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RD8. Economia solidria e as alternativas de comercializao.

PREOS DOS ALIMENTOS AGROECOLGICOS (ORGNICOS): ELEMENTOS PARA


DESCONSTRUO DE UM MITO
Gleyciane Ferreira Cavalcante de S1
Ana Letcia Veras2,
Jessica Pereira3,
Davi Fantuzzi Lucas4

RESUMO: As feiras agroecolgica tem desempenhado um importante papel na consolidao econmica das
famlias camponesas inseridas no paradigma ecolgico. No entanto, paira sobre a sociedade o mito que
alimentos orgnicos, quais quer que sejam, possuem alto custo que os tornam inacessvel aos setores mais
populares da classe trabalhadora. Este trabalho objetivou realizar uma pesquisa comparativa de preos entre
trs supermercados e trs feiras livres da regio metropolitana do Recife com a mdia dos preos da tabela de
preos do Espao Agroecolgico, similar pesquisa realizada pelo Centro de Desenvolvimento Agroecolgico
Sabi em Junho de 2014. Foram analisados 20 alimentos durante a semana de 13 a 20 de Junho de 2015 e
constatamos que neste perodo, a compra de todos os itens nas feiras agroecolgicas resultava numa economia
de 70% em relao ao supermercado mais caro, 34% em relao ao supermercado mais barato e em mdia
19% em relao s feiras livres convencionais.

Palavraschave: barato, feiras agroecolgicas, preo


INTRODUO
As feiras agroecolgica tem desempenhado um papel de suma importncia na consolidao
econmica das famlias camponesas inseridas no paradigma ecolgico. A forma como os produtos advindos
desse modo de produo so distribudos reflete uma atuao alinhada com a proposta de AltieriAltieri (1987)
apud Altieri (2009) para a criao de ecossistemas produtivos socialmente justos e economicamente viveis,
como tambm preservadores dos recursos naturais.
Silva et al (2008), entretanto afirmam que os preo dos alimentos orgnicos sempre suscitaram receios
por parte do mercado consumidor e setor econmico. Assis & Romeiro (2002) saliente que similar produo
convenciona a agricultura monocultora e orgnica privilegia fatores econmicos, em detrimento de questes
agronmicas, ecolgicas e sociais, desconsiderando o princpio agroecolgico de equilbrio entres estes
fatores, expondo o sistema insustentabilidade.
Na prtica, esta pesquisa vem demonstrar que os preos de alimentos agroecolgicos podem ser
comparativamente iguais ou at mesmo mais baratos que os preos de alimentos cultivados da agricultura
convencional. Alm disto, os alimentos agroecolgicos, alm de orgnicos, ou seja, so limpos e so
Discente de tecnlogo em gesto ambiental IFPE e Mestranda em Desenvolvimento e Meio Ambiente. e-mail:
gleyciane.sa@hotmail.com;
2
Discente do curso tcnlogo em gesto ambiental IFPE. e-mail: analeticiaveras@gmail.com;
3
Discente do curso tcnlogo em gesto ambiental IFPE. e-mail: jessicapereira.bio@gmail.com;
4
Bacharel em Gesto de Cooperativas UFV, Ps Graduado stricto sensu em Gesto Pblica e Sociedade UFT e
Assessor de Comercializao no Centro Sabi. e-mail: davi@centrosabia.org.br
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ecolgicos, no degradam o meio ambiente como os provenientes da agricultura convencional.


O Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (IDEC) em parceria com o Frum Nacional das
Entidades Civis de Defesa do Consumidor (FNECDC) e outras organizaes que apoiam a comercializao
agroecolgica pesquisou e publicou em fevereiro de 2012 uma lista que j contabilizava 17 feiras orgnicas na
regio metropolitana do Recife (RMR) e uma em Olinda.
Desta maneira, este trabalho tem como objetivo comparar os preos dos alimentos convencionais
comercializados em feiras livres convencionais e supermercados na Regio metropolitana do Recife -PE com
aqueles vendidos em feiras agroecolgicas sob o regime de preos da tabela da Rede Espao Agroecolgico.
MATERIAL E MTODOS
Atravs de metodologia comparativa de carter quantitativo analisamos os preos dos alimentos regidos
pela tabela de preos da Rede Espao Agroecolgico (Feira agroecolgica-FAgroECO), trs feiras livres de
alimentos convencionais duas localizadas no bairro do Recife Ibura (IbR), Casa Amarela (FMcasA) e outra em
Olinda no bairro de Rio Doce (RdocE) e trs supermercados Extra (Extra), Carrefour (CaF), Bompreo
(BomP).
A Rede Espao Agroecolgico uma articulao formada por sete organizaes, sendo seis de
agricultores/as5 e uma de assessoria6, que tem por finalidade a construo e manuteno de espaos de
comercializao para a produo agroecolgica, sendo uma feira no bairro das Graas e outra no bairro de Boa
Viagem, ambos em Recife PE. Com dezessete anos de atuao, possui um regimento interno e cada uma das
feiras possui uma coordenao composta por trs membros efetivos e trs suplentes. Estas coordenaes
somada a representantes das organizaes que compem a Rede se renem periodicamente a cada dois meses.
Os produtos vendidos nas feiras seguem os preos de uma tabela da Rede com valores mximos e
mnimos, para diferenciar tamanho ou qualidade, alterados em assembleias que acontecem geralmente duas
vezes por ano. Esta tabela uma estratgia de preo justo adotado a anos pelo coletivo, de modo que os
produtos comercializados nas feiras no sofrem as mesmas variaes de oferta e demanda do mercado
convencional. A atual tabela est com os mesmos preos a mais de dois anos e tambm adotada por outras
feiras que no fazem parte da Rede, como a Feira Agroecolgica de Dois Irmos.
A escolha das feiras convencionais levou em conta suas localizaes. Sendo uma feira central, que
circunda bairros nobres da zona Norte da cidade e duas feiras de subrbio, uma no bairro do Ibura Recife e
outra em Rio Doce, Olinda.

Associao de Produtores Agroecolgicos e Moradores dos Stios Imb, Marrecos e Stios Vizinhos ASSIM; AMA Terra- Associao das Famlias
Agroecologicas do Distrito de So Severino e seus Arredores Gravat; Associao dos Agricultores de Base Familiar e Cultivo Orgnico Da Regio
De Mocot; Associao de Agricultores e Agricultoras Agroecolgicos de Bom Jardim Agroflor; Associao Terra Viva de Produtores Orgnicos;
Associao de Agricultores e Agricultoras Agroflorestais Terra e Vida.
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Centro de Desenvolvimento Agroecolgico Sabi, organizao no governamental fundada em 09 de julho de 1993 por agricultores e agricultoras,
tcnicos e tcnicas motivados pela problemtica da Agricultura Familiar na regio Nordeste do Brasil, orientada pelos princpios da Agroecologia.
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Os supermercados foram escolhidos, pois se constituem em opes de compra prxima feira


agroecolgica de Boa Viagem. Alm do fato de serem trs grandes redes de supermercados distribudas na
Regio Metropolitana do Recife (RMR).
Anotamos aleatoriamente os preos de 20 alimentos divididos e cinco categorias: frutas (Limo Tahiti,
Laranja Pra, Mamo Papaya), legumes (abbora leite, berinjela, cebola, cenoura, milho, tomate cereja),
folhagens (alface crespa, couve-folha, coentro, hortel, repolho verde, rcula), razes (car, inhame, macaxeira,
batata-doce) e processado (ricota); entre os dias 13 e 20 de julho de 2015. Dos alimentos escolhidos para a
comparao, 15 deles so os mesmo presentes na pesquisa realizada pelo Centro Sabi publicada em 24 de
Junho de 2014 e mais cinco escolhidos entre alimentos encontrados concomitantemente nas feiras
agroecolgicas de Boa Viagem e Graas, os quais so sazonais e supermercados e feiras livres.
Utilizamos para o preo das feiras agroecolgicas, a mdia dos valores mnimo e mximo.
Elaboramos uma tabela de preos com todos os alimentos pesquisados, ponto de venda, unidade de
medida. Os preos dos alimentos foram dados por quilograma, exceto as laranjas e os limes que so vendidos
por unidades nas feiras de bairro e para os quais considerou-se o um quilo como de cinco e oito unidades
respectivamente. Para o preo das ricotas vendidas nos supermercados usamos a mdia de duas marcas
comuns: Natural da Vaca e Bom Leite.
Foram feitos grficos comparativos das cinco categorias de alimentos definidas previamente,
Algumas anlises no foram realizadas para a feira do Ibura pelo fato de dois produtos no serem
encontrados, a rcula e o tomate cereja.
Comparou-se a soma total de gastos com alimentos nos seis pontos de venda, a diferena percentual
entre os supermercados, as feiras livres convencionais e as feiras agroecolgicas e entre os dois grupos.

