BACTERIAS BENEFICIOSAS

Son aquellas que producen algo til para el organismo del hombre. Se ha estimado que en nuestro aparato
digestivo, habitan unas 400 especies de bacterias. Algunas de esas bacterias son llamadas bacterias
beneficiosas, mientras que otras menos deseables son bacterias patgenas, productoras de enfermedades, que
a menudo invaden ciertas partes de nuestro organismo. Las bacterias beneficiosas producen los CIDOS
ACTICOS, LCTICO y FRMICO y bajan el pH del intestino grueso, inhibiendo as el crecimiento de bacterias
patgenas

BACTERIAS
LACTOBACILLUS CASEI

BENEFICIOS
Ayuda a fortalecer la flora intestinal y
reforzar las defensas, en condiciones

ESCHERICHIA COLI

propias
Vive en el tracto intestinal es en parte
beneficiosa ya que en condiciones no
agresivas,

(relacin

sombitica),

esta

bacteria proporciona al organismo sntesis

LACTOBACILOS y BIFIDDOBACTERIAS

de vitamina B12
Se encuentran

sobre

todo

en

los

productos lcteos fermentados (yogures,

quesos).

Las bacterias beneficiosas poseen por tanto el potencial de jugar dos papeles.
a) Mejoran nuestra situacin nutricional ayudndonos a digerir la comida y produciendo las vitaminas
esenciales.
b) Juegan papeles teraputicos especficos importantes.
Debido a estos mltiples y complementarios beneficios de las bacterias beneficiosas es por lo que se ha
acuado el trmino PROBITICOS.
Se refieren a que apoyan e intensifican la vida: la nuestra y la de ellas; en contraste con la actividad de "
antivida" de los antibiticos que eliminan indiscriminadamente a las bacterias, tanto beneficiosas como
perjudiciales, cuando son suministradas

LAS ALGAS

Las algas son organismos, tanto multicelulares como unicelulares, que habitan en aguas saladas y
dulces. Las algas pertenecen al filum Eucarionte, sub genero Protista o Protoctista, donde se
engloban los organismos eucariontes, los cules no pueden clasificarse dentro de alguno de los otros
tres reinos (Fung , Animalia, Plantae).
Existen varios tipos de algas: azules, rojas, pardas y verdes, desde las microscpicas o Fitoplancton,
hasta las que llegan a sobrepasar el metro de largo. Se encuentran en distintos climas, desde las
aguas glidas hasta las templadas y calientes, incluso en lugares en donde hay actividad volcnica y
la temperatura marina es casi la de ebullicin.
Las algas son las mayores productoras de oxgeno hacia la atmsfera; constituyen la mayor cantidad
de materia orgnica del mar, la cual pasa a otros grupos de seres vivos ya que son el alimento
principal de la fauna marina, desde moluscos y artrpodos (como los gusanos marinos), hasta los
peces y grandes mamferos como las ballenas, los cuales se alimentan principalmente de fitoplancton
y zooplancton; y as tambin para los organismos de aguas dulces. Sin embargo, algunas especies
son altamente toxicas. Existen ms de 45,000 especies diferentes clasificadas, aunque se cree que
existen ms tipos que an no se han clasificado.

Algas verdes: Deben su coloracin a la clorofila, al igual que las hojas de las plantas terrestres, llevan
a cabo el proceso de fotosntesis.
Algas pardas: Tambin tienen clorofila y hacen la fotosntesis, pero adems contienen un pigmento,
la fucoxantina, que le proporciona su color verde-marrn.
Algas rojas: Adems de la clorofila, tienen pigmentos como las ficobilinas y carotenoides que le dan
ese color rojo tan peculiar, y son precisamente los carotenoides, los que hacen que este tipo
de algas rojas sean abundantes en vitaminas, especialmente vitamina A.
Algas castao-doradas: Contienen clorofila que se mezcla con la xantofila (de color amarillo),
carotina (rojo o anaranjado) y fucoxantina lo que da por resultado un color castao-dorado. Este tipo
tiene la peculiaridad de que unen a su estructura partculas de slice, con lo que dan rigidez a su
estructura.
Algas azules: Las algas azules o cianofceas, poseen sustancias fotosintticas como la clorofila y
ficocianina, un pigmento de color azulado. Cmo realizan la fotosntesis, y desprenden oxgeno, se les
considera como plantas, aunque tambin poseen caractersticas similares a la de las bacterias, pues
tambin se alimentan de forma similar.
Las algas rojas, marrones, y azules, tienden a estar en zonas ms lejanas de la superficie, y es por
ello que evolucionaron hasta obtener los pigmentos que les permiten filtrar las longitudes de luz que
pueden atravesar ms all de la superficie marina, como la luz azul y luz roja.

