UNIVERSIDAD

IBEROAMERICANA DEL
ECUADOR

Gastronoma Ecuatoriana
II
Gastronoma regin costa

Autor: Hernn Bahamonde

14 de Octubre del 2014

GASTRONOMA NACIONAL II
HIERVAS DE LA COSTA ECUATRIANA
La agricultura tradicional de la costa ecuatoriana ha pasado casi desapercibida
por los agentes de desarrollo, los pequeos agricultores que, forman parte de
la etnia montubia del litoral ecuatoriano, y que se encuentran en una situacin
vulnerable debido a la fragilidad intrnseca del ecosistema donde habitan y
producen, as como por la presin que ejerce el modelo agroexportador sobre
sus recursos naturales, econmicos y humanos.
La importancia de que las especies se encuentren cientficamente evaluadas
implica la posibilidad de tener informacin de aquellas que requieren un
manejo adecuado e inmediato para evitar su extincin.
Adems, independientemente de su categora o propiedades, en todo es
aplicar planes de manejo que permitan un uso sostenible de las especias,
especialmente de las silvestres para asegurar su uso en el tiempo y el espacio
respetando su taza de produccin y evitando su extincin.
A continuacin se presenta una seleccin 32 especies tiles de la costa y que
estn en peligro de extincin por un mal manejo de expotacin y por el habitad
en el que se desarrollan.

Hierbas de
la Costa Ecuatoriana

Hierbas de la Costa Ecuatoriana

Bibliografa:
-

Conocimiento Tradicional Y Plantas Utiles Del Ecuador: Saberes Y Practicas

Escrito por Montserrat Ros,Rodrigo de la Cruz,Arturo Mora

Enciclopedia de las plantas tiles del Ecuador

Escrito por Luca de la Torre

Plantas silvestres comestibles del sur del Ecuador

Escrito por Veerle van den Eynden,Eduardo Cueva,Omar Cabrera