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Fitoterapia e

Alimentao na
Medicina Chinesa
Dra. Deise Lopes
Outubro / 2013

Origens Histricas/ Mticas


As artes da alimentao e da fitoterapia na China so consideradas
artes irms e so fundamentadas nos mesmos princpios que so os
mais antigos dentro da MTC, voltando h cerca de 6000 anos atrs.
Estes princpios esto profundamente enraizados na formao do
povo chins, uma vez que os 3 sbios referidos como fundadores das
artes da alimentao, da fitoterapia e da medicina em si, tambm so
considerados os fundadores da civilizao chinesa (os Trs
Augustos):
Fu Xi ou Fu Shi Figura mtica e divindade, companheiro de Nu Kua
a deusa mtica que deu origem humanidade considerado o
sistematizador do Pakua ou Bagua
Shennong ou Shen Nung, que significa "Fazendeiro Divino",
ensinou a agricultura e os princpios nutricionais e de uso de ervas.
Huangdi , o "Imperador Amarelo", considerado o primeiro soberano
da China codificador do livro fundamental da MTC o Nei Jing ou Nei
Ching que contm todas as bases da MTC.

Alimentao e ervas na MTC


A MTC considera que uma pessoa profundamente conectada com seu corpo e a
natureza no necessita de regras alimentares. Ela saber o que melhor
comer em cada circunstncia. Infelizmente isso uma realidade cada vez mais
rara.
O uso dos alimentos, das ervas e as prticas dirias de exerccios e posturas
so consideradas o fundamento da MTC.
Hoje nos confundimos com diferentes propostas alimentares por que buscamos
uma alimentao que seja boa para todos o tempo todo. A MTC incorporar
praticamente todas e as utilizar dependendo da pessoa e do momento.
Tanto quanto a fitoterapia, a dietoterapia chinesa um sistema de promoo de
sade e longevidade, preveno de doenas e de cura de desequilbrios.
O entendimento da utilizao prtica da MTC demanda um carter investigativo
de entender o funcionamento do prprio corpo e o corpo das pessoas que vai
atender.

A IMPORTNCIA DA
DIETOTERAPIA NA MTC
Na China de dinastia Zhou (1100
a 700 a.C.) havia 4 grupos de
curadores, por ordem de
importncia
1. Curadores de lidavam com
alimentao
2. Curadores que lidavam com
doenas internas
3. Curadores que lidavam com
doenas externas e cirurgias
4. Curadores de animais

A ALIMENTAO TO
IMPORTANTE POR QUE:
A sade baseada no equilbrio de Qi e os
alimentos so a nossa maior fonte de Qi.
Os alimentos so considerados agentes
teraputicos moderados que ajudam o corpo a ficar
em equilbrio ou a traz-lo de volta ao equilbrio.

PLANTA MEDICINAL OU
ALIMENTO?
Espcie vegetal com histrico de uso
medicinal e nenhuma tradio como
alimentcio: planta medicinal.
Produto obtido de espcies alimentcias,
mas em formas farmacuticas
(comprimidos, cpsulas, tinturas, etc.),
deve-se fazer uma anlise das
alegaes; da literatura cientfica
referente; da quantidade consumida e
das partes da espcie vegetal utilizadas.
Concentrado de substncias ativas
obtido de espcies alimentcias, deve-se
analisar as alegaes, a literatura e as
partes da espcie utilizada.

PLANTA MEDICINAL OU
ALIMENTO?
Na MTC no primeiro livro de ervas, elas so
caracterizadas em 3 grupos:
1. O primeiro chamado ervas alimentares que so
comidas como parte da dieta normal para
nutrio, manuteno da sade e preveno de
doenas: verduras, legumes, frutas.
2. O segundo grupo chamado de ervas medicinais
moderadas: especiarias, temperos, ervas tnicas
outras ervas.
3. O terceiro de ervas medicinais intensas que
podem ser, inclusive, venenosas.

