TRABAJO COLABORATIVO MOMENTO N 1

EMPRESA SIVEMOL LTDA

Caf Suamox

CURSO DE PROFUNDIZACION
SUPPLY CHAIN MANAGEMENT Y LOGISTICA

LEIDY HERNANDEZ ROJAS

Cdigo: 46.386.370
JESUS DAVID PEREZ
Cdigo: 74.082.970
FABIAN LEONARDO CRDENAS
Cdigo:
CAMPO ELIAS VARGAS
Cdigo: 74081756
Grupo: 207115_48

Tutora:
NUBIA STELLA SALAZAR

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA
PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
SOGAMOSO
2016

INTRODUCCION
El presente trabajo se centra en el anlisis de la estructura del Suply Chain desarrollado en un
producto de la empresa SIVEMOL LTDA; su aplicabilidad en esta empresa es un ejercicio
para interpretar y manejar los conceptos eficazmente, ya que

parece evidente que hoy

vivimos dentro de un sistema de negocios globalmente integrado, La revolucin de la

tecnologa, de la informacin y las comunicaciones; los adelantos en el transporte y la
liberalizacin de los mercados, especialmente los financieros, conllevan a que el nuevo
conocimiento, las personas con habilidades estratgicas, la gestin organizacional y logstica
presenten una gran movilidad y demanda, entre el mercado empresarial.

OBJETIVOS

Objetivo General

Ejecutarla distribucin estructural de un Supply Chain para un producto de la empresa

SIVEMOL LTDA (Caf suamox), en el cual se pueda identificar y establecer los
miembros, las dimensiones y los procesos a integrar.

Objetivos Especficos

Establecer los miembros del Supply Chain de la empresa SIVEMOL LTDA (Caf
suamox).

Reconocer las dimensiones estructurales de la red del Supply Chain, estructura

horizontal, estructura vertical y la posicin horizontal de la compaa.

1. El grupo de trabajo colaborativo, apoyado en el material de la unidad, debe

Configurar la estructura (diagrama de la red) de un Supply Chain para un producto de
una empresa seleccionada por el grupo (la empresa se selecciona entre las cinco que
propongan los integrantes del grupo), teniendo en cuenta:
Los miembros del Supply Chain
Las dimensiones estructurales de la red del Supply Chain (estructura horizontal, estructura
vertical y la posicin horizontal de la compaa).
En los diferentes procesos de negocio que se pueden integrar a travs de ese Supply Chain,
explique cmo se llevara a cabo un vnculo de procesos de tipo: administrado, monitoreado,
no administrado y, no participante.

ESTRUCTURA DE LA RED DEL SUPLLY CHAIN

1 APECTOS ESTRUCTURALES DE LA RED

MIEMBROS DEL SUPPLY CHAIN:

La clave es identificar que participantes son crticos para el xito de la compaa y del supply
chain.
Proveedores
El grano de caf o almendra: Como el departamento de Boyac no es un productor

cafetero, lo traen del chaparral (Tolima).

Empaque: lo distribuye E-Plast

Empresa
Est localizada en la ciudad de Sogamoso (Boyac)
Recurso Humano: Tabla 1
CARGO
N DE EMPLEADOS
Gerente
1
Subgerente
1
Secretaria
1
Operario
2
Mercaderista
4
Servicios Generales
1

Fuente: Autores

Recurso Tecnolgico:
Maquinaria: Una tostadora, Un molino, Dos selladoras, Grameras
Internet: por este medio los clientes realizan los pedidos.
-

Recurso Fsico:
Sivemol LTDA cuenta con una planta de produccin ubicada en la CR11 # 38 52
Dos vehculos marca Mazda para distribucin.

Clientes
El producto es distribuido en las ciudades de:
Duitama; Paipa; Tunja; Yopal; Sogamoso y municipios aledaos
En autoservicios, su mercado objetivo almacenes de Cadena como Carrefour, xito.

