DESCRIPCION DE LA EMPRESA

Giro o actividad
Molturacin y beneficio del grano de trigo y semillas.
Denominacin o razn social:
Molinera del Fuerte S.A. de C.V.
Domicilio:
Lote 9, 10 y 11, Zona Industrial Jiquilpan, Los Mochis, Sinaloa.
Historia
Molinera del Fuerte, S.A. de C.V. fue establecida en el ao de 1972, siendo su
fundador el Seor Don Jos Ramn Fernndez Surez.
La construccin e iniciacin de operaciones se efectu bajo la supervisin del Ing.
Faustino Fernndez Aguilar, actual Presidente del Consejo de Administracin.
Adems del Ing. Faustino Fernndez Aguilar, los accionistas de la Empresa son el
C.P. Jos Ramn Fernndez Aguilar y la Sra. Marcela Fernndez de Gndara.
El Consejo de Administracin est integrado por los seores Ing. Faustino
Fernndez Aguilar, C.P. Jos Ramn Fernndez Aguilar y Lic. Javier Gndara
Magaa.
En el ciclo molinero 1972-1973 se iniciaron operaciones con una capacidad de
molienda de 100 toneladas de trigo cada 24 horas y las bodegas 1 y 2 con
capacidad de 16,500 toneladas de almacenamiento cada una.
En el ao de 1977 se aument la capacidad de molienda en 150 toneladas diarias
de molienda y se construy la bodega 3 con capacidad de 45, 000 toneladas de
almacenamiento de trigo.

Actualmente la capacidad de molienda es de 280 toneladas por da y su capacidad

de almacenamiento global es de 83, 000 toneladas de trigo.
Misin
En Molinera del Fuerte estamos comprometidos a contribuir en la sana
alimentacin de las familias, produciendo, distribuyendo y comercializando harinas
de trigo y derivados, con base a normas nacionales e internacionales de calidad e
higiene, garantizando entregas oportunas a nuestros clientes, enfocando nuestras
acciones en el crecimiento sustentable de:

accionistas, sociedad y nuestros

trabajadores.
Visin
Molinera del Fuerte ser una empresa lder en la produccin de harinas de trigo y
derivados, reconocidos como la mejor opcin por su calidad y servicio en los
mercados donde participamos, innovando nuestra gama de productos a travs de
una cultura de mejora continua y gente comprometida. Incrementar la rentabilidad
y productividad, construyendo alianzas estratgicas con nuestros clientes y
proveedores, con la finalidad de impactar en el desarrollo sustentable de la
comunidad.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA

1.-ORGANIZACIN DE MATERIALES DE UNA BODEGA

En la actualidad la mayora de las empresas le dan mayor importancia a las
bodegas ya que teniendo un buen control de estas puedes tener un mejor manejo
de los materiales, disminuir costos, ayuda en los desequilibrios en los ritmos de
demanda, etc.
Una bodega es un lugar donde se guardan o almacenan ordenadamente los
materiales, recursos, se despachan y reciben materiales. Tambin incluye patios
de almacenamiento, zonas de carga y descarga.
Algunas de las razones por las cuales se les da mayor importancia al
almacenamiento en las empresas ya que en los casos de las empresas que
generan vinos el almacenamiento de su producto es parte de la produccin de
estos y se podra decir que el almacenamiento es un apoyo en el proceso de
produccin, otra de las razones es la reduccin de costos produccin-trasportacin
ya que al tener cercas el almacn y tener buena disponibilidad de los productos se
podran reducir estos costos, tambin ayuda a la coordinacin de la oferta y
demanda y en el proceso de marketing ya que al tener producto disponible puede
satisfacer las demandas futuras.
En cualquier almacenamiento existen 4 componentes los cuales son el espacio
que ocupan los artculos y el equipo aqu se distribuir donde sern ubicados los
productos y el equipo necesario para su manipulacin esto quiere decir que el
producto tenga un espacio libre para su manejo. Otro componente son los pasillos
entre las mercancas aqu es donde por ejemplo los pasillos para el uso de los
montacargas u otros equipos para el manejo de materiales que tengan un espacio
favorable para poder realizar sus actividades. Otro de los componentes son las
zonas dedicadas a la carga y descarga de materiales y los pasillos transversales
estas son con el fin de proporcionar vas de escape o salidas de emergencia en
caso de alguna emergencia.