A terapia diettica deve


ser o primeiro passo
quando se trata uma
doena. S quando no
der certo usar outros
tratamentos.
Nei Ching

PROPRIEDADES OU
CARACTERSTICAS ENERGTICAS
DOS ALIMENTOS

SABOR
ENERGIA
MOVIMENTO
DIREO
COR
FORMA

A medicina chinesa
trabalha com o nvel
vibracional presente nos
alimentos, que, na viso
das pesquisas modernas,
direciona o funcionamento
da bioqumica.

SABOR
SABOR (5 sabores) X GOSTO (mais
complexo)
PALADAR E OLFATO
Sabor SUAVE (alimentos) e sabor
TXICO (refinados)
TRANSMISSO DE INFORMAO
PELOS RECEPTORES SUBLINGUAIS

SABOR
Cada um dos cinco movimentos mais afetado por
um sabor especfico.
Sendo assim, cada alimento ou erva tem um sabor
determinado relacionado a um dos cincos movimentos
e apresenta um determinado efeito sobre o organismo.
Em quantidade moderada o sabor alimenta o rgo. O
excesso ou falta de um dos sabores na alimentao,
leva ao consumo ou bloqueio de circulao de energia
de um determinado rgo
Normalmente as substncias tem s uma energia mas
podem ter diversos sabores.

CONSIDERAS
SOBRE O SABOR DE
SONIA HIRSCH

Na lngua portuguesa e em outras lnguas latinas, o


verbo "saber" (vem do latim "sapere", que significa
justamente "ter sabor") pode ser usado com a idia
de "ter sabor de". Todos os nossos dicionrios
registram esse sentido. "Isto sabe a mofo", diziam as
avs.
A palavra sabor acaba por ter um significado de
conhecimento que se adquire pela boca.
Houaiss (2001) descreve o sabor como sendo:
sensao que certos corpos ou substncias exercem
sobre os rgos do paladar. Desta forma, o sabor
est intimamente ligado ao alimento, sendo aquilo
que d a caracterstica dele.

CIDO OU AZEDO
Estimula a digesto e absoro, d estrutura, energia
centrpeta, adstringente, contrai. Ajuda o processo
heptico de eliminar toxinas. Afeta Fgado, Vescula
Biliar, olhos e tendes. Em pequena quantidade ajuda o
movimento de contrao da musculatura no tubo
digestivo, mobilizando as toxinas para o intestino. Impede
descargas excessivas de suor, diarreia, smen, urina e
menstruao. O sabor adstringente uma sub categoria
dos cidos. Em frmulas herbais so usados como
harmonizadores.
Alimentos e ervas: limo, abacaxi, salsa, tamarindo,
alho, tomate, goiaba, folha de goiabeira, ctricos,
maracuj, carambola, coalhada, truta, espinafre,
umeboshi, abacaxi, tamarindo, caju, tanchagem,
barbatimo, hamamlis, rom, ma verde, tomate,
ameixa, azeitona, queijo branco.

CIDO OU AZEDO
Normalmente alimentos ricos em cidos orgnicos, em
especial ctrico, ascrbico e actico e/ou taninos.
Taninos: Precipitam as protenas; Ao adstringente;
Antidiarreicos, cicatrizantes, antisspticos, antihemorrgicos.
Alimentos excessivamente cidos ou excesso de consumo
de cidos danifica o sistema digestrio, em especial o
fgado, causa cibra e dor, lceras e problemas hepticos,
sensao de calor, queimao e estagnao no aparelho
digestivo, contra indicado para dor crnica.
Sabor txico cido: vinagres, molhos e conservas.
Psicologicamente, a capacidade de coordenao, controle
e planejamento fortalecida pelo sabor cido. Firmeza para
crescer e criar. Pessoas que vivenciem situaes difceis
necessitando do autocontrole deveriam usar mais alimentos
de sabor cido ou azedo. Em excesso deixa o nosso humor
mais cido, levando impacincia e raiva.

