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Tarta de cebolla caramelizada, puerro y queso

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Ingredientes

Relleno:

Manteca

Aceite de oliva

Cebolla 4

Puerro 5

Masa:

Harina integral 150 grs

Harina leudante 150 grs

Vino blanco 2 cdas

Aceite de oliva 2 cdas

Sal 1 cda

Agua 100 cc

Ligue:

Queso crema 150 grs

Queso azul 25 grs

Huevo 3

Procedimiento
Para el relleno, caramelizar la cebolla a fuego bajo por media hora en
manteca y oliva con un poquito de sal.
Sumar el puerro picado y rehogar por unos minutos ms, salar.

Para la masa, en un bol, mezclar las harinas y sumar el vino, oliva y sal.
Integrar con las manos y amasar a la vez que agregamos agua fra en cantidad
necesaria hasta lograr una masa lisa. Descansar en film en healdera.

Para el armado, estirar la masa, forrar un molde de tarta aceitado y cocer por
5 minutos, pinchada, a horno fuerte.
Rellenar con el salteado y volcar el ligue (batir el queso azul con el queso crema
y los huevos).

Cocer al horno fuerte por 20 minutos aproximadamente.