PRCTICA N2 SECADO DIRECTO

I.

OBJETIVOS

II.

Determinar curvas caractersticas de secado

Determinar el caudal del aire
Determinar el coeficiente de transferencia de masa (Ky)
Determinar el coeficiente de transferencia de calor (hc)
Determinar el coeficiente de difusin msica (DAB)
Elaborar un programa que permita simular esta prctica.
FUNDAMENTO TERICO
SECADO DE SOLIDOS:Consiste en separar pequeas cantidades de agua u
otro lquido de un material slido con el fin de reducir el contenido de
lquido residual hasta un valor aceptablemente. El secado es habitualmente
la etapa final de una serie de operaciones.

Secado, es la operacin unitaria que consiste en eliminar un lquido de un slido o

de una pasta por accin de un agente trmico.
Existen dos mecanismos que se presentan en forma simultneas:
1) Transferencia de calor
2) Transferencia de masa

LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS II

Los mecanismos que controlan el secado de slido dependen de su estructura y de

los parmetros de secado (temperatura T, velocidad v y humedad relativa del
aire), contenido de humedad, dimensiones, superficie expuesta a la velocidad de
transferencia, y contenido de humedad de equilibrio de la partcula. Durante el
secado con aire constante, la curva de secado puede ser dividida en los siguientes
cuatro perodos de velocidad de secado.
I-

II-

III-

IV-

Perodo Inicial: la evaporacin ocurre como desde una superficie libre y,

usualmente, la temperatura incrementa desde su valor inicial (To) hasta
la temperatura de bulbo hmedo del aire (Twb).
Perodo de velocidad constante (Nwc): durante este perodo el secado
an se lleva a cabo por evaporacin de la humedad desde una superficie
saturada (evaporacin desde una superficie libre) y el material
permanece a Twb.
Primer perodo de velocidad descendiente: El contenido de humedad al
final del perodo de velocidad constante es el contenido de humedad
crtico (Xcr).
Segundo perodo de velocidad descendente: Este perodo representa las
condiciones correspondientes a una velocidad de secado totalmente
independiente de las condiciones externas.

El modelo que permite realizar el ajuste a las curvas y estimar el tiempo de

secado es el siguiente:

Este mtodo ha sido probado en la prctica para el estudio de la cintica de

secado de slidos porosos y capiloporosos. Novoa (1995) estima el
coeficiente de transferencia de masa mediante la expresin:
Kg = msk( xi - xeq)/A
donde:
k = coeficiente de velocidad de secado (min-1)
Kg = coeficiente de transferencia de masa (kg/m2 min)
ms = peso del material seco( kg)
xi = humedad del material en un instante de tiempo ( kg/kg)
xeq = humedad de equilibrio ( kg/kg)
x1eq = contenido de humedad del material durante el perodo inicial de
secado o humedad crtica ( kg/kg)
x0 = humedad inicial del material ( kg/kg)

LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS II

Mecanismo de transferencia de calor y masa

Razones para secar

Facilitar una posterior manipulacin (madera)

Reducir los costos de transporte
Conservar el producto para el almacenamiento (pieles)
Aumentar la capacidad de instalacin de procesos

Periodo de secado
En toda operacin de secado suele presentarse dos periodos de secado (a
velocidad constante y velocidad decreciente) Curvas: X vsTiempo,

Ecuacin de fick
LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS II

Los procesos difusionales de secado se aplica la ley de Fick

N A =D AB

dC
dZ

El tiempo de secado se determina aplicando la ecuacin

LS 2 dX

A 1 dN

N, velocidad de secado kg/hr.m^2

Ls, peso seco del solido kg
X, humedad (Wh-Ls)/Ls
A, area del solido a secar m^2
, tiempo de secado hr.
Aplicacin de la transferencia simultanea de masa y calor

1. Velocidad de Secado Ante crtico (Perodo constante)

N C =K Y ( Y S Y )
Nc= Velocidad constante de secado ante crtico
Ky= Coeficiente de transferencia de masa
Ys= Humedad de saturacin a Tw
Y= Humedad operacional a Tr

