LAS MYPES Y LA GESTION DE CALIDAD EN EL SECTOR COMERCIAL DE

ACOPIOS DE CACAO EN LA PROVINCIA DE LEONCIO PRADO-AO 2015

CORDOVA RAMIREZ SADITH CRIS MARGOT

RESUMEN
Mediante esta tesis se tiene como objetivo general Determinar las principales caractersticas y la
competitividad de las Mypes y la Gestin de Calidad en el Sector comercial en centros de acopio de
cacao" en la provincia de Leoncio Prado, ao 2015". Como tambien se consideran los objetivos
Especficos: como conocer los canales de distribucin de estos productos, sealar las estrategias que
aplican comercializacin y mercadeo del cacao, conocer el mercado que abarca este producto tanto a
nivel nacional como tambin mundial, Desarrollar un estudio de mercado que permita caracterizar las
variables ms importantes del mercado del negocio, as como la estrategia de comercializacin,
Desarrollar un estudio tcnico a nivel de produccin primaria y de procesamiento, as como acopio y
comercializacin, que permita conocer las variables ms importantes del negocio en estos aspectos,
Desarrollar, a partir del estudio tcnico y de mercado, un estudio financiero y econmico que permita
conocer la rentabilidad del negocio as como su sensibilidad y riesgo, Desarrollar un estudio
ambiental y legal del negocio.
El presente estudio se justifica, porque Determinara las principales caractersticas y la competitividad
de las Mypes y la Gestin de Calidad en el Sector comercial en centros de acopio de cacao" en la
provincia de Leoncio Prado, ao 2015" Finalmente, este estudio servir de base para futuras
investigaciones y otros estudios de las Mypes, con respecto a su formalizacin, competitividad y
estabilidad.

TESIS III

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ABSTRACT
By this thesis general objective "determine the main characteristics and competitiveness" MSEs and
quality management in the commercial sector in cocoa collection centers "in the province of Leoncio
Prado, 2015". Also they considered as specific objectives: as knowing the distribution channels for
these products, noting that apply marketing strategies and marketing of cocoa, knowing the market
that covers this product both nationally and also globally, develop a market study to characterize the
most important variables of the business market and the marketing strategy, develop a technical level
of primary production and processing study and collection and marketing, charting the most
important variables of the business in these areas, Develop, from the technical and market analysis,
financial and economic study to know the profitability of the business and its sensitivity and risk,
develop an environmental and business law firm.
The present study is justified because determine the main characteristics and competitiveness "MSEs
and quality management in the commercial sector in cocoa collection centers" in the province of
Leoncio Prado, 2015 "Finally, this study will serve basis for future research and other studies of
MSEs, with respect to execution, competitiveness and stability.

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INTRODUCCION
Como sabemos la micro y pequea empresa (Mype) juega un papel preminente en el desarrollo social
y econmico de nuestro pas, al ser la mayor fuente generadora de empleo y agente dinamizador del
mercado como ya sabemos el mundo de los negocios cada vez se vuelve ms complejo y cada da se
requieren de ms y mejores herramientas que faciliten la comprensin del entorno as como de
estrategias que permitan a las organizaciones mejorar las condiciones de competencia y liderazgo del
mercado en el cual participan. La complejidad a las que estn sujetas las empresas, es provocada por
el constante cambio tecnolgico y la fcil implementacin del mismo, la sofisticacin de las
necesidades de los clientes, la intensa competencia en los negocios ya existentes y los de reciente
creacin, los efectos de la globalizacin y la unificacin de polticos y criterios de calidad. Por
consecuencia las empresas se enfrentan a nuevos problemas.
El mercado de cacao tanto a nivel mundial como nacional, ha sufrido diferente cambios. A nivel
mundial se presenta una excesiva produccin, esto se da porque la mayora de los pases productores
de cacao exportan ms del 50% de su produccin nacional, esto ha trado como consecuencia una
baja en los precios de este producto y sus diferentes derivados. A nivel nacional la produccin de
cacao ha aumentado, juntamente con las exportaciones, esto ha generado para el pas mayores
ingresos, sobre todo en los ltimos aos que llego hasta 33595 mil de USD (204) (/mercadocacao.shtml#ixzz3F6A5ebb2).