AMARGO

Elimina, descende, limpa e esvazia, reduz o calor do corpo,


Drena fluidos corporais, provoca eliminaes intestinais, diurtico,
seda e enrijece, efeito fortalecedor. Ao reagrupante e centrpeta
(leva o qi e os fluidos a se acumularem mais no tubo digestivo
sendo posteriormente eliminados nas fezes). diurtico e laxante.
Influi nas funes do corao, intestino delgado, lngua e vasos.
Alimentos e ervas: ch verde, alface, centeio, acelga, caf, jil,
couve, chicria, nabo, manjerico, rcula, carqueja, ruibarbo,
nabo, papoula, guaran , boldo do chile ,quina , ginseng, babosa,
cscara sagrada, ipeca, coca, aloe vera, cascas de ctricos,
alcauz, castanha da ndia, anglica, acelga, endivia, bertalha,
valeriana.
Normalmente ricos em alcalides ou glicosdeos
Alcalides: possuem reao alcalina, efeito hipnoanalgsico,
estimulante do SNC, antitumoral, antimalrico. Muitos so txicos.
Ex: cafena, aloina, atropina , cocana , quinina , papaverina e
efedrina.

AMARGO
Glicosdeos: sabor muito amargo; laxantes, cardiotnicos,
venenos ex: salicina ( salgueiro e aloe ) , digitlicos e
antraquinonas ( alona )
Excesso: dissipa o qi e os lquidos orgnicos, atinge os
ossos, agride o fgado, prejudica o corao e os pulmes,
o intestino grosso, os rins e a bexiga. Estimula a aflio, a
ansiedade. Contra indicados para patologias sseas. Seu
excesso atinge os ossos, prejudica o corao, estimula a
ansiedade e a aflio. Nas patologias sseas esse sabor
deve ser evitado.
Sabor amargo txico: caf, cacau, tabaco fumado, coisas
queimadas e defumadas.
Psicologicamente refora a conexo com a alegria de
viver, com o riso, boa vontade e bons pensamentos e
sentimentos. Acalma o fogo dos sentimentos: paixes,
cime e frustrao.

DOCE

Tonifica, equilibra e acalma, harmoniza, relaxa. Usa-se para tonificar a


deficincia, interromper a dor e retardar as sensaes agudas de desconforto.
Por isso as pessoas buscam doces quando esto com baixa energia. usado
tambm para aumentar as secrees do corpo, particularmente o leite e
smen. Tem uma forte ao sobre o Bao-Pncreas e o estmago. neutraliza
os efeitos txicos de outros alimentos e ervas, em especial carnes e peixes e
alivia clica gastrintestinal. dispersante, sudorfero e diurtico. Melhoram o
funcionamento do intestino em alguns casos. Suaviza e tonifica o Bao
Pncreas e o Estmago e harmoniza a energia do Fgado. Os alimentos
considerados de sabores brandos ou inspidos so uma subcategoria do doce
na MTC. Provavelmente correspondem ao sabor Umami. Tambm so usados
como harmonizantes em frmulas.

Alimentos: ginseng, alcauz, abbora, abobrinha, laranja, amndoa,


amendoim, uva passa, arroz, banana, beterraba, leite, coco, figo, cereais, mel,
noz, batata doce, castanha de caju, ervilhas, aipim, batatas, caqui, cenoura,
chuchu, fruta do conde, melancia, milho, inhame, feijo, melo, mamo,
Ginkgo biloba, soja, alcauz, linhaa, malva, ma vermelha, entrecasca de
maracuj e ctricos, mel, mandioca, caqui, batata inglesa, batata baroa,
melancia, trigo.

DOCE
Alimentos ricos em carboidratos simples e complexos,
flavonides , mucilagens, glutamatos, quanilatos e
isosinatos.
MUCILAGENS: laxantes, antiinflamatria
Excesso: atinge E, BP. Pode causar mal ao resto do corpo
todo, em especial ossos, dentes e rins e gerar dependncia,
preguia, diminuio da ateno e concentrao, queda de
cabelo, diminuio da libido, varizes e flacidez muscular
alm de sedar os fogos digestivos. Quando em desarmonia
ou em excesso, atinge o Pncreas, causa debilidade
muscular, dependncia, preguia, diminuio da ateno.
Sabor txico doce: acar e nos alimentos aucarados.
Psicologicamente d base, sustento, estabilidade. Anima o
centro energtico das pessoas, onde vibra o poder
individual e coletivo, em equilbrio, aumenta a simpatia e
fortalece a racionalidade. Aumenta a capacidade de
raciocnio e favorece a estabilidade.