2. Velocidad de transferencia de calor

q=Wc.
q=Flujo calorfico kcal/hr
Wc=cantidad de agua evaporada kg/hr
= Calor latente de vaporizacin
Aplicacin de la transferencia simultanea de masa y calor
Para efectos de clculo, se asume nicamente el calor de conveccin,
despreciando los calores por conduccin y radiacin. Aplicando Newton

q=hc ( T G T )
hc = Coeficiente de transferencia de calor
TG = Temperatura del gas
T = Temperatura de la superficie del slido

kcal/m2.hr.C

Aplicacin de la transferencia simultanea de masa y calor

Periodo de secado Post crtico (Difusin de slido)
Aplicando la segunda Ley de Fick (Cap4 Treybal)
2

C
C
=D AB
2

LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS II

en donde

C= concentracin de soluto mol/cm3

X= eje en el espacio del slido cm
DAB= Difusividad

=Tiempo en segundos

En el eje de las ordenadas, el producto EaEbEc

X X
Ea. Eb . Ec=

X C X

= Humedad a cualquier tiempo

= Humedad de equilibrio

XC

= Humedad crtica

Determinacin de la difusividad
2

En el eje de la abscisa va el producto D /a

(valor nmerico)

LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS II

III.

IV.

EQUIPO Y MATERIALES

Calentador elctrico
Medidor de flujo de gas

Balanza
Termmetro

Canastilla porta slidos

Cubo, cilindro y paraleleppedo

Vaso de precipitacin con hielo para calcular el punto de roco

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

1. Determinar la temperatura de roci. Lo cual se logra aplicando hielo en un

vaso con agua, agitndolo hasta la aparicin de la primera gota.
2. Delinear el slido a secar, esfera, cilindro, paraleleppedo
3. Prender el compresor. Fijar el flujo a usar.
4. Colocar el slido en la canastilla, pesarlo y ponerlo en contacto con el flujo
de aire caliente en las resistencias elctricas.
5. Pesar los slidos cada cinco minutos, anotar la variacin
6. Responder los objetivos e interpretar las grficas
V.

CALCULOS
TABLA N 1 DATOS EXPERIMENTALES

tiempo(
min)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90

tiempo(
h)
0
0.166666
67
0.333333
33
0.5
0.666666
67
0.833333
33
1
1.166666
67
1.333333
33
1.5

Peso(gramos)
Cilindro
Plano
esfera

Cilindro

Peso(kg)
Plano

Esfera

1.85
1.68

2.43
2.13

3.1
2.98

0.00185
0.00168

0.00243
0.00213

0.0031
0.00298

1.42

2.03

2.74

0.00142

0.00203

0.00274

1.28
1.19

1.8
1.67

2.61
2.49

0.00128
0.00119

0.0018
0.00167

0.00261
0.00249

1.1

1.5

2.37

0.0011

0.0015

0.00237

1
0.83

1.46
1.24

2.23
2.14

0.001
0.00083

0.00146
0.00124

0.00223
0.00214

0.75

1.2

0.00075

0.0012

0.002

0.73

1.06

1.9

0.00073

0.00106

0.0019

LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS II

100

1.666666
67
110
1.833333
33
120
2
130
2.166666
67
140
2.333333
33
TABLA N02 DE HUMEDAD

0.7

0.99

1.83

0.0007

0.00099

0.00183

0.59

0.99

1.82

0.00059

0.00099

0.00182

0.58
0.57

0.99
0.98

1.8
1.79

0.00058
0.00057

0.00099
0.00098

0.0018
0.00179

0.57

0.98

1.79

0.00057

0.00098

0.00179

HUMEDAD(kg humedo/Kg
seco)
Cilindro
Pla
Esfera
no
5.1666666 3.86 2.6470588
7
2
4.6
3.26 2.5058823
5
3.7333333 3.06 2.2235294
3
1
3.2666666 2.6 2.0705882
7
4
2.9666666 2.34 1.9294117
7
6
2.6666666
2
1.7882352
7
9
2.3333333 1.92 1.6235294
3
1
1.7666666 1.48 1.5176470
7
6
1.5
1.4 1.3529411
8
1.4333333 1.12 1.2352941
3
2
1.3333333 0.98 1.1529411
3
8
0.9666666 0.98 1.1411764
7
7
0.9333333 0.98 1.1176470
3
6
0.9
0.96 1.1058823
5
0.9
0.96 1.1058823
5