El cacao es un cultivo que se encuentra en la parte baja de la vertiente occidental de los andes, pero
se ha desarrollado bsicamente en la selva peruana entre los 300 y 900 m.s.n.m. La produccin del
cacao hace algunos aos (1993 aprox.) presento una etapa improductiva, era deficiente. Un estimado
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de la produccin en la zona de Quilla bamba arrojaba rendimientos de 500 Kg. /Ha. La produccin
promedio para Tingo Mara era de 300 Kg. /Ha. Mientras que toda la literatura mundial indicaba una
referencia como produccin rentable sobre la base de 1000 Kg. /Ha.
En estos ltimos aos el Per se ha convertido en el segundo productor mundial de cacao orgnico
(libre de uso de qumico en su cultivo), despus de Republica Dominicana. Este crecimiento se ha
dado gracias a los programas efectivos de transferencia de tecnologa los cuales han asegurado que
las nuevas plantaciones de cacao sobrepasen los 1000Kg. /Ha., logrando as que se exporte en su
mayora a Europa (Holanda y Francia) y Estados, generando un impacto econmico altamente
significativo tanto en sus zonas de produccin, como en el mismo pas. (/Mercadocacao.shtml#ixzz3F6A5ebb2).
Mediante esta tesis se tiene como objetivo general Determinar las principales caractersticas y la
competitividad de las Mypes y la Gestin de Calidad en el Sector comercial en centros de acopio de
cacao" en la provincia de Leoncio Prado, ao 2015". Como tambien se consideran los objetivos
Especficos: como conocer los canales de distribucin de estos productos, sealar las estrategias que
aplican comercializacin y mercadeo del cacao, conocer el mercado que abarca este producto tanto a
nivel nacional como tambin mundial, Desarrollar un estudio de mercado que permita caracterizar las
variables ms importantes del mercado del negocio, as como la estrategia de comercializacin,
Desarrollar un estudio tcnico a nivel de produccin primaria y de procesamiento, as como acopio y
comercializacin, que permita conocer las variables ms importantes del negocio en estos aspectos,
Desarrollar, a partir del estudio tcnico y de mercado, un estudio financiero y econmico que permita
conocer la rentabilidad del negocio as como su sensibilidad y riesgo, Desarrollar un estudio
ambiental y legal del negocio.

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El presente estudio se justifica, porque Determinara las principales caractersticas y la competitividad

de las Mypes y la Gestin de Calidad en el Sector comercial en centros de acopio de cacao" en la
provincia de Leoncio Prado, ao 2014" Finalmente, este estudio servir de base para futuras
investigaciones y otros estudios de las Mypes, con respecto a su formalizacin, competitividad y
estabilidad.

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MATERIALES
Tcnicas e instrumentos
a) Tcnica: Se aplic la tcnica de la encuesta a los dueos de los centros de acopio en la ciudad
de Tingo Mara.
b) Instrumento: Se elabor un cuestionario con 10 tems para la encuesta aplicada a los dueos
o propietarios de los centros de acopio de la ciudad de Tingo Mara.
CUESTIONARIO DE ENCUESTA PARA TRABAJO DE INVESTIGACION
LAS MYPES Y LA GESTIN DE CALIDAD EN EL SECTOR COMERCIAL DE
ACOPIOS DE CACAO EN LA PROVINCIA DE LEONCIO PRADO-AO 2015

CUESTIONARIO DE ENCUESTA PARA TRABAJO DE INVESTIGACION

las mypes y la gestin de calidad en el sector comercial de acopios de cacao en la provincia de
Leoncio prado-ao 2015
1. Grado de instruccin.
Tabla 1
ITEM

FRECUENCIA

PORCENTAJE (%)

Sin instruccin.

20 %

Estudios bsicos.

10 %

Estudios tcnicos.

30 %

Estudios universitarios.

20 %

Postgrado.

20 %

Total

10

100 %

Fuente: Resultado de encuesta.

Grfico 1. Grado de instruccin

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Grado de instruccin

Sin instruccin. 20%

Estudios bsicos. 10%
Estudios tcnicos. 30%
Estudios universitarios. 20%
Postgrado 20%

Anlisis:
Con respecto al grado de instruccin El 20% no estudio nada, el 10% tiene estudio bsicos el
30% tiene estudios tcnicos, el 20% tienen estudios universitarios y el otro 20% tiene
postgrado

Interpretacin:
Un elevado porcentaje tienen estudios bsicos (30%).

