a los tejidos.

2. ANABOLISMO DE LPIDOS
Los triglicridos constituyen una reserva de energa a largo plazo.
2.1. Biosntesis de glicerina y de cidos grasos
Las clulas pueden obtener glicerina a partir de la hidrlisis de los triglicridos o de
la dihidroxiacetona procedente de la gluclisis.
Por su parte, los cidos grasos pueden provenir de los triglicridos o del proceso
de biosntesis de cidos grasos, que tiene lugar en el citosol a partir del acetil-CoA.
2.2. Biosntesis de triglicridos
Este proceso consiste en la esterificacin de los dos primeros grupos de la
glicerina-3-fosfato y la posterior hidrlisis del grupo fosfato, para proceder a la
esterificacin de este tercer grupo, obtenindose un triglicrido

3. ANABOLISMO DE CIDOS NUCLEICOS


Depende de los nucletidos que se quieran formar. En los ribonucletidos, se
distinguen entre los de purina y los de pirimidina. Los desoxirribonucletidos provienen
de reacciones de reduccin de sus correspondientes ribonucletidos.

4. ANABOLISMO DE PROTENAS
4.1. Biosntesis de aminocidos
Las rutas metablicas para la obtencin de aminocidos no esenciales, es decir,
los que no pueden ingerirse directamente, tienen dos aspectos:

El origen del esqueleto carbonatado: suele ser un cido orgnico que se


obtiene de la gluclisis o del ciclo de Krebs.

El origen del grupo amino procede del amoniaco, cuyo origen varia desde la
fijacin del nitrgeno atmosfrico, de la reduccin de los nitratos o de otro
aminocido, mecanismo utilizado por los animales

4.2. Biosntesis de protenas


Es el proceso mediante el cual se expresa la informacin gentica y, en esencia,
consiste en fabricar cadenas peptdicas con un orden concreto de aminocidos,
determinado por el orden de tripletes de ADN. Consta de transcripcin y traduccin.

5. TRANSCRIPCIN
Mediante este proceso se sintetizan los diversos tipos de ARN a partir de la
informacin contenida en el ADN. En estas reacciones intervienen unas enzimas, las
ARN-polimerasas, que catalizan la unin de los ribonucletidos y utilizan como
sustrato los ribonucletidos 5-fosfato.
Sus fases son:

Iniciacin: unin de la ARN-polimerasa al promotor y separacin de las dos


cadenas del ADN, formndose una burbuja que avanza.

Elongacin: crecimiento de la molcula de ARN.

Terminacin: reconocimiento de la seal de terminacin por parte del ARNpolimerasa, lo que desencadena la separacin de la molcula de enzima, del
ADN y del ARN transcrito.

Maduracin: transformaciones del ARN trascrito. En procariontes slo


maduran los trascritos correspondientes a los ARNr y ARNt, mientras que en
eucariontes, adems se procesa el ARNm.

6. TRADUCCIN
La traduccin consiste en la unin de aminocidos en un orden concreto,
determinado por el orden de tripletes o codones del ARNm. Es el proceso de sntesis
de protenas propiamente dicho y tiene lugar en los ribosomas, que se unen a un
ARNm para formar un polirribosoma.
La traduccin tiene lugar en cinco etapas:

Activacin de los aminocidos o unin de los mismos a sus ARNt


correspondientes

Iniciacin de la cadena peptdica, por unin del primer aminoacil-ARNt al


centro P del ribosoma, donde se sita el codn iniciador del mensajero

Elongacin de la cadena por unin de los aminoacil-ARNt al centro A y


translocacin ribosomal, de modo que los aminocidos se van uniendo, uno
a uno, a la cadena peptdica en formacin

Etapa de terminacin, al llegar al ribosoma a un triplete sin sentido, con lo


que la cadena peptdica se libera al citosol

Etapa de plegamiento y transformacin, por la cual la cadena peptdica


alcanza su conformacin tridimensional definitiva, biolgicamente activa.

CATABOLISMO
1. IDEAS BSICAS SOBRE CATABOLISMO
Los procesos catablicos son semejantes en todos los seres vivos y se consideran
como tales aquellos en que partiendo de molculas orgnicas se obtienen otras ms
sencillas, ya sean inorgnicas u orgnicas.
La degradacin por oxidacin de las molculas orgnicas constituye el proceso
denominado respiracin celular, que ocurre en todo tipo de clulas y cuyo objetivo es
la obtencin de ATP con que realizar los trabajos celulares. La respiracin celular es
un proceso redox. Segn esto hay tres tipos de respiracin:

Aerobia: el aceptor final de electrones es el O 2. El sustrato se oxida totalmente


y los productos son inorgnicos. Es el tipo de respiracin que ms energa
libera y el ms frecuente en los seres vivos.

Anaerobia: el aceptor final de electrones es n compuesto inorgnico distinto


del O2, como el nitrato o el sulfato. Es muy poco frecuente.

Fermentacin: el aceptor final de electrones es un compuesto orgnico.

2. CATABOLISMO DE GLCIDOS
Se distinguen el catabolismo de polisacridos y el de monosacridos.
Los principales glcidos de reserva son el glucgeno y el almidn. A partir de ellos
se liberan molculas de glucosa mediante hidrlisis.
Con respecto al catabolismo de los monosacridos algunos pueden incorporarse
como tales a la va glucoltica y otros se convierten en glucosa. En cualquier caso, los
monosacridos son degradados mediante procesos catablicos oxidativos.

