PROPIEDADES FSICAS Y QUMICAS DEL AGUA

El agua es el lquido que mas sustancias disuelve, por eso decimos que es el
disolvente universal. Es una sustancia cuya molculas estn formadas por dos
tomos de hidrogeno y uno de oxigeno H2O. La naturaleza fisicoqumica del agua
as como su abundancia y distribucin hacen de esa especie qumica la mas
importante de todas las conocidas. Se presenta en estados fsicos: slida, liquida y
gaseosa, es incolora de sabor inspida y no posee olor.
Propiedades fsicas.- El agua qumicamente pura es un liquido inodoro e inspido;
incoloro y transparente en capas de poco espesor; toma color azul cuando se mira a
travs de espesores de seis y ocho metros, porque absorbe las radiaciones rojas.
Sus constantes fsicas sirvieron para marcar los puntos de referencia de
la escala termomtrica Centgrada. A la presin atmosfrica de 760 milmetros el
agua hierve a temperatura de 100C y el punto de ebullicin se eleva a 374.
Las propiedades fsicas del agua se atribuyen principalmente a los enlaces por
puente de hidrgeno, los cuales se presentan en mayor nmero en el agua slida,
en la red cristalina cada tomo de la molcula de agua est rodeado
tetradricamente por cuatro tomos de hidrgeno de otras tantas molculas de agua
y as sucesivamente es como se conforma su estructura.

Estado fsico: slida, liquida y gaseosa

Color: incolora

Sabor: inspida

Olor: inodoro

Punto de congelacin: 0C

Punto de ebullicin: 100C

Presin crtica: 217,5 atm.

Temperatura crtica: 374C

Propiedades qumicas.- Pese a su aparente simplicidad el agua est dotada de unas

excepcionales propiedades fsico qumicas que constituyen su especificidad.Las
propiedades qumicas del agua son aquellas que dicen relacin con la composicin
interna de la materia

Reacciona con los xidos cidos

Reacciona con los xidos bsicos

Reacciona con los metales

Reacciona con los no metales

Se une en las sales formando hidratos

1. Los anhdridos u xidos cidos reaccionan con el agua y forman cidos oxcidos.
2. Los xidos de los metales u xidos bsicos reaccionan con el agua para formar
hidrxidos. Muchos xidos no se disuelven en el agua, pero los xidos de los
metales activos se combinan con gran facilidad.
3. Algunos metales descomponen el agua en fro y otros lo hacan a temperatura
elevada.
4. El agua reacciona con los no metales, sobre todo con los halgenos, por ej:
Haciendo pasar carbn al rojo sobre el agua se descompone y se forma una
mezcla de monxido de carbono e hidrgeno (gas de agua).
5. El agua forma combinaciones complejas con algunas sales, denominndose
hidratos.
En algunos casos los hidratos pierden agua de cristalizacin cambiando de aspecto,
y se dice que son eflorescentes, como le sucede al sulfato cprico, que cuando est
hidratado es de color azul, pero por prdida de agua se transforma en sulfato
cprico anhidro de color blanco.

Por otra parte, hay sustancias que tienden a tomar el vapor de agua de la atmsfera
y se llaman hidrfilas y tambin higroscpicas; la sal se dice entonces que
delicuesce, tal es el caso del cloruro clcico.

REPRESENTACIN QUMICAMENTE LA ESTRUCTURA MOLECULAR DEL

AGUA

La unin entre el oxgeno y los hidrgenos se realiza mediante enlaces covalentes,

en los que cada tomo de hidrgeno de una molcula comparte un par de
electrones con el tomo de oxgeno.

La electronegatividad del oxgeno es mayor que la del hidrgeno, los pares de

electrones compartidos se ven atrados con ms fuerza por el ncleo del oxgeno
que por el del hidrgeno.
El oxgeno posee cuatro electrones ms sin compartir. Este ltimo hecho, unido a la
menor electronegatividad de los tomos de hidrgeno, crea una asimetra elctrica
en la molcula de agua. Por esta razn, y a pesar de ser elctricamente neutra, la
molcula de agua tiene carcter dipolar.

Esta polaridad favorece la interaccin entre las molculas de agua, de forma que la
zona con carga elctrica parcial negativa de una de ellas es atrada por la zona con

carga parcial positiva de otra, establecindose entre ambas un tipo de enlace

denominado enlace o puente de hidrgeno.

IMPORTANCIA DEL AGUA QUMICAMENTE PURA PARA LA SALUD

Y LA INDUSTRIA

El agua qumicamente pura es un compuesto de frmula molecular H2O. Como el

tomo de oxgeno tiene slo 2 electrones no apareados, para explicar la formacin
de la molcula H2O se considera que de la hibridacin de los orbitales atmicos 2s
y 2p resulta la formacin de 2 orbitales hbridos sp3. El traslape de cada uno de los
2 orbitales atmicos hbridos con el orbital 1s1 de un tomo de hidrgeno se forman
dos enlaces covalentes que generan la formacin de la molcula H2O, y se orientan
los 2 orbitales sp3 hacia los vrtices de un tetraedro triangular regular y los otros
vrtices son ocupados por los pares de electrones no compartidos del oxgeno. Esto
cumple con el principio de exclusin de Pauli y con la tendencia de los electrones no
apareados a separarse lo ms posible.
Es importante, posee un lugar privilegiado en el mundo por ser de vital importancia
para la vida en el planeta, es considerada el disolvente universal y su uso se ha
extendido a todas las industrias sin excepcin, esto solo por citar algunos ejemplos,
pero tambin es cierto que no toda el agua que encontramos posee la calidad
necesaria para ciertos usos. Cada actividad del hombre, requiere de una calidad de
agua que debe cumplir con las exigencias requeridas. De ah que sea necesario
mejorar su calidad, siendo la destilacin una de las vas utilizadas para estos fines.
Uso frecuente:
Consumo humano: El agua forma parte importante del cuerpo humano y no
podemos prescindir de ella, si la podemos ingerir destilada es la mejor forma de
hacerlo, pues el agua destilada carece de elementos perjudiciales para la salud.
En la industria: se usa este tipo de agua para alimentar las calderas evitando as
incrustaciones no deseadas, tambien se usa como disolvente (industria alimnetaria)
para la produccin de refrescos y bebidas.

BIBLIOGRAFIAS:
www.ecured.cu/Agua_destilada
Biologia I, Estrada, 1995
Alumno: Alfredo Muoz Leon