Curso Seleccin de Tecnologas Limpias

Entrega I Unidad I

Presentado por:
Elkin Fabin Garca Castro Cod: 77092574
Loliluz Gmez Cod.
Wendy Loraine Vlez Cod,
Kellys Johana Solano Cod.
Jos Julin Rueda Martnez Cd. 91.154.491

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela Ciencias Agrcolas, Pecuarias y del Medio Ambiente (ECAPMA)
Programa Ingeniera Ambiental

Octubre, de 2016

LISTA DE CHEQUEO
Generalidades de la empresa
Actividad principal: La principal actividad de Palmas Oleaginosas de Casacara Ltda. Es la elaboracin de
aceites y grasas de origen vegetal.
Organizacin (organigrama)

Historia
La palma de aceite es una planta tropical propia de climas clidos que crece en tierras por debajo de los 500
metros sobre el nivel del mar. Su origen se ubica en el golfo de Guinea en el frica occidental. De ah su
nombre cientfico, Elaeis guineensis Jacq., y su denominacin popular: palma africana de aceite.
Su introduccin a la Amrica tropical se atribuye a los colonizadores y comerciantes esclavos portugueses, que
la usaban como parte de la dieta alimentaria de sus esclavos en el Brasil.
En 1932, Florentino Claes fue quien introdujo la palma africana de aceite en Colombia y fueron sembradas con
fines ornamentales en la Estacin Agrcola de Palmira (Valle del Cauca). Pero el cultivo comercial slo
comenz en 1945 cuando la United Frui Company estableci una plantacin en la zona bananera del
departamento del Magdalena.

PALMAS OLEAGINOSAS DE CASACARA LTDA., se cre desde 1964, es una sociedad limitada, de carcter
privado, cuyo objeto es el cultivo y la extraccin de aceite crudo de palma y sus derivados, a travs de su
cultivo de palma y planta de beneficio, localizada a 5 km del corregimiento de Casacar, Municipio de Agustn
Codazzi, Departamento del Cesar.
La empresa tiene sembradas 700 Hectreas en Palma de Aceite, las cuales fueron constituidas en los aos
2002 (97 Has.), 2003 (121 Has.), 2005 (196 Has.) y 2009 (286 Has.). Adicionalmente tiene una Planta
Extractora con una capacidad de procesamiento de
15 Ton/hr.
Tecnologa: Los dos principales sistemas de refinado son el refinado alcalino y el refinado fsico (arrastre de
vapor, neutralizacin destilativa), que se emplean para extraer los cidos grasos libres.
Producto: Aceite Crudo de Palma.
Almendra.
Clientes (quienes y donde)
Nombres
Ubicacin
Gracetales S.A.
Atlntico
Oleoflores S.A.
Agustn Codazzi - Cesar
Palmeras de la Costa S.A.
El Copey - Cesar
Proveedores (quines y dnde)
La empresa asocia a pequeos, medianos y grandes productores de su rea de influencia, con empresarios
experimentados, con el objeto de llevar a cabo un proyecto productivo, rentable y sostenible.
Competidores (quines y dnde)
NOMBRES
Extractora Sicarare S.A.S
Oleflores S.A
Extractora Palmariguani S.A
Palmeras de la Costa S.A
Palmagro S.A

UBICACIN
Agustn Codazzi- Cesar
Bosconia-Cesar
El Copey-Cesar
El Paso-Cesar

Criterios de competitividad
Adopta el acuerdo nacional de competitividad en la cadena de oleaginosas, aceites y grasas vegetal y animal,
firmado el 31 de julio de 1998 en Bogot, la estrategia de competitividad de la Cadena se analiza el estado
actual de competitividad de la misma, se propone una visin estratgica y un plan de accin con el propsito de
superar las dificultades y las desventajas que se tienen.
Fortalecer y crear ventajas competitivas para la Cadena Productiva del Aceite de Palma de la Regin, tanto en
el mercado interno como en el externo. Para tal fin, el sector pblico y el sector privado se comprometen a
adoptar acciones en materia de: generacin y transferencia de tecnologa del cultivo de la palma de aceite,
beneficio del fruto de la palma de aceite; desarrollo industrial; oleoqumica; produccin ms limpia, promocin
de capital humano; infraestructura vial, elctrica y de comunicaciones; infraestructura de salud; incentivos

