INTRODUCCION

En este proyecto de inversin daremos a conocer las razones porque debe

existir una empresa de vinos y piscos en el departamento de Tacna.
La produccin vitivincola en el Per, Empieza en la poca colonial en pleno
fragor de la guerra de conquista y resistencia en el Per, donde se fundaron
villas y ciudades. Francisco de Carabantes un monje europeo llego al Per en
1556 introduciendo los primeros sarmientos de vid que fueron sembrados en la
costa, encontrando condiciones idneas para su desarrollo, el clima, el suelo.
Fue casi inmediatamente el florecimiento de la vid y empezando as las primeras
producciones de vino "de casa"; y a mediados del siglo XVI se comenz la
produccin de pisco.
El Per hoy en da tiene grandes productores de vino y pisco tales como:
Tacama, La Caravedo, Piscos biondi, entre otros. Produciendo 36.9 millones de
litros de vino y 9.5 millones de litros de pisco producidas por diversas tcnicas o
mtodos de vinificacin de diversas variedades de uva segn el enlogo las
establezca.
Tacna se convirti en una zona adecuada para la siembra de vid por su clima y
suelo; se logr cultivar muchas variedades, la gran parte de su produccin de
vid es destinada para la elaboracin de vino y piscos.

GENERALIDADES
1.1.

IDENTIFICACION DEL PROYECTO

VINOS Y PISCOS CONCORDIAVID S.R.L

1.2.

UBICACIN.
Para el presente proyecto

se tomar en cuenta solamente la

ubicacin geogrfica de la planta:

1.3.

Regin

Tacna

Provincia

Tacna

Distrito

Los Palos - Yarada

ANTECEDENTES
En 1986 en el Valle de Tacna se cultiv 280 has de vid, en la
actualidad supera los 600 has. Habindose incrementado en ms del
100% en los ltimos 5 aos.

El 60% es las variedades negras

vinferas (Valle Viejo: Pocollay, Calana y Pachia), el 40% son de la

variedad principalmente Blanca Italia, localizado mayormente en la
irrigacin San Isidro de Magollo, se ha

adaptado muy

favorablemente, por condiciones ecolgicas, dndole especiales

caractersticas organolpticas (principalmente aromtica) nica a
nivel nacional para consumo fresco y elaboracin de vino blanco y
pisco aromtico.
Fustamante (2010), realizo un estudio de la implantacin de una
empresa dedicada a la elaboracin y comercializacin de Vino (uva),
la cual satisfacera las necesidades de un segmento especfico, que
para ese caso es el Distrito de Cajamarca (Consumidores habituales
y no habituales de vino con mayoria de edad).

Amrtegui, eat. (2012), en su trabajo pretendi dar las bases

necesarias para la implementacin de un Sistema de Gestin de
Calidad, el cual fue aplicado en esa ocasin a una Planta Vincola,
donde se document los parmetros a tener en cuenta dentro de una
Fbrica de Vinos; como lo es en cuanto a, diseo de planta, proceso
productivos y/o administrativos, tipos de envase, embalaje, rotulado,
entre otros, as mismo estudio la implementacin del Manual de
Calidad, y su respectivo Plan HACCP.
La implementacin de un Sistema de Gestin de Calidad en una
empresa, es de gran importancia, ya que con ella se conseguir un
funcionamiento a nivel productivo y administrativo ms eficiente,
donde aumente el grado de satisfaccin de los clientes por el
reconocimiento de calidad que se contara al implementar la ISO
9001:2008 dentro de la organizacin.
1.3.1. ORIGEN DE LA IDEA
La empresa, como principal y nico giro del negocio se dedicar al
procesamiento

de

uva

para

su

posterior

transformacin

(embotellado), y venta como Vinos y Piscos, en el distrito de Tacna.

Pues hemos encontrado la necesidad insatisfecha por parte de los
consumidores de vino y piscos en Tacna, por lo que es vital encontrar
un vino de ptima calidad y que cumpla con los requisitos de un buen
vino para el paladar.
1.3.2. ENTIDADES RELACIONADAS
Algunas de estas bodegas son Don Miguel, Santa Elena, entre otras
bodegas y como una de las instituciones que produce vino y piscos el
INPREX.

1.4.

DEFINICION Y PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

La actual situacin socioeconmica del Per hace merecer una gran
bsqueda de alternativas de inversin que permitan el desarrollo de
los distintitos sectores existentes, no siendo ajeno a esto el sector
industrial, cuyo crecimiento est basado en la implementacin de
actividades elaboradoras de productos.
Por lo antes mencionado y concientes de la realidad es peticin del
presente:
La implantacin de una empresa dedicada a la elaboracin y
comercializacin de Vino y Piscos, la cual va a satisfacer las
necesidades de un segmento especfico, que para este caso es el
Distrito de Tacna (Consumidores habituales y no habituales de vino
con mayoria de edad)

1.5.

JUSTIFICACION DEL PROYECTO

El presente proyecto se justifica en la contribucin al sector industrial
cajamarquino con la creacin

e implementacin de una empresa

dedicada al procesamiento y envasado de vino, con su respectiva

comercializacin

lo cual permitir satisfacer las necesidades y

requerimientos del segmento seleccionado.

1.6.

OBJETIVOS DEL PROYECTO.

1.6.1. OBJETIVO GENERAL:

Crear una empresa de Elaboracin y Comercializacin de
Vino y Pisco en el Distrito de Tacna - Yarada-Los Palos
1.6.2. OBJETIVOS DEL ESTUDIO.
-

Determinar la factibilidad tcnica-econmica para la produccin y

comercializacin de vino y piscos

Proporcionar los elementos de juicio necesarios para decidir respecto a

la inversin en la produccin de vino.

1.6.3.

OBJETIVOS DEL PROYECTO:

Determinar las condiciones del mercado para la implantacin
del proyecto.
Determinar el grado de aceptacin que tendra la presencia de
la empresa que se pretende constituir.
La generacin de rentabilidad para los socios, y la
optimizacin del uso de recursos financieros.
La generacin de nuevos puestos de trabajo en el mercado
laboral Tacneo.

2. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
2.1.

CONCLUSIONES

La comercializacin de vinos en Tacna tiene una

mayor demanda pero no cumplen con los requisitos
del paladar tacneo.
En Tacna la falta de control de calidad en las bodegas
hacen que el pisco no sea de confianza.
La ausencia de equipos y tecnologa en Tacna se a
convertido un problema para los productores de vinos
y piscos.
2.2.

RECOMENDACIONES
- Analizar la competencia de productores de vinos y
piscos.
- Estar en constante cambio en la tecnologa.
- Realizar encuesta sobre el producto.

- Para la realizacin de este proyecto utilizaremos la

bibliografa habida hasta el momento la que est a
nuestro alcance sobre la produccin de vino y pisco en
Tacna