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pgina
Introduccin. 1
Generalidades de la empresa.. 2
Planteamiento del problema.... 14
2.1 rea de realizacin del proyecto.. 14
2.2 Antecedentes del problema.. 15
2.3 Definicin del problema. 15
2.4 Objetivos.
15
2.4.1 Objetivo general.
15
2.4.2 Objetivos especficos
15
2.5 Justificacin
16
2.6 Alcances y Limitaciones..
16
2.6.1 Alcances.
16
2.6.2 Limitaciones..
16
3. Fundamento terico..
17
4. Descripcin o desarrollo del proyecto
61
5. Resultados.
72
ii
Introduccin
Generalidades de la Empresa
Petrleos Mexicanos (PEMEX) es una empresa pblica paraestatal, creada en
1938, que cuenta con un rgimen constitucional para la explotacin de los
recursos energticos (principalmente petrleo y gas natural) en territorio mexicano.
Pemex es adems la compaa estatal encargada de administrar la exploracin,
explotacin y ventas del petrleo, siendo la mayor empresa no solo de Mxico sino
de Latinoamrica en cualquier tipo. Su sede de administracin en el Estado de
Veracruz est ubicada en la avenida Insurgentes esq. Hernndez y Hernndez
S/N.
Pemex Refinacin ha orientado sus esfuerzos para elevar su desempeo en la
atencin de los mercados que atiende, cuidando que sus operaciones generen
valor econmico al mismo tiempo que se satisfacen las necesidades del
consumidor, se eleva la rentabilidad de Pemex y de los empresarios gasolineros.
La Franquicia Pemex permite fortalecer la red de comercializacin, al otorgar al
Franquiciatario por parte de Pemex Refinacin, una sublicencia de uso de las
marcas, nombres comerciales de Pemex, sus diseos, logotipos e imagen
institucional y de franquicia, a travs de la Franquicia unitaria, no exclusiva, sin
derecho a subfranquiciar para operar una Estacin de Servicio con la Franquicia
Pemex.
Subgerencia Regional de Ventas Zona Sur
Ubicacin
Telfono
Funcionarios de atencin a clientes:
Subgerente
Suptte. Apoyo a Franquiciatarios.
Suptte. Atencin Comercial.
Suptte. Asistencia Tcnica.
Suptte. Fact. Crdito y Cobranza.
Organigrama de la Empresa
Misin:
Petrleos Mexicanos es un organismo descentralizado que opera en forma
integrada, con la finalidad de llevar a cabo la exploracin y explotacin del petrleo
y dems actividades estratgicas que constituyen la industria petrolera nacional,
maximizando para el pas el valor econmico de largo plazo de los hidrocarburos,
satisfaciendo con calidad las necesidades de sus clientes nacionales e
internacionales, en armona con la comunidad y el medio ambiente.
Visin:
Ser una empresa pblica, proveedora de energa, sustentable, preferida por los
clientes, reconocida nacional e internacionalmente por su excelencia operativa,
transparencia, rendicin de cuentas y la calidad de su gente y productos, con
presencia y liderazgo en los mercados en los que participa.
Poltica de Calidad en Pemex Refinacin
Es la Gerencia Comercial Zona Sur y las terminales de almacenamiento y
distribucin se comprometen a mantener un sistema de calidad basado en la
Norma ISO 9002 (NMX-CC-004) mediante una filosofa de mejoramiento continuo
con la finalidad de satisfacer las necesidades de los clientes dentro de un marco
de seguridad industrial y ambiental.
Productos y clientes
Clientes: Los clientes de Pemex Refinacin son las reas que se relacionan con
la Subgerencia General de Atencin Comercial (Clientes Internos) y los
Franquiciatarios.
Productos
Lnea
Negocio
de
Refinacin
Layout
10
11
ISO
14001
OSHA
18001
Pemex - Exploracin y
278
Produccin
13
Pemex - Refinacin
Pemex
- Gas
y
41
Petroqumica Bsica
Organismo Subsidiario
Industria
LImpia
ISM
PMIB
37
26
21
16
Pemex Petroqumica 6
Totales
422
Tabla II.- Certificaciones
43
28
37
26
97
Distinciones recibidas
Pemex recibi el Premio Nacional de Ahorro de Energa en Oferta Energtica en la
refinera Ing. Hctor R. Lara Sosa por la modernizacin de calentadores a fuego
directo y torre de enfriamiento de la planta cataltica y el Premio Nacional de
Ahorro de Energa Renovable en las plataformas marinas Och-Uech-Kax, del
Activo Litoral de Tabasco de la Regin Marina Sureste.
Gas y Petroqumica Bsica obtuvo la renovacin de la certificacin de su Sistema
de Gestin de la Calidad ISO-9001:2000, de sus procesos de produccin,
transporte, comercializacin, planeacin, recursos humanos, mantenimiento,
seguridad, suministros, finanzas, contabilidad y costos.
12
Por las prcticas adecuadas que realiza, PEMEX recibi durante 2006 el Premio
Nacional de Ahorro de Energa Trmica 2006, entregado por la Secretara de
Energa, en la categora de Mejores Prcticas Paraestatales en tres centros de
trabajo. Asimismo, recibi certificaciones por parte de la autoridad ambiental en:
Industria limpia
ISO9001
ISO14001
OHSAS18001
ISM
13
14
15
2.5 Justificacin
Con la implementacin de este proyecto se busca atacar de manera directa los
desperdicios (tiempo de espera, de ocio, tiempos muertos), y la medicin de la
satisfaccin de los clientes (franquiciatarios), el cual impactara de manera directa
en el tiempo de ciclo para abrir una estacin de servicio (E.S).
