INSTITUTO TECNOLGICO DE

TLAXIACO

MATERIA
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
CONTENIDO
ANLISIS DE OFERTA Y DEMANDA DE MERCADO
GRUPO Y GRADO
7 AA
DOCENTE
LIC. JUANA RUTH MARTINEZ AVENDAO
INTEGRANTES
ARLI ASUNCIN SNCHEZ
ALICIA VILA GALINDO
MARIA ESTER LPEZ GARCA
MARISOL NEZ HERNNDEZ
GRACIELA RAMREZ PREZ

HEROICA CIUDAD DE TLAXIACO, 27 DE SEPTIEMBRE DEL 2016

NDICE
I. INTRODUCCIN....................................................................................................2
II. DEMANDA DEL PRODUCTO...............................................................................4
2.1 SITUACIN ACTUAL DE LA DEMANDA........................................................4
2.2 CUANTIFICACIN DE LAS TENDENCIAS Y DETERMINACIN DE LA
DEMANDA HISTRICA........................................................................................5
III. OFERTA DEL PRODUCTO..................................................................................6
3.1 CUANTIFICACIN DEL PRODUCTO OFRECIDO ACTUALMENTE EN EL
MERCADO............................................................................................................6
3.2 ANLISIS DEL RGIMEN DE MERCADO EN EL PRODUCTO.....................7
3.3 PROYECCIN DE LA OFERTA FUTURA PARA EL PERIODO DE VIDA
TIL DEL PROYECTO..........................................................................................7
IV. MERCADO POTENCIAL.....................................................................................8
4.1 CRUCE DE LOS DATOS PROYECTADOS DE OFERTA Y DEMANDA.........9
4.2

PRESENTA

CONCLUSIONES

CUANTITATIVAS

DEL

MERCADO

POTENCIAL........................................................................................................10
V. CONCLUSIN.....................................................................................................11

INTRODUCCIN

En el presente trabajo se realiza el anlisis de la oferta y la demanda del caf en

el mercado a nivel nacional, con el fin de implementarlo en el desarrollo del
proyecto de la cafetera orgnica. Para ello, se toman en cuenta tres factores
esenciales: la demanda, oferta del producto y el mercado potencial.
En el primer caso se hace mencin de la evolucin histrica que ha tenido el caf
en diversos aos, la situacin actual del mercado y la proyeccin de las
tendencias que se tendrn en aos posteriores con el producto. En el segundo
caso se realiza la cuantificacin del volumen de caf ofrecido actualmente en el
mercado, as mismo se hace una explicacin del rgimen de mercado del producto
y la proyeccin futura de la oferta.
Por ltimo se hace el cruce de los datos proyectados de la oferta y la demanda,
por medio de una grfica proporcionando una breve conclusin del mercado
potencial.

DEMANDA DEL PRODUCTO

A) SITUACIN ACTUAL DE LA DEMANDA:
EVOLUCIN HISTRICA

AO
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016

DEMANDA
1.1kg
1.1 kg
1.2 kg
1.2 kg
1.7 kg
1.75 kg
1.81 kg

Fuentes consultadas
http://www.profeco.gob.mx/encuesta/brujula/bruj_2011/bol202_cafe.asp
http://eleconomista.com.mx/industrias/2016/03/06/consumo-cafe-mexicanocrecera-20-2016

B) CUANTIFICACIN DE LAS TENDENCIAS Y DETERMINACIN DE LA

DEMANDA HISTRICA
Para realizar la proyeccin de la demanda del producto de caf molido se
realizaron los siguientes pasos:
DETERMINACIN DE LA DEMANDA HISTRICA
KG
1.1
1.1

KG
1.1
1.2

=
=

DIFERENCIA
0 kg
X
0.1 kg
X
4

%
100
100

=
=

0%
1%

1.2
1.2
1.7
1.7

1.2
1.7
1.75

=
=
=

0 kg
0.5 kg
0.5 kg

X
X
X

100
100
100

=
=
=

0%
5%
5%

5
TOTAL

1.81

0.6 kg

100

6%
17%

El total del porcentaje se divide entre 6 que son los aos de la evolucin
histrica de la demanda del producto para sacar la media.
MEDIA: 17/6= 2.8%
La media es la cantidad en porcentaje de crecimiento anual de la demanda del
producto de caf que es de 2.8%

PROYECTAR LA DEMANDA FUTURA PARA EL PERIODO DE VIDA TIL

DEL PROYECTO
El crecimiento anual se sumar al valor de la demanda del ao 2016 para la
proyeccin de la demanda hasta el ao 2023.

