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Heladera Mil Sabores

HELADERIA MIL SABORES


1. INTRODUCCIN
1.1 . Antecedentes
En el departamento de Santa Cruz, Provincia Obispo Santisteban (Montero),
ubicada en el Norte Integrado,
Nace como idea de negocio en el ao 2012 cuando el seor Felipe lvarez,
junto a su esposa, quienes trabajaban como distribuidores de, pilfrut, decidi
cambiar su negocio
a la elaboracin de helados de distintos sabores
destacado por ofrecer una amplia variedad de helados, cuidando al detalle la
calidad de todos sus ingredientes y recetas; adems de su elaboracin, que se
realiza con la ms alta tecnologa. La aceptacin de los helados pronto se
generaliz en la ciudad de Montero. Ya que el crecimiento paulatino de la
Heladera RD, fue gracias a la inyeccin de capital financiero, se extiende
rpidamente en los diferentes barrios de Montero.
Actualmente la heladera RD, se sitan a la altura de las mejores helados de
Montero. Ubicada en el barrio Villa Cochabamba, Calle Abaroa a una cuadra del
colegio Daniel Rivero.
1. ANALISIS DE LA DECLARACION ESTRATEGICA
MISION
Producir y comercializar helados, de alta calidad que gocen de la preferencia de
nuestros clientes.
VISION.Lograr ser una empresa lder en la Elaboracin de Helados de diferentes
sabores de alta calidad, con crecimiento sostenido y reconocido en todo el
Norte integrado.

Objetivo:
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Heladera Mil Sabores


Brindar a nuestra querida clientela productos de excelencia y calidad.
Ofreciendo un buen servicio que nos ayude a diferenciarnos de las demas
competencia.
2. ANALISIS DE LA ESTRATEGIA DE MARKETING
Estrategia corporativa
Qu hace?
Elabora productos de helados de diferentes sabores, introduciendo los
ingredientes en un recipiente metlico rodeado de una mezcla congeladora de
hielo y sal gorda, mezclndolos hasta que, quedan suaves, vierten en un tanque
donde se mezclan y pasteurizan. A continuacin, la mezcla se homogeniza para
deshacer los grumos de grasa, se enfra, se conduce a un tanque congelador
por medio de tuberas y se bate hasta que queda suave; en esta fase se
aaden a veces nueces o frutas. El helado sale del tanque casi congelado y se
guarda en recipientes que se almacenan en cmaras refrigeradoras hasta que
se endurece.
Pasteurizacin:
Pasteurizacin, proceso de calentamiento de un lquido, para destruir las
bacterias perjudiciales, sin producir cambios materiales en la composicin, en el
sabor, o en el valor nutritivo del lquido.
Mas adelante en la descripcin del proceso se darn los parmetros a los que
funciona esta operacin en nuestro proceso de inters.
Homogenizacin:
Homogenizacin, tratamiento que se aplica para impedir que las grasas se
separen del resto del producto. La homogeneizacin se realiza antes o despus
del proceso de pasteurizacin, el proceso consiste en el paso a presin a travs
de distintas rendijas muy finas a una temperatura que oscila entre 55 y 65 C,
bajo una presin de 150 a 200 atmsferas.
En nuestro proceso se realiza despus de la pasterizacin y darn detalles del
mismo mas adelante en al descripcin del proceso.

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Maduracin:
El objetivo de la maduracin en la elaboracin del helado consiste en retener la
mezcla del helado y hacer que todos los ingredientes se rehidraten. Ms
adelante se darn los parmetros aplicados durante esta etapa.

Estrategia de Negocio:

Estatus Caros
Tradicionales
LEJOS

>Heladera Fragor

Nuevos
>Pato Roca
CERCA

Muy
LEJOS

>Helados Ricos
>Helados Delicioso

>Heladera Mil Sabores


>Heladera la Frescura

Economa Barato

Estrategia Funcional:

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PROPIETARIO

SECRETARIA

AREA

AREA DE VENTAS

CONTABILIDAD

PRODUCCION

Encargado

de

Cocina

Asistente
Cocina

Encargado

de

Limpieza

de

Encargado

de

Mesas

Helader
a
Mil
Sabores

Infraestructura: RRHH,
Moviliarios,Mantenimiento

apoyo

Actividades

de

3. CADENAD DE VALOR

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Administracin y Recursos
Desarrollo Tegnologico
Abastecimiento

Inicio
-Seleccionan
frutas sanas
y frescas
-Agua
-Azcar
-Saborizante
-Hielo
-Colorantes
- Compran,

-Huevos
-Lcteos

BASICAS
BASICAS

ACTIVIDADES
ACTIVIDADES

Logstic
a
interna

Operaci
onescort
a las fruta
mescla con
los
saborizante
diferentes
sabores, e
ingrediente
s procesa y
transforma,
con las
maquinas
hasta tener
un espeso
y un
producto
terminado
grasoso.