Quando o corpo est muito fraco o curador deve usar


alimentos para repor a deficincia
Nei Ching

PICANTE

Estimula, dispersa, acelera, induz transpirao e promove


circulao de energia (Qi), sangue e lquidos, removendo
estases. Expele fatores patognicos, ao centrfuga.
Exerce efeito benfico sobre o Pulmo, Intestino Grosso,
pele, pelos e nariz. Dissolve mucos, catarros e pigarros.
Como tempero d movimento ao bolo alimentar,
facilitando seu trajeto e a no fermentao. Promove o Qi
do BP, E e a digesto.
Picantes quentes: pimentas, noz moscada, gengibre,
alho, cravo, canela, alcauz, ginseng, castanha da india,
eucalipto, raiz forte, sementes de mostarda
Picantes frescos: alho poro, salsa, coentro, manjerico,
organo, hortel, alecrim, cebolinha, funcho, mastruz,
tomilho, valeriana, mulungu, erva cidreira, camomila,
folhas de mostarda, agriao, rucula, cebola, cebolinha,
repolho
Psicologicamente, tem a vibrao do instinto de
sobrevivncia, do amor vida, estimula a comunicao.
Indicado para quem est com sensao de tristeza, medo
e insegurana.

PICANTE
Podem sem ricos em leos essenciais , terpenos e saponinas
Saponinas: ao mucoltica , expectorante , diurtica ,
antimicrobiana , antiinflamatria
leos essenciais e terpenos: sabor picante e aromtico. Efeitos:
analgsico , antihelmintico , anestsico , antihistamnico ,
expectorante, sedativo, antiespasmdico, antissptica, anestsico
local, analgsico.
Excesso: prejudica pulmes, fgado e vescula biliar, exaure o qi e
o sangue, pode provocar sensaes de calor, sede e exausto
nervosa. Evitar em casos de deficincia de qi e sangue e
queimao. Exacerba a inquietao ou causa apatia e depresso.
Psicologicamente antidepressivo.
Sabor txico picante: lcool, rap, pimenta, pimentes e tabaco,
mascado ou fumado.

SALGADO

Yin, associado aos Rins, Bexiga, orelhas, ossos


e dentes. Ativa e estimula sem excesso, ajuda a
reter os fluidos e limpa os vasos do corpo
atraindo a gua e eliminando as toxinas.
Expectorante. Efeito tnico. Salgado dissolve a
amacia massas duras, caroos, ndulos e
cistos. Umidifica e lubrifica os intestinos.

Alimentos: frutos do mar, sementes de abbora


e girassol, algas, aveia, acelga, repolho.
Psicologicamente, determinao, inspirao,
fora de vontade e ambio positiva. Na dose
certa estimula a perseverana, a inspirao, a
fora de vontade e a luta pelo futuro.

SALGADO
Em excesso ou em desarmonia, estimula o
medo, sobrecarrega os rins, o corao o
intestino delgado, o sistema nervoso e o
aparelho circulatrio, aumenta a presso arterial.
Congela sangue e essncia, prejudicando a livre
circulao de energia e provocando
estagnaes. Pode levar ao envelhecimento
precoce, impotncia, problemas de pele,
aumento da umidade. Deve ser evitado em
quem tenha deficincia de sangue, como nas
anemias, menstruao e parto onde h perda de
sangue.
Sabor salgado txico: sal puro e em tudo feito
com muito sal ou conservado nele.

