Carne com Canjica

Ingredientes:

8 xcaras (ch) de gua

1 xcara (ch) de milho para canjica
1/4 xcara (ch) de leo
2 colheres (sopa) de pprica doce
1 colher (sopa) de sal, 1/2 colher (sopa) de canela em p
1 colher (ch) de pimenta-do-reino
1,5 kg de coxo mole
6 cebolas grandes cortadas em pedaos
3 dentes de alho amassados
Modo de preparo:

Numa tigela, ponha o milho e gua suficiente para cobrir os gros. Reserve por 4 horas.
Escorra e ponha em uma panela com 6 xcaras de gua. Cozinhe em fogo alto por 10
minutos ou at ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos. Escorra e reserve. Numa
panela de presso refogue a cebola no leo, mexendo. Adicione o alho e a carne e frite
por 20 minutos. Ponha a canela, o sal, a pimenta, a pprica e a gua. Tampe e cozinhe
at chiar. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 50 minutos e deixe sair a presso. Misture a
carne aos gros reservados e sirva em seguida.
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 8 pores
Dificuldade: Mdio
Categoria: Carne
Calorias: 488 por poro