Logstic
a
Externa
Entrega
helados de
diferentes
sabores de
una buena
calidad de
producto
terminado.

Marketi
ng y
venta
Promocin
- Precio
-Publicidad
- Ofertas
Descuentos
por mayor y
menor
Descuentos
en fechas
importantes

Servicio
s
-Buena
atencin al
cliente, y
atendemos
igual.
-Reclamos,
de la misma
forma les
proporciona
mos.
-Garantas
de de
helados
sanos y
Sabrosos.

INFRAESTRUCTURA:
-

Mobiliario:

Mesas

Silla

Electrodomsticos

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Garrafas

Mquinas

Heladeras

Refrigeradoras

Recursos Humanos:

rea de contabilidad

rea de Ventas

rea de Produccin

Encargado de Cocina

Asistente de Cocina

Encargado de Limpieza

Encargado de Mesas o meseras

Mantenimiento:

Productos de limpieza

Ingredientes y materias primas y Operaciones:


Los helados producidos en ste proyecto se producen con los siguientes
ingredientes y materias primas:
Las materias primas empleadas en la elaboracin de los helados de sorbete
y bases o mezclas para helados, deben observar las especificaciones y
disposiciones sanitarias del pas.

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La mezcla para elaborar los helados, sorbetes de la siguiente forma:
Deben someterse a una temperatura de 68,5C (341,5 K), durante un tiempo
de 30 minutos, o. sern sometidas a una temperatura de 79,4C (352,4 K)
durante un tiempo mnimo de 25 segundos, o someterlas a otra relacin de
tiempos y temperaturas cuyo efecto sea el mismo, y
En cualquiera de los casos, una vez alcanzados, respectivamente, las
temperaturas y tiempos sealados se enfriar bruscamente a 4C (277 K).
En la elaboracin de los helados sorbetes, se permite la incorporacin de
aire limpio como coadyuvante en su elaboracin, en locales cerrados al
abrigo de las corrientes de aire.

4. ANALIS DE POSECIONAMIENTO ESTRATGICO


Heladeria
Mil
Dnde compite?

Savores

POCESIONAMIENTO
POCESIONAMIENTO
ESTRATEGICO
ESTRATEGICO

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de Mercados
Heladera
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Mil Sabores

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Heladera Mil Sabores

Ejecucin
Cmo compite?
Atendemos a aproximadamente 30 a
Heladera

Sabores

40 clientes por das en tiempo de

diferentes

verano, con la finalidad de que se

sabores que ofrece a los clientes

lleven y vuelvan, con la mejor

de una excelencia calidad de

impresin de calidad y sabor a un

helados sabores

precio accesible de los

diferentes

sabores

que

Compite

por

Mil
los

de

helados

les

brindamos

5.ESQUEMA TRIDIMENCIONAL DE LA HELADERIA MIL SABORES

ANALIS DE LA INDUSTRIA (del Sector)


Necesidades

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Edad

Adultos

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Adolecentes

ANALISIS DE LAS CARACTERISTICAS DE LA OFERTA


Refrescante
PRODUCTO:
H.de Coco

Persona de la tercera

Funciones Qu?

Nios

La

Heladera Mil Sabores

H.de fresa
H.de frutilla
H.de crema
Heladera

Internet

Mil Sabores

Televisin

Consumidor
Quines?

Radio
Es probablemente el postre helado ms antiguo. Estn elaborados
WIFI
bsicamente
con azcar, zumo de limn, el sabor deseado ( casi siempre
frutas ) y agua. Tiene menos caloras que los helados. El sorbete es un
Tecnologas
excelente postre digestivo despus de una comida o como refresco en un
Cmo?
da caluros. Es helado que slo contiene agua, azcar y aromatizantes.
a) Calidad
La Heladera Mil Sabores tiene una calidad inigualable que manifiesta en

6. ANALISIS DE LAS CARACTERISTICAS DE LA OFERTA


COMERCIAL
ESTUDIO DE LA OFERTA

Anlisis del Producto Qu VENDO?