SABORES, PATOLOGIAS E RELAO


ENTRE OS MOVIMENTOS
Exemplo 1: diabetes
Restrio do doce. Correto restringir os txicos (alto
ndice glicmico) e manter os moderados (baixo ndice
glicmico). Restrio total de sabor doce (carboidratos),
profundamente prejudicial ao bao pncreas.
No ciclo dos cinco elementos tambm se deveria evitar
cidos em excesso em especial os txicos ou muito
intensos pois a dominncia prevalece sobre a gerao.
E aumentar a ingesto de amargos que do energia
para o bao pncreas sem sobrecarreg-lo.

SABORES, PATOLOGIAS E RELAO


ENTRE OS MOVIMENTOS
Exemplo 2: hipertenso arterial
Restrio do salgado txico: sal
Importante investir nos salgados
moderados
Tambm importante evitar os doces
txicos e excesso de doces
Importante ingerir picantes

SABORES: DESEJOS E
AVERSES
O desejo sacivel: Quando um rgo est com sua energia baixa,
exprime o desejo de obter determinado sabor, ao obt-lo, sua
energia aumenta e ele no necessita mais daquele alimento.
Averses alimentares: quando um rgo tem energia excessiva a
tendncia que a pessoa rejeite o sabor e muitas vezes a cor
correspondente a ele.

SABORES E COMPULSES
ALIMENTARES
O desejo insacivel: Quando
respondemos ao desejo legtimo com
um alimento de sabor txico, assim
ao invs de nutrir o rgo iremos
debilit-lo, levando a um aumento do
desejo pelo sabor em questo e a um
circulo vicioso que leva a nveis
crescentes de desequilbrio, vcios e
compulses. Tambm causa desejo
insacivel o desejo alimentar
causado por desequilbrio emocional.

Alm do yin e do yang est a Mente,


reconhecendo que no h fronteiras entre o
alimento e quem o consome.
Paul Pritchford

ENERGIA
Todo alimento tem uma energia inerente.
A energia aquecedora ou refrescante do alimento afeta o organismo
criando mais calor ou frescor nele.

QUENTES
Natureza muito yang, fortemente calorificantes.
Energia do vero. Faz suar. Um alimento muito quente
afeta a estrutura dos rgos. Comer s cozido deixa
muito yang. Bebidas muito quentes irritam as
mucosas.
Alimentos quentes aumentam yang, aceleram a
energia, ativam aquecem, dispersam, movem para
cima e para fora, aquecem os intestinos, eliminam frio
externo e interno, mobilizam as energias de defesa.
Exemplos: pimenta do reino, canela, gengibre seco,
pimento, pimenta, etc.

MORNOS OU AMORNANTES
Natureza moderadamente yang e, portanto, pouco
calorificantes. Energia da primavera. O alimento morno ou a
temperatura corporal o ideal. A tradio chinesa recomenda
cozinhar sempre, mas nunca cozinhar muito. A digesto um
processo que exige calor, e esse calor produzido pelo
aquecedor mdio, o fogo digestivo. Os alimentos, portanto
devem estar levemente aquecidos para no atrapalhar este
processo. Hbito oriental de comear as refeies com uma
sopinha e terminar com um ch. Este costume amorna os
meridianos e deixa-os abertos, auxilia yang, ativa xue,
expulsa frio constitucional ou doenas de frio . exemplos:
alho-porr, sementes de girassol, abbora japonesa.
Alimentos mornos fortalecem yang e o qi, aquecem o corpo,
intestinos e visceras, aquecem o triplo aquecedor feno grego ,
fennel, frango, carne de boi, castanhas.

NEUTROS
Energias yin e yang esto em equilbrio, sem
tendncias calorificantes ou refrigerantes.
Associada a estao intermediria.
Podem ser usados em todas constituies e
estaes. Exemplos:
Arroz, cenoura, uva, pssego, ameixa, ma,
feijo vermelho, alface chinesa, feijo azuki,
amendoim, milho, feijo de corda, abacate,
ervilhas, centeio, lentilha, inhame, semente de
girassol, amndoas, mel, leite, queijos, ovos,
peixes de carne branca e pouca gordura.
Alimentos neutros constroem qi e fluidos
corporais, e estabilizam e harmonizam o corpo.

