Artculos Tcnicos

Asoci aci n Cubana de P roducci n Animal (ACPA)

PRODUCCIN DE HENO
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Manuel Pea 1 y Jorge Luis lvarez 2

O.B. Facultad de Medicina Veterinaria, UNAH
2
Sede nacional de la ACPA

l heno es un mtodo de conservacin de forraje. Por accin del secado, el forraje

pierde agua y alcanza 80% ms
de materia seca (MS)
Los pastos a henificar deben
presentar como caractersticas fundamentales, un bajo contenido de
agua, al to porcentaje de hojas,
buen contenido de protena y otros
elementos nutritivos, no poseer
tallos muy gruesos que permitan
su corte frecuentemente, que respondan bien al riego y a la fertilizaci n, y e n g e ne ral , bue na
digestibilidad, consumo y que se
pueda henificar rpidamente.
Un bajo contenido de agua de
alrededor del 75% o menos, permite una rpida desecacin, disminuyen las prdidas por respiracin, fermentacin y reduce las
po si bi li dades de afe ctaci one s
climticas, las cuales se pueden
presentar en perodo muy largos
de exposicin del material en el
campo.
Las hojas tienen mayor contenido de ele mentos nutritiv os y
mayor digestibilidad. Las plantas
que tienen tall os muy gruesos,

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como el Kingrass y el CT-115, son

muy difciles de secar y generalmente no se utilizan para hacer
heno. La henificacin no mejora la
calidad del forraje, sino que sta
depende de la que tena en el momento del corte, por lo que hay
considerar el estado de madurez.
Est comprobado que las plantas
muy jvenes tienen un mayor valor nutritivo pero las mismas tienen un rendimiento muy bajo, por
lo que es necesario conjugar ambos factores, calidad y rendimiento, para alcanzar el mximo rendimiento de nutrientes por rea.
El mo me nto pti mo para
henificar en la mayora de los pastos se presenta entre las 5 y 8 semanas de rebrote, lo cual generalmente coincide con el momento de
inicio de floracin, dependiendo de
otros factores, como poca del ao,
especie y fertilizacin.
En nuestro pas se explotan un
nmero considerable de pastos que
renen las caractersticas necesarias
para obtener henos de buena calidad: Pangola Co mn (Digi taria
decumbens), Bermudas (Cynodon
dactylon), Buffel (Cenchrus ciliaris),

Jiribilla (Dichanthium caricosum),

Rhodes (Chloris gayanus) y el pasto Estrella (Cynodon nlemfuensis),
entre otros.
Prdidas de nutrientes
La henificacin produce prdidas inevitables de nutrientes.
Entre las principales causas que
la producen, estn las condiciones climticas y la rapidez del
proceso. Se obstaculiza por la lluvia o por la escasa insolacin y
ocurren tambin durante el almacenamiento.
Mtodos de fabricaci n. Los
procedimientos de henificacin al
alcance del productor son tres:
Henificacin natural
Deshi dratacin parcial en el
campo
Deshidratacin artificial con
una fuente de calor
Henific acin natural. Es e l
ms empleado en las condiciones
cubanas por su facilidad y bajo
costo. El forraje se corta, se extiende al sol y al aire para su deshidratacin natural, en un tiempo
que vara desde 24 a 72 horas. En
un procedimiento econmico, pero
depende estrechamente de las condiciones ambientales. Se elige un
perodo de varios das de buenas
condiciones ambientales, para realizar la henificacin.
Se aconseja segar por las maanas, despus que desaparezca el
roco, pues el agua se seca difcilmente sobre la hierba segada y
depositada sobre el terreno.
El rea a cortar se debe adaptar
a las posibilidades de realizar las
restantes operaciones, tales como
hilado, volteo, empacado y transporte. Desde el instante en que la
parte superior de la hierba segada
aparezca un poco seca, poco tiempo despus de la siega, es conveniente esparcirla y voltearla, en
cambio, por la tarde es preferible
reunir el forraje, con el objetivo

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de impedir que absorba la humedad de la noche. Es posible fabricar heno en 24 36 horas con condiciones climticas excelentes.

Las empacadoras alta densidad (presin de 175 200 kg/m3) pacas

de 35-50 kg), exigen esperar hasta que la desecacin sea perfecta,
por debajo del 18% de humedad, para comenzar el empacado. Este
mtodo est es desuso.

Pasos en la fabricacin
CORTE en la maana despus
que se elimina el roco de forma mecanizada o manual
HILADO del material fresco en
forma mecanizada o manual
VOLTEADO del material cortado lo que generalmente ocurre
en horas de la tarde. Voltearlo
si fuera necesario, hasta alcanzar la deshidratacin final, (humedad >20%)
EMPACADO del heno o recogida a granel para ubicarlo en el
henil a campo abierto o para su
almacenaje en un local cerrado
ALMACENAJE de las pacas de
heno en un local con ventilacin adecuada. Separarlas del
piso y las paredes, con pasillos
interiores y a una distancia del
techo que permita la libre ventilacin
Si se trata de empacadoras que
trabajan a baja densidad (50 a 75%
kg/m 3, con pacas de 8-15 kg), es
posible recogerlo pronto, cuando
el heno contiene un 40% de agua.
Estos aparatos dan pacas de heno
flojas que continuarn secndose.
Se aconseja realizar la operacin
pronto para evitar el peligro de la
lluvia, disminuir las prdidas de
foliolo y dejar despus las pacas
sobre el terreno durante dos o tres
das.
Si se trata de empacadoras recogedoras de mediana densidad
(pacas de 15-25 kg, con una presin de 75-175 kg/m 3), es preciso esperar ms, para empacar, o
sea, cuando el heno ha alcanzado
un 25% de humedad. Las pacas
en este caso no corren ningn
peligro si llueve, por lo que pueden permanecer largo tiempo sobre el terreno.

