CENTRO DE SALUD MATERNO INFANTIL

LOS SUREOS

PLAN DE TRABAJO
SERVICIO DE NUTRICION

Responsable: Lic. Mara Victoria

Quintanilla Capcha

2015

PLAN DE OPERATIVO DEL SERVICIO DE NUTRICION 2014

1. INTRODUCCION
El Servicio de Nutricin es la unidad orgnica encargada de promover
proteger y recuperar el estado nutricional del paciente, la cual fue creada
como necesidad de sensibilizar a la poblacin sobre una

alimentacin

balanceada mediante la educacin alimentara y vigilancia nutricional de la

poblacin.
2. MISION Y VISION
MISION:
El servicio de Nutricin, es un servicio prestado por el Centro Materno
Infantil Los Sureos, que contribuye a mejorar el estado nutricional de la
poblacin

mediante la evaluacin nutricional (anamnesis alimentaria,

examen fsico, antropomtrica) y el tratamiento dietoterapeutico de la

madre gestante, madre que da de lactar, nios, adolecentes, adulto
joven, adulto y adulto mayor, atendiendo al usuario con calidad, equidad
y solidaridad y eficiencia, promocionando estilos de vida saludable.
VISION:
El servicio de Nutricin del Centro de Salud Materno Infantil en el 2015,
se convertir en un servicio de atencin modelo , con atencin
personalizada, con potencial humano calificado, equipo e infraestructura
adecuada , que permitan
nutricional

de la poblacin mediante la evaluacin y tratamiento

dietoterapeutico
nios,

contribuir a mejorar el nivel de salud

de la madre gestante , de la madre que da de lactar,

adolecentes,

contribuyendo

en

adulto
la

joven,

prevencin

adulto
y

el

adulto

tratamiento

enfermedades que involucren su estado nutricional

contribuye

mayor,

as

oportuno

de

y a la vez que

al mejoramiento de los niveles de salud en nuestra

comunidad para conseguir estilos de vida saludable siendo un hombre

de bien.

3. DIAGNOSTICO SITUACIONAL

A. Anlisis de Demanda
1. Poblacin: El Centro de Salud Materno Infantil Los Sureos tiene
una poblacin total de 70 667 habitantes de los cuales 4 920 son
nios y nias de 6 meses a 5 aos y 13 926 mujeres en edad frtil,
quienes son prioridad de atencin

B. Anlisis de Oferta
Servicio de Nutricin del CS.M.I Los Sureos cuenta con 1
Profesional Nutricionista, con un horario de lunes a sbado de 8 am
y 2 pm. no se abastece debido a la demanda de pacientes de nios y
nias menores de 5 aos, madres Gestantes , madres que dan de
lactar con alto ndice anemia y problemas nutricionales, se suman la
poblacin de adolecente, adulto joven, adulto y adulto mayor con
diferentes patologas.
Sugiere la contratacin de un profesional Nutricionista para el turno
Tarde.
C. Analisis De Equipos:
-

Cuenta con 1 balanza peditrica manual (buen estado),

1 balanza de bao que no es la adecuada segn Guia Tecnica para la
Valoracin nutricional antropomtrica de la persona adulta INS.
Se requiere una balanza mecnica sin tallimetro con resolucin
100gr.
1 tallimetro de tres cuerpos de madera (regular estado)
1 Tallimetro de dos cuerpos para nios de 2 a 5 aos.
1 Infantometro para nios menores de 2 aos.

D. INFRAESTRUCTURA
Se tiene un Consultorio donde se realiza la Consejera nutricional y
se desarrolla la parte administrativa.
No se tiene un Almacn de Alimentos destinado a pacientes del

Programa TBC.
3. ANALISIS DE FODA
FORTALEZA
Cuenta con el apoyo a Jefatura del Centro de Salud.
Cuenta con un profesional Nutricionista.
Cuenta con un ambiente adecuado, privado para el Consultorio de
Nutricin.
Brinda atencin en el turno de maana de lunes a sbado,
OPORTUNIDAD
Accesibilidad de la poblacin a los Servicios de Salud
Participar de las reuniones mensuales del componente salud
Participar en las Reuniones Tcnicas mensuales en la Red de Lima IV
Puente Piedra.
Asisten mayor cantidad de pacientes por la maana.
Atencin a la poblacin a travs de campaas de salud multidisciplinaria.
La creacin del sistema integral de salud (SIS) permite que el servicio de
nutricin llegue a ms nios menores de 11 aos 11meses.
DEBILIDAD
La carencia de un profesional Nutricionista para el
Materno tiene

turno tarde por ser

la afluencia de madres gestantes y madres con nios

menores de 5 aos.
Falta de equipo

balanza mecnica

y cinta mtrica,

adecuado

para

realizar evaluaciones en el servicio de Nutricin.