Sem o conhecimento da dieta apropriada,


praticamente impossvel ter uma boa sade.
Nei Ching

FRESCOS OU
REFRESCANTES
Natureza moderadamente yin,pouco refrigerantes. Energia do
outono. Do ponto de vista preventivo as coisas frescas e frias
devem ser evitadas com freqncia para a sade do triplo
aquecedor. Nutrem o yin, diminuem o calor, eliminam o fogo,
esfriam o sangue e desintoxicam. Usados em pessoas com
constituio quente ou nas doenas febris.
Alimentos frescos aumentam os fluidos corporais, e o sangue,
desaceleram o qi, clareiam o corao.
Exemplos: tofu, broto de feijo, tangerina, ostra, pato, ganso,
coelho, aipo, espinafre, pera, abobrinha, brotos de bambu,
hortel, alface, chicria, cevada, trigo sarraceno, paino,
iogurte, leite de soja, cidreira, coentro, manjerona, tempeh,
feijo moyashi e seu broto, brotos de alfafa, amaranto,
rabanete, aipo, aspargos, brocolis, couve flor, milho doce,
espinafre, ma.

FRIOS
Energia do inverno. Muito frio apaga o fogo do
aquecedor mdio. Bebidas frias retiram energia
do corpo. Alimentos frios criam frio, resolvem
calor interno, tem efeito calmante no espirito.
Exemplos : berinjela, melancia, carambola,
pepino, caqui, banana, sal, dente de leo, todos
os ctricos, trigo, algas marinhas e de gua doce,
capim de trigo, caranguejo, moluscos, urtiga, red
clover, brotos de soja, tomate, caqui, limo.

De maneira geral, classifica-se os alimentos indo do mais


fresco para o mais quente na seguinte ordem:
FRUTAS LEVES E SUCULENTAS FRUTAS MAIS PESADAS E SECAS
VERDURAS/LEGUMES RAZES TUBRCULOS CEREAIS
OLEAGINOSAS LEGUMINOSAS LATICNIOS OVOS PEIXE
FRANGO E CARNES VERMELHAS
De acordo com o preparo, classifica-se seguindo a mesma
lgica:
CRUS E FRESCOS GERMINADOS MARINADOS CRUS E
SECOS FERMENTADOS COZIDOS NO VAPOR COZIDOS SEM
PRESSO COZIDOS NA PRESSO DEFUMADOS SAUT
ASSADOS FRITOS GRELHADOS
MASTIGAR AQUECE OS ALIMENTOS

Doena simplesmente o estado no qual as mudanas no acontecem


a tempo, ou da forma correta. Elas podem ser excessivas ou muito
precoces, ou muito pequenas ou muito tarde. Para ser capaz de
perceber a natureza generalizada das mudanas h que se
experimentar a ausncia de mudanas ou a quietude. De fato, esta a
proposta da teoria do yin e do yang. Pela conscincia das interminveis
mudanas na sua vida, ns nos tornamos mais atentos aos padres
consistentes, e a seguir a ordem que existe nas mudanas. Na medida
que ganhamos habilidade em entender as mudanas, ns naturalmente
nos tornamos conscientes dos estados alm da mudana, que
incorpora qualidades constantes.
Paul Pritchford

RESUMO DAS CARACTERISTICAS


DOS ALIMENTOS
YANG
Aquecedor
Doce, Picante
Energizante
Ascendente
Exterior
Demoram mais pra crescer
Vermelhos, alaranjados e
amarelos

YIN
Refrescante
Salgado, Amargo, cido
Constri Sangue e Fluidos
Descendente
Interior
Crescem mais rpido
Pretos, roxos, azulados e verdes

O perverso equilbrio yin e yang


da nossa alimentao moderna
Comemos vegetais e frutas crescidos
com substncias qumicas e
agrotxicos que os deixam cheios de
gua e sem sabor e energia, portanto
mais yin.
Compensamos isto, comendo
excessivamente alimentos
concentrados como carnes e ovos.
No entanto, como um balanceamento
feito a partir de extremos no
saudveis, tende a no dar certo em
longo prazo e este um dos maiores
motivos pelos quais temos tantas
doenas crnicas.

