Fil de porco com creme de hortel

INGREDIENTES
600 g de fil de porco
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xcara (ch) de leite desnatado
1/2 xcara de caldo de legumes
1 xcara (ch) de hortel picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
pimenta rosa e fatias de limo para decorar
Modo de Preparo:
Limpe o fil de porco, retirando a gordura aparente e corte-o em tiras. Tempere com sal e deixe
tomar gosto por 15 minutos. Em seguida, coloque-o em uma panela, prpria para cozinhar a vapor.
Leve ao fogo por 15 minutos, para reduzir um pouco da gordura que se encontra entre as fibras.
Transfira para uma grelha e deixe dourar. Retire e mantenha aquecido. Coloque a manteiga em uma
panela e leve ao fogo. Assim que comear a derreter, junte a farinha de trigo e deixe por 3 minutos,
mexendo sempre, at dourar. Acrescente, aos poucos, o leite, misturado com o caldo de legumes, a
hortel, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe, sem parar de mexer, at obter um creme. Retire e sirva
com a carne. Decore com a pimenta rosa, fatias de limo e hortel.