2.6 Alcances y Limitaciones
2.6.1 Alcances
El alcance de este proyecto se ver reflejado en la reduccin del tiempo de ciclo
de servicio as como en el rendimiento que alcance el ejecutivo de cuenta durante
la jornada de trabajo.
Se vern beneficios en la nueva relacin entre clientes internos por el rediseo del
rea de trabajo.
2.6.2 Limitaciones
Econmicas, falta de personal y resistencia al cambio
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3. Fundamento terico
Las 5S: Organizacin, Orden y Limpieza en tu Empresa
Para tener una mejor efectividad en el personal, las 5 S estn evocadas a
entender, implantar y de mantener un sistema de orden y limpieza en la empresa,
al aplicarlas tenemos retribuciones como una mejora continua, unas mejores
condiciones de calidad, seguridad y medio ambiente de toda la empresa.
Una mayor satisfaccin de los clientes y/o trabajadores.
Menos accidentes
Menos prdidas de tiempo para buscar herramientas o papeles
Una mayor calidad del producto o servicio ofrecido
Disminucin de los desperdicios generados
Una mayor satisfaccin de nuestros clientes
Las herramientas utilizadas en las 5 S son:
Diagrama de Causa-Efecto
Listas de Verificacin
Entrevistas
Instrucciones de Trabajo
Grficos (Histogramas de Barras)
Fotografas del antes y despus
Graficas de Radar
Conceptos
5 S
SEIRI
Organizacin
SEITON
SEISO
Orden
Limpieza
SEIKETSU
Control visual
SHITSUKE
SHIKARI
SHITSUKOKU
Disciplina
hbito
Constancia
Compromiso
SEISHOO
SEIDO
Coordinacin
Estandarizacin
Con las
cosas
Con uno
mismo
En la Empresa
17
SERI-ORGANIZACIN
Organizar consiste en separar lo necesario de lo innecesario, guardando lo
necesario y eliminando lo innecesario.
Procedimiento
La forma de organizar est basada en las reglas fciles de aplicar, de las cuales
se representa la forma de utilizar los bienes y servicios.
Las reglas son las siguientes:
1.-Identifique la naturaleza de cada elemento:
Si el elemento est deteriorado y tiene utilidad:
Reprelo
Si est obsoleto y tiene algn elemento que lo sustituya: Elimnelo
Si est obsoleto pero cumple su funcin:
Mantngalo en las mejores
condiciones para un perfecto funcionamiento.
Si es un elemento peligroso:
Identifquelo como tal
para evitar posibles accidentes
Si esta en buen estado:
Analice su utilidad y
recolocacin
2.- Identifique el grado de utilidad de cada elemento:
Si lo usa en todo momento:
Tngalo a la mano en la oficina, sobre
la mesa de trabajo o cerca de la maquina.
Si lo utiliza todos los das:
Si lo utiliza todas las semanas:
Si lo utiliza una vez al mes:
Colquelo cerca del puesto de trabajo
Si lo utiliza cada tres meses:
Tngalo en el almacn perfectamente
localizado.
Si lo usa espordicamente:
Retrelo
Si realmente no lo necesita:
Ventajas:
Las ventajas de los puntos anteriores son:
Se obtiene un espacio adicional
18
Se elimina el despilfarro.
SEITON- ORDEN
El orden se lleva a cabo mediante la identificacin de un elemento, herramienta u
objeto a travs de un cdigo, nmero o algo caracterstico; de tal forma que sea
fcil de localizar.
Procedimiento
Determine sitios de ubicacin para cada elemento
Seale cada lugar para que todos los empleados conozcan la finalidad del
mismo
Defina la forma de guardar cada elemento, teniendo en cuenta que sea fcil
de identificar donde est, de poder usar, de volver a colocar en su sitio y
fcil de reponer.
Ventajas
Se reduce el tiempo de bsqueda, utilizacin y devolucin de materiales
SEISO-LIMPIEZA
Mantener permanentemente condiciones adecuadas de aseo e higiene, que
depende de la actitud de los empleados.
Procedimiento
Limpie el taller y equipo despus de su uso
19
Ventajas
Quin llega a desempear una funcin a un puesto de trabajo, lo encuentra:
Limpio y todo en perfecto estado de uso
Ventajas
Es ms fcil que las personas respeten las reglas estipuladas
SHITSUKE- DISCIPLINA Y HBITO
Cada empleado debe mantener como hbito la puesta en prctica de los
procedimientos correctos.
Procedimiento
Establezca procedimientos de operacin
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Ventajas
Se concientiza a los trabajadores hacia la organizacin, el orden y la
limpieza
SHIKARI-CONSTANCIA
Voluntad para hacer las cosas y permanecer en ellas sin cambios de actitud
Procedimiento
Planifique y controle permanentemente sus trabajos
Ventajas
Se disminuye la cantidad de tiempo perdido, si la voluntad para hacer las cosas se
acompaan de motivacin de los beneficios de la meta.
SHITSUKOKU- COMPROMISO
Es la adhesin firme a los propsitos que se han hecho.
Procedimiento
Se debe llevar a cabo con disciplina aplicada de los dirigentes hacia sus
subordinados
Ventajas
El proyecto se llevara a cabo en el tiempo estimado sin prdidas.
SEISHOO-COORDINACIN
Una forma de trabajar en comn, al mismo ritmo que los dems y cambiando
hacia unos mismos objetivos.
Procedimiento
Mantener buena comunicacin de los avances como las demoras en tiempo
Ventajas
Se logra un balance progresivo y rpido de proyecto completo
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SEIDO- ESTANDARIZACIN
Permite regular y normalizar aquellos cambios que se consideren beneficios para
la empresa y se realiza a travs de normas, reglamentos o procedimientos.
Procedimientos
1. Se llevara a cabo por medio de manuales, procedimientos, libros de
inventarios, reportes que servirn como base para las emergencias,
mantenimiento o regeneracin de una ampliacin de la industria.