tributarios; acceso al crdito y a los incentivos de capitalizacin; reduccin de los costos de produccin; acceso
a la informacin de competitividad; comercializacin y organizacin.
Problemtica actual
La disminucin de los recursos naturales y bilgicos, la destruccin de los ecosistemas por causa del desarrollo
industrial y comercial, la urbanizacin y la agricultura actual han generado perturbaciones en el medio
ambiente.
Las empresas en su gran mayora se han caracterizado por elevado consumo de energa, agua y dems
recursos, la enorme generacin de residuos slidos y lquidos, por la contaminacin del aire, agua y suelo. Por
tal razn las actividades de este tipo de empresas son las que ms impactos negativos causan al ambiente
debido a los procesos de cultivo y extraccin del aceite.
Es as como Palmas Oleaginosas de Casacar Ltda. Empresa que busca el bienestar de sus trabajadores y la
satisfaccin de sus clientes, es consciente sobre los impactos negativos que se generan en sus actividades con
respecto al medio ambiente.
Informacin sobre el proceso (productivo)
Tipo de procesos
Industriales.
Diagrama de flujos

Tipo y cantidad de insumos

Herramientas agrcolas
Repuestos para las plantas extractoras
Maquinaria agrcola
Agroqumicos

Fertilizantes
Insumos agroindustriales
Semillas de cobertura
Papelera de oficina
Energa Elctrica
Agua m3
Tipo y cantidad de energa
La empresa genera y utiliza energa elctrica.
Tipo y cantidad de agua
Por medio de la resolucin 574 CORPOCESAR le otorga la concesin para aprovechamiento de aguas
subterrneas, y tambin tiene concesin para utilizar el agua superficial para suplir sus necesidades
industriales y domsticas.
Tipo y cantidad de residuos
Desechos provenientes de la actividad extractiva de palma de aceite son divididos en peligrosos y no
peligrosos.
Desechos no peligrosos: generados en las actividades domsticas en las actividades de procesamiento,
administracin, reas verdes, comedores baos y cocina.
Desechos peligrosos: provienen de las reas de laboratorio de calidad, mantenimiento, fertilizacin, control y
manejo de plagas y enfermedades, los cuales pueden ser: txicos, inflamables, reactivos o patgenos que
presentan un alto riesgo para la salud humana, los recursos naturales y el ambiente y son catalogados como tal
de acuerdo al convenio de Basilea.
Emulsiones de desechos de aceite y agua.
Tipo y cantidad de emisiones al aire, ruido, olores
Las emisiones atmosfricas son producidas durante la combustin de la fibra al interior de la caldera para la
produccin del vapor necesario en el proceso de transformacin del fruto. Las emisiones de gases de
combustin son de tipo vegetal ya que las extractoras no utilizan de origen fsil.

Como los resultados obtenidos en los anlisis estn por debajo de los estndares mximos permisibles se
considera que Palmas Oleaginosas de Casacar Ltda. Cumple con la normatividad especfica a la emisin de
material particulado y xidos de nitrgeno a la atmosfera.
El ruido es generado durante el proceso de extraccin y tiene como fuente motores, desfogues de trampas de

vapor, transportadores de fruta, trabajo de bombas y generadores elctricos al cual accede solo personal
autorizado.
La compaa cuenta con un sistema de tratamientos de aguas residuales, por medio de lagunas de
estabilizacin, en las cuales se produce olor debido a los gases liberados durante el proceso de
descomposicin de la materia orgnica.
Tipo y cantidad de emisiones al agua
Los efluentes emitidos por la planta extractora de la empresa Palmas Oleaginosas de Casacar Ltda. Antes
de llegar a las lagunas de estabilizacin, pasa por un pretratamiento donde se retienen residuos de aceite y
materiales slidos.
La empresa cuenta con cinco (5) lagunas, una anaerobia facultativa, una facultativa, dos aerobias y una de
maduracin. Trabajan en paralelo por proceso de rebose con un tiempo de retencin de 2 a 3 horas.
Las aguas residuales domesticas como la de las oficinas, baos y casino son dispuestas en pozos spticos.
Segn el decreto 1594 de 1984 de las normas de vertimientos, art 72 para vertimientos a un cuerpo de agua,
las aguas residuales industriales que se generan en la Empresa cumplen con los porcentajes de remocin
permisibles.
Tipo y cantidad de emisiones al suelo
Las emisiones transferidas al suelo, corresponden a la utilizacin de fertilizantes en las plantaciones, de igual
forma los residuos slidos que van al suelo son tambin la cascara del corozo o cuesco.