PROTOZOARIOS
La palabra protozoario significa "pequeo animal". Son llamados as porque muchas especies se
comportan de manera semejante a animales minsculos. Ellos buscan y recolectan bacterias, algas y
otros protozoarios como alimento.

ENFERMEDADES CAUSADAS POR PROTOZOOS

1. COCCIDIOSIS: son seres unicelulares (protozoos) de forma circular a ovalada, con un dimetro
longitudinal que mide entre 15 y 30 micras segn las especie. Viven como parsitos en la pared
del intestino, de cuyas clulas ingieren sustancias nutritivas lquidas y terminan destruyndolas
2. TRICOMONIASIS: La Tricomoniasis del palomo es una enfermedad infecciosa que alcanza
difusin mundial. Es un protozoo flagelado que mide de 8 a 15 micras de largo por 5 a 8 de
altura, es decir que es invisible a simple vista. Se desplaza por las secreciones digestivas
3. Histomoniasis
La histomoniasis (Cabeza negra) es una enfermedad, aguda o crnica, producida por un
protozoario, que afecta principalmente el ciego y el hgado. La enfermedad est presente en
todos los sitios donde se cren aves. Se trata de una de las enfermedades ms crticas de los
pavos jvenes y aves de caza.
HONGOS MUCOSOS
Son organismos eucariotas, que producen esporas y tienen movimientos ameboides, se encuentran
en material vegetal en descomposicin, suelo, en ambientes hmedos o acuticos y se alimentan de
principalmente de bacterias que ingieren por fagocitosis. Existen dos grupos:

Hongos mucosos celulares

Se originan de la germinacin de una espora en condiciones favorables que genera amebas
individuales que pueden agregarse gracias a la seal de adenosinmonofosfato cclico (cAMP) para
posteriormente formar otro cuerpo fructfero que produzca esporas. Son conocidos como hongos
acelulares. Pueden tener reproduccin sexual o asexual. Ejemplo, el gnero Dictyostelium (figura
35).

Figura 35. Ciclo de vida de Dictyostelium discoideum. (Tomado de Kessin, 2000).

Hongos mucosos plasmodiales

Son una masa protoplasmtica multinucleada llamada plasmodio, con movilidad ameboide, tienen
microfilamentos debajo de la membrana plasmtica que favorecen el desplazamiento. Pueden tener
reproduccin sexual u asexual. Ejemplo el gneroPhysarum (figura 36).

Figura 36. Hongos mucilaginosos. A la izquierda imagen de un plasmodio reticulado y a la derecha

imagen de cuerpos fructferos.

LOS HONGOS
En biologa, el trmino fungi (latn, literalmente "hongos") designa a un grupo de organismos eucariotas entre los
que

se

encuentran

los mohos,

las levaduras y

las setas.

Se

clasifican

en

un reino distinto

al

de

las plantas,animales y protistas. Esta diferenciacin se debe, entre otras cosas, a que tienen paredes
celulares compuestas por quitina, a diferencia de las plantas, que contienen celulosa. Se ha descubierto que
organismos que parecan hongos en realidad no lo eran, y que organismos que no lo parecan en realidad s lo
eran, si llamamos "hongo" a todos los organismos derivados del que ancestralmente adquiri la capacidad de

formar una pared celular de quitina. Debido a ello, si bien este taxn est bien delimitado desde el punto de vista
evolutivo, an se estn estudiando las relaciones filogenticas de los grupos menos conocidos, y su lista de
subtaxones ha cambiado mucho con el tiempo en lo que respecta a grupos muy derivados o muy basales.