APROVECHAMIENTO DE LAS CSCARAS DE PLTANO PARA LA

PRODUCCIN DE UN COLORANTE UTILIZADO EN LA INDUSTRIA TEXTIL.

Carolina Torregrosa Romero, Elverling Torres Barraza

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OBJETIVO GENERAL

Obtener y producir un colorante con aplicacin en la industria textil

utilizando las cscaras de pltano verde.

OBJETIVOS ESPECIFICOS.

Aprovechar la cscara de pltano verde que se genera en industrias

alimentarias y puntos ambulatorios que generen una cantidad considerable
de materia prima.
Determinar en la cscara de pltano verde la presencia de metabolitos
secundarios capaces de impartir color (cromoforos) en fibras textiles.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

El cultivo de pltano en Colombia geogrficamente es muy amplio, esto hace que

este sea un producto agrcola de mucha importancia para la poblacin
colombiana, especialmente en la gastronoma.1 Aunque a travs de ste se
pueden generar muchos beneficios como lo es la obtencin de colorante a partir
de su cscara, de ah que un pas lder en la produccin de este cultivo como lo es
El Salvador, realizar un estudio mediante la Universidad de El Salvador, en el
ao 2008, el cual demostr la capacidad de tincin de la cscara de pltano
(Musa Paradisiaca) en fibras textiles.2

En la actualidad la cscara de pltano verde representa material de desecho en

todos los escenarios donde esta fruta es utilizada; en plantas de produccin de
alimentos derivados de ste, el desaprovechamiento de esta materia prima es
notorio. Asimismo, tambin se desperdicia en gran proporcin en puntos de venta
ambulatoria, donde el pltano es uno de los alimentos ms empleados y por lo
tanto se originar de forma indirecta materia prima que podra ser utilizada con
fines industriales y a la vez se estara solucionando una problemtica para estos
entes anteriormente mencionados.3

Mediante la siguiente investigacin, se busca utilizar un recurso que hoy en da

est al alcance de todos como lo es la cscara de pltano verde y que
actualmente se conoce poco su uso en la industria, adems, que en Colombia no
se est empleando. Este trabajo tiene como finalidad aprovechar los residuos
generados por la utilizacin del pltano verde, sometindolo a un proceso de
tratamiento de materia prima para lograr as un beneficio, el cual sera la obtencin
de un colorante para fibras textiles. Por consiguiente, esto generara un gran
impacto econmico debido a la facilidad de conseguir estas cscaras. Por otro
lado las tcnicas de extraccin y obtencin son muy viables haciendo posible esta
investigacin.
METODOLOGA.
En un punto de venta de frutas y verduras se conseguir la fruta de inters para
este estudio. La muestra se recolectar del fruto verde en buen estado. Ms
adelante, se separar la cscara y se someter a un proceso de preparacin para
su posterior anlisis.
Luego de separar la cscara del fruto, sta se tratar con una solucin diluida de
Hipoclorito de Sodio para eliminar impurezas que pudan interferir en el proceso.
Despus de esto, se secar en una estufa durante 24 horas a 60C, para poder
ser molida y obtener un tamao adecuado de partcula. 4
De lo anterior, se pesar 20 g de muestra seca y pulverizada y se colocar en un
baln de 500 ml con 200 ml de NaOH 0.25 N. Seguido a esto se llevar a reflujo
por 30 minutos, controlando la temperatura a 80C. Por ltimo, se filtrar al vaco
para la obtencin del colorante lquido. 4

Para el anlisis de los metabolitos secundarios, es necesario realizar un extracto

etanolico. En la tabla 1, se muestra los metabolitos presentes en la cscara de
pltano verde con su respectiva prueba confirmatoria. Con base a los resultados
arrojados por cada una de las pruebas, se establecer cuales metabolitos sern
los responsables de la coloracin.

DETERMINACIN
Glicsidos
Cardiotnicos
Glicsidos
Saponnicos
Taninos

CANTIDAD DE
EXTRACTO
2 mL
3 mL
2 mL

PRUEBA

CONFIRMACIN

LiebermanBuchard
Salkowski

Anillo violeta
azulado
Formacin de
anillo caf
Coloracin verde
grisceo
Coloracin pardo
rojiza
Coloracin
anaranjado rojiza
Solucin de color
amarillo

Taninos

2 mL

Alcaloides

10 mL

Tricloruro de
hierro
Dicromato de
potasio
Dragendorff

Sesquiterpenlactona
s

5 mL

Prueba de Legal

Tabla 1. Descripcin de los diferentes metabolitos secundarios con su respectiva prueba confirmatoria.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS:
1

Tobn, L (2014). El pltano, esencial en la cocina colombiana. Recuperado de:

http://www.elmundo.com/portal/vida/gastronomia/el_platano_esencial__en_la_coci
na_colombiana.php#.VW1nkNKWrIU
2

Vsquez, A., Dalila, A., & Fuentes Caas, C. E. (2008). Obtencin de un

colorante a partir de Musa paradisiaca (Pltano verde) con aplicacin en la
industria textil (Doctoral dissertation, Universidad de El Salvador).
3

Meneses, M. M., Agatn, L. L., Gutirrez, L. F. M., Mendieta, L. E. G., & Botero, J.
D. (2012). Aprovechamiento industrial de residuos de cosecha y poscosecha del

pltano en el Departamento de Caldas. Revista Educacin en Ingeniera, 5(9),

128-139.
4

www.eafit.edu.co/investigacion/cuadernosdeinv.htm

Facultad de Qumica y Farmacia, Manual de Farmacognosia, Universidad de El

Salvador. Ciclo I-2006.