DIAGRAMADE PROVEEDORES YCLIENTES

Proveedor del grano
de caf
AUTOSERVICIOS SOGAMOSO

PROVEEDOR DE

Proveedor de
materiales empaque
Proveedor de
PRIMER NIVEL
publicidad
Proveedor de
mantenimiento de
maquinaria de
produccin

AUTOSERVICIOS DUITAMA

AUTOSERVICIOS PAIPA

Proveedor uniformes
AUTOSERVICIOS TUNJA
Proveedor de
Elementos de
proteccin personal
AUTOSERVICIOS YOPAL

privadas

Proveedor equipo de
oficina

PROVEEDOR DE SEGUNDO
NIVEL

Instituciones pblicas y

EMPRESA SIVEMOL LTDA (Caf Suamox)

Hogares

Proveedor material
para embalaje

Proveedor
papelera
Cafeteras
Proveedor
productos de aseo
Cafs -bar
Proveedor
mantenimiento
vehculo

CONSUMIDOR
FINAL

Dimensiones Estructurales de la Red

Estas son la estructura horizontal, la estructura vertical y la posicin horizontal de la
compaa.
: ESTRUCTURA HORIZONTAL
La estructura horizontal presente en la empresa, Se compone de 4 niveles, los cuales son:

CIENTE
Tunja

GERENTE

ESTRUCTURA VERTICAL.
Se encuentra dispuesta de la siguiente manera:
SECRETARIA
FINANZAS

PROVEEDORE
S

PRODUCCION

PROCESO DE
PRODUCCION
DISTRIBUCION
MERCADERIST
AS

MERCADEO

VENTAS
CLIENTE

POSICIN HORIZONTAL DE EMPRESA

La posicin horizontal dentro de la empresa se basa en el CLIENTE, ya que ste es el punto
crtico en el cual se determina el xito o la derrota de la empresa SIVEMOLLTDA. Para la
empresa el cliente es una de las razones de ser, ya que son ellos quienes de manera
indirecta, determinan el tipo de producto y el nivel de calidad con el cual se representarn
cada uno de ellos.
TIPOS DE VINCULO DE PROCESOS
VNCULO DE PROCESOS ADMINISTRATIVOS
Esta empresa integra algunos clientes y proveedores los cuales fueron clasificados en la
red estructural, los clasifica en primero, segundo y tercer nivel.

 VINCULOS DE PROCESOS MONITOREADOS

Se evidencia que la empresa tiene bien integrados los procesos con otras empresas de
proveedores por lo que se evidencia una eficaz organizacin, con una gestin de control
ptima obteniendo como resultados procesos con un bajo nivel de puntos crticos.
VINCULO DE PROCESOS NO ADMINISTRADOS
La empresa no toma parte en este proceso pues cada empresa es independiente y
administra segn su poltica, hace uso de confianza ya que todos los vnculos y
procesos son de mutuo beneficio.
VINCULO DE PROCESOS NO PARTICIPANTES
En este proceso la empresa SIVEMOL LTDA en sus pocas de baja produccin, los
proveedores optan por venderle a la competencia, este proceso casi nunca hay ocasiones
en que toca tener en cuenta la fluctuacin de la moneda al igual que los precios
competitivos

2. Con base en las lecturas realizadas en la unidad, y tomando como base el SCOR
Model, el grupo de trabajo colaborativo debe describir como aplicaran los 6 procesos
(Plan, Sorce, Make, Delivery, Return y Enable) en la empresa seleccionada por el
grupo.
En el momento no se cuenta con un modelo SCOR establecido para SIVEMOL LTDA,
pero se pretende realizar un anlisis de las actividades logsticas para identificar las
actividades o procesos que se ejecutan para la produccin de caf en nuestra regin. La
cadena de suministro estara conformada por los siguientes procesos:

