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UTENSILIOS DE BAR

COCTELERAS
Se usa para dejar homognea la mezcla de ingredientes de
diferentes densidades y colores, utilizados en la elaboracin
manual de cocteles por parte del barman, lo cual se puede
lograr mediante una rpida pero enrgica agitacin de los
mismos dentro de la coctelera, al tiempo que los enfra. No
deben ser batidas en ellas bebidas con gas. Entre ellas
tenemos:
COCTELERA TRES CUERPOS
Aparece a finales del siglo XIX. Consiste en un recipiente
cuya parte superior est equipada con un colador interno
(lo cual hace innecesario el uso del Colador de Gusanillo o
Pasador) y una tapa. Las tres (3) partes deben estar bien
ajustadas mientras se AGITA. Es la coctelera ms usada
por el pblico. Al verter el resultado al vaso o la copa, se
amontona en la salida la parte slida, lo cual trae los
inconvenientes de lentitud, dilucin de la bebida, e incluso
hasta derrame.
COCTELERA CONTINENTAL, EUROPEA
Nace en Europa a principios del siglo XX. Inspirada en la
Coctelera Boston. Ambas partes son metlicas y se usa de
igual forma que la Coctelera Boston.

COCTELERA BOSTON
Primera coctelera usada por los pioneros del bar en
Estados Unidos a mediados del siglo XIX. Se compone de
dos (2) vasos, ambos de acero inoxidable, o uno de ellos de
vidrio resistente (por si desea ver el contenido mientras
trabaja), carecen de pico y los dimetros de sus bocas son
diferentes con el objeto de que uno encaje perfectamente
en el otro. Cuando se agitan los Ingredientes, el metal se
contrae por efecto del fro, lo que hace que el recipiente se
selle. Uno de ellos, puede usarse como Vaso Mezclador.

DOSIFICASDORES, ONZEROS
Este utensilio permite medir con precisin, el volumen de
los alcoholes indicados para cada receta. En general se
compone de dos medias distintas y vara de un pas a otro,
segn las unidades de capacidad vigentes.
CONDIMENT HOLDER
Permite organizar las diversas decoraciones las cuales se
realizaran en el mise en place.
Su material es de policarbonato con sus respectivos
casilleros para las decoraciones.

CUCHARILLA DE BAR
Sirve para remover (stir) o mezclar (mix) las bebidas. Se
emplea para preparar cocteles directamente en el vaso o
copa, para prepararlos en el Vaso Mezclador y para
elaborar un Shooter. Tambin puede usarse para medir la
cantidad de un ingrediente (su contenido equivale a una
cucharadita). En ocasiones, el mango de la cuchara tiene
forma de espiral, lo que permite sujetarla con mayor
facilidad. El extremo del mango suele poseer un pequeo
mortero que se usa para aplastar las hojas de menta fresca.
Otras veces trae una especie de tenedor. Lo cual resulta
muy til en ocasiones.
Sirve para machacar :

hojas de hierbabuena, de menta, entre otras.


frutas, limones;
y otros ingredientes similares, segn la receta, y
dentro del mismo vaso de servicio.

Los hay de: acero inoxidable, madera, vidrio y plstico


rgido.

CUCHILLO DE OFICIO, PICO DE LORO


Con una hoja lisa de unos 10cm, permite retirar la piel de
los ctricos de una manera precisa y regular.

COLADOR DE GUSANILLO
Se compone de una placa metlica agujereada, alrededor
de la cual hay una espiral parecida a un resorte. Su
funcin es retener en el Vaso Mezclador, los ingredientes
slidos de la mezcla. , en la Coctelera Boston o en la
Coctelera Contienatal, cuando debe servirse Sin Hielo.

GLASS RIMER, PORTA CRUSTAS


Sirve, para escarchar las copas(los bordes), cuenta con tres
compartimientos donde se almacenaran por lo general
azcar, sal, limn.