Diagnstico Empresarial
DIAGNOSTICO DE PRODUCCION LIMPIA
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
ESCUELA DE CIENCIAS AGRARIAS PECUARIAS Y
MEDIO AMBIENTE
INGENIERA AMBIENTAL
ASIGNATURA: SELECCIN DE TECNOLOGAS
LIMPIAS
DOCENTE: CATALINA ALBARRACN

Formato de Diagnstico de
Seleccin de Tecnologas
Limpias
Versin 0

DATOS GENERALES DEL DIAGNOSTICO

FECHA:21 de marzo de 2016

CIUDAD: Agustn Codazzi - Cesar

INTEGRANTES DEL GRUPO DE TRABAJO:

NUMERO DE GRUPO EN CAMPUS:
NOMBRE
Elkin Fabin Garca Castro

CODIGO
77092574

Loliluz Gmez
Wendy Loraine Vlez
Kellys Johana Solano
Jos Julin Rueda Martnez

RAZON SOCIAL: PALMAS OLEAGINOSAS DE

CASCARA LTDA.

OBJETO SOCIAL: comercializar el aceite de la

palma crudo o refinado y sus diferentes
fracciones en el mercado nacional o internacional
en forma directa o a travs de una
comercializadora internacional.
SECTOR INDUSTRIAL: Agropecuario
SUBSECTOR INDUSTRIAL: Palma de Aceite
CIIU: 0126
EN QUE ZONA SE UBICA? Rural
No. DE EMPLEADOS: 147
ANTIGEDAD: 52 aos
DURACION DE LA JORNADA: 24 horas
TURNOS AL DIA: Tres
DIRECCION: 5 Km del corregimiento de Casacar *TELEFONO: (5)3690855
y a 15 Km del Municipio de Agustn Codazzi en el
departamento del Cesar.
*NIT: 8901011190-0
*REPRESENTANTE LEGAL: Silvestre Dangond
Lacouture
Certificado de existencia y representacin legal: si Permiso de funcionamiento: si
Otros documentos de funcionamiento:
* Informacin que no es obligatoria

I. PROCESO PRODUCTIVO
Describa las actividades productivas:
La empresa PALMAS OLEAGINOSAS DE CASACARA LTDA tiene una Planta Extractora con una capacidad
de procesamiento de 15 Ton/hr. Proceso donde los racimos que llegan a las instalaciones de la planta de
beneficio son pesados y segn los criterios de la empresa se establece el tipo de control para evaluar la
calidad del fruto. Los racimos generalmente se descargan en una plataforma de recibo y, mediante un sistema
de tolvas se alimentan las vagonetas. Una vez cargadas, stas se trasladan por medio de rieles a la zona de
esterilizacin.
Para este paso la empresa cuenta con dos basculas con capacidades de 80 y 30 toneladas utilizadas para la
medicin de los vehculos que entran y salen a recepcin o despacho de los productos que se ofrecen.
Seguidamente en la tolva de recepcin que es una plataforma metlica con capacidad de 30 toneladas de
RFF, y provista de 5 compuertas para la dosificacin de la fruta en las canastas o vagonetas, adems se
cuenta con un carro de volteo para los zorros que traen frutos de las plantaciones de la empresa.
Diagrama de flujo de las actividades productivas:

AREAS Y DISTRIBUCION DE LA PLANTA

reas de trabajo
Administracin
Produccin

(m2)
2000
500

%
cubierta

Limpieza
B
B

R
R

M
M

Organizacin

Distribucin

B
B

B
B

R
R

M
M

R
R

M
M

Observaciones:
La distribucin del rea permite el desarrollo ptimo del proceso? SI
El espacio es adecuado para la realizacin de la actividad productiva? SI
Estn definidos los departamentos y/o lneas de trabajo? SI
La distribucin permite una manipulacin ptima del producto? SI
Observaciones:
Exprese en trminos de porcentaje los siguientes pagos de la organizacin:
1.
Porcentaje de dinero pagado en servicios pblicos (discrimine cada uno de ellos):
Energa Elctrica: 5%
2.
Porcentaje de dinero pagado en materias primas (en lo posible segrguelo):
Aceite crudo de Palma 10%
3.
Porcentaje de dinero pagado en insumos (en lo posible segrguelo):
Cartn 1%
Polietileno 4%
MAQUINARIA Y EQUIPO
Estado
Maquinaria y Equipo

