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EL MEDIO AMBIENTE FRENTE AL HOMBRE Y LOS ANIMALES

DISEO RURAL

Universidad Nacional
Pedro Ruiz Gallo
P

TRABAJO N 02
EL MEDIO AMBIENTE FRENTE AL HOMBRE
Y LOS ANIMALES

GRUPO N 06
DOCENTE:
ING. BARRANTES BURGA JOLVER
CURSO:
DISEO RURAL

ALUMNOS:

AGUILAR ALVARADO JHEYSON


CAPUAY CUEVA JORGE LUIS
DE LA CRUZ CAJO WALTER DANILO
MACEDO ALVA ALEXANDER
VASUQEZ GAMONAL DANIEL GERMAN

CICLO:

2016-I

LAMBAYEQUE, MAYO DEL 2016.

UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

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EL MEDIO AMBIENTE FRENTE AL HOMBRE Y LOS ANIMALES

NDICE
INTRODUCCION...04
OBJETIVOS05
EL MEDIO AMBIENTE FRENTE AL HOMBRE Y A LOS ANIMALES
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

QUE ES EL MEDIO AMBIENTE.06


EL HOMBRE Y EL MEDIO AMBIENTE........10
VARIABLES AMBIENTALES.12
INFLUENCIA DIRECTA DE LAS VARIABLES CLIMATICAS..16
INFLUENCIA INDIRECTA DE LAS VARIABLES CLIMATICAS..19
MANTENIMIENTO DE LA HOMEOSTASIS.26
CAMBIOS EN LA PRODUCCION DE CALOR..27
CAMBIOS EN LA PERDIDA DE CALOR..29
9. CARACTERISTICAS EXTERNAS EN RELACION CON EL BALANCE DEL
CALOR..............................................................................................................32

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INTRODUCCIN
El medio ambiente es todo lo que nos rodea, es el que no da el aire para respirar, el agua
para beber, es decir es el que nos da vida, por lo tanto por ser tan importante para el
subsistir del ser humano debe ser cuidado y preservado, para poder tener un buen vivir.
Lastimosamente no somos los seres humano los nicos afectados con este factor, sino
tambin los animales indefensos, que muchas veces por culpa del hombre, su
contaminacin y mala cabeza se han quedado sin hogar y sin comida.
En los ltimos tiempos, el hombre, se convirti en una enorme amenaza para los animales,
debido a que muchos de los animales en peligro han desaparecido porque destruimos su
hbitat natural de vida e incluso hasta los matamos, es por esto que cada vez hay ms
especies en va de extincin, la contaminacin en los ros a matado miles de peces, la
caza ilegal, la tala indiscriminada de rboles o simplemente los cambios inesperados en
el ecosistema, como lo son el cambio climtico, como est ocurriendo en este preciso
momento y por desgracia estos animales en peligro de extincin no estn habituados a
tales condiciones climticas y a veces les es imposible adaptarse a dichos cambios.
Los daos ocasionados al medio ambiente y a los indefensos animales son muy difciles
de reparar, por lo tanto es necesario concientizar a la humanidad de lo bonito e importante
que es la naturaleza, lo animales, en pocas palabras nuestro medio ambiente.
El mundo debe de estar invadido por la alfabetizacin ecolgica que nos ayuda
comprender los sistemas naturales, como conservar y cuidar las platas y a mejorar la
agricultura, el campo etc. As como la biotecnologa que actualmente aportada muchos
beneficios a la humanidad porque el hombre la utiliza en su conveniencia, no solo usando
las clulas u organismos que le ofrece la naturaleza, sino que ha aprendido a modificarlos
y manipularlos en funcin de sus necesidades, buscando un beneficio para la humanidad,
ya que ofrecen producto sanos de mejor calidad, en forma ms eficiente y segura para la
salud y el medio ambiente.

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OBJETIVOS
1. Objetivo general.
El medio ambiente frente al hombre y los animales

2. Objetivos especficos.
Conocer el enfoque general de la relacin hombre-animal-medio ambiente.
Conocer y determinar las variables ambientales.
conocer y influencia directa e indirecta de las variables climticas

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EL MEDIO AMBIENTE FRENTE AL HOMBRE Y LOS ANIMALES


1. QU ES EL MEDIO AMBIENTE?
El medio ambiente es el producto de la interaccin dinmica de todos los elementos,
objetos y seres vivos presentes en un lugar. Todos los organismos viven en medio de otros
organismos vivos, objetos inanimados y elementos, sometidos a diversas influencias y
acontecimientos. Este conjunto constituye su medio ambiente.
Plantas y animales dependen de los componentes y caractersticas del medio para
crecer y reproducirse. A lo largo de su evolucin, muchas especies han desarrollado una
tolerancia para resistir ciertas limitaciones. Esta tolerancia o adaptacin es un proceso que
les permite vivir sometidas a condiciones ambientales que pueden no ser adecuadas para
otras especies.
Los seres vivos se ajustan al medio mediante adaptaciones producidas por cambios
genticos que han aparecido a lo largo de muchos siglos. A su vez, plantas y animales
actan sobre el ambiente en el que se desarrollan, modificndolo.
En el medio ambiente hay dos aspectos bsicos, que se influyen recprocamente y que
podemos separar nicamente para definirlos mejor:
Los aspectos fsicos y biolgicos (naturaleza), divisibles en factores abiticos y
biticos.
Los aspectos sociales (creados por el ser humano): economa, poltica,
tecnologa, cultura, historia, moral, esttica.
1.1. Aspectos fsicos y biolgicos.
1.1.1. Factores abiticos.
Entre los factores fsicos figuran elementos del clima (como la insolacin, la
temperatura y la lluvia), la composicin del suelo y del agua, la altitud, la latitud y la
existencia de proteccin y sitios de cra. Como en estos factores no intervienen los seres
vivos, se los llama factores abiticos.
Muchas funciones vitales dependen de los factores abiticos. Si estos factores
coinciden con las condiciones ptimas para determinado ser vivo, ste despliega el
mximo de su actividad. Por el contrario, cuando estos factores no se adaptan a sus
requisitos, se producen efectos perjudiciales para su vida.
I.

El clima.

Nuestro planeta recibe casi toda su energa del sol. Como la Tierra gira alrededor de
un eje que est inclinado, se suceden perodos de luz (da) y oscuridad (noche), que tienen
distinta
duracin
segn
la
latitud
y
las
estaciones.
La temperatura desciende a medida que nos alejamos del ecuador o cuando aumenta la
altitud. En el primer caso, porque al variar la latitud, vara la inclinacin de los rayos
solares que generan calor. En el segundo caso, la densidad del aire disminuye
gradualmente al aumentar la altura, perdiendo la capacidad de retener el calor del sol.
Tambin influyen en el clima los mares y ocanos porque el agua y la tierra no absorben,
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mantienen y liberan el calor que reciben con igual intensidad. Esta diferencia conjuntamente con el movimiento de rotacin de la Tierra- produce los vientos y las
corrientes ocenicas. Y vientos y corrientes ocenicas, a su vez, repercuten en la
temperatura
y
las
lluvias
de
determinada
regin.
Los factores climticos mencionados -luz, temperatura, lluvias, vientos- intervienen en
los procesos de la vida.

La luz es esencial para la fotosntesis. La duracin de la luz diurna contribuye a


determinar los ciclos reproductivos de plantas y animales.

La temperatura tiene influencia en los procesos bioqumicos de los organismos


vivos. Algunos animales -como las aves y mamferos- han desarrollado la
capacidad de mantener estable la temperatura corporal y esta capacidad les
permite sobrevivir en distintos climas. Otros -como los insectos, peces y reptilesno tienen mecanismos para regular su temperatura corporal y son ms vulnerables
a
las
oscilaciones
externas.
La temperatura tambin interviene en la transpiracin que se produce a travs de
los poros situados en las hojas de las plantas y en la piel de los animales.

El agua que todos los vegetales y animales terrestres necesitan depende de


las lluvias. El agua es indispensable para la vida vegetal porque disuelve los
nutrientes del suelo, permitiendo que las races puedan absorberlos. Adems, es
utilizada en la fotosntesis que realizan las plantas que poseen clorofila.
Asimismo, es la fuente del oxgeno liberado en ese proceso. Y este oxgeno, a su
vez, es indispensable para la respiracin de los animales.
El tipo, variedad y cantidad de vida vegetal y animal caractersticos de cada regin
tienen relacin con la lluvia cada y su distribucin durante el ao.
La lluvia es el principal agente de erosin del suelo no protegido. Indirectamente,
la erosin del terreno tambin influye en el clima, porque con la prdida de suelo
disminuye la vegetacin y aumentan las variaciones de temperatura.

Los vientos, segn se originen en zonas hmedas o secas, pueden aportar humedad
o aumentar la sequedad del suelo. Asimismo, determinan cambios de temperatura
y algunos fenmenos atmosfricos, como huracanes y tornados.
Tambin tienen un efecto mecnico que causa erosin del terreno y acta sobre la
vegetacin: arranca hojas y ramas secas y transporta polen y semillas. Los vientos
secos y clidos aumentan la evaporacin de la humedad que se produce por la
transpiracin de las hojas.

II.

El suelo.

La composicin (roca de origen, contenido de materia orgnica, presencia de nutrientes),


estructura y espesor del suelo determinan su capacidad de retener aire y humedad y las
posibilidades de vida de la vegetacin.

La roca madre establece la composicin original y tamao de las partculas del


suelo. A la roca madre caracterstica de una regin, se suman otras partculas
arrastradas por el agua y el viento, y provenientes de la erosin de zonas distantes.
En zonas de montaa con volcanes en actividad, se depositan cenizas volcnicas
sobre el suelo. Esta composicin influye en los nutrientes disponibles y puede
transformarse: se enriquece con la presencia de materia orgnica o empobrece con

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el deterioro de la calidad del terreno por erosin, prdida de nutrientes o


contaminacin.

El humus regula la capacidad de retencin de agua y la aireacin de los suelos


(recordemos que las plantas necesitan aire y agua en contacto con sus races).
Conserva la humedad en los suelos arenosos y facilita el drenaje de los suelos
densos. Asimismo, suministra el medio adecuado para los microorganismos que
transforman la materia orgnica.

Los microorganismos despedazadores (lombrices e insectos) y los que la


descomponen la materia orgnica (hongos y bacterias) liberan los nutrientes
minerales para que sean nuevamente utilizados.

III.

La geografa.

La altitud (altura sobre el nivel del mar) tiene influencia sobre la presin
atmosfrica y la temperatura. En general, en regiones situadas en la misma latitud,
cuando aumenta la altura, disminuye la presin y temperatura.