CLASE 2
Qu es el Bar?
Un bar es un establecimiento comercial donde se sirven bebidas alcohlicas y no alcohlicas.
En algunos pases, los bares son un popular fenmeno social que ha marcado la cultura y las
costumbres de numerosas generaciones.
Tradicionalmente, los bares son lugares de encuentro y reunin informal, frecuentados a diario,
generalmente por un pblico masculino.
De dnde viene la expresin barra?
La expresin "Bar" surge a partir del vocablo "BARRIER", que significa "barrera" o ''barra
fija", mueble con el que se separaba el rea de servicio de bebidas alcohlicas del comedor en
las antiguas Tabernas Buffer americanas.
El nombre fue ms adelante acortado a "Bar". Este nombre "Bar", nombre inicialmente usado
para la "Barra" que daba descanso a los brazos tras la jornada de trabajo, empez a ser el
nombre de toda el rea de trabajo para surtidores de cerveza y buffer. Finalmente el nombre se
ampli a todo el lugar.
Origen

El origen del Bar es desconocido. Segn se cree, naci en los antiguos puertos de mar, a
raz de los viajes comerciales. Los primeros datos al respecto registran la aparicin de
"Tabernas" en la pennsula de Yucatn.

De all pas a las antiguas colonias inglesas en Norteamrica, donde alcanz desarrollo
independiente. Muchos arios despus la idea del Bar, por entonces conocido como "Bar
americano", se expandi a Inglaterra y Francia, y de all a Europa y el resto del mundo.

CLASIFICACIN DE LOS BARES


Bar Familiar

El ms sencillo de todos. Se encuentra normalmente en los hogares, en un pequeo


espacio destinado a este fin.

El stock de bebidas es mnimo, difcilmente de ms de una docena de botellas, y los


utensilios con que cuenta son los indispensables.

Bar Profesional

Es el Bar abierto al pblico, con montaje e instalaciones apropiadas. Est dotado de un amplio
surtido da bebidas, y equipos, cristalera y utensilios apropiados para el trabajo eficiente y un
buen servicio. Requiere de profesionales con tcnicas muy depuradas para su atencin y
administracin.
PARTES DE UNA BARRA
La barra del bar divide el local en dos partes:

la zona pblica, donde los clientes, permanecen junto a la barra, de pie o sentados en
taburetes o banquetas altas; detrs de la barra

la zona privada, permanece la persona encargada.

De ese mismo lado de la barra se alojan, separados por tanto del alcance de los clientes, los
diversos muebles, aparatos y utensilios necesarios para dar el servicio, entre los cuales podemos
encontrar:

Caja registradora

Cmaras frigorficas para almacenar las bebidas

Estanteras para colocar las botellas de licor y los vasos, jarras u otros recipientes donde
se sirven la bebida

La mquina de hacer caf

El fregadero

LA COCTELERA O SHAKER

Coctelera Europea:

De dos cuerpos: Vaso y tapa solamente.

Coctelera Americana o Tipo Boston:

De dos vasos, uno de vidrio y otro de metal.

Coctelera de tres cuerpos:

Generalmente de acero inoxidable.


EL VASO MEZCLADOR
Es un vaso de vidrio de 1/2 litro de capacidad. Se utiliza para mezclar y enfriar cocteles que no
necesitan ser batidos. Con l se enfran productos tales como jugos, vinos de Jerez u Oporto,
licores o aperitivos. Como complemento de esta pieza tenemos el pasador o gusanillo y la
cucharita mezcladora, con la que se mueve vigorosamente de arriba abajo, luego se cuela el
contenido usando el pasador en la copa correspondiente.
No debe dejarse un coctel en el Vaso Mezclador pues el hielo se derretir y echar a perder el
producto.

COLADOR FARA COCTEL


Tambin llamado Gusanillo. Consta de una manija de metal rodeado por un alambre en espiral
que se acopla en la boca del vaso, y sirve para evitar que pase el hielo, la espuma y las pepitas
del limn cuando se sirve la bebida.
EL MEDIDOR U ONCERA
Es un recipiente pequeo de metal, cristal o incluso de plata de ley. Sirve para dosificar con
exactitud las diferentes bebidas que contiene un coctel.
OTROS UTENSILIOS

Cucharita de mango largo.

Cuchillo para Bar.

Sacacorchos.

Hieleras de mesa.

Tenazas para hielo.

Tablas cara corte de frutas.

Colador para jugos,

Destapadores.

Tanques para jarabes o jugos.