Ventajas
Cualquier trabajador sea el rea o no, podr realizar el trabajo sin
problemas con el manual.
Desorden
Suciedad
Descoordinacin
Efecto
Mas tiempo
Averas
Paradas
Retrabados
Riesgos
Repeticin de trabajos
Espacios vacos
Esperas
Resultado
Mas costo
Problemas
Baja el rendimiento
Problemas
Prdida de tiempo
Problemas
22
Desasosiego
Enfados
Desmotivacin
Tabla IV.- Consecuencias de no llevar 9s
Molestar personal
Problemas
En esta tabla se muestran los efectos de algunos factores que aparecen por no
llevar a cabo las 9 S y como se ven reflejados dentro de la organizacin
disminuyendo el rendimiento, efectividad y por lo tanto productividad, adems de
aumentar los costos por cuestiones innecesarias.
Las mejoras se reflejarn en costos que gradualmente disminuyen en mejores
tiempos de respuesta de produccin, sin prdidas excesivas.
La creacin de grupos de trabajo es indispensable para llevarlas a cabo juntas,
para recopilar y revisar la informacin acerca de problemas encontrados dentro de
la organizacin y que estn relacionados con las tres primeras S.
La implementacin de todas las reglas, dan como resultado alta eficacia y
eficiencia, con solo tener la disposicin de todos los involucrados.
ANALISIS DE MODO DE EFECTO Y FALLAS (AMEF)
Antecedentes
Existen algunas herramientas o metodologas que se podran establecer como los
antecedentes directos del AMEF en espaol FMEA del ingles failure mode and
effects analysis, como son las tcnicas KT desarrolladas por KEPNER ITREGOE
en 1973 asi como el rbol de fallas, pero fue en la dcada de los 60 cuando se
desarrollo esta poderosa herramienta, que incluso llevo a la definicin de una
norma militar en Estados Unidos de Norteamerica denomida mil-Std-1629 en la
que se define la metodologa del AMEF. Asi tambin la sociedad de ingenieros
automotrices, la Organizacin Norteamericanas mejor conocida por sus siglas
SAE del ingles Society Of atomotive engineers, desarrollo la norma SAE J 1739
que establece los lineamientos para el desarrollo de AMEF en el sector automotriz.
Las normas anteriores son tan solo algunas que incluyen esta herramienta.
Culity Associates International define al AMEF como Una metodologa utilizada
para identificar los modos potenciales de falla en un sistema, producto u operacin
de manufactura causados por deficiencias en los procesos de diseos, de
manufactura y ensamble. Por lo tanto, el AMEF es una herramienta que se aplica
para evitar que los problemas ocurran.
23
24
25
Los modos de falla con los IPR mas altos deben atenderse primero, aunque habra
que prestarse atencin aquellos casos en que la calificacin de gravedad es alta
independiente del valor del IPR.
Una vez que se ha iniciado una accin correctiva se debe de determinar un nuevo
IPR con las nuevas calificaciones asignadas a gravedad, frecuencia y deteccin.
El
Documentar el proceso.
Aunque el mtodo del AMEF generalmente ha sido utilizado por las industrias
automotrices, ste es aplicable para la deteccin y bloqueo de las causas de fallas
potenciales en productos y procesos de cualquier clase de empresa, ya sea que
estos se encuentren en operacin o en fase de proyecto; as como tambin es
aplicable para sistemas administrativos y de servicios.
Requerimientos Del AMEF
Para hacer un AMEF se requiere lo siguiente:
Un equipo de personas con el compromiso de mejorar la capacidad de
diseo para satisfacer las necesidades del cliente.
Diagramas esquemticos y de bloque de cada nivel del sistema, desde
subensambles hasta el sistema completo.
26
27
Demasiado fro
Daado en produccin
Tratamiento trmico incorrecto
Omitido
Impurezas en el material
Alineacin incorrecta
Adelgazamiento
Excentricidad
Marcas de utillajes
Desequilibrio
Formacin de grietas
Espesor incorrecto del material
Pintura recubrimiento de mala calidad
Estructura incorrecta del material, etc.
9. Deteccin. Reflejar todos los controles actuales diseados para prevenir las
causas del fallo y detectar el efecto resultante.
Los controles actuales son aquellos que han estado o se estn utilizando
para un diseo parecido. Los controles realizados debern estar orientados a
la prevencin o deteccin de las causas especficas de fallo.
No debe suponerse que los controles actuales han de ser utilizados en este
caso, a menos que estn en la especificacin de Ingeniera, sean normas
industriales en prctica, sean usadas en un diseo parecido, o hayan sido
verificados por el sector afectado. Si son considerados necesarios otros
controles especficos de cualquier tipo, estos debern estar de acuerdo con
la accin recomendada y aadidos a la especificacin de Ingeniera.
Para un diseo completamente nuevo los controles pueden ser sumamente
limitados o inexistentes. No obstante, se pueden usar controles planificados,
si han sido aprobados por la seccin apropiada.
10. Frecuencia. Calcular la probabilidad de ocurrencia en una escala de 1 a 10.
en este clculo deben ser considerados todos los controles cuya misin sea
la de prevenir la aparicin de la causa de fallo.
Cuando se asigna la clasificacin por ocurrencia, deben ser consideradas
dos probabilidades, a saber:
La probabilidad de que se produzca la causa potencial de fallo. Para esta
probabilidad deben evaluarse todos los controles actuales utilizados para
prevenir que se produzca la causa de fallo en el elemento designado.
La probabilidad de que, una vez ocurrida la causa de fallo, sta provoque
el efecto nocivo (modo) indicado. Para este clculo debe suponerse que
la causa del fallo y de modo de fallo no son detectados antes de que el
producto llegue al cliente.