La cantidad de lluvias y de luz solar que reciben las laderas de una montaa
dependen de su orientacin. Los vientos hmedos que chocan contra una ladera
ascienden, se enfran y descargan en ella la lluvia. Cuando continan hacia la
ladera opuesta, se han transformado en vientos secos. En el hemisferio sur, las
laderas orientadas hacia el norte reciben mayor cantidad de radiacin
solar (insolacin). En el hemisferio norte, son las laderas orientadas al sur las que
reciben ms luz.

La mayor inclinacin de una ladera aumenta la erosin por arrastre de la lluvia y


vientos. En las pendientes muy acentuadas, el bosque protege el terreno. En
aquellas de menor inclinacin, dedicadas al cultivo, es necesario frenar la fuerza
del agua y del viento. Para lograrlo, se debe arar en curvas de nivel, plantar setos
vivos, construir barreras de piedra y zanjas de infiltracin, cultivar en andenes y
terrazas y otras tcnicas que se mencionan con ms detalle en el captulo
relacionado con el suelo.

La cercana de mares y ocanos tiene un efecto moderador sobre los cambios de


temperatura, permitiendo el desarrollo de una mayor variedad de flora y fauna.
Este efecto se debe a que las grandes masas de agua absorben el calor del sol, lo
mantienen y liberan lentamente.

1.1.2.

Factores biticos.

Las relaciones entre los seres vivos tambin condicionan las posibilidades de vida de
una determinada planta o animal. Son los factores biticos, en los que se incluyen
animales, plantas y microorganismos. Puede tratarse de la presencia o ausencia de
representantes de su misma especie o de otras especies.
En las plantas, intervienen:

los microorganismos que enriquecen el suelo.

otras plantas que les brindan proteccin o compiten por la luz, agua y nutrientes.

los animales que las consumen y los que contribuyen a la polinizacin y a la


diseminacin de las semillas.

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En los animales influye:

la disponibilidad de alimento (existencia de plantas en el caso de los herbvoros y


de otros animales en el caso de los carnvoros y de los que se alimentan de
insectos).

la presencia de otras especies que compiten por el alimento o los lugares de


proteccin y cra. Existen, adems, relaciones depredador-presa, parsitohusped, comensalismo (cuando organismos de dos especies conviven sin
perjudicarse) y simbiosis (cuando la asociacin es beneficiosa para ambos).

1.2. Aspectos sociales.


Tambin los seres humanos forman parte de los ecosistemas. Han conseguido
adaptarse a distintos ambientes pero, a su vez, son un importante factor que interviene
modificando el medio en el que viven.
Las personas se organizan en sociedades muy estructuradas que comparten normas
culturales, relaciones econmicas, utilizacin de tecnologa, instituciones polticas y
sociales, tradiciones y costumbres. Mujeres y hombres usan sus herramientas, su
inteligencia y su destreza para obtener, a partir de los recursos naturales, los bienes que
necesitan (alimento, vivienda, vestido, medicinas, combustible, diversin, etc.).
Para procurarse dichos bienes, modifican la naturaleza con cultivos, ganadera, extraccin
de minerales, transformacin de materias primas, deforestacin (o forestacin),
utilizacin de combustibles y construccin de edificios, carreteras, canales de riego.
1.3. Interacciones dentro del medio ambiente.

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Las interacciones fundamentales en el medio ambiente son las relaciones alimentarias,


la transformacin de la energa y el intercambio de materiales entre los seres vivos y las
sustancias no orgnicas. Este intercambio se realiza a travs de los ciclos de la materia.
Algunos ciclos tienen fundamental importancia para la vida, como los ciclos del agua, el
oxgeno, el carbono, el nitrgeno, el fsforo y de algunos otros nutrientes.

SOL

PLANTAS

PRODUCTORES

ANIMALES Y PERSONAS

CONSUMIDORES

PEQUEOS ORGANISMOS

DESCOMPONEDORES

SUELO

2. EL HOMBRE Y EL MEDIO AMBIENTE.


El ser humano es, en teora, slo una especie ms. Sin embargo, su gran capacidad para
explotar los recursos naturales y su dominio sobre la energa lo convierten en una especie
diferente a las otras.
La relacin del ser humano con los ecosistemas en los que ha vivido ha ido cambiando
a lo largo de su historia de acuerdo con el incremento en el nmero de hombres y mujeres
sobre la Tierra y con el desarrollo de su tecnologa.
Hasta hace muy poco tiempo, la capacidad del ser humano para alterar el medio ambiente
era limitada y puntual. Pero en los ltimos cien aos la capacidad para alterar el entorno
se incrementado notablemente, llegando a poner en peligro la totalidad del planeta.
La relacin del ser humano con la naturaleza ha cambiado a lo largo de nuestra historia.
Vamos a ver las siguientes etapas:

En el Paleoltico.
En el Neoltico.
En la Edad Media.
En la Edad Moderna.
En la Edad Contempornea.

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Paleoltico (Entre 2.5 m.a. 10.000 a.)


La forma de vida del ser humano era la de
ser recolector y cazador, con una vida muy
breve.
Para su subsistencia se desplazaba en busca
del alimento de unos lugares a otros
Utilizaba su energa muscular, el fuego y
los tiles de piedra para sobrevivir.
El dao al entorno que se produca era
mnimo.
Neoltico (hace 10.000 a.)
El ser humano descubre la agricultura y la
ganadera para su alimentacin y beneficio.
Es la revolucin agrcola.
Se
vuelve
sedentario,
viviendo
permanentemente en un lugar, cueva o
choza.
Utiliza la energa del ganado y canaliza el
agua para el riego de los cultivos.
El dao al entorno es bajo aunque ya se
produce una prdida de suelo natural para su
uso en la agricultura y la ganadera.
Edad Media (siglos V a XV)
Se produce un incremento del comercio de
los productos agrcolas y ganaderos entre
lugares muy alejado del planeta.
Crecen las ciudades y la poblacin, pero se
dan periodos de hambre, de epidemias y de
guerras.
Adems de la madera, se utiliza la fuerza del
agua y de viento como recurso energtico.
El dao al entorno crece con la deforestacin,
la minera, la seleccin de especies y el
sobrepastoreo.
Edad Moderna (siglos XVI a XVIII)
Aparece
la
industrializacin
y
la
mecanizacin del trabajo y tambin las

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desigualdades sociales y las migraciones


humanas. Es la revolucin industrial.
La salud del ser humano mejora por la
aparicin de las medicinas y la higiene,
viviendo ms tiempo.
Aumenta enormemente el uso del carbn y
el petrleo para las mquinas de vapor.
El dao al entorno es ya muy importante, con
la contaminacin atmosfrica y la
sobreexplotacin de materias primas.
Edad Contempornea (siglos XIX a XXI)
El uso de la electricidad y del motor de
explosin determina el gran desarrollo
tecnolgico actual, con grandes diferencias
en el bienestar social de los pases
Se produce un aumento exponencial de la
poblacin
humana,
viviendo
preferentemente en grandes ciudades, con
un gran consumo de alimentos y energa. Es
el periodo de la revolucin demogrfica.
Los daos al entorno son crticos: el
agotamiento
de
recursos,
una
contaminacin generalizada y las prdidas
de biodiversidad, de bosques y de suelo frtil.
3. VARIABLES AMBIENTALES:
Las variables ambientales han sido agrupadas en las reas de:
Hidrologa.
Calidad del agua.
Suelo.
Biota
Aspectos socioeconmicos.
El propsito es determinar los efectos de las actividades propuestas sobre dichas variables
y cmo dichos efectos pueden transmitirse a otras variables a travs de las interacciones
existentes entre ellas.
3.1.Hidrologa:
Conjunto de procesos asociados al ciclo del agua.
Dada la importancia de este ciclo en la definicin de la dinmica ambiental de la cuenca,
su consideracin detallada es vital a los fines de identificar y caracterizar un conjunto
importante de impactos ambientales generados por iniciativas integradas en proyectos de
manejo integrado de cuencas.
1. Rgimen de flujo
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El rgimen de flujo describe las caractersticas fsicas del flujo de un cuerpo de agua (ro,
arroyo, lago) en las diferentes pocas del ao: niveles, caudales, duracin, mximos,
mnimos y promedios, etc.
2. Rgimen de crecidas o avenidas
Caso particular del rgimen de flujo que describe nicamente las caractersticas referentes
a los perodos de crecida o aguas altas: crecidas pico, caudales y niveles mximos,
duracin, frecuencia, distribucin estacional, volumen, remansos, reas inundables, etc.
3. Nivel fretico
Nivel de las aguas subterrneas - en acuferos no confinados - en diferentes puntos de la
cuenca. El nivel fretico es un indicador utilizado para determinar la disponibilidad de
agua subterrnea con fines de aprovechamiento. Asimismo, el nivel fretico afecta los
niveles de crecida y, dependiendo del uso de la tierra, sus variaciones pueden ser
beneficiosas o perjudiciales.
4. Zonas de recarga de acuferos
Zonas que por sus caractersticas son principales recargadores del nivel fretico como,
por ejemplo, los humedales en la zona alta de la cuenca, que se constituyen en zonas de
recarga permanente, o las zonas bajas de las cuencas de los ros, donde la transmisividad
efectiva vertical es alta.
3.2.Calidad del Agua:
El trmino calidad del agua es relativo, referido a la composicin del agua en
la medida en que sta es afectada por la concentracin de sustancias
producidas por procesos naturales y actividades humanas.
Como tal, es un trmino neutral que no puede ser clasificado como bueno o
malo, sin hacer referencia al uso para el cual el agua es destinada.
De acuerdo con lo anterior, tanto los criterios como los estndares y objetivos de calidad
de agua variarn dependiendo de s se trata de agua para consumo humano, para uso
agrcola o industrial, para recreacin, para mantener la calidad ambiental, etc.
Para efectos de estos lineamientos se consideran las variables que se enumeran a
continuacin:
1.- Concentracin de slidos
El trmino concentracin de slidos se refiere a la proporcin de slidos - minerales - en
suspensin en un determinado cuerpo de agua.
El tratamiento para potabilizarla requiere infraestructura y, eventualmente, altos costos
de operacin. Una concentracin de slidos muy alta en el agua produce tambin colores
y sabores desagradables. La principal causa para un aumento en la concentracin de
slidos en suspensin es generalmente el incremento de la erosin generado por
actividades humanas.
2.-Sustancias txicas
Bajo esta denominacin se incluyen un conjunto de sustancias tales como desechos
industriales, metales pesados y agroqumicas cuyo consumo puede generar reacciones de
toxicidad - leves o severas - en la poblacin humana y animal asentada en la cuenca. Las
fuentes de sustancias txicas son las actividades industrial, minera y agrcola.
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3.3.Suelos:
Los suelos constituyen el cuerpo natural, soporte de la vegetacin y de numerosas formas
de vida animal, a travs del cual se completa parte de la fase terrestre del ciclo hidrolgico.
Asimismo, son el recurso natural y la base espacial a partir de la cual se realiza una gran
variedad de desarrollos y actividades humanas, por ejemplo la agricultura, la minera y
desarrollos urbansticos y viales.
La importancia de ambas funciones justifica la atencin prestada a los suelos
durante el proceso de diseo del proyecto y al momento de analizar los
potenciales impactos ambientales del mismo.
1.-propiedades del suelo
El suelo es un sistema dinmico conformado por cuatro componentes bsicos,
materia mineral, materia orgnica (que incluye materia orgnica en diferentes
grados de descomposicin y microorganismos), agua y gases en proporciones
tales que permitan el desarrollo de las plantas superiores
Los suelos difieren entre s por sus propiedades fsicas, qumicas y biolgicas. Las
propiedades fsicas ms importantes son su textura, densidad aparente y
estructura. Las propiedades fsicas del suelo definen la capacidad de infiltracin y
almacenamiento de agua y contribuyen a definir su erodabilidad y capacidad de
uso.
Las propiedades qumicas ms importantes son la capacidad de intercambio
catinico, el grado de acidez o alcalinidad y la concentracin de sales en el perfil.
Las propiedades qumicas de los suelos estn, sobre todo, asociadas con su
capacidad de uso con fines agrcolas.
2.-Contaminacin del suelo
Se refiere a la presencia de restos de sustancias qumicas provenientes de actividades
antrpicas como, por ejemplo, agroqumicos y/o desechos.
3.-Capacidad de uso del suelo
El trmino "capacidad de uso del suelo" se refiere al potencial de un suelo como recurso
para desarrollar diferentes cultivos y formas de agricultura. Para su determinacin se
toman en consideracin y se relacionan las propiedades de los suelos, las caractersticas
topogrficas del terreno, el clima, los requerimientos del cultivo y uno o varios niveles
tecnolgicos de referencia.
4.-Sedimentacin
El transporte y deposicin de sedimentos es un proceso natural que puede ser modificado
- acelerado o desacelerado - por efecto de intervenciones humanas. Este proceso est
determinado por factores geolgicos, hidrolgicos y socioeconmicos. Entre los
primeros, predominan el tipo de formacin y las condiciones estructurales en el sitio de
origen de los sedimentos; en cuanto a los segundos, predominan las caractersticas de las
lluvias, el rgimen de escorrenta, la conformacin de la red de drenaje y la geometra del
cauce. En cuanto a los aspectos socio econmicos, destacan las decisiones e iniciativas
en materia de uso de la tierra y de los recursos por parte de diversos actores sociales en la
cuenca.

