Cuestionario de Servicio

CUESTIONARIO DE LA CATEGORA PROFESIONAL:
OPERARIOS DE
SERVICIO
S
1 SEGN EL ESTATUTO MARCO LA EDAD FORZOSA DE JUBILACIN SE
DECLARAR A:
a)
70 aos.
b)
65 aos.
c)
60 aos.
d)
El Estatuto se remite a los Acuerdos de las Mesa
Sectoriales de los Servicios de salud.
2 CUL DE LAS SIGUIENTES COMISIONES NO EXISTE EN EL ACUERDO
REGULADOR DE LAS CONDICIONES DE TRABAJO DEL PERSONAL DE
OSAKIDETZA:
a)
Comisin Mixta Paritaria.
b)
Comisin de Igualdad de Oportunidades.
c)
Comisin de Oferta Pblica de Empleo
d)
Comisin Tcnica de Atencin Primaria.
3 LA LEY 31/1995, DE 8 DE NOVIEMBRE DE PREVENCIN DE RIESGOS
LABORALES NO ES DE APLICACIN:
a)
En la Administracin Publicas en general
b)
En los Servicios de Salud.
c)
En la relacin laboral del servicio del hogar familiar.
d)
En el mbito del Estatuto de los Trabajadores.
4
SE CONSIDERAN DAOS DERIVADOS DEL TRABAJO.

a)
Las enfermedades, patologas o lesiones sufridas con motivo u
ocasin del trabajo.
b)
Las patologas o lesiones sufridas con motivo u ocasin del
trabajo.
c)
Las enfermedades, patologas o lesiones sufridas con motivo
exclusivo del trabajo.
d)
Las enfermedades, patologas o lesiones sufridas de carcter
general.
QU SE ENTIENDE COMO EQUIPO DE TRABAJO:

a)
Cualquier mquina, aparato, instrumento o instalacin utilizada
en el trabajo.
b)
Cualquier mquina, instrumento o instalacin utilizada en el
trabajo.
c)
Cualquier mquina, aparato, instrumento o instalacin
necesario para el desempeo del trabajo para el que uno
ha sido contratado.
d)
Cualquier maquina, aparato o instrumento utilizada en el
trabajo
LOS DELEGADOS DE PREVENCIN SON: (Anulada)

a)
Son representantes de los trabajadores expertos en materia de
prevencin de riesgos en el trabajo.
b)
Son representantes de los trabajadores con funciones
especficas en materia de prevencin de riesgos en el trabajo.
c)
Son trabajadores con funciones especficas en materia de
prevencin de riesgos en el trabajo.
d)
Es personal ajeno a la empresa adscritos a los Departamentos
de Trabajo de las Comunidades Autnomas.
7 UNA DE LAS SIGUIENTES COMPETENCIAS ES PROPIA DE LOS

DELEGADOS DE PREVENCIN:
a)
Ejercer una labor de vigilancia y control sobre el cumplimiento
de la normativa de prevencin de riesgos laborales.
b)
Colaborar con los sindicatos de la Junta de Personal en la
mejora de la accin.
c)
Promover y fomentar la cooperacin de los trabajadores de un
sector determinado y dentro de una Comunidad Autnoma en
la ejecucin de la normativa de riesgos laborales.
d)
Adoptar las medidas necesarias para cumplir la legalidad
vigente.
8
SE ENTIENDE POR RIESGO LABORAL:

a)
La posibilidad de que se sufra un dao derivado del trabajo.
b)
La posibilidad de que un trabajador sufra un determinado dao
derivado del trabajo.
c)
de forma directa derivado del trabajo.
d)
derivado del trabajo de forma directa en su puesto de trabajo.
LOS PERMISOS POR ASUNTOS Propios:

a)
No darn derecho a retribucin alguna y su duracin
acumulada no podr exceder de cuarto meses cada dos aos.
b)
Se puede simultanear con licencias y permisos.
c)
Cuando se soliciten para la realizacin de estudios oficiales, se
podrn conceder hasta tres meses continuados por una sola
vez y con una periodicidad anual.
d)
Las respuestas a) y c) son correctas.
10 UNO DE LOS SIGUIENTES SUPUESTOS NO DA DERECHO A UN

ANTICIPO DE NMINAS:
a)
Fallecimiento del cnyuge.
b)
Divorcio.
c)
Vacaciones.
d)
Enfermedad.
11 EL CONSEJO DE ADMINISTRACIN DE OSAKIDETZA EST FORMADO
POR:
a)
Adems del presidente por cinco miembros en representacin
de la Administracin de la Comunidad Autnoma.
b)
de los Hospitales de Osakidetza.
c)
de la Administracin de la Comunidad Autnoma, dos a
propuesta del Consejero de Hacienda, dos a propuesta del
Consejero de Sanidad y uno en representacin de los
Sindicatos.
d)
de la Administracin de la Comunidad Autnoma, dos a
propuesta del Consejero de Hacienda y tres a propuesta del
Consejero de Sanidad.
12 AL FRENTE DE LA ORGANIZACIN CENTRAL EST:
a)
El Consejero de Sanidad.
b)
El Consejo de Administracin.
c)
d)
La Direccin General.
Ninguna es correcta.
13 UNA DE LAS SIGUIENTES FIBRAS NO ES DE ORIGEN VEGETAL:

a)
Lino.
b)
Algodn.
c)
Seda.
8
d)
Lana.
14 CUL DE LOS SIGUIENTES PESCADOS ES

a)
La merluza.
b)
La sardina.
c)
El besugo.
d)
El lenguado.
AZUL ? :
15 SI QUEREMOS HACER ESTRAS A LAS FRUTAS Y VERDURAS DEBEMOS

DE UTILIZAR:
a)
Una esptula.
b)
Un cuchillo jamonero.
c)
Un acanalador.
d)
Una chaira.
16 LA COL MORADA SE DENOMINA TAMBIN:
a)
Brcol.
b)
Coliflor.
c)
Col de Bruselas.
d)
Chalota.
17 SE DENOMINA LECHE PASTERIZADA:
a)
La leche natural sometida a un proceso de enfriamiento y
calentamiento con el fin de mantener todas sus caractersticas.
b)
La leche procedente de determinadas razas de vacas.
c)
Es aquella que su composicin ha sido modificada.
d)
Las privadas de la grasa.
18 CUANDO HABLAMOS DE FORMA GENERAL DE LECHE, NOS ESTAMOS
REFIRIENDO A LA DE:
a)
Oveja.
b)
Camella.
c)
Vaca.
d)
Cabra.
a)
19 EL QUESO DE DENOMINACIN DE ORIGEN IDIAZABAL ES

PROPIO DE:
La Comunidad Autnoma Vasca.
b)
La Comunidad Autnoma Vasca y de la Comunidad Foral de
Navarra.
c)
La Comunidad Foral de Navarra.
d)
Es una denominacin que traspasa los lmites de ambas
Comunidades.
20 QU DEBEMOS USAR PARA CORTAR ELEMENTOS DUROS EN

UNA COCINA COMO POR EJEMPLO HUESOS?
a)
b)
c)
d)
El machete.
El termonix.
El cuchillo de tranchelar.
Ninguno de ellos.
21 SE DENOMINA PLONGE:
a)
El lugar donde se limpia y conserva el material de loza.
b)
El lugar donde se limpia y conserva la batera de cocina.
9
c)
d)
El lugar donde se limpia y conserva los carros.

El lugar donde se limpia y conserva los alimentos
perecederos.
22 DNDE DEBE ESTAR LA SALAMANDRA:

a)
En la panadera.
b)
En la pastelera.
c)
En el cuarto fro.
d)
23 CON QU ELEMENTO FUNCIONA LA SALAMANDRA.
a)
Gas metano.
b)
Gas propano.
c)
Carbn
d)
Gas propano, gas ciudad o electricidad.
24 LOS ARMARIOS DE LAS COCINAS ESTN CONSTRUIDOS
PRINCIPALMENTE:
a)
De acero inoxidable, con baldas interiores y puertas que
pueden ser correderas o abatibles.
b)
De fibra de carbono, con baldas interiores y puertas que
debern ser correderas.
c)
De madera tratada, con ganchos para colgar los alimentos y
puertas que pueden ser correderas o abatibles.
d)
Da igual el material de que este hecho siempre que no
conserve la humedad.
25 CMO SE DENOMINA LA MQUINA QUE SIRVE PARA CORTAR LAS
BARRAS DE ACERO:
a)
Fresadora.
b)
Palanca.
c)
Cizalla
d)
Cortadora.
26 AL AGUA DE LA LLUVIA SE DENOMINA:
a)
Aguas residuales.
b)
Aguas pluviales.
c)
Aguas exteriores.
d)
27 UNA FOSA SPTICA ES:
a)
La que se coloca en las viviendas que no tienen botes
sinfnicos.
b)
La que se coloca en las bajantes de las aguas.
c)
La que se coloca en todos los edificios que forman una
manzana.
d)
a)
28 EL CUCHILLO DE PINTOR SIRVE PARA:

Quitar la pintura de los cristales.
b)
Ayudar para cortar y luego para retirar los papeles que se
colocan en las paredes.
c)
Quitar la escayola.
d)
Limpiar la cuchilla de enlucido.
29 LAS PRENDAS EN LA PRENSA UNIVERSAL SE COLOCAN EN:
10
a)
b)
c)
d)
El plato inferior.
La cabina.
La plataforma.
El plato superior.
30 ENTRE
OTRAS
CIRCUNSTANCIAS,
PARA
QUE
EXISTA
UN
FUNCIONAMIENTO DESEABLE DE LAS DIVERSAS UNIDADES
HOSPITALARIAS, DEPENDE:
a)
De la ropa blanca almacenada.
b)
Del servicio de lavandera.
c)
De la cantidad sucia utilizada.
d)
De la distancia de los domicilios de los ciudadanos con el
Hospital.
31 EN
a)
b)
c)
d)
QU ZONA DE LA LAVANDERA SE REALIZA EL CALANDRO?

En realidad se debe de colocar fuera de ella.
En el sector de separacin y lavado.
En el rea limpia.
En el rea sucia.
32 LOS
a)
b)
c)
d)
SUELOS DE PVC:
Son suelos de cloruro de polivinilo.
Son resistentes a los productos qumicos.
Son sensibles a los colorantes.
Todas son ciertas.
33 EL SUELO DE LINLEO ES IDEAL PARA LOS HOSPITALES

DEBIDO A:
a)
No tiene propiedades bactericidas.
b)
Es un buen aislante trmico.
c)
En l se pueden usar detergentes con pH superior a10.
d)
La a y b son correctas.
b)
c)
d)
7 L
PLAQUETAS DE
Estn sometidas
e
s
fabricacin
a temperatura
2 a)
A
GRES:
superiores a 500 C.
Estn sometidas en su fabricacin a temperaturas superiores a 900 C.
73 EN UN HOSPITAL LOS TEJIDOS QUE MS SE UTILIZAN SON:
a)
Lana.
b)
Lino.
c)
Algodn y polister/algodn.
d)
Seda.
74 DE LAS SIGUIENTES OPERACIONES CUL ES LA QUE SE REALIZA EN

EL REA SUCIA.
a)
Recepcin.
b)
Planchado.
c)
Centrifugado.
d)
Almacenamiento.
11
75 QU DENOMINACIN RECIBE EL RECUBRIMIENTO TEXTIL DEL
CILINDRO DE LA CALANDRA.
a)
Recubrimiento.
b)
Capa exterior.
c)
Tejido de calandra.
d)
Muletn.
76 CULES SON LOS REQUISITOS NECESARIOS PARA REALIZAR UN
LAVADO CORRECTO.
a)
Accin mecnica, qumica, temperatura y tiempo.
b)
Accin mecnica, qumica, temperatura.
c)
Accin mecnica, temperatura y tiempo.
d)
Accin mecnica, qumica y tiempo.
77 MIENTRAS PLANCHAMOS SI SE PRODUCEN FUGAS EN LAS TUBERAS
DEL AIRE SE PRODUCIR:
a)
Una aplicacin adecuada del vaco.
b)
Una condensacin en el vapor.
c)
Una corrosin de los accesorios de vapor.
d)
Una aplicacin inadecuada a las prendas.
78 EL PROCESO DE LA ROPA EN LA LAVANDERA SIGUE EL SIGUIENTE
PROCEDIMIENTO:
a)
rea sucia-barrera de contaminacin- rea limpia.
b)
Recepcin-barrera de contaminacin- prensado.
c)
Flujo secundario-barrera de contaminacin-flujo principal.
d)
Flujo principal-barrera de contaminacin-flujo secundario.
79 DURANTE LA FASE DE BLANQUEO SE DEBE DE UTILIZAR:
a)
Un neutralizante.
b)
Un anticloro.
c)
Leja.
d)
cido actico.
80 EL LOCAL DONDE EST LA LAVANDERA RECIBE EL NOMBRE
DE.
a)
Local anexo exterior al hospital.
b)
Edificio especial con barrera de contaminacin.
c)
Local del edificio de lavandera del hospital
d)
Ninguna es cierta.
81 LOS MULETONES QUE MS SE UTILIZAN EN LAS CALANDRAS
SON DE:
a)
P.V.C. y polister.
b)
P.V.C. y polipropileno.
c)
Poliester y vinilo.
d)
Algodn, polister y poliamida.
82 PARA QU SIRVE UNA MAQUINA CENTRIFUGADORA:
a)
Secar la ropa.
b)
Extraer totalmente el agua.
c)
Eliminar o extraer el agua hasta el 40% del agua de la ropa de
la lavadora.
d)
Lavar la ropa a una temperatura programada.
83 EL YESO SE SUMINISTRA EN SACOS DE:
12
a)
b)
c)
d)
30 Kg.
60 Kg.
90 Kg.
Ninguna es acertada.
84 CUANDO UNA VIGA REPOSA SOBRE VARIOS PUNTOS DE APOYO,

SE DICE QUE ES CONTINUA, PERO CMO SE DENOMINA AL
INTERVALO ENTRE DOS PUNTOS DE APOYO?
a)
Largura
b)
Entrevigado
c)
Punto de apoyo.
d)
Luz.
85 PARA LAS IMPRIMACIONES SE DEBER DE UTILIZAR:
a)
Brocha redonda de 42 a 51 mm.
b)
Aplicadores.
c)
Rodillo.
d)
Cualquier utensilio.
86 LA IMPRIMACIN SOBRE UNA SUPERFICIE ENFOSCADA DE YESO
TIENE POR OBJETO:
a)
Eliminar manchas existentes.
b)
Reforzar la superficie para evitar que sea porosa.
c)
Ser una primera capa de pintura
d)
Hacer de fungicida frente a posibles colonias de hongos.
87 PARA LA
MANCHAS
a)
b)
c)
d)
LIMPIEZA DE UNA SUPERFICIE PINTADA

DE GRASA, SE REQUIERE:
Lavarla con agua fra.
Lavarla con leja y agua.
Lavarla con agua caliente.
Un cepillado intenso.
QUE TIENE
88 EL ESTATUTO DEL PERSONAL NO SANITARIO SEALA QUE

CORRESPONDE COMUNICAR DE INMEDIATO A LOS SUPERIORES DE
LOS DESPERFECTOS O ANOMALAS QUE ENCUENTREN EN LA
LIMPIEZA Y CONSERVACIN DEL EDIFICIO Y MATERIALES, A:
a)
A los operarios de servicios.
b)
A los celadores.
c)
A los operarios de servicios pero de entre ellos y en particular a
los peones y limpiadores.
d)
A ninguno de los anteriores porque este Estatuto est derogado
por la Ley 55/2003.
EN:
89 LAS ARMADURAS DE PILARES Y VIGAS, NORMALMENTE SE
MONTAN
a)
A pie de obra.
b)
En el mismo lugar de la estructura al que van a ser
destinadas.
c)
En el taller.
d)
En la propia factora de acero de la que provienen.
90 SE DENOMINAN AGLUTINANTES A:
13
a)
b)
c)
d)
a)
Los productos que permiten conglomerar los diversos

materiales que participan en la construccin cales, cementos,
yeso-.
Los productos que conforman el hormign, es decir: los ridos,
el cemento y el agua.
Los ridos, una vez cribados y seleccionados.
Los aditivos que se echan al agua del hormign.
91 LA ARENA DE LA PLAYA SE PUEDE UTILIZAR PARA:

Para enlucidos, si previamente se lava.
b)
Para el hormign armado, en cualquier circunstancia.
c)
Para el hormign en masa, si se le aaden edulcorantes.
d)
Todas las respuestas son vlidas.
92 EN UNA HORMIGONERA PEQUEA LOS COMPONENTES DEL

HORMIGN SE ECHAN EN EL ORDEN SIGUIENTE:
a)
ridos, cemento y agua.
b)
Agua, cemento y ridos.
c)
Cemento, ridos y agua.
d)
Cemento, agua y ridos.
EN:
93. LAS FUNCIONES DE LOS LAVANDEROS SE ENCUENTRAN
REGULADAS
b)
a)
En el 14-4 del Estatuto del personal no sanitario al
servicio de las instituciones sanitarias de la Seguridad Social aprobado
por la Orden de 5 de julio de 1971.
En el 14-5 del Estatuto del personal no sanitario al servicio de las
instituciones sanitarias de la Seguridad Social, aprobado por la Orden de
5 de julio de 1971.
c)
En el Decreto 57/2005, de 15 de marzo.
d)
En ninguna de los anteriores.
94 QU EFECTOS TIENE LA TEMPERATURA ALTA DURANTE EL

LAVADO?
a)
Aumenta la viscosidad de las grasas o aceites.
b)
Aumenta las fuerza de adhesin que unen la suciedad con el tejido.
c)
Disminuye la tensin del agua.
d)
Disminuye la acidez de los productos qumicos.
95 ENTRE LAS FUNCIONES DE LOS DETERGENTES SINTTICOS
EST:
a)
Producir mucha grasa.
b)
Emulsionar las suciedades grasientas.
c)
d)
Subir la tensin superficial del agua.

El blanqueado de la ropa.
96 LA BUENA DISTRIBUCIN Y ORGANIZACIN DE LOS EQUIPOS DE UNA

LAVANDERA SUPONE:
a)
Un mayor consumo de electricidad.
b)
Un mayor consumo de agua.
c)
Una mayor produccin de ropa limpia al da.
d)
Una mayor contratacin de trabajadores.
97 EN UN HOSPITAL TIENE QUE HABER SIEMPRE ROPA COMO PARA
REALIZAR:
a)
De 4-6 mudas de ropa.
14
b)
c)
d)
De 2-3 mudas de ropa.

De 1 muda
De 6-8 mudas.
98 DURANTE EL PROCESO DE NEUTRALIZACIN DEL CLORO Y DE LA

ALCALINIDAD, QU TEMPERATURA ES ACONSEJABLE UTILIZAR:
a) 40C.
b) 60C.
c) 90C.
d) Agua fra.
99 A UN TEXTIL DE POLIAMIDA LE AFECTA:
a)
Un cido diluido.
b)
Un cido concentrado.
c)
Un cido disolvente.
d)
Cualquiera de los anteriores.
100 UNO DE LOS LCALIS QUE MS SE UTILIZAN EN EL AGUA
ES:
a)
El amoniaco.
b)
El carbonato sdico.
c)
El cloruro sdico.
d)
El nitrato sdico.
101
QUE SON LOS LCALIS?:

a)
Son productos minerales con pH superiores a 7.
b)
Son productos minerales con pH inferiores a 7.
Son productos utilizados para mantener la suciedad en suspensin.
Son productos que dan fluorescencia bajo los rayos ultravioleta.
c)
d)
102
PARA LA ELIMINACIN DE LA SANGRE EN LA ROPA SE
NECESITA UN MEDIO:
a)
cido.
b)
Neutro.
c)
Disolvente.
d)
Alcalino.
103 EL DENOMINADO RECIPIENTES MEDIANTE:
BAO MARA
TRANSMITE EL CALOR A LOS
a)
b)
c)
d)
Aceite caliente.
Agua caliente.
Indistintamente agua o aceite calientes.
Cualquier liquido.
104
a)
b)
c)
d)
EL ENCURTIDO SE REALIZA PRINCIPALMENTE EN:

La carne.
El pescado.
Los huevos.
Las hortalizas.
105
a)
b)
c)
d)
QU CUCHILLO SE UTILIZA PARA TORNEAR?