Se deben combinar mentalmente estas dos probabilidades para calcular la
clasificacin de la ocurrencia.
Tambin deber observarse que la verificacin de dimensiones crticas para
una pieza en desacuerdo con el diseo, no influye en el promedio de
29
11. Gravedad. ndice de gravedad de los efectos del fallo (o fallos) en el cliente,
en base a una escala de 1 a 10.
G
Fallo
Menor
Sin consecuencias
2
3
4
5
6
7
8
Sin degradacin de
las prestaciones
Con seal
anticipadad
Degradacin
importante de las
Con seal anticipada
Sin seal anticipada
(Avera)
9
10
Ligeras molestias
Indispone o incomoda
Descontento
Gran descontento y/o
gastos de reparacin
Problema de
SEGURIDAD
30
32
33
Blitz QFD
La metodologa del Blitz QFD nos permite alinear nuestros recursos con las
verdaderas necesidades del cliente y es una herramienta muy prctica que no
requiere de software ni de herramientas especficas (como la Casa de la Calidad)
para ofrecer resultados (aunque tanto el software como la Casa de la Calidad
pueden ser tambin complementos muy tiles al Blitz QFD).
35
No. Verbalizacin
que
Necesidad
"necesito
ligero"
sea
36
Cmo hacerlo?
1. Establezca un tpico de discusin (en una frase) y genere un listado de
ideas a travs de una Lluvia de Ideas. Si se estn buscando soluciones,
estas ideas debern responder a la pregunta cmo resolverlo? y debern
tener un verbo y un sustantivo por lo menos. Ejemplo:
Tpico: "Aumentar el nmero de visitas a la pgina virtual"
Soluciones (cmo resolver?): "Incrementar (v.) nmero de casos de xito
(s.) publicados"
Si se estn buscando causas, las ideas debern responder a la pregunta
por qu ocurre? y debern tener un sustantivo y un adjetivo por lo menos.
Ejemplo:
Tpico: "Reducir el tiempo de descarga de la pgina"
Causas del problema (por qu ocurre?): "Imgenes (s.) con tamao
excesivo (adj.)
Recomendacin: Se recomienda altamente permitir la participacin de
todos los integrantes y durante la etapa de generacin de ideas, no se
permite la crtica, slo la clarificacin.
2. Registre cada idea en una hoja separada. stas hojas pueden ser Post-it,
por ejemplo. Idealmente todos los miembros del equipo debern poder leer
las ideas anotadas. Es vlido eliminar las ideas similares expresadas con
palabras diferentes, siempre y cuando los participantes que las generaron
estn de acuerdo con la igualdad de los significados.
3. Seleccione un moderador. Coordinado por el moderador, ordene las ideas
en grupos similares. Mazur [3] menciona que la afinidad se establece "como
37
38
difciles
de
capturar.
Cmo hacerlo?
1. Defina claramente el problema a resolver, la situacin que se quiere mejorar
o
el
producto/servicio
a
disear.
2. Cada miembro del equipo (o cliente) piensa y escribe todas las ideas que
pueda durante un periodo de 5 a 10 minutos, dependiendo de la
complejidad
del
caso
a
analizar.
3. Seleccione un moderador. El moderador debe escribir las ideas en un
pizarrn o rotafolios. Cada miembro del equipo expone una idea por turno.
Durante
esta
etapa,
es
conveniente
recordar
que:
No se permite discusin, ni siquiera para aclarar los puntos
Las ideas no requieren ser de la lista del participante, sta es una gua
Un miembro puede "pasar" en un turno y participar el siguiente
4. Contine hasta que ya nadie tenga ms ideas que aportar o transcurra
suficiente
tiempo.
5. Discuta las ideas para clarificarlas o integrar aquellas que sean parecidas o
estn repetidas. La redaccin podr cambiarse slo si la persona que la
aport est de acuerdo. Las ideas podrn borrarse de la lista slo si todos
los participantes estn de acuerdo. La discusin debe limitarse slo a
clarificar
el
significado.
6. Establezca criterios para calificar las ideas de acuerdo con su relevancia.
Es muy til anotar estos criterios en el pizarrn o rotafolios. Combine estas
ideas con otras herramientas y tcnicas de QFD cuando se trate de
verbalizaciones del cliente relativas a un producto o servicio.
7. Califique las ideas. Brassard y Ritter recomiendan asignar una letra
(A,B,C,D) a cada idea para evitar confusin entre calificacin e ideas.
Existen varios mtodos para calificar. Un mtodo muy compatible con el
concepto de focalizacin del QFD consiste en distribuir 100 puntos entre el
total de ideas. Es decir, si tuviramos $100 cunto de cada idea
compraramos dados los criterios de calificacin? Esto permite descubrir la
39
importancia
que
cada
punto
tiene
para
persona.
Por
Cmo?
qu?
Cmo hacerlo?
1. Una vez que logramos extraer las necesidades de la voz del cliente
(verbalizaciones), las podemos agrupar utilizando un Diagrama de Afinidad.
Identificaremos que tenemos Necesidades Nivel 1 (ms generales) y
Necesidades Nivel 2, 3...,n (que son ms especficas). Se recomienda tener
3
Niveles
de
Necesidades
mximo.
2. De acuerdo con Mazur [1] tpicamente habrn entre 5-10 Necesidades Nivel
1 que se dividirn en 20-40 Necesidades Nivel 2 y 40-80 Necesidades Nivel
3... Se recomienda buscar 7+2 Necesidades Nivel 1 (5 a 9). Estas son las
ms generales y sern comparables entre s desde el punto de vista del
cliente.
3. Se ponen estas necesidades en el lado izquierdo de la pgina, para hacer
un rbol horizontal (son generalmente ms fciles). Por ejemplo, tomemos
43
44
Para qu sirve?
