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UNIVERSIDAD DE COSTA RICA

ESCUELA DE QUIMICA
LABORATORIO DE ORGNICA GENERAL I QU-0213
II SEMESTRE AO 2016
INFORME TIPO 1
EXPERIMENTO 2: DETERMINACIN DE PROPIEDADES FSICAS
ESTUDIANTE: JEFFERSON A. CRDENAS MATAMOROS
CARRERA: INGENIERA QUMICA
ASISTENTE: JEYCOB RODRGUEZ QUESADA
_

CARN: B41427
GRUPO: 02

Resultados:
Al finalizar la prctica de determinacin de propiedades fsicas se logr obtener los siguientes
resultados en el laboratorio.
Cuadro I: Datos obtenidos del Punto de Fusin experimental y el reportado por la literatura.
Medicin experimental
Primera Rplica
Segunda Rplica
Reportado por la literatura

Mentol (C) [ 0,5]


38,0 39,0
37,0 39,0
34,0 36,0

Vainillina (C) [ 0,5]


77,0 78,0
65,0 73,0
81,0 83,0

Cuadro II: Datos obtenidos del Punto de Ebullicin experimental y el reportado por la literatura.
Sustanci
a en
estudio
Agua
Isopropa
nol
2
Butanol
t
Butanol

Discusin:

Temperatur
a
Primera
Rplica (C)
[ 0,5]
104,0
80,0

Temperatur
a
Segunda
Rplica (C)
[ 0,5]
100,0
80,0

Temperatura
Reportada
por la literura
(C)

Temperatura
Reportada
por la Regla
de Craft (C)

100,0
82,0

Temperatura
Reportada
por el
Nomograma
(C)
100,0
81,0

104,0

103,0

98,0

104,0

102,8

98,0

81,0

83,0

81,0

82,8

99,8
79,8

En general, cuando la temperatura presenta un equilibrio entre la fase slida y lquida de una
sustancia a presin constante, se le llama punto de fusin. (Prez, 2016).
Como se muestra en el cuadro I y II, los rangos de temperatura de fusin y la temperatura de
ebullicin presentan un pequeo error comparando con la temperatura reportada por la
literatura, el error obtenido puede ser consecuencia de la forma en que se efectu el
procedimiento, el cual corresponde a la tcnica micro, usando el tublo thiele, y glicerina por
sus favorables caractersticas, baja volatilidad, no toxico, entre otras; tambin, posibles
impurezas pudieron haber afectado el resultado obtenido en la medicin de los puntos de
ebullicin y de fusin.
En la figura 1 se muestra la estructura molecular del mentol, y en la figura 2 se muestra la
estructura molecular de la vainillina.

Figura 1: Estructura Molecular del Mentol


Estructura Molecular de la Vainillina

Figura 2:

La Regla de Carnelly propone que a mayor simetra mayor ser el punto de fusin, que las
sustancias con fuerzas intermoleculares dbiles poseen bajo punto de fusin, as como un
aumento en la masa molar tiene por consecuente un aumento en la temperatura de fusin.
(Wisniak, 2016)
Comparando ambas estructuras se puede notar que la vainillina presenta una mayor simetra
que el mentol, que la vainillina posee mayores fuerzas intermoleculares que el mentol por la
presencia de ms puentes de hidrogeno, y se puede agregar que masa molar de la vainillina es
muy similar a la del mentol, debido a esto el punto de fusin del mentol es menor que el de la
vainillina por lo tanto se confirman los datos obtenidos en el cuadro I como resultados acertados.

Figura 3: Estructura del 2-Butanol


5: Estructura del t-Butanol

Figura 4: Estructura del Isopropanol

Figura

Con respecto al punto de ebullicin, se emple la tcnica micro para realizar el procedimiento
y obtener los datos experimentales. Entre los datos experimentales y los datos reportados por la
literatura hay pequeas variaciones las cuales se deben a posibles errores humanos en la

realizacin de la prctica, impurezas en la muestra utilizada, o que la altitud con respecto al mar,
haya afectado la presin atmosfrica, y por lo tanto haya afectado el punto de ebullicin. (Daub,
2011)
Debido a estos problemas existen maneras de corregir el punto de ebullicin, una de las formas
ms til es el uso del nomograma, el cual es una expresin grfica que ayuda a obtener un valor
incognito usando datos conocidos, sin necesidad de hacer algn clculo, la nomografa es un
poco confiable, sin embargo, se obtiene un resultado aproximado y rpido, pero no exacto.
(Escribano, 2003)
Otra manera de corregir los datos de Punto de Ebullicin es con la regla de Craft, la cual se
detalla en la ecuacin 1:

Escriba aqu la ecuaci n . PebX = Peb760 torr [(273 + PebX)(760-X)] / 10000

[1]

Utilizando la ecuacin [1] se obtuvieron todos los resultados de la Temperatura de Ebullicin


reportada por la Regla de Craft en el cuadro II.
En las Figuras 3, 4 y 5, se puede observar la estructura molecular de cada uno de los
compuestos 2-Butanol, t-Butanol e Isopropanol, de estos, el punto de ebullicin ms alto lo posee
el 2-Butanol, el cual tiene una mayor masa molecular que el isopropanol, sin embargo tiene la
misma masa que el t-Butanol, la diferencia entre ambos compuestos consiste en que para los
alcoholes la linealidad de la estructura genera un mayor punto de ebullicin, por tal motivo de
que el 2-Butanol posee mayor punto de ebullicin que el t-Butanol. (Yurkanis, 2008)
Usando uno de los postulados de la Regla de Carnelley, especficamente: entre mayor masa
molar, mayor ser el punto de ebullicin; se puede concluir que la relacin entre la cantidad de
carbonos de una molcula y su punto de ebullicin es el aumento del punto de ebullicin
conforme vaya aumentando la cantidad de carbonos en una molcula, dicho aumento de
carbonos produce un aumento de la masa molar del compuesto y esto hace referencia al
postulado de la Regla de Carnelley. (Cason, B. Taylor, & Wlliams, 1951)
El conocer el punto de ebullicin y de fusin de una sustancia puede generar muchas ventajas a
la hora de realizar trabajos en el laboratorio o industria, por ejemplo, permite saber la identidad
de dicha sustancia, as como su factibilidad para ser usada segn el experimento requerido, ya
que con el punto de ebullicin se puede saber si la sustancia es muy voltil o no.

Anexo:
Se adjunta el nomograma utilizado para encontrar los datos reportados en cuadro II al final del
informe.

Referencias
Cason, J., B. Taylor, P., & Wlliams, E. D. (1951). Shyntesis of compounds useful for relating
meltong point to structure. The Journal of Organic Chemistry, 1187-1192.
Daub, W. (2011). Qumica. Mexico: Prentice Hall.

Escribano, J. (2003). La Nomografa: Una Ciencia Olvidada. Espaa.


Prez, A. (2016). Manual de Laboratorio Qumica Orgnica General I. San Jos, Costa Rica.
Wisniak, J. (2016). Thomas Carnelley. Educacin Qumica, 465-473.
Yurkanis, P. (2008). Qumica Orgnica. Mxico: Prentice Hall.