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BISCOTTI ALLA BANANA SEMPLICI E LEGGERI

Oggi vi presento i biscotti alla
banana, preparati con pochissimi
grassi, e senza uova, il che li rende
molto dietetici e anche piuttosto rustici
nell'aspetto.
Siccome l'intenzione che mi ha mossa
nel creare questa ricetta, era quella di
ottenere dei biscotti molto leggeri per
la colazione o uno spuntino veloce, ho
cercato di usare pochi ingredienti
essenziali e di facile reperibilit. Il
risultato un biscotto profumato,
leggermente morbido, pastoso e
decisamente leggero.
Fatemi sapere cosa ne pensate. Io
intanto me ne sgranocchio ancora uno
insieme ad una bella tazzona di
caffelatte.

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INGREDIENTI
250 g di farina 0
100 g di zucchero di canna
1 banana (150 g di polpa)
30 g di burro
1 cucchiaino di lievito per dolci
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un pizzico di sale
Con queste dosi ho ottenuto circa 60 biscottini da 25 Kcal cadauno.

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PROCEDIMENTO
Facciamo a rondelle la banana, mettiamola in un tegamino e poi sul fuoco a fiamma bassa
per pochi minuti, finch la consistenza non diventa collosa e morbida.
Passiamo la banana in una ciotola grande, aggiungiamo un pizzico di sale, lo zucchero, il
burro ammorbidito, e schiacciamola bene con i rebbi della forchetta in modo da ottenere
una consistenza a purea.
Setacciamo la farina con la mezza bustina di lievito e versiamola poco alla volta sul
composto di banana.
Impastiamo con la forchetta in modo da incorporare bene tutta la farina e quando l'impasto
comincia a staccarsi dalle pareti, rovesciamolo sul piano di lavoro e impastiamo
velocemente con le mani infarinate, il tempo necessario a dargli una forma a panetto.
Copriamo con pellicola e mettiamo mezz'ora in frigo a rassodare.
Trascorso questo tempo, stendiamo l'impasto con il mattarello in una sfoglia non troppo
sottile (poco pi di mezzo cm) e ritagliamo dei dischi da 6 cm, che poi divideremo in due
con il coltello. Disponiamoli man mano sulla teglia coperta con carta forno, oppure
imburrata e infarinata. Manteniamo tra i biscotti una distanza di un paio di centimetri
perch aumenteranno di volume.
Cuociamo a 180 per 20 minuti, sforniamoli subito e lasciamoli raffreddare prima di riporli
in scatole o barattoli.

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Pubblicato da Silvia Green , mercoled, giugno 26, 2013

Etichette: banane biscotti colazione dolci con la frutta dolci senza uova

6 commenti :
paolagi 27 giugno 2013 08:15
che altro frutto potrei utilizzare?
grazie
Rispondi
Risposte
Silvia Green

27 giugno 2013 16:13

Ciao, mi viene difficile darti una risposta perch sarebbe un azzardo, dal momento che ho
provato solo con la banana. Per, se proprio vuoi che ti butto un'idea, mi viene da dire
l'albicocca perch piuttosto pastosa, per bisogna aspettare ancora un pochino che arrivi
la stagione. Fammi sapere se ti butti in un esperimento, e grazie per la fiducia! :)
Rispondi

Un ingegnere ai fornelli 7 luglio 2013 14:48

Golosi questi biscotti alla banana!
Mi aggiungo ai tuoi lettori e su bloglovin, mi piace molto il tuo blog, le tue ricette e la tua filosofia di
cucina green :)
Un bacio
Letizia
Rispondi
Risposte
Silvia Green

8 luglio 2013 08:58

Grazie Letizia, felice di averti tra i miei lettori e di condividere con te la passione per le
cose semplici. Un bacione e a presto, buona cucina! :)
Rispondi

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CEREALI

Irene 25 ottobre 2013 15:24

Ciao silvia,
intanto mille complimenti al tuo blog,finalmente ricette buonissime senza ingredienti o procedimenti
troppo elaborati!!
Purtroppo io coi biscotti non ho mai molta fortuna...ho provato a fare queste delizie,ma non si sono
gonfiati nemmeno un po,anzi si sono bruciacchiati! non capisco dove puo essere l'errore,centra forse il
fatto che ho un forno piccino elettrico? devo cambiare qualche impostazione nella cottura?
Grazie mille e...ancora mille complimenti!

Oggi vediamo come

cucinare il misto di cereali e
legumi secchi in modo
semplice e sano, e ottenere
una zuppa o minestra come
la si voglia...

LO SPAZIO GOLOSO

Rispondi

Anonimo 9 luglio 2014 13:21

ma si sentir il sapore della banana? e i biscotti sono duri o morbidi?
Rispondi

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po' particolare: Si tratta di una
ciambella, e fin qui nulla di strano, ma
la base invece che essere di pasta
soffice fatta di fragrante pasta bign.
Farcita con crema chantilly e tante
fragole fresche, sembra di mangiare
un pasticcino gigante! Me ne sono
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La trovate qui: http://www.cucinagreen.com//06/ciambella-allefragole.html

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