Cmo hacerlo?
1. Para cada efecto generalmente surgirn varias categoras de causas
principales que pueden ser resumidas en las llamadas 6M's o grandes
fuentes de variacin: Mtodo, Medicin, Medio Ambiente, Mano de obra,
Materiales y Maquinaria. Para problemas del rea administrativa es ms
recomendable usar las 4 P's: Plizas, Procedimientos, Personal y Planta.
La
estructura
quedara
de
la
siguiente
manera:
45
Cmo hacerlo?
1. Disear una hoja de verificacin para la frecuencia con que ocurre cada
factor.
2. Ordenar los distintos factores conforme a su frecuencia, comenzando con el
factor
que
se
da
un
nmero
mayor
de
veces.
46
Desde la marca del 80% en el eje vertical, trazar una lnea hasta la
curva que muestra los porcentajes acumulados, y de all bajar una
lnea hasta el eje horizontal, para identificar los "pocos vitales".
47
48
al profesor del Black Belt. El Profesor les dice que ambos tienen razn, que la
metodologa para ponderar necesidades del cliente recomendada para este caso
es el AHP y que ciertamente debern ir a preguntarle a los clientes. El restaurantero y
el Black Belt deciden que su primer cliente ser Manolo, un cliente frecuente e
importante, pero paciente y muy dispuesto a cooperar.
Para iniciar el proceso, es necesario hacer una Matriz de Comparacin Pareada,
como la que se muestra a continuacin:
Matriz de Comparacin Pareada
AHP
Precio
Servicio
Sabor
Ambientacin
Precio
Servicio
Sabor
Ambientacin
Tabla XII.-Matriz de Comparacin Pareada
El AHP trabaja a travs de comparar parejas de opciones (por ejemplo, Precio vs.
Servicio, Sabor vs. Servicio...) Como Precio vs. Precio no es comparable (son el
mismo elemento), las celdas dnde se cruzan elementos idnticos (Precio vs. Precio,
Servicio vs. Servicio,...) se les pone un valor de 1. Con esto la Matriz de Comparacin
Pareada queda inicializada.
Matriz de Comparacin Pareada Inicializada
AHP
Precio (R1)
Servicio (R2)
Sabor (R3)
1
1
Ambientacin (R4)
1
Tabla XIII.- Matriz De Comparacin Pareada Inicializada
49
AHP
Precio (R1)
Servicio (R2)
Sabor (R3)
1
1
50
Ambientacin (R4)
Tabla XV
AHP
Precio (R1)
Servicio (R2)
Sabor (R3)
Ambientacin (R4)
Tabla XVI
1
1
1
Comparacin
4:
Precio
(C1)
vs.
Ambientacin
(R4).
Manolo dice que el Precio (C1) es muy fuertemente ms importante que la
Ambientacin (R4). A esta ponderacin corresponde un valor de 7. Con esto se
terminan las comparaciones de Precio (C1) y pasamos a Servicio (C2)!
OJO: Las comparaciones siempre empiezan "abajo" de la diagonal principal
(dnde estn los 1 de inicializacin: Precio vs . Precio, Servicio vs. Servicio,
Sabor vs. Sabor, ...)
Comparacin
5:
Servicio
(C2)
vs.
Sabor
(R3).
La pregunta a Manolo es la siguiente: Qu tanto ms importante es el Servicio que el
Sabor para ti? Manolo dice que el Sabor (R3) es ms importante que el Servicio (C2).
A esta ponderacin corresponde un valor de 5.
OJO: Como en esta comparacin el elemento en R es ms importante que el
elemento en C, se tiene que poner EL INVERSO (1/valor de Tabla de
Ponderacin), es decir 1/5 para este caso.
Comparacin
6:
Servicio
(C2)
vs.
Ambientacin
(R4).
La pregunta a Manolo tiene la siguiente forma: Qu tanto ms importante es C2 que
R4 para ti? Manolo responde que C2 es fuertemente ms importante (7). Como es
ms importante una C que una R, NO es necesario poner el inverso. Terminamos con
51
AHP
Precio (R1)
Servicio (R2)
Sabor (R3)
1/5
Ambientacin (R4) 7
Tabla XVII
1
1
Comparacin
7:
Sabor
(C3)
vs.
Ambientacin
(R4).
Manolo dice que ambos elementos son igualmente importantes! Black Belt y
restaurantero revisan la Tabla de Ponderaciones y encuentran que para estos casos
se
debe
poner
un
valor
de
1.
Con esta ltima comparacin, termin la tarea de Manolo. Para llenar las celdas aun
vacas, es necesario poner el VALOR INVERSO de la respuesta que ya se tiene.
Esto
qu
quiere
decir?
Veamos
un
ejemplo.
La comparacin 2, Precio (C1) vs. Servicio (R2) tiene un valor de 3 en la celda C1-R2.
Entonces, el valor que pondremos en la celda Servicio (C2) vs. Precio (R1), celda C2R1, es el inverso de 3, 1/3. La lgica de esto es que si le preguntamos a Manolo qu
es ms importante, el Servicio o el Precio, sera redundante preguntarle ahora qu es
ms importante el Precio o el Servicio (adems, es importante respetar el tiempo de
nuestros
clientes).
As mismo el inverso de la celda C1-R3 = 5 ser la celda C3-R1= 1/5 (comparacin de
Sabor vs. Precio).
AHP
(C2)
(C4)
Precio (R1)
1/3
1/5
1/7
Servicio (R2)
1/7
Sabor (R3)
1/5
Ambientacin (R4) 7
Tabla XVIII
AHP
Precio
(C1)
Servicio
(C2)
Sabor
(C3)
Ambientacin
Sumatoria
(C4)
Precio
(R1)
Servicio
(R2)
Sabor
(R3)
Ambientacin
(R4)
Promedio
Tabla XIX.- Matriz de Normalizacin
2. En Sumatoria, poner el resultado de la sumatoria de cada una de los
renglones.