Cantidad

Tecnologa
B

Esterilizadores
Cilndricos
(Autoclaves)
Gra de Volteo
Tolva del desfrutador
Digestores
Tanque Florentinos
Prensas
Tamiz
Tanque Preclalificador
Tanque Clarificador
Tanque Sedimentador
Bomba de secado al
Vaco
Tanques de
almacenamiento de
aceites
Tambor Pulidor
Hidrocicln

Operacin

Horas

No. de
operarios

Mantenimient
o
(Frecuencia)

24

Semanal

1
2
2
1
2
1
1
1
2

x
x
x
x
x
x
x
x
x

24
24
24
24
24
24
24
24
24

1
2
2
1
2
1
1
1
2

Semanal
Semanal
Semanal
Semanal
Mensual
Mensual
Semanal
Mensual
Mensual

24

Semanal

24

Semanal

1
1

x
x

24
24

1
2

Semanal
Semanal

Silos de Secado de
almendras
OBSERVACIONES:

24

Mensual

MANTENIMIENTO DE EQUIPOS:
TIPO DE MANTENIMIENTO REALIZADO A
LOS EQUIPOS
Existen manuales para el mantenimiento?

PREVENTIVO?
SI

CORRECTIVO?
SI

Existe programa de mantenimiento?

SI
SI
Cmo se hacen los mantenimientos correctivos?
Se dividen en 2 los mantenimientos correctivos programables y los mantenimientos correctivos urgentes,
los programables se desarrollan en los equipos o maquinas que estn proporcionando un servicio y este,
aunque necesario, no es indispensable para dar una buena calidad de servicio, por lo que es mejor
programar su atencin, por cuestiones econmicas; de esta forma, se puede compaginar estos trabajos
con los programas de mantenimiento preventivo.
Los mantenimientos correctivos urgente se refiere a las actividades que se realizan en forma inmediata,
debido a que algn equipo proporciona servicio vital ha dejado de hacerlo, por cualquier causa, y tenemos
que actuar en forma urgente y, en el mejor de los casos, bajo un plan contingente.
Son coordinados por el departamento de calidad de la compaa.
Cmo se hacen los mantenimientos preventivos?
Se hace una programacin de actividades de inspeccin de los equipos, tanto de funcionamiento como de
limpieza y calibracin, que deben llevarse a cabo en forma regular con base en el plan de control calidad,
cuyo propsito es prevenir las fallas, manteniendo los equipos en ptimas condiciones de operacin.
MATERIAS PRIMAS, INSUMOS Y PRODUCTO TERMINADO
MATERIALES

INSUMOS

PRODUCTO
TERMINADO

Zona especfica de
Bodegas
Bodegas
Bodegas
almacenamiento
Organizacin
de Primero
en
entrar, Primero
en
entrar, Primero en entrar,
acuerdo
a
sus primero en salir
primero en salir
primero en salir
caractersticas
Organizacin fuera de
especificacin
Control de calidad

SI

SI

SI

Inventarios

SI

SI

SI

N.A

SI

SI

Almendra de palmiste

Herramientas agrcolas
Repuestos para las

Aceite Crudo de Palma

Almendra

Hojas de seguridad
Principales productos

plantas extractoras
Maquinaria agrcola
Agroqumicos
Fertilizantes
Insumos
agroindustriales
Semillas de cobertura
CONSUMO DE MATERIAS PRIMAS
PRODUCTO

Item
Consumo de energa elctrica
Consumo de gas
Consumo de agua
Consumo de combustible
(Descrbalos)
1. Biomasa
2.Carbn

