Operario/material/equipo

Diagrama N: 1
Hoja N: 1
Objeto:
PREPARAR PISCO SOUR

RESUMEN

Actividad:

Actual

Operacin

Transporte

Prop

Econ

Espera

Preparacin de cocteles

Mtodo: Actual/Propuesto
Lugar: Coctelera
Operario:
A.N.L

Actividad

Inspeccin

Almacena

Distancia

1km

Tiempo
N

12

Costo
M Obra

Compuesto por:

F.T.U

Fecha: 21/06/10

Aprobado por:

J.C.V.M.

Fecha: 22/06/10

DESCRIPCIN
Ingredientes almacenados

Material
Total
t

Observacin
Ingredientes

Llevar a mesa de preparacin de cocina

Servir pisco
Verificar calidad y cantidad pisco

Inspeccin

Poner azcar
Verificar cantidad

Inspeccin

Echar limn
Verificar cantidad de limn

Inspeccin

Verificar calidad de huevos

Inspeccin

Obtener clara de huevos

Agregar cubos de hielo
Poner cubos de hielo
Agregar todos los ingredientes en
coctelera

Poner en coctelera

Sacudir constantemente coctelera

Considerar 2 minutos y probar
Servir el pisco sour en copas

Inspeccin
Producto final