BENEFICIOS DE LOS POLIMEROS

POLIMEROS NATURALES:
Existen

gran

variedad

de

polimeros

naturales,

que

en

los

cuales

mencionaremos los beneficios de los mas importantes:

1.- EL ALMIDON RESISTENTE (Para mejorar tu salud)
Primeramente para saber sobre sus beneficios del almidon en los alimentos,
debemos centrarnos en el estomago o mejor dicho en el aparato digestivo, y
debemos entender la gran importancia de tener una buena microbiota.
Mencionaremos un pequeo concepto de la la microbiota: Es el conjunto de
bacterias que vive de manera habitual en el intestino de los seres humanos
y de muchos animales. Es importante saber que la microbita intestinal
participa de manera primcipal en multiples funciones como el metabolismo
de

algunos

carbohidratos,

especializacion

activacion

del

sistema

inmunitario, regulacin del crecimiento de clulas intestinales y sintesis de

ciertas

vitaminas

(K

B).

http://www.teinteresa.es/Microsites/Pregunta_al_medico/Alimentacion/vicent
elahera/microbiota-intestinal_0_1044495629.html
Las bacterias en nuestro sistema digestivo pesan una medida de 2 kilos y
superan en nmero a tus propias clulas por un factor de 1 a 10. El genoma
colectivo de estas bacterias es 100 veces mayor que el nuestro. Es lgico
pensar que la salud de la microbiota influye directamente en nuestra salud.
Desequilibrios de este ecosistema bacteriano estn ligado con obesidad/
inflamacin

(estudio),

transtornos

autoinmunes,

depresin

(estudio),

Alzheimer (estudio) y un largo etc. Yendo ms lejos, estudios recientes

apuntan a que este ecosistema es capaz de modificar el comportamiento
del husped, y no en vano se denomina el segundo cerebro.
Conclusin: Si tu microbiota est enferma, t tambin lo estars.
Recordemos por tanto las dos armas principales que tenemos para cuidar
nuestra flora intestinal:

Probiticos: Son bacterias vivas, presentes de manera natural en un

alimento o aadidas. Recomendamos que incluyas por ejemplo
alimentos fermentados en tu alimentacin o en casos concretos incluso
un suplemento (especialmente si tomas antibiticos). El problema es
que muchas veces este aporte externo de bacterias no surge el efecto

deseado, bien porque las bacterias se mueren por el camino (es un viaje
peligroso hasta llegar a su destino, el intestino grueso) o porque el tipo
de bacterias que se incluyen no termina de congeniar con nuestra
poblacin existente.
Prebiticos: Son sustancias no digeribles que sirven de alimento a la

microbiota, con el objetivo de estimular el crecimiento favorable de

nuestras propias bacterias autctonas. Es decir, en vez de aadir
bacterias externas, alimentamos las que tenemos.
Ambos son importantes, pero hoy nos centraremos en el segundo aspecto:
alimentar nuestras bacterias. En los ltimos aos est despertando mucho
inters un tipo especial de prebitico, similar en algunos aspectos a la fibra
tradicional, pero con propiedades especficas que lo hacen especialmente
interesante.
Hablamos del almidn resistente. Hoy profundizamos en sus beneficios y
en cmo incorporarlo.

Beneficios:
Podramos decir que el almidn resistente representa una de las comidas
ms saludables para nuestras bacterias. Y si nuestras bacterias gozan
de salud, harn mucho por nosotros. Hagamos un repaso rpido.
Mejora el metabolismo:
El almidn resistente ayuda a prevenir el dao metablico por partida doble:

Reduce los niveles de glucosa en sangre posteriores a la comida.

Mejora la sensibilidad a la insulina.

Esto lo hace especialmente interesante para diabticos y personas con

resistencia a la insulina.
o

Mejora la salud intestinal:

El almidn resistente juega un papel relevante en los siguientes puntos:

Mejora la integridad de la mucosa intestinal y el funcionamiento del

sistema inmunolgico.

Reduce la permeabilidad intestinal.

Previene que ciertas endotoxinas crucen la barrera intestinal, fruto

seguramente de los dos puntos anteriores (mejor proteccin de la
barrera intestinal).
En animales optimiza la absorcin de minerales como el magnesio.

Ayuda a adelgazar

Ya sabes que a la hora de quemar grasa las hormonas son la clave, por lo
que cualquier cosa que mejore la sensibilidad a la insulina y controle la
glucosa en sangre te va a ayudar.
Pero eso no es todo.
El almidn resistente, al ser difcilmente digerible, contiene la mitad de
caloras que el almidn normal y aumenta la saciedad, por lo que es una
forma sencilla de reducir la ingesta calrica sin pasar hambre. Incrementa
adems la oxidacin de los lpidos, es decir, quemamos ms grasa como
energa.
Aunque no tienen cualidades milagrosas como vemos en algunos medios
sensacionalistas, las revisiones cientficas son muy prometedoras.
o

Produce grasas buenas

Hemos hablado muchas veces de la equivocada guerra contra las grasas.

