Resep siomay dan bakso tahu:

-500 gr fillet tenggiri, buang kulit (kalau ada kulitnya) lalu giling halus
100 gr lemak ayam *untuk mengenyalkan siomay
-150 gr tepung kanji
-2 sdm saos tiram
-1 sdm soy sauce atau kecap asin
-1 sdm kecap ikan
-3 telor di kocok
-1 sdm garam atau sesuai selera
-1 sdt gula
-1 sdm minyak goreng
-2 sdm minyak wijen
-1 sdm merica
-1 sdt royco
-4 siung bwg putih besar
-irisan daun bwg secukupnya
- 1/2 labu siam kecil lalu dihaluskan (untuk lebih mengempukkan)
-tahu putih
-kulit siomay
Cara buat :
semua bahan di satukan lalu di aduk sampai tercampur rata. Aduknya jangan terlalu keras ya
karena busa bikin adonannya sedikit keras. Keruk tahu putih yg sudah dibagi 2,masukan
adonan isi ke tahu,tekan2 mengunakan garpu agar adonan tidak mudah lepas,kukus kurang
lebih 20 menit
Untuk siomay kulit pangsit diisi adonan dan kulit siomay dilipat lipat.
Resep saus kacang :
-250gr kacang di goreng
-4 buah kemiri digongseng
-4 siung bawang putih dan bawang merah, cabe rawit, 4 buah cabe merah di goreng sampe
layu
Cara buat :
Haluskan semua bumbu mengunakan food processor atw blender juga bisa (usahakan sampai
betul betul halus ya untuk mendapatkan hasil bumbu yang betul betul kental), setelah halus
tumis sampai harum dengan minyak goreng 2 sdm. masukan air sedikit demi
sedikit,tambahkan garam, gula merah 1 sdm dan gula putih, secukupnya. tambahkan cuka
beberapa tetes dan minyak goreng 1 sdm lagi, masak sampai agak mengental dan berminyak.
Angkat siomay dan bakso tahu siap disajikan bersama bumbu kacang, air jeruk purut dan
kecap manis.
Resep kuah bakso
Tulang sapi
Tulang ayam kampung
Air matang
Kecap ikan
Garlic powder atau bawang putih bubuk

Minyak bawang *bisa dibuat dari bawang goreng yg dihaluskan dan dicampur dengan
minyak goreng hasil menggoreng bawang
Merica bubuk kualitas bagus
Penyedap bubuk kaldu ayam
Bawang daun dipotong2
Gula putih sedikit saja
Tulang sapi dan tulang ayam direbus. Buang sisa rebusan pertama. Rebus lagi tulangnya
tambahkan bumbu bumbu lainnya rebus hingga air mengeluarkan kaldu
Resep american pizza :
Pizza Resep by bunda Susianne Flo S
Bahan dough:
500gr tepung terigu protein tinggi (saya pake cakra kembar)
5gr ragi instant
1sdt gula pasir
350 air hangat di campur skm 1 sachet
1sdm margarine
1sdm olive oil/minyak goreng
1/2sdt garam
Cara bikin:
Tepung terigu,gula pasir, ragi dicampur rata,
Masukkan air campuran skm uleni hingga setengah kalis,
Masukkan olive oil/minyak goreng dan margarin uleni dan tambahkan garam, uleni hingga
tidak nempel di tangan,
Ambil adonan taruh di telenan yang sudah di kasih tepung terigu uleni lagi dan banting2
dengan perlahan beberapa kali,
Setelah adonan bener2 kalis dan elastis diamkan selama 1 jam di suhu ruang hingga adonan
menjadi dua kali lipat,
Ambil adonan dan bagi menjadi empat bagian,
Gilas adonan sampai licin lalu masukkan ke loyang bulat,
Cetak adonan sampai mengelilingi penuh loyang,
Tekuk pinggiran kulit pizza kedalam sedikit saja mengelilingi pinggiran loyang,
Tusuk2 adonan dengan garpu,
Lalu diamkan selama 15menit, oven sebentar saja kulit rotinya agar ketika diisi topping tidak
jadi basah. Keluarkan lalu pizza siap di isi topping sesuai selera..
Resep italian pizza :
Bahan dough :
Tepung protein tinggi 500 gr
Bread improver 5 gr
Olive oil 50 gr
Rex milano flour 100 gr *bisa diskip
Ragi instant 10 gr
Garam 10 gr
Air es 250 gr *dikurangi airnya jika rex milano flour diskip
Coucase : (bahan saus yang dimasak)
Tomat segar cincang kecil bentuk dadu 200 gr
Pasta tomat 100 gr
Onion atau vawang bombay 100 gr