Por ejemplo para Precio (R1) = (1 + 1/3 + 1/5 + 1/7) = 1.68
Los inversos se suman como valores decimales. La Matriz de Normalizacin con las
53
AHP
Precio
(C1)
Servicio
(C2)
Sabor
(C3)
Ambientacin
Sumatoria
(C4)
Precio
(R1)
1.68
Servicio
(R2)
9.14
Sabor
(R3)
7.20
Ambientacin
(R4)
16.00
Promedio
Tabla XX
3. En cada una de las celdas, se pone el valor original dividido entre la
sumatoria
del
rengln.
Para
la
celda
R1-C1
por
ejemplo,
el
valor
es
1/1.68.
Para la celda R2-C1, el valor es 3/9.14. Para la celda R3-C1 = 5/7.20...
Matriz de Normalizacin
AHP
Precio
(C1)
Servicio
(C2)
Sabor
(C3)
Ambientacin
Sumatoria
(C4)
Precio
(R1)
1.68=
Servicio
(R2)
9.14=
Sabor
(R3)
7.20=
1.68
9.14
7.20
54
Ambientacin 7
/
(R4)
0.438
16= 7
/
0.438
16= 1 /
0.063
16= 1
/
0.063
16=
16.00
Promedio
Tabla XXI
4.Comprobacin.
Todos los valores nuevos de cada rengln suman 1. En el rengln R2 de Servicio, por
ejemplo (.328 + .109 + .547 +.016) = 1
5. Obtener el promedio de cada una de las Columnas (C1, C2...).
Para Precio (C1), por ejemplo, el promedio es (.597 + .328 + .694 + .440)/ 4 = .514
AHP
Precio
(C1)
Precio
(R1)
1.68=
Servicio
(R2)
9.14=
Sabor
(R3)
7.20=
Ambientacin 7
/
(R4)
0.438
Promedio
0.514
Servicio
(C2)
Sabor
(C3)
16= 7
/
0.438
16= 1 /
0.063
0.193
0.217
Ambientacin
Sumatoria
(C4)
16= 1
/
0.063
0.076
16=
1.68
9.14
7.20
16.00
1.00
55
Matriz de Relaciones
Para qu sirve?
La Matriz de Relaciones sirve precisamente para analizar la relacin que existe entre
las Necesidades de Cliente y los Parmetros de Diseo. Se debe trabajar rengln por
rengln, ya que el nfasis est en satisfacer las Necesidades del Cliente.
Se asigna un valor numrico, dependiendo de la intensidad de la relacin de acuerdo
con la siguiente tabla*:
0 No existe relacin o se tiene duda
1 Existe una relacin dbil
3 Existe una relacin media
9 Existe una relacin fuerte
Calculadora de Problemas de Usabilidad
Para qu sirve?
Esta calculadora sirve para determinar el porcentaje terico de problemas de
usabilidad en funcin del nmero de usuarios evaluados y el nmero de expertos en
usabilidad que participan en el estudio.
Esta calculadora se desarroll en base al artculo presentado por Niels Ebbe
Jacobsen, Morten Hertzum y Bonnie E. John, "THE EVALUATOR EFFECT IN
USABILITY STUDIES: PROBLEM DETECTION AND SEVERITY JUDGMENTS", en
Proceedings of the Human Factors and Ergonomics Society 42nd Annual Meeting
(Chicago, Oct. 5-9, 1998), pp. 1336-1340. HFES, Santa Monica, CA.
Tamao de la muestra
Existen dos tipos generales de muestreo:
Probabilstico
No probabilstico
En el primero, cada uno de los elementos de la muestra tiene la misma
probabilidad de ser entrevistado, y el muestreo no probabilstico, la probabilidad no
es igual para todos los elementos del espacio muestral.
En Estadstica el tamao de la muestra es el nmero de sujetos que componen
la muestra extrada de una poblacin, necesarios para que los datos obtenidos
sean representativos de la poblacin.
Objetivos de la determinacin del tamao adecuado de una muestra
56
57
error tipo I y tipo II: Hay que establecer el riesgo de cometer un error de
tipo I que se est dispuesto a aceptar. Normalmente de forma arbitraria se
acepta un riesgo del 5%. Adems hay que establecer el riesgo que se
acepta de cometer un error tipo II, que suele ser entre el 5 y el 20%.
58
Coeficiente de correlacin
La asociacin entre dos variables cuantitativas necesita normalmente la utilizacin
del coeficiente de correlacin r de Pearson. el tamao de la muestra nunca debe
de ser mas grande que la poblacin.
59
60
No. De dispensarios.
Que haga mencin a los instrumentos pblicos, los cuales deben estar
inscritos en el Registro Pblico de la Propiedad. Dichos documentos legales
son los siguientes.
Acta constitutiva.
Poder Notarial.
Acta de Asamblea.
Ttulo de Propiedad.
61
Revisin de carpetas y en el sistema SIIC, para inspeccionar que estn los datos
actualizados.
3.-Revisin de nuevas solicitudes de Constancias de Tramite para la autorizacin
de nuevas Estaciones de Servicio (Gasolineras).
Se analiza cada una de las solicitudes de cada cliente, las cuales deben contener
la siguiente informacin anexa:
RFC de la Sociedad.
Acta constitutiva.
Acta de Asamblea.
62
Nombre de la E.S.
No. De E.S.
Ubicacin de la E.S.
Propuesta de Mejora.
Se observ en el rea de trabajo una problemtica de organizacin y se propuso
la aplicacin de la metodologa 5S, la cual se describe a continuacin:
SEIRI- ORGANIZACIN.