2.- BODEGAS MANUALES Y AUTOMATIZADAS

Hoy en da existen distintos tipos de herramientas, equipos de carga y descarga,
etc. Que ayudan a la manipulacin de productos en una bodega.
Existen dos tipos de bodegas las cuales son bodegas manuales y las bodegas
automatizadas:
BODEGAS MANUALES:
Las bodegas manuales son cuando el trabajador emplea cierta energa manual
que se requiera para el manejo de materiales en este tipo de bodegas existen
varios mtodos tradicionales uno de estos seria bulk stroge (almacenamiento de
bulto) este es cuando las unidades de carga se apilan una encima de la otra
organizndolas en filas y bloques de modo que se creen pasillos naturales para
poder as aumentar la accesibilidad de esta.
Otra de los mtodos es el rack systems (sistema de estante) en este mtodo
permite que las unidades o productos estn apilados sin la necesidad que estn
una encima de la otra. Esto se logra gracias a unas plataformas que incluye vigas
horizontales que sostienen las cargas. Tambin existen las estanteras que son
uno de los almacenamientos ms comunes estas son una plataforma horizontal
que contiene arcas que son contenedores o cajas que contienen artculos sueltos.
Existen dos tipos de almacenamientos los cuales son almacenamiento aleatorio y
almacenamiento especializado.
El almacenamiento aleatorio es cuando los artculos o productos se almacenan en
cualquier lugar disponible normalmente en el lugar ms cercado. Y los almacenes
especializados es cuando a los artculos o productos se almacenan en lugares
especficos es decir que hay un lugar reservada para un artculo en especial.

BODEGA AUTOMATIZADA
Las bodegas automatizadas reducen o eliminan la cantidad de intervencin
humana requerida para el manejo de los materiales, estas bodegas consisten en
un sistema controlado por algn ordenador que realiza operaciones de
almacenamiento.
En este tipo de bodegas son de uno o varios pasillos de almacenamiento los
cuales son recorridos por una mquina. Cada pasillo tiene un numero especifico
de estantes que contienden los artculos o productos, lo que hace la maquina es
localizar un artculo solicitado y llevarlo a un lugar en especial o almacenar un
artculo en algn estante disponible. En otras palabras la maquina se emplean
para colocar o recuperar los artculos en dichos estantes.
3.- TECNOLOGAS DE LA INFORMACIN EN UNA BODEGA
Dentro de las bodegas es muy importante la informacin que estas emplean en
ellas ya que podemos saber especficamente que tenemos en nuestro almacn y
donde lo tenemos y as no estar perdiendo el tiempo el tiempo buscndola.
Las tecnologas de informacin en una bodega nos permiten una rpida respuesta
a la demanda del cliente, facilita el recuentro de productos, optimiza la ubicacin
de productos, reduce los trabajos en la realizacin de inventarios y minimiza la
inversin de capital en el inventario y almacenes.
Existe una gran variedad de tecnologas para informacin como por ejemplo:
Cdigos de barras: esta herramienta de informacin es la ms comn y el ms
utilizado en la actualidad. El cdigo de barras son un grupo de lneas verticales
que se imprimen junto a una etiqueta. Cada cdigo de barras es diferente puede
variar entre el ancho de las lneas, las lneas que sean ms delgadas o anchas
para poder representar alguna letra o nmero. Este tipo de herramientas se leen

con un escner que hace pasar una luz a lo largo del cdigo de barras y as
obtener informacin.
Rastreo del producto: esta herramienta combina la tecnologa de identificacin
de productos con extensas capacidades de almacenamiento de registro, anlisis y
procesamiento de datos.
Sistemas de radiofrecuencia: este sistema instala un modelo lgico nuevo y
avanzado, basado en la planificacin continua, el seguimiento de la actividad y el
inventario en tiempo real.
Terminales porttiles (preventa): en esta tcnica se le da atencin al cliente
antes de sacar a la venta algn producto, para esto el cliente ya tiene
conocimiento de las caractersticas de este producto y confirma una compra a
futuro.
4.- EMBALAJE DE PRODUCTOS TERMINADO
Casi todos los productos que estn en el mercado tienen algn tipo de embalaje
con la excepcin de un nmero limitado de productos como por ejemplo materias
primas, automviles, muebles, etc.
Existen dos tipos de embalajes o envases:
El envase primario: este envase es el que tiene contacto directo con el producto y
lo protege este es prcticamente el que se le ofrece al cliente final.
El envase secundario: este envase contiene una cierta cantidad de envases
primarios le ofrece proteccin y presentacin y este se utiliza en la venta
comercial.
Que un producto tenga un embalaje tiene muchas ventajas como por ejemplo
facilita el almacenamiento y el manejo de estos, brinda proteccin al producto,
promocin y venta del producto y como desventaja es que el embalaje puede
alterar las caractersticas fsicas de un producto.

Existen dos tipos de embalaje los recuperables y los no recuperables:

No recuperables: los no recuperables son los que no se pueden volver a usar es
decir tienen un tiempo especfico de vida un ejemplo de esta seria las cajas de
cartn, sacos, cajas de madera, etc.
Recuperables: los recuperables son los que se pueden volver a reutilizar las veces
que sea un ejemplo de estos seran: cajas superponibles, paletas, contenedores,
etc.

COMO SE APLICAN LOS TEMAS ANTERIORES EN LA EMPRESA

1.-ORGANIZACIN DE MATERIALES DE UNA BODEGA (EN LA EMPRESA)