UNIDAD

UNIDAD
Kw/h
N.A
L/seg
Kg/mes
Kg/mes

CANTIDAD

CANTIDAD
1709
N.A
N.A
254210
153405

COSTO / MES

COSTO
$ 499.717
N.A
N.A
0$

FRECUENCIA
Diaria
N.A
Diaria
Diaria
Diaria

INFORMACION AMBIENTAL
ENERGIA
FUENTES DE ENERGIA
Energa Elctrica
Gas Licuado Propano
Gas Natural
Carbn
A.C.P.M.
Otro?
Biomasa
Observaciones:

USOS
Equipos Elctricos y
Equipos electrnicos

CONSUMOS/TIEMPO
1709 Kw/h

Generacin de Vapor

254210 kg/mes

Generacin de Vapor

153405 kg/mes

PROBLEMTICA AMBIENTAL
ASPECTOS AMBIENTALES
Aguas Residuales

ORIGEN
Extraccin y refinacin de aceite de palma

Residuos Slidos
Emisiones Atmosfricas

Mantenimiento,
administrativa,
Laboratorio,
Plantacin, Casino, Baos.
Procesamiento de palma (Caldera para generar
vapor)
Esterilizacin, Extraccin, clarificacin, recepcin
de fruto, calderas y Generadores de energa elctrica
Lagunas de estabilizacin.
En caldera para la generacin de vapor, procesos
industriales, actividades de alimentacin y sanitarias.

x
x

Ruido
Olores Ofensivos
Aguas de consumo

x
x

Otro
Observaciones:
ZONAS AFECTADAS
Viviendas
Comercio
Colegios
Hospitales
Industrias
Peatones
Parques
Ninguna
Otra
Observaciones:

EFECTOS

ESTUDIOS AMBIENTALES
Estudio de Impacto Ambiental

Requiere?
X

Tiene?
x

Plan de Manejo Ambiental

X
x
Permiso de Vertimientos
X
x
Permiso de Emisiones
X
x
Concesin de Aguas
X
x
Otro
Medidas implementadas a partir de los estudios:
Programa de manejo y prevencin de la contaminacin
Programa de manejo y control de vertimientos
Programa de manejo y control de residuos
Programa para el control de emisiones atmosfricas y generacin de ruido
programa de ahorro y uso eficiente de agua y energa
Programa para el manejo y proteccin de la fauna y flora
AGUAS DE CONSUMO

Observacin

FUENTE DEL AGUA UTILIZADA EN LA

INDUSTRIA
Acueducto Municipal
Pozo profundo
x
Agua lluvia
Carrotanque
Ninguna
Otra - Superficial
x

CANTIDAD

Observacin

5l/seg

12l/seg

AGUAS RESIDUALES
REDES SANITARIAS
Red de aguas domsticas
Red de Aguas lluvias
Red de Aguas industriales

SI
x

NO

INDEPENDIENTE
x

COMBINADA

OBSERVACION

X
x

ORIGEN DE LOS VERTIMIENTOS

Aguas domsticas
Lavado de equipos
Lavado de gases
Calefaccin
Refrigeracin
Fugas, derrames y goteos
Otros Procesos industriales

x
OBSERVACION
X
X

X
X
X

DISPOSICION DE VERTIMIENTOS
Alcantarillado pblico
Pozo sptico
Cuerpo de agua
Suelo
Recirculacin
Otro
Se tiene caja de aforo y muestreo
Observaciones:

OBSERVACION

x
x

CARACTERIZACION DE VERTIMIENTOS
PARAMETRO
pH
Temperatura
Caudal
Grasas y Aceites
DBO5
DQO

UNIDAD
(C)
(L/s)
(mg/L)
(mg/L) O2
(mg/L) O2

RESULTADO
8.23
33.27
3.76
15.96
17.50
164.93

Solidos Suspendidos Totales

Observaciones

(mg/L)

12.65

EMISIONES ATMOSFERICAS
AGENTE CONTAMINANTE
Gases de combustin
Gases y Neblinas
Vapores
Material particulado
Olores ofensivos
Otro
Observaciones:

PROCESO GENERADOR
Procesamiento de palma ( Caldera )

X
X

Procesamiento de palma ( Caldera )

Lagunas de estabilizacin

ORIGEN

OBSERVACION

Caldera
Horno
Secador
Quema abierta
Molino
Pulidora
Pintura
Horno
Incinerador
Otro
Observaciones:

CHIMENEAS
No.