Clasificar todos los documentos necesarios y actualizados de los que ya no son
vigente. As como todo el mobiliario de oficina que est de ms, ya que ocupa
espacio innecesario y da mal aspecto visual.
El mobiliario que debe desecharse es el siguiente:
2 Sillas
3 Escritorios
5 Computadoras
63
SEITON-ORDEN.
Buscar un lugar adecuado para cada objeto til y otro para los que ya no se
pueden reciclar o rehusar.
SEISO-LIMPIEZA
Mantener limpia el rea de cada cubculo, as como el mobiliario y documentos.
Cabe hacer mencin que no slo es responsabilidad del departamento de
mantenimiento o intendentes, sino de cada ejecutivo que utiliza el rea.
SEKETSU-CONTROL VISUAL.
Colocar cada objeto en el lugar adecuado, de manera que de buen aspecto visual
y no parezca que todo sigue desordenado. Se puede hacer uso de etiquetas para
que cada Ejecutivo de Cuenta o trabajador sepa donde debe ir cada objeto y de
esta manera mantener un control diario.
SHITSUKE-DISCIPLINA Y HBITO.
Se propone establecer una gua para que cada trabajador est consciente y cree
un hbito diario. Las reglas constan de lo siguiente:
1. No tirar basura en el piso.
2. No comer en el rea de trabajo.
3. No platicar durante las horas de trabajo.
4. Respeto entre compaeros de trabajo.
5. Mantener el rea de trabajo clasificada y ordenada.
6. Colocar los documentos segn las etiquetas que le corresponda.
64
Descripcin
1
2
Ninguna
Muy pequea
Efecto despreciable.
El ejecutivo de cuenta proporcion mal la informacin. El efecto
Criterio
Pequea
Muy baja
5
6
7
8
9
10
Baja
Moderada
Alta
Muy alta
Peligrosa con aviso
Peligrosa sin aviso previo
65
DETECCION
No.
Descripcin
Casi siempre
Criterio
Muy alto
Alto
Moderadamente alto
Moderado
Bajo
Muy bajo
Remoto
Muy remoto
10
Absolutamente imposible
FRECUENCIA
No.
Descripcin
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Criterio
0.01 por mil clientes/servicio
0.1 por mil clientes /servicio
0.5 por mil clientes/servicio
1 por mil clientes/servicio
2 por mil clientes/servicio
5 por mil clientes/servicio
10 por mil clientes/servicio
20 por mil clientes/servicio
50 por mil clientes/servicio
100 por mil clientes/servicio
66
Descripcin
Catastrfico
Critico
Caractersticas
Una falla que puede causar la negacin a la solicitud del cliente.
Una falla que puede ocasionar daos severos al cliente, a las
propiedades o daos importantes al sistema que implicar la prdida
Importante
III
de la misin.
Una falla que puede causar daos menores al cliente, a las
propiedades o daos menores al sistema que resultar en un retraso o
prdida de disponibilidad o degradacin de la misin.
Una falla que no es lo suficiente sera para causar daos al cliente, a
Menor
IV
Por otro lado tambin estn definidas las categoras para la frecuencia:
Categor
Descripcin
Caractersticas
a
Nivel A
Frecuente
Nivel B
Razonablemente
probable
Ocasional
de 0.20.
Una probabilidad de ocurrencia ocasional durante el tiempo de
Nivel C
Nivel D
Remoto
menos de 0.10.
Una escasa probabilidad de que ocurra una falla durante el tiempo de
Nivel E
Extremadamente
improbable
En base a estos dos aspectos, podemos establecer que habr situaciones tpicas
que se representan en la denominada matriz de criticidad que se muestra a
continuacin.
Severidad
68
Internet
Telfono
Si
No
3.- De los siguientes parmetros de tiempo Cul considera que debera ser el
correcto desde el momento en que usted proporciona la documentacin al
ejecutivo hasta que le dan una respuesta de que es un cliente apto para ser un
Franquiciatario?
5
1 semana
2 semanas
1 mes
Complicado
Arduo
Fcil
5.- Una vez aceptada su solicitud, Cul de los parmetros de tiempo considera
viable para que su Estacin de Servicio inicie operaciones?
5
1 mes
2 meses
3 meses
Excelente
Bueno
Regular
2
1
Malo
Insuficiente
Agradable
Incomoda
70
71
5. Resultados
La estrategia de las 5S es un concepto sencillo que a menudo las personas no le
dan la suficiente importancia, sin embargo, un rea limpia y segura nos permite
orientar la empresa y los talleres de trabajo hacia las siguientes metas:
Dar respuesta a la necesidad de mejorar el ambiente de trabajo, eliminacin de
despilfarros producidos por el desorden, falta de aseo, fugas, contaminacin, etc.
Facilitar crear las condiciones para aumentar la vida til de los equipos, gracias a
la inspeccin permanente por parte de la persona quien opera el equipo.
Hacer uso de elementos de control visual como tarjetas y tableros para mantener
ordenados todos los elementos y documentos administrativos que intervienen en
el proceso de atencin al cliente.
Conservar del sitio de trabajo mediante controles peridicos sobre las acciones
de mantenimiento de las mejoras alcanzadas con la aplicacin de las 5S.
72
73
6 Conclusiones y recomendaciones
6.1 Conclusiones
Se observ que no hay buena comunicacin entre compaeros de trabajo, poca
recepcin por parte del cliente, resistencia al cambio y mala organizacin en el
rea de trabajo. El servicio es deficiente ya que hacen dar muchas vueltas al
clientes y esto provoca prdida de tiempo, despilfarros y desperdicios, por lo tanto
el cliente insatisfecho.
