Calor y Fluidos

Clase n1
Tema: El calor y la temperatura como energa

Energa interna
Calor
Agitacin trmica
Temperatura y termmetros
Escalas termomtricas

Desarrollo
Calorimetra es todo lo relativo a la medicin del calor que se desprende
o absorbe en los procesos biolgicos, fsicos o qumicos.

Energa Interna
La energa interna se define como la energa asociada con el movimiento
aleatorio y desordenado de las molculas. Est en una escala separada de la
energa macroscpica ordenada, que se asocia con los objetos en movimiento.
Se refiere a la energa microscpica invisible de la escala atmica y molecular.
Por ejemplo, un vaso de agua a temperatura ambiente sobre una mesa, no tiene
energa aparente, ya sea potencial o cintica. Pero en escala microscpica, es
un hervidero de molculas de alta velocidad que viajan a cientos de metros por
segundo. Si el agua se tirase por la habitacin, esta energa microscpica no
sera cambiada necesariamente por la superimposicin de un movimiento
ordenada a gran escala, sobre el agua como un todo.
El calor: representa la cantidad de energa que un cuerpo transfiere a otro
como consecuencia de una diferencia de temperatura entre ambos. El tipo de
energa que se pone en juego en los fenmenos calorficos se denomina energa
trmica
La energa trmica (o energa calorfica) es la que poseen los cuerpos
debido al movimiento de las partculas que los forman. Por eso, este
movimiento tambin se llama agitacin trmica.
La agitacin trmica de las partculas que forman un cuerpo est
relacionada con su temperatura:

TEMPERATURA
Es la medida de la mayor o menor agitacin trmica que poseen las molculas
de un cuerpo Cuanta mayor sea la temperatura de un cuerpo, mayor es
la agitacin trmica y la cantidad de energa trmica que posee.
Cuando dos cuerpos, que se encuentran a distinta temperatura, se ponen en
contacto, se produce una transferencia de energa, en forma de calor, desde el
cuerpo caliente al fro, esto ocurre hasta que las temperaturas de ambos
cuerpos se igualan llegando al llamado equilibrio trmico. En este sentido, la
temperatura es un indicador de la direccin que toma la energa en su trnsito
de unos cuerpos a otros.
La medida
El instrumento utilizado habitualmente para medir la temperatura es
el termmetro. Los termmetros de lquido encerrado en vidrio son los ms
populares; se basan en la propiedad que tiene el mercurio, y otras sustancias
(alcohol coloreado, etc.), de dilatarse cuando aumenta la temperatura. El
lquido se aloja en una burbuja -bulbo- conectada a un capilar (tubo muy fino).
Cuando la temperatura aumenta, el lquido se expande por el capilar, as,
pequeas variaciones de su volumen resultan claramente visibles.
Escalas
Actualmente se utilizan tres escalas para medir la temperatura, la
escala Celsius es la que todos estamos acostumbrados a usar, la Fahrenheit se
usa en los pases anglosajones y la escala Kelvin de uso cientfico.

Nombre
Escala Celsius
Escala
Fahrenheit
Escala Kelvin

SmboloTemperaturas de referencia
tC

Puntos de congelacin (0C) y ebullicin

del agua (100C)
Punto de congelacin de una mezcla

tF

Equivalencia

anticongelante de agua y sal y

temperatura del cuerpo humano.
Cero absoluto (temperatura ms baja
posible) y punto triple del agua.

9
t F = t C + 32
5

T =t C +273

El fenmeno de transferencia
Hemos visto que cuando dos o ms sistemas de temperaturas diferentes se
ponen en comunicacin entre s a travs de una pared alcanzan el
estado de equilibrio trmico.
Este fenmeno se explica por la transmisin de energa calorfica de los
cuerpos de mayor temperatura a los de menor temperatura y se lo denomina
transmisin de calor. En un sentido ms amplio, este fenmeno se produce
tambin entre las porciones de un mismo cuerpo que se encuentran a
diferentes temperaturas y entre cuerpos que no estando en contacto se
encuentran tambin a temperaturas diferentes.
En este fenmeno el estado de agregacin molecular es importante, ya que de
acuerdo a como estn vinculadas estas molculas, se presentarn tres formas
de transmisin de calor:
1) Conduccin: esta forma de transmisin de calor se manifiesta principalmente
en los cuerpos slidos y se caracteriza por el pasaje del calor desde los puntos
de mayor temperatura hacia los de menor temperatura sin desplazamiento
apreciable de materia. La transmisin de calor puede producirse de una parte a
otra del mismo cuerpo o de un cuerpo a otro en contacto con l. Son ejemplos
de conduccin: cuando cocinamos la cuchara metlica se calienta por
conduccin. Hay buenos y malos conductores del calor, los materiales que
conducen fcilmente el calor por conduccin se les llama conductores trmicos
(Ej. Los metales) y a los malos conductores se les llama aislantes trmicos
( madera, corcho, papel, vidrio, plstico etc)
2) Conveccin: esta forma se manifiesta en los lquidos y gases que alcanzan el
equilibrio trmico como consecuencia del desplazamiento de materia que
provoca la mezcla de las porciones del fluido que se encuentran a diferentes
temperaturas. La conveccin ser natural cuando el movimiento del fluido se
debe a diferencias de densidad que resultan de las diferencias de
temperatura. La conveccin ser forzada cuando el movimiento es provocado
por medios mecnicos, por ejemplo mediante un agitador en los lquidos o un
ventilador en los gases.

Son ejemplos de conveccin los siguientes: La formacin de los vientos, el

movimiento del aire dentro de un refrigerador, el movimiento del agua cuando
est hirviendo
3) Radiacin: es la forma de transmisin en la que el calor pasa de un cuerpo de
mayor temperatura a otro de menor temperatura sin que entre ellos exista un
vnculo material. Esto indica que el calor se transmite en el vaco, en forma
de ondas electromagnticas denominadas comnmente radiacin o energa
radiante.
Todos los cuerpos irradian calor, unos en menor escala que otros, por ejemplo
la luz del sol llega a nosotros por radiacin, una buja encendida produce
radiacin trmica. Un fenmeno relacionado con la radiacin es el de los
cuerpos negros, esto consiste en que los cuerpos de color negro absorben la
mayor cantidad de calor que incide sobre ellos en forma de radiacin, mientras
que los cuerpos claros, reflejan la mayor parte.