Garlic 50 gr
Basil kering dan oregano kering masing masing 1/2 sdt
Garam, gula pasir dan lada merica bubuk sesuai selera.
Cara membuat :
Tumis dengan margarine bawang bombay dan bawang putih sampai harum masukan pasta
tomat dan tomat segar yang dipotong dadu kecil kecil. Beri bumbu dan taburi dengan dry
basil dan dry oregano aduk aduk hingga merata. Angkat sisihkan.
Topping :
Fresh basil leaf secukupnya atau beberapa lembar.
Beef salami 50 gr atau beberapa lembar
Mozarella cheese 75 gr
Cara membuat dough.
Semua bahan dicampur kecuali garam. Uleni hingga setegah kalis tambahkan garam uleni
lagi hingga kalis elastis. Bulatkan atau rounding dough lalu istirahatkan sampai mengembang
dua kali lipat. Bagi adonan sesuai selera. *saya membaginya menjadi 4 potong. kempiskan
adonan gilas tipis dan bentuk bulat dengan bantuan rolling pin. Tidak perlu sampai bulat
sekali. Tusuk tusuk dough di sekeliling kulit pizza. Tidak perlu diistirahatkan lagi lalu isi
coucase dan beri taburan topping. Lalu oven sengan suhu sedang hingga pizza matang..
Resep italian pizza : (sweet coucase)
Bahan dough :
Tepung protein tinggi 500 gr
Bread improver 5 gr
Olive oil 50 gr
Rex milano flour 100 gr *bisa diskip
Ragi instant 10 gr
Garam 10 gr
Air es 250 gr *dikurangi airnya jika rex milano flour diskip
Bahan coucase :
Sugar 100 gr
Fresh apple (saya pakai apel malang 250 gr)
Raisin atau kismis 50 gr
Bubuk almond 25 gr
Bubuk kayu manis secukupnya
Almond iris (panggang sebentar) 50 gr
RAP (fla pastry buat isian sus)
Fresh milk 150 gr
Mozarella cheese 75 gr untuk topping
Cara membuat coucase :
Panaskan susu cair atau fresh milk masukan bubuk RAP tambahkan sugar aduk aduk lalu
masukan apelnya, kismis, almond panggang aduk aduk lagi hingga mengental masukan
bubuk almond dan bubuk kayu manis aduk lagi hingga merata dan mengental. Setelah agak
dingin tuangkan diatas kulit pizza ratakan lalu tabur dengan keju mozarella.
Resep kulit pizza yang saya pakai sekarang saya combine antara american pizza
*menggunakan lemak hewani dan italian pizza *menggunakan lemak nabati saja.. resep
menggunakan italian pizza tapi air es saya ganti 100 ml menggunakan susu uht dan sisanya
150 tetap menggunakan air es