3. RESPIRACIN CELULAR AEROBIA


Consiste en una transferencia de electrones desde las molculas orgnicas al
oxgeno, el sustrato ms utilizado es la glucosa y la ecuacin global es:
C6H12O6 + 6 O2 6 CO2 + 6 H2O + 696 kcal/mol
En esta ecuacin slo se presentan los productos iniciales y finales, pero se trata de
en proceso muy complejo en el que se pueden distinguir dos partes:

Gluclisis: es una fase anaerobia, puede realizarse en ausencia de O2.

Fase aerobia: necesita la presencia de O2 y es propiamente dicha la


respiracin celular.

3.1. Gluclisis
Es una ruta catablica que consiste en una serie de reacciones por medio de las
cuales cada molcula de glucosa es desdoblada en dos de cido pirvico.
EN condiciones aerobias el cido pirvico es oxidado hasta obtener CO 2 y agua,
mientras que en condiciones anaerobias siguen otros caminos hasta llegar a las
fermentaciones. Se distinguen dos etapas: fase preparatoria y produccin de energa.
3.1.1. Fase preparatoria
Su objetivo es transformar las hexosas en un producto comn, dos
gliceraldehdo-3-fosfato. Por cada molcula inicial de glucosa se consumen dos ATP.
3.1.2. Fase de produccin de energa
Consiste en la transformacin del gliceraldehdo en cido pirvico mediante la
oxidacin de la molcula, liberndose dos hidrgenos. Posteriormente se realiza la
transferencia del grupo fosfato con la obtencin de dos molculas de ATP.
3.2. Fase aerobia
Consiste en la oxidacin del pirvico, obtenindose finalmente CO 2 y agua. Se
diferencian en tres procesos: oxidacin, ciclo de Krebs y transporte de electrones.
3.2.1. Oxidacin del cido pirvico
Es un proceso en el que el cido pirvico sufre una descarboxilacin activa que
hace que se transforme en acetil-CoA, con desprendimiento de una molcula de CO2.
3.2.2. Ciclo de Krebs
Comienza y termina con la formacin de una molcula de cido ctrico. Su
objetivo es deshidrogenar el acetilo, con lo que se libera CO2 y tomos de hidrgeno.
El acetil-CoA se incorpora al ciclo de Krebs al unirse con una molcula de cido
oxoalactico (C4), separndose el CoA y obtenindose una molcula de cido ctrico
(C6). A continuacin tiene lugar una serie de reacciones encadenadas, en las que
unos cidos orgnicos se transforman en otros, regenerndose finalmente el cido
oxoalactico con lo que el proceso puede continuar.
Los resultados de una vuelta completa del ciclo son:

Destruccin de un grupo acetilo y produccin de dos molculas de CO 2 que


junto con la originada en la oxidacin del pirvico, abandonan la clula. Como
la glucosa produce dos cidos pirvicos, en total se desprenden 6 CO2.

Liberacin de 8 tomos de H, que son aceptados por NAD + y FAD,


obtenindose 3 (NADH + H+) y 1 FADH2. Se multiplica por 2.

Obtencin de un ATP (x2)

En conjunto se obtienen 6 CO 2 y 24 H en las siguientes formas: 2 FADH 2 del ciclo


de Krebs y 10 (NADH + H+), de las cuales 2 proceden de la gluclisis, otras 2 de la
oxidacin del cido pirvico y las 6 restantes del ciclo de Krebs.

3.2.3. Transporte electrnico


Todos los tomos de hidrgeno liberados en el proceso respiratorio, que se
encuentran en el NADH y el FADH2, van a unirse finalmente con el oxgeno
formndose agua. En esta reaccin de oxidacin los electrones fluyen a travs de una
cadena respiratoria, cuyos componentes se reducen y se oxidan alternativamente, de
modo que la energa se libera progresivamente.

Produccin de molculas en:


Proceso

Citosol

respiracin

mitocondrial

electrnico
2 ATP

2 NADH
cido

de la

Transporte

2 ATP

Gluclisis

Fase aerobia

Matriz

2 x (1 NADH)

6 ATP
2 x (3 ATP)

6 ATP
6 ATP

pirvico a
acetil-CoA
Ciclo de
Krebs

2 x (1 ATP)

2 ATP

2 x (3 NADH)

2 x (9 ATP)

18 ATP

2 x (1 FADH2)

2 x (2 ATP)

4 ATP
38 ATP

3.3. Balance energtico de la respiracin aerobia

4. FERMENTACIN
La fermentacin es un proceso de oxidacin de la materia orgnica, cuya finalidad
es la obtencin de energa en forma de ATP. El tipo de fermentacin depende de las
sustancias orgnicas obtenidas.
4.1. Principales tipos de fermentacin
Cuando el sustrato de la fermentacin es la glucosa, la primera etapa del proceso
es la gluclisis. En una segunda fase, el cido pirvico es transformado en diferentes
productos finales. Entre las clases de fermentacin destacan
4.1.1. Fermentacin lctica
Consiste en la degradacin de la glucosa a cido lctico. La ecuacin global es:
Glucosa (C6) + 2 (ADP + Pi) 2 cido lctico + 2 ATP
4.1.2. Fermentacin alcohlica
Consiste en la degradacin de glucosa a etanol. La ecuacin global es:

Glucosa (C6) + 2 (ADP + Pi) 2 Etanol (C2) + 2 CO2 + ATP


4.2. Balance energtico de las fermentaciones
La eficacia est cercana al 30% y el resto se desprende en forma de calor, por lo
que la fermentacin es menos eficaz que la respiracin aerobia, cercana al 40%.

5. CATABOLISMO DE LPIDOS
5.1. Catabolismo de los triglicridos
Consiste en la hidrlisis de la molcula, gracias a enzimas lipasa, que da glicerina
y cidos grasos. La glicerina se transforma en 3-P-gliceraldehdo y se incorpora a la
va glucoltica, mientras que los cidos grasos se catabolizan por beta-oxidacin.
5.2. Beta-oxidacin de los cidos grasos
Consiste en una serie de reacciones mediante las cuales la molcula de cido
graso se va partiendo cada dos carbonos, liberndose sucesivamente fragmentos de
dos tomos de carbono, en forma de acetil-CoA.

Activacin del cido graso a partir de la unin del CoA.

Captacin de dos protones por el FAD, generndose FADH2-

Incorporacin de una molcula de agua.

Nueva deshidrogenacin por medio de la NAD+, con obtencin de NADH+H+.

Reaccin del cido graso con otro CoA, produciendo la escisin del mismo.

Los productos son, por tanto, un cido graso activado con 2 carbonos menos, 1
acetil-CoA, que se incorpora al Ciclo de Krebs, 1 FADH2 y 1 NADH+H+.
5.3. Rendimiento energtico de la oxidacin de los cidos grasos
En el catabolismo de un cido graso de 16 C, se ha de dar 7 vueltas al ciclo, con lo
que se obtienen 8 acetil-COA (1 por vuelta + final) 7 FADH2 y 7 (NADH + H+).
8 acetil CoA x 12 ATP

96 ATP

7 FADH2 x 2 ATP

14 ATP

7 NADH+H+ x 3 ATP

21 ATP

Activacin inicial

-1 ATP
130 ATP

6. CATABOLISMO DE COMPUESTOS NITROGENADOS


6.1. Catabolismo de protenas y cidos grasos
Consta de desminacin o prdida del grupo amino, cuyo resultado es la obtencin
de un esqueleto carbonado y de amonaco; transformacin metablica de los
esqueletos carbonados; y excrecin del nitrgeno amnico.Los cidos nucleicos se
hidrolizan hasta llegar a cidos fosfricos, que pueden excretarse o reutilizarse para la

sntesis de otros compuestos; pentosas y bases nitrogenadas, que pueden utilizarse


para fabricar nucletidos o excretarse.

FUNCIONES

CELULARES

DE

REPRODUCCIN
1. DIVISIN CELULAR
1.1. Divisin de las clulas procariotas
Se realiza por divisin simple, y consta de duplicacin de ADN, unin de cada una
de las rplicas a un mesosoma distinto de la membrana e invaginacin de la mebrana
y segmentacin de la clula.
1.2. Divisin de las clulas eucariotas
Se duplica por divisin celular mittica, que comprende dos fases: mitosis o
cariocinesis, proceso de divisicn del ncleo, cuya finalidad es que los cromosomas
queden repartidos igualmente entre clulas hijas; y citocinesis, o divisin del
citoplasma. En algunas clulas se produce la meiosis, cuya finalidad es posibilitar la
reproduccin sexual.
1.3. El ciclo celular
Consta de dos periodos fundamentales: la interfase y la divisin. Dentro de la
interfase se distinguen tres fases:

Fase G1: crece el tamao celular y aumenta la cantidad de biomolculas. Los


centriolos comienzan a separarse.

Fase S: se inicia con la sntesis del ADN y termina con ella. Se sintetizan
nuevas protenas y los centriolos comienzan a duplicarse

Fase G2: finaliza la duplicacin centriolar. Los filamentos de cromatina


comienzan a plegarse y se sintetizan algunas protenas para la divisin.

La mitosis se inicia cuando los cromosomas empiezan a hacerse visibles al


microscopio ptico y finaliza con la formacin de dos ncleos hijos.

2. REPLICACIN DEL ADN


2.1. Hiptesis semiconservadora
Como cada cadena sirve de molde para la sntesis de una nueva cadena
complementaria, el resultado es la formacin de dos molculas de ADN hijas,
exactamente iguales entre s e iguales a la molcula progenitora.
Este modelo implica que, en cada molcula hija, una cadena procede de la
molcula progenitora y otra es de nueva sntesis, la duplicacin es semiconservadora.

Otras hiptesis son la conservadora, que considera que una de las molculas hijas
conservara las dos cadenas mientras que la otra estara formada por dos hebras de
nuevas sntesis; y la dispersora, que sostiene que en cada molcula hija habra
fragmentos del ADN progenitor y de nueva sntesis, mezclados entre s.
2.2. Mecanismo de replicacin del ADN
La duplicacin del ADN se realiza mediante el desenrollamiento y separacin de
las dos cadenas, y formacin de dos nuevas cadenas paralelas a aqullas.
Las dos hebras se separan mediante enzimas por los tripletes de iniciacin y
protenas las mantienen separadas, mientras que las ARN-polimerasa se encargan de
adicionar nucletidos a la hebra. Las dos horquillas de replicacin avanzan en sentido
bidireccional.

3. EL NCLEO EN DIVISIN: LOS CROMOSOMAS


3.1. Estructura de los cromosomas
La ultra estructura consta del enrollamiento de la doble hlice del ADN en torno a
las protenas histnicas, que a su vez se empaquetan formando la fibra cromatnica.
Est fibra se dispone en forma de bucles, que se condensan mltiples veces hasta
adoptar la forma cromosmica.
3.2. Morfologa y tipos de cromosomas
En los cromosomas se distinguen las siguientes partes:

Brazos del cromosoma: dos segmentos cromosmicos, con distinta direccin.

Centrmero: la zona ms estrecha que divide al cromosoma en sus dos


brazos.

A la cromatina centromrica se adhiere una protena llamada

cinetocoro, donde se une el huso mittico.

Telmeros: son los extremos de los cromosomas, que aseguran su integridad.

Constricciones secundarias: resultan tiles para identificar un cromosoma.

Satlite: est presente en ciertos cromosomas y se trata de una zona


redondeada, unida a los cromosomas por una constriccin secundaria.

Segn la posicin de los brazos, se distinguen cuatro tipos de cromosomas:

Metacntricos: centrmero central y brazos iguales. Forma de V

Submetacntricos: un brazo algo ms largo que el otro. Forma de L.

Acrocntricos: un brazo muy corto y otro muy largo. Forma cilndrica.

Telocntricos: el centrmero situado en uno de los telmeros.

3.3. Clulas diploides y haploides


Las clulas diploides son aquellas en las que sus cromosomas constituyen dos
series gemelas. Los de una pareja son homlogos. El nmero diploide es 2n.

Las clulas haploides presentan una serie de cromosomas todos diferentes entre
s. El nmero es n.
En una clula diploide los cromosomas estn en parejas y hay dos genes para
cada carcter, mientras que en una haploide todos los cromosomas son distintos y hay
un solo gen para cada carcter.
3.4. Cariotipo y sexo
El cariotipo es la serie de caractersticas que permiten la identificacin de un
conjunto de cromosomas, como su nmero, su tamao, la posicin centrmerica, etc...
La observacin de los cariotipos ha permitido establecer las bases cromosmicas
de la determinacin del sexo. El cariotipo est formado por dos tipos de cromosomas:
Los autosomas son los ordinarios, iguales en individuos masculinos y femeninos.
Los cromosomas sexuales o heterocromosomas son diferentes segn el sexo del
individuo. Uno de los heterocromosomas es igual a los del otro sexo, pero su pareja es
diferente y distinto a cualquier otro cromosoma. El cromosoma igual en ambos sexos
de denomina X y el diferente y caracterstico Y.

4. DIVISIN CELULAR MITTICA


4.1. Importancia biolgica
La divisin mittica es un proceso de divisin celular por el cual, a partir de una
clula madre se originan dos clulas hijas que tienen exactamente el mismo nmero y
el mismo tipo de cromosomas que la madre. En organismos unicelulares supone la
formacin de nuevos individuos, y en pluricelulares, nuevas clulas para el crecimiento
y desarrollo del individuo y regenerar las clulas muertas.
4.2. Mitosis o cariocinesis
Aunque es un proceso continuo se divide en cuatro fases:
4.2.1. Profase
Comienza cuando los cromosomas empiezan a hacerse visibles. Se organiza el
huso mittico: los centriolos se separan y organizan los microtbulos polares del huso.
Los cromosomas siguen condensndose y se adhiere el cinetocoro al centrmero.
Finalmente la membrana nuclear se fragmenta y desaparece como tal, quedando los
cromosomas en contacto con el citoplasma. A partir del cinetocoro se originan los
microtbulos cinetocricos, que se imbrican en las fibras del huso. El resultado es que
los cromosomas se van separando y se orientan, cada cromtica hacia un polo.
4.2.2. Metafase
Las fibras del huso tiran de los cromosomas, que se disponen en el plano
ecuatorial, orientados radialmente. Esta forma recibe el nombre de placa ecuatorial.
4.2.3. Anafase

Las dos cromtidas se separan, formando cromosomas hijos que se desplazan


hacia cada polo, donde se agrupan formando una masa.
4.2.4. Telofase
Los cromosomas se van desenrollando y se reconstituye una envoltura nuclear
y se forman los nucleolos, formando dos ncleos hijos.
4.3. Citocinesis
En clulas animales ocurre por estrangulacin mediante la aparicin de un anillo
contrctil que va estrechndose.
En clulas vegetales se provoca por la aparicin de una placa celular formada por
vesculas obtenidas del Aparato de Golgi. Esta placa origina membranas plasmticas
nuevas.

5. DIVISIN CELULAR MEITICA


5.1. Concepto de meiosis
La meiosis es un mecanismo especial de divisin celular por el cual, a partir de una
clula madre diploide, se originan cuatro clulas hijas haploides. Se trata de una
divisin reduccional que consta de cuatro etapas: interfase premeitica, primera
divisin meitica, interfase de la meiosis y segunda divisin meitica.
5.2. Primera divisin meitica
Es el periodo ms largo de la meiosis y consta de las mismas fases que la mitosis.
En la profase I los cromosomas homlogos se aparean y entre ellos se produce in
intercambio de material gentico. Se consideran los siguiente perodos:

Leptoteno: los cromosomas se hacen ms visibles.

Cigoteno: cada cromosoma se aparea con su homlogo (sinapsis) gen a gen.


Se extiende a modo de cremallera y el resultado es la formacin de
cromosomas bivalentes, con cuatro cromtidas y dos centrmeros.

Paquiteno: se acenta la condensacin de los cromosomas. Entonces ocurre


el entrecruzamiento y la recombinacin gentica. Los cromosomas se unen en
los quiasmas.

Diploteno: los dos cromosomas homlogos se separan, proceso conocido


como desnapsis, pero an permanecen unidos por el quiasma.

Diacinesis: desaparecen nuclolo y membrana a modo de una mitosis. Los


cromosomas homlogos siguen unidos por el quiasma, an son bivalentes.

En la metafase I los cromosomas bivalentes se disponen en la placa metafsica y


a continuacin se separan (anafase I) continua el proceso reconstituyndose los dos
ncleos hijos (telofase II) y dividindose el citoplasma (citocinesis II).

Al final de la meiosis I, se han originado dos clulas hijas n con la mitad de


cromosomas que la madre, aunque el ADN est duplicado y cada cromosoma est
formado por dos cromtidas.
En la segunda divisin meitica se produce una divisin mittica tpica y la
estructura metafsica es igual a la I. El resultado global de la meiosis son cuatro
clulas n con material gentico recombinado de las clulas madres.

GENTICA MOLECULAR
1. PRUEBAS DE QUE EL ADN ES EL DEPOSITARIO DE LA
INFORMACIN GENTICA
1.1. Estudios de gentica en bacterias
Las bacterias son estudiadas por su velocidad de reproduccin y el contenido
menor de material gentico. Se estudian tanto los caracteres morfolgicos de sus
clulas y bacterias como los fisiolgicos. Aunque las bacterias no tienen reproduccin
sexual, realizan procesos de intercambio de ADN llamados parasexuales.
1.2. Transformacin
Es el proceso de transferencia de ADN de una bacteria a otra sin que medie
contacto fsico ni agente transportador, originando cambios genotpicos y fenotpicos
en la bacteria receptora.
1.3. Conjugacin
Es el proceso de transferencia de ADN de una clula donante a otra receptora
mediante contacto fsico entre ambas. El mecanismo puede ser por sexduccin o por
recombinacin. En ambos casos, la bacteria donante traspasa parte de su material
gentico a la receptora a travs de unas finas prolongaciones tubulares.
1.4. Transduccin
Se conoce como transduccin la transferencia de ADN de una bacteria a otra
mediante un virus bacterifago portador.

2. CMO SE EXPRESAN LOS GENES: TEORA UN GEN, UNA


ENZIMA
Un gen se puede describir como el conjunto de nucletidos que determinan la
sntesis de una protena. La sntesis proteica es tan slo un conjunto de reacciones
enzimticas que transforman los aminocidos en cadenas polipeptdicas, por lo que se
puede decir que en realidad los genes son los encargados de sintetizar las enzimas
que van a metabolizar las reacciones de sntesis de protenas.

Por tanto, la ausencia de un aminocido puede causar una enfermedad derivada


de la ausencia de una protena especfica.
El concepto de gen como unidad funcional solo se cumpla cuando las enzimas
estaban formadas por un solo polipptido. Entonces se determino el concepto de
cistrn, un fragmento de ADN que codifica una cadena polipeptdica, quedando el
concepto de gen con un sentido ms amplio.

3. REGULACIN DE LA EXPRESIN GNICA


No todas las enzimas sintetizadas por una misma clula son las mismas en cada
momento, por ejemplo, la mdula sea contiene clulas que forman hemoglobina,
dando lugar a glbulos blancos, y otras que no, formando glbulos rojos.
A estos mecanismos de bloqueo de unos genes y expresin de otros se

les

denomina procesos de regulacin de la expresin gnica


3.1. Regulacin en procariotas:
3.1.1. Seales de iniciacin y terminacin
Consiste en la sntesis de aminocidos especficos que determinan su
interaccin con el ARN-polimerasa actuando como seales de iniciacin y terminacin.
3.1.2. Induccin y represin enzimtica
Para explicar esto se dividen las enzimas en tres grupos: constitutivas
(responsables de procesos vitales fundamentales y siempre presentes); inducibles
(formadas en determinadas condiciones para poder obtener los mismos productos a
partir de distintos reactivos) y reprimibles (se dejan de producir cuando los
compuestos formados no son necesarios o estn en exceso).
Para explicar por qu una sustancia provoca la sntesis de una enzima y por
qu otra provoca el cese de la produccin de esta enzima, se explic el teorema del
opern, un conjunto de genes regulado por uno de ellos llamado operador.
El opern consta de un gen promotor al que se une el ARN-polimerasa, un
gen operador, por donde se une el conjunto represor y un conjunto de genes
estructurales, que son los que provocan la sntesis de enzimas.
Si el represor est activo, este se une al operador impidiendo el avance de la
ARN-polimerasa y la consecuente sntesis de enzimas.
El fenmeno de induccin consiste en aadir una protena que, al unirse con el
represor, le confiere un carcter inactivo y su afinidad por el operador se anula,
permitiendo el paso del ARN-polimerasa.
La represin por su parte consiste en unir al represor inactivo una protena que
le confiera el carcter activo y la afinidad por el operador, anulando la sntesis.
3.1.3. Regulacin por protenas especficas secundarias

Se habla de este mecanismo cuando existe una protena reguladora especfica


que al unirse con el ARN-polimerasa facilita su adhesin a la cadena del ADN. Para
ello, la protena ha de unirse primero con un inductor.
3.2. Regulacin en eucariotas
3.2.1. La condensacin cromosmica
Esta teora se basa en que el ARN-polimerasa slo puede entrar a formar parte
del ADN en las zonas menos condensadas del ncleo, es decir, en la eucromatina,
donde al no estar los cromosomas, la condensacin es menor.
3.2.2. Mecanismos de regulacin hormonal
Las hormonas de naturaleza lipdica por su carcter lipfilo atraviesan la
membrana y se unen a un receptor. Al unirse este complejo activo al ADN se activa la
transcripcin.
Las hormonas proteicas no pasan al interior pero se unen a una protena de
membrana estimulando la formacin de ciertos compuestos que al unirse con las
protenas activan la transcripcin.

