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CATEGORIA: B
MODALIDAD: PROYECTO PRODUCTIVO
TITULO DEL PROYECTO
QUEKIQUINUA
EXPOSITORAS:
Y
E
INDICE
ESQUEMA PARA LA PRESENTACIN DE UN PROYECTO PRODUCTIVO
INDICE
Pg.
Introduccin
01
CAPTULO I
03
03
03
03
03
06
08
08
09
10
10
10
10
10
CAPITULO II
11
ESTUDIO DE MERCADO
11
1
2
3
4
5
11
11
12
12
12
13
23
28
28
28
29
CAPTULO III
30
MARCO TERICO
30
CAPITULO IV
86
86
1
2
3
4
5
CAPTULO V
86
87
88
89
90
91
91
92
92
93
98
98
99
100
101
INDICE DE CUADROS
Pg.
Cuadro N 01:
Sexo
13
Cuadro N 02: En qu rango de edad est usted?
14
Cuadro N 03: Usted consume quequitos?
15
Cuadro N 04: Porque motivo lo consume?
15
Cuadro N 05: Con que frecuencia usted compra quequitos?
16
Cuadro N 06: Qu sabor de quequitos consume ms usted?
17
Cuadro N 07: Dnde compra quequitos?
18
Cuadro N 08: Cuantos paga usted por una quequitos?
18
Cuadro N 09: consideracin al comprar quequitos
19
Cuadro N 10: Usted Conoce o consume quinua ?
20
Cuadro N 11: Conocimientos de las bondades de la quinua.
21
22
25
43
ANTECEDENTES
En la actualidad los problemas alimenticios son un tema de preocupacin ya
que se va aumentando cada vez ms a nivel nacional, como el consumo de la
comida chatarra, que es ms fcil y rpido de adquirir pues se encuentra en
cualquier lugar, satisfaciendo y saciando nuestras necesidades alimenticias,
llevndonos a tener diferentes problemas en la salud causando enfermedades
como colesterol elevado, sobrepeso, anemia, estreimiento, etc.
Por el cual tomamos la iniciativa de elaborar este proyecto productivo,
elaboracin de quequitos enriquecidos con harina de kiwicha y quinua.
OBJETIVOS
OBJETIVOS DEL ESTUDIO
I. RESUMEN
rentabilidad
competitividad
es
necesario
determinar
CAPITULO II
ESTUDIO DE MERCADO
ESTUDIO DE MERCADO
1
SEGMENTACIN DE MERCADO
Nuestro queque, es un producto de consumo masivo, para todas
las edades, se espera que tenga una buena aceptacin dentro del
mercado, adems de la exigencia de los padres de familia por
encontrar un producto con mayor contenido de protenas y
vitaminas, que nutra al consumidor ya que la mayora de este tipo
de productos solo aportan caloras o hacen engordar, es por ello
que se ofrece una nueva opcin de empanada nutritiva a buen
precio y que se pueda adquirir en los centros de abastos ms
conocidos y bodegas en general.
VARIABLE GEOGRFICA
Regin
Provincia
Sector
VARIABLE DEMOGRFICA
Nivel socio econmico
Sexo
Edad
Ocupacin
Religin
: No pobres, pobres.
: Hombre, mujer.
: 6 aos -70 aos.
: Variada
: Sin distincin
DISTRIBUCIN DE LA MUESTRA
El mtodo utilizado para la seleccin de la muestra ser el de
muestreo aleatorio simple, el cual se caracteriza por que otorga la
misma probabilidad de ser elegidos a todos los elementos de la
poblacin.
Es recomendable cuando la poblacin no es numerosa, conocida
y las unidades se concentran en un rea pequea.
Para l clculo de la muestra se requiere de los siguientes datos:
n=
Z2 x P x Q x N
E2 (N 1) + Z2 x P x Q
Dnde:
N = Poblacin potencial
Z2= Nivel de confiabilidad o criterio de confianza: al 95% le
corresponde 1.962
(1.96)
n=
2
2
(0.05) (14 717 1) + (1.96) x 0.9 x
0.1
n = 136,7
El tamao de la muestra ser igual a 137 personas.
4
85
62 %
Masculino
52
38 %
TOTAL
137
100
Sexo
Femenino
Masculino
38%
62%
GRAFICO 01
donde
se
obtuvo
que
62%
de
Cuadro N 02
En qu rango de edad est usted?
RESPUESTA
ENCUESTADOS
PORCENTAJE
10 - 20
74
54 %
21 - 35
43
31 %
36 - 50
15
11 %
51 - 70
4%
TOTAL
137
100
29 - 38
39 - 48
59 - 68
4%
11%
31%
54%
GRAFICO N 02
ENCUESTADOS
PORCENTAJE
Si
130
94 %
No
6%
TOTAL
137
100
NO
6%
94%
GRAFICO N 03
ENCUESTADOS
Gusto
81
59 %
Alimentacin
36
26 %
Salud
13
9%
Moda
0%
Otros
0%
No consumen
6%
TOTAL
137
100
PORCENTAJE
Alimentacin
Otros
9%
Salud
No consumen
6%
26%
59%
GRAFICO
N 04
ENCUESTADOS
PORCENTAJE
71
51 %
2 v. por semana
18
13 %
3 v. por semana
0%
Otra cantidad.