El de despiece.
El jamonero.
El cebollero.
El de puntilla.
15
106
DE LOS SIGUIENTES SISTEMAS DE CONSERVACIN, CUL
ERA EL EMPLEADO EN LA ANTIGEDAD.
a)
La pasteurizacin.
b)
La liofilizacin.
c)
La uperizacin
d)
El salazn
107
a)
b)
c)
d)
LAS TARTAS DE BODA SE DEPOSITAN EN:

Pie de tartas.
Bresera.
Serpentn.
Rustidera.
108
NORMALMENTE EN EUROPA LA TEMPERATURA LAS
CMARAS FRIGORFICAS, SE MIDE EN:
a)
Grados centgrados.
b)
Grados Fahrenheit.
c)
Grados Beaume.
d)
Depende del fabricante.
109
a)
b)
c)
d)
LA PELADORA SIRVE PARA:

Cocinar al vapor las hortalizas.
Quitar la piel a determinadas hortalizas.
Eliminar restos de tierra.
Cortar en lminas determinadas verduras.
110
a)
b)
c)
d)
PARA HACER QUESO RALLADO SE EMPLEA:

La cortadora.
La trinchadora.
La ralladora.
Ninguno de los anteriores.
111
a)
b)
c)
d)
LA BESUGUERA SE UTILIZA PARA:

Carnes rojas.
Pescados al horno.
Pescados a la plancha.
Pescados a la romana
112
a)
b)
c)
d)
EL CUCHILLO CEBOLLERO SE UTILIZA PARA:

Cortar carnes con hueso.
Cortar hortalizas, pescados carnes
Despiece de animales una vez sacrificados.
113
d)
LA GUITARRA SIRVE PARA:

a)
Despiezar pequeos animales.
b)
Espolvorear el azcar lustre.
c)
Retirar el corazn de las frutas.
Cortar de forma homognea en rodajas los huevos duros.
114
LUSTRAR ES:
a)
Espolvorear un preparado dulce con azcar glas
b)
Separar con el tamiz la parte gruesa de la harina.
16
c)
d)
Limpiar un gnero de modo que resulte apto para la manipulacin.

Despojar un preparado de sustancias innecesarias por medio de un
colador.
115
CORRESPONDE LA LIMPIEZA DE UNA MESA DE AUTOPSIA Y
DE LA PROPIA SALA A:
a)
A los limpiadores.
b)
Al personal mdico.
c)
A los celadores.
d)
A los lavanderos.
EN:
116 LAS FUNCIONES DE LOS LIMPIADORES SE ENCUENTRAN
REGULADAS
b)
c)
d)
a)
En el 14-6 del Estatuto del personal no sanitario al
servicio de las instituciones sanitarias de la Seguridad Social aprobado
por la Orden de 5 de julio de 1971.
instituciones sanitarias de la Seguridad Social aprobado por la Orden de
5 de julio de 1971.
5 de julio de 1971.
5 de julio de 1971.
117
DE LOS SIGUIENTES SUPUESTOS CUL ES RECOMENDABLE
HACER UNA VEZ FINALIZADA LA LIMPIEZA DE UNA HABITACIN DE
UN HOSPITAL.
a)
Cambiarse la ropa.
b)
Abrir las ventanas.
c)
Lavarse las manos.
d)
Cerrar la puerta de la habitacin.
118
REPONER LO QUE ES NECESARIO, ES UNO DE LOS PASOS
CORRESPONDIENTES A LA LIMPIEZA, EN QU CASOS NO ES
NECESARIO REALIZARLO?
a)
En la limpieza de las habitaciones ocupadas por un solo paciente.
b)
En la limpieza de las habitaciones ocupadas
c)
En la limpieza de las habitaciones libres
d)
En la limpieza de las habitaciones aisladas.
119
a)
b)
c)
d)
EN UN HOSPITAL DEBE DE REALIZARSE:

Solo limpieza.
Solo desinfeccin.
Limpieza y desinfeccin.
La a y b son correctas.
120
DE LOS SIGUIENTES PRODUCTOS
CONSIDERAN PELIGROSOS.
a)
Los productos inflamables.
b)
Los productos sensibilizantes.
c)
Los productos nocivos.
d)
Todos los anteriores son nocivos.
CUL
DE
ELLOS
SE
17
121
A LA HORA DE LIMPIAR UN CENTRO HOSPITALARIO LAS
ZONAS EN QUE ESTE SE COMPONE SE CLASIFICAN EN:
a)
De alto, medio y bajo riesgo.
b)
Generales, interiores y exteriores.
c)
Generales, semicrticas y criticas.
d)
Todas son de alto riesgo.
122
a)
b)
c)
d)
a)
b)
EL AGUARRS ES UN PRODUCTO:
Nocivo.
Inofensivo.
Corrosivo.
Inflamable.
123 EL REAL DECRETO 2002/2000, DE 11 DE FEBRERO,

REGULA:
Las normas de higiene para la elaboracin, distribucin y comercio de
comidas preparadas.
Las normas relativas a los manipuladores de alimentos.
c)
Las normas relativas a comida rpida.
d)
El comercio minorista de alimentacin.
124
LOS RECIPIENTES PARA EL ALMACENAMIENTO PROVISIONAL
DE RESIDUOS DEBERN SER:
a)
De plstico o acero inoxidable.
b)
De material liso, independientemente cul sea su material.
c)
De material impermeable y de fcil limpieza sin necesidad de tapas al
limpiarse todos los das.
d)
De material liso, impermeable, de fcil limpieza y con tapas de cierre
hermtico.
125 CMO HA DE LIMPIARSE EL INTERIOR DE LOS
FRIGORFICOS:
a)
Con jabn
b)
Con agua.
c)
Con leja.
d)
Con detergente bactericida.
126
LA ALTURA DEL LIQUIDO QUE SE EMPLEA PARA LA COCCIN
EN UNA OLLA A PRESIN NO DEBE DE SOBREPASAR:
a)
Las tres cuartas partes de la altura del recipiente.
b)
La mitad de la altura del recipiente.
c)
Los tres quintos de la altura del recipiente.
d)
No es necesario dejar altura alguna.
127
LA RETIRADA DE LAS BASURAS DE LOS RECIPIENTES DE
ALMACENAMIENTO PROVISIONAL, DEBER DE REALIZARSE:
a)
Diariamente.
b)
Cada dos das, y en el turno de noche.
c)
Semanalmente.
d)
Todas son correctas.
128
LOS CUCHILLOS SUCIOS Y EN PARTICULAR AQUELLOS QUE
SE HAN EMPLEADO PARA CORTAR ALIMENTOS QUE DESPRENDEN
UN FUERTE OLOR, DEBEN DE LAVARSE CON:
a)
nicamente con agua caliente.
b)
Con agua fra y jabn.
18
c)
d)
Con leja.
Con agua caliente y leja.
129
A LA HORA DE INTRODUCIR LOS ALIMENTOS
FRIGORFICO, TIENEN QUE ESTAR:
a)
Congelados.
b)
Calientes.
c)
Da igual si el frigorfico es de alta calidad.
d)
Fros.
EN
UN
130
LAS MEDIDAS QUE DEBEMOS DE EMPLEAR PARA IMPEDIR
LA ENTRADA DE INSECTOS Y ROEDORES EN LOS LOCALES DE
ALMACENAMIENTO Y MANIPULACIN SE DEBERN DE REALIZAR:
a)
Sellando todos los huecos de comunicacin con el exterior.
b)
Instalando mallas en las ventanas, puertas de vaivenes o cortinas de
plstico.
c)
Mantener limpias las instalaciones, sin ningn rastro de alimentos y sin
focos contaminantes prximos a basuras o aguas estancadas.
d)
131
PARA LA ELIMINACIN DE INSECTOS Y ROEDORES POR
MEDIOS QUMICOS:
a)
Debe de realizarlos cualquier trabajador de la cocina.
b)
Debe de realizarse por cualquier trabajador de la cocina, pero una
vez terminada la jornada laboral
c)
Debe de realizarse por personal especializado, que utilice los mtodos
adecuados y garanticen la no contaminacin de alimentos.
d)
Todas son vlidas.
132
PARA SECARSE LAS MANOS, CUL ES EL SISTEMA MS
RECOMENDABLE:
a)
Las toallas corrientes de tela.
b)
Las toallas de papel de un solo uso.
c)
d)
El de delantal individual.
133
LOS PRODUCTOS CONGELADOS DEBERN COMO MNIMO
DE MANTENERSE A UNA TEMPERATURA DE:
a) De -18 a-20 b)
De -10 a-15. c) De
5 a 10.
d) A 0
134. LOS ALIMENTOS ESTN COMPUESTOS DE:
a)
Vitaminas.
b)
Minerales.
c)
Hidratos de carbono.
d)
135 DURANTE EL PROCESO DE CONSERVACIN Y MANIPULACIN CUL
ES LA VITAMINA QUE SE PUEDE DESTRUIR MS FCILMENTE:
a)
Vitamina A
19
b)
c)
d)
136 LA
a)
b)
c)
d)
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina C.
LECHE ES RICA EN:
Vitaminas
Protenas.
Calcio.
137 EN RELACIN CON SU COMPOSICIN LOS ALIMENTOS SE

CLASIFICAN EN:
a)
En 6 grupos.
b)
En 8 grupos.
c)
En 7 grupos.
d)
En 10 grupos.
138 DE LAS SIGUIENTES PIEZAS DEL VACUNO CUAL ES LA MS TIERNA
DE LA PIERNA:
a)
La tapa.
b)
La rabadilla.
c)
El redondo.
d)
El solomillo.
139 QUE ES UN CAPN:
a)
Un gallo.
b)
Una perdiz.
c)
Un pollo castrado.
d)
Un ganso.
140 LA
a)
b)
c)
d)
CAPACIDAD DE LAS CMARAS FRIGORFICAS SE MIDE EN:

Litros.
Kilos.
Metros cbicos.
Metros cuadrados.
a)
141 PARA QU SIRVE LA SORBETERA:

Para realizar helados y batidos.
b)
Para aglutinar, emulsionar y formar pequeos cristales de hielo.
c)
Para congelar cremas.
d)
Ninguna es vlida.
142 APROXIMADAMENTE CUL ES EL TIEMPO DE CONSERVACIN DE LOS

HUEVOS FRESCOS EN UN FRIGORFICO.
a)
Menos de cinco semanas a partir de la fecha de puesta.
b)
Menos de tres semanas a partir de la fecha de puesta.
c)
Menos de cuatro semanas a partir de la fecha de
puesta.
d)
Menos de dos meses a partir de la fecha de puesta
143 CUL DEBE DE SER EL PH DE LAS SALSAS DE MAHONESAS UNA VEZ
TERMINADAS:
a)
No superior de 4,2.
b)
No superior de 5,2.
20
c)
d)
No superior de 6,2.
No superior de 7,2.
144 EL
a)
b)
c)
d)
MOTOR DE LAS CMARAS FUNCIONA:

Con gas.
Con gasolina.
Con petrleo.
Con electricidad
145 LA
a)
b)
c)
d)
BATIDORA SIRVE PARA:

Para hacer helados.
Para montar, batir y mezclar.
Para hacer purs.
Para amasar masas.
146 LA
a)
b)
c)
d)
SUPREMA ES:
El corte de un pescado sin espina, con o sin piel.
El corte del pescado en rodajas.
El corte vertical del pescado sin espina.
Una forma de hacer el pescado al horno.
147 CUAL ES EL TIEMPO IDEAL PARA CONSERVAR LA CARNE EN UNA

CMARA FRIGORFICA UNA VEZ QUE EST DESPIEZADA? :
a)
10 das.
b)
7 das.
c)
12 das.
d)
Un mes.
b)
148. CMO SE DEBE DESCONGELAR UN PESCADO:

a)
Al chorro del agua fra.
Ponerlo a temperatura ambiente y que no este en contacto con otros
alimentos.
c)
Sumergirlo en el agua.
d)
Acercarlo a una fuente de calor.
149.LOS ALIMENTOS A QU TEMPERATURA DEBEN DE COCINARSE COMO

MNIMO.
a) A 60.
b) A 65.
c) A 75
d) A 90.
150 LOS GRMENES EN LOS ALIMENTOS CUANDO SE MANIPULAN
ENTRAN DIRECTAMENTE A TRAVS DE:
a)
Al toser o estornudar.
b)
Por contacto con objetos contaminados.
c)
A travs del polvo y la tierra.
d)
151 EL ULTRACONGELADO CONSISTE:
a)
En un enfriamiento rpido por el cual en el menor tiempo
posible se rebasan las temperaturas, formndose en el
interior de las clulas del alimento cristales de pequeo
tamao.
b)
Es una tcnica en la cual se enfra un alimento a una
temperatura superior a 100.
21
c)
d)
En un enfriamiento paulatino y constante de un producto.

152.
ENTRE LAS LESIONES MS FRECUENTES QUE SE OCASIONAN
EN LA MANIPULACIN DE UN PESO, SE ENCUENTRA:
a)
Las hernias discales.
b)
La gripe.
c)
La gastritis.
d)
Lesiones en la vista.
153 PARA MANEJAR UN PESO O UNA CARGA DEBEMOS TRABAJAR
CON:
a)
La espalda recta.
b)
Hacer la fuerza con los riones.
c)
Con rigidez en la espalda.
d)
154 LA POLEA ES:
a)
Una rueda acanalada, mvil alrededor de su eje, que sirve
para levantar pesos.
b)
Una rueda acanalada fija.
c)
Una rueda acanalada mvil la cual carece de eje.
d)
155 CUAL DE LOS SIGUIENTES UTENSILIOS NO TIENE RELACIN CON LOS
DEMS.
a)
La sierra.
b)
Los clavos.
c)
La madera.
d)
El soplete.
156.
DE LAS SIGUIENTES HERRAMIENTAS CUAL NO SIRVE PARA
MEDIR:
a)
b)
c)
d)
d)
El calibre.
El comps.
La cinta mtrica.
La azada.
157 QU ES UNA PLOMADA?

a)
Una balanza.
b)
Un utensilio para medir distancias.
c)
Un peso.
Un peso de metal que colgado de una cuerda fina sirve para marcar la
lnea vertical.
158 CMO DENOMINAMOS A LA HERRAMIENTA QUE SIRVE PARA

APRETAR Y AFLOJAR LAS TUERCAS Y QUE ES GRADUABLE?
a)
Llave allen.
b)
Llave inglesa.
c)
Llave fija
d)
Llave de perro.
159 CMO DENOMINAMOS AL ELEMENTO DE GIRO QUE NOS PERMITE
ABRIR Y CERRAR PUERTAS?
a)
Grapa.
b)
Soporte.
c)
Bisagra.
22
d)
Ninguna es cierta.
160 LA DIFERENCIA BSICA ENTRE LOS DENOMINADOS LOS RIDOS

RODADOS Y LOS DE MACHAQUEO CONSISTE EN:
a)
Los ridos de machaqueo tienen mayor dimensin.
b)
Los ridos rodados no se utilizan para el hormign.
c)
Los ridos rodados no presentan aristas.
d)
Ninguna es cierta.
161 LOS RIDOS SEGN LOS TAMAOS SE CLASIFICAN EN:
a)
Piedras, pedruscos y piedrecillas.
b)
Piedras, gravas y arenas.
c)
Piedras grabas y guijo.
d)
Piedras y grabas.
162 EL HORMIGN CUANDO CONTIENE PIEDRAS DE 10 A 30 CM. SE
DENOMINA:
a)
Hormign duro.
b)
Hormign ciclpeo.
c)
Hormign macizo.
d)
Hormign pesado.
b)
163 LA MARTELLINA SIRVE PARA:

a)
Picar la superficie del hormign.
Picar la superficie del hormign y dejar un acabado de grano fino.
c)
Picar la escayola.
d)
Pintar.
164CMO SE DENOMINAN LOS REGISTROS QUE SE COLOCAN EN LAS

CONDUCCIONES DE AGUA RESIDUALES QUE ESTN ENTERRADAS?
a)
b)
c)
d)
Sifones.
Trampas.
Arquetas.
Registradores de aguas residuales.
165 QU OBJETO TIENE LA IMPRIMACIN SOBRE METAL?

a)
Eliminar la suciedad existente.
b)
Que toda superficie sea homognea.
c)
Impedir que se oxide.
d)
166 POR DONDE DEBEMOS EMPEZAR PARA ENLUCIR UNA PARED?
a)
Por su extremo izquierdo inferior.
b)
Por su zona central.
c)
Por su extremo superior derecho.
d)
Es indiferente con tal de que se haga uniforme.
167 PARA REPARAR LA AVERA DE UN GRIFO DEBEMOS RECUBRIR LA
ROSCA CON?
a)
Zapata.
b)
Estopa.
c)
Tela.
d)
Fibra de amianto.
23
168 PARA ALISAR UNA SUPERFICIE DE UNA MADERA IGUALANDO SU
TERMINACIN NECESITAREMOS?
a)
Una llave allen.
b)
Un destornillador.
c)
Una lima.
d)
Un cepillo.
169 CON QU HERRAMIENTA LIMPIAREMOS LOS RESTOS DE CEMENTO
DE LA BASE DE UNA BALDOSA?
a)
Con un destornillador.
b)
Con una esptula.
c)
Con una lima.
d)
Con una chapa.
170 SI QUEREMOS ROMPER PIEDRAS O TIRAR MUROS DE FORMA
MANUAL LO HAREMOS CON?
a)
Un martillo.
b)
Una palanca.
c)
El mazo.
d)
El buril.
171 SI QUEREMOS HACER UNA ZANJA DE FORMA MANUAL
EMPLEAREMOS?
a)
Un pico y una pala.
b)
nicamente el pico.
c)
Una azada.
d)
Una pala.
172 UNA CARACTERSTICA DE LA LLAVE INGLESA ES:
a)
Que es fija.
b)
Que tiene un tornillo para regular su anchura.
c)
Que funciona a modo de palanca.
d)
Ninguna es cierta.
173 ES
a)
b)
c)
d)
UNA HERRAMIENTA CORTADORA:

La llave inglesa.
La llave allen.
La polea.
Los cortafros.
174 CON QU DEBEMOS DE LIMPIAR LAS BROCHAS UNA VEZ USADAS

CON PINTURA ACRLICA?
a)
Con agua.
b)
Con disolvente.
c)
Con jabn y leja.
d)
Con aguarrs.
175 DE LOS SIGUIENTES PROFESIONALES QUIN USA
PREFERENTEMENTE EL SOPLETE?
a)
El pinche.
b)
El lavandero.
c)
El mecnico.
d)
Ninguno de ellos.
176 PARA QU EMPLEAREMOS LA BARRENA?
a)
Para realizar taladros pequeos.
b)
Para marcar puntos.
c)
Para taladrar el hierro.
24
d)
c)
b)
c)
Para empezar a hacer roscas en la madera.
177 EN LA LAVANDERA QU ES LA SUPERVISIN?

a)
Un programa de lavado.
b)
La zona de desinfeccin de la lavandera.
Como su nombre indica la zona donde estn los supervisores de la
limpieza.
d)
178 EL ENCARGADO DEL SECTOR DE ACABADO DEBE?
a)
Velar por el uso correcto de los productos de lavado.
Realizar personalmente las ltimas tareas del acabado.
Controlar a parte del personal en concreto a las planchadoras.
d)
Controlar las tareas del personal de ese sector.
179 EL AGUA DURA ES?
a)
Un agua fuerte.
b)
Un agua que sirve para cocinar perfectamente.
c)
La que impide una perfecta disolucin del jabn.
d)
La que tiene exceso de calcio.
180 QU PROGRAMA TIENE UNA LAVADORA-SECADORA ANTES DEL

PROGRAMA DE SECADO?
a)
Centrifugado.
b)
Prelavado.
c)
Enjuagado.
d)
Aclarado.
181 DE LOS PRODUCTOS QUE A CONTINUACIN SE RELACIONAN. CUL

ES EL DE LIMPIEZA BSICO?
a)
La sosa custica.
b)
El agua.
c)
El jabn.
d)
El amoniaco.
182 ENTRE LOS SIGUIENTES TIPOS DE TAZA, CUL ES LA QUE SE
EMPLEA PARA CONSOM?
a)
Las de dos asas o sujeciones.
b)
La de una sola asa o sujecin.
c)
Las de ninguna asa o sujecin.
d)
El consom se sirve en plato.
183 LA
a)
b)
c)
d)
LEJA ES UN DESINFECTANTE QU:

Se debe mezclar siempre con amoniaco.
Es ms eficaz mezclarla con jabn.
Nunca pierde su eficacia con el paso del tiempo.
Todas son falsas.
184 DEBEMOS LAVARNOS LAS MANOS?

a)
A la hora de manipular los alimentos.
b)
Despus de servir la comida.
c)
Despus de recoger la ropa sucia.
d)
Todas son verdaderas.
25
185 PARA LIMPIAR LAS MANCHAS EN EL ALABASTRO DEBEMOS
UTILIZAR?
a)
Algodn impregnado de aguarrs.
b)
Algodn impregnado de alcohol.
c)
Agua muy caliente.
d)
Amoniaco con vinagre.
186 EN UN HOSPITAL DNDE GUARDA EL PERSONAL DE PLANTA LOS
TILES DE LIMPIEZA?
a)
En el Office de planta.
b)
En el almacn general.
c)
En los cuartos de bao.
d)
Diariamente se deben de bajar al almacn general.
187 PARA QU UTILIZAMOS LAS MQUINAS DE DETERGENTE
ESPUMOSO?
a)
Para limpiar el PVC.
b)
Para limpiar el alabastro.
c)
Para limpiar la cermica.
d)
Para limpiar las moquetas.
b)
c)
188 DE LAS SIGUIENTES AFIRMACIONES CUL ES LA CORRECTA?

