9/22/2016

KANDUNGANKIMIAMADUEJURNAL

TENTANG JURNAL

JURNAL

HUBUNGI KAMI

PSIKOLOGI

CARA DOWNLOAD JURNAL

KESEHATAN

ILMU SOSIAL

TEKNIK

PENDIDIKAN SAINS

PAPERTPET
Cari Jurnal disini...!!!

KANDUNGAN KIMIA MADU

AdminEJurnal

Madu

Ada beberapa kandungan

kimia madu yang sangat
bermanfaat bagi kesehatan.
Madu adalah cairan kental yang
dihasilkan oleh lebah madu dari
berbagai sumber nektar.
Senyawa senyawa yang
terkandungdalammadubunga
berasal dari nektar berbagai
jenis bunga. Nektar adalah suatu senyawa kompleks yang
dihasilkan oleh kelenjar necterifier tanaman dalam bentuk
larutan gula yang bervariasi. Komponen utama dari nektar
adalah sukrosa, fruktosa, dan glukosa serta terdapat juga
dalam jumlah kecil sedikit zat zat gula lainnya seperti
maltosa,melibiosa,rafinosasertaturunankarbohidratlainnya(Adji,
S,2004).

LANGGANANJURNAL
ENTRIPOPULER

EnterYourEmailAddress...
DAFTARGRATIS

TokoBukuAbadi
LikePage

60likes

Bethefirstofyourfriendstolikethis

Madu mengandung banyak mineral seperti natrium,

kalsium, magnesium, alumunium, besi, fosfor, dan kalium.
Vitamin vitamin yang terdapat dalam madu adalah thiamin
(B1),riboflavin(B2),asamaskorbat(C),piridoksin(B6),niasin,
asam pantotenat, biotin, asam folat, dan vitamin K. Sedangkan
enzim yang penting dalam madu adalah enzim diastase,
invertase, glukosa oksidase, peroksidase, dan lipase. Selain itu

http://www.ejurnal.com/2013/11/kandungankimiamadu.html

1/3

9/22/2016

KANDUNGANKIMIAMADUEJURNAL

unsur kandungan lain madu adalah memiliki zat antibiotik atau

antibakteri(Adji,S,2004).
Nilaikalorimadusangatbesar3.280kal/kg.Nilaikalori1kg
madusetaradengan50butirtelurayam,5,7litersusu,1,68
kg daging, 25 buah pisang, 40 buah jeruk, dan 4 kg kentang.
Madu memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi dan rendah
lemak.Kandunganguladalammadumencapai80%,asam
utama yang terdapat dalam madu adalah asam glutamat.
Sementara itu, asam organik yang terdapat dalam madu
adalah sam asetat, asam butirat, format, suksinat, glikolat,
malat,proglutamat,sitrat,danpiruvat(Adji,S,2004).
Komposisimadusecaralengkapterdapatdalamtabeldibawahini:

Komposisi

Jumlah

Kalori

328kal

Kadarair

17,2g

Protein

0,5g

Karbohidrat

82,4g

Abu

0,2g

Tembaga

4,49,2mg

Fosfor

1,96,3mg

Besi

0,061,5mg

Mangan

0,020,4mg

Magnesium

1,23,5mg

Thiamin

0,1mg

Riboflavin

0,02mg

Niasin

0,20mg

Lemak

0,1g

PH

3,44,5

Asamtotal

43,1mg

Komposisikimiamaduper100gram(Adji,S,2004).

JURNALBERHUBUNGAN:

http://www.ejurnal.com/2013/11/kandungankimiamadu.html

2/3

9/22/2016

KANDUNGANKIMIAMADUEJURNAL

Madu
PENGERTIANMADU
MANFAATMADUDALAMKESEHATAN
MITOSMITOSSEPUTARMADUDIMASYARAKAT
FAKTAFAKTASEPUTARMADU
EFEKSAMPINGMADUTERNYATAADA
MANFAATMASKERMADU
KHASIATMADUASLI
DosisKonsumsiMadu
MadudanPengobatan
KHASIATMADU
MADUTIRUAN
POSTINGLEBIHBARU

BERANDA

Copyright2016EJURNAL

http://www.ejurnal.com/2013/11/kandungankimiamadu.html

POSTINGLAMA

PoweredbyBlogger.com

3/3