AO
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023

DEMANDA
4.6
7.4
10.2
13.0
15.8
18.6
21.4

Se tiene proyectado que para el ao 2023 habr una demanda del 21.4% en el
mercado de consumo del producto de caf orgnico.

OFERTA DEL PRODUCTO

CUANTIFICACIN DEL PRODUCTO OFRECIDO ACTUALMENTE EN EL

MERCADO
En la actualidad se identific que el consumo de caf anual por persona es de 0.5
kg en el ao 2016.
El precio promedio nacional de caf orgnico es de $225.00

ANLISIS DEL RGIMEN DEL MERCADO DEL PRODUCTO (COMPETENCIA

PERFECTA O IMPERFECTA)
El proyecto de la cafetera orgnica pertenece al rgimen oligopolista, ya que en
el mercado local existen pocos vendedores que se dedican a ofrecer el mismo
servicio, existiendo una diferencia entre cada una de ellas.
SITUACIN FUTURA, PROYECTE LA OFERTA FUTURA PARA EL PERIODO
DE VIDA TIL DEL PROYECTO
Para realizar la proyeccin futura se tomar en cuenta el dato base del ao 2016
que es 0.5 kg por persona de manera anual.
Para el ao 2017 su valor ser el doble al ao anterior. A diferencia del ao 2018
se determinar mediante la resta de la oferta del ao 2017 y la demanda del
mismo ao, lo cual ser una diferencia de 3.6.
DEMANDA
4.6

OFERTA
-

1.0

DIFERENCIA
=

3.6 kg

El valor de la diferencia de oferta y demanda del ao 2017 se sumar 1.0 valor de

la oferta del ao 2017, este resultado ser el valor del ao 2018.
6

DIFERENCIA
3.6

SUMAR
+

2017
1.0

2018
4.6 kg

Para la proyeccin de los siguientes aos se continuar sumando la diferencia al

ao anterior que se proyectar para continuar con la proyeccin hasta 2023.
AO
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023

OFERTA
1.0 kg
4.6 kg
8.2 kg
11.8 kg
15.4 kg
19 kg
22.6 kg

Para el ao 2023 se tiene una proyeccin de oferta de 22.6 kg anualmente.

MERCADO POTENCIAL
CRUZA LOS DATOS PROYECTADOS DE OFERTA Y DEMANDA

Proyeccin de la oferta y la demanda a partir del 2017 hasta el 2023, sta se

realiz en funcin al precio.
PRECIO
$120.00
$150.00
$184.00
$184.00
$225.00
$234.00
$330.00

DEMANDA
21.4 kg
18.6 kg
15.8 kg
13.0 kg
10.2 kg
7.4 kg
4.6 kg

OFERTA
1.0 kg
4.6 kg
8.2 kg
11.8 kg
15.4 kg
19 kg
22.6 kg

DATOS PROYECTADOS DE OFERTA Y DEMANDA

350
300
250
P
R
200
E
C
150
I
O
S 100

DEMANDA

OFERTA

50
0
0

10

15

20

25

CANTIDAD

PRESENTA CONCLUSIONES CUANTITATIVAS DEL MERCADO POTENCIAL

El equilibrio econmico se determin en funcin de la demanda y oferta, basado
en el producto del mercado.
Los resultados son multiplicados por la cantidad de habitantes del segmento al
cual va dirigido el producto:
13 kg X 1634 habitantes = 21 242 kg.
En la grfica se representa la oferta y la demanda del consumo del producto del
caf en una proyeccin de 7 aos a partir del ao en curso, donde

se ve

demandado en 13.0 kg a un precio de $184 pesos y con una oferta de 11.8 kg

donde se alcanza el punto de equilibrio (13.0-11.8) demostrando de manera
positiva que el consumo de caf aumentar con base a las proyecciones futuras.

Observando los resultados obtenidos, se detecta que el consumo de caf es

favorable para la apertura de un nuevo establecimiento de caf orgnico.

CONCLUSIN
Finalmente se concluye que el anlisis de la oferta y la demanda de caf en el
mercado han sido de gran relevancia, puesto que se ha obtenido un panorama
ms amplio sobre el tema. Adems, permiti observar el nivel de crecimiento que
se alcanz en los diversos aos, mismos que han servido de base para realizar las
proyecciones futuras del producto que se ofrecer en el proyecto de la cafetera
orgnica.
En base a los resultados obtenidos de las distintas operaciones realizadas con las
variables de oferta y demanda, la empresa podr formular diversas estrategias
que le permita hacer frente a situaciones futuras. De igual manera podr hacer el
estudio de los recursos necesarios para su crecimiento.
Adems las proyecciones mostrarn un curso de accin a seguir, mismos que le
ayudar a la empresa a cumplir los objetivos que establezca.

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