a)
La seda debe plancharse siempre.
En la lana se sobrepone un pao hmedo y se plancha sin apretar.
El algodn y el lino se planchan al derecho, debiendo estar la plancha
muy hmeda.
d)
Los tejidos elsticos se planchan a baja temperatura.
189 CMO DEBEMOS DE QUITAR LA MARCA DE UNA TELA DE ALGODN

QUEMADA POR EL DERECHO?
a)
Con un algodn impregnado en un poco de agua oxigenada.

b)
Con un algodn impregnado con un poco de vinagre.
c)
Con un algodn impregnado con un poco de leja.
d)
Con una tela corriente impregnada con agua con limn.
190 LAS PRENDAS DE PUNTO DEBEN SER ACABADAS:
a)
Con un planchado a 200 C.
b)
En posicin horizontal.
c)
Colocndolas por los hombros de un colgador.
d)
En perchas.
191 LA TEMPERATURA DEL LAVADO VA A DEPENDER DE VARIOS

FACTORES, SIENDO UNO DE ELLOS:
a)
La suciedad de la ropa blanca.
b)
La cantidad de ropa usada.
c)
La calidad de la lavadora.
d)
El tipo de detergente empleado.
192 PARA CONSEGUIR EL LAVADO SEA DE CALIDAD CMO DEBE DE SER
EL AGUA?
a)
Dura.
b)
Semidura.
c)
Blanda.
d)
Muy dura.
26
193 CMO SE DENOMINA EL LUGAR DONDE SE DEPOSITA LA ROPA UNA
VEZ SECA PARA PASARLA POSTERIORMENTE A LA SALA DE
PLANCHADO?.
a)
Carros.
b)
Borriquetes.
c)
Muletn.
d)
Sala de planchado.
d)
194 EN LAS LAVADORAS CMO ES EL GIRO DE LA

CENTRIFUGADORA?
a)
Tiene un sentido de giro.
b)
Tienen varios sentidos de giro alternativo.
c)
Dependern del tipo de lavadora.
El profesional escoger el sentido que considere ms oportuno.
195 LA
a)
b)
c)
d)
d)
b)
CALANDRA ES:
La plancha de rodillo.
Un utensilio de la cocina.
El carro de llevar los alimentos.
Ninguna es verdadera.
196 PARA QU CENTRIFUGAMOS LA ROPA UNA VEZ LAVADA?.

a)
Para eliminar el detergente.
b)
Para secar la ropa.
c)
Para eliminar el agua.
El centrifugado no tiene realmente una funcin determinada.
197 PARA LA MADERA Y EL CORCHO:
a)
Se debe de fregar a diario, sobre todo con agua.
El agua tibia es beneficiosa para la madera y el corcho.
c)
El agua daa a la madera y el corcho.
d)
Debemos de limpiarlo nicamente con agua y jabn.
198 QU PRODUCTO SE UTILIZA CON BASTANTE FRECUENCIA PARA

DISMINUIR LA FRICCIN DE LA CALANDRA?
a)
La cera.
b)
La parafina.
c)
El sodio.
d)
La a) y b) son correctas
a)
199 LA VISCOSA:
Requiere una temperatura de planchado de 150 a 180 grados.
b)
Es una fibra muy parecida a la lana.
c)
Se debe trabajar con prensa.
d)
200 EN UNA ETIQUETA DE UNA ROPA APARECE EL DIBUJO DE UNA

PLANCHA CON UNOS PUNTOS NEGROS EN SU INTERIOR, ESTO
QUIERE DECIR:
a)
Se debe planchar sin vapor.
b)
La temperatura mxima de planchado.
c)
La temperatura mnima de planchado.
d)
La presin que se debe hacer con la plancha.
27
201 LOS SACOS QUE DESTINAMOS A LA ROPA INFECTADA O
CONTAMINADA:
a)
Permiten el contacto con la ropa sucia que esta en la lavandera.
b)
Son sacos de un color determinado y de fibra de polister.
c)
So
sacos de plsticos autosolubles.
n
d)
So
sacos que una vez desinfectados se vuelven
a
n
usar
.
202 SI SOBRECARGAMOS LA LAVADORA, CONSEGUIREMOS:
a)
Que el lavado quedar deficiente.
b)
Puede ocurrir que se rompan las prendas.
c)
Conseguiremos un ahorro de tiempo y energa.
d)
Es ms ecolgico porque empleamos la misma cantidad de agua para
muchas prendas.
203 EN UNA LAVADORA ES ACONSEJABLE LAVAR LAS PRENDAS DE LANA
A:
a) A 60.
b) A 90.
c) A 85.
d) Las prendas de lana es recomendable lavarlas a mano y con agua
fra.
c)
d)
204 EL SISTEMA DE AGUA CALIENTE:

a)
Va paralelo a las tuberas de agua fra.
b)
Va paralelo a la red de evacuacin.
Van en el lado opuesto al de las tuberas de agua fra.
Procede de la cometida de la tubera principal a la red exterior.
c)
205 EL CARRO DE DOBLE CUBO:

a)
Esta formado por un solo cubo.
b)
En los Hospitales no se emplea.
Es un utensilio necesario en la limpieza de los Hospitales.
d)
Es un utensilio suplementario.
206 EN LOS HOSPITALES EN QU ZONAS SE UTILIZAN DETERGENTES?

a)
En las zonas de riesgo alto.
b)
En las zonas de quirfanos.
c)
En las UCI.
d)
En las generales.
207 EN UN RECIPIENTE APARECE UNA PROBETA O TUBO DE ENSAYO QUE
SE VIERTE SOBRE UNA MANO, SIGNIFICA:
a)
Nocivo
b)
Explosivo.
c)
Nuclear.
d)
Corrosivo.
208 EN UN HOSPITAL SON ZONAS CRTICAS:
a)
Las zonas de accesos, jardines y terrazas.
b)
Las Consultas Externas, Ginecologa y Traumatologa.
28
c)
d)
Cuidados Intensivos, Hemodilisis y Autopsias.

Administracin y Servicios Generales.
209 EN LOS PRODUCTOS DE LIMPIEZA APARECEN UNOS DIBUJOS

INDICATIVOS (PICTOGRAMAS) PARA QU SIRVEN?
a)
Para saber su precio.
b)
Para saber la fecha de caducidad.
c)
Para indicarnos la peligrosidad del mismo.
d)
Para diferenciar a los productos cidos.
210 DE LAS DISTINTAS SUPERFICIES QUE SE DETALLAN, EN CUL
DE ELLAS PROLIFERAN CON MS FRECUENCIA LAS BACTERIAS?
a)
El suelo.
b)
Los cristales.
c)
Las paredes.
d)
Las puertas.
211
a)
b)
c)
d)
LAS BOLSAS DE BASURA DE LOS QUIRFANOS DEBEN:

Cerrarse completamente.
Mantenerse destapadas.
Dejarse en el mismo quirfano hasta el da siguiente.
En los quirfanos nunca debe de haber bolsas.
212
a)
b)
c)
d)
EL YESO SE EMPLEA PRINCIPALMENTE EN:

En los revocos.
En las juntas de mampuestos.
En las juntas de sillares.
En los enlucidos.
213
a)
b)
c)
d)
CUNTO TARDA EN FRAGUAR EL YESO?

Entre 3 y 8 minutos.
Entre 10 y 15 minutos.
Unos 30 minutos.
3 minutos.
214 CMO SE CONFORMA LA RED URBANA DE

ALCANTARILLADO?
a)
Por los bajantes pluviales de cada edificio.
b) La alcantarilla pblica y los colectores de aguas residuales.
c) Por la unin de todas las fosas spticas individuales.
d)
215
a)
b)
c)
d)
PARA QU SIRVE LA CUBETA DEL PINTOR?

Para guardar los distintos tiles del pintor.
Para guardar nicamente las brochas.
Para guardar nicamente los rodillos.
216 QU DEBEMOS UTILIZAR PARA AISLAR LAS

SUPERFICIES METLICAS?
a)
Papel abrasivo.
b)
Papel metlico.
c)
Corcho.
d)
Papel esmerilado.
29
217
a)
b)
c)
d)
PARA ESMALTAR ES RECOMENDABLE UTILIZAR:

Rodillos.
Spray.
Brochas.
Aplicadores.
218 EL MONTACARGAS EST DESTINADO AL TRANSPORTE:

a)
Horizontal de mercancas.
b)
Vertical de mercancas.
c)
Vertical y horizontal de mercancas.
d)
Horizontal o vertical de mercancas.
219 SI QUEREMOS HACER UN PEQUEO TRABAJO DE ELECTRICISTA,
DEBEMOS COGER:
a)
Un alicate con la punta plana.
b)
Un alicate con el mango recubierto de aislante.
c)
Una llave inglesa.
d)
Una llave allen.
220 SI QUEREMOS PICAR UNA PARED CON UNA SOLA MANO QU
HERRAMIENTA DEBEMOS USAR?
a)
La piqueta.
b)
El pico.
c)
El taladro.
d)
El cortafros.
221 CMO SE DENOMINA EL RECIPIENTE PARA AMASAR LOS
MATERIALES DE LA CONSTRUCCIN:
a)
La carretilla.
b)
La criba.
c)
La artesa.
d)
El carrillo.
222 SI ENTRAMOS EN UN EDIFICIO Y EN LA PUERTA HAY UNA SEAL
EN FORMA DE TRINGULO Y DENTRO HAY UNA CALAVERA. QU
SIGNIFICA?
a)
Nocivo
b)
Nuclear.
c)
d)
Infeccioso.
Mortal.
223 LOS REVOQUES DE LAS ESQUINAS SI SE HAN

DETERIORADO,
CMO HAN DE PROTEGERSE?
a)
Con una chapa.
b)
Con papel.
c)
Con un listn de madera.
d)
Con tela metlica.
224
a)
b)
c)
d)
PARA QU SE UTILIZA LA GRASERA?

Para frer pescado.
Para conservar aceites ya usados.
Para conservar lquidos no grasos.
Para conservar no vegetales.
225 EL CACILLO ESCURRIDOR SE UTILIZA PARA:

a)
Desespumar caldos.
30
b)
c)
d)
Colar gneros.
Aadir lquidos.
Sacar aceitunas.
226 DE LOS SIGUIENTES UTENSILIOS CUL ES EL QUE

NECESITAMOS PARA HACER CALDOS?
a)
La sartn.
b)
El perol.
c)
La marmita con tapa.
d)
La paellera.
227 EL MOLDE DE TERRINA SE UTILIZA PARA:
a)
Para cocer soufls.
b)
Para hacer bizcochos.
c)
Para hacer tartas.
d)
Para hacer helados.
228 PARA TORNEAR, PELAR Y CORTAR
AL AIRE ,
SE UTILIZA:
a)
Un deshuesador.
b)
Un jamonero.
c)
Un cebollero.
d)
Una puntilla.
229 UN MARMITN TIENE COMO MISIN:
a)
Limpiar la batera de cocina, placas y utensilios.
b)
Preparar la comida a los soldados.
c)
Preparar el marmitako.
d)
Ninguna de las anteriores.
EN:
230
EN UNA COCINA LA OPERACIN DE
DESBARASAR
CONSISTE
a) Desocupar y limpiar el lugar o mesa de trabajo, recolocando cada
herramienta en su lugar.
b)
Limpiar un pescado.
c)
Despiezar la carne de vacuno.
d)
Limpiar los hornos.
231
LA PINTADA ES:
a)
Un ave de corral.
b)
Un ave de caza.
c) Originariamente fue una ave de caza, pero hoy en da es un ave de corral.
d)
Ninguna es vlida.
232 PARA BATIR BIZCOCHOS, MERENGUES, ALMBARES
USAREMOS:
a)
Un perol.
b)
Una sartn.
c)
Una marmita.
d)
Una cazuela.
233 LAS MARMITAS COMO ELEMENTO DE UNA COCINA ESTN
FABRICADAS NORMALMENTE DE:
a)
Aluminio.
b)
Barro cocido.
c)
Hierro.
d)
Bronce.
31
234 LOS COLADORES DE LECHE HAN DE SER:
a)
De madera.
b)
De mimbre.
c)
De aluminio.
d)
De tela.
235 CUL ES LA MEJOR FORMA DE ELIMINAR LA PIEL DE LOS
PIMIENTOS ASADOS:
a) Cortarlos en tiras.
b) Antes de asarlos deben de estar pelados.
c) Una vez asados, deberemos taparlos
co
u
pa
n
n
o
durante unos minutos para hacerlo sudar.
d) Ninguna es cierta.
236 EL GRADO DE POLIMERIZACIN DEL ALGODN ES:
a)
El nmero de molculas que tiene la fibra.
b)
El nmero de protones y neutrones que tiene la fibra.
c)
La temperatura de combustin que alcanza el algodn.
d) El nmero de manmetros de celulosa que contiene la fibra.
237 UNA LAVANDERA DE UN HOSPITAL QUE TRABAJE 12 HORAS Y
PROCESE 1000 KG DE ROPA AL DA:
a)
Necesitar el doble de maquinaria que una que
trabaje
8 horas y procese la misma cantidad de ropa.
b) Necesitar menos maquinaria que una que trabaje 8 horas y procese la

misma cantidad de ropa.
c)
Necesitar la mitad de maquinaria que una que trabaje
14 horas y procese la misma cantidad de ropa.
d)
Ninguna es vlida.
238 UN ALGODN TRATADO CON SOSA CUSTICA, SE
DENOMINA:
a)
Algodn custico.
b)
Algodn sinttico.
c)
Algodn mercerizado.
d)
Algodn higienizado.
239 PARA QUE SIRVE UNA CALANDRA?
a)
Para empaquetar la ropa.
b)
Para planchar la ropa.
c)
Para secar y planchar la ropa al mismo tiempo.
d)
Para reparar la ropa.
240 PARA LAS FIBRAS VEGETALES LOS PROCESOS DE LAVADO DEBEN
SER:
a)
Alcalinos.
b)
Neutros.
c)
cidos.
d)
De un pH de 4.
241 SI QUEREMOS TRANSPORTAR LA ROPA SUCIA E INFECTADA DE
LAS
UNIDADES
HOSPITALARIAS
A
LA
LAVANDERA
HOSPITALARIA, DEBEMOS UTILIZAR:
a)
Carros.
b)
Sacos de tela.
32
c)
d)
Bolsas de plstico.
Sacos de plstico autosolubles.
242 EL ALGODN ES UNA FIBRA:

a)
De origen vegetal.
b)
De origen animal.
c)
De origen sinttico.
d)
Ninguna es cierta.
243 LOS DETERGENTES ALCALINOS:
a)
Son productos decapantes.
b)
Limpian todo tipo de suciedad.
c)
Eliminan la suciedad grasa.
d)
El a) y el c) son correctos.
244 LA LEJA PIERDE EFICACIA:
a)
Al mes desde su fabricacin.
b)
Nunca.
c)
A los dos meses de la fecha de caducidad.
d)
Ninguna es vlida.
245 QU TIPO DE MQUINA SE UTILIZA PARA UN
LAVADO DE CARGA INDIVIDUAL?
a)
b)
c)
d)
Un tnel de lavado.
Una lavadora extractora.
Una calandra.
Una prensa.
246 A QUIN CORRESPONDE LA LIMPIEZA DE LAS JAULAS DEL

ANIMALARIO?
a)
A los limpiadores.
b)
A los celadores.
c)
A los pinches.
d)
A los peones.
247 CUL DE LAS SIGUIENTES AFIRMACIONES REFERENTES A LA
TITULACIN DE OPERARIOS DE SERVICIOS Y PERFIL LINGSTICO
ES LA CORRECTA?
a) La titulacin de los operarios de servicios segn el Decreto 186/05, de
certificacin de aos cursados (ESO o equivalente).
b) La titulacin de los operarios de servicios segn el Decreto 186/05, de
certificacin de aos cursados (ESO o equivalente) perfil lingstico 1.
c) La titulacin de los operarios de servicios segn el Decreto 186/05, de
certificacin de aos cursados (ESO o equivalente) perfil lingstico 2.
d)
Todas las anteriores son validas.
248. LOS PINCHES ESTN BAJO LAS ORDENES DE:
a)
Del Cocinero.
b)
Del Jefe de Subalterno.
c)
De las Gobernantas.
d)
De ninguno de los anteriores.
33
249 A QUIN CORRESPONDE EL ENCENDIDO Y MANTENIMIENTO DE LOS
HORNOS DE LA COCINA:
a)
A los cocineros.
b)
A los pinches.
c)
A los fogoneros.
d)
A las planchadoras.
250 LA
a)
b)
c)
d)
LIMPIEZA DE LOS TILES DE COCINA CORRESPONDE A:

A los pinches.
A los limpiadores.
A los cocineros.
A otros.
251 SI UN TRABAJADOR NO VA UN DA SIN JUSTIFICAR A TRABAJAR HA

COMETIDO UNA FALTA:
a)
Muy grave.
b)
Grave.
c)
Leve.
d)
La ausencia injustificada de un da no es falta como tal.
252 POR DONDE SE DEBE EMPEZAR LA LIMPIEZA DE UN
DESPACHO?
a)
Vaciando papeleras y ceniceros.
b)
Barriendo el suelo.
c)
Limpiando los muebles.
d)
Fregando los suelos.
253 EN UN HOSPITAL SE LIMPIA, FUNDAMENTALMENTE, POR:

a)
Razones estticas.
b)
Razones higinicas.
c)
Razones de seguridad.
d)
Razones econmicas.
254 CUL DE ESTOS SUELOS NO ES CALCREO?
a)
Terrazo.
b)
Madera.
c)
Mrmol.
d)
Travertino.
255 PARA HACER QUE UN SUELO DE TERRAZO SEA MS FCIL DE
LIMPIAR, SE:
a)
Cristaliza.
b)
Friega con mquina.
c)
Tapan los poros con un producto especfico.
d)
Echa un producto antideslizante.
256 EL
a)
b)
c)
d)
BARRIDO DE SUELOS SIRVE PARA:

Fregar el suelo.
Retirar manchas del suelo.
Eliminar el polvo del suelo.
Evitar que el suelo resbale.
257 PODRN ESTAR EXENTOS DEL CUMPLIMIENTO DEL RGIMEN

GENERAL DE PRECEPTIVIDAD DE LOS PERFILES LINGSTICOS DE
OSAKIDETZA LOS TRABAJADORES FIJOS QUE CUMPLAN:
34
a)
b)
c)
d)
Quienes superen la edad de 45 aos al comienzo del plan.

Las personas cuyo nivel de estudios realizados no
alcanzar el graduado de educacin secundaria o equivalente.
Personas afectadas de minusvalas fsicas o psquicas que
imposibiliten o dificulten el aprendizaje del Euskera.
Todas las anteriores son vlidas.
258 LAS ESCOBAS DE BREZO SIRVEN PARA:

a)
Barrer calles y exteriores.
b)
Barrer moquetas.
c)
Barrer suelos de sintasol.
d)
Barrer suelos de mrmol.
259 LA HERRAMIENTA MS INDICADA PARA FREGAR RPIDA Y
CMODAMENTE ES:
a)
El cepillo y la bayeta.
b)
La bayeta, el tajo de jabn y la rodillera.
c)
La fregona casera.
d)
La fregona industrial.
260 EN QU
HMEDO?
a)
b)
c)
d)
TIPO DE SUELOS NO SE DEBE HACER UN BARRIDO

En
En
En
En
los
los
los
los
de
de
de
de
terrazo.
madera.
goma de tacos.
granito.
261 RESBALA UNA PERSONA EN UN SUELO MOJADO, NO SE PUEDE

LEVANTAR, Y SE QUEJA DE INSENSIBILIDAD EN LAS PIERNAS QU
DEBE HACERSE?
a)
Llevarle inmediatamente al servicio mdico.
b)
Darle agua.
c)
Dejarle como est e inmovilizarle la cabeza.
d)
Animarle para que se levante.
ES:
262 LA PRINCIPAL VENTAJA DEL BARRIDO HMEDO EN UN HOSPITAL
a)
Que controla el polvo y, por ello, es el sistema ms
higinico.
b)
Que deja el suelo con muy buen aspecto.
c)
Que es ms rpido que el barrido convencional.
d)
Que se puede hacer en zonas obstruidas.
263 LAS MQUINAS ROTATIVAS PARA SUELOS NO SIRVEN PARA.
a)
Quitar el polvo.
b)
Fregar el suelo.
c)
Abrillantar el suelo.
d)
Cristalizar el suelo.
264 LAS ASPIRADORAS SIRVEN PARA:
a)
Fregar.
b)
Dar brillo.
c)
Eliminar el polvo.
d)
Dar cera.
35
265 QUE ES UNA ARAA?
a)
Un utensilio que se utiliza para extraer gneros cocinados de
elementos slidos.
b) Un utensilio que se utiliza para introducir gneros en elementos
calientes.
c)
Un utensilio que se utiliza para extraer gneros cocinados de
lquidos calientes.
d)
266 EL
a)
b)
c)
d)
ARMARIO DE FERMENTACIN SE UTILIZA PARA:

Fermentar las masa que contienen levadura.
Fermentar lquidos.
Fermentar slidos.
Fermentar lquidos que pueden tener alcohol.
267 EL
a)
b)
c)
d)
ARO DE TARTA SE UTILIZA PARA:

Para el molde de tarta generalmente de pasta quebrada.
Para el molde de las tartas de celebraciones.
Para el molde de todo tipo de masas.
Ninguna es valida.
268 LA BROCHETA ES:

a) Un utensilio para preparar alimentos precocinados.
b) Un utensilio para insertar alimentos para posteriormente
cocinarlos.
c)
Un utensilio donde se insertan alimentos ya cocinados.
d)
269 EL
a)
b)
c)
d)
Un utensilio donde se insertan vegetales.