TABLA DE VELOCIDAD

LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS II

Delta X
Cilindro
Plan
Esfera
o
0.5666666
0.6 0.14117647
7
0.8666666
0.2 0.28235294
7
0.4666666 0.46 0.15294118
7
0.3
0.26 0.14117647
0.3

0.34

0.14117647

0.3333333
3
0.5666666
7
0.2666666
7
0.0666666
7
0.1

0.08

0.16470588

0.44

0.10588235

0.08

0.16470588

0.28

0.11764706

0.14

0.08235294

0.3666666
7
0.0333333
3
0.0333333
3
0

0.01176471

VI.

0.02352941

0.02

0.01176471

N(Kg/hm^2)
Dt
0.166666
67
0.166666
67
0.166666
67
0.166666
67
0.166666
67
0.166666
67
0.166666
67
0.166666
67
0.166666
67
0.166666
67
0.166666
67
0.166666
67
0.166666
67
0.166666
67

Cilindro
1.014610
39
1.551757
07
0.835561
5
0.537146
68
0.537146
68
0.596829
64
1.014610
39
0.477463
71
0.119365
93
0.179048
89
0.656512
61
0.059682
96
0.059682
96

Plano
1.347305
39
0.449101
8
1.032934
13
0.583832
34
0.763473
05
0.179640
72
0.988023
95
0.179640
72
0.628742
51
0.314371
26

0
0.044910
18

Esfera
1.0185892
5
2.0371785
1
1.1034716
9
1.0185892
5
1.0185892
5
1.1883541
3
0.7639419
4
1.1883541
3
0.8488243
8
0.5941770
6
0.0848824
4
0.1697648
8
0.0848824
4

RESULTADOS

LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS II

Tiempo vs humedad
6
5
4

Cilindro
Plano

X(Kg humedo/kg seco) 3

2

esfera

1
0
0

0.5

1.5

2.5

tiempo(h)

GRAFICOS DE CURVAS CARACTERISTICAS DE SECADO

LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS II

Humedad vs Velocidad
2.5
2

N(kg/h.m2)

1.5

cilindro

Esfera

Plano

0.5
0
0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5
X(kg humedo/kg seco)

Tiempo vs. velocidad

2.5
2
Cilindro

1.5
N(kg/m2.h)

Plano

Esfera

0.5
0
0

0.5

1.5

2.5

Tiempo(h)

DETERMINAR EL CAUDAL DEL AIRE

Agua evaporada en Kg/h
cilindr
plano
esfera
o
0.00102 0.0018 0.00072
0.00156

0.0006

0.00144

0.00084

0.00138

0.00078

Caudal del aire(kg/h)

cilindro
plano
esfera
0.00547
325
0.00837
085
0.00450
738

0.00965
867
0.00321
956
0.00740
498

0.00386
347
0.00772
694
0.00418
543

LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS II

0.00054

0.00078

0.00072

0.00054

0.00102

0.00072

0.0006

0.00024

0.00084

0.00102

0.00132

0.00054

0.00048

0.00024

0.00084

0.00012

0.00084

0.0006

0.00018

0.00042

0.00042

0.00066

6E-05

6E-05

0.00012

6E-05

6E-05

6E-05

0.00289
76
0.00289
76
0.00321
956
0.00547
325
0.00257
565
0.00064
391
0.00096
587
0.00354
151
0.00032
196
0.00032
196
0

