EL COMERCIO EN LA POCA COLONIAL

En la poca colonial la gente compraba sus mercaderas en los comercios que

estaban alrededor de la plaza mayor como las tiendas, las panaderas y los
almacenes.
El mercado, ubicado en la Recoleta, ocupaba un espacio cuadrangular con
pequeos locales alineados uno al lado del otro, en donde se establecan los
vendedores de frutas, carnes y verduras. All, se poda encontrar pescado de
buena calidad y a bajos precios, legumbres, batatas, calabazas, perdices y todo
tipo de frutas, melones, duraznos, uvas, higos. La carne vacuna era trada
desde los mataderos, que se encuentran en las cercanas de la ciudad,
diariamente por los carniceros para ser vendida en trozos.
Algunos productos llegaban en barco desde muy lejos. Por eso eran caros:
licores, muebles, abanicos, platos, copas de cristal, cubiertos, armas para la
guerra, telas, vestidos, tabaco, azcar, caf, chocolate.
En la ciudad haba fondas, que eran lugares en los que se serva comida ya
preparada. Estos negocios
tambin mandaban la comida a las casas.
Tambin a las afueras de la ciudad se encontraban las pulperas de campo
donde la gente se acercaba para comprar sus provisiones, jugar a las cartas, a
la taba, tomar unos ricos mates o beber aguardiente. All tambin se poda
comprar alimentos, ropas, tejidos y productos hechos en la colonia. Era posible
conseguir objetos europeos comprados de contrabando a algn barco ingls
que se acercaba a la costa.
Muchas familias de escasos recursos tenan una empresa familiar que les
alcanzaba para cubrir sus necesidades bsicas, Algunas confeccionaban
cigarros, tejidos y comidas tpicas que vendan por las calles de la ciudad.
En la colonia desde muy temprano se podan escuchar a los vendedores
ambulantes que recorran la ciudad ofreciendo sus productos: velas, escobas,
agua, leche, plumeros, etc. Adems de ir y venir por las callecitas de tierra por
la maana temprano se establecan en laRecova de la Plaza Mayor.
Cada vendedor ambulante tena su pregn anunciando sus productos.
Pregones
Canciones para el Jardn. Vol 2.
Ya se acercan tamboriles
y los negros a bailar.
Vendo velas y velitas
para alumbrar la casita
vendo velas y velones
para alumbrar los balcones:
Estribillo
Vendo yo, vendo yo
todo lo que necesita
llmame, siempre voy

por estas callecitas.

Vendo pasteles dorados
para los hombres casados
vendo pasteles caseros
para los hombres solteros.
(Estribillo)
Vendo lechita blanquita
para tomar en tacita
leche recin ordeada
para tomar de maana.
(Estribillo)
Vendo plumero y escoba
para que limpie seora
plumero y plumerito
para limpiar mueblecitos
(Estribillo)
Vendo empanada sabrosa
para las nias hermosas
vendo empanadas muy ricas
para las nias bonitas.
(Estribillo)
Vendo agita fresquita
pa' refrescar su boquita
vendo acelga y lechuga
mire que linda verdura.
(Estribillo)
Voy caminando al ro
para lavar la ropita
yo voy a lavar la ma
para que quede blanquita.
(Estribillo)
Voy a pasear a la plaza
con vestido y peinetn
la acompao seorita
con mi traje y mi bastn.
(Estribillo)
Las doce han dado y sereno
nos vamos a descansar.

LOS AGUATEROS: vendan a domicilio el agua que tomaban directamente del

Ro de la Plata. Para transportarla, utilizaban un gran tonel montado en un
rudimentario carro tirado por bueyes o caballos. El agua se venda por
"canecas, medidas de madera que contenan unos veinte litros; estos
recipientes fueron luegosustituidos por latas.
El primer aljibe de la ciudad fue construido en la casa de la familia Basavilbaso

quienes eran envidiados por sus vecinos ya que ellos tenan agua fresca en
cualquier momento del da, muy pocas casas tenan aljibe porque la
construccin de este era muy costosa .Tampoco se poda beber el agua de los
pozos porque era salobre.
A pesar que el aguatero cargaba las cisternas en las orillas del ro, el agua no
era cristalina y necesitaba estar en reposo por veinticuatro horas para poder
ser bebida. Para purificar ms rpido el agua se sola poner un pedazo de
carbn en las tinajas.
LOS LECHEROS: generalmente eran nios o jvenes hijos de los chacareros de
los alrededores. Iban a caballo y llevaban la leche en recipientes de barro, de
estao o de ojalata, colocados dentro de bolsas de cuero, que colgaban a uno y
otro lado de la cabalgadura.
EL PASTELERO: Eran generalmente negros o mulatos. Llevaban colgada del
cuello una bandeja de madera con su mercanca (tortas, pasteles y otras
golosinas). Algunos estacionaban en lugares fijos y apoyaban la bandeja sobre
un caballete; otros solan ambular por las calles, anunciando su presencia con
un toque de silbato.
EL VENDEDOR DE VELAS: Llevaban sobre el hombro un palo largo o caa, de
cuyos extremos colgaban las velas por el pabilo.
Tambin recorran las calles las lavanderas negras o mulatas que iban hacia la
playa llevando la ropa, el jabn y la tabla para refregar en enormes fuentones
sobre sus cabezas y en una de sus manos la pava para calentar el agua para el
mate