No se cuenta con un presupuesto para realizar Sesiones Demostrativas
dirigido a madres gestantes, madres que dan de lactar y madres de nios
menores de 3 aos.
Escasez de materiales para la atencin trpticos, folletos de difusin en el
servicio de Nutricin.
No se cuenta con insumos para el
consultorio o campo.

dosaje de hemoglobina rpido en

AMENAZAS
El bajo nivel econmico de los pobladores del Sector lo que hace que
muchas veces no asistan al Centro de Salud.
El paciente no regresa al control posterior, ya sea por no tener dinero,
tiempo o sentirse mejor.
El alto ndice de Pobreza y hacinamiento. Los inadecuados hbitos
alimentarios y creencias por parte de la comunidad.
El riesgo de contaminacin por parte del personal de salud as como del
usuario por no contar con un ambiente adecuado.
El hacinamiento y falta de informacin acerca de enfermedades
respiratorias y casos de TBC que ocasionan el deterioro fsico y moral de
los pacientes que la contrae.

ESTRATEGIA SANITARIA DE ALIMENTACION Y NUTRICION

Segn la Encuesta Nacional Demogrfica y de Salud (ENDES- 2012), la
poblacin peruana presenta graves problemas de salud relacionados a la
nutricin, que en el caso de la Desnutricin Crnica en nios < 5 aos sta
afecta en un 18.2% habiendo disminuido con respecto a los aos anteriores
y en nuestra jurisdiccin Los Sureos tenemos de Enero a Diciembre,
Segn el SIEN -2013 Desnutricin Crnica en nios < 5 aos - 2%,
Desnutricin Aguda 0.0%, Sobrepeso 6.0%, Obesidad 2.%, y as mismo
otro problema es la anemia. En el Per, la anemia infantil es uno de los
principales problemas nutricionales que afecta a los nios menores de 3
aos. Segn la ENDES (PPR) 2012, el 32.9% de nios menores de tres
aos tiene anemia, lo que significa que ms nios en el pas a edad muy
temprana afectan su capacidad fsica e intelectual debido a la anemia.
Para Gestantes: Estudios sobre ganancia de peso, correlacionan la
desnutricin materna con el retardo en el crecimiento intrauterino del recin
nacido; as como el parto prematuro espontneo, mortalidad y morbilidad
perinatal. Por otro lado la excesiva ganancia de peso est asociada con
complicaciones como la diabetes gestacional y dificultades en el parto
debido a recin nacidos macrosmicos.

Segn la Direccin de Nutricin - MINSA - Situacin Nacional ao 2012:

gestantes que acuden a los EESS tienen anemia el 26.7%
observar que de Enero a Diciembre

Se puede

2013 en nuestra jurisdiccin los

Sureos tenemos Gestantes con sobrepeso 35%

, Gestantes con

bajo peso 13%, Anemia en la gestante 21% del total evaluadas en el

establecimiento.

OBJETIVOS

Prevenir y recuperar la salud nutricional del paciente en el mbito

familiar y estudiar los factores sociales que favorecen e interfieren en la
salud nutricional del paciente, incidiendo en grupos de alto riesgo.

Brindar consejera nutricional y tratamiento dietoterapeutico

para la

adecuada recuperacin del estado nutricional.

Contribuir a disminuir la Desnutricin crnica y Anemia, con nfasis en

nios menores de 5 aos y de extrema pobreza.

Contribuir en mejorar el estado nutricional de la madre gestante y madre

que da de lactar en problemas nutricionales como el sobrepeso, bajo
peso y Anemia.

AMBITO DE APLICACIN
El Centro de Salud Materno Infantil Los Sureos cuenta aproximadamente con una
poblacin de habitantes 70 667 habitantes.
El Centro de Salud Materno Infantil Los Sureos fue fundado el 12 de Junio del1983, en el
Distrito de Puente Piedra.

POBLACION OBJETIVO
Nios menores de 5 aos
Madres Gestantes, Madres que dan de lactar con problemas
nutricionales (bajo peso, sobrepeso obesidad y anemia)
Y la poblacin en riesgo nutricional

BASE LEGAL

Ley N 26842, Ley General de Salud.