CARRO CALIENTAPLATOS ESTA A:
Una temperatura de 100.
Una temperatura de 50
270 PARA AFILAR LOS CUCHILLOS UTILIZAMOS:

a)
El cutter.
b)
La mandolina.
c)
El eslabn.
d)
La inyectora.
271QU ES LA ESTAMAA?
a) Una tela que se utiliza para pasar caldos clarificados.
b)
Un recipiente.
c)
Un cuchillo para cortar el pescado.
d)
Ninguna es vlida.
272 LA MANDOLINA SE UTILIZA PARA:
a)
Para cortar la carne de pollo.
b) Para realizar diferentes cortes de patatas y hortalizas.
c)
Para separar las impurezas de los lquidos.
d)
Para picar carne.
36
273 LA
a)
b)
c)
d)
INYECTORA SE APLICA AL :
Jamn cocido.
Lomo adobado.
Bacn.
Todas son ciertas.
274 CMO SE DENOMINA EL APARATO ELECTRICO QUE CONJUGA

TEMPERATURA CON UN POTENTE MOTOR QUE HACE GIRAR UNA
CUCHILLAS PARA TRITURAR O AMASAR?
a)
Salamandra.
b)
Rondon.
c)
Termonix.
d)
Refinadora.
275 DNDE DEBEN GUARDARSE LOS PLTANOS?
a)
En el congelador.
b)
En la cmara frigorfica con el resto de las frutas.
c)
En cualquier lugar de los anteriores.
d)
En un lugar del almacn a temperatura ambiente.
276 AL
a)
b)
c)
d)
RECHAUD SE LE DENOMINA TAMBIN:

Infernillo.
Salamandra.
Inyectora.
Cutter.
277 EL
a)
b)
c)
INFERNILLO FUNCIONA CON:

Con electricidad.
Con gas o alcohol.
Con gasolina.
d)
a)
Con gas.
278 DENOMINAMOS AVIAR?

Preparar las aves para su coccin.
b)
Es una tcnica de preparar los alimentos ya cocinados.
c)
Son todas las elaboraciones que se realizan antes de sacrificar
al animal.
d)
Se realiza en pastelera.
279 CMO SE DENOMINA EL COCINAR LOS GNEROS DESDE FRO,

PARA QUE LOS ELEMENTOS NUTRITIVOS(JUGOS) DE LA PIEZA QUE
ESTAMOS COCINANDO SALGAN AL EXTERIOR Y SE MEZCLEN CON
EL MEDIO QUE SE EST UTILIZANDO?
a)
Cocinar por concentracin.
b)
Cocinar por expansin.
c)
Cocinar por evaporacin.
d)
Todas son ciertas.
280 EN TRMINOS CULINARIOS EL CLAVO ES?
a)
Una especia aromtica.
b)
Una seta.
c)
Una carne.
d)
Ninguna es valida.
281 DENOMINAMOS ESCALOPAR A:
37
a)
b)
c)
d)
Cortar en laminas relativamente grandes y amplios un genero

cualquiera.
Separar la grasa de la carne.
Dar transparencia a un caldo.
Hacer incisiones a una pieza.
282 LA NIACINA ES?

a)
Un hidrato de carbono.
b)
Una sal.
c)
Una vitamina hidrosoluble.
d)
Una protena
283 DENOMINAMOS HIDRATOS DE CARBONO A:
a)
Los compuestos orgnicos formados fundamentalmente por
carbono.
b)
Los compuestos inorgnicos formados fundamentalmente por
carbono, hidrogeno y oxgeno.
c)
Los compuestos orgnicos formados fundamentalmente por
carbono, hidrogeno y oxgeno.
d)
Los compuestos orgnicos formados por vitaminas y protenas
284 CONVERTIR UN GNERO SLIDO ACOMPAADO DE UN LQUIDO EN
UN PUR, SE DENOMINA:
a)
Pochar.
b)
Tamizar.
c)
Escaldar.
d)
Diluir
285
QU UTENSILIO SE UTILIZA PARA COLAR CALDOS, CREMAS

?
a)
b)
c)
d)
Tamiz.
Pasapur.
Colador chino.
Rondn.
286 CMO SE DENOMINA A UN APARATO QUE SE UTILIZA EN

CHARCUTERA PARA LA ELABORACIN DE MASAS FINAS Y TODAS
AQUELLAS EN LAS QUE EL PICADO TENGA QUE SER MUY FINO:
a)
Cutter.
b)
Preparador.
c)
Fiambrera.
d)
Espalmadera.
287 CON LA INYECTORA:
a)
Introducimos lquidos, normalmente salmuera dentro de piezas,
normalmente en trozos de carne.
b)
Introducimos slidos en trozos de carne.
c)
Introducimos natas en los panes.
d)
Ninguna es cierta.
288 PARA DECORAR PIEZAS MONTADAS EN EL BUFFET
UTILIZAMOS:
a)
Boquilla.
b)
Brocheta.
c)
Aros.
d)
Ateletes.
38
289 LA
a)
b)
c)
d)
a)
SALAMANDRA SE UTILIZA PARA:

Limpiar los platos en la cocina.
Para repartir la comida.
Para dorar o gratinar determinadas preparaciones.
En la cocina no existe este aparato.
290 DENOMINAMOS CLARIFICAR A:

Dar transparencia a un caldo.
b)
Dar transparencia a un caldo como paso previo a introducir
otros alimentos.
c)
Dar transparencia a un caldo eliminando las partculas que
tengan en suspensin.
d)
Consiste en echar agua a un caldo.
291 HACER INCISIONES EN UNA PIEZA PARA FACILITAR SU PROCESO DE

COCCIN, GENERALMENTE EN LOS ASADOS SE DENOMINA:
a)
Detallar
b)
Incidir.
c)
Aviar.
d)
Cincelar.
292 EN UNA COCINA CUL DE LOS SIGUIENTES ELEMENTOS DEBEMOS
TENER EN CUENTA PARA PREVENIR ACCIDENTES?
a)
Existencia de extintores.
b)
Alarma.
c)
Alumbrados de emergencia.
d)
293 CMO SE DENOMINA EL UTENSILIO PARA BRESEAR EL

LENGUADO?
a)
Besuguera.
b)
Braseadora.
c)
Lubinera.
d)
Turbotera.
294 DE LAS SIGUIENTES AVES DE CAZA CUL DE ELLAS, QUE ES MUY
APRECIADA EN EUSKADI POR SU VALOR CULINARIO, ES
MIGRATORIA?
a)
La perdiz.
b)
La becada.
c)
El faisn.
d)
El urogallo.
295 QU TIPO DE ALTERACIN TIENE LA LECHE CUAJADA?
a)
Fsica.
b)
Biolgica.
c)
Natural
d)
Ninguna es cierta.
296 DE LAS SIGUIENTES ENFERMEDADES CUL SE PUEDE COGER A
TRAVS DE LA LECHE POR ENFERMEDAD DE LA VACA?
a)
Gripe.
b)
Sarampin
c)
Fiebre de malta.
d)
Bronquitis.
39
297 CUL DE LOS SIGUIENTES SISTEMAS SE HA EMPLEADO
TRADICIONALMENTE PARA ELIMINAR LAS IMPUREZAS, POSIBLES
ENFERMEDADES, QUE SE TRASMITEN POR LA LECHE?
a)
Coccin.
b)
Congelacin.
c)
Pasterizacin.
d)
Higienizacin.
298 LOS HIDRATOS DE CARBONO SE CONOCEN TAMBIN COMO:
a)
Protenas.
b)
Vitaminas.
c)
Caloras.
d)
Ninguno es cierto.
299 EN
a)
b)
c)
d)
CUANTOS DEPARTAMENTOS SE DIVIDE UNA COCINA:

Seis.
Cuatro.
Cinco.
Siete.
300 DEBEMOS DESECHAR UNA CONSERVA:

a)
Cuando el envase est abombado.
b)
Cuando el envase tenga los bordes oxidados.
c)
Cuando haya pasado la fecha de caducidad.
d)
301 EL
a)
b)
c)
AZCAR ES:
Una vitamina.
Un mineral.
Una protena.
d)
302 LOS ALIMENTOS, Y EN ESPECIAL LAS HORTALIZAS Y VERDURAS

PIERDEN PARTE DE LA VITAMINA C:
a)
Cuando la recogemos antes de tiempo.
b)
Cuando usamos desinfectantes.
c)
En el momento de la coccin.
d)
Cuando una vez cocida la congelamos.
303 CUANDO DECIMOS QUE VAMOS A REDUCIR UNA SALSA,
ESTAMOS:
a)
Quitando parte de los elementos que hemos introducido para
realizarla.
b)
Aadiendo agua.
c)
Hirvindola para hacerla ms concentrada.
d)
Ninguna es cierta.
304 A QU TEMPERATURA DEBEMOS TENER EL MUEBLE CONSERVADOR
DE HELADOS?
a) 35.
b) 0.
c) + 5.
d) Ninguna es cierta.
305 EN LA CONTAMINACIN ALIMENTARIA ESTAFILOCOCICA, CUL
SUELE SER EL VEHCULO CONTAMINANTE MS FRECUENTE?
a)
El azcar.
b)
El huevo.
40
c)
d)
306 EL
a)
b)
c)
d)
Las verduras.
El manipulador.
USO DE UN CUCHILLO ES SIMILAR AL DE UN:
Mortero.
Esptula.
Rodillo.
Cutter.
307 NUNCA PODEMOS CORTAR EN UNA TRINCHADORA:

a)
Pan.
b)
Carne.
c)
Queso.
d)
Huesos.
308 JUNTO AL MORTERO NECESITAMOS:
a)
El mazo.
b)
La esptula.
c)
El rodillo.
d)
El colador chino.
309 EL
a)
b)
c)
d)
RODILLO SE USA PARA:

Estirar las masas de harina.
Para aplanar el queso.
Para aplanar la carne
Para usarlo en el mortero.
310 UNA PARRILLA DEBE SER:

a)
De unas dimensiones similares a las del horno.
b)
De unas dimensiones superiores a las del horno.
c)
Algo inferiores a las del horno.
d)
Ninguna es cierta.
311 LA ANTECMARA DEBE DE ESTAR A UNA TEMPERATURA DE:
a) De + 2 a + 4.
b)
A 0.
c)
De 5 a 9.
d) De +10 a +12.
312 LAS CMARAS DE COCCIN DE LOS HORNOS ELCTRICOS SOPORTAN
TEMPERATURAS HASTA:
a) 250.
b) 350.
c) 400.
d) 500
313 PARA LA BUENA CONSERVACIN DE LOS UTENSILIOS DE
COCINA ES CONVENIENTE LA UTILIZACIN DE JABONES:
a)
Neutros.
b)
Pesados.
c)
Corrosivos.
d)
Dermoprotectores.
a)
314 LA
Recoger
b)
c)
CAMPANA EN UNA COCINA SIRVE PARA:

por emulsin los gases desprendidos.
Expandir los vapores desprendidos.
Recoger y expandir los vapores desprendidos.
41
d)
Recoger y eliminar por absorcin los vapores y gases

desprendidos.
315 LAS MQUINAS PICADORAS DEBEMOS SITUARLAS SIEMPRE:

a)
En el almacn.
b)
En el cuarto fro.
c)
Al lado de los fogones.
d)
En la entrada a la cocina.
316 DECIMOS QUE LA COMBUSTIN DEL GAS ES MALA CUANDO:
a)
La llama es amarilla.
b)
La llama se apaga constantemente.
c)
La llama es muy oscura.
d)
La llama es rojiza.
317 DESGLASAR ES:
a)
Aadir vino a una asadora recin utilizada para recuperar el
jugo que puede contener.
b)
Aadir azcar a un lquido.
c)
Aadir vino al lquido desprendido al elaborar unas hortalizas.
d)
Ninguna es cierta.
a)
318 EN LA DENOMINACIN DE UNA LIJA, UN NMERO ALTO

SIGNIFICA:
Lija para maderas duras.
b)
Lija de grano grueso.
c)
Lija de grano fino.
d)
La numeracin es un cdigo interno del fabricante que no
indica nada en especial para el usuario.
319 LOS ELEMENTOS AUXILIARES PARA LA ELEVACIN DE CARGAS,

DEBEN SER:
a)
Lo ms largos posibles.
b)
De color negro o gris.
c)
Resistentes a las cargas a elevar.
d)
Ninguna de las tres anteriores respuestas es
correcta.
a)
320 QU ES UN INGLETE?
Cualquier unin de dos piezas de madera.
b)
Una unin a escuadra de dos piezas de madera.
c)
Una herramienta para realizar ensambles.
d)
Una mquina para la realizacin del encolado de dos piezas.
321 QU ES EL ALABEO O REVIRO DE UNA MADERA?

a)
La deformacin que se produce en una pieza de madera al
secarse.
b)
La curvatura de una madera por efecto de la humedad.
e)
La hinchazn de una madera por efecto de la
humedad.
f)El agrietamiento que se produce en una madera al secarse.
322 QU NOS INDICA EL TINTADO EN COLOR ROJIZO DE UN TABLERO
AGLOMERADO?
a)
Que se puede utilizar al aire libre.
42
b)
c)
d)
a)
Que es hidrfugo.
Que resiste los ataques de xilfagos.
Que es ignfugo.
323 EN EL MARCO DE UNA PUERTA, QU ES EL LARGUERO?

El canto interior del marco.
b)
La pieza horizontal superior.
c)
Cada uno de los dos perfiles o piezas verticales que lo
componen.
d)
La parte del marco enterrada en el pavimento.
324 EN QU CONSISTE EL TRISCADO DE UNA SIERRA O
SERRUCHO?
a)
En inclinar ligeramente los dientes alternativamente a cada
lado.
b)
En el afilado de los dientes del serrucho.
c)
En utilizar la sierra en sentido perpendicular a la fibra.
d)
En calentar al rojo y enfriar bruscamente los dientes de un
serrucho para aumentar su dureza.
325 PARA TRASLADAR NGULOS DE UNA PIEZA A OTRA

DEBEMOS UTILIZAR:
a)
El transportador.
b)
La falsa escuadra.
c)
El comps.
d)
La escuadra y cartabn.
326 QU ES UN TALADRO PERCUTOR?
a)
Un taladro preparado para rebotar al encontrar
superficies muy duras.
b)
Un taladro con dispositivo de bloqueo.
c)
Un taladro que perfora y golpea simultneamente.
d)
Un taladro para perforar hormign.
327 EN LA DENOMINACIN DE UN CLAVO SE NOS INDICA
SIEMPRE.
a)
Longitud y grosor.
b)
Solo longitud.
c)
Solo grosor.
d)
Depende del fabricante.
328 PARA DESBASTAR LA MADERA DE MANERA BASTA
UTILIZAREMOS.
a)
La lima.
b)
La escofina.
c)
El guillamen.
d)
El serrucho.
329 CUL DE LOS SIGUIENTES ES UN HERRAJE DE COLGAR.
a)
Muelle.
b)
Quicio.
c)
Bisagra.
d)
Cerrojo.
330 QU ES UN PASADOR?
a)
Una cadena que impide que la puerta se abra
completamente.
b)
Un tipo de cerradura de seguridad.
43
c)
d)
Un tipo de aldabilla.
Un tipo de cerrojo que se emplea para asegurar e
inmovilizar las hojas de puertas y ventanas.
331 CON QU MATERIAL NO DEBE PONERSE NUNCA EN CONTACTO

EL PLOMO?
a)
Con la cal.
b)
Con el yeso.
c)
Con la escayola.
d)
Con el cemento.
332 UN GOLPE DE ARIETE ES:
a)
La sobrepresin destructiva que se produce en una
conduccin cuando se cierra bruscamente el paso del lquido.
b)
La fuerza que hay que suministrar a una llave para evitar la
prdida de fluido a travs de ella.
c)
d)
El nombre que se asigna a un determinado grupo de

vlvulas que se cierra con este efecto.
El golpe que hay que efectuar en las tuberas para proceder a
su ensamblaje.
333 DNDE DEBE COLOCARSE EL SIFN DE UN INODORO?

a)
Un inodoro no lleva sifn, descarga directamente a la columna.
b)
Siempre bajo el forjado por sus grandes dimensiones.
c)
A un inodoro no hay que acoplarle ningn sifn ya que lo lleva
incorporado el propio aparato.
d)
Embutido en el forjado si sus dimensiones lo
permiten.
334 PARA GARANTIZAR LA ESTABILIDAD DE UNA ESCALERA PORTTIL,
DE TIJERA, SE DEBE:
a)
Unir las bases de las patas con una cuerda.
b)
Unir dos peldaos opuestos con una cadena o correa.
c)
Unir los largueros laterales con una tabla clavada.
d)
No es necesario hacer nada.
335 CUL DE LOS SIGUIENTES EQUIPOS UTILIZAREMOS PARA MEDIR LA
TEMPERATURA Y LA HUMEDAD RELATIVA DE UN LOCAL?
a)
Anemmetro.
b)
Manmetro.
c)
Termohigrmetro.
d)
Termmetro.
336 EN UN EQUIPO DE AIRE ACONDICIONADO QU CAMBIO DE ESTADO
SE PRODUCE EN EL REFRIGERANTE A SU PASO POR EL
EVAPORADOR?
a)
Se gasifica.
b)
Se solidifica.
c)
Se licua.
d)
No se produce ningn cambio.
337 UN
a)
b)
c)
d)
TERMOSTATO NOS PERMITE:

Medir la temperatura.
Controlar la temperatura.
Controlar la presin.
Medir la presin.
44
338 ADEMS DE PARA PRODUCIR FRO O CALOR PARA QUE SIRVE UN
SISTEMA DE CLIMATIZACIN?
a)
Para eliminar la necesidad de ventilacin de los locales.
b)
Para eliminar la posibilidad de aparicin de insectos.
c)
Para controlar el ndice de polen en suspensin.
d)
Para controlar la humedad relativa del local.
339 PARA CONSERVAR EN PERFECTO ESTADO, Y CON LAS MAYORES
GARANTAS DE SEGURIDAD, UNA ESCALERA PORTTIL DE MADERA,
QU ES LO QUE NO HAY QUE HACER?
a)
Colgarla.
b)
Dejarla apoyada sobre dos puntos.
c)
Guardarla en un lugar seco.
d)
Pintarla de color.
340 CON QU SE DEBEN LIMPIAR LAS VIRUTAS QUE QUEDAN EN

BASE DE UN TALADRO?
a)
Con la mano, con precaucin.
b)
Con jabn.
c)
Soplando con aire comprimido.
d)
Con un cepillo o brocha.
LA
341 EN EL CENTRO DE TRABAJO SE OBSERVA QUE FALTA LA TAPA DE

UNA ARQUETA EN EL SUELO Y QUEDA UN AGUJERO LIBRE. QU
SE DEBE HACER EN PRIMER LUGAR?
a)
Poner un aviso a la entrada.
b)
Dejar encendidas las luces.
c)
Buscar la tapa de la arqueta.
d)
Colocar unas barreras, u objetos, que contorneen el agujero.
342 EMPIEZA A ARDER UNA PANTALLA DE VISUALIZACIN DE
DATOS.
CUL ES EL EXTINTOR IDNEO QUE SE DEBE EMPLEAR?
a)
De anhdrido carbnico.
b)
De agua pulverizada.
c)
De polvo seco polivalente.
d)
De agua a chorro.
343 DONDE SE DEBEN APOYAR LOS PIES, O ZAPATAS,
ESCALERA DE MANO PARA QUE PERMANEZCA ESTABLE?
a)
Sobre una estera pequea.
b)
Sobre una base slida.
c)
Sobre tacos de madera.
d)
Sobre ladrillos.
DE
UNA
344 CUANDO EN EL CENTRO DE TRABAJO PARECE HABER UNA AVERA

ELCTRICA IMPORTANTE, QU ES LO PRIMERO QUE SE DEBE
HACER?
a)
Avisar al electricista.
b)
Esperar.
c)
Intentar localizar la avera.
d)
Cortar la corriente y colocar un cartel que diga: no conectar,
peligro
45
345 EN UNA EMPRESA, QUIN DEBE OCUPARSE DE HACER
SEGURIDAD?
a)
El encargado.
b)
El jefe de prevencin.
c)
El Comit de Seguridad y Salud.
d)
Todos.
346 EN QU CONSISTE LA GESTIN DE LA PREVENCIN DE RIESGOS
LABORALES?
a)
En comprar cascos, gafas, guantes, botas, y, en
general, elementos de proteccin.
b)
En preocuparse por la seguridad.
c)
En ocuparse de ello, utilizando la estructura
organizativa de la empresa.
d)
En administrar los medios econmicos para un fin: la
Prevencin.
347 TENEMOS UNA MQUINA QUE PROYECTA PARTCULAS. QU SE