0.00418
543
0.00547
325
0.00128
782
0.00708
303
0.00128
782
0.00450
738
0.00225
369
0
0
0.00032
196
0

0.00386
347
0.00386
347
0.00450
738
0.00289
76
0.00450
738
0.00321
956
0.00225
369
0.00032
196
0.00064
391
0.00032
196
0

DETERMINAR EL COEFICIENTE DE TRANSFERENCIA DE MASA (KY)

T=63
T=64

Y
Ys
cilindro

Nc
plano
esfera

0.18088383
0.19183991
2.05

1.014610
39
0.988023
95
1.188354
13

Coeficiente de
transferencia de
Masa

Ky

Xc

X*
1.7

Cilindro
plano
esfera

0.933
0.98

1.435294
1.10588
12
2
92.6070746
90.1804363
108.46528

DETERMINAR EL COEFICIENTE DE TRANSFERENCIA DE CALOR (HC)

Flujo calorifico Kcal/h
cilindro
0.54947
4
0.84037

plano
0.96966
0.32322

esfera
0.38786
4
0.77572

coef. de transferencia de calor

(Kcal/m2.hC)
Cilindro
Plano
Esfera
546.5706 725.7934 548.71403
17
13
1
835.9315 241.9311 1097.4280

LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS II

2
0.45250
8
0.29089
8
0.29089
8
0.32322
0.54947
4
0.25857
6
0.06464
4
0.09696
6
0.35554
2
0.03232
2
0.03232
2
0

0.74340
6
0.42018
6
0.54947
4
0.12928
8
0.71108
4
0.12928
8
0.45250
8
0.22625
4
0
0
0.03232
2
0

8
0.42018
6
0.38786
4
0.38786
4
0.45250
8
0.29089
8
0.45250
8
0.32322
0.22625
4
0.03232
2
0.06464
4
0.03232
2
0

32
450.1169
79
289.3609
15
289.3609
15
321.5121
28
546.5706
17
257.2097
02
64.30242
55
96.45363
83
353.6633
4
32.15121
28
32.15121
28
0

38
556.4416
17
314.5104
79
411.2829
34
96.77245
51
532.2485
03
96.77245
51
338.7035
93
169.3517
96
0
0
24.19311
38
0

6
594.4402
548.71403
1
548.71403
1
640.16637
411.53552
3
640.16637
457.26169
3
320.08318
5
45.726169
3
91.452338
5
45.726169
3
0

DETERMINAR EL COEFICIENTE DE DIFUSIN MSICA (DAB)

Cilindro

Ea.Eb.Ec
Plano

Esfera

0.507609
67
0.447925
99

0.583333
33
0.194444
44

0.750000
26
0.392857
79

DAB
Cilind
ro
0.063

Pla
no
0.15

0.082

0.56

Esfe
ra
0.00
5
0.05
9

Para encontrar las difusividades tanto para cilindro, plano y esfera

fueron tomados solamente en dos puntos.

ELABORAR UN PROGRAMA QUE PERMITA SIMULAR ESTA PRCTICA.

LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS II

VII.

CONCLUSIONES
-

Al paso del tiempo que se le pone a secar nuestra humedad va

bajando debido a la prdida del agua, pero al tener cierto margen de
error nuestras curvas caractersticas de secado no son tan precisas
y debido a eso los valores tomados de X*; Xc y Nc no son los ms

adecuados.
El coeficiente de calor al aumentar el tiempo va disminuyendo con
ciertas variaciones.

VIII.

IX.

RECOMENDACIONES :
Tener cuidado
clculos.

al pesar las muestras porque influye mucho en nuestros

BIBLIOGRAFIA :

LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS II

OCONTOJO Principios de Transferencia de Masa y Calor, Apndice.

Pag:375-376
TREYBAL Fundamentos de Transferencia de Masa, 2da edicin
1989; pag: 271-277
Geankoplis, Ch. J.,"Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias",
CECSA 2da.Ed., Mxico 1995.

LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS II