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INTRODUCCION
CAJAMARCA
Caldo Verde
ancashino se basa en man tostado y aj
panca y ajes amarillos.
CLICLAYO
Seco De Cabrito Con Frijoles
Guiso de cabrito tierno, macerado en
chicha de jora (licor de maz
fermentado cuyo origen y consumo
data desde pocas anteriores a los
SELVA
Juane
Se suele disfrutar principalmente en la
Fiesta De San Juan siendo esta su
fiesta principal, parece un tamal muy
grande hecho de arroz, pollo y huevo.
Donde el Arroz cubre como si fuese
una manta al pollo ya sazonado y al
huevo en pedazos. Tiene un sabor muy
agradable que puede satisfacer al
paladar ms exigente.
AREQUIPA
El seco a la nortea o
cabrito,
es
de
el
seco de
tpico
todo
norte
peruano. Para la
El Chupe De Camarones
Este es un plato muy solicitado para
los que visitan Arequipa. La sopa de
camarones est preparada a base de
leche, huevos y organo.
CHIMBOTE
Ceviche
La gastronoma chimbotana es digna
del deleite humano. Est compuesta
por variados y exquisitos potajes como
el ceviche ms sabroso de nuestro
Per. Se prepara como todo Ceviche
PIURA
Cabrito A La Nortea