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NMERO DE SESIN
5/9
Grado: Quinto
I. TTULO DE LA SESIN
Elaborando el men nutritivo del da
CAPACIDADES
Elabora
y
estrategias
usa
INDICADORES
Justifica
refuta
basndose
en
El docente solicita que cada grupo elabore la dieta ideal del da (actividad 1 del
anexo 2). Para ello, les recomienda tomar en cuenta la informacin de la sesin 4
(tabla 1) y la informacin de su libro de CTA (opcionalmente, pueden buscar
informacin en internet). Tambin deben de tomar en cuenta cules son los
alimentos que ayudan a la absorcin del hierro, as como aquellos que son
considerados inhibidores del hierro.
El docente les recuerda que la cantidad de hierro que un
adolescente requiere al da es:
Varones (10,7 mg / da)
Mujeres (14,8 mg / da)
Los estudiantes seleccionan los alimentos para cada caso y
proponen el men del da. Luego, en la ficha de trabajo N. 1
(anexo 2) completan la informacin sobre los aportes de
hierro de cada alimento y qu porcentaje es absorbida por el cuerpo humano. Los
estudiantes especifican sus procedimientos.
A travs de la dinmica Mixtura saludable, cada grupo presenta su propuesta
(desayuno, almuerzo y cena) y brinda informacin relacionada a la cantidad de
hierro que proporciona el men propuesto y el porcentaje de hierro que ser
absorbido por el cuerpo humano. (La estrategia Mixtura saludable consiste en
que cada grupo hace de su lugar un stand donde muestra su producto. Cada grupo
es visitado por los estudiantes de los otros equipos).
Los estudiantes entregan un afiche o trptico al profesor con la informacin
solicitada y los procedimientos utilizados para obtener el porcentaje de absorcin
(en gramos).
Al trmino de la presentacin, cada grupo entrega sus fichas informativas. Luego,
el docente las entrega indistintamente a los grupos (percatndose que ninguno de
ellos reciba su propio trabajo). Cada grupo anota sus observaciones (si las hubiera)
y emite un comentario.
El docente entrega a cada estudiante tres tarjetas. Luego, les solicita que, a modo
de reflexin, escriban, en cada una de ellas, el nombre de un alimento rico en
hierro que ha estado ausente en su dieta y que es necesario para mantener una
buena salud.
El docente organiza las tarjetas y promueve la reflexin sobre los hbitos
alimenticios, y la necesidad de replantearlos para mejorar la alimentacin, sobre
todo en los adolescentes.
El docente plantea las siguientes preguntas metacognitivas: Qu aprendimos el
da de hoy? Cmo lo aprendimos? Es til lo aprendido el da de hoy? Por qu?
Observacin: Esta sesin es una adaptacin de la estrategia Planteamiento de talleres matemticos
Rutas del Aprendizaje 2015, ciclo VII, pgina 74.
ANEXO 1
http://goo.gl/dHFRRW
ANEXO N2
MIXTURA SALUDABLE
FICHA DE TRABAJO 1
Integrantes:
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
________________________________________________________________________
__
ALMUERZO:____________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
__
CENA:__________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
_
Ejemplo
MIXTURA SALUDABLE
DESAYUNO:
1 huevo sancochado (60 g)
1 taza de yogurt (300 g) con cereales (50 g)
2 panes integrales (65 g c/u) con queso (200 g)
Alimentos
Cantidad de hierro
Porcentaje de
en mg
absorcin
Huevo (60 g)
x
2,2 ( 60 )
=1,32 mg
100
20%
Cantidad absorbida
en g
y=
1,32 ( 20 )
=0,264 mg
100
Y= 0,000264 g= 264x
10-6 g
Yogurt (300
g)
Cereales
(50 g)
Panes (130
g)
Queso (200
g)
ALMUERZO
1 porcin de ensalada de espinaca (100 g) con atn (100 g) y brotes de soya
(50 g)
1 porcin de garbanzos (150 g) con carne (150 g)
Alimentos
Cantidad de hierro Porcentaje de
Cantidad
en mg
absorcin
absorbida en g
Espinaca (100
g)
Atn (100 g)
Soya (50 g)
Garbanzos (150
g)
Carne roja (150
g)
CENA
1 porcin de ensalada de brcoli (100 g), huevo picado (60 g) y brotes de soya
(50 g)
1 vaso de zumo de naranja
Alimentos
Cantidad de hierro
Porcentaje de
Cantidad
en mg
absorcin
absorbida en g
Huevo (60 g)
Brcoli (100 g)
Brotes de soya
(50 g)
Zumo de naranja
SI
NO
chatarra perjudica la SI
salud.
NO
SI para
carbohidratos, protenas y grasas
una dieta balanceada.
NO
NO
ESTUDIANTES
absorcin de hierro
Anexo 03
LISTA DE COTEJO
AO Y SECCIN:
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DOCENTE RESPONSABLE:
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