Exprimidor de limones

CRISTALERIA EN EL BAR
Existe un sinnmero de copas y vasos a utilizar en un Bar es importante hacer conocer cul es la
cristalera apropiada y as mencionamos la Cristalera ms utilizada e importante:
-

Copas Tulipn Jerez clsico


Copas de Vino Blanco
Copas de Vino Tinto (y otras especiales)
Copas de Agua.
Copas Martini
Estndar para aperitivos.
Copas Flauta para coctel.
Copas Kero.
Copas Cdiz o Tulipn
Long Drink
High Ball
Old Fashioned
Zombie

MEDIDAS EQUIVALENCIAS
Que es una onza?
La onza es una unidad de masa usada desde la Antigua Roma para pesar con mayor precisin
las mercancas y otros artculos, especialmente si su peso era menor que una libra romana.
La palabra erizo proviene del latn uncia, derivada a su vez del protoindoeuropeo *oinoko- (de
donde por cierto tambin deriva nica).
En la actualidad esta medida se utiliza para medir la cantidad de ingredientes lquidos que se usa
en la preparacin de cocteles. Esta equivale a 28,8 gramos o 2,8 cl.
EQUIVALENCIAS
-

500 ml
700 ml.
750 ml.
900 ml.
1000 ml.
1300 ml.
Dash o golpe

MEDIDAS ESTNDAR
BAR AMERICANOS

16 oz
22 oz
25 oz
30 oz
33 oz
49 oz
Equivale aprox. 1 ml.

EQUIVALENCIA
APROX. SIST. MET.

UNID. AMERC.

1 dash

1 ml.

1/6 tea spoom

1 tea spoom

5 ml.

1/6 onza

1 table spoom

15 ml.

1/2 onza

1 shot

30 ml.

1 oz

1 igger

45 ml.

1 oz

1 vine glass

125 ml.

4 oz

1 cup

250 mi,

3 oz

1 pint

503 ml.

16 oz

1 quart

1 lt.

33 cc

1 jaion

3,8 lt.

4 quart

EL COCTEL, ORIGEN Y EVOLUCION


HISTORIA DEL COCTEL.DNDE NACE ESTA PALABRA?
No se puede dar una respuesta concreta a la pregunta. Antiguamente, en Inglaterra, designaba
un caballo nacido de un cruce de razas al que se le haban cortado los msculos depresores de la
cola para que se levantase como la cola de un gallo (cock tail). Para algunos, cocteles es una
deformacin de la palabra coqueteir, recipiente en el que los franceses servan unas curiosas
bebidas en mezclas llamadas coquetel.
Otros sitan el origen del trmino en Mxico, donde se cuenta que viva una princesa llamada
COCTEL cuyo padre elaboraba unas misteriosas mezclas bebibles. Y hay quienes lo asociaban
a un probable uso en las tabernas de plumas de gallo (cock, en ingles) para distinguir bebidas.
De hecho que las leyendas e historias que estn detrs del origen de esta palabra son muchas,
pero lo ms importante es que esta bebida este siempre presente en el BAR.
LA PRIMERA APARICION IMPRESA
La primera impresin impresa aparece en Mayo de 1806, en THE BALANCE AND
COLUMBIAN REPOSITORY, un peridico de la ciudad de Hudson, en el estado de Nueva
York, cuando un lector intrigado, le pregunta al director: SEOR, HE LEIDO SU ARTCULO
PUBLICADO EL DIA 6 DE ESTE MES ACERCA DE UN CANDIDATO DEMOCRATA
() TITULADO LOSS, 25 DO. COCK TAIL. TENDRIA LA AMBILIDAD DE
EXPLICARME EN QUE CONSISTE ESTE TIPO DE REFRESCO? HE OIDO HABLAR DE
JORUM, DEL PHLEGM CUTTER, DEL FOG-DRIVER PERO NUNCA EN MI VIDA, Y
TENGO MUCHOS AOS, HABIA OIDO HABALR ANTES DEL COCK TAIL ES UNA
BEBIDA DE LA REGION O SE TRATA DE UN NUEVO INVENTO? EXPRESA ESTE
NOMBRE EL EFECTO DE DICHA BEBIDA EN UNA PARTE CONCRETA DEL
CUERPO?
El director respondi al lector el 13 DE MAYO DE 1806 COCKTAIL ES UNA BEBIDA
ESTIMULANTE A BASE DE ESPIRITUOSAS DE TODO TIPO, AZCAR, AGUA Y
BITTERS; COLOQUIALMENTE SE LLAMA BITTERED SLING Y SE SUPONE QUE ES
UNA EXCELENTE PORCIN PARA LA CAMPAA ELECTORAL, PORQUE DA BRIO
AL CORAZN A LA VEZ QUE ENTURBA LA CABEZ, TAMBIEN SE DICE QUE PUEDE
SER DE GRAN UTILIDAD PARA UN CANDIDATO DEMCRATA, YA QUE QUIEN A
TOMADO UN VASO DE COCK TAIL PUEDE TRAGARSE CUALUIER COSA
LA PREHISTORIA DEL COCTEL
Las bebidas se mezclan desde la antigedad, por aquel entonces se consuman unas mixturas
elaboradas con vino, miel, hierbas, especies y condimentos. Mucho ms tarde, con la llegada de
lo aguardientes y de los licores, los monjes y los boticarios empezaron a elaborar unos
preparados, destinados sobre todo a uso medicinal que, con el tiempo, se convirtieron en
aperitivos o digestivos.
En las islas del Caribe, desde finales del siglo XVII, se conoce el ponche, una mezcla de te, ron,