DEBE HACER PARA ELIMINAR LOS ACCIDENTES?
a)
Colocarnos un equipo de proteccin individual.
b)
Apantallar la mquina.
c)
Cerrar los ojos.
d)
Utilizarla poco.
348 CMO SE DEBE SUBIR, O BAJAR, EN UNA ESCALERA DE
MANO?
a)
Con las manos libres y de frente a la escalera.
b)
Con las manos libres y de espaldas a la escalera.
c)
Con, al menos, una mano libre.
d)
Como estemos acostumbrados.
349 PARA LIMPIAR, CON UN PRODUCTO DETERGENTE, LA CAMPANA DE
EXTRACCIN DE GASES DE UNA COCINA, DEBEMOS PROTEGERNOS:
a)
Con gafas.
b)
Con una pantalla facial.
c)
Con un pauelo.
d)
Con una gorra de visera.
350 EL
a)
b)
c)
d)
a)
MARTILLO DE UAS LO UTILIZAREMOS PARA:

Golpear objetos pesados.
Clavar y arrancar clavos.
Para apretar o aflojar tornillos.
Para cortar.
351 LOS CINCELES SE USAN, FUNDAMENTALMENTE, PARA:

Hacer palanca.
b)
Labrar, cortar o marcar a golpes de martillo, toda clase de
materiales.
c)
Para golpear objetos pesados.
d)
Ninguna de las respuestas anteriores es correcta.
352 LAS HERRAMIENTAS MANUALES DEBEN SER REPARADAS POR:
a)
El trabajador.
b)
El empresario.
c)
Personal especializado.
d)
Por cualquiera de ellos.
353 LAS TENAZAS SIRVEN, FUNDAMENTALMENTE, PARA:
46
a)
b)
c)
d)
Sujetar piezas.
Clavar puntas.
Apretar tornillos.
Arrancar clavos y cortar alambres.
354 EN EL MANEJO DE CARRETILLAS ELEVADORAS, A LA HORA DE

PASAR POR UNA PUERTA TENDREMOS QUE:
a)
b)
c)
d)
Pasar
Pasar
Pasar
Pasar
rpido.
marcha atrs.
por un lado.
despacio, tocando previamente la bocina.
355 SI TRANSPORTAMOS, CON UNA CARRETILLA ELEVADORA, UNA

CARGA QUE NOS IMPIDE LA VISIBILIDAD, TENDREMOS QUE
CIRCULAR:
a)
b)
c)
d)
356 LA
a)
b)
c)
d)
a)
A una velocidad mxima de 20 km./h

Marcha atrs.
Con las luces encendidas.
Con la carga levantada.
BRUNOISE ES:
Un corte de verdura finamente picada.
Un corte de carne finamente picada.
Un corte de pescado finamente picado.
Un tipo de hortaliza.
357 LA JULIANA ES:

Un corte en tiras gruesas de verdura.
b)
Un corte en tiras finas y alargadas de cualquier genero,
principalmente verduras.
c)
Una forma de cocinar.
d)
358 LA
a)
b)
c)
d)
POPIETA ES:
Es un filete de
Es un filete de
Es un filete de
Es un filete de
pescado o de carne, enrollado con o sin relleno.

pescado, enrollado sin relleno.
carne, enrollado con relleno.
pescado.
359 SI APOYAMOS UNA ESCALERA DE MANO CONTRA UNA PARED

CUL ES LA RELACIN ADECUADA ENTRE LA LONGITUD DE LA
ESCALERA Y LA SEPARACIN ENTRE LA BASE DE ESTA Y LA PARED?
a) 2 a 1
b) 3 a 1.
c) 4 a 1.
d) 5 a 1.
.
360 LOS ALICATES SE USAN, FUNDAMENTALMENTE, PARA:
a)
Apretar tuercas.
b)
Hacer agujeros.
c)
Cortar.
d)
Apretar tornillos.
361 LIMPIAR ES:
47
a)
b)
c)
d)
Sacar brillo a los muebles y suelo.

Desinfectar.
Retirar la suciedad.
Echar ambientador.
362 MANIPULANDO CARGAS MANUALES, TENIENDO EN CUENTA EL PESO

DE LA CARGA INFLUYE LA ALTURA HASTA LA QUE ELEVAMOS LA
CARGA?.
a)
No.
b)
Da igual.
c)
S.
d)
Depende de la persona que manipula.
a)
363 EN LA MANIPULACIN MANUAL DE CARGAS INFLUYE:

El color de la carga.
b)
La estacin del ao.
c)
El tipo de empresa.
d)
La frecuencia de manipulacin, el peso y la edad de la
persona.
364 EL AGARRE MANUAL DE UNA CARGA PARA SU MANIPULACIN SE

DEBE HACER:
a)
Con las palmas de las manos y las falanges.
b)
Con la punta de los dedos.
c)
Doblando la espalda.
d)
Con el tronco girado y apoyado en una pierna.
365 PARA QU SIRVE UNA CABRIA?.
a)
Para izar o descender cargas.
b)
Para transportar personas.
c)
Para picar en hormign.
d)
Para hacer agujeros.
EN:
366 EN UN ALMACN LOS MATERIALES MS PESADOS SE DEBEN
COLOCAR
a)
b)
c)
d)
La parte ms alta.
Da igual.
Donde no estorben.
En la parte ms baja del almacn.
367 ANTES DE MANIPULAR CUALQUIER TIPO DE SUSTANCIA QUMICA SE

DEBE EN PRIMER LUGAR:
a)
Conocer el color y el aspecto general que tiene.
b)
Leer con atencin las etiquetas y las fichas de seguridad, para
conocer los riesgos y las medidas a seguir en caso de
accidente.
c)
Cerrar los recipientes que contienen esa sustancia, salvo el
que se est empleando en ese momento.
d)
Controlar la temperatura y la humedad ambiente del
almacn.
368 SI SUPERAMOS LA CAPACIDAD MXIMA DE CARGA DE UNA
CARRETILLA ELEVADORA EL MAYOR RIESGO ES QUE:
a)
Vayamos ms despacio.
b)
Volquemos la carretilla.
c)
No podamos dar marcha atrs.
d)
No se produce especial riesgo.
48
a)
369 TODAS LAS SUSTANCIAS QUMICAS PELIGROSAS DEBERN:

Estar pintadas de un color llamativo.
b)
Almacenarse en espacios totalmente cerrados.
c)
Ser manipuladas con gras.
d)
Estar lo suficientemente identificadas y tener sus
correspondientes fichas de seguridad.
370 LOS EXTINTORES SON:

a)
Unos dispositivos situados en las paredes y
conectados a tuberas de agua.
b)
Puntos de toma de agua.
c)
Elementos que permiten avivar un fuego.
d)
Unos aparatos que contienen una sustancia extintora que
puede ser arrojada y dirigida sobre un fuego.
371 LAS REAS DE ALMACENAMIENTO DE SUSTANCIAS
QUMICAS DEBEN:
a)
Estar protegidas contra el fuego y suficientemente
ventiladas.
b)
Ser locales de dimensiones reducidas y totalmente
cerrados.
c)
Estar situadas cerca de las instalaciones elctricas.
d)
Estar situadas cerca de las instalaciones de
calefaccin.
372 EL
a)
b)
c)
d)
COLOR ROJO EN LAS SEALES DE SEGURIDAD INDICA:

Salvamento y primeros auxilios.
Advertencia.
Obligacin.
Prohibicin, peligro o alarma.
373 SEALA LA EXPRESIN INCORRECTA.

a)
Se deben lavar las manos con jabn antes de manipular los
alimentos.
b)
Se deben cocinar suficientemente los alimentos para
eliminar los grmenes nocivos.
c)
Las hortalizas que se comen crudas deben mantenerse un
rato en agua con unas gotas de leja de uso alimentario.
d)
La verdura que vamos a cocer no necesita ser lavada
previamente.
374 LAS SEALES DE OBLIGACIN DE UN COMPORTAMIENTO
DETERMINADO, TIENEN FORMA:
a)
Triangular.
b)
Cuadrada.
c)
Rectangular.
d)
Redonda.
375 LOS SUELOS DE MOQUETA SON:
a)
Duros.
b)
Porosos.
c)
Textiles.
d)
49
376 QU OCURRE CUANDO SE FRIEGA CON FRECUENCIA UN SUELO
DE MADERA QUE NO HEMOS TRATADO?
a)
No tiene trascendencia.
b)
Queda con mejor aspecto.
c)
Se ennegrece.
d)
Resbala menos.
377 PARA ELIMINAR LAS MANCHAS DE TINTA DE BOLGRAFO EN TEJIDOS

NATURALES DEBEMOS:
a)
Utilizar agua fra con alcohol de quemar.
b)
Utilizar agua jabonosa con leja hirviendo.
c)
Utilizar agua oxigenada,
d)
Utilizar algodn humedecido con alcohol de 90.
a)
378 LAS ALFOMBRAS SE DEBEN LIMPIAR:

Con agua caliente.
b)
Se les pasar nicamente el aspirador.
c)
Se sacudirn.
d)
Se limpiaran con una esponja hmeda con amoniaco rebajado.
379 CUANDO SE FRIEGA CON FRECUENCIA UN SUELO DE MADERA

BARNIZADA:
a)
No tiene trascendencia.
b)
Queda con mejor aspecto.
c)
Se ennegrece.
d)
Resbala menos.
380 CUL, DE ESTOS, ES EL SUELO MS FCIL DE LIMPIAR?
a)
El de terrazo.
b)
El de corcho.
c)
El menos poroso.
d)
El de granito.
381 A LOS SUELOS DE MADERA LES PERJUDICA:
a)
El polvo.
b)
El agua.
c)
La cera.
d)
El barniz.
382 SE ENVAS POR NEGLIGENCIA UN PRODUCTO DE LIMPIEZA EN UNA
BOTELLA DE AGUA MINERAL Y ALGUIEN INGIERE EL LQUIDO QU
DEBE HACERSE?
a)
Obligarle a beber leche.
b)
Hacerle vomitar.
c)
Localizar el envase original y llamar por telfono al Centro
Nacional de Toxicologa.
d)
Darle algo de comer.
383 SE
a)
b)
c)
d)
DA CERA A LOS SUELOS PRINCIPALMENTE PARA:

Limpiarlos.
Protegerlos.
Darles brillo.
Evitar que se manchen.
384 LOS MUEBLES QUE NO SON DE MADERA SE LIMPIAN:
50
a)
b)
c)
d)
Con
Con
Con
Con
agua y detergente.
cera.
abrillantadores.
cepillos duros.
385 QU DEBE HACERSE PARA LIMPIAR UN TRESILLO DE CUERO

MUY SUCIO?
a) Darle cera.
b)
c)
d)
Limpiarlo con agua y detergente neutro, bayeta suave y, una

vez seco, crema de cuero.
Frotar enrgicamente.
Limpiarlo con leja.
386 LOS CRISTALES SE LIMPIAN MEJOR:

a)
Con rastrillo de cristalero, agua y detergente.
b)
Con papel.
c)
Con cera lquida.
d)
Con bayeta.
387 CUL ES EL MEJOR PRODUCTO DE LIMPIEZA?
a)
El agua.
b)
El jabn y los detergentes.
c)
La leja.
d)
Las ceras.
388 LOS SUELOS DE SINTASOL SON:
a)
De madera.
b)
De piedra.
c)
De plstico.
d)
Textiles.
389 CUL ES EL FACTOR MS IMPORTANTE DE UN DETERGENTE?
a)
Su densidad.
b)
Su olor.
c)
Su concentracin.
d)
Su color.
390 QU PRODUCTOS LIMPIAN MEJOR LA GRASA?
a)
Los detergentes cidos.
b)
La leja.
c)
Las ceras.
d)
Los detergentes alcalinos.
391 DE
a)
b)
c)
d)
LAS SIGUIENTES AFIRMACIONES SLO UNA ES CORRECTA.

El fregado de los suelos solo se debe de hacer con agua.
A las habitaciones debemos introducir los carros de limpieza.
Las cafeteras de los hospitales nunca deben de limpiarse.
La limpieza se debe realizar empezando por las zonas mas
limpias para ir a las ms sucias.
392 LOS BAOS SE DEBEN LIMPIAR:

a)
Con dos detergentes como mnimo.
b)
b) Solo con leja.
51
c)
d)
Con aguafuerte.
Con productos ambientadores.
393 PARA SER MS EFICACES LOS DETERGENTES SE UTILIZAN:

a)
Puros.
b)
Mezclados con agua.
c)
Mezclados con disolvente.
d)
Mezclados con ceras.
394 LAS CERAS EN BASE AGUA NO SE DEBEN UTILIZAR EN LOS

SUELOS:
a)
De plstico.
b)
De terrazo.
c)
De baldosa de arcilla.
d)
De corcho.
395 UN
a)
b)
c)
d)
SUELO EST LIMPIO CUANDO:

Est brillante.
No tiene rayas.
Est libre de polvo y manchas.
No resbala.
396 PARA ELIMINAR DE UNA SUPERFICIE LOS RESTOS DE SANGRE:

a)
Hay que limpiar la superficie con leja.
b)
Hay que limpiar la superficie con detergente.
c)
Hay que limpiar la superficie con alcohol.
d)
Hay que limpiar la superficie con agua caliente.
397 QU MQUINA SE DEBE UTILIZAR PARA LIMPIAR LOS SANITARIOS?
a)
Ninguna.
b)
Una aspiradora.
c)
Una fregadora.
d)
Una cepilladora.
398 SI QUEREMOS DESCONGELAR UN PRODUCTO EN AGUA CIRCULANTE,
LO CORRECTO ES:
a)
Con agua hirviendo y si es posible envasado.
b)
Con agua fra y sin envase.
c)
Con agua fra y si es posible envasado.
d)
En agua caliente y sin envase.
399 LA DIFERENCIA EXISTENTE ENTRE EL FRO Y EL CALOR EN EL
TRATAMIENTO DE LOS ALIMENTOS DA LUGAR A:
a)
El fro y el calor matan los grmenes.
b)
nicamente la congelacin mata los grmenes.
c)
Slo el calor mata los grmenes.
d)
Ni uno ni otro mata los grmenes.
400 SI TIENE CONSERVANDO EN UNA CMARA FRIGORFICA UN PLATO
PREPARADO QUE SE CONSUME CALIENTE, QU OPERACIN ES
NECESARIA REALIZAR ANTES DE SERVIRLO?
a)
Llevarlo a ebullicin para destruir los grmenes.
b)
Calentarlo un poquito para que no se agarre al fondo del
recipiente.
c)
Agregarle una guarnicin apetitosa.
52
d)
Separarlo en raciones individuales.
401 QU RIESGO TIENE UTILIZAR EL MISMO PAO DE COCINA DOS

DAS CONSECUTIVOS?
a)
Que la suciedad que ha recogido se seque.
b)
Es lo habitual y no tiene riesgos.
c)
d)
Que los grmenes que pudiera haber recogido se

multipliquen en l durante la noche.
Que sea ms dificultoso su limpieza posterior.
402 CMO SE LLAMA PASAR POR UNA LLAMA SIN HUMO UN GENERO,
GENERALMENTE AVES, PARA ELIMINAR LOS RESTOS DE PLUMAS?
a)
Escaldar.
b)
Espinar.
c)
Escamar
d)
Hornear.
403 EL MANIPULADOR DE ALIMENTOS DEBE PROTEGERSE CON UN
VENDAJE
IMPERMEABLE
SUS
HERIDAS
INFECTADAS,
FUNDAMENTALMENTE POR:
a)
Porque el pus es desagradable.
b)
Porque se pueden transmitir grmenes a los alimentos.
c)
Porque el contacto con los alimentos puede empeorar la
herida.
d)
Nunca debe protegerse una herida supurante.
404 SI QUEREMOS LIMPIAR UN QUIRFANO A PARTE DEL UNIFORME
CORRESPONDIENTE DEBEMOS:
a)
Ponernos guantes y calzas
b)
No es necesario ponerse nada ms.
c)
Ponernos gorro, calzas, guantes y mascarilla.
d)
Ponernos gorro y guantes.
405 AL UTILIZAR APARATOS DE ELEVACIN DE CARGAS, NUNCA SE
DEBE:
a)
Acompaar las cargas con las manos.
b)
Revisar los elementos de sujecin de la carga.
c)
Elevar la carga verticalmente.
d)
Levantar el gancho cuando se trabaje sin carga.
406 CUANDO UN ALIMENTO EST CONTAMINADO CON GRMENES.
a)
Se aprecia a simple vista.
b)
Tiene mal sabor y olor.
c)
Puede parecer normal.
d)
Siempre cambia de color.
a)
a)
407 A TEMPERATURAS DE REFRIGERACIN:

No se multiplica ningn tipo de germen.
b)
Se destruyen los microbios.
c)
Se disminuye (ralentiza) la multiplicacin
microbiana.
d)
Se acelera el crecimiento de los microbios.
408 LA TEMPERATURA DE CONGELACIN ACTA:
Matando los microbios.
53
b)
c)
d)
Disminuyendo ralentizando la multiplicacin

microbiana.
Anulando la multiplicacin microbiana.
Cambiando el sabor de los alimentos.
409 A UN PRODUCTO QUE SE PRETENDE CONGELAR, NO SE LE

DEBE:
a)
Meter en una caja de corcho blanco.
b)
Envolver en papel de plata.
c)
Envolver en papel plstico.
d)
Envasar al vaco.
410 QU ES EL YOGURT?
a)
Un producto de leche cortada.
b)
Leche acidificada y coagulada.
c)
Un producto artificial.
d)
Algo que no tiene valor nutritivo.
411 SEALA QUE ALIMENTO MANIPULADO INADECUADAMENTE TIENE
MS PROBABILIDAD DE PROVOCAR UNA INTOXICACIN POR
SALMONELLA:
a)
Arroz.
b)
Legumbres.
c)
Crema pastelera.
d)
Verduras.
412 CUL DE LAS SIGUIENTES FRASES NO ES CIERTA?
a)
Un alimento ya elaborado no debe entrar en contacto con
materia prima sin cocinar.
b)
Hay que recalentar suficientemente los productos previamente
elaborados antes de su consumo.
c)
Un alimento ya elaborado se puede congelar para su
conservacin.
d)
La contaminacin microbiana de los alimentos no puede
trasmitirse a travs de los insectos.
413 CUL DE LOS SIGUIENTES SUPUESTOS PUEDE SUPONER UN RIESGO
DE INFECCIN ALIMENTARIA?
a)
Los huevos de buen tamao pero con la cscara rota.
b)
Los huevos con la cscara roja o morena
c)
Los huevos de tamao pequeo.
d)
Los huevos no suponen un riesgo de infeccin
alimentaria.
414 SEALA LA EXPRESIN INCORRECTA:
a)
El
manipulador
de
alimentos
no
puede
transmitir
enfermedades a travs de los gneros si tiene el carnet de
manipulador.
b)
El manipulador de alimentos debe evitar toser, estornudar, o
tocarse el pelo encima de los alimentos.
c)
El manipulador de alimentos debe preferentemente usar varios
cuchillos diferentes, por ejemplo: uno para la carne, otro para
las verduras y otro para el pan.
d) El manipulador de alimentos no debe permitir que los
animales entren en la cocina.
415 LA CMARA DE CONGELACIN Y LOS FRIGORFICOS TIENEN QUE
ESTAR SITUADOS:
54
a)
Al lado de los fogones.

b)
En el comedor.
c)
En el almacn.
d)
a)
En comunicacin con el cuarto fro y entrada de proveedores.
416 LOS PESCADOS BLANCOS SON:

Todos los pescados.
b)
De ms difcil digestin que los azules.
c)
Los que solo se comercializan congelados.
d)
De ms fcil digestin que los azules, y por tanto ms aptos
para dietas delicadas.
417 ENTRE OTRAS CAUSAS EL HORMIGN SE DIFERENCIA DEL
MORTERO:
a)
Porque necesita menos agua.
b)
Porque a parte de agua necesita otros elementos
c)
Porque necesita ms agua
d)
Realmente no hay diferencias.
418 EN UNA FBRICA DE LADRILLOS, LAS JUNTAS TIENEN UN ESPESOR

APROXIMADAMENTE DE:
a)
3 cm.
b)
4 cm.
c)
2 cm.
d)
1 cm.
a)
419 EL AYUDANTE EN UNA OBRA PROVEER NICAMENTE::

De lo que se conoce vulgarmente como mortero.
b)
De los ladrillos.
c)
De aquellos medios necesarios para confeccionar el mortero.
d)
De mortero y ladrillos.
420 SE DICE QUE UNA PARED ES DE LADRILLO CARA VISTA,
CUANDO:
a)
No va a ser revestido por mortero.
b)
Es el que soporta el peso de la estructura.
c)
Se deja as con el fin de que se pueda inspeccionar.
d)
421 LAS CUCHILLAS DEBEN DE ESTAR AFILADAS:
a)
No deben tener filo.
b)
En bisel.
c)
En sierra.
d)
Ninguna es cierta.
422 PARA PINTURA DE EMULSIN, LA IMPRIMACIN SOBRE YESO:
a)
Tiene la misma composicin que la imprimacin sobre pintura
al aceite.
b)
Esta diluida con aguarrs.
c)
Esta compuesta por la misma pintura diluida en agua.
d)
423 LA IMPRIMACIN SOBRE UNA PUERTA SE DEBE LLEVAR
ACABO:
a)
Solamente por una cara.
b)
Siempre por las dos caras.
55
c)
Siempre por las dos caras y los cantos.
d)
Solamente por una cara y los cantos.
424 PARA OBSERVAR SI UN ENLUCIDO ES SATISFACTORIO, DEBEMOS

APLICAR:
a)
Una luz frontal.
b)
Una luz rasante.
c)
Una plomada.
d)
Una escuadra
425 DE LAS SIGUIENTES FUNCIONES, CUL NO CORRESPONDE
REALIZAR A LOS OPERARIOS DE SERVICIO?
a)
La limpieza de los pasillos del hospital.
b)
La limpieza de la cocina.
c)
El planchado de las sbanas.
d)
Vigilar el acceso y estancia de los visitantes.
426 PARA EL HORMIGN ARMADO EL ACERO SE SUMINISTRA:
a)
nicamente en barras.
b)
nicamente en mallas.
c)
nicamente en rollos.
d)
En rollos, barras y mallas.
427 CUNDO UN MURO EST HMEDO DEBIDO A EFECTOS DE
CAPILARIDAD QU DEBE HACERSE?
a)
Recubrirle con una tela asfltica.
b)
Recubrirle con fibra de vidrio.
c)
Debe ser tratado con pintura fungicida.
d)
428 SI POR DEFECTO DE CONSTRUCCIN SE PRESENTA UNA GRIETA EN
UNA PARED ENFOSCADA DE YESO:
a)
Debemos raspar en guarnecido.
b)
Colocar una banda de fibra de vidrio o similar empapada con el
producto de rellenado.
c)
Rellenar la grieta con un producto especial previamente
humedecido.
d)
Todas son vlidas.
429 PARA CLASIFICAR LOS RIDOS NECESITAREMOS:
a)
Mallas.
b)
Red.
c)
Tamices y cedazos.
d)
Todas son vlidas.
430 LA REPARACIN DE UNA SUPERFICIE ENFOSCADA DE YESO QUE
PRESENTA AGUJEROS ANTES DE APLICAR DE NUEVO EL YESO, SE
REQUERIR:
a)
Secar perfectamente los orificios.
b)
Hacerlos un poco ms grandes para que se sequen.
c)
Humedecer los orificios.
d)
Introducir un adhesivo.
431 LA FUNCIN BSICA DE UN SIFN ES:
a)
Cerrar el paso al agua potable.
b)
Dar salida a los elementos slidos.
56
c)
d)
Evitar malos olores.