YIN E YANG
CONTEXTUALIZANDO
A teoria do yin e yang vem sendo usada h
milnios na sia e nos ltimos 70 anos tem
sido usado por historiadores, psiclogos,
lideres polticos, empresrios e estrategistas,
alm dos profissionais de sade, claro.
Este mtodo de analise tem a vantagem de
simplificar e unificar todas as coisas.
Basicamente o raciocnio yin/yang defende
que todos objetos, fenmenos e seres podem
ser entendidos como pares ilimitados de
opostos (yin e yang) que interagem de acordo
com alguns princpios

YIN E YANG
A fonte de todas as dualidades o que unificado
e no modificvel.
O princpio yang ativo e o princpio yin passivo,
no entanto nada puramente yin ou yang
Se um dos polos predomina, o que est em
excesso desgasta o outro
Princpio dos extremos: Quando um dos plos em
excesso alcana seu limite mximo, ele se
transforma em seu oposto.

YIN E YANG
Todos os alimentos e ervas possuem tanto caractersticas yin
quanto yang.
Um alimento pode ser caracterizado como yin em alguns critrios e
como yang em outros. Pimenta caiena: quando ingerida em
pequenas quantidades aquece e estimula a circulao, portanto,
yang. Em grandes quantidades enfraquece o organismo, pois
dispersa a energia deixando mais yin.
Alimentos yang : pimenta, alho e canela, carnes, caf, lcool,
castanhas, cereja, pera, camaro, anis, alimentos grelhados.
Alimentos yin: laticnios, frutas, especialmente as tropicais como
banana e ctricos, tomate, trigo, algas marinhas, hortel, molho de
soja, cerveja de trigo, alimentos crus ou levemente cozidos em
gua.

PESSOA YANG OU QUENTE


Tendncia a ficar vermelha
Calorenta e gosta de frio
Gosta de alimentos e bebidas
frios ou gelados
Dominante, agressiva,
expansiva, agitada, ativa,
hiperativa ou extrovertida
Voz alta e/ou fala muito
Pele e mucosas mais secos
Muita sede
Grande apetite, come muito de
uma vez s

Urina escassa e escura


Se irrita facilmente ou muito
emotiva
Mente focada
Rpida, tem urgncias
Focada no desejo
Corpo tenso e forte
Dorme menos ou tem insnia

PESSOA YIN OU FRIA


Tende a ser plida
Friorenta e gosta de calor
Gosta de lquidos e alimentos
quentes
Mais passiva, negociadora,
compreensiva, calma,
introvertida ou tranquila
Voz fraca ou suave ou fala
pouco
Pele e mucosas hidratadas ou
oleosas

Pouca ou nenhuma sede


Pouco apetite tende a beliscar
Dorme mais ou sonolenta
Urina abundante e clara
Temperamento mais estvel.
Lenta, pode procrastinar
Focada nas relaes
Corpo mais flcido ou
relaxado.

Sintomas yin e yang


YIN
Frio: Estagnao (cogulos na
menstruao, miomas, cistos, edema,
m circulao)
Corrimentos ou catarros branco ou
transparente e abundante quando
ocorrem
Tendncia a depresso
Tende a ter sonolncia ou dormir muito
Dor pesada
Menstruao atrasada (mais de 28 dias)
Doena lenta, com sintomas leves
Hipofuno
Doenas crnicas
Doenas mais internas e profundas

YANG
Calor: inflamaes, sangue
menstrual claro e sem cogulos
Corrimentos ou catarros amarelos
quando ocorrem
Tendncia a ansiedade e agitao
Tende a insnia ou a dormir pouco
Dor em pontadas
Menstruao adiantada (menos
de 28 dias)
Doenas rpidas e intensas
Hiperfuno
Doenas agudas
Doenas mais externas e
superficiais