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3.4.Biota
Conjunto de especies de plantas, animales y otros organismos que ocupan un
rea dada.
1.-Especies raras, endmicas o en peligro de extincin
La existencia de especies raras, endmicas o en peligro de extincin es un aspecto de
importancia fundamental. En el caso de especies animales es importante conocer su
comportamiento y patrones migratorios. Esta informacin permitir tener una idea ms
precisa del impacto de las acciones y medidas contenidas en el proyecto sobre dichas
especies.
2.-Migracin animal
El trmino "migracin animal se refiere a los patrones temporales y espaciales de
movilizacin de determinadas especies animales. Estos patrones constituyen estrategias
dirigidas a asegurar la reproduccin de la especie y su existencia misma.
3.-Biodiversidad
El trmino biodiversidad o diversidad biolgica alude a la variabilidad de organismos
vivientes y hbitats, as como a los complejos ecolgicos de los cuales forman parte. El
trmino biodiversidad incluye la diversidad al interior de las especies, entre especies y de
ecosistemas.
3.5.Variables Socio-Econmicas:
1.-Estructura y tamao poblacional
El trmino "estructura poblacional" se refiere a la distribucin de la poblacin por edad y
gnero, niveles de ingreso y tipos de ocupacin. El trmino tamao poblacional alude
al nmero de habitantes en una determinada localidad, regin o pas. Ambas variables
pueden sufrir modificaciones importantes por efecto de la ejecucin de un proyecto de
manejo integrado de cuencas. Particularmente, la generacin de oportunidades de empleo
de inversin en determinados sectores de la cuenca puede ocasionar incrementos de
poblacin econmicamente activa. Eventualmente, este fenmeno podra conducir a un
avance indeseado de las fronteras agrcolas en las reas del proyecto.
2.-Niveles de ingreso y empleo
Ambas variables son ampliamente analizadas a travs de la evaluacin de la factibilidad
financiera y socio-econmica de los proyectos. En principio, los proyectos de manejo
integrado de cuencas deberan contribuir a aumentar o, al menos, mantener los niveles de
ingreso y empleo de la poblacin.
3.-Migracin
El trmino migracin se refiere a los desplazamientos de poblacin humana desde y hacia
la cuenca. La migracin puede considerarse favorable o no segn las condiciones socioeconmicas y fsico-biticas de la zona. Las caractersticas tnicas y religiosas del grupo
migratorio tambin influyen en el juicio que se haga sobre estos movimientos de
poblacin. Los movimientos migratorios afectan la estructura y tamao de la poblacin
en un sector determinado.
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4. INFLUENCIA DIRECTA DE LAS VARIABLES CLIMTICAS


La ciencia ha venido estudiando la influencia climtica en el hombre. Se ha comprobado
que el medio ambiente influye positiva o negativamente algunos estados de salud.
4.1.Principales Variables Climticas Directa:
Precipitacin
Temperatura del aire
Evaporacin
Humedad Relativa
Horas de Sol
Viento
4.1.1. Precipitacin
Se llama as a la cantidad de agua que cae a
la superficie terrestre procedente de la
atmsfera, se denomina precipitaciones.
Ellas pueden hacerlo en forma de lquida,
como la lluvia o llovizna; o slida, como la
nieve o el granizo.
Son importantes como vehculos del tiempo
meteorolgico. Su influencia sobre la salud
produce sensibles alteraciones como:
irritabilidad, insomnio, angustia, fatiga o
palpitaciones
Ventajas:

Diseo de sistemas para el precalentamiento del agua, mediante placas solares


Ahorro de agua
Aprovechamiento de agua de lluvia

Desventajas:

Se produce sobrecargas en las estructuras debilitndolas o alterndolas de forma


que las edificaciones se ven daadas. Como por ejemplo: las inundaciones

La precipitacin es de vital importancia en la apicultura porque favorece la floracin y


con ella, la produccin de nctar. Una precipitacin abundante en otoo e invierno
garantiza una mayor floracin en primavera, que se traduce un mayor nmero de flores y
pecoreo de las abejas. Sin embargo, las lluvias fuertes en primavera, los das nublados y
los fuertes vientos perjudican su labor.
Esta es la nica de las variables estudiadas que parece tener una influencia directa con la
produccin, en todos los aos estudiados y en la totalidad del rea de la RB.
Esta relacin ha podido establecerse porque hay una amplia variacin de los rangos de
precipitacin a lo largo del tiempo y el espacio de la RB, cuya interpolacin ofrece claros
indicios de la existencia de una relacin bastante marcada entre la precipitacin en los
meses de pecoreo y la produccin apcola.

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Aunque es necesario contar, al igual que en las otras variables, con datos recogidos
durante muchos ms aos, (serie de al menos 20), para poder saber con seguridad si existe
una relacin directa entre las lluvias en los meses de pecoreo y la produccin apcola.
4.1.2. Temperatura de Aire
La temperatura atmosfrica es el indicador
de la cantidad de energa calorfica
acumulada en el aire. Aunque existen
otras escalas para otros usos, la
temperatura del aire se suele medir en
grados centgrados (C) La temperatura
depende de diversos factores, por ejemplo,
la inclinacin de los rayos solares.
MAXIMA - MEDIA MINIMA
Temperatura y radiacin solar son dos
variables que se ha comprobado que no
pueden evaluarse de forma independiente.
Con los datos de estudio no ha podido encontrase una relacin directa entre la temperatura
media y la produccin, porque los datos de temperatura se mantienen muy estables a lo
largo del tiempo y el espacio, y porque en los das de alta temperatura es necesario que
haya adems una elevada radiacin solar, para favorecer el pecoreo de las abejas.
Los valores de radiacin media anual y la radiacin solar media de los meses de pecoreo
(desde abril hasta septiembre) recogidos en este estudio no presentaban variacin espacial
pero s anual, y la comparativa con la produccin apcola muestra que una elevada
radiacin solar, favorece la produccin de miel.
As se concluye que la influencia de ambas variables debe evaluarse en conjunto, ya que
ambas influyen de manera directa sobre el quehacer diario de las abejas, favoreciendo el
pecoreo en las condiciones adecuadas: Das con temperaturas frescas y alta radiacin
solar son buenos para la apicultura y das calurosos con baja radiacin solar afectan de
forma negativa en las abejas.
4.1.3. Humedad Relativa
Se denomina humedad ambiental a la cantidad de
vapor de agua presente en el aire. Se puede
expresar de forma absoluta mediante la humedad
absoluta, o de forma relativa mediante la humedad
relativa o grado de humedad.
Se sabe que los valores de humedad relativa en el
aire influyen tanto en la actividad de las abejas
como en el rgimen de produccin de nctar de las
plantas, siendo esta mayor con elevada Hr y buena
exposicin solar.
Los intervalos de humedad relativa media anual y
en los meses de pecoreo, son bastante estables en
tiempo y espacio y otra vez nos es imposible
establecer una relacin con las producciones apcolas.
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Si se quiere establecer una relacin entre la humedad relativa y la produccin de nctar


para las abejas, resulta necesario tener en cuenta que, acompaando a una humedad
relativa alta, se precisa de una buena exposicin solar para la floracin ms ptima. En s
misma, la humedad relativa no se relaciona con la produccin apcola, sino que depende
ms de las lluvias que preceden al aumento del porcentaje de humedad.
Este elemento resulta de gran importancia tanto en el diseo como en el planteamiento de
medidas correctas, ya que junto con la temperatura del aire y el viento se puede incidir
directamente en las condiciones de confort y, especialmente, en la temperatura de
sensacin.
Ventajas
o Ayuda a estabilizar la temperatura templada en pocas de frio.
Desventajas
o En climas hmedos, la sobreabundancia de vegetacin alrededor de las
construcciones, es un problema para el mantenimiento
4.1.4. Horas de sol
Es el flujo de energa que recibimos del Sol en
forma de ondas electromagnticas de diferentes
frecuencias (luz visible, infrarroja y ultravioleta).
La radiacin solar se suele medir cuantificando las
horas de presencia de sol en el horizonte.
DIRECTA DIFUSA - REFLEJADA
A la variacin de temperatura, el cuerpo humano
se regulariza a travs de diferentes mecanismos
metablicos, vasculares y cutneos. Estos
cambios pueden producir: aumento del
metabolismo basal, produccin de calor y sudoracin abundante, hipertermia,
deshidratacin, dolor de cabeza, etc.
Ventajas:
Disminucin del consumo energtico y con l, la contaminacin ambiental.
Sistemas de captacin de luz natural (especialmente importante en las zonas del
Norte de Europa)
Desventajas:
La radiacin solar afecta a las edificaciones directamente y esta interrelacin se
puede analizar considerando el edificio como un objeto de intercambio de calor.