40
30 %
No consumen
6%
TOTAL
137
100
frecuencia DE compra
1 vez por semana
Otra cantidad.
2 v. por semana
No consumen
3 v. por semana
6%
30%
51%
13%
GRAFICO
N 05
ENCUESTADOS
PORCENTAJE
vainilla
98
71 %
naranja
11
8%
coco
0%
chocolate
21
15 %
otros
0%
No consume
6%
TOTAL
137
100
GRAFICO N 06
Qu sabor de QUEQUITOS consume ms usted?
Pollo
Ternera
pavo
otros
Cerdo
No consume
6%
15%
8%
71%
ENCUESTADO
S
Supermercado
s
11
Mercados
24
PORCENTAJ
E
8%
17 %
Bodegas
36
26 %
Cafetn escolar
59
43 %
Otros
0%
No consumen
6%
TOTAL
137
100
Carnicera
Otros
6%
Mercados
No consumen
26%
43%
17%
8%
GRAFICO N 07
RESPUESTA
ENCUESTADOS
PORCENTAJE
0.50
94
68 %
1.00
25
18 %
1.50
11
8%
Ms de 2.00
0%
No consume
TOTAL
Fuente:
7 Elaboracin Propia6%
137
100
2.00 4.00
No consume
4.00 6.00
6%
8%
18%
68%
GR
AFICO N 08
Cuadro N 09
Qu consideraras usted ms importante al comprar
quequitos?
RESPUESTA
ENCUESTADOS
PORCENTAJE
Cantidad
25
18 %
43
31 %
Marca
41
30 %
Caducidad
0%
Precio
21
15 %
No consume
6%
TOTAL
137
100
6%
15%
30%
Cantidad
Precio
18%
31%
GRAFICO N 09
Marca
No consume
ENCUESTADOS
PORCENTAJE
Si
117
85 %
No
13
9%
No consumen
6%
TOTAL
137
100
No
9%
No consumen
6%
85%
GRAFICO
N 10
ENCUESTADOS
PORCENTAJE
Si
75
54 %
No
55
40 %
No consume
6%
TOTAL
137
100
No
No consume
6% 14%
80%
GRAFICO
N 11
ENCUESTADOS
PORCENTAJE
Si
40
29 %
No
90
65 %
No consumen
6%
TOTAL
137
100
No
No consumen
6%
29%
65%
GRAFICO
N 12
ENCUESTADOS
PORCENTAJE
Si
121
87 %
No
7%
No consumen
6%
TOTAL
137
100
7%
6%
Si
No
No consumen
87%
GRAFICO N 13
Comentario: Mediante esta pregunta se busca determinar
cuntas
personas
consumir
un
quequito
innovador,
ENCUESTADOS
PORCENTAJE
Si
117
85 %
No
0%
Quizs
13
9%
No consumen
6%
TOTAL
137
100
9%
Si
No
Quizs
No consumen
6%
85%
GRAFICO N 14
Comentario: Mediante esta pregunta se busca determinar si
las personas compraran este queque en el caso que les
satisfaga, donde se obtuvo que 85% si lo comprara, un 9%
dijeron que quizs lo compraran y un 6% no consumen.
ENCUESTADOS
PORCENTAJE
Si
100
72 %
No
0%
Quizs
30
22 %
No consumen
6%
TOTAL
137
100
No
Quizs
No consumen
6%
22%
8%
64%
GRAFICO N 15
ENCUESTADOS
PORCENTAJE
78
56 %
1.00
41
30 %
1.50
11
8%
No consumen
6%
TOTAL
137
100
0.50
GRAFICO N 16
Cunto pagara usted por el quequito fortificado con harina de kiwicha y quinua?
1.50 _ 2.00
2.00 _ 3.00
3.00 _ 4.00
No consumen
6%
8%
30%
56%
Cuadro N 17
Dnde le gustara poder adquirir este nuevo producto?
RESPUESTA
ENCUESTADOS
PORCENTAJE
Grandes y
pequeos
almacenes
46
33 %
minimarket
30
22 %
En internet
13
9%
bodegas
41
30 %
Otro
0%
No consumen
6%
TOTAL
137
100
GRAFICO N 17
Dnde le gustara poder adquirir este nuevo producto
Grandes y pequeos almacenes
En internet
Otro
minimarket
bodegas
No consumen
6%
30%
9%
33%
22%
ENCUESTADOS
PORCENTAJE
Radio
18
13 %
Revistas
6%
Televisin
22
16 %
Internet
40
29 %
Folletos
42
30 %
Boletines
0%
Otro
0%
No consumen
6%
TOTAL
137
100
GRAFICO N 18
A travs de que medio o medios le gustara recibir informacin sobre este producto?
Radio
Folletos
Revistas
Boletines
30%
Televisin
Otro
Internet
No consumen
6% 13%
6%
16%
29%
ESTRATEGIA DE MARKETING
1
ESTRATEGIA DE PRODUCTO