PRODUCTO

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Heladera Mil Sabores

cada uno de los helados que ofrece al cliente ya que les brinda, alimentos
producidos mediante la congelacin con o sin agitacin de una mezcla
pasteurizada compuesta por una combinacin de ingredientes lcteos
pudiendo contener grasas vegetales, frutas, huevo y sus derivados,
saborizantes, edulcorantes y otros aditivos alimentarios, para su salud de los
clientes.

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Heladera Mil Sabores

a) Compromiso
Asegurar que nuestros Helados Mil Sabores llenen las expectativas de los
diferentes clientes y el nuevo regreso, con el compromiso de consumir
nuestros productos.
b) Innovacin
La heladera Mil sabores innova a sus consumidores con nuevos productos
y superando a la competencia del consumidor.
c) Calidad
La Heladera Mil Sabores cuenta con una excelente calidad de helado que
endulza tu vida con sus sabores dulces y agradables.
d) Variedad
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Heladera Mil Sabores


La Heladera Mil Sabores ofrece al consumidor diferentes variedades y sabores
de helados de acuerdo al gusto del cliente.

El
El Helado
Helado lder
lder de
de la
la Heladera
Heladera Mil
Mil Sabores
Sabores ya
ya q
q tiene
tiene
el
el ms
ms alto,
alto, volumen
volumen de
de ventas
ventas yy beneficios.
beneficios. En
En la
la
demanda
demanda de
de los
los consumidores
consumidores es
es el
el Helado
Helado de
de Crema.
Crema.

Helados
Helados de
de precios
precios accesibles
accesibles de
de 2bs.
2bs. Son
Son los
los helados
helados
destinado
destinado aa atraer
atraer clientes
clientes para
para promover
promover la
la venta
venta de
de
los
los dems
dems productos.
productos.

Helados de coco, frutilla, es Aquel destinado a


renovar la cartera

Los Helados de leche y de batido de frutas son los


que estn destinados a amortiguar las
fluctuaciones de ventas

La Heladera Mil Sabores destinado a crear y/o


mantener el buen prestigio de la calidad y marca
de los Helados

La Heladera lanza al mercado los picoles como


una herramienta, destinado a atacar a la
competencia, o bien para dar respuesta rpida a
exigencias de de clientes, intermediarios, u
otros

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Heladera Mil Sabores


La
La Heladera
Heladera Mil
Mil Sabores
Sabores cumple
cumple la
la funcin
funcin
sustancial
de
brindar
helados
de
calidad
sustancial de brindar helados de calidad yy
saludable
saludable ante
ante todo
todo con
con un
un buen
buen sabor
sabor ..

Los
Los Helados
Helados de
de la
la Heladera
Heladera Mil
Mil Sabores
Sabores cumplen
cumplen
con
con las
las exigencias
exigencias yy expectativas
expectativas de
de los
los clientes
clientes
sin
sin daar
daar su
su salud
salud teniendo
teniendo un
un buen
buen sabor
sabor dulce
dulce
yy agradable.
agradable. Que
Que les
les endulza
endulza la
la vida.
vida.

La heladera Mil Sabores para que el


consumidor quede muy satisfecho con el
producto y la buena atencin que se le brinda
la heladera, realiza a dar un vaso de agua
gratis y algunas sorpresa sitas en los helados
.

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Heladera Mil Sabores


5.1 CALCULANDO LA DEMANDA DEL PRODUCTO SEGN
SERIE DE TIEMPO

GRAFICA

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Heladera Mil Sabores

b=

(4*4440)-(10*1620)
(4*30)-(10*10)

1560
20

a=
1620 - (78 * 2.5)

y(2016)=
1425+ (78*5)
y(2017)=
1425+ (78*6)

5.2

b=78

a=1425

y(2016)= 1815
y(2017)=
7 1893

MAPA DE POSICIONAMIENTO

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Heladera Mil Sabores

Estatus (Caro)
Heladeria Mary

Heladera x

H heladera
Luz

Heladera Mil
Sabores

heladera
Rigor

Mal
S
a
b
o
r

Heladera Anita

Sab
o
r
e
s
d
ul
c
e
s
y
A
g
r
a
d
a
bl
e
s

Heladera
Frial
Economa (Barato)

5.3 ANALISIS DEL PRECIO DE LA HELADERIA MIL SAVORES

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La
La Heladera
Heladera Mil
Mil Sabores
Sabores fija
fija un
un precio,
precio, que
que le
le permite
permite
recuperar
yy ventas,
el
recuperar los
los costes,
costes, de
de produccin
produccin
ventas, 16
el coste
coste
Pgina
marca
marca el
el lmite
lmite inferior
inferior de
de precio
precio debajo
debajo del
del cual
cual la
la
Heladera
Heladera no
no puede
puede comercializar
comercializar los
los Helados.
Helados.