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4.1.5. Viento
Los vientos son masas de aire en
movimiento, que se trasladan desde las
zonas de baja temperatura y alta presin,
denominados centros anticiclnicos, hasta
las zonas de alta temperatura y baja
presin, llamados centros ciclnicos.
En arquitectura, el viento adems de ser
considerado como la principal forma de
climatizacin en climas clidos hmedos,
es estudiado de modo que el movimiento
del aire ayude a determinar las posibles
formaciones de turbulencias para mejorar
el diseo de las edificaciones.
Ventajas

Las direcciones y velocidades del viento, el arquitecto las utiliza con la finalidad
de orientar las edificaciones de manera que los vanos de entrada de brisas estn
en contacto directo con las brisas exteriores.
Es importante prever la procedencia del aire de sustitucin y a qu ritmo debe
ventilarse. Una ventilacin conectiva, que introduzca como aire renovado aire
caliente del exterior ser poco eficaz. El aire de renovacin puede provenir, por
ejemplo, de un patio fresco, un stano o unos tubos enterrados en el suelo.

Desventajas

Cuando el viento crea corrientes de aire de gran magnitud tienden a causar daos
en la fachada debido a un mal diseo, se puede exponer las construcciones a
fuertes rfagas generando as una ventilacin excesiva que podra tener un
impacto negativo en la salud y el confort de los habitantes.

El viento en general no es bueno para el desarrollo de la colonia ya que las abejas se


ponen nerviosas y no pecorean con la misma eficacia.
Sin embargo la evaluacin de la media anual y en los meses de pecoreo de la velocidad
del viento no muestran variaciones ni a lo largo de los aos de estudio ni entre las
estaciones que sean suficientes para establecer una relacin entre el viento y la
produccin, pese a que en determinadas zonas parezca existir.
5. INFLUENCIA INDIRECTA DE LAS VARIABLES CLIMTICAS
5.1.FACTORES CLIMTICOS DE MAYOR RELEVANCIA
Los factores fsico-ambientales que afectan al ganado fueron definidos por Hahn y col
(2003) y corresponden a una compleja interaccin de la temperatura del aire, humedad
relativa, radiacin, velocidad del viento, precipitacin, presin atmosfrica, luz
ultravioleta y polvo. Para una mejor comprensin del efecto que ellos provocan sobre el
ganado se presenta una breve descripcin de los cuatro factores ms importantes:

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5.2.BALANCE TRMICO Y TEMPERATURA CORPORAL


Los rumiantes son animales homeotermos, es decir, tienen la habilidad de controlar su
temperatura corporal dentro de un ajustado margen a travs de diferentes procesos
fisiolgicos (Bianca 1968). Para mantenerse dentro de esta condicin los animales
necesitan ganar o perder calor del medioambiente circundante. Este proceso se denomina
balance trmico, resultando ser muy dinmico y complejo (Bianca 1968, Silanikove
2000). Campbell y Norman (1998) propusieron la siguiente ecuacin para describirlo:
Donde:

R = flujo de radiacin absorbida (onda larga y corta).


L = flujo saliente de radiacin emitida desde la superficie del cuerpo del animal.
M = produccin de calor metablico.
E = prdidas de calor latente de la evaporacin del agua.
H = prdida de calor sensible.
G = calor conducido a la superficie.
q = calor almacenado en el cuerpo.

Un esquema representativo de los factores que influyen en el balance trmico del ganado
bovino es presentado en la figura 3. Este balance se logra a travs de un constante proceso
termorregulatorio que involucra el flujo de calor mediante cuatro vas bsicas. Tres de
estas vas (conduccin, conveccin y radiacin) son conocidas como transferencias
sensibles, ya que basan su operacin en la gradiente trmica, mientras que la cuarta
(evaporacin) opera a travs de una gradiente de presin de vapor y se le denomina
prdida insensible de calor o prdida latente (Collier y col 2006). La prdida latente de
calor resulta ser un mecanismo muy importante en los momentos en que la temperatura
ambiental se acerca a los valores de temperatura corporal del animal, ya que en estas
condiciones se reduce o elimina la gradiente trmica que permite la operacin de las vas
sensibles. Sin embargo, si a la situacin anterior se suma un cuadro de alta humedad
relativa tambin decrece la gradiente de vapor y con ello la posibilidad del animal de
disipar el exceso de calor. Cuando esto ocurre el exceso de calor es acumulado en el
cuerpo resultando en un incremento en la temperatura corporal (Brosh y col 1998). Estos

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desbalances son el resultado de factores exgenos y endgenos, tales como el


medioambiente termal y los procesos metablicos asociados al CMS (Hahn 1999).
Conocer el balance trmico de los animales permite establecer potenciales riesgos de
estrs, as como tambin decidir medidas de mitigacin.
La temperatura normal del ganado bovino adulto sano flucta entre 37,8 y 40,0 C. A esta
temperatura las actividades celulares y bioqumicas operan con mayor eficiencia y
eficacia. Si los tejidos se enfran demasiado el metabolismo es reducido, en el caso
contrario el metabolismo se acelera y existe tambin el riesgo de desnaturalizacin de las
protenas, disrupcin de la integridad de la membrana celular y posiblemente un dao
permanente de los tejidos, resultando en morbilidad de largo plazo y bajo desempeo
productivo (Guyton y Hall 1996). Sin embargo, existen diversos factores que afectan la
temperatura corporal incrementndola (edad, actividad fsica, alimentacin, el celo y la
ltima etapa de la gestacin) o disminuyndola (desnutricin, esquilado, e ingestin de
grandes cantidades de agua, Bianca 1968). La temperatura corporal sigue patrones
diurnos y estacionales. La temperatura mnima del cuerpo se presenta usualmente
temprano en la maana (08:00 h) y por la tarde (19:00 h) tanto para el verano como para
el invierno.
5.3.INDICES DE ESTRS
Numerosos esfuerzos se han llevado a cabo para identificar los umbrales a los que los
animales comienzan a sufrir estrs trmico, de manera tal de prevenir los efectos
negativos que stos implican. El trmino estrs es comnmente utilizado para indicar una
condicin medioambiental que es adversa al bienestar animal (Stott 1981). Sin embargo,
la magnitud del estrs y su impacto asociado en la produccin animal son difciles de
definir. Stott (1981) seal que la nica forma de medir la magnitud del estrs es a travs
de la respuesta animal. Muchos intentos han sido realizados para lograr obtener un ndice
de fcil clculo y aplicacin. As, diferentes ndices han sido propuestos para identificar
condiciones de estrs en situaciones comerciales de lecheras y engordas a corral. Entre
los ndices desarrollados es posible mencionar: ndice de temperatura-humedad (Thom
1959), THI ajustado por velocidad del viento y radiacin (Mader y col 2005, Mader y col
2006), ndice de humedad de globo negro (Buffington 1981), ndice de carga de calor
(Gaughan y Goopy 2002, Gaughan y col 2007), y tasa de respiracin (Hahn y col 1997).

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Todos estos ndices han sido desarrollados especialmente para el verano y utilizan algunas
variables ambientales como informacin de entrada que permiten identificar cambios en
el comportamiento y desempeo productivo del ganado. El nico ndice basado
fundamentalmente en el comportamiento de los animales fue desarrollado por
investigadores de la Universidad de Nebraska (Mader y col 2005, Mader y col 2006),
quienes lo proponen como una herramienta de manejo prctica; este ndice se denomina
escala de jadeo.
Paralelamente al desarrollo de los ndices de estrs por calor, un ndice para condiciones
de estrs por fro fue desarrollado hace ya algunos aos, el cual fue originalmente pensado
para su uso en seres humanos. Este ndice, conocido como Wind-Chill (Ames e Insley
1975), ha sido utilizado como un indicador de estrs por fro en la produccin de ganado
bovino y fue perfeccionado recientemente por la NOAA1. Este ndice da cuenta del efecto
del viento sobre la prdida de calor bajo condiciones extremas de invern, situacin que
difcilmente se presenta en la zona central y centro sur de Chile donde se concentra la
mayor masa ganadera del pas. No obstante, podra ser de utilidad en la zona austral y de
la Patagonia as como en la alta cordillera donde existan explotaciones pecuarias.
5.4.RESPUESTAS DEL GANADO BOVINO A CONDICIONES DE ESTRS
CLIMTICO
A. Cambios Hormonales.
Durante perodos de condiciones climticas adversas se han reportado variaciones en el
consumo de alimento, reducciones en las ganancias de peso y en casos ms extremos la
muerte del ganado (Hahn y Mader 1997, Mader y col 1997b). West (2003) seala que
numerosos cambios fisiolgicos ocurren en el sistema digestivo, qumica cido-base y
concentracin de hormonas en la sangre del ganado bovino durante el perodo estival.
Diversas investigaciones sugieren que las altas temperaturas decrecen la actividad de la
glndula tiroides, mientras que condiciones fras incrementan su actividad, afectando la
motilidad y la tasa de pasaje de los alimentos (NRC 1981, Habbeb y col 1992). La
glndula tiroides produce las hormonas tiroxina y triyodotironina, las que influencian
diferentes procesos celulares, en particular la termognesis que representa cerca del 50%
de la tasa metablica basal de animales en condiciones normales (Habeeb y col 1992).
Las concentraciones de estas hormonas en el plasma sanguneo declinaron en 25% en
animales bajo condiciones de estrs por calor (Magdub y col 1982, Beede y Collier 1986).
Estas modificaciones en la actividad de la glndula tiroides son consistentes con la menor
tasa metablica, menor consumo de alimento, menor crecimiento y menor produccin de
leche en condiciones de estrs por calor (Beede y Collier 1986). Tambin se ha reportado
que los glucocorticoesteroides, principalmente la secrecin de cortisol, es una de las
principales respuestas del animal a condiciones de estrs, respuesta que es bastante ms
rpida que la de las hormonas secretadas por la glndula tiroides. En animales expuestos
a temperaturas de 35 C, luego de 20 min la concentracin de cortisol en el plasma
sanguneo aument de 30 a 37 g/L, para alcanzar finalmente despus de 2 a 4 horas un
valor estable de 43 g/L (Christison y Johnson 1972).

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B. Cambios en los patrones de alimentacin.