2. Cul es su profesin?
Tabla 2
ITEM
Abogado.

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FRECUENCIA

PORCENTAJE (%)

0%

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Contador.

20%

Ingeniero.

40%

Administrador.

20%

Otro

20%

10

100 %

Total
Fuente: Resultado de encuesta.
Grfico 2. Cul es su profesin?

Cul es su profesin?

Abogado 0%
Contador. 20%
Ingeniero. 40%
Administrador. 20%
Otro 20%

Anlisis:
Con respecto a la profesin que tienen estos acopiadores mencionamos que ninguno es abogado (0%)
el 20% es contador, el 40% son ingenieros, el 20% son administradores y el 20 % restante tienen
otras profesiones.

Interpretacin:
Un elevado porcentaje (40%) de los encuestados son profesionales en ingeniera (agrnomos)

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3. Es usted es vendedor residente del lugar o viene de otro lugar. de donde?.

ITEM

FRECUENCIA

Departamento.

20%

provincia

40%

Aldea.

30%

Casero

10%

Otros.

0%

Total

10

PORCENTAJE (%)

100 %

Fuente: Resultado de encuesta.

Grfico 3

Es usted es vendedor residente del lugar o viene de otro lugar. de dnde?.

Es usted es vendedor residente del lugar o

viene de otro lugar. de dnde?.

departamento 20%
provincia 40%
aldea 30%
caserio 10%
otros 0%

Anlisis:
El 40% de los encuestados son de la provincia, el 30% son de aldeas, el 20% son del departamento y
el 10% vienen de caseros

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Interpretacin:
Un elevado porcentaje de los compradores vienen de provincia

4. Cul es el cargo que desempea en su centro de acopio?

ITEM

FRECUENCIA

PORCENTAJE (%)

Gerente

50%

Supervisor

0%

Administrador

40%

ninguno

10%

Total

100 %

Fuente: Resultado de encuesta.

Grfico 4.

Cul es el cargo que desempea en su centro de acopio?

Cul es el cargo que desempea en su

centro de acopio?
GERENTE 50%
SUPERVISOR 0%
ADMINISTRADOR 40%
NINGUNO 10%

Fuente Tabla: 2
Anlisis:

TESIS III

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El 50% de los encuestados indican son gerentes de sus acopios, el 40% son administradores y
el 10% se dedican a otras cosas dejando que otros administren su centro de acopio

Interpretacin:
Un elevado porcentaje son gerentes de sus propios acopios.

5. Con cuntos trabajadores permanentes cuenta en su centro de acopio?

ITEM

FRECUENCIA

PORCENTAJE (%)

1.

10%

2.

20%

3.

40%

4.

20%

Otros

0%

Total

100 %
Fuente: Resultado de encuesta.

Grfico 5 Con cuntos trabajadores permanentes cuenta en su centro de acopio?

Con cuntos trabajadores permanentes

cuenta en su centro de acopio?

trabajdor 10%
trabajadores 20%
trabajadores 40%
trabajadores 20%
otros 0%

TESIS III

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Anlisis:
Los centros de acopio en su mayora cuentan con un 40% de trabajadores permanentes, en unos casos
con un 20%, con un 10% nunca se quedan sin ningn trabajador estable.

Interpretacin:
Un 40% de los acopios cuentan con trabajadores estables.

6. De dnde provienen los productos que usted acopia?

ITEM

FRECUENCIA

PORCENTAJE (%)

Son propios del lugar.

30%

De otros mercados.

10%

De provincia.

10%

Zonas aledaas.

40%

Otros

10%

Total

100 %

Fuente: Resultado de encuesta.

Grfico 6 De dnde provienen los productos que usted acopia?

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De dnde provienen los productos que

usted acopia?

son propios del lugar 30%

de otros mercados 10%
de provincia 10%
zonas aledaas 40%
0tros 10%

Anlisis:
El 40% de los encuestados coinciden que la mayora de sus granos provienen de zonas aledaas a la
provincia, el 30% son propios del lugar, el 10% son de provincia, el otro 10% provienen de otros
mercados y el 10% restante pertenecen otros lugares.
Interpretacin:
Un elevado porcentaje de los encuestados mencionan que la mayora de los granos que llegan asus
centros de acopio provienen de zonas aledaas ala provincia.
7. Cmo considera usted las condiciones actuales del mercado?
ITEM

FRECUENCIA

PORCENTAJE (%)

Buenas.