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Deshidratacin parcial en el campo. La henificacin sobre secadores permite una gran independencia al agricultor ya que el forraje va
directamente del campo al almacn sin los riesgos de mojarse. Cuando
las hileras se desecan hasta un 45-50% de humedad se hallan en el
perodo ms peligroso. Se pueden evitar los riesgos recogiendo la hierba cuando se encuentra en este punto y se termina la desecacin por
medios artificiales.
Deshidratacin artificial con una fuente de calor. Es el mtodo de
fabricacin de heno donde todo el forraje cortado conserva su valor
nutritivo. El material verde se traslada hasta un local donde se deshidrata
artificialmente, mediante una fuente de calor. Se pasa una corriente de
aire, que atraviesa la masa del forraje y la deshidrata en pocos minutos.
Es muy costosa.
Heno y alimentacin del rumiante
El heno es uno de los alimentos que decide el normal desarrollo
del ternero y su rpido trnsito por la categora lactante, prerumiante,
rumiante. La fibra, es el estmulo ms adecuado para el desarrollo
de los preestmagos desde edades tempranas y aporta al animal un
importante nmero de microorganismos que colonizan la panza para
la degradacin de muchos principios inmediatos presentes en el alimento.
El ternero debe recibir este alimento desde la primera semana de
edad, e incrementar progresivamente sus cantidades en la racin. Los
machos que se destinan a la reproduccin dispondrn de este alimento
para el normal funcionamiento del aparato reproductor: cuando el contenido total de MS en la racin est por debajo de un 13%, generalmente cuando se dan forrajes muy tiernos y con alto contenido de agua, se
incrementa notablemente el volumen de semen eyaculado pero con una

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OBTENCIN DE HENO
de buena calidad

concentracin de espermatozoides
muy baja que no soportan la congelacin. Es por ello que en toros Ceb,
el alimento voluminoso deben estar
representados por un 85% de forraje
y un 15% de heno, ambos de buena calidad, con independencia o no de
la autorregulacin de la fibra que hacen con el consumo de heno que
forma parte de la cama de los animales estabulados. En sementales
lecheros el alimento voluminoso llega a constituir hasta el 40% de las
necesidades de MS, de ellos un 25% en forma de forraje y un 15% de
heno.
En vacas lecheras el heno tambin es importante, aunque necesitan
ms alimentos concentrados para cubrir las demandas energticas. No
obstante, tiene una notable influencia sobre la salud y la fertilidad.
Nivel
de fibra

< 18%

Excesos
>27%

Sntomas clnicos
Acidosis ruminal
Cetosis
Cambios en el pH
del rumen

Reduccin del
valor nutritivo de
los alimentos

Efectos
funcionales
Disminuye el acetato
Disminuye la
produccin de leche
Alteraciones hepticas
Disminuyen las
bacterias en el rumen
Disminuye el
metabolismo energtico
Deficiencia de energa

Efectos
en la fertilidad
Retencin placentaria
Disminuye tasa de
concepcin
Ciclos irregulares
Infecciones genitales
Persistencia folicular
Celos anovulatorios

Asegurar la calidad del pasto. El

ideal se corresponde entre 6 y 9
semanas, es decir, estado vegetativo,
cuando comience a espigar.
Si dispone de fertilizacin incorpore
entre 40 45 kg de N/h/corte
Controle el tiempo de exposicin al
sol en el campo una vez cortado el
forraje. Debe permanecer de 2-3 das
y en los nublados se acepta de 4-5
das sin grandes afectaciones. Se
puede recoger, aunque el contenido
de MS sea ligeramente inferior al
80%, pues al almacenarlo bajo techo
la desecacin continuar
Considerar que si los rendimientos de
forraje estn entre 150 y 180 tMV/
cab, no es necesario voltearlo cuando se presenten buenas condiciones.
Se puede dar un volteo el da de
corte u otro da si es necesario por
motivos de lluvias
Fabricar la mayor cantidad posible de
heno al final de la primavera (octubre-noviembre)
Efectuar el corte en horas de la maana dejando la tarde para el resto
de las operaciones de la cosecha
Bajo buenas condiciones climticas es
posible aplicar esta metodologa a los
gneros de Cynodon (Bermudas y
Estrellas), Digitaria (Pangola), Centrus
(Buffel), Panicum (Guineas) y Chloris
(Rhodes)
Utilizar al heno lo ms rpido posible,
evitar el enmohecimiento y el almacenamiento prolongado

Celos anovulatorios

El Heno es vital para el ternero

Los excesos de alimentos
producidos en la lluvia
hay que preservarlos para la seca
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