Module : contrle des produits de meuneries

CQA S 3
TP N=2
Dtermination du taux de cendres
1. Principe :
Les cendres sont obtenues par incinration du produit dans des conditions
dtermines et par pese du rsidu.
2. Mode opratoire :
Immdiatement avant usage, les capsules bien propres sont
calcines
au four pour dtruire la matire organique
restant
lintrieur ou sur les parois est refroidies compltement dans un
dessiccateur.
Prendre les capsules laide de la pince, les peser vides puis ajouter 5g du
produit en poudre en rpartissant de faon uniforme et vitant de al tasser
la cuillre.
* Poids de la capsule vide P 1.
* poids de la capsule vide + 5g de produit P 2.

Incinration :

Dans le but dobtenir une incinration uniforme, il faut mouiller la prisse

dessai avec 1 2ml dalcool thylique distill, peu avant lincinration
ceci permet aussi dviter lauto allumage
La porte du four ouverte, les capsules sont mises en place lentre du
four, et ne sont pousses lintrieur (le four tant chauff lavance
900C) que lorsque la substance a fini de flamber.
Poursuivre lincinration 900 C jusqu obtention dun rsidu blanc
aprs refroidissement. Lopration dure deux heures.
Lincinration termine, mettre les capsules refroidir dans le
dessiccateur.
Fermer le dessiccateur et ne peser que lorsque les capsules ont pris la
temprature ambiante (au bout de 30 min environ), les capsules doivent
tre manipules avec la pince.
3. Expression des rsultats :
Le poids de cendre est dabord calcul en pour cent de matire humide
puis rapport la matire sche, le taux de cendres correspond la
proportion de cendres fournie par cent parties de matire sche.
P 1 : Poids de la capsule vide.
P 2 : poids de la capsule + 5g de produit.
P 3 : poids de la capsule +cendres.