10%

Malas.

60%

Regulares.

20%

Difciles.

10%

Total

10

100 %

Fuente: Resultado de encuesta.

Fuente: Resultado de encuesta.
TESIS III

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Grfico 7Cmo considera usted las condiciones actuales del mercado?

Cmo considera usted las condiciones

actuales del mercado?

buenas 10%
malas 60%
regulares 20%
dificiles 10%

Anlisis:
El 10% considera que las condiciones actuales del mercado son buenas, el otro 60% considera son
malas, el 20% menciona son regulares y el 10% restante considera situaciones difciles.

Interpretacin:
Un elevado porcentaje de los encuestados dicen que siempre cuentan con servicio de internet en su
casa o negocio, esta respuesta lo hacen de acuerdo a su realidad

8. Cul es la necesidad que usted ve como acopiador en este mercado?

Tabla 8
ITEM

FRECUENCIA

PORCENTAJE (%)

Falta de un lugar ms

20%

20%

seguro.
Falta de locales
adecuados.

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Falta de orden de ventas.

20%

Falta de organizacin.

40%

Total

10

100 %

Fuente: Resultado de encuesta.

Fuente: Resultado de encuesta.
Grfico 8 Cul es la necesidad que usted ve como acopiador en este mercado?

Cul es la necesidad que usted ve como

acopiador en este mercado?
Falta de un lugar ms seguro
20%
Falta de locales adecuados 20%
Falta de orden de ventas 20 %
Falta de organizacin 40%

Anlisis:
El 20% de los encuestados consideran la falta de un lugar seguro, el otro 20% mencionan la falta de
locales adecuados, el otro 20% dice no existir orden en las ventas, y el 40% dicen que hay falta de
organizacin.

Interpretacin:
Un elevado porcentaje de los encuestados dicen que siempre cuentan con servicio de internet en su
casa o negocio, esta respuesta lo hacen de acuerdo a su realidad

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9. Le gustara que en este lugar se realizara un edificio para mercado donde pueda realizarse
la venta y compra de granos?
Tabla 9
ITEM

FRECUENCIA

PORCENTAJE (%)

Si

50%

No.

40%

Quizs.

10%

Total

10

100 %

Fuente: Resultado de encuesta.

Grfico 9. Le gustara que en este lugar se realizara un edificio para mercado donde pueda
realizarse la venta y compra de granos?

Le gustara que en este lugar se realizara un

edificio para mercado donde pueda
realizarse la venta y compra de granos?

si 50%
no 40%
quizas 10%

Anlisis:
El 50% de los encuestados indican les gustara tener un mercado donde solo existan compradores de
cacao, el 40% no est de acuerdo y el 10% no optan por ningunos

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Interpretacin:
Un elevado porcentaje de los encuestados consideran un mercado dedicados solo a su rugro.

10. Considera rentable el negocio en su centro de acopio al que se dedica?

Tabla 10
ITEM

FRECUENCIA

PORCENTAJE (%)

S.

10

100%

No.

0%

Total

100 %

Fuente: Resultado de encuesta.

Grfico10
Considera rentable el negocio en su centro de acopio al que se dedica?

Considera rentable el negocio en su centro

de acopio al que se dedica?

SI 100%
NO 0%

Anlisis:
El 100% de los encuestados indican su empresa de compra de granos de cacao es rentable
Interpretacin:

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Un elevado porcentaje de los encuestados dicen que siempre consideran el regro al que se dedican
rentable

CONCLUSIONES
En la ciudad de Tingo Mara de acuerdo a las encuestas que se realizo a los dueos de los
centros de acopio no se ha visto la necesidad de estudiar para dedicarse a este negocio, es un
tema que lo han aprendido ya en el campo.

El 100% de los encuestados considera que la compra y venta de granos de cacao es un negocio
rentable.

La mayora de los encuestados coincide que los granos de cacao provienen de las zonas
aledaas de nuestra provincia (tingo Mara).

El 40% de los compradores, dueos de los centros de acopios de cacao son compradores de la
zona.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Elaboracin propia.
CORDOVA RAMIREZ SADITH CRIS MARGOT

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