Aprovisionamiento (Source): Consiste en la compra y adquisicin de todos los insumos,

recursos y materiales necesarios para la produccin de caf Suamox mediante la solicitud
del servicio que realice algn cliente. Hace parte de este proceso toda la informacin
pertinente relacionada con los proveedores y comerciantes.
Ejecucin o manufactura (make): Comprende definir las actividades destinadas a la
produccin de caf suamox, cabe aclarar que las actividades de produccin se realizan
teniendo en cuenta el seguimiento a las condiciones de higiene y seguridad industrial en la
organizacin, as como la aplicacin de la normatividad legal vigente aplicable a este
proceso.
Distribucin (Delivery): Comprende las actividades correspondientes al almacenamiento y
posterior envo al lugar donde el cliente lo requiera.
Devoluciones (Return): Se puede presentar de las siguientes formas; cuando se devuelve
el caf al lugar de origen por exceder la cantidad solicitada en la orden de compra y cuando
se devuelve el caf por no cumplir con las especificaciones o por error en la informacin
respectiva.
Planeacin (Plan): Este proceso se planifica para desarrollarlo en el transcurso de toda la
cadena de suministros y sobre cada uno de los procesos, su objetivo es poder conseguir los
recursos necesarios para llevar a cabo cada una de las operaciones.
A continuacin se muestra el esquema de conformacin de estos procesos:

MODELO (SCOR) ESTRUCTURA EN TORNO A LOS PROCESOS DE GESTIN

Planificacin

Distribucin

Devoluciones

AprovisionamieManufactura
nto
Devoluciones

Cultivadore
s

Distribucin

Devoluciones

AprovisionamieManufactura
nto
Devoluciones

Distribucin

Devoluciones

AprovisionamieManufactura
nto

Distribucin

Devoluciones

Devoluciones

(Caf Suamox)

Supermercados y
Almacenes de
Cadena
Interno o

Interno o

Modelo SCOR
Enfoque Modular

Procesos
Mejores prcticas

Mtrica
Tecnologa

SUPPLY CHAIN OPERACIONES DE REFERENCIA MODELO (SCOR)-PROCESOS

P1 Cadena Plan de

Devoluciones
P4 Plan de distribucin
P2 Plan
P3 Plan de
abastecimiento
Realizar
aprovisionamiento
S1 Fuente Mto.
S3
S2
disponible
Eto.
Productos
Productos manufactura M3
M1
M2 Ingeniero
Reservar
Realizar pedido
stock
de pedido

Aprovisionami

Devoluciones

SIVEMOL LTDA

Comerciant
es

Planificacin

Aprovisionamie
nto

Manufactur

Devoluciones

P5 Gestin de calidad
D4 Entrega
los
al por
D3
D1
D2
Entrega
lospedidos
pedidos
productos
Entregar

Consumidor
Final

3. Con base en las lecturas realizadas en la unidad, el grupo de trabajo

colaborativo debe elaborar un ensayo argumentativo, donde se presenten las
oportunidades de implementacin en Colombia de los enfoques estratgico del
GSCF y transaccional del Supply Chain Council SCOR MODEL.
El ensayo debe tener una estructura identificable de Introduccin, pregunta o
planteamiento del problema, argumentacin, con fuerte componente
bibliogrfico, conclusiones y bibliografa adicional al material del curso;
deben consultar y relacionar otras fuentes bibliogrficas
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El departamento de Boyac no tiene una significativa produccin cafetera, y por ende la