Heladera Mil Sabores

Basada en el
coste

La Heladera Mil Sabores necesita conocer el precio y


calidad de oferta de sus competidores ante de fijar un

Basada en la
competencia

Estrategias de
precios

precio. Para averiguarlo puede preguntar a los mismos


consumidores

o adquirir listas de los precios de

competidores.

3 Basada en la
demanda

En la Heladera puede obtener un precio adecuado


comparando el comportamiento de los consumidores ante
distintos precios de helados alternativos que puedan
fijarse en un determinado tiempo de periodo.

La Heladera trabaja con los costes en donde los

Ajuste de
precios

clientes no lo not
en o no lo importe, esto se aplica en los adornos
innecesarios por lo q hay clientes que lo relaciona la
calidad con el precio del helado.

PRECIO
H.Crema

H.

Banana

Split
Proyecto 12
debs.
Investigacin
de9...50bs.
Mercados
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h. Uva 5 bs.

Cereza.
6 bs.
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Heladera Mil Sabores

Picoles choco
chocolate3 bs.

Cole 2.50
bs.

H.

H. crema 4
bs.

Fredy 4 bs.

H.CHOS
bs.

Miss8 bs

3.50

Hanau

2.50

bs.

Banana

Split

bs. 9.50

Crema

Batido 12 bs.

Ensalada de Fruta

Ensalada de crema 15 bs.

23 bs.

H. Cremo sita 8.50

H. Payasitos 4 bs

H. Galletitas7.50 bs.

bs

5.4 ANALISIS DE LA PROMOCION

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Heladera Mil Sabores

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Heladera Mil Sabores

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Heladera Mil Sabores


PROMOCION

Publicidad
Se puede, dar a conocer la Heladera Mil Sabores al mercado y tambin
vender la imagen del productos que se desea proyectar dando a conocer
al consumidor los beneficios que le ofrecen los mismos.

Heladera Mil
Sabores

Promocin y Venta
informar :

La heladera Mil Sabores da el conocimiento de su nuevo producto de una


nueva variedad de helados proyectando al consumidor la calidad del
producto y el buen sabor .
persuadir :
llega al consumidor a persuadir de un producto de buena calidad y sobre
todo saludable.
recordar
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Heladera Mil Sabores


La heladera Mil Sabores hace que los consumidores ,peridicamente
recuerden su existencia en el mercado de Helados .

Marketing directo

La Heladera Mil Sabores, realiza la venta directa con los consumidores

Relaciones Publicas

Propaganda NO Pagada.
La heladera construye buenas relaciones con los diferentes grupos de
clientes de esta manera.
Determina la imagen del producto o servicio,
Detecta los malos rumores respecto al producto o servicio.
Realiza una buena atencin al cliente sin hacer esperar por el
producto.

Incentivos

El brindar incentivos a los clientes es siempre una forma de ganarlos y


conservarlos. Entre los principales incentivos estar el prstamo de
heladeras y conservadoras sin costo alguno a los mejores clientes.

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Heladera Mil Sabores

Publicidad

HELADERIA MIL HELADERIA

HELADERIA

SAVORES

ANITA

Realiza

FRIAL

propaganda

Realiza

la

para dar a conocer su

publicidad en los

diferentes medios de

heladera

medios

comunicacin.

ofertas

con
en

de

comunicacin

temporadas

en folletos

Realiza su promocin

Realiza

promociones con un

con

promocin

incentivo, de rebajas

regalo de un vaso de

sorteos de vasos

por el consumo mayor

refresco gratis

plsticos

las

y en das especiales.
- Excelente

incentivos

calidad
-

Precios
accesibles

MIX DE COMUNICACIN

Realiza

diaria publicitaria en

Realiza

Venta personal

los medios

Pago

de

su
con

Variedades

Variedades

de Producto

precios

Aplica buzn

Atiende

de Quejas

por Internet

de

pedidos

Excelente
atencin
despus

de

consumir

Acepta

tarjetas

de

crdito

Promociones

Promociones

mayoristas

nios

cliente

se

relaciona con caja

los

menoristas sin tener


preferencia

El

Promociones a los
clientes fieles de
sus helados

de

consumidores

Ofrece sus productos

Ofrece sus productos

No tiene pgina

en

en peridicos y radios

enke ofrecerlo

pginas

de

Internet, Weis.