azcar y especias. Hasta 1740, el grog apareci en la Armada Britnica, cuando el almirante
Vernon, apodado OLD GORG por los marines, obligaba a estos a diluir su racin diaria de ron
con agua.
Por la misma poca con los clubes ingleses y en las tabernas estadounidense se acostumbraban a
preparar grandes cantidades de combinados en unos recipientes llamados BOWL O CUP.
LA AUGE DEL COCTEL
La palabra coctel hizo su aparicin en torno a 1800, pero hubo que esperar unos cincuenta aos
hasta que el consumo de combinados experimento un verdadero apogeo en Estados Unidos.
Los aguardientes como el coac, ginebra, ron y whisky de centeno se poda encontrar en todos
los estados de este pas, no suceda lo mismo con los licores y el hielo, que solo era posible
adquirirlos en determinadas ciudades como Nueva York, Nueva Orleans y San Francisco, a la
vez aparecen los primeros pioneros del bar estadounidense como Jerry Thomas, Harry Johnson
y William Bouthby.
A mediados del siglo XIX, en Europa surgi una novedad: EL HIELO ARTIFICIAL, este
desempeo un papel decisivo en la historia de la coctelera.
En 1834, una maquina ideada en Londres por el estadounidense JACOB PERKINS (17661849), que usaba ter como refrigerante, ya que permita conservar durante bastante tiempo el
hielo procedente de las montaas.
En 1859, el francs FERDINAND CARRE (1824-1900) invento una nueva mquina que
funcionaba como amoniaco; por primera vez se pudo producir hielo artificial a gran escala.

EL COCTEL NACIMIENTO, AUGE, SUSPENSO Y EVOLUCION


Gracias a las grandes figuras de la cocteleria como los norteamericanos Harry Johnson, Willian
Boothby y Jerry Thomas, el coctel en esta parte del mundo estaba en vas de volverse muy
popular, por otro lado en Europa a aparecen tambin grandes personajes de la coctelera como
son: el cataln CONSTANTINO RIBALAIGUA VERT, el austriaco FRANK MEIER, el
francs JEAN AZIMONT y el britnico HARRY MCELHONE.
Es entonces que los combinados se convirtieron en una especialidad estadounidense y, con
ocasin de las exposiciones universales que se sucedieron en el siglo XIX a ambos lados del
atlntico, los barmans norteamericanos descubrieron el resto del mundo el encanto de esas
BEBIDAS AMERICANAS.
Cuando se abrieron los primeros bares en Gran Bretaa, Francia y Alemania se les dio el
nombre espontneamente como Bares americanos. As en principio de la dcada de 1900, la
moda de los cocteles ya se haba extendido por toda Europa.
El periodo de la LEY SECA AMERICANA (1919-1933) una etapa importante en la historia de
los cocteles, dado que el veto de consumir alcohol en Estados Unidos supuso una reaccin
inmediata no prevista por los legisladores.
Los aguardientes se convirtieron en bebidas clandestinas, muchas destileras se organizaron para
contrabandear esta bebida y as surgieron las guerras de bandas y el despacho de bebidas se
haca a escondidas.
Por otro lado exista por ese mismo tiempo un gran entusiasmo por viajar a Cuba, donde los