produccin de derivados del caf es escasa, lo que trae consigo que la produccin y
comercializacin de productos cafeteros sea una buena unidad de negocio con excelente
rentabilidad y sostenibilidad en el mercado regional y nacional.
FORMULACION DEL PROBLEMA
Qu diseo de cadena de abastecimiento es apto para la empresa SIVEMOL LTDA., para
ofrecer con competitividad sostenible con productos de excelente calidad que satisfagan
los requerimientos de clientes y consumidores en Colombia?
En la actualidad el gran reto empresarial es la integracin de procesos clave entre varias
compaas con el objetivo de reducir costos, garantizar da a da la calidad y optimizar las
operaciones de la manera ms eficiente. Todo esto se puede lograr implementando los
procesos claves identificados por el Global Supply Chain Forum, los cuales necesitan ser
implementados para todos los miembros del Supply Chain y adems deben estar presentes a
lo largo de todo el proceso y en todas las reas funcionales de la compaa con el objetivo
de que este enfoque estratgico integre y administre todos sus procesos. Para este enfoque
estratgico se inicia con el proceso de Administracin de las relaciones con el cliente; el
cual nos da un enfoque de cmo mantener y desarrollar las relaciones con el cliente. Aqu la
compaa podr identificar sus clientes objetivo y clave basndose en su misin, realizar
una segmentacin y categorizacin de clientes y realizar los anlisis para medir el impacto
financiero que tiene cada uno para la empresa. Con este proceso es posible lograr un
acercamiento con el cliente, conocer ms de cerca sus necesidades y definir claramente las
necesidades objetivo. Con el proceso de Administracin de Servicio al Cliente se brinda a

la empresa informacin para el cliente sobre la logstica de sus pedidos, es decir la

disponibilidad de los productos, las fechas de entrega y el estado de sus rdenes. Esta parte
del proceso es la responsable de administrar los productos o servicios pactados con el
cliente, brindndole as la posibilidad de obtener la informacin en tiempo real. As mismo
se debe tener cuidado con la informacin que se le da al cliente, ya que esta le dar la
seguridad y confianza para que siga creyendo en el cumplimiento y oportunidad de los
servicios de la compaa.
En cuanto a la Administracin de la Demanda se pretende obtener un equilibrio entre las
necesidades del cliente y la capacidad que tiene la compaa por medio del pronstico y la
sincronizacin. Para lograrlo es necesario que las reas encargadas realicen un pronstico
de la demanda y se comparta esta informacin con las reas de produccin, compras y
distribucin, con el fin de que cada una de estas se proyecte y se provea de los recursos
necesarios para poder cumplir. Adicionalmente tambin se deben desarrollar planes de
contingencia para que no afecten la operacin.
ENSAYO GSCF
Actualmente el gran desafo industrial es la unificacin de procesos clave entre diversas
compaas con el objetivo de suprimir costos, garantizar da a da la calidad y mejorar las
operaciones del modo ms eficaz. Todo esto se puede lograr realizando los procesos clave
nombrados por el Global Supply Chain Forum, los cuales se requieren implementar para
todos los miembros del Supply Chain y adems deben estar vigentes a lo extenso de todo el
proceso y en todas las plazas funcionales de la empresa con el objetivo de que este rumbo
estratgico integre y dirija todos los procesos.
Para este camino estratgico se comienza con el proceso de Administracin de las
relaciones con el cliente; el cual nos da una orientacin de cmo conservar y desplegar las
relaciones con el cliente. Aqu la empresa podr identificar sus clientes objetivo
asentndose en su misin, realizar una segmentacin y clasificacin de clientes y ejecutar
los anlisis para calcular el impacto financiero que tiene cada uno para la compaa. Con
este proceso se puede lograr una aproximacin con el cliente, profundizar ms sus
necesidades y precisar claramente las necesidades objetivo.

