Universidad Santo Toms, Bucaramanga

Departamento de Ciencias Bsicas

Gua de laboratorio de qumica general
Prctica No. 3. Cambios fsicos y qumicos

INTRODUCCIN
Las modificaciones en la presin, la temperatura o las interrelaciones de las sustancias, dan origen a
cambios fsicos o qumicos en la materia, los cuales han sido aprovechados en avances cientficos e
innovaciones tecnolgicas [1].
La prctica presenta cinco actividades experimentales que le permiten al estudiante identificar cundo
la alteracin produce una transformacin en la composicin qumica de la sustancia (cambio qumico)
y cundo se producen modificaciones en su forma o apariencia (cambio fsico).
OBJETIVOS
General

Identificar las principales diferencias entre cambios qumicos y fsicos de la materia, con base
en la experimentacin propuesta.

Especficos

Adquirir destreza en el manejo de reactivos qumicos

Identificar las variaciones presentes en una muestra durante un cambio fsico

Relacionar los cambios qumicos de las muestras seleccionadas con las reacciones qumicas
que tienen lugar

Interpretar las observaciones experimentales con base en conceptos tcnicos

MARCO TERICO
Los cambios fsicos se definen como alteraciones que no implican transformacin de la composicin
qumica de la sustancia, es decir, no hay formacin de nuevas sustancias. Entre este tipo de cambios
se encuentran los cambios de estado de la materia y los cambios de estructura cristalina de un slido
[1] [3] [4].
Por otro lado, los cambios qumicos se definen como alteraciones que sufren las sustancias al
producir nuevas sustancias con propiedades y composicin distinta a la original. Se representan
mediante ecuaciones qumicas [2] [4].
Por ejemplo:

BaCl 2(ac)
Cloruro de bario

TEMAS DE CONSULTA

H2SO4(ac)

BaSO4(s)

cido sulfrico

Sulfato de bario

2HCl (ac)
cido clorhdrico

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Cada estudiante debe incluir en el marco terico del pre-informe, una consulta con los siguientes
aspectos:
a. Definir los conceptos de propiedades Fsicas y Qumicas. Dar ejemplos.
b. Definir los conceptos de elemento,
sedimentacin y reaccin qumica.

sustancia,

compuesto,

mezcla,

precipitacin,

c. A continuacin se enuncia una serie de circunstancias en donde ha ocurrido un cambio. El

estudiante debe establecer si corresponde a un cambio fsico o cambio qumico:
(
(
(
(

) Obtencin de cobre a partir de xido de cobre

) Formacin del Arco Iris
) Desaparicin de un perfume cuando el recipiente est destapado
) Respiracin

) Oxidacin del banano

) Obtencin de hielo seco.

d. Identificar las reacciones qumicas que se llevan a cabo en esta prctica. (Revisar
procedimiento).
SUSTANCIAS, MATERIALES Y EQUIPOS
Sustancias
Solucin de CuSO4 0.1 M
Lmina de Zn, Cu, Al, Fe
Solucin de AgNO3 0.1 M
Solucin de cido Actico al 20% V/V
Solucin de NaCl al 20% P/P
Sacarosa
Cinta de Magnesio

Materiales
1 Esptula
8 Tubos de ensayo
1 Pinza para crisol
1 Mechero de Alcohol

PROCEDIMIENTO
A. Tomar dos tubos de ensayo limpios y secos e identificarlos con las letras A y B. Adicionar 2 ml de
CuSO4 0.1M a cada uno. Luego, aadir cuidadosamente una muestra de Zinc slido al tubo A y
una muestra de Cobre al tubo B. Registrar sus observaciones.
B. Tomar cuatro tubos de ensayo, limpios y secos e identificarlos con las letras C, D, E y F, en
seguida:

Dejar el tubo C completamente vaco

Llenar el tubo D hasta la mitad con agua
Llenar el tubo E hasta la mitad con una solucin de NaOH al 20%
Llenar el tubo F hasta la mitad con una solucin de cido actico al 20%.

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C. Macerar un trozo de manzana, dividir en partes iguales y agregar a cada tubo una
muestra. Esperar 20 minutos y examinar el aspecto de la fruta en cada tubo. Reporte sus
observaciones. Qu tipo de reaccin tiene lugar en este experimento? De acuerdo con
sus resultados proponga una solucin para evitar la reaccin que se llev a cabo en el
experimento.
D. Tomar una cantidad de azcar, colocarla directamente en contacto con la llama por pocos
segundos. Anotar las observaciones. Repetir el procedimiento anterior con sal y parafina.
E. Seleccionar un trozo de cinta de magnesio, colocarla directamente en contacto con llama
durante 2 minutos. Escriba las observaciones de lo ocurrido.
F. Aadir una pequea cantidad de cloruro de sodio (NaCl) a 5mL de agua en un tubo de
ensayo. Agitar el contenido del tubo. Luego, con un gotero aadir 10 gotas de solucin
de AgNO3 0.1M (nitrato de plata) a la mezcla de NaCl con agua. Registrar sus
observaciones.
Al terminar la prctica dejar limpio el material, as como el lugar de trabajo.
BIBLIOGRAFA
[1]. GARRITZ, A.; CHAMIZO, A. T y la Qumica. Universidad Autnoma de Mxico. P. 44
[2]. WENDELL, H.S.; THERAN, D.P. Qumica General. Editorial Limisa- Wiley S.A p. 444-496
[3]. BROWN, T.L.; LEMAY, E.; BURSTEN, B. Chemistry the Central Science.5edicin. ISBN 0-13126210-6 p. 8-9.
[4]. MILTON, K.S. Qumica Estructura y Reacciones. Compaa editorial Continental. ISBN 66-13302
p. 291-306.