Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
CI: 21.114.023
Ctedra: Periodismo Interpretativo
Fecha: 19-7-16
La lucha por alimentarse bien en Venezuela
El hambre no sabe de crisis
Cuando un pas pasa por una escasez de alimentos con cifras alarmantes y la
inflacin es, adems, una de las ms altas de la regin, poder comer se convierte
en una lucha constante. No obstante, lo ms preocupante es que muchos asumen
que alimentarse adecuadamente tiene un valor distinto: es todo un lujo.
una condicin particular nos afectara nuestra vida sexual?, si el insomnio nos
convirtiera en enemigos de nuestra almohada? o algo igual de terrible: no
podamos adquirir alimentos?
Nuevos hbitos
Luisa Medina es una ama de casa que vive en Duaca, capital del municipio
Crespo, estado Lara. Con 70 aos ha visto pasar ante sus ojos la historia
contempornea de nuestro pas, nadie puede contarle el paquetazo de Carlos
Andrs Prez o el Caracazo en 1989, el golpe fallido del 92 o el para petrolero
diez aos despus. Ella ha vivido esas situaciones: las crisis polticas y
econmicas ms recientes de Venezuela. Por eso, explica con propiedad: Nunca
he vivido una situacin tan fea, yo recuerdo que antes era difcil, pero ahora da
miedo esto.
La harina de maz precocida no la ha podido conseguir ms desde hace un
buen rato y ha optado por comprar masa de maz pelado para sobrellevar la
escasez de este producto tan importante en la dieta del venezolano. Est cansada
de sustituir y admite que la creatividad se le est acabando igual que su calma.
Comer pltano, en vez de arroz; huevo, en vez de un bist; preparar salsas
improvisadas, en vez de la rosada (su favorita), le cuesta un montn. Admite que
agradece, en cierta forma, que ella ya no hace el mercado como antes, pues cada
vez que escucha a sus hijos hablar de precios, se espanta y confunde las
cantidades entre bolvares fuertes (hace un tiempo dej de llamarse as) y el
sistema monetario anterior (caracterizados por tener ms ceros).
Otro reto para Medina es poder mantener sus hbitos como antes. Su clsico
caf con leche ahora carece de lactosa, sus galletas preferidas desaparecieron de
la bodega de la esquina, endulzar una bebida implica comprar azcar a un precio
elevado. Consentirse de vez en cuando ha pasado a ser un lujo.
de la
formacin,
produccin
comercializacin
de
productos
Recomendaciones
La nutricionista y docente Fanny Gonzlez advierte el riesgo de que los nuevos
hbitos del venezolano afecten su salud, pues expresa que nuestro organismo
necesita de todos los nutrientes para su correcto funcionamiento. El hecho de que
si solo se consumen carbohidratos, por ejemplo, el organismo se alterar, explica.
Para Gonzlez, los buenos hbitos que ayudan a tener una sana alimentacin
se basa en consumir, de manera moderada, grasas y azcares, adems de
combinar los alimentos de forma balanceada. En caso de no conseguir un
alimento, recomienda sustituir por otro de igual valor nutricional que aplique
correctamente las normas de higiene para manipular los alimentos y evitar
enfermedades.
La crisis tiene causas y efectos, pero sus matices son ms complejos que este
resumido postulado de Newton. En lo que tal vez coincide es en que la crisis se
mueve, arrastra personas. Hay que conocer a los afectados. Ser ms realistas
para dar con soluciones precisas. Alimentarse es un tema serio y hondo. Comer es
vida y todos queremos vivir bien: Calidad de vida.