4. LAS MUTACIONES
Una mutacin es cualquier cambio del material gentico que es detectable y
heredable. Dependiendo a qu nivel se producen los cambios hay tres tipos:
4.1. Mutaciones genmicas. Son las producidas por la alteracin del nmero de
cromosomas del cariotipo de una especie:

Euploidas, cuando el nmero de cromosomas resultante en la mutacin es


mltiplo del nmero de cromosomas anterior. As podemos encontrar los
poliploides (3n, 4n...) o los monoploides (n frente a 2n).

Aneuploidas, si el nmero de cromosomas resultante afecta a una pareja de


homlogos , originado monosmas, nulisomas, trisomas, tetrasomas...

4.2. Mutaciones cromosmicas. Cambios en la disposicin de los genes.

Deleciones: Prdida de material hereditario.

Inversiones: Cambio de sentido de un segmento dentro del propio cromosoma

Translocaciones: Cambio de situacin de un segmento del cromosoma

Duplicaciones: Repeticin de un segmento cromosmico.

4.3. Mutaciones gnicas: afectan a la secuencia de nucletidos. Si afectan a una


sola base pueden ser debidas a sustitucin, supresin o adicin.
4.4. Causas de las mutaciones: se pueden dar de forma natural, mutaciones
espontneas provocadas por errores en la replicacin del ADN, o por la accin
de un agente mutgeno.

4.5. Sistemas de correcin de las mutaciones gnicas: son la fotorreactivacin,


los sistemas de reparacin con escisin del ADN y los sistemas reguladores
SOS.
4.6. Consecuencias de las mutaciones: son la base de el origen y la evolucin
de las especies, de la variabilidad gentica dentro de cada especie y de la
aparicin de enfermedades hereditarias.

INGENIERIA GENTICA
1. BIOLOGA

APLICADA:

BIOTECNOLOGA

INGENIERA

GENTICA
La biotecnologa se define como la aplicacin de procedimientos genticos para
crear nuevos organismos capaces de sintetizar productos especficos de alto valor
comercial. Esta ciencia depende de la ingeniera gentica, ciencia que se ocupa de la
maniulacin de genes y de sus productos. Sus mtodos de trabajo son tambin
conocidos como tcnicas del ADN recombinante.

2. OBTENCIN DE FRAGMENTOS DE ADN


2.1. Por enzimas de restriccin: los fragmentos de ADN se cortan gracias a estas
enzimas, que actan en sitios especficos, secuencias de reconocimiento, y que cortan
al ADN en extremos adherentes o cohesivos, por donde se pueden unir a otros
fragmentos de ADN cortados por la misma enzima. los fragmentos pueden ser
separados por tamaos mediante electroforesis.
2.2. Por retrotranscriptasas: consiste en sintetizar in vitro el ARNm y mediante
la retrotranscriptasa o transcriptasa inversa, sintetizar el ADN correspondiente.

3. OBTENCIN DE MULTIPLES COPIAS DE ADN


3.1. La clonacin molecular: consiste en la formacin de multiples copias de un
determinado fragmento de ADN, mediante el poder replicativo de los organismos vivos.
Para ello es necesario unir el fragmento de ADN obtenido mediante restrictasa a un
vector de clonacin e introducir el ADN en clulas hospedadoras donde se replica
formando nuevas copias. Los vectores de clonacin son plsmidos, bacterifagos y
csmidos, y han de ser cortados por la misma enzima que el ADN al que se unen.
3.2. Reaccin en cadena de la polimerasa (PCR): es una tecnica que consiste
en la introduccin del fragmento a replicar en una disolucin con ARN-polimerasa y
basses + cido fosfrico. Al calentarla, las hebras del ADN se separan. Al enfriarse, los

cebadores se unen a las bases, con lo cual el ARN-polimerasa reacciona formando los
nucletidos complementarios de las cadenas. Este proceso puede repetirse.

4. LOCALIZACIN DE SEGMENTOS DE ADN


Si el ADN est en un plsmido, se hace un cultivo con antibiticos a los que slo
ese plsmido es resistente, con lo cual, slo las colonias con el plsmido crecern. Si
es en virus, habr que buscar las capas de lisis.

5. DETERMINACIN DE LA SECUENCIA DE NUCLETIDOS


Segn

el

mtodo

de

Sanger,

se

aaden

en

la

misma

proporcin

desoxirribonucletidos y didesoxirribonucletidos de cada base, el ARN-polimersa


frenar la transcripcin al llegar aun didesoxirribonubletido. Si se hacen cuatro
disoluciones, una con cada didesoxirribonucletido de cada base, se obtienen distintos
fragmentos que, separados por tamao, nos dan una sucesin de bandas.