Evitar el reflujo del agua.
432 DE LAS SIGUIENTES HERRAMIENTAS O ELEMENTOS CUL NO ES

CARACTERSTICO DEL ALBAIL?
a)
El soplete.
b)
La paleta.
c)
La plomada.
d)
La artesa.
433 PARA HACER SURCOS EN UN JARDN QUE HERRAMIENTAS NO
DEBEMOS USAR?
a)
El rastrillo.
b)
La azada.
c)
El mazo.
d)
La a) y la c) son correctas.
434 SI DEBEMOS REPARAR UN INTERRUPTOR, LO PRIMERO QUE
DEBEMOS HACER:
a)
Destornillar directamente la pieza de la pared.
b)
Abrir la caja del interruptor si la tiene, y operar.
c)
Desconectar la corriente.
d)
435 QU MATERIAL DEBEMOS UTILIZAR PARA SOLDAR?
a)
Oro.
b)
Plata.
c)
Hierro.
d)
436 SUPONIENDO QUE NO HAY CONDICIONES EXTREMAS, EL HORMIGN
RESISTIR MS:
a)
Si se aumenta la dosis de agua y se disminuye la de cemento.
b)
Si se aumenta los ridos y se disminuye el agua.
c)
Siempre se ha de aumentar el cemento manteniendo igual los
dems elementos..
d)
Si se aumenta el cemento y se disminuye el agua.
a)
437 EN UN HOSPITAL:
nicamente debemos limpiar.
b)
nicamente debemos desinfectar.
c)
Debemos limpiar y desinfectar.
d)
Debemos limpiar y desinfectar cuando consideremos que es
oportuno.
438 SE DEBE ELEGIR UN DETERGENTE EN FUNCIN DE:
a) Los que existan en el almacn.
b) El tiempo disponible para la limpieza.
c) La dimensin de la superficie a limpiar.
d) El tipo de suciedad a eliminar.
439 EL
a)
b)
c)
ENVASE DE LA LEJA DEBE DE SER:

Transparente.
De color blanco.
De color azul.
57
d)
Opaco.
440 LOS GRIFOS DE LOS SANITARIOS TANTO DE UN HOSPITAL COMO DE

UN AMBULATORIO:
a)
Se deben de limpiar con cierta frecuencia.
b)
No es necesario que se desinfecten.
c)
Diariamente se deben de limpiar nicamente.
d)
Se deben de limpiar y desinfectar como las dems
partes del mobiliario.
441 LAS ZONAS GENERALES DE UN HOSPITAL:
a)
Son de alto riesgo.
b)
Son de riesgo medio.
c)
Pueden ser exteriores e interiores.
d)
Son siempre interiores.
442 LA
a)
b)
c)
d)
LEJA Y EL ALCOHOL SON:

Desengrasantes.
Desinfectantes.
Desincrustantes.
Simples productos de limpieza.
443 DE LAS SIGUIENTES RESPUESTAS CUL ES EL QUE DEBE FIGURAR

NECESARIAMENTE EN UNOS PRODUCTOS DE LIMPIEZA?
a)
El precio.
b)
El nombre del fabricante.
c)
Debe presentar una etiqueta identificativa.
d)
No es necesario que conste nada, por que el color del envase
ya nos dice de que producto se trata.
444 SI QUEREMOS LIMPIAR UNA SUPERFICIE DE UN HOSPITAL, QU
ZONAS DE LA MISMA LIMPIAREMOS?
a)
Las zonas crticas.
b)
Las zonas generales.
c)
nicamente las zonas crticas y semicrticas.
d)
Todas las zonas anteriormente descritas deben de limpiarse.
445 LAS CERAS EN BASE DISOLVENTE NO SE DEBEN UTILIZAR EN.
a)
Suelos de madera.
b)
Suelos de goma.
c)
Suelos de mrmol.
d)
Suelos de terrazo.
446 CMO DEBEMOS DE CONSIDERAR LA CAFETERA DE UN CENTRO
HOSPITALARIO?
a)
Zona crtica.
b)
Zona semicrtica.
c)
Zona general.
d)
Aunque este dentro de un hospital, una cafetera no cabe
incluirla en ninguna de las zonas anteriores descritas, al no
tener la consideracin de zona hospitalaria.
447 SI UNA SUPERFICIE ESTA EN CONTACTO DIRECTO CON PERSONAS,
DESPUS DE DESINFECTARLA DEBEMOS:
a)
Dejar que seque por s sola.
58
b)
c)
d)
a)
Debemos de dejarla slo aclarada.

No podemos nunca realizar una desinfeccin de una
superficie que este en contacto directo con personas.
Debemos aclararla y despus se debe secar bien.
448 SI DECIDIMOS MEZCLAR LA LEJA CON UN PRODUCTO CIDO:

Se produce un desprendimiento de gas txico.
b)
No ocurre nada, la leja sigue conservando sus propiedades.
c)
Al mezclar dos productos, conseguiremos una limpieza y
desinfeccin mejor.
d)
Es recomendable usar esta mezcla en las zonas crticas de un
hospital.
449 DE LOS PRODUCTOS QUE A CONTINUACIN SE INDICAN, CUL DE

ELLOS ES UN OXIDANTE?
a)
El amoniaco
b)
El agua oxigenada.
c)
La leja.
d)
El alcohol.
a)
450 DE LAS SIGUIENTES RESPUESTAS, SEALE CUAL ES LA

CORRECTA:
La cera es un producto necesario en los quirfanos.
b)
Un producto antiesttico es un producto suplementario.
c)
Los detergentes no se usan en la limpieza.
d)
Los productos desincrustantes son importantes para la
limpieza.
451 CMO DEBEMOS ELIMINAR EL POLVO DE UN HOSPITAL?
a)
Con un barrido de escoba.
b)
Con un barrido de mopa
c)
Pasando un plumero.
d)
Con un barrido de mopa hmeda
452 DE LOS SIGUIENTES PRODUCTOS DE LIMPIEZA CULES HAN DE

CONSIDERARSE COMO MNIMOS NECESARIOS?
a)
El agua..
b)
El agua y la leja.
c)
El agua y el detergente aninico.
d)
El agua, la leja y el detergente aninico.
a)
453 LA LEJA:
Es recomendable que no se utilice a 50.
b)
Que no se mezcle con otro producto.
c)
Debe utilizarse en superficie con mucha materia orgnica.
d)
Debe almacenarse en un patio en contacto directo con el sol.
454 A LA HORA DE LIMPIAR UN HOSPITAL LAS DISTINTAS ZONAS EN QUE

ESTE SE COMPONE SE CLASIFICAN EN:
a)
Tres zonas.
b)
Cinco Zonas.
c)
Cuatro zonas.
d)
Dos zonas.
59
455 EL
a)
b)
c)
d)
CUBO ROJO DEL SISTEMA DE DOBLE CUBO:

En el se coloca el escurridor y un poco de agua limpia.
En el se coloca agua y un poco de detergente.
Se llena hasta arriba de agua.
Se llena hasta la mitad de agua.
456 SI EN UN HOSPITAL QUEREMOS CONSEGUIR UNA HIGIENIZACIN

QUE PODAMOS DENOMINAR TOTAL:
a)
Es suficiente que el edificio sea construido pensando
posteriormente en su limpieza y desinfeccin.
b)
Se requiere una combinacin correcta de varios factores:
mtodos de limpieza y desinfeccin y construccin del edificio.
c)
En los baos, es suficiente conque las tazas del inodoro
se apoyen en el suelo.
d)
En los baos, es suficiente con que los zcalos estn en ngulo
recto.
457 DE QUE COLOR ES LA BAYETA CON LA QUE LIMPIAMOS EL
MOBILIARIO DE UNA HABITACIN?
a)
Amarillo
b)
Azul.
c)
Blanca.
d)
Roja.
458 SI ENCONTRAMOS UNA BOTELLA LLENA DE LIQUIDO, EN LA CUAL NO
CONSTA IDENTIFICACIN DEBEMOS HACER:
a)
Almacenarla con otras que la botella sea del mismo color.
b)
Podemos limpiar con ella.
c)
Debemos olerla para saber que liquido contiene.
d)
Lo mejor es no usarla.
459 EN EL LAVADO A MANO DE PRENDAS DE ROPA FINA, SE
RECOMIENDA QUE UTILICEMOS:
a)
Agua caliente y leja.
b)
Solo agua tibia.
c)
Agua fra y jabn neutro.
d)
Agua tibia y jabn neutro.
460 DE LOS SIGUIENTES UTENSILIOS CUL ES EL QUE SE UTILIZA PARA
QUITAR EL POLVO DE LOS MUEBLES,?
a)
Una gamuza.
b)
Un trapo.
c)
Una escoba.
d)
Un plumero.
461 EN LA OPERACIN DE PLANCHADO DE LAS SIGUIENTES RESPUESTAS
CUAL PERMITE FACILITAR MEJOR EL TRABAJO:
a)
Disponer de poco espacio alrededor de cada aparato de
planchado.
b)
El disponer de suficientes espacio alrededor de cada aparato de
planchado.
c)
El disponer de poca iluminacin.
60
d)
Todas son validas.
462 SEALA LA EXPRESIN CORRECTA:

a)
Para que determinados microorganismos se desarrollen en un
alimento es necesario un espacio de tiempo con condiciones
ptimas para su crecimiento.
b)
La humedad ambiental, sobre todo si es escasa, es un factor
que propicia la contaminacin.
c)
Las caractersticas externas de un alimento no favorecen la
infeccin y tampoco influyen decisivamente en la penetracin
de los grmenes.
d)
Ninguna de las anteriores es correcta.
463 CUANDO DECIMOS QUE UNA CARNE ES DE VACUNO MAYOR
NOS REFERIMOS A:
a)
La carne de un vacuno mayor de cinco aos.
b)
La carne de un vacuno mayor de dos aos.
c)
La carne de buey.
d)
La carne de vaca vieja.
464 CUL DE LOS SIGUIENTES ELEMENTOS, NO SE UTILIZA PARA LA
CONSERVACIN DE ALIMENTOS:
a)
Grasa.
b)
Azcar.
c)
Agua.
d)
Alcohol.
465 UNO DE LOS SIGUIENTES MATERIALES TIENE PELIGRO DE
ENVENENAMIENTO:
a)
El vidrio.
b)
La porcelana
c)
La loza
d)
Ninguno de los anteriores produce envenenamiento.
466 CUL DE LAS SIGUIENTES NO ES UNA CARACTERSTICA DEL HUEVO
FRESCO?
a)
Amplia cmara de aire.
b)
Cscara no brillante.
c)
Transparencia y carencia de manchas al trasluz.
d)
Sumergido en una salmuera con concentracin del 10 por 100
queda en el fondo.
467 DONDE APARECE GENERALMENTE LA SALMONELLA EN EL CUERPO
HUMANO?
a)
En la boca.
b)
En el intestino.
c)
No viven en el cuerpo humano.
d)
En la garganta.
468 CUL DE LAS SIGUIENTES NO ES UNA CARACTERSTICA DEL
PESCADO FRESCO?
a)
Agallas de color vivo y limpio.
b)
Las escamas no son duras ni abundantes.
c)
Ojos esfricos y salientes, transparentes y de crnea limpia.
61
d)
La telilla que cubre la cabida abdominal debe ser brillante

y se debe retirar con dificultad.
469 EL OSSOBUCCO ES:

a)
Una gruesa rodaja que incluye carne y hueso, sacada de la
parte inferior de la pierna de vacuno.
b)
Una forma de cocinar un pescado.
c)
Es otra forma de denominar a la rabadilla.
d)
Es una rodaja fina que incluye nicamente carne de la parte
inferior de la pierna.
470 SEALA LA EXPRESIN INCORRECTA.
a)
Se deben lavar las manos con jabn antes de manipular los
alimentos.
b)
Se deben cocinar suficientemente los alimentos para
eliminar los grmenes nocivos.
c)
Las hortalizas que se comen crudas deben mantenerse un
rato en agua con unas gotas de leja de uso alimentario.
d)
La verdura que vamos a cocer no necesita ser lavada
previamente.
471 DETALLAR ES SINNIMO DE:
a)
Desmoldar.
b)
Preparar.
c)
Cocinar.
d)
Descomponer.
472 ORDENA LOS SIGUIENTES MTODOS DE CONSERVACIN, SEGN LA
DURACIN DE LOS ALIMENTOS AS CONSERVADOS, DE MS A
MENOS.
a)
Salazn / esterilizacin / refrigeracin.
b)
Refrigeracin / salazn / esterilizacin.
c)
Esterilizacin / salazn / refrigeracin.
d)
Poco ms o menos todos duran lo mismo.
473 CON RESPECTO A LA CONGELACIN Y DESCONGELACIN
NUNCA DEBEREMOS:
a)
Congelar alimentos que ya estn descongelados.
b)
Proteger un gnero que vayamos a congelar.
c)
Congelar alimentos elaborados.
d)
Realizar la descongelacin de un alimento en un
frigorfico.
474 EN UN EQUIPO DE AIRE ACONDICIONADO QU CAMBIO DE ESTADO
SE PRODUCE EN EL REFRIGERANTE A SU PASO POR UN
CONDENSADOR?
a)
Se solidifica.
b)
Se licua.
c)
Se gasifica.
d)
No se produce ningn cambio.
475 QU ES UN DETERGENTE DESINFECTANTE?
a)
Un detergente que remueve grasa.
b)
Un detergente para quitar manchas de xido.
c)
Un detergente que destruye bacterias.
d)
Un detergente para lavar la vajilla.
476 UNA DE LAS SIGUIENTES RESPUESTAS ES AFIRMATIVA, CUL
ES?
62
a)
b)
c)
d)
477 LA
a)
b)
c)
d)
a)
La limpieza de las zonas crticas debe de tener un carcter

especial.
La Administracin de un hospital es una zona crtica.
Los celadores realizan la limpieza de las zonas crticas.
Los cocineros realizan la limpieza de los hospitales.
MATERIA ORGNICA.
Es inactiva a los aldehdos.
Es inactiva al alcohol.
Es inactiva a los detergentes aninicos.
Es inactiva solo al detergente diluido al 5%.
478 TRABAJAR EN EQUIPO SIGNIFICA:

Que tienes siempre a tu lado dos compaeros.
b)
Una forma de participacin en el trabajo compartiendo
objetivos.
c)
Que todos los compaeros de una Unidad se lleven bien.
d)
El equipo debe acatar las ordenes recibidas.
479 UN FERROCARRIL TRANSPORTA 50 CABALLOS, 353 CERDOS Y 255

PULARDAS, CUANTAS CABEZAS Y PATAS HAY EN TOTAL?
a)
658 cabezas y 2122 patas.
b)
c)
d)
480. EN UN FERROCARRIL VIAJAN EN PRIMERA 34 PASAJEROS, EN
SEGUNDA 8 MENOS Y EN TERCERA, 30 MENOS QUE LOS DOS
VAGONES CITADOS JUNTOS, CUNTOS VIAJEROS HAY?
a) 90.
b) 92.
c) 94.
d) 96.
481 UN TRABAJADOR TIENE UNA NOMINA DE 2755 EUROS PERO
SE LE RETIENE UN 23% Y SU ESPOSA 554.354 PESETAS, SE LE
RETIENE A ESTA UN 24%, QU CANTIDAD LIQUIDA LES QUEDA A
LOS DOS, EXPRESADAS EN EUROS?
a) 4655,47.
b) 4650,47.
c) 4653,47.
d) 4635,47.
482 EL 23, 54% DE 1845 ES:
a) 433,31.
b) 443,31.
c) 435,31.
d) 434,31.
483 DE LAS SIGUIENTES SUMAS CUL ES LA CORRECTA?
a) 32,57+58,25+15,20=107.02.
b) 32,57+58,25+15,20=106,02.
c) 32,57+58,25+15,20=106,00.
d) 32,57+58,25+15,20=106,01.
63
484 SI DIVIDIMOS 0,053 ENTRE 5,678, NOS DA:
a) 0,0093.
b) 0,093.
c) 0,00092.
d) Ninguna es correcta.
485 EL RESULTADO DE MULTIPLICAR 0,183 POR 0,45 ES:
a) 0,0823.
b) 0,823.
c) 0,0923
d) 0,0832
486 CUL ES LA SUPERFICIE DE UN RECTNGULO DE 143
METROS POR 83 DE LADO?
a) 11870.
b) 11869.
c) 11869,99.
d) 11868.
487.DE LAS SIGUIENTES MEDIDAS QUE A CONTINUACIN
SE CITAN CUAL DE ELLAS PERTENECE AL SISTEMA MTRICO
DECIMAL.
a)
La milla terrestre.
b)
El decmetro.
c)
La yarda.
d)
La legua.
d)
488 LA
a)
b)
c)
d)
RAZ CUADRADA DE 16 ES:

8.
4.
1
5.
489 EL
a)
b)
c)
d)
COMPLEMENTO DE TURNICIDAD SE ABONA EN.