ALTURA

D (cm)

1
2

20,40
20,32

150
55

Observaciones:

DISPOSITIVOS DE CONTROL
OBSERVACIONES
Cicln
x
Cmara de sedimentacin
Filtro de mangas
x
Precipitado electrosttico
Lavadores
x
Absorbentes
Ninguno
Otro
CARACTERIZACION DE EMISIONES
PARAMETRO
UNIDAD
MEDICION
CO
SO2
NO2
Mg/m3
17,06
3
PM-10
Mg/m
106.88
TSP
METALES PESADOS
OTROS
Observaciones:
Segn la resolucin 909 de 200, art 18 los estndares mximos permisibles para MP es 300 Mg/m 3 y NOx
es 350 Mg/m3.
Es decir se considera que Palmas Oleaginosas de Casacar Ltda. Cumple con la normatividad
especfica a la emisin de material particulado y xidos de nitrgeno a la atmosfera.
RUIDO
FUENTE
Maquinaria de produccin
Trnsito de vehculos
Equipo de sonido
Movimiento de personas
Ninguna
Otra
Observaciones:

OBSERVACIONES
X
X

DISPOSITIVOS DE CONTROL
Mantenimiento de equipos
Cmaras de aislamiento
Dispositivos de seguridad
Pneles
Soporte caucho madera
Anclaje de equipos
Ninguno
Otro

OBSERVACIONES
x
x
x

MEDICIONES DE RUIDO
Hora
Medicin (dB)

Fuente

Distancia

Observaciones:

RESIDUOS SLIDOS
TIPO DE
RESIDUO
Comunes
Reciclables
Peligrosos

FUENTE DEL
RESIDUO
Mantenimiento,
casino, Plantacin,
administrativa.
Casino,
administrativa,
Plantacin
Laboratorio,
Mantenimiento, Bao.

UNIDAD

CANTIDAD

FRECUENCIA

Kg

5000

Mensual

Kg

18000

Mensual

Kg

103

Mensual

DESCRIPCION

Observaciones:

DISPOSICION FINAL DE
RESIDUOS SLIDOS
Servicio de aseo

CANTIDAD

100

5000

PROCEDENCIA
Mantenimiento, casino, Plantacin,
administrativa.

Reciclaje
Reutilizacin
Donacin
Venta
Encapsulamiento
Desnaturalizacin
Relleno sanitario
Disposicin a cielo abierto
Incineracin
Compostaje
Lombricultura
Otro. Empesa de RESPEL
Observaciones:

100%

1800

Casino, administrativa, Plantacin

100

103

Laboratorio, Mantenimiento, Bao.

GENERALIDADES
Identificacin de puntos de regueros o filtraciones:
Identificacin de sustancias peligrosas:
Puntos de prdidas de calor:
LISTA DE CHEQUEO PARA CONCEPTO TECNICO
ASPECTOS GENERALES
Distribucin de Planta
Orden y Aseo
Excesivo consumo de energa
Prdidas de calor
Uso ineficiente del agua
Iluminacin deficiente
VERTIMIENTOS
Separacin de redes
Inexistencia de caja de aforo
Ausencia de tratamiento primario
Ausencia de tratamiento secundario
Tratamiento insuficiente
Trasiegos largos
Derrames
EMISIONES
Ausencia de controles
Control insuficiente
Combustin incompleta
Presencia de COVs
Dioxinas y Furanos
Uso de Clorofluorocarbonados

OBSERVACION/RECOMENDACION

RESIDUOS SLIDOS
Disposicin inadecuada
Residuos peligrosos
Reguero
Desperdicio
Subproducto
MATERIAS PRIMAS
MP contaminantes
Desperdicio
Manejo de inventarios
MP vencidas o fuera de especificacin
Firma de quien(es) realiz(aron) el diagnstico:

Informe Analtico.
Introduccin
El presente informe tiene por objeto facilitar la compresin del plan de produccin ms limpia de la empresa
Palmas Oleaginosas de Casacar Ltda., cuya actividad principal es la produccin de aceites y grasas de
origen vegetal.
Antecedentes
En desarrollo del curso de seleccin de tecnologas limpias de la universidad nacional abierta y a distancia,
se nos solicito realizar un Diagnstico Inicial de una Empresa a desarrollar mejoramiento con Tecnologas
Limpias, en la cual a travs de la realizacin de la primera visita a la empresa se analizaran sus
generalidades y su posicin competitiva, que sirva de base para el desarrollo de un plan de produccin ms
limpia.
Anlisis de resultados
La industria de la produccin de aceite y grasas vegetales es una de las industrias que incide positivamente
en el desarrollo econmico y social de las regiones donde se encuentran ubicadas, pero no menos cierto
que esta industria durante el procesamiento de la materia prima genera una gran cantidad de efectos
negativos sobre el medio ambiente de las mismas reas de influencia ya que genera contaminacin de los
suelos, el agua y la atmosfera.
La empresa Palmas Oleaginosas de Casacar Ltda., en su preocupacin por disminuir esos efectos
negativos y la presin sobre los recursos naturales ha implementado una serie de correctivos con el
propsito de ajustar su produccin a la normatividad ambiental nacional y hacer de su actividad econmica
una produccin ms limpia; es as como ha decidido realizar tratamiento a las aguas utilizadas en su
proceso de produccin a travs de un sistema de tratamiento de aguas residuales con el propsito de
disminuir la carga contaminante de estos efluentes sobre los dems cuerpos de agua y el suelo. En lo que
respecta a contaminacin atmosfrica la empresa ha realizado la caracterizacin de los contaminantes
generados al aire, lo mismo que ha implementado dispositivos como ciclones, filtros de magas y lavadores
de gases que le permiten mantener bajo control sus emisiones, adems ha implementado un plan de
monitoreo de emisiones atmosfricas el cual le permite constatar que sus emisiones se encuentran dentro
de los lmites permisibles exigidos en la normatividad. Lo que tiene que ver con generacin de residuos
slidos, tiene el inventario de produccin de residuos slidos y reas de segregacin por lo que cuenta con
un adecuado plan de gestin de residuos slidos.
Conclusiones
Palmas Oleaginosas de Casacar Ltda., ha establecido el compromiso institucional de hacer su produccin
ms amigable con el medio ambiente, de tal forma que redunde en el mantenimiento y preservacin del
medio ambiente y mejore la calidad de vida de todos sus colaboradores y la comunidad de su rea de
influencia.

Conclusiones
El desarrollo de la actividad nos permiti realizar una adecuada identificacin del proceso productivo
de la empresa Palmas Oleaginosas de Casacar Ltda., en la cual a travs de la aplicacin de la lista
de chequeo se pudo obtener la informacin sobre las generalidades de la empresa y todo lo que
concierne al proceso productivo. De igual forma con la aplicacin del diagnstico ambiental pudimos
colectar informacin sobre descripcin de las actividades productivas, Diagrama de flujo de las
actividades productivas, reas y distribucin de la planta, maquinaria y equipo, mantenimiento de
equipos, materias primas, insumos y producto terminado, consumo de materias primas.
En la informacin ambiental podemos destacar los aspectos sobre consumo y tipo de energa
utilizada, consumo de agua, produccin de aguas residuales, emisiones atmosfricas, problemtica
ambiental, estudios ambientales realizados y los mecanismos o alternativas de control
implementados por la empresa

Bibliografa.
Grasas y aceites en la nutricin humana. Elaboracin Y Refinado De Aceites Comestibles. [En lnea].
Fecha
ltima
consulta
[05/10/2016].
Recuperado
de:
http://www.fao.org/docrep/V4700S/v4700s09.htm#TopOfPage
Agricultura, M. d. (1977). Decreto 1449 de 1977. Recuperado el 19 de septiembre de 2016, Recuperado de:
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GOOGLE. (s.f.). Google Earth. Recuperado el 26 de septiembre de 2016.
Universidad del Atlantico. (2011). Caracterizacin e Impactos Ambientales por Vertimientos en Tramos de la
Cuenca
Media
y
Baja
del
Ro
Cesar.
(2016).
Recuperado
de:
www.corpocesar.gov.co/files/1.informe%20vertimientos.pdf

Anexos.
Foto 1. Planta Extractora de Aceite

Foto 2. Oficinas

Foto 3, 4, 5. Sistema de Tratamiento Lagunar

Foto Florentinos.

Foto 7. Piscina de Enfriamiento.

Foto 8. rea del Monocultivo.