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INSTITUTO TECNOLGICO DE
LZARO CRDENAS
CARRERA: Ingeniera Qumica.
Funciones.
El azufre en el interior de las clulas tiene caractersticas de poca movilidad.
Cumple fisiolgicamente algunas funciones importantes, adems de constituir
distintas sustancias vitales, estn son:
Algunas especies como las crucferas, y entre ellas las liliceas, adsorben una
gran cantidad de sulfatos, produciendo en su contenido celular gran cantidad
de sulfuro de alilo que ocasiona el olor caracterstico de algunos vegetales
como la cebolla.
El contenido de azufre en las oleaginosas, y especialmente de aquellos frutos
con alto contenido de aceite como la mostaza, es notablemente elevado. El
azufre acta sobre el contenido de azcar de los frutos, a pesar de que el
contenido de almidn tambin puede estimarse; sin embargo no puede
hablarse de una elevacin del contenido del almidn por la fertilizacin el
azufre.
El azufre es un componente insustituible de algunas grasas (mostaza y ajo), y
tambin forma parte de las vitaminas (tiamina y biotina). Este elemento
contribuye en la formacin de la clorofila, a un desarrollo ms acelerado del
sistema radicular y de las bacterias nodulares, que asimilan el nitrgeno
atmosfrico, que viven en simbiosis con las leguminosas. Parte del azufre se
encuentran en las plantas en forma oxidada de compuestos inorgnicos.
Crecimiento lento.
Debilidad estructural de la planta, tallos cortos y pobres.
Clorosis en hojas jvenes, un amarillamiento principalmente en los
"nervios" foliares e inclusive aparicin de manchas oscuras (por ejemplo,
en la papa).
Desarrollo prematuro de las yemas laterales.
Formacin de los frutos incompleta.
El
azufre
eventualmente
deposita
nuevamente
Tierra
o
se
reduce
por
medio de las
se
en la