El ganado expuesto a cortos perodos de calor disminuye su CMS, especialmente cuando
se utilizan dietas de alta densidad energtica (Nienaber y col 2003). El efecto del
medioambiente en el consumo voluntario de alimento ha sido bien documentado (Ames
1980, NRC 1981, Beede y Collier 1986, Mader 2003), destacando una relacin inversa
entre temperatura ambiental y consumo voluntario de alimento. Sin embargo, la
informacin respecto del efecto de otros factores ambientales sobre el consumo
voluntario de alimento es limitada. Las condiciones ambientales afectan directamente la
demanda de energa para mantencin, as como tambin para la activacin de algunas
respuestas fisiolgicas y de comportamiento animal necesarias para hacer frente a las
condiciones adversas del clima (NRC 1981, Beede y col 1985, NRC 1987). La reduccin
del CMS durante la poca estival es un intento del animal por alinear sus demandas
energticas con su capacidad de perder calor. Esta reduccin del CMS es sin duda la
mayor influencia en la disminucin de la productividad del ganado. La temperatura y el
THI de los das previos son los que tienen una mayor influencia en el CMS y en la
produccin de leche (West y col 2003). Por otra parte, en condiciones de clima fro los
animales intentan conservar el calor ya sea a travs de un incremento en el aislamiento
del medioambiente (mayor cobertura grasa, pelaje ms largo y grueso, etc.), o bien
produciendo ms calor mediante un mayor CMS o el consumo de dietas ms calricas,
aunque lo ms probable sea una combinacin de ambos (Bianca 1968, Young y
Christopherson 1974). Durante el invierno se aceleran las prdidas de calor corporal
mediante las vas sensibles, ya que la gradiente entre temperatura corporal y temperatura
ambiente se hace mayor. La primera y la ms obvia respuesta del ganado bajo estas
condiciones es tratar de evadir el fro buscando algn tipo de cobertura. Sin embargo, esto
no siempre es posible, particularmente en ganado en engordas a corral sin ningn tipo de
proteccin (Young y col 1989).
C. Cambios fisiolgicos.
Entre los principales cambios fisiolgicos observados es posible mencionar el aumento
en la tasa de respiracin, pulso, sudoracin y vasodilatacin. El aumento en la tasa de
respiracin tiene por objeto aumentar la prdida de calor por las vas respiratorias y es
una de las vas ms importantes para mantener el balance trmico durante el verano.
Silanikove (2000) plante que la medicin de la tasa de respiracin de los animales y la
determinacin de si ste se encuentra en proceso de jadeo, as como tambin la
cuantificacin del jadeo es la forma ms fcil y accequible de evaluar el estrs por calor
en el ganado en condiciones comerciales de produccin. Brown-Brandl y col (2005a)
agregan que para su medicin no se requiere de equipos sofisticados, adems, a diferencia
de la temperatura corporal, su respuesta es prcticamente inmediata en el animal y sigue
casi el mismo patrn de la temperatura ambiental. As entonces, la tasa de respiracin es
uno de los mecanismos ms importantes a considerar al momento de evaluar el nivel de
estrs por calor del ganado, ya que es una de las principales respuestas observables en el
animal cuando est expuesto a temperaturas por sobre su umbral de confort (Gaughan y
col 2000). Se estima que sobre los 25 C comienza a registrarse un incremento en la tasa
de respiracin, sin embargo sta es una respuesta individual, la que vara segn la raza y
estado fisiolgico de cada animal (Gaughan 1999). Valores de 20 a 60 exhalaciones por
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minuto (epm) son consideradas normales, pero cuando la temperatura ambiental aumenta
por sobre los 25 C aumenta tambin la tasa de respiracin pudiendo llegar a valores por
sobre las 200 epm. Interesantemente estos valores decrecen a un rango de 120-150 bajo
condiciones extremas de calor, es decir, con temperaturas ambientales mayores a 40 C
(Davis 2001, McGovern y Bruce 2000). La mayor tasa de respiracin en una primera
instancia ayuda al animal a lograr una mayor disipacin del exceso de calor por las vas
respiratorias, gracias a un incremento en la frecuencia y a una disminucin del volumen
de aire inspirado (McGovern y Bruce 2000). Sin embargo, en condiciones ms extremas
esto no resulta suficiente para lograr refrescar al animal, por lo que la respiracin vuelve
a ser un poco ms lenta y profunda (McGovern y Bruce 2000). La mayor tasa de
respiracin implicara una mayor actividad muscular, lo que contribuira a una mayor
produccin de calor.
Otras respuestas observadas indican el desarrollo y retencin de un pelaje largo y grueso
como mecanismo de aislamiento trmico durante el invierno (Young y col 1989),
mientras que durante el verano se reduce la cantidad y grosor del pelaje. Finalmente, en
su reporte de avance Aiken y col2 indican que el uso de implantes anablicos que
contienen estradiol ayudara a los animales a reducir los problemas de estrs por calor en
las engordas a corral, ya que investigaciones en seres humanos indican que el estradiol
tendra un efecto vasodilatador, mientras que existen evidencias de que la progesterona
tendra un efecto vasoconstrictor.
D. Cambios de comportamiento.
Para evitar los efectos del exceso de calor los animales tambin modifican su
comportamiento habitual. Brown-Brandl y col (2006b) reportaron que bajo condiciones
de estrs por calor los animales disminuyeron el tiempo dedicado a consumir alimento y
el que permanecen echados, as como tambin reportaron una reduccin en la agresividad
del ganado. Por otra parte, aumenta el tiempo dedicado a beber agua y el que permanecen
de pie cerca de los bebederos. Tambin es posible observar cambios en la distribucin del
ganado dentro de los corrales, permaneciendo ms tiempo en aquellos lugares con mejor
ventilacin. Durante el invierno es posible observar la agrupacin de los animales
(apiado), as como tambin cambios posturales para tratar de reducir la exposicin de la
superficie corporal y con ello la prdida de calor (Young 1985).
5.5.MEDIDAS DE MITIGACIN
La capacidad del ganado para enfrenar condiciones adversas de clima es variable,
influyendo la especie, raza, edad, color del pelaje y piel, largo del pelaje y plano
nutritional. No obstante, es posible afirmar que en trminos generales el ganado bovino
adulto soporta sin mayores complicaciones rangos de temperaturas de 0 a 25 C. En
regiones donde los problemas de estrs por calor son frecuentes, la recomendacin es
contar con un plan de emergencia que permita reducir el impacto negativo que el clima
ejerce sobre el ganado. Este tipo de planes debe incluir a lo menos algunos de los
siguientes aspectos de manejo:
1. Acceso a fuentes de agua; el consumo de agua es una de las formas ms rpidas y
eficientes por las que el animal reduce su temperatura corporal. Durante el verano
sta es prcticamente duplicada respecto al consumo de invierno. El consumo de agua
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en el verano alcanza 32,4 0,13 L/da, mientras que en el invierno es de 17,3 0,08
L/da (Arias 2006). El agua posee propiedades qumicas y fsicas particularmente
importantes para el proceso de mantencin de temperatura corporal. Su calor
especfico es considerablemente mayor al de cualquier otro lquido o slido. Adems,
su alto calor de vaporizacin permite al animal transferir una importante cantidad de
calor al ambiente con pequeos volmenes a travs del sudor y la orina. Por otra parte
su alto calor de fusin provee proteccin del congelamiento durante los inviernos.
Evitar el movimiento de los animales; el movimiento de los animales para algn
tipo de manejo puede incrementar la temperatura corporal entre 0,5 y 3,5 C,
dependiendo esto de varios factores (Mader y col 2007). La recomendacin general
es evitar el movimiento del ganado o bien hacerlo en las horas ms frescas del da,
es decir, antes de las 8:00 AM. Si bien la lgica indica que es posible realizar manejos
despus de la puesta de sol, se debe considerar un tiempo adecuado que permita a los
animales liberar el exceso de calor acumulado durante el da. Si la noche no es lo
suficientemente fresca, entonces se debe posponer el movimiento del ganado para
otro da.
Cambios en la dieta y en los horarios de alimentacin; ste es quizs el principal
desafo en las engordas a corral y lecheras, ya que cambios bruscos de horario y de
los componentes de la racin pueden provocar problemas de acidosis y reducciones
en las ganancias de peso. Las recomendaciones apuntan a cambiar el horario de
entrega matutina de la racin por una entrega vespertina. Otra alternativa es
suministrar el 70% de la dieta dos a cuatro horas despus de alcanzar la temperatura
mxima diaria (Davis y col 2003). Por otra parte, diferentes ingredientes en la dieta
pueden producir distintos incrementos de calor a pesar de tener concentraciones
similares de energa. Por ejemplo, grasas y aceites presentan el menor incremento en
calor, seguido por los carbohidratos solubles como almidn (pero no los
carbohidratos estructurales) y las protenas.
Mejorar la ventilacin; si bien las cortinas de viento pueden resultar beneficiosas
durante el invierno, estas causan un efecto opuesto durante el verano. En general,
bajas velocidades del viento reducen las prdidas de calor por evaporacin,
incrementando la carga de calor y aumentando los requerimientos de mantencin
(NRC 1981). Esto sera la causa de menores ganancias de peso detectadas por Mader
y col (1997b) en novillos alimentados bajo instalaciones protegidas y sin proteccin.
Uso de sombra; sta es una de las medidas de mitigacin que mayor atencin ha
recibido, ya que en teora su uso ayuda a reducir el impacto de la radiacin directa e
indirecta y con ello reducir la carga de calor que los animales reciben. Como
consecuencia la productividad tanto en ganado de leche como de carne aumenta en
comparacin con animales sin sombra. Collier y col (2006) indican que la reduccin
en la carga de calor con una sombra bien diseada flucta entre 30 y 50%. No
obstante la sombra no tiene efecto sobre la temperatura del aire o la humedad relativa,
por lo que no elimina completamente el problema de balance trmico (West 2003,
Collier y col 2006).
Uso de aspersores; el uso de aspersores para refrescar el ganado es una prctica
comn en muchas engordas a corral y lecheras. Davis y col (2003) demostraron que
su uso reduce la temperatura corporal, adems reportaron una interaccin entre el uso
de aspersores y el horario en que el ganado recibe su alimentacin. En lecheras su