RESULTADOS E DISCUSSO
As frutas que seguem a tabela da Rede Espao Agroecolgico possuem preo cerca de 78% menor do
que a mdia de preos nos supermercados e 29% menor que a mdia de preos nas feiras convencionais.
O tomate cereja apresenta-se como item de luxo nos supermercados e pode estar em mdia 312% mais
barato nas feiras agroecolgicas. Deveria ser barato, pois um fruto de fcil propagao que no afetado por
pragas letais e cresce muito fcil nos quintais agroecolgicos. cerca de 218% mais barato em relao s
feiras convencionais.
No caso dos legumes, os preos nas feiras agroecolgicas se mostraram em mdia 156% menor que nos
supermercados e 80% menor que nas feiras livres convencionais.
A mdia de preo das folhagens representaram uma economia de cerca de 40% em relao aos
supermercados e 32% em relao feira de Rio Doce. Entretanto, as feiras do Ibura e Casa Amarela ficaram
em mdia 16% mais baratas que o Espao Agroecolgico para esses produtos.

Os tubrculos e razes agroecolgicas, por sua vez, representaram no perodo, a possibilidade de 33%
de economia em relao quelas vendidas nos supermercados. No caso das feiras convencionais, as mesmas
ficaram em mdia 2% mais baratas que o Espao Agroecolgico. A feira de Rio Doce chega a apresentar preos
9% mais baixos.
A ricota agroecolgica foi cerca de 28% mais cara que nas feiras de Rio Doce e do Ibura, 31% mais
barata que a feira de Casa Amarela e em mdia 10% mais cara que nos supermercados
Ao contabilizar o gasto total com a compra de uma unidade de medida de todos os alimentos analisados
os totais seriam iguais aos apresentados na figura1 seguinte:
Figura 1:Valor total gasto na compra dos 20 itens analisados em seis pontos de venda e mdia de gasto nos sete
pontos de venda analisados.

Esta figura nos mostra que durante a semana de 13 a 20 de Junho de 2015, o ponto de venda mais caro
representou uma diferena de 71% a mais no total gasto. A pesquisa apontou que a categoria supermercados
foi em mdia 56% mais caro e as feiras convencionais 19%. De outro modo, se o consumidor realizasse uma
compra no valor de 100 reais nas feiras da Rede Espao agroecolgico, na referida data, ele/a iria gastar em
mdia 129 reais nas feiras convencionais e 157 reais nos supermercados. O que representa um aumento de
34% em relao pesquisa feita pelo Centro Sabi em 2014 (23%).
Realizando os clculos de gasto totais para a feira do Ibura, onde exclumos para todos os pontos de
venda os alimentos no encontrados em tal feira, obtivemos o valor de R$ 63,92 em relao R$ 64,85 gastos
na feira agroecolgica, o que representa uma diferena pouco significativa de 1,3%.
Tais resultados demonstram que os alimentos orgnicos podem ser adquiridos por preos mais baixos
ou ligeiramente mais caros que alimentos convencionais. Quando mais caros, a produo agroecolgica de
vegetais ausente de agrotxicos, fertilizantes qumicos, ou de hormnios sintticos, antibiticos na produo
de carne e leite garante qualidade nutricional para os alimentos. Mas a compra destes alimentos no trs
benefcios apenas sade dos consumidores, ela fortalece um modelo agrcola baseado na sustentabilidade
ambiental, na justia social e na viabilidade econmica Altieri (1987) apud Altieri (2009). Sendo fundamental
ao estado garantir a esse setor polticas pblicas que permitam ampliar ainda mais as possibilidades de acesso
a alimentos saudveis e consequentemente a soberania e segurana alimentar e nutricional das pessoas.