7.2 Recomendaciones
Se recomienda que la empresa est dispuesta a invertir para capacitar con ms
frecuencia al personal e implementar las siguientes metodologas:
5S
AMEF
QFD
74
Referencias
Eduardo Guadalupe Macas Martnez. La Calidad desde adentro: 9S, 29 de
octubre, 2003.
http://www.ilustrados.com/publicaciones/epyzuzplzznlprzxej.php
Ricardo Monje. 9 aspectos clave para un ambiente de calidad en el trabajo. 21
de junio, 2006.
http://www.mailxmail.com/curso/empresa/9clavescalidad
Mauricio Len Lefcovich Las 5s plus. 18 de enero, 2004.
http://www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/ger1/5spluslefco..htm
Libros
Baca Urbina, Gabriel (2001). Evaluacin de proyectos (4. Ed.). Mxico, D.F.
McGraw-Hill.
G. Monks, Joseph, (2002). Administracin de operaciones (5. Ed.). Mxico.
D.F. Serie Shaum.
http://es.wikipedia.org/wiki/Petr%C3%B3leos_Mexicanos
http://www.ref.pemex.com/index.cfm?
action=content§ionID=11&catID=136&contentID=138
http://www.ref.pemex.com/octanaje/33polit.htm
http://www.pemex.com/index.cfm?action=content§ionID=4&catID=10015
http://www.pemex.com/index.cfm?action=mapa
http://globalenergy.com.mx/index.php?
option=com_content&view=article&id=584:otorga-germanischer-lloydcertificados-a-pemex&catid=42:nacional&Itemid=56
http://desarrollosustentable.pemex.com/portal/index.cfm?
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http://es.wikipedia.org/wiki/Franquicia
http://www.glc-mexico.com/glcmexico.php
http://www.gestiopolis.com/recursos/experto/catsexp/pagans/ger/48/amef.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/Coeficiente_de_correlaci%C3%B3n_de_Pearson
http://es.wikipedia.org/wiki/Tama%C3%B1o_de_la_muestra
http://www.qfdlat.com/_Que_es_el_QFD_/_que_es_el_qfd_.html
http://www.qfdlat.com/Herramientas_QFD/herramientas_qfd.html#BlitzQFD
75
Glosario de trminos
Paraestatal: La calidad de paraestatal es dicha de una institucin, de un
organismo, centro, compaa, empresa, organizacin, asociacin o agencia que,
por delegacin del Estado, coopera a los fines de este sin formar parte de la
Administracin Pblica. Es decir, sus propsitos y resultados polticos, sociales y
econmicos vienen formando parte de la regulacin del pas por parte del Estado,
y sin embargo no es el propio gobierno quien rige dicha empresa. Por esto, el
trmino paraestatal en s significa paralelo al estado, lo cual no debe confundirse
con la gubernamentalidad total, como es el caso de las secretaras y comisiones
nacionales.
Franquicia: Es la prctica de utilizar el modelo de negocios de otra persona. La
franquicia es una palabra de derivacin anglo-francesa - de Franc- se utiliza tanto
como un sustantivo o como verbo (transitivo). El diccionario de la Real Academia
Espaola (vigsima segunda edicin) lo define en su acepcin segunda como una
"concesin de derechos de explotacin de un producto, actividad o nombre
comercial, otorgada por una empresa a una o varias personas en una zona
determinada."
Una franquicia es un acuerdo entre el "franquiciador" o "franquiciante" y el
destinatario o "franquiciado" por virtud del cual el primero cede al segundo la
explotacin de una franquicia.
Hay varios elementos importantes que componen la "franquicia". Por una parte la
marca comercial que distingue el franquiciador, un determinado "saber hacer" (o
know-how) y la formacin impartida a los franquiciados. A cambio de la cesin, el
franquiciador recibe una regala, royalty o canon que podr retribuir la cesin de la
marca comercial, el know-how cedido y la tasa de formacin y asesoramiento.
Certificacin acreditada en Seguridad e Higiene OSHMS: Sistema de gestin
atendiendo los requisitos entre otros la especificacin OHSAS 18001 y
equivalentes como Control de Prdidas. Las mismas ya son esquemas de base
bajo normatividad en pases como Italia, Colombia, Mxico, USA, Canad,
Espaa, Brasil, India, Malasia, Australia, Polonia... entre numerosos otros.
OSHMS OHSAS 18001:2007, similar a ISO 14001, propician guas fundamentales
para implantar un sistema en la gestin en Seguridad y Salud | Higiene.
GLC Mxico: Germanischer Lloyd Certification, es una empresa subsidiaria de GL
GMBH, operando en el mercado desde 1993 y dedicada a ofrecer servicios de
certificacin de sistemas de gestin y auditorias de segunda parte, siendo el
primer Certificador acreditado ante el Organismo de Acreditacin en Alemania.
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GLC cuenta con una amplia red mundial, operando en ms de 140 pases, con
fuerte presencia en los mercados europeos, particularmente en los sectores
martimo, automotriz, seguridad de la informacin y aeroespacial.
En Mxico, GLC viene ofreciendo sus servicios al mercado nacional desde hace
ms de 10 aos, sin embargo, es en 2003 que GLC obtiene su acreditacin ante la
Entidad Mexicana de Acreditacin para actuar como Organismo de Certificacin.
Los servicios que ofrece GLC en Mxico, cubren las certificaciones de sistemas de
gestin, desarrollo de programas de auditoria de segunda parte y capacitacin,
esta ltima en coordinacin con GL Akademie Alemania.
El equipo de auditores que mantiene GLC Mxico cuenta con amplia experiencia
en auditorias y el conocimiento y manejo propio de diferentes sectores
industriales. Las calificaciones de nuestro personal nos distinguen por la exigencia
en el cumplimiento de requisitos, tcnicos alineados a ISO 19011, pero de igual
forma en el mbito de habilidades conductuales y de comunicacin.
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