6. APLICACIONES PRCTICAS DE LA INGENIERA GENTICA


6.1. Aplicaciones en medicina
La ingeniera gentica puede ayudar a producir sustancias con efectos
teraputicos, como hormonas, protenas enzimticas, vacunas o anticuerpos. As
mismo, es til en la diagnosis de enfermedades hereditarias, la identificacin de genes
humanos especficos y la terapia gnica.
6.2. Aplicaciones en agricultura
Puede ayudar mediante los cultivos celulares veegetales, la transfeccin de ADN a
clulas vegetales o las plantas transgnicas, que pueden llegar a ser reistentes a
herbicidas, a insectos y a enfermedades microbianas, pueden aumentar el rendimiento
fotosinttico, mejorar la calidad y obtener productos de inters comercial.
6.3. Animales transgnicos
Se realiza con los objetivos de favorecer la investigacin biomdica, mejorar la
productividad o la resistencia a las enfermedades y la produccin de protenas de alto
valor farmacolgico.

LOS MICROORGANISMOS
1. CONCEPTO DE MICROORGANISMO
Son el conjunto de seres vivos que se caracterizan por tener un tamao pequeo,
de modo que, la mayora de ellos, no son visibles a simple vista, teniendo una gran
sencillez en su estructura y su organizacin.
Macroorganismos

Microorganismos

Organizacin celular

Anaerobios en su mayora
PROCARIOTAS

Aerobios o anaerobios
EUKARYA

EUCARIOTAS

Auttrofos

PLANTAS Y ALGAS

Hetertrofos

METAZOOS Y HONGOS

ARCHAEA
(Arquibacterias)
BACTERIA
(Eubacterias)

EUKARYA
Con pared

Con clorofila

ALGAS

celular

Sin clorofila

HONGOS

Sin pared celular

PROTOZOOS

2. LOS VIRUS
Son los nicos microorganismos que carecen de organizacin celular. Se clasifican
en: Virus de las bacterias, de vegetales, de insectos y de animales superiores.

3. DIVISIN ARCHAEA
Los organismos de este grupo son unicelulares procariotas con estructura similar a
las clulas bacterianas. Difieren de ellas en tres caractersticas: la secuencia de
nucletidos del ARN, la presencia en la pared de pseudopeptidoglicano, y que los
lpidos de su membrana no llevan cidos grasos sino cadenas hidrofbicas.
Se clasifican en:

Halofticas: viven en ambientes de elevada salinidad.

Metangenas: utilizan el hidrgeno como fuente de enrga.

Hipertermfilas: viven en aguas geotrmicas a temperaturas muy elevadas.

4. DIVISIN BACTERIA
Son los microorganismos de estructura celular procariota caracterizadas por que
su pared celular est formada por peptidoglicano y que los lpidos de membrana son
cidos grasos. Se dividen en cianobacterias (tienen clorofila y realizan la fotosntesis
oxignica), fototrficas anoxignicas (realizan fotosntesis anoxignica), ricketsias
(parsitos intracelulares obligados) y actinomicetos (similares a los hongos).

5. DIVISIN EUKARYA: MICROORGANISMOS EUCARIOTAS


Tipo de clula

Caracteres

Grupo

Clula eucariota animal

Nutricin hetertrofa

PROTOZOOS

Con clorofila a; auttrofos

ALGAS

Clula eucariota vegetal,


con pared celular

Sin clorofila

Pluricelulares,

MOHOS

con hifas

(Hongos)
LEVADURAS

Unicelulares

(Hongos)

5.1. Protozoos
Son microorganismos formados por una sola clula eucariota animal, con nutricin
hetertrofa. Pueden ser uninucleados (plasmodromos) o con dos ncleos diferentes
(ciliforos). Viven en todo tipo de medios hdricos y su reproduccin puede ser tanto
sexual (por fusin de ncleos) como asexual (divisin, gemacin y politoma).
5.2. Algas
Son organismos eucariotas talofitas, es decir, sin tejidos conductores, con nutricin
auttrofa y que viven en medios acuticos. Se clasifican en:

Euglenfitos: con clorofilas a y b y carotenoides. Unicelulares de agua dulce.

Crisfitos: con clorofilas a, c y e y carotenoides y xantofilas. Unicelulares de


agua dulce y salada.

Dinoflagelados: con clorofilas a y c y carotenoides. Unicelulares marinos.

Clorfitos: clorofila a y c y carotenoides. Algas verdes, unicelulares, coloniales


y pluricelulares.

Fefitos: clorofila a y c, carotenoides y ficoxantina. Algas pardas, pluricelulares


y marinas en su mayora.

Rodfitos: clorofila a y d, carotenoides y ficoeritrina. Algas rojas, pluricelulares


y marinas en su mayora.

5.3. Hongos: Mohos y levaduras


Los hongos son organismos eucariotas hetertrofos con pared celular.
Los mohos son hongos que se caracterizan por su pequeo porte y que no llegan
a formar cuerpos fructferos de gran tamao. Sus clulas se asocian formando
filamentos llamados hifas, cuyo conjunto constituye el micelo.
Las levaduras son hongos ascomicetos, cuya forma dominante es unicelular.

INMUNOLOGA E INMUNIDAD
1. MECANISMO DE DEFENSA FRENTE A LAS INFECCIONES
Se denomina infeccin a la penetracin y posterior proliferacin de un germen
nocivo en el interior de un organismo. Frente a esto, se organiza la defensa en:

Mecanismos inespecficos y no inducibles, que no dependen de la naturaleza o


identidad del agente infectante.

Mecanismos especficos e inducibles, que s dependen de esta naturaleza.