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uso ha sido ampliamente estudiado con muy buenos resultados (Collier y col 2006).
Sin embargo, en engordas a corral el uso de aspersores causa un efecto secundario
no deseado, ya que debido a que el estircol permanece en los corrales la
combinacin de humedad y calor aumenta la emisin de malos olores.
6. MANTENIMIENTO DE LA HOMEOSTASIS
La homeostasis es una propiedad de los organismos vivos que consiste en su capacidad
de mantener una condicin interna estable compensando los cambios en su entorno
mediante el intercambio regulado de materia y energa con el exterior (metabolismo). Se
trata de una forma de equilibrio dinmico que se hace posible gracias a una red de sistemas
de control realimentados que constituyen los mecanismos de autorregulacin de los seres
vivos. Ejemplos de homeostasis son la regulacin de la temperatura y el balance entre
acidez y alcalinidad (pH).
La homeostasis, en sentido general, se refiere a estabilidad, balance o equilibrio.
Es el intento del cuerpo humano de mantener un ambiente interno. Mantener dicho
ambiente se requiere un monitoreo constante y ajustes a medida que las
condiciones cambien. Este ajuste del sistema fisiolgico dentro del cuerpo
humano es llamado Regulacin homeosttica
La regulacin homeosttica est compuesta de tres partes o mecanismos:
El receptor
El centro de control
el efector.
El receptor recibe la informacin de que algo en el ambiente est cambiando , luego el
centro de control o centro de integracin recibe y procesa la informacin que viene del
receptor y por ltimo el efector responde a los comandos del centro de control ya sea
reduciendo o mejorando el estmulo. Este es un proceso en desarrollo que continuamente
trabaja para restaurar y mantener la homeostasis. Por ejemplo, en la regulacin de la
temperatura corporal existen receptores de temperatura en la piel, que comunica
informacin al cerebro, que es el centro de control y el efector son los vasos sanguneos
y las glndulas sudorparas en nuestra piel.
Antes de hablar sobre los cambios de perdida y produccin de calor hablaremos sobre la
termorregulacin, ya que este es un factor que depende especficamente de ambos puntos
a tratar a continuacin:
TERMORREGULACIN
La termorregulacin se compone de una serie de elementos que conectan el sistema
nervioso central y perifrico. El sistema regulador central se encuentra en el hipotlamo
en el que hay dos regiones, posterior y anterior, que asumen las funciones de produccin
y prdida de calor, respectivamente.
Los cambios de la temperatura provocan la respuesta neuronal de los receptores cutneos,
as como variaciones en la temperatura sangunea, que sirven de seal al hipotlamo para
dar una respuesta adecuada.

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Desde la piel, vsceras profundas y mdula espinal, asciende hacia el hipotlamo anterior
el haz espinotlamico lateral. La temperatura sangunea, de por s, sirve de estmulo al
hipotlamo, que responde con variaciones en el tono autonmico y probablemente en la
funcin endocrina para mantener la temperatura corporal en sus lmites normales. As, un
aumento de temperatura percibido por el hipotlamo, provoca una respuesta autonmica
que consiste en un aumento de la sudoracin (prdida de calor por evaporacin), una
vasodilatacin cutnea (por prdida de calor por conduccin y conveccin, por contacto
directo con la piel del calor) y un descenso del tono muscular (descenso de la produccin
de calor). En caso de descenso de temperatura actuara en sentido contrario.
En la regulacin de la temperatura corporal, juega un papel fundamental el propio
individuo, puesto que el humano responde a cambios de temperatura con respuestas
voluntarias (cambiar el nivel de actividad fsica, proteccin, abrigo,...).
Con la edad, la efectividad de la termorregulacin disminuye debido al deterioro sensorial
en el anciano, al descenso del metabolismo basal, a la prdida de masa muscular y tono
vascular,... lo que lleva a un mayor peligro de hipotermia.
Existe un mecanismo de adaptacin a la temperatura, fundamentalmente extrema, que se
denomina aclimatacin: consiste en una serie de cambios progresivos en los mecanismos
reguladores de la temperatura, en funcin de la exposicin a dichas temperaturas y que
precisan de 5 a 7 das para su establecimiento.
7. CAMBIOS EN LA PRODUCCION DE CALOR
La defensa contra el calor se ejecuta en dos direcciones: el aumento en la disipacin del
calor y la disminucin en la produccin del mismo. Entre los factores que aumentan la
perdida de calor tenemos la sudoracin, el jadeo, el incremento de la circulacin cutnea,
el aumento de la conductancia trmica, el incremento de las perdidas insensibles de agua
por la superficie cutnea ( radiacin-conduccin) y por el movimiento del aire o del agua
(conveccin),etc. La disminucin en la produccin de calor se debe a la prdida del
apetito (inapetencia), reduccin del metabolismo como consecuencia de un descenso en
la actividad tiroidea, el reposo o tranquilidad del animal, etc.
La relacin inversamente proporcional que se establece entre el sudor y el jadeo est
determinada por la temperatura de la piel. Los animales que sudan poco y por lo tanto
tienen la piel caliente tienden a presentar una intensa actividad respiratoria mientras que
aquellos que sudan copiosamente al tener una piel fra, presentan una actividad
respiratoria relativamente estable. Lo antes expresado explica porque el jadeo acta como
una segunda lnea de defensa al complementar el ciclo de una sudoracin inadecuada.
Otras dos vas de evaporacin de agua son el chapoteo y la insalivacin que se consideran
procesos primitivos de control trmico ya que responden a mecanismos de
comportamiento que involucran integraciones complejas a nivel del sistema nervioso
central y no a mecanismos puramente autonmicos como son el jadeo y la sudoracin. La
entrada en juego de cualquiera de los mecanismos evaporativos como respuesta
termorreguladora tiene la ventaja de disipar calor pero la desventaja de que se pierden
agua y sales como ocurre con la insalivacin y la sudoracin por lo que atenta contra otros
indicadores homeostticos del medio interno mientras que el chapoteo es el ms noble al
no producir prdida del agua corporal ya que los animales que lo ejecutan utilizan el agua
del medio ambiente sin afectacin de su equilibrio hdrico.
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En animales como los bovinos, cuyas glndulas sudorparas son de tipo apocrino y por lo
tanto relacionadas con los folculos pilosos desde el nacimiento, se produce un fenmeno
interesante ya que a medida que aumenta la superficie corporal por el crecimiento
somtico de desarrollo, disminuye el nmero de glndulas por unidad de superficie pero
no se reduce la capacidad de sudar ya que las glndulas existentes incrementan su
volumen y por lo tanto su ritmo de descarga de manera que se mantiene la capacidad de
sudar por rea de superficie. Las zonas de mayor sudoracin en el bovino se ubican en el
cuello y en los cuartos delanteros y en el Bos indicus (Ceb) se descarga tambin
abundantemente en la giba.
Los ajustes circulatorios ante el calor se corresponden con la vasodilatacin cutnea que
incrementa la irrigacin sangunea de la piel y por lo tanto la transferencia de calor desde
los tejidos profundos hacia la superficie lo que aumenta la conductancia trmica al
elevarse la temperatura superficial permitiendo la disipacin de gran cantidad de calor
por radiacin, conduccin y conveccin. Por lo general la vasodilatacin cutnea es
mayor en las partes del cuerpo que tienen una proporcin grande de volumen / superficie
como son las orejas, patas lengua y zonas que tienen poco pelo o que carecen por
completo de este. El control autnomo termorregulador superficial depende de la accin
por parte del simptico adrenrgico sobre el tono vasomotor perifrico, especialmente en
las extremidades, lo que permite variar el tono arteriomotor que controla el flujo
sanguneo a travs del lecho capilar superficial, y el tono venomotor que controla la ruta
a travs de la cual se establece el retorno venoso. En caso de que el cuerpo necesite
conservar el calor, el retorno venoso se ejecuta por las venas profundas estrechamente
unidas a las arterias lo que establece un mecanismo de intercambio calrico del tipo de la
contracorriente por lo que la sangre arterial cede su calor a la sangre venosa antes de
llegar a la red capilar posibilitando la retencin del calor y su reincorporacin hacia la
temperatura de ncleo. Ahora bien, cuando se necesita disipar calor entonces la sangre
venosa se conduce preferentemente por las venas superficiales separadas de las arterias
permitiendo que la sangre caliente conducida por estas al llegar a la red capilar posea una
temperatura superior garantizndose el gradiente trmico de disipacin.
La anatoma de los sistemas intercambiadores vasculares de calor ha sido descrita en
muchas especies acuticas y en aves y mamferos terrestres pero el dispositivo vascular
varia notablemente entre las diferentes especies. En cualquier caso la presencia de venas
no acompaadas de arterias puede asegurar una actividad circulatoria selectiva segn sea
la necesidad de disipar o retener calor. Tambin se logra cierta disminucin de la
temperatura corporal en la muda inducida por las estaciones del ao. Adems, en virtud
de su lisura y brillo, los pelajes de verano reflejan mejor la luz solar lo que reduce la
absorcin de calor.
Los mecanismos controladores de disipar el calor como respuesta ante la elevacin de la
temperatura ambiental no actan todos al unsono desde el principio sino que van
entrando escalonadamente segn la intensidad del calor. Ante el calor moderado se
produce una vasodilatacin perifrica que disipa el calor al incrementar la radiacin y la
conduccin; a medida que el medio se vuelve ms clido, se intensifica la evaporacin
por la piel (sudor) o por la respiracin (jadeo) segn la especie animal al tiempo que los
animales ejecutan respuestas de conducta como es el situarse a la sombra en zonas frescas.
Si los sistemas antes mencionados no compensan la necesaria perdida de calor, por lo que
se mantiene el intento de incremento de la temperatura corporal, entonces se hace
necesario reducir la produccin de calor por lo que disminuye la actividad tiroidea lo que
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deprime el metabolismo corporal que repercute negativamente sobre la ingestin de


alimentos (inapetencia). La forma escalonada en que van entrando en juego los sistemas
controladores de la disipacin del calor sugiere una pauta en la elevacin del costo de
energa. La vasodilatacin reclama muy poca energa, el sudor necesita ms mientras que
el jadeo, al forzar la mecnica respiratoria aumenta la actividad mecnica de los msculos
inspiradores y espiradores por lo que es la forma que demanda mayor energa.
Como respuesta conductual termorreguladora ante el calor, los mamferos se revuelcan
en agua, fango o tierra fresca, hozan el suelo en busca de la capa hmeda o menos caliente,
lamen la superficie del cuerpo, realizan pastoreo nocturno y seleccionan alimentos
jugosos entre otras acciones mientras las aves extienden las alas, se echan agua sobre la
cresta, chapotean y en caso de estar incubando humedecen los huevos. Las altas
temperaturas deprimen el apetito (anorexia), incrementan el consumo de agua, reducen
las actividades locomotoras, estimulan a los animales a echarse al piso separados entre s
y con el cuerpo extendido as como estimulan el humedecimiento del cuerpo con agua o
con saliva y conductas que los llevan a buscar microclimas de temperatura ms bajas y
agradables.
En el proceso evolutivo de adaptacin de las especies ante el calor se describen
indicadores como la alzada (animales de cuerpo pequeo y extremidades largas), el
incremento de la superficie cutnea (como se seala en el Ceb al presentar papada, giba,
pliegue escrotal y orejas grandes) en la histologa de la piel (glndulas sudorparas, grosor
y color), en las caracterstica del pelaje (cualidades inherentes al pelo) y en el sistema
digestivo (para optimizar la digestin de alimentos fibrosos).
8. CAMBIOS EN LA PRDIDA DE CALOR
El sistema general de respuesta del cuerpo animal en su defensa contra el fro contempla
una doble direccin: disminuir las prdidas de calor y aumentar la produccin de este. Se
disminuye la prdida de calor mediante un cambio en la distribucin del flujo sanguneo
cutneo al producirse vasoconstriccin perifrica y por el aumento del aislamiento de
superficie (interaccin piel-pelaje). La produccin de calor se incrementa por el ejercicio
fsico, el escalofro, el aumento imperceptible de la tensin muscular, el incremento del
metabolismo y la ingestin de alimentos con su consiguiente accin dinmica especifica.
La respuesta comportamental de los animales ante el fro se manifiesta al observarse el
agrupamiento de estos, la eleccin de reas soleadas y protegidas del viento y el
enrollamiento de sus cuerpos que reduce la superficie de intercambio con el medio
ambiente.
La disminucin en la prdida de calor por radiacin y conduccin como resultado de la
vasoconstriccin perifrica est dada por la caracterstica de retorno del flujo venoso que
se ejecuta por el sistema de venas profundas. Para la exposicin al fro y como
consecuencia de los cambios climticos estacinales, los animales se preparan al
aumentar el sistema de aislamiento de su superficie de intercambio que comprende el
elemento interno por modificaciones cutneas y el aislamiento externo producido por la
interaccin pelaje-aire.
El aislamiento interno se debe a una disminucin de la conductancia trmica a travs de
los tejidos perifricos debido a los cambios del grosor y densidad de la piel unida a la
vasoconstriccin perifrica y por el grosor y distribucin de la grasa subcutnea. Los
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cambios en la conductancia trmica de la piel son de mayor importancia en la defensa


