Conclusin

Se pueden obtener distintos Esteres a partir de la reaccin del cido saliclico y

distintos alcoholes. Cada producto tiene, a su vez, un aroma que puede ser
asociado al de una flor o fruta, ya que los esteres estn presentes en ellas y
son los causantes de su sabor y olor. Una vez que se conocen dichos
compuestos se puede reproducir su estructura para colocar el aroma en
diferentes alimentos para intensificar su sabor.