1.1. Mecanismos inespecficos

Barreras mecnicas y qumicas. Son las constituidas por el revestimiento


exterior del cuerpo (piel) y de las entradas a conductos como las vas
respiratorias (protegidas por mucosas), cavidad digestiva (protegida por el
elevado pH) o el tracto gnito-urinario (protegido por la orina y el pH cido)

Defensas celulares inespecficas. Los grmenes pueden ser fagocitados por


los macrfagos, los leucocitos polimorfonucleares y las clulas NK.

Respuesta inflamatoria. Cuando la piel se rompe y los grmenes llegan a las


clulas internas, stas liberan unas sustancias mediadoras responsables de la
respuesta inflamatoria.

Defensa inespecfica humoral. Corre a cargo del interfern (protenas que


inducen a la sntesis de enzimas antivricas) y el complemento.

1.2. Mecanismos especficos e inducibles


Corren a cargo de los leucocitos especficos, los linfocitos, que reconocen al
germen y elaboran una respuesta especfica.

2. ELEMENTOS DE LAS REACCIONES INMUNOLGICAS


2.1. Antgenos
Antgeno es toda sustancia que es reconocida como extraa por el sistema
inmunolgico e induce a la reaccin de ste, desencadenando la inmunidad celular o
la sntesis de anticuerpos, conocida como inmunidad humoral.
Si los antgenos pueden unirse a varias molculas de anticuerpo, son polivalentes.
Segn su procedencia se clasifican en:

Xenoantgenos: proceden de otras especies distintas a la del receptor.

Aloantgenos: proceden de individuos de la misma especia.

Autoantgenos: pertenecen al mismo individuo, pero son anormales.

Los haptenos son sustancias que no desencadenan reacciones inmunolgicas por


s mismos pero s asociados a protenas.
2.2. Clulas inmunocompetentes
Los linfocitos son leucocitos o glbulos blancos originados en la mdula sea a
partir de la clula madre comn para todos los elementos formes de la sangre.

Los linfocitos B son los encargados de producir anticuerpos, por tanto son los
encargados de la inmunidad humoral. Se clasifican en clulas plasmticas,
encargadas de sintetizar anticuerpos para desaparecer posteriormente, y
clulas de memoria, que guardan la informacin recibida, de modo que la
posterior respuesta sea ms rpida.

Los linfocitos T son responsables de la inmunidad celular. Segn su funcin


hay tres clases: los colaboradores y los supresores por una parte,
responsables de la regulacin de la respuesta inmune y los citotxicos que
actan contra las clulas extraas.

Las clulas accesorias son, principalmente lor macrfagos, leucocitos que


fagocitan antgenos, los procesan y depositan fragmentos estimulando los linfocitos T.
2.3. Los anticuerpos o inmunoglobulinas
Son protenas liberadas a la sangre por los linfocitos B tras haber actuado sobre
ellos un antgeno y que tienen la peculiaridad de unirse a los antgenos. Qumicamente
estn formados por cuatro cadenas polipeptdicas unidas por puentes disulfuro con
forma de Y. De estas cadenas, dos son ms largas y pesadas (cadenas H) y otras dos
ms cortas y ligeras (cadenas L)
Hay una zona comn para todos ellos en las cuatro cadenas. El final de estas
zonas es responsable de la especificidad, ya que poseen estructura tridimensional
complementaria al antgeno. Sus funciones son:

Provocan la aglutinacin de los antgenos facilitando la fagocitosis.

Precipitan los antgenos formando un complejo que tiene menos solubilidad.

Neutralizan alguna actividad vital como el bloqueo del virus a la membrana.

Fijan el complemento al complejo, lisando y destruyendo los antgenos.

2.4. Citocinas
Son sustancias proteicas sintetizadas y liberadas por leucocitos que tienen la
funcin de amplificar y coordinar la respuesta contra los antgenos.
2.5. Sistema HLA (Human Leucocyte Antigen)
Antgenos localizados en un principio en los leucocitos y que posteriormente se ha
visto que existe en la membrana de todas las clulas.

3. REACCIONES INMUNOLGICAS
3.1. Reacciones inmunolgicas humorales

Reaccin humoral de los linfocitos B. Cuando a los anticuerpos de estas


molculas se les une el antgeno, la clula crece y estimula la sntesis de
anticuerpos. Se divide y origina clulas especializadas en ese anticuerpo.

Reaccin humoral de los linfocitos T cooperadores. Un macrfago fagocita


el antgeno y manda su informacin al sistema HLA. Los linfocitos reconocen
esta informacin y se activa, provocando la respuesta.

3.2. Reacciones inmunolgicas celulares

Con intervencin de linfocitos T citotxicos. Los linfocitos reconocen las


clulas infectadas por el virus y atacan y lisan las membranas de estas clulas,
al mismo tiempo que atraen a los macrfagos, que ingieren los restos.

Con intervencin de linfocitos T cooperadores. Es similar a la anterior salvo


que la reaccin se ejerce mediante secreciones de interfern y activadores de
macrfagos.

3.3. Respuestas primaria y secundara


La respuesta inmune primaria es aquella que se origina cuando es la primera vez
que dicho antgeno penetra en el organismo e induce a la sntesis de anticuerpos por
primera vez.
Si existe un segundo contagio, se produce una respuesta inmune secundaria,
donde la produccin de anticuerpos es mayor y ms rpido debido a las clulas de
memoria.