contra el fro en los animales de mayor tamao que en los pequeos.
La disminucin de la temperatura de superficie producto a la vasoconstriccin perifrica
(cutnea y subcutnea) reduce el gradiente trmico entre la piel y el medio ambiente por
lo que disminuye la perdida de calor. Correspondientemente, este efecto incrementa el
gradiente trmico interno entre la temperatura de ncleo y la temperatura de superficie
pero el flujo de calor permanece inalterado e incluso puede disminuir segn sean las
propiedades del tejido subcutneo. En todas las especies animales el tejido adiposo
subcutneo posee un efecto aislante pero alcanza su mayor importancia fisiolgica en los
mamferos acuticos y en el cerdo. La obtencin del mximo de vasoconstriccin
perifrica como respuesta fsica rpida ante el descenso de la temperatura ambiente puede
aumentar hasta tres veces el poder aislante de la piel en los bovinos y hasta seis veces este
efecto en el humano.
El aislamiento externo dado por la relacin pelaje-aire incrementa la resistencia trmica
al flujo calrico desde la piel hacia el medio ambiente. El objetivo del aumento en el
pelaje como respuesta ante el fro es atrapar un mayor volumen de aire en contacto
relativamente estable con la piel de manera tal que al ser el aire un mal conductor trmico
entonces la piel intercambia con la capa de aire atrapado (aire inmvil) y este a su vez
con el aire del medio ambiente (aire mvil) garantizndose el efecto aislante. Se plantea
que el efecto retenedor de calor del pelaje depende casi por completo del aire entrampado
que ocupa ms del 95% del volumen del pelaje. El aislamiento del pelaje va aumentando
lentamente a medida que se va produciendo el crecimiento del pelo del verano para el
invierno. Le corresponde a la estacin otoal con su descenso paulatino de la temperatura
ambiente ir propiciando el estmulo trmico que produce el crecimiento del pelo corporal
y por lo tanto la preparacin del pelaje animal para la temperatura fra invernal. El viento
y la lluvia sean por separados o unidos llevan a la destruccin parcial del aislamiento
proporcionado por el pelaje. El efecto destructor del viento respecto al aislamiento
proporcionado por el pelaje disminuye al aumentar la densidad de este, por lo que es
menos efectivo en el siguiente orden de especies animales: cerdo, caballo, vaca, carnero,
conejo y carib. Los pelos y plumones finos y lanudos se insertan profundamente en la
piel y atrapan el mayor volumen de aire mientras que las plumas y los pelos fuertes se
sitan por encima de ellos ejerciendo una funcin protectora.
La importancia del aislamiento externo depende de la capacidad de transmisin trmica.
La pluma y el pelo tienen un aprovechamiento aislante de malos conductores tan altos
como el aire sin embargo la capacidad de la grasa y la piel del cerdo es casi siete veces
mayor, la de la musculatura 20 veces y la del agua 25 veces. La ereccin de pelos o plumas
es operada por msculos cutneos excitados por fibras nerviosas simpticas. Tanto el
plumaje como el pelaje invernal son adaptaciones estacionales del aislamiento trmico a
los fros intensos. En el hombre la "piel de gallina" no es ms que un rezago ineficaz de
la capacidad de abrir el pelaje o el plumaje, erizarse y as reforzar la capa de aire aislante.
El aislamiento producto del pelaje es particularmente importante para los animales
rticos, pues si estos hubiesen de mantener el equilibrio calrico por el aumento del
metabolismo entonces el consumo de alimentos seria enorme.

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El aumento en la produccin de calor como respuesta ante el fro constituye la otra va


que garantiza mantener la homeotermia. Estos procesos de termognesis qumica
alcanzan un mayor valor en los animales de pequeo tamao. En el animal homeotermo
las fuentes ms importantes de produccin de calor se corresponden con la actividad
muscular por una parte y las reacciones bioqumicas dependientes del sistema endocrino
por otra. La temperatura ambiente a partir e la cual se comienza a aumentar la produccin
de calor como defensa contra el fro se denomina temperatura critica mnima. Por debajo
de la temperatura critica mnima (TCMin) el consumo de oxigeno aumenta linealmente a
medida que disminuye la temperatura por lo que un incremento de la tasa metablica se
acompaada de la respuesta ms simple de produccin de calor mecnico-qumico: el
escalofro.
La produccin de calor por incremento de la actividad muscular como respuesta ante el
fro puede producirse bajo control cortical a travs del ejercicio o el movimiento muscular
voluntario o bajo control de los niveles medular y enceflico bajo como respuesta
involuntaria que produce un aumento imperceptible del tono muscular as como el
escalofro por accin del sistema neurovegetativo. El descenso de la temperatura corporal
media desencadena el escalofro como respuesta de emergencia rpida. El escalofro
consiste en la contraccin sincrnica repetida de los msculos flexores y extensores por
influencia vegetativa. De no ser el escalofro intenso se puede controlar voluntariamente
y por lo tanto ser anulada esta respuesta termorreguladora en cierta forma desagradable.
En el curso del desarrollo evolutivo en la respuesta al fro continuado, se manifiesta una
tendencia general a defenderse con menos gastos de energa por lo que las especies de
animales fueron abandonando paulatinamente la adaptacin metablica en favor de la
adaptacin por aislamiento. Sin embargo, en ambos tipos de adaptacin al fro se
producen, por una parte, respuestas de accin rpida, y por otra parte, respuestas de accin
lenta. En el aislamiento por el pelaje, estas dos acciones se representan por la piloereccin
(respuesta rpida) y el crecimiento del pelo (respuesta lenta) mientras que en el
aislamiento proporcionado por los tejidos se presenta vasoconstriccin (respuesta rpida)
y aumento de la grasa subcutnea (respuesta lenta). En la lnea de la adaptacin
metablica toda respuesta consiste en la elevacin de la temperatura mediante el
escalofro en los tejidos superficiales (respuesta rpida) y un aumento estable a largo
plazo gracias a una mayor produccin de calor de los tejidos profundos (respuesta lenta).
En sentido general como respuesta ante el fro un nmero de especies mamferas hiberna
mientras que las aves esponjan las plumas, ponen la cabeza bajo el ala, se cubren los
muslos y las patas y se mantienen en una especie de aletargamiento. Ante el fro los
animales se agrupan, flexionan sus cuerpos reduciendo la superficie corporal, de ser
necesario efectan actividades motoras extras que generan calor al tiempo que, algunas
especies construyen nidos y siempre buscan zonas de microclimas con temperaturas ms
elevadas.
En condiciones naturales la construccin o aprovechamiento de reas naturales como
abrigo o techo proporciona proteccin contra condiciones climticas rigurosas,
aislamiento-proteccin de los neonatos y proteccin de defensa contra animales rapaces
o predadores. El equino es la especie animal domstica mas sensible al fro, seguido del
bovino, las gallinas ponedoras y los pollos de engorde. En sentido general el porcino es
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la especie mejor adaptada para soportar el fro debido a su tendencia conductual al


agrupamiento y estar dotados de una capa aislante de grasa corporal. Se plantea un efecto
positivo de la hibernacin sobre la vida media de los eritrocitos, en la marmota los
glbulos rojos que tienen una duracin media de vida de 36 das en condiciones normales,
cuando el animal hiverna prolonga su vida media hasta los 112 das.
9. CARACTERISTICAS EXTERNAS EN RELACION CON EL BALANCE
DEL CALOR
9.1. PRODUCCIN Y PRDIDAS DE CALOR HOMEOTERMIA
A. HOMEOTERMOS Y POIQUILOTERMOS
Los animales pueden clasificarse en dos grandes grupos generales: poiquilotermos o de
sangre fra y homeotermos o de sangre caliente.
Los poiquilotermos (tambin llamados de sangre fra u exotrmicos) no mantienen una
temperatura corporal constante, cambiando su temperatura interna al variar la temperatura
ambiental. Comprenden a un gran nmero de especies, incluidos los peces y otros
animales acuticos. No poseen mecanismos especializados para la conservacin del calor.
En estas especies las superficies externas usualmente son bastante grandes con relacin
al volumen de los tejidos que generan calor, de forma que el calor metablico se disipa
casi tan rpidamente como es producido. Los poiquilotermos pueden ejercer un mnimo
control movindose desde el sol a la sombra, pero las temperaturas ambientales y
corporales son aproximadamente iguales. Esto tiene especiales implicancias en cuanto a
la eficiencia de utilizacin de la energa, pero hace que estos animales puedan estar
completamente activos dentro de rangos de temperaturas ambientales mas bien estrechos.
A pesar de que el hecho de mantenerse calientes es energticamente costoso para los
homeotermos, especialmente si son de pequeo tamao, la habilidad para mantener una
temperatura corporal constante les permite permanecer activos sobre un amplio rango de
temperaturas y en la mayora de los climas. Por lo tanto en la medida en que exista una
amplia disponibilidad de energa, los homeotermos permanecen productivos aun cuando
los poiquilotermos entren en hibernacin o letargo (King, 2000). Los homeotermos (de
sangre caliente u endotermos), que comprenden a todos los mamferos de granja y a las
aves, mantienen una temperatura corporal relativamente constante utilizando o disipando
energa. Si las temperaturas corporales internas o profundas cambian en forma moderada
respecto a la temperatura normal, mueren en un lapso relativamente corto. Entre los
animales de granja la temperatura rectal normal flucta desde los 38 C, para los caballos,
hasta 41,1 C, para las aves. La temperatura corporal experimenta una pequea variacin
diaria (diurna) de unos pocos grados, decreciendo usualmente en la maana temprano y
aumentando hacia el anochecer. (Cunningham y Acker, 2000.
B. EQUILIBRIO TRMICO EN LOS HOMEOTERMOS PRODUCCIN Y
PRDIDA DE CALOR
Los animales pueden reducir la prdida de calor o termlisis minimizando la temperatura
superficial de la piel, maximizando la aislacin trmica mediante cambios en la cobertura
corporal (pelos, plumas o piel), minimizando la prdida de calor evaporativo,
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minimizando el rea corporal expuesta al ambiente externo, agrupndose con otros