EQUILBRIO YIN YANG


NAS PESSOAS
Claramente, por causa de suas caractersticas mistas impreciso classificar
alimentos e pessoas em yin e yang apenas. Mas um primeiro passo no
entendimento deste novo raciocnio.
Algumas pessoas podem ser simultaneamente muito yin e muito yang. isto por
que estas energias no se misturam devido a um estilo de vida mais extremo do
que a pessoa pode integrar.
Quando uma pessoa bem balanceada possvel a ela se tornar mais yin ou
mais yang em respostas as demandas do momento, sem ficar encalhada num
excesso de yin ou de yang, o que sempre estressante.
A pessoal equilibrada facilmente expande ou contrai, se torna mais ativa ou
passiva e ao mesmo tempo se mantem ancorada na quietude, o lugar onde o yin
e o yang se fundem na realidade unificada.
A maioria das pessoas entretanto, surpreendida por flutuaes de yin e yang
inconscientes e descontroladas. Oscilando entre a extroverso e a introverso,
raiva e medo, forca e fraqueza, ou outros extremos sem estar enraizadas no
equilbrio.

EQUILIBRIO YIN E YANG PELOS


ALIMENTOS
PESSOA MAIS YIN

PESSOA MAIS YANG

ALIMENTOS DE ENERGIA FRIA NO


DEVEM SER CONSUMIDOS
ALIMENTOS MAIS COZIDOS, EM
ESPECIAL OS DE ENERGIA FRESCA
(SOPAS E REFOGADOS)
FRUTAS SECAS OU COZIDAS COM
CANELA
PODE USAR UMA QUANTIDADE
MAIRO DE ALIMENTOS
GORDUROSOS COMO CASTANHAS
DIETA PODE CONTER UM POUCO
MAIS DE CARNE E OVOS
EVITAR LATICINIOS
PICANTES QUENTES COMO
TEMPEROS E CHS

ALIMENTOS DE ENERGIA QUENTE


NO DEVEM SER CONSUMIDOS
ALIMENTOS MAIS CRUS, EM
ESPECIAL OS DE ENERGIA MORNA
FRUTAS FRESCAS E SUCOS
NATURAIS.
GORDURAS LIMITADAS AO MNIMO
NECESSRIO E FOCANDO EM
FONTES RICAS DE OMEGA 3
DIETA MAIS VEGETARIANA
PODE CONSUMIR LATICINIOS DE
BOA QUALIDADE COM
MODERAO.
PICANTES FRESCOS COM
TEMPEROS E CHS

Sugesto de
exerccio
Responda o questionrio de yin e yang,
veja o que prevalece
Faa um registro alimentar de pelo
menos uma semana e verifique a
energia dos alimentos que consome.
Compare com sua natureza e com a sua
energia bsica e pense: Est
adequado???
Experimente a estrutura alimentar por
pelo menos 3 semanas e veja como se
sente. Faa um dirio!

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
BOTSARIS, A.S. Fitoterapia chinesa e plantas brasileiras. ED ICONE, 95
CORDOVA, R. Comer: como? Quanto? O que? A sabedoria atravs da
alimentao na MTC. Ed. Bodigaya, 2003
CURVO, J. A dieta do yin e do yang para gordos, magros e instveis. Ed. Rocco,
2001.
HIRSCH, S. Manual do heri. Filosofia chinesa na cozinha.
LU, HC Sistema chins de curas alimentares Editora Roca, 2000
LU, HC. Curas herbais chinesas. Ed. Roca, 1999
NOLETO, P & LING, X. Fitoterapia chinesa. Matria mdica. Ed. ICONE, 2009
PIERINI,M. Terapia diettica chinesa. Ed. do autor, 2002.
PINHEIRO, ABV. Comer com sabedoria. O alimento segundo a MTC. Ed. Nova
era, 2005
YAMAMURA, Y. Alimentos aspectos energticos. ED. TRIOM, 2001.
YAMAMURA, Y. Entendendo medicina chinesa e acupuntura. CENTER AO,2006

Todas as melhores ervas e alimentos do


mundo no podem ajudar a ter
longevidade a menos que se saiba e
pratique a regra do yin e do yang.
Ko Hung