turistas estadounidenses de la costa este podan degustar, con total impunidad, las ltimas
novedades, preparadas con ron local y elaborado por barmans exiliados. Por estos aos La
Habana era conocida como EL PEQUEO PARIS DEL CARIBE, en esta parte del mundo se
experimentaba el hecho de poder degustar excelentes cocteles refrescantes, como el Julepe de
Menta.
Con esta ley seca americana, el coctel sufri una internacionalizacin en toda en Europa y as se
inventaron cocteles como el AMERICANO, SIDE CAR, EL FRENCH y EL RED LION.
Cuando la ley seca termino del flim de ROGER DONALDSON COCKTAIL, interpretado por
TOM CRUISE, apareci un nuevo fenmeno. En esta pelcula se ve el actor preparar cocteles
haciendo voltear las botellas ante la mirada de sus clientes. Este modo de preparar cocteles se
les denomina FLAIR.
A partir de entonces han surgido nuevas recetas que enseguida se han impuesto
internacionalmente como el COSMOPOLITAN creada por el maestro Dale DeGroff, que en
apenas de diez aos se ha convertido en uno de los cocteles ms demandados.
Es aqu donde nace un nuevo concepto MENOS CANTIDAD Y MAS CANTIDAD, y esta
parece ser la lnea directriz de esta nueva tendencia. Los bartenders se adaptan y redescubren las
propiedades de las frutas frescas que dieron xito a los cocteles del Caribe y a esa Cocteleria
TIKI (creada por DONN BEACH) que se hizo tan famosa por los aos 20 y 40.
DEFINICION DEL COCTEL
El coctel, es una bebida que debe constituir una combinacin armoniosa hecha de bebidas
alcohlicas y no alcohlicas, tambin deber analizarse por su presentacin, sabor y aroma para
satisfacer el paladar y al espritu para el que ha sido creado.
Hoy coctel es satisfaccin y elegancia, de esta forma actualmente se puede definir al arte de
preparar esta bebida.

NOMBRE

CREADOR

AO

GROG
TOM&JERRY
JAPANEESE

OLD GROG
JERRY THOMAS
JERRY THOMAS

1740
1847

TURF
HARRY JOHNSON
MANHATTAN
DESCONOCIDO
DAIQUIRI
HOTEL VENUS( SANTIAGO DE CUBA)
BRONX
JOHNNIE SOLOON
PISCO PUNCH
DESCONOCIDO
DRY MARTINI
FRANK NEWMAN
SINGAPORE SLING
NGIAM TONG BOON
ALEXANDER
HARRY MCELHONE
SIDE CAR
McGARRY
AMERICANCO
DESCONOCIDO
NEGRONI
ALBERT DU CHATAM
BLOODY MARY
DESCONOCIDO
ZOMBIE
DONN BEACH
MAI TAI
TRADER VIC
BLACK RUSSIAN
GUSTAVO TOPS
PIA COLADA
RAMON BARRERO
SCREWDRIVER
DESCONOCIDO
TEQUILA SUNRISE
DESCONOCIDO
LONG ISLAND ICE TEA
DESCONOCIDO
COSMOPOLITAM
DALE DEGROFF
SINTESIS CRONOLOGICA.-

1888-1895
1884
1898
1899-1908
1900
1904
1910-1915
1922
1922
1928
1929
1939
1930-1940
1944
1950
1950
1960
1960
1980-1987
1980-1990

ANALISIS Y CLASIFICACION DEL COCTEL


ANALISIS DEL COCTEL
La cocteleria hoy se ha vuelto en el estudio de la relacion que existe entre las bebidas, las frutas,
las flores, las hierbas, los helados y cualquier otro ingrediente comestible que puede ser
transformado en liquido, por distintos metodos de preparacin. Todo esto relacionado con el
estudio socio-cultural de cada pais, debido a que los ingredientes, la sociedad y su cultura
cambian la forma de pensar y por consiguiente el gusto del mismo.
Uno de los estudios socio-culturales en la cocteleria es la diferente preferencia de bebidas entre
hombres y mujeres:
Las mujeres prefieren los cocteles mas dulces y con copas mas delicadas, por este motivo
prefieren los cocteles efervescentes, licuados o estilo martinis.
Los hombres, por el contrario, prefieren los cocteles secos, fuertes o acidos y en copas muy
masculinas (con formas rectas o circulares, mas no ovaladas), son amantes de los cocteles
construidos y mixeados.
LOS TRES COMPONENTES
LA BASE