Resep membuat cilok bandung

Persiapan bahan
tepung terigu 200 gram (diayak biar bersih)
tepung kanji 200 gram (diayak)
bawang daun 2 batang (di iris halus)
bawang putih 2 siung (dihaluskan)
merica bubuk 1/4 sendok teh
kaldu bubuk 1 sendok teh
garam 1 sendok teh
air 400 mili liter
air untuk merebus
Bahan saus kacang
kacang tanah 150 gram
garam secukupnya
cuka 1 sendok teh
gula pasir 1 sendok teh
air secukupnya
Cara membuat saus kacang
Haluskan kacang tanah. ditumbuk (di ulek) atau dengan cara modern, yaitu menggunakan
blender
Jika sudah halus, tambahkan gula pasir, garam, air serta cuka. aduh sehingga saus kacang
merata
Panaskan beberapa saat agar saus dapat mengental
Silahkan tambahkan cabe halus (bagi yang suka pedas)
Cara membuat cilok
pertama campur terigu dengan tepung tapioka. aduk aduk sampai benar" merata menjadi satu.
dan berikan bawang putih juga daun bawang, aduk ulang supaya merata.
Tahap selanjutnya rebus air dengan campuran garam, kaldu bubuk serta tidak ketinggalan
merica bubuk.
Jika telah mendidih rebusan diatas, maka tuangkan air tersebut kedalam adonan cilok.
tuangkan air secara bertahap sembari diuleni sehingga adonan mudah dibentuk
Jika bunda rasa adonan gampang dibentuk, sebaiknya bunda berhenti meberi air pada adonan
Pembuatan adonan selesai. pada tahap ini silahkan rebus air hingga mendidih
Saat menunggu air direbus, gunakan waktu tersebut untuk membentuk adonan menjadi
bulatan kecil (sesuai selera). lakukan sehingga adonan tak tersisa.
Jika air sudah sangat mendidih, rebuslah cilok yang sudah siap.
Jika cilok sudah matang, tidak ada pilihan lain selain mengangkatnya. tanda kematangan,
yakni terpaung pada air.
sekarang silahkan kukus cilok sampai teksturnya empuk lembut juga kenyal dan matang
sempurna.
Source : http://nyahosiah.blogspot.com//resep-cara-membuat-cilok.ht

Bahan-bahan yang diperlukan

Tepung terigu 75 gram
telur 8 butir, ambil kuningnya
telur 3 butir, ambil putihnya
gula pasir 125 gram
coklat bubuk 15 gram
baking powder 1/2 sendok teh
susu bubuk 1 sdm
susu cair 50 ml
dark cooking chocolate 50 gram, potong-potong
coklat pasta 1 sendok teh
margarin 75 gram, lelehkan
(coklat bubuk dan tepung terigu di ayak dulu ya bun, kemudian di campur)
Bahan Hiasan
Oreo
Yuppy
Coklat warna-warni
Whipped cream (sebaiknya beli yang instant agar tidak repot)
Cara Membuat Kue Tart Black Forest Kukus
Siapkan loyang berukuran 20 x 20 x 4 cm dan olesi dengan margarin serta lapisi kertas roti
Panaskan susu cair lalu masukan margarin dan potongan dark cooking chocolate. Aduk
sampai rata lalu sisihkan

Kocok telur dan campur dengan gula pasir sampai mengembang. Kemudian masukan coklat
bubuk dan tepung terigu yang sudah di campur, susu bubuk dan baking powder. Aduk rata
Tambahkan adonan susu cair tadi serta coklat pasta secara perlahan sambil terus diaduk.
Tuangkan adoanan diatas kedalam loyang dan ratakan
Kukus selama 20 menit menggunakan api sedang
Sambil menunggu matang, anda bisa membuat whipped cream nya.
Setelah pengukusan selesai, belah kue black forest menjadi dua sampai tiga bagian, agar rata,
saya menggunakan benang untuk membelahnya. Olesi salah satu permukaanya dengan
whipped cream lalu tutup dengan belahan yang satunya. Diamkan sampai dingin.
Olesi seluruh bagian kue dengan whipped cream lagi, kemudian berikan hiasan sesuai kreasi.
Saya suka blackforest dalam keadaan dingin, nah maka setelah kue adem, saya masukan
kedalam lemari es, agar di sajikan selagi dingin grin emotikon
Selamat mencoba

Suk