CONCLUSES
Os resultados deste trabalho, em adio pesquisa realizada pelo Centro Sabi em Junho de 2014, ajuda
a descontruir o mito que diz que alimentos orgnicos so mais caros. Embora comparativamente mais baratos
ou ligeiramente mais caros, os alimentos agroecolgicos so acessveis a uma parcela pequena da populao,
normalmente com maior poder aquisitivo que alm de contar com o privilgio da localizao das feiras
agroecolgicas, tem acesso informao e consideram, de maneira inteligente as vantagens desse tipo de
alimento, seja em termos de sade, financeiras ou relativas questo social.
Afora, poderem ser mais barato para o consumidor final que os convencionais, os alimentos
agroecolgicos possuem valores agregados indispensveis para a construo de relaes mais sustentveis.
Entre estes valores esto a qualidade alimentar e nutricional de alimentos que so livres em seu processo
produtivo de agrotxicos e outros venenos, a durabilidade desses produtos, a valorizao ao trabalho dos
homens e mulheres do campo que vem melhorando a renda e a qualidade de vida destas pessoas, transformando
o simples ato de consumo em mudana social, etc.
Dessa forma, importante destacar que tornar os alimentos agroecolgicos mais acessveis toda
populao passa por uma mudanas na forma com que o poder pblico compreende as feiras agroecolgicas.
Os/as agricultores/as que constroem esses espaos de comercializao carecem de diversas polticas pblicas
especificas para incentivar a criao e manuteno das feiras agroecolgicas de forma mais descentralizada
principalmente nos bairros perifricos das grandes cidades e pelos municpios do interior, como apoio para
compra e manuteno de barracas, transporte dos produtos, assessoria tcnica, banheiros, iluminao, uma vez
que os/as agricultores chegam de madrugada para comercializar, segurana pblica nas localidades das feiras,
etc. Esses espaos de comercializao da produo agroecolgica vm se ampliando em todo o Brasil e prestam
um importante servio segurana alimentar e nutricional de parte da populao, portanto, nada mais justo
que sejam vistos e tratados como equipamentos pblicos de abastecimento alimentar.
Os resultados deste trabalho, no entanto sugerem pesquisas peridicas, no intuito de captar diferenas
que podem surgir num escala temporal, como o panorama econmico e poltico do Estado, o qual pode
influenciar o preo dos alimentos convencionais.
BIBLIOGRAFIA
ALTIERI, M. 2009. Agroecologia: a dinmica produtiva da agricultura sustentvel, 5 edio, porto Alegre, Editora
da UFRGS.
ASSIS, R.L; ROMEIRO, A.R. 2002. Agroecologia e agricultura orgnica: controvrsias e tendncias.
Desenvolvimento e Meio Ambiente,Curitiba, v.6, p. 67-80
SILVA, A.M.N; ALBUQUERQUE, J.L; FILHO, D.S; NASCIMENTO, R.P.L; SILVA, E.S. 2008. Uma anlise do
perfil dos consumidores de produtos orgnicos de Pernambuco: O caso da feira agroecolgica Chico Mendes RecifePE
http://centrosabia.org.br/index.php/imprensa/noticias1/248-feiras-agroecologicas-preco-justo-para-todos - Acesso
em 15 de junho de 2015.
MINISTRIO do Meio Ambiente (MMA). Sabi: a experincia com comercializao agroecolgica. Braslia,
2006. p. 22-25.