La base es el aguardiente que, al aportar sus cualidades organolepticas (aroma, sabor y color),
da la primera orientacin.
El coctel se construira en torno a esta base unica. A menudo se trata de un aguardiente como el
vodka, ginebra, whisky, tequila, ron, coac o pisco.
Para un coctel corto, sobre todo si sirve en vaso o copa corta, la proporcion de este ultimo sera
del 50% hasta un 70%, pero bien podria alcanzar hasta un 90%; el grado alcoholico de la base
permite contrarrestar los aromas que desprenden el cuerpo y el eventual aditivo. El sabor del
aguardiente siempre es perceptible e identificable; por ello, un trago corto puede designarse
segn la base que lo compone.
En trago largo, la base representa entre el 20% al 30% del volumen total del coctel, el sabor del
aguardiente de base resulta mucho mas suave al paladar, aunque algunos aguardientes sus
cualidades aromaticas son mucho mas acentuadas como el tequila y el pisco.
EL CUERPO
El cuerpo es el ingrediente, o grupo de ingredientes, que actua sobre la textura del coctel,
aportando aromas de carcter complementario que se combinan con los procedentes de la base.
El cuerpo puede ser un liquido o una sustancia mas o menos densa dependiendo sus
ingredientes.

EL ADITIVO AROMATICO
Es el elemento complementario que conferira al coctel su sabor, amargo o dulce, y
eventualmente su color. Los bitter como el campari y los bitter concentrados, como la
angostura, aportan una dosis de amargor mas o menos fuerte. Algunos tambien actuan como
colorantes.
ANALISIS ORGANOLEPTICO
SENSACION VISUAL
Se evalua el atractivo de un coctel segn su apariencia ya sea por el adorno o decoracin, la
eleccion de la copa o vaso determinao, ademas de la cualidad del color obtenido.
SENSACION OLFATIVA
La gran mayoria de los cocteles son servidos frios y aromatizados, se determina el valor en
terminos de intensidad y cualitativamente con respecto a su finura y elegancia con relacion a la
base del coctel importando mucho el tipo de vaso o copa utilizada.

SENSACION GUSTATIVA
Un buen catador percibe en el gusto los 4 sabores basicos, reconocidos por las papilas gustativas
ubicadas en la lengua.
Para una mejor percepcin de las cualidades de la bebida, esta debe detenerse en la boca, dando
oportunidad para que los neuroreceptores de la nariz puedan reaccionar a las sustancias
aromaticas captadas a traves del ducto retronasal.
OTRAS FORMAS DE ANALISIS
IMPRESIN GENERAL
En esta etapa de evaluacin, se tendr un resultado mas general del cctel en funcin a la base y
el cuerpo, as como al anlisis organolptico al cual a sido sometida la bebida.
ADORNO, DECORACION Y CREATIVIDAD
Este ltimo estar en funcin a la actividad artstica que tiene por objeto la unin de diversos
elementos destinados a embellecer la vista y la presentacin de los ccteles. El resultado de esta
etapa depende principalmente del buen gusto y creatividad propia de cada bartender.
La creatividad estar en funcin al conocimiento que se tenga sobre la bebida base a trabajar,
solo as se podr mejorar las recetas ya creadas y poder trabajar nuevas formulas para ese
paladar que espera encontrar el cctel de su gusto.

CLASIFICACIN DE LOS COCTELES


POR SU CANTIDAD

SHORT DRINKS o tragos cortos, son aquellos que se sirven en vasos o copas cortas.
LONG DRINKS o tragos largos, son aquellos que se sirven en vasos largos

POR SU FUNCION
APERITIVOS: Son aquellos que se sirven en vaso corto ( Martini, flauta, margarita,
etc) y su principal funcion es la de estimular el apetito.
DIGESTIVOS: Son aquellos que se sirven en vaso corto (Martini, flauta, margarita,
etc.) y su funcion es la de hacer digerir los alimentos.
REFRESCANTES: Son aquellos que se sirven en vasos largos (Long drink, huracn,
fantasia, etc) y su funcion principal es la de calmar la sed.
POR SU PRESENTACION

COOBLERS
COOLERS

COLLINS
CRUSTAS
CUPS O BOLS
DAISES
EGGS NOGS
FIXES
FIZZES
FLIPPS
FRAPPES