Con el proceso de Administracin de Servicio al Cliente se ofrece a la compaa la

informacin para el cliente sobre la logstica de sus pedidos, en otras palabras dar la
disponibilidad de los productos, los tiempos de entrega y el estado de sus pedidos. Esta
parte del proceso es la encargada de gestionar los productos o servicios acordados con el
cliente, ofrecindole as la posibilidad de obtener la averiguacin en tiempo real. De igual
manera se debe tener precaucin con la informacin que se le da al cliente, ya que esta le
otorgara la confianza para seguir creyendo en el cumplimiento y oportunidad de los
servicios de la empresa.
Cuanto a la Administracin de la Demanda se intenta lograr un equilibrio entre la necesidad
del interesado y la capacidad que tiene la empresa por medio del pronstico y la
sincronizacin. Para conseguirlo es obligatorio que las reas encargadas ejecuten un
pronstico de la demanda y la divulguen con las reas de produccin, compras y
distribucin, con la idea de que cada una de estas se proyecte y provea de lo que necesitare
para poder cumplir.
Asimismo se deben desarrollar procedimientos de contingencia para que no afecten el
trabajo. La Gestin de Orden por su parte intenta la combinacin de planes de la empresa
en cuanto a manufactura, logstica y marketing, requiriendo de modo muy importante el
lazo estratgico con las sociedades rganos del Supply Chain. Lo anterior con el fin de
cumplir la necesidad del cliente y optimizar los costos. Es trascendental el desarrollo de
planes, con el fin de notificarlo a las partes encomendadas y as verificar que las
necesidades del cliente se suplan tal y como lo solicit.
La Administracin del Flujo de Manufactura decreta la infraestructura de manufactura
necesaria para las disposiciones perfectas segn el requerimiento del cliente. Todo esto
efectuando una revisin de las estrategias funcionales por parte del equipo que trabaja en
este, con el objetivo de identificar todo lo propuesto para que el flujo de manufactura se
despliegue correctamente.
Para la Administracin de las Relaciones con el Proveedor se debe precisar la manera en
que la empresa acta con los proveedores, conviniendo monitoreos para confirmar el
adelanto y los rendimientos con el fin de garantizar el cumplimiento. El proceso de

Desarrollo y Comercializacin de Productos implica una gran responsabilidad en la

empresa, sabiendo que aqu debe proceder de la manera ms eficaz.
Es obligatorio que la compaa revise los recursos, estrategias de manufactura y marketing
con el fin de establecer cmo pueden intervenir estos agentes en el progreso del producto y
as tener la conviccin del impacto de los nuevos productos a los clientes y el nivel de
aprobacin de estos.
Concluyendo el proceso de Administracin del Retorno ayuda a la empresa a aclarar
oportunidades de mejora en su productividad y as conseguir pensar en ms y ms
proyectos. Con la estudio de los ocho procesos que crean parte del orientacin estratgica
del GSCF, es viable asemejar claramente los miembros vinculados al Supply Chain de la
empresa y as especificar el alcance, los objetivos que se desempearan con cada uno de
ellos, los seguimientos que se necesiten para el logro de los objetivos.
Cuando la empresa logra conectar todos estos procesos con los rganos del Supply Chain
ser viable una mayor organizacin, eficiencia, eficacia y optimizacin de los recursos, con
lo cual no solo se ayudara la empresa, tambin todos los que estn afines como los
proveedores y clientes, garantizando la unificacin de los procesos entre las partes para as
conseguir lo planeado y satisfacer las necesidades del cliente.

CONCLUSIONES

 Por medio del trabajo realizado fue posible realizar la configuracin estructural de
un Supply Chain para la empresa seleccionada SIVEMOL LTDA Caf Suamox,
con lo cual nos fue posible establecer los miembros del Supply Chain, identificamos
las dimensiones estructurales de la red del Supply Chain (estructura horizontal,
estructura vertical y la posicin horizontal de la compaa), indicamos como se
llevara a cabo un vnculo de procesos de tipo: administrado, monitoreado, no
administrado y, no participante, elegimos 2 procesos en Supply Chain Management
y describimos como se aplicaran a la empresa SIVEMOL LTDA Caf Suamox.
Con la realizacin del trabajo, hemos podido identificar el modelo (SCOR) para la
empresa SIVEMOL LTDA Caf Suamox, el cual permite desplegar las actividades
de negocio para conseguir cubrir la demanda del cliente y con ello abarcar todas las
interacciones posibles con el cliente desde su pedido u entrada de orden hasta el
pago de la factura, as como tambin se debe contemplar a todos los actores del
proceso Proveedores o Suppliers y Clientes o Customers.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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de Suministro. Proyecto de Investigacin del Programa de Doctorado Gestin de la
Cadena de Suministro en el contexto de Empresa Virtual, Ingeniera y Modelizacin
Empresarial. Universidad Politcnica de Valencia. Enero 2005.
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