animales (adaptacin o ajuste por comportamiento) o buscando proteccin del viento en
lugares reparados. La produccin de calor o termognesis es regulada por mecanismos
tales como cambios en el tono muscular, temblores y la secrecin de las glndulas
endocrinas que incrementan la produccin metablica de calor. Los homeotermos
realizan estos ajustes a travs del sistema nervioso central (SNC) por medio de sus
sensores termales, vas aferentes, elementos integrativos y vas eferentes. El calor
producido puede tener varios orgenes, tales como los procesos metablicos vitales
(respiracin, circulacin), ingestin y digestin de los alimentos, incluida la fermentacin
ruminal, actividad muscular, ejercicio, respiracin celular y la utilizacin de los nutrientes
para procesos productivos como crecimiento, reproduccin y lactacin, as como de la
radiacin solar y otras fuentes externas. Adems, si el animal es mantenido en un
ambiente fro, puede verse forzado a producir calor suplementario o calor extra para
mantener su temperatura corporal a un nivel constante.
C. TEMPERATURAS AMBIENTALES EN DESCENSO.
1.- Reduccin de la prdida de calor mediante:
a) Vasoconstriccin perifrica.
b) Incrementando la aislacin corporal mediante aumento de la cobertura adiposa,
incrementando la capa de pelo (mayor densidad y pelos ms largos), piloereccion.
c) Bsqueda de proteccin o cobertura del viento, lluvia, nieve, etc.
d) Reduccin del rea superficial. Mediante cambios de postura corporal agrupndose
estrechamente con otros animales.
2.- Incremento en la produccin de calor mediante:
a) Incrementando el consumo del alimento (mayor ingesta de energa, incremento
calrico de la digestin).
b) Incrementando la actividad fsica. Temblor involuntario en condiciones extremas de
fro.
c) Buscando la exposicin a la radiacin solar.
Temperaturas ambientales en incremento.
1.- Incremento de la prdida de calor mediante:
a) Vasodilatacin perifrica.
b) Disminucin de la aislacin corporal (cada de la capa o cubierta de pelo).
c) Incrementando la superficie corporal (descansando en una posicin estirada o relajada).
d) Incrementando el enfriamiento evaporativo mediante la transpiracin y el jadeo.
Cuando la temperatura ambiente se aproxima a la temperatura corporal, la transpiracin
y el jadeo se convierten en los principales mecanismos de disipacin del calor. La
radiacin, conduccin y conveccin se vuelven mas bien no efectivas. En realidad estas
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formas de intercambio calrico pueden convertirse en una ganancia de calor (exposicin


directa a la radiacin solar).
e) Evitando la exposicin a la radiacin solar., buscando sombra.
2.- Reduciendo la produccin de calor mediante:
a) Reduciendo el consumo de alimento (Menores niveles de la hormona tiroxina y menor
tasa metab- lica).
b) Reduccin de la actividad fsica.
Es responsabilidad de los encargados del manejo de los animales mantenerlos tan
confortables y productivos como sea posible, prctica o econmicamente. Se debera
prestar especial atencin y cuidados en condiciones climticas de extremo fro o calor. ,
se pueden apreciar en forma esquemtica, las distintas formas o vas de intercambio de
calor de un animal con el medio ambiente que lo rodea.
CONVECCIN:
Es el flujo o transferencia de calor mediante el movimiento del aire o del agua. Se debe a
la redistribucin de molculas dentro del fluido en cuestin (aire, agua). En los animales
la transferencia de calor por conveccin ocurre entre la superficie externa del cuerpo y el
aire que lo rodea. Su magnitud depende de dos factores:
A. La diferencia de temperaturas entre la superficie del animal y el aire.
B. La aislacin trmica provista por la capa lmite de aire alrededor del cuerpo. Esta
capa lmite es alterada por las corrientes de aire, siendo afectada tambin por la naturaleza
de la superficie (pelos, plumas, piloereccin, etc.). Bajo condiciones de viento el calor es
removido por conveccin forzada en una magnitud que depende de la velocidad y
direccin del viento. En condiciones de aire quieto o calmo, el movimiento del aire
alrededor del cuerpo animal es consecuencia del movimiento ascendente natural del aire
(el aire caliente asciende) y el calor se remueve, mnimamente, por conveccin libre. Los
procesos equivalentes para los edificios de confinamiento son la ventilacin debida al
viento y el efecto chimenea (Whates y Charles, 1994). Un animal al aire libre, por ejemplo
un novillo, expuesto a un viento de 32 km/hora a 0 C, estar expuesto a una temperatura
efectiva de -12 C, (ndice de sensacin trmica), experimentando una considerable
prdida de calor por conveccin (Cunninghan y Acker, 2000). Por otra parte, este
incremento de las prdidas de calor por conveccin, como consecuencia de las corrientes
de aire, es uno de los medios eficaces para luchar contra las temperaturas muy elevadas
(Forcada Miranda, 1997). Los cambios en las corrientes o velocidad del aire son
proporcionalmente ms efectivos a bajas velocidades que cambios similares a velocidades
altas, probablemente como resultado de la ruptura de la capa limite de aire que ocurre a
bajas velocidades. Por esta razn las corrientes de aire fro a bajas velocidades son
perjudiciales en condiciones de confinamiento, especialmente para las categoras de
animales pequeos o recin nacidos (lechones, pollitos, etc.) porque aumentan mucho las
perdidas de calor, lo que puede tener consecuencias en el crecimiento y el estado de salud
de estos animales. En cerdos en crecimiento, bajo confinamiento alimentados ad libitum,
las corrientes de aire en invierno pueden afectar las eficiencias de conversin del alimento
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al incrementar las perdidas de calor en los alojamientos. En la practica estas corrientes de


aire tienen a menudo una temperatura ms baja que el aire de los corrales, aumentando
por esta causa adicionalmente la perdida de calor. 5 de 29.
CONDUCCIN:
Es el flujo o transferencia de calor entre un animal y cualquier superficie, particularmente
el piso, con la que est en contacto. A diferencia de la conveccin aqu no existe
translocacin relativa de molculas. Las molculas ms calientes imparten energa
cintica a las molculas mas fras mediante contacto directo. Los animales que
permanecen de pie pierden pequeas cantidades de calor por conduccin debido a que el
rea de contacto con el piso es muy pequea. Sin embargo la perdida de calor conductivo
puede ser significativa para un animal echado, cuando el piso esta constituido por
materiales que sean relativamente buenos conductores (concreto, chapas de hierro
perforadas, alambre tejido) que son usadas, por
RADIACIN:
Es el intercambio de calor entre dos objetos que no estn en contacto. El calor fluye desde
el objeto ms caliente al ms fro. Por ejemplo un ternero parado al sol, en un da claro
de invierno, recibe calor solar mediante radiacin. La energa radiante se mueve en el
espacio por medio de ondas electromagnticas que se propagan en lnea recta. Se
transforma en energa trmica al entrar en contacto con el animal. De esta forma un animal
puede percibir calor en un da luminoso de invierno, especialmente si se encuentra en un
lugar protegido del viento. Bajo confinamiento un animal puede perder calor por
radiacin, cuando las temperaturas de las paredes y del techo sean ms bajas que la
temperatura del animal. Sin embargo, un techo con pobre aislacin trmica, en verano,
puede resultar en una ganancia significativa de calor radiante sobre el lomo de los
animales. A las bajas velocidades del aire, tpicas del ambiente de los edificios de
confinamiento (y de nuestras viviendas), la tasa de prdida de calor por intercambio de
radiacin es tan importante como la conveccin, especialmente para grandes animales.
La aislacin, provista por la capa lmite de aire alrededor del cuerpo, decrece con el
incremento de la velocidad del aire, como tambin lo hace la aislacin de la capa externa,
incrementando la proporcin de la perdida de calor no-evaporativo debida a la
conveccin. Consecuentemente la conveccin es dominante a altas velocidades del viento
y a eso se debe la ventaja ambiental que proporcionan los reparos o barreras para viento.
Por el contrario las velocidades del aire deben ser bajas, para que el calentamiento
infrarrojo sea efectivo.
PERDIDAS DE CALOR POR EVAPORACIN:
El calor latente de vaporizacin del agua es alto, alrededor de 2400 J/g 0,58 kcal/g de
agua evaporada. El pasaje del agua del estado liquido a vapor, por ejemplo en la superficie
del animal por transpiracin implica un intercambio de calor. Por cada gramo de agua
evaporada se transfieren 0,58 Kcal. que quedan en el aire que rodea al animal como calor
latente de vaporizacin. El calor es tomado de la superficie del animal, resultando en un
enfriamiento de la masa corporal. Es el mismo principio fsico por el que se enfra el
liquido, por ejemplo agua, contenido en un recipiente envuelto con una bolsa de arpillera
saturada de agua expuesto al viento. A medida que la temperatura ambiental se aproxima
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a la temperatura corporal del animal las perdidas de calor NO EVAPORATIVO


(Radiacin, conduccin y conveccin) se vuelven muy pequeas, debiendo el animal
disipar calor por medio de la evaporacin. La cantidad de calor perdido depende de la
magnitud de la evaporacin, que a su vez es influenciada por la temperatura de la piel y
por la velocidad, temperatura y humedad relativa del aire.
Cuando la humedad relativa es muy alta, cercana por ejemplo al 100 %, la perdida de
calor evaporativo se compromete severamente. La humedad relativa se define como la
proporcin o cantidad de vapor de agua que contiene el aire, a esa temperatura, respecto
al mximo (saturacin) que podra contener a esa misma temperatura. Mientras mayor
sea la temperatura del aire, mayor ser su capacidad para contener vapor de agua. Cuando
las temperaturas ambientales son mayores que la temperatura corporal normal de los
animales, la evaporacin es la nica forma de perdida de calor, constituyndose en un
mecanismo esencial para el mantenimiento de la homeotermia.

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