Ley N 27657, Ley del Ministerio de Salud.
Ley N 27783, Ley de Bases de la Descentralizacin.
Ley N 27867, Ley Orgnica de Gobiernos Regionales.
Ley N 27972, Ley Orgnica de Municipalidades.
Ley N 29158, Ley Orgnica del Poder Ejecutivo.
Ley N 29344 Ley Marco del Aseguramiento Universal en Salud.
Decreto Supremo N 066-2004-PCM, que aprob la Estrategia Nacional de

Seguridad Alimentaria 2004 2015

Decreto Supremo N 007-2005 SA, que aprueba el Reglamento de
Alimentacin Infantil.
Decreto Supremo N 009-2006-SA, que aprob el Reglamento de
Alimentacin Infantil.
Decreto Supremo N 029-2007-PCM, que aprueba el Plan de Reforma de
Programas Sociales.
Decreto Supremo N 055-2007-PCM, que aprob la Estrategia Nacional
CRECER.
Decreto Supremo N 003-2008-SA, que aprueban el listado priorizado de las
intervenciones sanitarias garantizadas, para la reduccin de la Desnutricin
Crnica Infantil y salud materno neonatal.
Decreto Supremo N 003-2011-PCM, que aprueba Plan Operativo de la
Estrategia Nacional CRECER.
DGSP/PRONEDDI Manual de Normas y Procedimientos administrativos,
Programa Nacional de Desordenes por deficiencia de Yodo.
Resolucin Ministerial N 729-2003-SA/DM, que estableci el Modelo de
Atencin Integral de Salud.
Resolucin Ministerial N 771-2004/MINSA, que aprueba la Norma
Tcnica Lineamientos de Nutricin Materna Infantil.
Resolucin Ministerial N 771-2004/MINSA, que estableci las Estrategias
Sanitarias Nacionales del Ministerio de Salud y sus respectivos rganos
responsables.
Resolucin Ministerial N 772-2004/MINSA, que nomin a los
Coordinadores Nacionales de las Estrategias Sanitarias Nacionales del Per.
Resolucin

Ministerial

111-2005/MINSA,

que

estableci

los

Lineamientos de Poltica de Promocin de la Salud.

Resolucin Ministerial N 720-2006/MINSA que aprob el Modelo de
Abordaje de Promocin de la Salud.

 Resolucin Ministerial N 193-2008/MINSA, que aprob la NTS N 063MINSA/DGSPV.01 Norma Tcnica para la implementacin del listado
priorizado de intervenciones sanitarias garantizadas para la reduccin de la
desnutricin crnica infantil y salud materna neonatal.
Resolucin Ministerial N 662-2008-MINSA, que dispone la ampliacin de
plazo para la elaboracin de un Plan para la prevencin de la deficiencia de
micronutrientes (vitaminas y minerales) en el mbito nacional, a cargo de un
grupo de trabajo designado en la Resolucin Ministerial N 648-2008MINSA.
Resolucin Ministerial N 958-2012-MINSA, que dispone la aprobacin del
Documento Tcnico Sesiones Demostrativas Preparacin de Alimentos
para Poblacin Materno Infantil.
Resolucin Directoral N 027-2007-EF/76.01, que aprueba la Directiva para
la programacin y Formulacin del Presupuesto de los Programas
Estratgicos en el marco del Presupuesto por Resultados.
Resolucin Ministerial N 990-2010/MINSA, que aprueba la Norma
Tcnica de salud para el control del crecimiento y desarrollo de la nia y el
nio menor de cinco aos
Resolucin Ministerial N 208--2011/MINSA, que aprueba el documento
tcnico de Lineamientos de Gestin de la Estrategia Sanitaria de
Alimentacin y Nutricin Saludable.
Resolucin Ministerial N 20/-2011/MINSA; Lineamientos de Gestin de la
Estrategia Sanitaria de Alimentacin y Nutricin Saludable
DGSP/PRONEDDI Manual de Normas y Procedimientos administrativos,
Programa Nacional de Desordenes por deficiencia de Yodo.
Resolucin Ministerial N 870--2009/MINSA, aprueban el Documento
Tcnico Consejera Nutricional en el marco de atencin de salud materno
infantil.
Directiva para la operativizacin del Sistema de Informacin del Estado
Nutricional SIEN, del nio menor de 5 aos y gestantes.