12 mensualidades.
11 mensualidades.
En Osakidetza no se abona.
Solo al personal fijo.
490 EL PERSONAL ESTATUTARIO DE LOS SERVICIOS DE SALUD

VOTA A:
a)
Comit de Empresa.
b)
Junta de Personal.
c)
Delegados de personal.
No puede votar a ninguno de los anteriores ya que no se le reconoce
derechos sindicales.
491 EL PERSONAL DE OSAKIDETZA QUE SEA DESIGNADO

PARA EL DESEMPEO DE FUNCIONES CORRESPONDIENTES A OTRAS
CATEGORAS:
a)
Percibir las retribuciones inherentes a las nuevas funciones asignadas.
b)
c)
Percibir las retribuciones inherentes a las nuevas funciones

asignadas, salvo que stas sean inferiores a las percibidas, en cuyo
caso se le garantizan las de la categora de origen.
En Osakidetza nicamente pueden realizar funciones de inferior
categora.
64
d)
492 NO
PERSONAL
a)
b)
c)
d)
Ninguna es cierta.
CONSTITUYEN UN CONCEPTO RETRIBUTIVO DEL
SUJETO AL RGIMEN ESTATUTARIO, EN OSAKIDETZA:
Las recompensas.
Las indemnizaciones.
Las retribuciones complementarias.
Las retribuciones bsicas.
493. EN OSAKIDETZA NO ESTA REGULADO:

a)
La promocin interna temporal.
b)
La permuta.
c)
La excedencia por cuidado de hijos.
d)
La excedencia forzosa.
494. DE LA LECTURA DE LOS ESTATUTOS SOCIALES DE
OSAKIDETZA,
PUEDEN EXISTIR ORGANIZACIONES DE SERVICIO CON
PERSONALIDAD JURDICA PROPIA?.
a)
S.
b)
Si, pero se requiere para su creacin que sea aprobado por el Gobierno
mediante decreto.
c)
Si, pero se requiere para su creacin que sea aprobado por el Parlamento
Vasco.
d)
Los Estatutos Sociales lo prohben expresamente.
b)
c)
495 LA TIS DE OSAKIDETZA ACREDITA EL DERECHO A:

a)
Las pensiones de la seguridad social.
A recibir con su sola presentacin asistencia en la Unin Europea.
Las prestaciones del Instituto Foral de Bienestar Social.
d)
La asistencia sanitaria.
496 EL ESTATUTO MARCO APROBADO POR LA LEY 55/2003, ES DE

APLICACIN AL PERSONAL DE REGULA ENTRE OTRAS CUESTIONES:
a)
El rgimen jurdico del personal de la Tesorera General de la Seguridad
Social y del Instituto Nacional de Empleo.
b)
La autoridad que puede incoar un expediente disciplinario.
c)
Los contratos laborales de interinidad, sustitucin y eventualidad.
d)
Ninguno de los puntos anteriores.
497 LOS CIUDADANOS TIENEN DERECHO AL ACCESO DE LOS ARCHIVOS Y
REGISTROS:
a)
S, siempre.
b)
Siempre que el procedimiento este concluido.
c)
En todo caso, salvo que los procedimientos contengan datos referentes
la intimidad de las personas.
d)
Queda al arbitrio del Responsable del Centro.
498 LOS HOSPITALES GENERALES DE OSAKIDETZA DEBEN DOTARSE DE

UN RGANO DE PARTICIPACIN QUE SE DENOMINA:
a)
Direccin Mdica.
b)
Consejo Tcnico.
65
c)
d)
Consejo Consultivo.
Consejo Asesor.
499 DE LAS DIRECCIONES QUE SE MENCIONA HAY UNA QUE NO

EXISTE:
a)
Direccin Medica.
b)
Direccin de Enfermera.
c)
Direccin de Recursos Humanos.
d)
Direccin Tcnica.
500 UN PROCEDIMIENTO SELECTIVO SE BASA EN LOS PRINCIPIOS
DE.
a)
Igualdad, mrito, capacidad y publicidad.
b)
Igualdad, mrito y publicidad.
c)
Igualdad y selectividad.
d)
Igualdad, concurrencia y mrito.
501 UN
a)
b)
c)
d)
FLUXOR ES:
Un grifo manual.
Un grifo de cierre automtico.
Un grifo de apertura.
Un grifo auxiliar.
502 LOS RACORES SE UTILIZAN PARA:

a)
Unir tuberas de plomo.
b)
Unir tuberas de hierro.
c)
Unir piezas de PVC y cobre.
d)
Engastar grifos y sumideros.
503 EL
a)
b)
c)
d)
TUNGSTENO SE EMPLEA PARA:

El filamento de las bombillas.
Recubrir las calderas.
Para aislantes.
504 SI QUEREMOS CURVAR UN TUBO DE COBRE UTILIZAREMOS.

a)
Una pinza.
b)
Una llave curvadora.
c)
Un muelle curvador.
d)
Todas las respuestas son validas.
505 SI QUEREMOS HACER UNA ROSCA EN EL INTERIOR DE UN TUBO DE
HIERRO, QU HERRAMIENTA DEBEMOS UTILIZAR?
a)
Tenazas.
b)
Terraja.
c)
Macho.
d)
Alicate.
506 SI QUEREMOS SOLDAR UN TUBO DE COBRE DEBEMOS DE APLICAR Y
SEGN EL ORDEN:
a)
b)
c)
d)
Decapante, fuente de calor y estao.

Fuente de calor y decapante.
Fuente de calor y estao.
nicamente fuente de calor.
507 SI NOS ENCONTRAMOS EN EL CUARTO DE CALDERAS, Y EN EL

PLANO DEL MISMO VEMOS QUE HAY LNEAS DE DIFERENTES
COLORES, UNA DE ELLAS ES DE COLOR AMARILLO, QU SIGNIFICA
ESTE COLOR?
66
d)
a)
Indica la conduccin del agua caliente.
b)
Indica la conduccin de lneas de telfono.
c)
Indica la conduccin del gas.
Indica la conduccin del agua independientemente de si es caliente o
fra.
508 QU DEBEMOS DE TENER EN CUENTA AL UTILIZAR POR PRIMERA

VEZ UNA MQUINA ELCTRICA?
a)
Que no este conectada a la red.
b)
Las instrucciones de uso.
c)
El material de que esta echa.
d)
Debemos analizar para que sirve la mquina.
509 SI EN EL INTERIOR DE UNA TUBERA HAY BOLSAS DE AIRE,
ESTAS PRODUCEN:
a)
Malos olores.
b)
Ruidos.
c)
Que la tubera no funcione.
d)
Que la tubera puede reventar.
510 LAS SOLDADURAS DE TUBERAS CON PEQUEAS GRIETAS SE
LLEVAN A CABO POR EL SISTEMA DE:
a)
Soldadura fuerte.
b)
Soldadura blanda.
c)
Soldadura en fro.
d)
511 EL ENDURECIMIENTO DE LOS MORTEROS Y HORMIGONES VA
ACOMPAADO DE:
a)
Una dilatacin.
b)
Un encogimiento.
c)
Una disminucin de la temperatura.
d)
Una disminucin de resistencia.
512 LOS GNEROS QUE SE DIVIDEN EN LA PICADORA SON:
a)
Carnes y ciertas hortalizas.
b)
Frutos secos.
c)
Pescados.
d)
Panes especiales.
513 UNA AMASADORA SIRVE PARA:
a)
Amasar harina y lquidos.
b)
Amasar grasas.
c)
Mezclar cremas liquidas.
d)
Cortar masas.
514 CUL DE LOS SIGUIENTES PRODUCTOS, CUANDO SE CALIENTA POR

ENCIMA DE LOS 90 PRODUCE CANTIDAD DE TOXINAS?
a)
El azcar.
b)
La leche.
c)
La mantequilla.
d)
El alcohol.
515 EL DESCENSO DE CALIDAD EN UN GNERO, SE DEBE A:
a)
La proliferacin de microorganismos en el mismo.
b)
Que la humedad rebaja el contenido del agua.
67
c)
d)
Que ha habido sequa antes de la siembra.

Que los abonos no son los adecuados.
516 DE LOS SIGUIENTES ALIMENTOS, CUL TIENE MAYOR CALIDAD

NUTRITIVA?
a)
La carne.
b)
Las verduras.
c)
El pescado.
d)
Los cereales.
517 CUANDO HABLAMOS DE APROVECHAMIENTO DE GNEROS CRUDOS,
NOS REFERIMOS A:
a)
Que de cualquier gnero vale todo.
b)
Al limpiar un gnero crudo, se dar el mejor uso a las distintas
partes que se obtengan.
c)
No se debe tirar nada a la basura.
d)
Al recibir un gnero del mercado, se cocine inmediatamente para que
no sobre nada.
518 Si queremos adelgazar los gneros utilizaremos:
a)
Una esptula de madera.
b)
La araa.
c)
La mandolina.
d)
La espalmadera.
b)
519 PARA QU SE USA EL RONDN? :

a)
Para elaborar guisos.
Para elaborar paellas y dems platos derivados del arroz.
c)
Para almacenar verduras.
d)
Para cocer huevos, escalfar, escaldar tomates
520 DE LOS SIGUIENTES ALIMENTOS, CUL SE CONSIDERA MS

PERECEDERO CON UNA TEMPERATURA MEDIA DE 15?
a)
La carne de vacuno.
b)
Los huevos.
c)
El pescado.
d)
Las verduras.
521 DE LAS SIGUIENTES LEGUMINOSAS, DE UNA DE ELLAS SE ELABORA
UN SUCEDNEO SIMILAR AL CHOCOLATE, CUL ES? :
a)
La algarroba.
b)
El guisante.
c)
La lenteja.
d)
El cacahuete.
522 QU COMPLEMENTO LLEVAN LAS PATATAS LIONESAS?

a)
Ajos y perejil.
b)
Cebolla frita, sudada.
c)
Puerros y crema de leche.
d)
Perejil picado.
523 EN QU PODEMOS SUMERGIR ALGUNAS FRUTAS Y HORTALIZAS,
PARA QUE UNA VEZ PELADAS EVITEMOS SU OXIDACIN?
a)
En agua con sal.
68
b)
c)
d)
524 EL
a)
b)
c)
d)
b)
d)
En agua con vino blanco.

En agua con zumo de limn.
En ninguna de las anteriores.
PANACH ES:
Una guarnicin simple.
Una guarnicin compuesta.
Una guarnicin con arroz blanco.
El panach no es una guarnicin.
525 QU TIEMPO PUEDE CONSERVARSE LA CARNE PICADA?

a)
De dos a cinco das.
No se debe de conservar, se debe utilizar lo antes posible.
c)
En un buen frigorfico, una semana.
Una vez que la hemos sacado del frigorfico, a temperatura ambiente
uno o dos das.
526 DE LAS SIGUIENTES FRUTAS, CUL ES LA MS SENSIBLE A LAS

BAJAS TEMPERATURAS? :
a)
La manzana.
b)
El melocotn.
c)
Las ciruelas.
d)
El pltano.
527 LA
a)
b)
c)
d)
OXIDACIN DE LOS ALIMENTOS SE PRODUCE:

Cuando estos estn en contacto directo con el aire.
Cuando estos estn introducidos en agua.
Cuando estos estn en un frigorfico.
Una vez cocinados.
528 LOS ACEITES SOBRANTES QUE SE FILTRAN, SE UTILIZAN

PARA:
a)
Evitar malos olores.
b)
Eliminar partculas.
c)
Evitar contaminaciones.
d)
Eliminar grmenes.
b)
529 EL ASPIC, ES:

a)
Una salsa atomatada.
Un plato fro en cuya composicin interviene la gelatina.
c)
Un cordel para bridar aves.
d)
Un recipiente.
530 CUL DE LAS SIGUIENTES AFIRMACIONES ES CORRECTA? :
a)
b)
c)
d)
El recubrimiento de la mesa de planchado necesita elasticidad.

El recubrimiento de la mesa de planchado necesita tener
imperfecciones.
El recubrimiento de la mesa de planchado debe ser duro.
El recubrimiento de la mesa de planchado debe ser de P.V.C.
531 EL REVESTIMIENTO DE LA TELA DE PRENSA UNIVERSAL DEBE SER?

:
69
a)
b)
c)
d)
Poco slido.
Con relieves.
No dctil.
Bastante poroso.
532 EL COMPUESTO DE GRASAS NATURALES Y POTASA O SOSA

ES:
a)
Un blanqueante.
b)
El jabn.
c)
Leja.
d)
Un suavizante.
533 LA RENUNCIA A LA CONDICIN DE PERSONAL ESTATUTARIO DEBE
SOLICITARSE:
a)
Con una antelacin de 20 das.
b)
Con una antelacin de 15 das.
c)
Con una antelacin mnima de 15 das.
d)
Con una antelacin mnima de 20 das.
b)
534 SI QUEREMOS PLANCHAR UN TEJIDO DE ALGODN DEBEMOS:

a)
Se plancha seco con temperatura elevada y al
derecho.
Se plancha hmedo con temperatura elevada y al derecho.
c)
Se plancha hmedo, a baja temperatura y al derecho.
d)
Los tejidos de algodn no se planchan.
535 SI QUEREMOS ELIMINAR LAS MANCHAS DE CHOCOLATE

RESISTENTES, DEBEREMOS:
a)
Usar agua fra con alcohol.
b)
Utilizar una mezcla a partes iguales de brax y amoniaco.
c)
Utilizar una mezcla de glicerina y yema de huevo.
d)
Usar leja hirviendo.
b)
536 PARA QUE DEBEMOS UTILIZAR EL AGUA OXIGENADA? :

a)
Como producto desinfectante y desincrustante.
Para evitar el endurecimiento de algunos tipos de manchas.
c)
Como limpiador desinfectante.
d)
Como desincrustante y blanqueador.
DE:
537 ANTES DE LAVAR DEBEMOS DE CLASIFICAR LA ROPA EN FUNCIN
a)
b)
c)
d)
El color.
Exclusivamente del tipo de tejido.
Ambos criterios, as como el grado de suciedad.
Hoy en da con las mquinas de lavar no es necesario
hacer una clasificacin previa.

538 SI EN LAS INSTRUCCIONES DE UNA LAVADORA NOS DICE QUE
TIENE UNA CARGA DE 60 KG., SIGNIFICA:
a)
El peso de la ropa seca.
b)
El peso total de la ropa mojada ms los detergentes y suavizantes que se
le echen.
c)
Que lava 60 Kg. de ropa a la hora.
d)
Ninguna es cierta.
70
539 A LA HORA DE PLANCHAR DEBEMOS PROCURAR:
a)
Planchar lotes de prendas similares.
b)
Terminar cuanto antes.
c)
Hacer paradas cada diez minutos.
d)
Hacerlo de forma paciente.
540 DE LOS SIGUIENTES TIPOS DE ESTROPAJO, CUL NO DESPRENDE
RESIDUOS? :
a)
El de esparto.
b)
El de aluminio.
c)
El de nylon.
d)
541 PARA LIMPIAR LOS TECHOS, UTILIZAREMOS:
a)
Una bayeta.
b)
Un plumero.
c)
Un cepillo de cerdas.
d)
Una mopa.
542 DE LOS SIGUIENTES ELEMENTOS, CUL NO PERTENECE AL
EQUIPAMIENTO BSICO DE UN CUARTO DE ASEO? :
a)
Vasos.
b)
Sanitarios.
c)
Espejo.
d)
Toallas de mano.
543 EL TRMINO
GUERIDON
HACE REFERENCIA A:
a)
Una sopera.
b)
Una ensaladera.
c)
Una mesa auxiliar.
d)
Un mantel.
544 LAS ENSALADAS, CUANDO SEAN CONCEBIDAS COMO GUARNICIN,
SE COLOCARN:
a)
A la derecha del comensal.
b)
A la izquierda del comensal.
c)
Enfrente del comensal.
d)
Es completamente indiferente.
545 SI EN UNA MESA COLOCAMOS UN TENEDOR TRINCHERO A SU
DERECHA Y UNA CUCHARA SOPERA A LA IZQUIERDA, QUIERE DECIR
QUE VAMOS A SERVIR:
a)
Espaguetis.
b)
c)
d)
Huevos fritos.
Paella.
Alubias.
546 LOS ALDEHDOS, SON DESINFECTANTES QUE SE UTILIZAN EN LAS

ZONAS:
a)
De bajo riesgo.
b)
Generales.
c)
Semicrticas.
d)
Crticas.
547 PARA
EVITAR
DESINFECTANTE:
LA
CONTAMINACIN
DE
UNA
SOLUCIN
71
a)
b)
c)
d)
Deben prepararla como mnimo dos personas.

Se debe de preparar con agua con mucho hierro.
Debemos mantenerla destapada.
Los recipientes deben de estar limpios.
548 QU PROCEDIMIENTO DEBEMOS DE REALIZAR EN EL MOBILIARIO

DE UNA ZONA GENERAL:
a)
Pasar la bayeta humedecida e impregnada con un detergente con
bioalcohol.
b)
Pasar un plumero.
c)
Pasar una bayeta nicamente humedecida.
d)
Pasar una bayeta seca.
549 UNA VEZ TERMINADA LA JORNADA DE TRABAJO EL PERSONAL DE
LIMPIEZA DEBE:
a)
Lavar con agua caliente el material de limpieza.
b)
Lavar y desinfectar el material de limpieza.
c)
Preparar el material y la solucin desinfectante para el siguiente da.
d)
Realizar un repaso en las zonas en que se ha actuado.
550 SI QUEREMOS LIMPIAR UN SANITARIO DE UNA ZONA DE RIESGO
MEDIO, DEBEMOS:
a)
Emplear una bayeta humedecida e impregnada con un aldehdo.
b)
Emplear nicamente un detergente.
c)
Emplear bayeta humedecida e impregnada con leja.
d)
Al ser una zona de riesgo medio no es necesario realizar una
desinfeccin.
551 LOS PRODUCTOS TENSIOACTIVOS ANINICOS SON INCOMPATIBLES
CON:
a)
La leja.
b)
El amoniaco.
c)
Los tensioactvos catinicos.
d)
El fenol.
552 SI QUEREMOS PREPARAR UNA SOLUCIN DE FENOL, DEBEMOS
MEZCLARLO CON:
a)
Agua fra.
b)
Agua caliente.
c)
Amoniaco.
d)
Leja.
553 SE CONSIDERA AGUA DURA, CUANDO EL INTERVALO DEL GRADO

HIDROTIMTRICO FRANCS EST COMPRENDIDO ENTRE:
a)
31 a 50 THF.
b)
21 a 30 THF.
c)
51 a 60 THF.
d)
11 a 20 THF.
554 EL TTULO ALCALIMTRICO SIMPLE (TA) MIDE EL CONTENIDO DEL
AGUA DE:
a)
Hidrxidos, alcalinos y carbonatos alcalinos.
b)
Hidrxidos alcalinos y sulfatos alcalinos.
72
c)
d)
Carbonatos alcalinos y la mitad de hidrxidos alcalinos.

Hidrxidos alcalinos y la mitad de carbonatos alcalinos.
555 CUNDO ES NECESARIO REALIZAR EL CONTROL DE LA DUREZA DEL

AGUA (CONTENIDO DE CAL Y MAGNESIO QUE INCORPORA)? :
a)
En el ltimo aclarado.
b)
En el prelavado.
c)
En la entrada a red y a la salida del descalcificador.
d)
En el lavado.
556 EN QU ZONA DE
LUMINOSIDAD? :
a)
En la zona
b)
En la zona
c)
En la zona
d)
En la zona
d)
LA LAVANDERA SE REQUIERE UNA MAYOR

de
de
de
de
lavado.
costura.
pesado.
recogida.
557 EN EL ROPERO DE UNA LAVANDERA, QU SE HACE?

a)
Se lava.
b)
nicamente se hacen labores de costura.
c)
Se plancha.
Se hace la clasificacin de la ropa, distribucin y costura.
558 EN LA LAVANDERA HOSPITALARIA Y CON EL FIN DE EVITAR LAS

INFECCIONES, SE SEPARA EN DOS REAS DISTINTAS, QU SON? :
a)
rea sucia y rea limpia.
b)
rea sucia y rea mecnica.
c)
rea hmeda y rea seca.
d)
rea contaminada y rea no contaminada.
559 LOS POLVOS ADHERIDOS EN LA ROPA PUEDEN ELIMINARSE
CON:
a)
Una temperatura superior a 90.
b)
Mediante la accin mecnica de un lavado normal.
c)
Mediante la utilizacin de un producto cido.
d)
Basta con sacudir la ropa.
560 LA LEJA QUE SE UTILIZA EN UNA LAVANDERA TIENE UNA
CONCENTRACIN DE:
a)
140 g/l de cloro activo.
b)
c)
d)
561 CULES SON LOS MECANISMOS DE DEFENSA PARA EVITAR LOS

CONTACTOS INDIRECTOS EN UN RIESGO ELECTRNICO? :
a)
Utilizar materiales conductores.
b)
Disponer de interruptor diferencial y puesta a tierra en la instalacin.
c)
Tener acceso a las partes en tensin para disponer de un mayor control
sobre ellas.
d)
nicamente disponer de interruptor diferencial.
73
562 DE LOS SIGUIENTES ELEMENTOS, CUL ES IMPRESCINDIBLE PARA
ORIGINAR EL ENCENDIDO DE UN TUBO FLUORESCENTE?:
a)
El cebador.
b)
El filamento.
c)
El condensador.
d)
La reactancia.
563 SI QUEREMOS MEDIR LA INTENSIDAD DE LA CORRIENTE ELCTRICA,
DEBEMOS UTILIZAR:
a)
Un buscapolos.
b)
Un manmetro.
c)
Un voltmetro.
d)
Una tenaza amperimtrica.
564 LA
a)
b)
c)
d)
RED DE DESAGE UTILIZA TUBERAS DE:

PVC.
Plomo.
Cobre.
Cualquiera de las anteriores es vlida.
565 PARA MONTAR SALSAS EMULSIONADAS FRAS O BATIDOS DE

BIZCOCHO, Y PARA LA CONSERVACIN DE GNEROS DENTRO DEL
FRIGORFICO UTILIZAMOS:
a)
Barreo.
b)
Rondn.
c)
Placa de horno.
d)
Braseadora.
566 EL
BRIOCHE
SE UTILIZA PARA MOLDEAR MASAS DE:

a)
Hojaldres.
b)
Bizcochos.
c)
Helados.
d)
Bollera.
a)
b)
d)
567 SE ENTIENDE POR RENDIMIENTO DE GNEROS ALIMENTICIOS:

El tipo de duracin de un producto en buenas condiciones higinicas.
Las mermas que sufre un producto de crudo al cocinarlo.
c)
La calidad y el precio de un gnero.
Las condiciones de conservacin que requiere un gnero.
568 PARA RECOGER LOS RESIDUOS DE LOS RECIPIENTES SE
UTILIZA:
a)
La mechadora.
b)
La espuela.
c)
La esptula de goma.
d)
Las atelettes.
569 CORRESPONDE AL JEFE DE PARTIDA:

a)
Organizar los das de fiesta de la brigada de cocina.
b)
Condimentar los platos de su partida.
c)
Organizar a toda la brigada de cocina.
d)
Comprar los gneros que necesita su partida.
74
570 DE LOS SIGUIENTES ELEMENTOS Y PRODUCTOS QUE SE CITAN Y
QUE SE CONSIDERAN COMO GASTO GENERAL DE LA COCINA E
INFLUYE DE FORMA INDIRECTA EN EL PRECIO, POR LO QUE
DEBEMOS EVITAR CONSUMIRLOS INNECESARIAMENTE, EST? :
a)
El gas y la electricidad.
b)
Las frutas y verduras.
c)
Los vinos para hacer reducciones.
d)
Las conservas.
571 DEBEMOS ENTENDER POR SALUD:
a)
La ausencia de enfermedad fsica.
b)
La ausencia de enfermedad fsica y mental.
c)
El completo bienestar fsico, mental y social.
d)
No haber tenido nunca ninguna enfermedad.
572 UNA DE LAS TCNICAS DE PREVENCIN DE ACCIDENTES ES LA
SEGURIDAD EN EL TRABAJO, CUL DE ESTAS OTRAS TCNICAS
TAMBIN PREVIENE LOS ACCIDENTES? :
a)
La higiene personal.
b)
La ergonoma.
c)
La existencia de un botiqun con distintos medicamentos.
d)
573 DEBEMOS SOLICITAR AYUDA CUANDO COGEMOS UNA CARGA:
a)
Que se encuentre en una zona de fcil acceso.
b)
De poco peso.
c)
De tamao medio.
d)
Cuyo contenido tenga un riesgo de desplazamiento.
574 DE LOS SIGUIENTES AGENTES UNO DE ELLOS NO ES DE TIPO
FSICO, CUL ES? :
a)
Las radiaciones.
b)
Las vibraciones.
c)
Los virus.
d)
El ruido.
575 CONSIDERAMOS QUE UNA HERRAMIENTA ES ERGONMICA,
CUANDO:
a)
Es moderna.
b)
Es sinttica.
c)
Es tradicional.
d)
Ninguna es vlida.
c)
576 ENCOLAR EN UNA COCINA ES:

a)
Aadir el lquido necesario a un preparado.
b)
Aadir agua caliente a un caldo.
Aadir gelatina a un preparado lquido para que al enfriarse tome
cuerpo y brillo.
d)
Aadir gelatina a un preparado lquido con el fin de realzar el sabor de la

gelatina.
577 LA
a)
b)
c)
d)
MESA CALIENTE SIRVE PARA:

Mantener los alimentos calientes.
Calentar y surtir de platos al comedor.
Mesa de trabajo y estufa fermentadora.
Se utiliza nicamente antes del servicio.
75
b)
c)
578 EN COCINA, NAPAR ES:

a)
Cortar en lminas gruesas y sesgadas un gnero.
Aadir el lquido necesario a un preparado para su coccin.
Cubrir totalmente un preparado con un lquido espeso que permanezca.
d)
Cubrir un gnero de agua o aceite.
579 SEGN LAS CARACTERSTICAS DE ACOPLAMIENTO, LOS FOGONES

PUEDEN SER:
a)
Murales, centrales, transportables, integrales y por elementos
acoplables.
b)
Murales, centrales, integrales y por elementos acoplables.
c)
Murales, centrales, angulares, transportables e integrales.
d)
Murales, centrales, angulares, transportables, integrales y por elementos
acoplables.
580 CUL ES EL MEJOR CONDUCTOR DEL CALOR Y DE CALENTAMIENTO
MS RPIDO?
a)
El barro.
b)
El acero inoxidable.
c)
La porcelana.
d)
La loza.
b)
581 EN COCINA DENOMINAMOS COSTRADA A:

a)
La pasta con que se recubre un preparado.
Cubrir las paredes de un molde o recipiente, con un gnero o papel.
c)
Recubrir con gelatina un preparado.
d)
582 PARA ENLUCIR LAS MOLDURAS, SE UTILIZAR:
a)
Un pincel de 13 mm.
b)
Una brocha redonda de 40 a 50 mm.
c)
Una brocha de 23 mm.
d)
Una brocha plana de 31 mm.
583 EL HORMIGN ARMADO SE PUEDE CONSIDERAR UNA MATERIA

HOMOGNEA:
a)
Que tiene, en compresin, las propiedades del acero y, en traccin, la
del hormign.
b)
Que tiene, en compresin y traccin, las propiedades del acero.
c)
Que tiene, en compresin y traccin, las propiedades del hormign.
d)
Que tiene, en compresin las propiedades del hormign y, en traccin las
del acero.
584 EN TRABAJOS CON HORMIGN, PARA FACILITAR EL DESENCOFRADO
DE MADERA, ES RECOMENDABLE UTILIZAR:
a)
Agua destilada.
b)
c)
Un aceite que no acte sobre el hormign.

Cualquier disolvente.
76
d)
Parafina.
585 CON QU HERRAMIENTA REALIZAREMOS UNA PODA DE UN

SETO:
a)
Una navaja.
b)
Una tijera.
c)
Un cortacsped.
d)
Con ninguna de las anteriores.
586 LOS ELEMENTOS QUE DEBEMOS UTILIZAR PARA FIJAR UNA MADERA
SON:
a)
Tornillos.
b)
Clavos.
c)
Grapas.
d)
587 QU ES UN LIMATN?
a)
Un limn grande.
b)
Una lima redonda y gruesa.
c)
Una lima triangular y de gran tamao.
d)
Una lima plana.
588 SI UNA FIBRA ACRLICA SE VUELVE AMARILLENTA EN EL
PLANCHADO, ESTO QUIERE DECIR:
a)
Que se ha utilizado un suavizante amarillo en el lavado.
b)
Que se ha planchado con la plancha demasiado caliente.
c)
Que se ha planchado con la plancha poco caliente.
d)
Es normal que ocurra, puesto que esto sucede en todos los tejidos
acrlicos.
589 LOS TNELES DE ACABADO SON UNA ESPECIE DE ARMARIOS
EQUIPADOS CON:
a)
Un sistema de aspiracin y otro de vaporizacin.
b)
Un sistema de vaporizacin y otro de circulacin de agua fra.
c)
Un sistema de vaporizacin y otro de circulacin de aire fro.
d)
Un sistema de vaporizacin y otro de circulacin de aire caliente.
590 PARA QUE USAMOS EL VAPOR DEL PLANCHADO:
a)
Para ablandar las fibras.
b)
Para enfriar y secar totalmente el artculo.
c)
Para procurar un tacto firme al artculo.
d)
Para que la prenda no se decolore.
591 LA DURACIN DE LA ESTANCIA DE UNA PRENDA EN UN TNEL DE
ACABADO:
a)
Es de 5 horas.
b)
Es la misma para todas las categoras y prendas.
c)
Depende de la naturaleza de la prenda y su estado de arrugamiento.
d)
Es de 3 horas.
77
592 LAS SECADORAS CALENTADAS POR FLUIDO TRMICO, PUEDEN

LLEGAR A ALCANZAR TEMPERATURAS DE:
a) 160 a 195. b)
120 a 140. c)
220 a 240. d)
180 a 210.
a)
b)
c)
d)
593 SEALE CUAL ES LA PREGUNTA INCORRECTA:

Por accin del calor, las prendas acrlicas pueden deformarse.
Las prendas de PVC se encogen mucho por la temperatura.
Al planchar un tejido flocado, no hay riesgo de accidentes.
Al planchar se debe tener en cuenta la naturaleza del textil, el grosor, la
textura y el acabado de la fibra.
594 UN EXCESO DE CALOR EN UN TEJIDO DE CLAROFIBRA,
PROVOCA:
a)
Arrugas.
b)
Manchas de xido.
c)
Endurecimiento.
d)
Alargamiento.
b)
c)
d)
595 EL BLANQUEO DE LA ROPA ES:

a)
Una fase anterior al lavado.
Una fase posterior al lavado y al aclarado y anterior al centrifugado.
Una fase posterior al lavado y anterior al aclarado y centrifugado.
Una fase posterior al lavado, aclarado y centrifugado.
596 LAS TOALLAS LLAMADAS FINAS, SUELEN SER DE:
a)
Hilo.
b)
Gamuza.
c)
Fibra.
d)
Felpa fina.
597 PARA ELIMINAR UNA MANCHA EN UNA TAPICERA DE CUERO O

MATERIAL PLSTICO, UTILIZAREMOS:
a)
Bencina.
b)
Magnesio calcinado.
c)
Aceite de parafina.
d)
Tetracloruro de carbono.
598 LOS MUEBLES DE MADERA NATURAL SE LAVAN CON:
a)
Agua tibia, jabn y cepillo.
b)
Agua muy caliente y sosa.
c)
Disolvente y un pao.
d)
599 PARA LA LIMPIEZA DE LAS REPISAS, ESPEJOS Y CRISTALES EN LOS
CUARTOS DE BAO, SE UTILIZAR:
a)
Detergentes.
b)
Leja.
c)
Limpiacristales con alcohol.
78
d)
Alcohol.
600 LAS MANCHAS DE FRUTA EN LA ROPA BLANCA, SE ELIMINAN:

a)
Con zumo de limn y agua caliente.
b)
Con vinagre y agua fra.
c)
Con agua fuerte.
d)
Ninguna es cierta.
601 CUNTOS
SITUACIN
a)
b)
c)
d)
KILOS DE ROPA POR PACIENTE Y DA SE LAVA EN

NORMAL EN UN HOSPITAL PSIQUITRICO?
Un kg. de ropa por paciente y da.
Tres kg. de ropa por paciente y da.
Cuatro kg. de ropa por paciente y da.
Diez kg. de ropa por paciente y da.
602 UNA DE LAS ATRIBUCIONES QUE TIENE EL ENCARGADO DEL REA

LIMPIA ES:
a)
Controlar al personal de lavandera.
b)
Verificar la ropa lavada, revisando s se detectan problemas en el
proceso de lavado.
c)
Almacenar la ropa limpia.
d)
Verificar el consumo de agua y detergentes.
603 CMO DEBE DE REALIZARSE EL LAVADO DE LA ROPA
SINTTICA?
a)
Con un nivel bajo del bao.
b)
Realizarse con otros artculos de distinta fibra.
c)
Con mucha accin mecnica.
d)
Con la mquina a 2/3 de su capacidad.
604 COMO NORMA GENERAL EN LA CENTRIFUGACIN DE LA ROPA
LAVADA, SU PESO EN CUANTO SE REDUCE?
a) 40%.
b) 80%.
c) 60%.
d) 50%.
605 QU TIPO DE MANCHA ES EL CAF?
a)
Pigmentaria.
b)
Emulsionable.
c)
Soluble en agua.
d)
606 SI MIRAMOS EL PLANO DE UN CUARTO DE CALDERAS, VEREMOS EN
L UN VASO DE EXPANSIN ABIERTO, QU FUNCIN CUMPLE
EN LA INSTALACIN?
a)
Es el elemento encargado de absorber los gases de la combustin para
su salida a la chimenea.
b)
Absorber el aumento de volumen, en litros de agua de la instalacin y
permitir la salida del exceso de agua.
c)
Absorber el aumento del volumen en aire, de la instalacin y permitir la
salida del volumen que exceda.
d)
607 EN UN PLANO DE UNA INSTALACIN DE AIRE ACONDICIONADO, SE
APRECIA QUE HAY UN ELEMENTO QUE SE LE NOMBRA COMO
EV, QU SIGNIFICA ESTO?
79
a)
b)
c)
d)
Evaporador.
Electrovoltimtro.
Vlvula de seguridad.
Electrovlvula.
608 EN EL ESQUEMA DE UNA INSTALACIN DE CALEFACCIN, EN CADA

UNO DE LOS CIRCUITOS HAY DOS BOMBAS DE ACELERACIN, A
QU SE DEBE?
a)
Por si es necesario el aumento de la aceleracin en la instalacin.
b)
Para poder tener una de sustitucin en caso de avera de la otra.
c)
Una de las bombas es por si baja las temperaturas por debajo de cero.
d)
Ninguna es cierta.
609 EL
ARNS ,
SE CONSIDERA COMO:
a)
Un E.P.I. del trabajador.
b)
Una herramienta de trabajo.
c)
Un utensilio de disuasin.
d)
Un embellecedor..
610
DEBERE
a)
b)
c)
d)
TENE
QUE CAMBIAR
DIS
DE
DE:
Desconectar la mquina de la red.
Ponernos guantes y gafas de seguridad.
Solicitar ayuda a un compaero.
Ninguna es cierta.
AMOLAD
611 EL BOMBO INTERIOR DE UNA LAVADORA TIENE UNAS PALAS O

ALETAS, PARA QU SIRVEN?:
a)
Para evitar que la ropa quede totalmente torcida al final del lavado.
b)
Para que la ropa no se desgarre.
c)
Para que los detergentes realicen bien su funcin.
d)
Para evitar el fuerte movimiento del centrifugado.
612 CUNDO SE DEBE DE REALIZAR LA PRUEBA BACTERIOLGICA DE
LA ROPA LIMPIA?:
a)
Despus de cada lavado.
b)
Al final de la jornada de trabajo.
c)
Cuando vayamos a emplear nuevos productos.
d)
Una vez al da.
613 QU PROVOCA EN EL AGUA QUE UTILIZAMOS PARA LAVAR UN ALTO
CONTENIDO DE HIERRO Y MAGNESIO?:
a)
Un mayor aumento del consumo de electricidad.
b)
Que la ropa se amarillee y una corrosin en la maquinaria.
c)
Una mayor desinfeccin de la ropa.
d)
Qu las manchas desaparezcan antes.
614 UNA VEZ QUE HAN SIDO REPARADAS LAS PRENDAS QUE HAN
SUFRIDO ALGN DAO EN EL PROCESO DE LAVADO, ESTAS:
a)
Se vuelven a planchar.
b)
Se vuelven a lavar.
80
c)
d)
Se doblan y se almacenan.
Se consideran no aprovechables.
615 DE LOS SIGUIENTES PRODUCTOS QUE SE CITAN, CUL DE ELLOS ES

UN ANTICLORO?:
a)
Perborato sdico.
b)
Benceno.
c)
Alcohol etlico.
d)
Leja.
616 LA CORROSIN EN LOS CONDUCTORES DE AGUA SE PRODUCE
DEBIDO
A:
a)
b)
c)
d)
Las incrustaciones.
Por el efecto de la electrlisis.
Por las sales minerales.
Por la cal del agua.
617 PARA CAMBIAR EL USO DE UN MOTOR TRIFSICO DE 380 V. A 440 V.,

QU DEBEMOS HACER?:
a)
Abrir la caja de conexiones y cambiamos de la conexin tringulo a
estrella.
b)
Abrir la caja de conexiones y cambiamos la conexin de estrella a
tringulo.
c)
Conectamos dos contactores a las seis bordas del motor.
d)
Este cambio no se puede hacer.
618 SI SE NOS AVERA EL TERMOSTATO DE LA CALDERA, SE
PROVOCA:
a)
Una temperatura inconstante.
b)
El apagado de la llama.
c)
El fluir constante del gas.
d)
No se provoca ningn tipo de reaccin.
619 CUL ES EL COLOR DE SEGURIDAD DE LAS SEALES DE
SALVAMENTO O SOCORRO EN UN CENTRO DE TRABAJO?:
a)
Pictograma blanco sobre fondo rojo.
b)
Pictograma rojo sobre fondo blanco.
c)
Pictograma blanco sobre fondo verde.
d)
Pictograma verde sobre fondo blanco.
EN:
620 LA RED DE AGUA FRA Y CALIENTE DE UN EDIFICIO SE REALIZA
a)
b)
c)
d)
Acero inoxidable.
Plomo.
Cobre.
Bronce.
81

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CUESTIONARIO DE LA CATEGORA PROFESIONAL:

SE CONSIDERAN DAOS DERIVADOS DEL TRABAJO.

QU SE ENTIENDE COMO EQUIPO DE TRABAJO:

LOS DELEGADOS DE PREVENCIN SON: (Anulada)

7 UNA DE LAS SIGUIENTES COMPETENCIAS ES PROPIA DE LOS

SE ENTIENDE POR RIESGO LABORAL:

LOS PERMISOS POR ASUNTOS Propios:

10 UNO DE LOS SIGUIENTES SUPUESTOS NO DA DERECHO A UN

13 UNA DE LAS SIGUIENTES FIBRAS NO ES DE ORIGEN VEGETAL:

14 CUL DE LOS SIGUIENTES PESCADOS ES

15 SI QUEREMOS HACER ESTRAS A LAS FRUTAS Y VERDURAS DEBEMOS

19 EL QUESO DE DENOMINACIN DE ORIGEN IDIAZABAL ES

20 QU DEBEMOS USAR PARA CORTAR ELEMENTOS DUROS EN

El lugar donde se limpia y conserva los carros.

22 DNDE DEBE ESTAR LA SALAMANDRA:

28 EL CUCHILLO DE PINTOR SIRVE PARA:

QU ZONA DE LA LAVANDERA SE REALIZA EL CALANDRO?

33 EL SUELO DE LINLEO ES IDEAL PARA LOS HOSPITALES

74 DE LAS SIGUIENTES OPERACIONES CUL ES LA QUE SE REALIZA EN

84 CUANDO UNA VIGA REPOSA SOBRE VARIOS PUNTOS DE APOYO,

LIMPIEZA DE UNA SUPERFICIE PINTADA

88 EL ESTATUTO DEL PERSONAL NO SANITARIO SEALA QUE

Los productos que permiten conglomerar los diversos

91 LA ARENA DE LA PLAYA SE PUEDE UTILIZAR PARA:

92 EN UNA HORMIGONERA PEQUEA LOS COMPONENTES DEL

94 QU EFECTOS TIENE LA TEMPERATURA ALTA DURANTE EL

Subir la tensin superficial del agua.

96 LA BUENA DISTRIBUCIN Y ORGANIZACIN DE LOS EQUIPOS DE UNA

De 2-3 mudas de ropa.

98 DURANTE EL PROCESO DE NEUTRALIZACIN DEL CLORO Y DE LA

QUE SON LOS LCALIS?:

TRANSMITE EL CALOR A LOS

EL ENCURTIDO SE REALIZA PRINCIPALMENTE EN:

QU CUCHILLO SE UTILIZA PARA TORNEAR?

LAS TARTAS DE BODA SE DEPOSITAN EN:

LA PELADORA SIRVE PARA:

PARA HACER QUESO RALLADO SE EMPLEA:

LA BESUGUERA SE UTILIZA PARA:

EL CUCHILLO CEBOLLERO SE UTILIZA PARA:

LA GUITARRA SIRVE PARA:

Limpiar un gnero de modo que resulte apto para la manipulacin.

EN UN HOSPITAL DEBE DE REALIZARSE:

123 EL REAL DECRETO 2002/2000, DE 11 DE FEBRERO,

Con detergente bactericida.

137 EN RELACIN CON SU COMPOSICIN LOS ALIMENTOS SE

CAPACIDAD DE LAS CMARAS FRIGORFICAS SE MIDE EN:

141 PARA QU SIRVE LA SORBETERA:

142 APROXIMADAMENTE CUL ES EL TIEMPO DE CONSERVACIN DE LOS

MOTOR DE LAS CMARAS FUNCIONA:

BATIDORA SIRVE PARA:

147 CUAL ES EL TIEMPO IDEAL PARA CONSERVAR LA CARNE EN UNA

148. CMO SE DEBE DESCONGELAR UN PESCADO:

149.LOS ALIMENTOS A QU TEMPERATURA DEBEN DE COCINARSE COMO

En un enfriamiento paulatino y constante de un producto.

157 QU ES UNA PLOMADA?

158 CMO DENOMINAMOS A LA HERRAMIENTA QUE SIRVE PARA

160 LA DIFERENCIA BSICA ENTRE LOS DENOMINADOS LOS RIDOS

163 LA MARTELLINA SIRVE PARA:

164CMO SE DENOMINAN LOS REGISTROS QUE SE COLOCAN EN LAS

165 QU OBJETO TIENE LA IMPRIMACIN SOBRE METAL?

UNA HERRAMIENTA CORTADORA:

174 CON QU DEBEMOS DE LIMPIAR LAS BROCHAS UNA VEZ USADAS

Para empezar a hacer roscas en la madera.