Todos los tipos de grasa juegan un papel en nuestra salud, y de hecho

nuestras propias bacterias contribuyen a la produccin de grasa adicional,

como butirato y propionato (entre otros), con beneficios particulares.
Empecemos con el butirato. Aunque hay alimentos con pequeas
cantidades de butirato (siendo la mantequilla la fuente principal), es
insignificante comparada con la que producen tus bacterias a partir de los
carbohidratos no digeribles, y los almidones resistentes son la fuente ms
efectiva.
El butirato es la fuente de energa favorita de las clulas que forman las
paredes del colon, ofreciendo proteccin contra el cncer de colon. El
butirato contribuye tambin a varios de los beneficios que mencionamos
previamente, como integridad intestinal, menor inflamacin y mejora de la
sensibilidad a la insulina.
Aunque se habla menos del propionato, tambin se conoce su produccin
a partir del almidn resistente, y estudios recientes lo relacionan con mayor
saciedad y menor acumulacin de grasa.
Algunas fuentes recomendables de almidn
resistente:
1.

Tubrculos (como patata y yuca).

Especialmente si se comen despus de
enfriar o recalentados a temperaturas no
muy altas. El boniato/camote no tiene
aporte de almidn resistente.

2.

Pltano verde o pltano macho.

3.

Legumbres (como lentejas y guisantes).

4.

Algunos cereales, como arroz y avena.

Fuente:
http://www.fitnessrevolucionario.com/2014/12/15/almidonresistente-para-mejorar-tu-salud-y-beneficios-de-recalentar-lacomida/

2.- QUITINA: (El polmero en los mariscos)

Es el segundo polmero natural ms abundante despus de las clulas. Los
mltiples usos que tiene la quitina van desde su uso como floculante
despus de la celulosa.

Los mltiples usos que tiene la

quitina van desde su uso como
floculante para tratamiento de
agua, como agente curador de
heridas,

espesante

estabilizador en la industria de
alimentos y, entre otros usos
ms,

como

resina

intercambiadora de iones.
Una

de

las

principales

caractersticas de la Quitina es
que mejoran las cualidades sensoriales de los alimentos, en su textura y en
su sabor. Adems tiene propiedades preservantes y es muy buena para la
saluda al consumirla.
BENEFICIOS:

Protege el cuerpo humano contra los efectos de la radiacin.

Suprime el crecimiento de las clulas cancergenas.
Previene el desarrollo de infartos al miocardio y mejora el efecto de

las drogas que adelgazan la sangre.

Incrementan los niveles inmunolgicos.
Combate los procesos inflamatorios.
Mejorar la regeneracin celular.
Ayuda a controlar los niveles de colesterol en la sangre.

Fuente: http://nutricionhl.blogspot.pe/2006/06/la-quitina.html

3.- CELULOSA:
El objetivo de la celulosa en el organismo es acelerar la eliminacin de las
heces, hacindolas ms abundantes y suaves.
Ejemplos de alimentos con celulosa:

Verduras

comerse con la piel, como la manzana

En el salvado, agregue una cucharada

las

frutas

que

puedan

en las frutas, las verduras o los jugos, o

dos, si no hiciera efecto con una.

Sin olvidar, que se puede encontrar en
galletas ricas en granos integrales, en ciruelas, pasas y en la semilla
de linaza.

 BENEFICIOS DE LA CELULOSA:
En el organismo acelera la eliminacin de las heces,

hacindolas ms abundantes y suaves.

Ayuda a bajar de peso.
Mejora la salud del hgado, los riones, la vescula, el pncreas,

los pulmones y el corazn.

Auxilia en la eliminacin de la tensin nerviosa.
Co ayuda en la limpieza de la piel.
Contribuye a evitar la gastritis, las ulceras, las artritis, la gota y
el reuma.

http://www.cuidadodelasalud.com/alimentos-nutritivos/beneficios-de-lacelulosa/

4.- LA PECTINA:
La pectina es un compuesto que ayuda a formar una sustancia similar a un
gel cuando se descomponen en el cuerpo. Fuentes de alimentos que
contienen pectina tambin se conocen como
fuentes de fibra soluble.
Donde los encontramos:
Los

encontramos

en

la

manzana, pera,

melocotn, pltanos, higos, naranja, zanahoria,

calabaza, berenjena, etc.
BENEFICIOS:
Utilizadas para tratar naturalmente el estreimiento, ya que cuando
llegan al estmago y a lo largo del intestino aumenta su volumen,

estimulando la mucosa intestinal.

Ayuda como un suplemento diettico para tratar la diarrea, el
colesterol alto o el cncer, de acuerdo con el centro de cncer
memorial Sloan-Kettering.

Fuente:https://nuevagenesisterapias.wordpress.com/2012/02/03/para-quesirven-las-pectinas/
En conclusin, tenemos estas principales variedades de polmeros, que en
los cuales nos brindan gran cantidad de beneficios para nuestra salud y
bienestar.