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4.4 ANALIS DE LA PLAZA

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PLAZA
La heladera Mil Sabores, realiza la venta directa, de sus helados a sus
consumidores y no utiliza intermediarios en su distribucin, teniendo una
demanda de clientes nuevos ya que el lugar donde se encuentra ubicado la
heladera es un sito perfecto.

Variable
Plaza Lugar

Heladera
Sabores

Mil

Heladera Frial

Heladera Anita

Ruta
de Vende
en
la Vende en los Vende en pocas
distribucin
localidad
del otros barrios
localidades
Norte Integrado
de Montero
rea
de En los barrios de Distribuye en No aplica
Cobertura
la localidad de las
zonas
montero
Norte
Ubicaciones
Claves

En la Heladera En el sucursal En las tiendas


Mil Sabores
de cada regin del mercado y
ventas

Sitios de S Elabora
servicio
propios
productos

sus Tiene su taller Es


importador
de elaboracin directo
propio

Proyecto de
de Mercados
Canales
deInvestigacin
Elabora helados
Fabrica
Lic.:
Elas
Mercado
Leigue
(COM-350)
distribucin
Y vende directo al distribuye
cliente

y FabricantePgina 25
Directo

Heladera Mil Sabores

5. SEGMENTACION DE MERCADO
La heladera Mil Sabores

identifica o

toma a un grupo de compradores

homogneos.

Ciudad
de
Montero

Profesionale
Profesionale
s
s

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Heladera Mil Sabores

Empleados

Nios

SEGMENTACION
NICHOS

Masivo

DE

MERCADO

sin

LOS

RESPECTIVOS

CIUDAD DE MONTERO

segmentacin

MKT

CON

CONSUMO DE HELADOS

de

segmentos

Segmento 1

Segmento 2

Segmento 3

Nios

Adolecentes

Adultos

MKT de Nichos

De

De

De

5-12

12-30

30-50

Frecuent
e

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Heladera Mil Sabores


Micrn Segmentacin
total

No

frecue
nte

Frec

No

Frecu

uent

Frecu

ente

ente

No
frecuent
e

7...PERFIL DEL CONSUMIDOR

TEORA.

Mercado geogrfico.- En el
Norte Integrado de Montero
donde se elabora el producto.
Mercado objetivo.- En el barrio
Villa Cochabamba a una cuadra
y media del Colegio Daniel
Rivero
Situacin del mercado.- La
heladera esta constante mente
en crecimiento en la ciudad de
montero .

Perfilsegn
del cliente
9.- Tamao
Tipo potencial.de mercado
Esta destinada a los
consumidores del mercado
potenciales y metas

PRCTICA (texto ordenado).


El producto a elaborar y comercializar
es la diferente variedad de helados.
1.- Mercado y Objetivo 31296
Mercado potencial 115.913
Mercado Disponible
69547
Nios de
Adolecentes
Adultos

8. CALCULAR LA DEMANDA DEL PRODUCTO / SERVICIO EN EL


MERCADO
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Heladera Mil Sabores


Ejemplo:
La poblacin de Montero en el ao 2012 es de 11O.300 habitantes con una
demanda total de nuestros Helados 6954 kg. y se quiere proyectar esta
poblacin y demanda para el ao 2015 segn la tasa de crecimiento anual de la
poblacin del 5.8 %.

Poblacin Futura

P=
f Poblacion futura;

P f = Pp (1+i)

P
=p Poblacin presente;
donde:i = Tasa de crecimiento anual
n = cantidad de aos a proyectar
n

(1+i)
= Factor exponencial de crecimiento
Reemplazando

Pf110.000*(1+0.58)^5
=
Pf =110.000*1,32
Pf =
1646257.8

Calculando la
Demanda futura (D
f)
Ao

2010
2015

Poblacin
(hab)

110.000
146.2

Df =146257*5,33
Df =779554.07
Demanda
Helados

Consumo per
Cpita
)

69.954
779.554

5, 33

Tasa de
Crecimiento
Anual (%)

5, 8%

57

Calculando la demanda futura de 2015 a 2020


Pf = 146.257.8*(1+0.58)

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Heladera Mil Sabores


Pf =146.257.8*1,326
Pf =193.936.52
Calculando la Demanda de 2020 a 2020
Df = 193936.52*5,33
Df = 1033681.7

9.- TAMAO SEGN TIPO DE MERCADO


de

Es una parte de mercado

Es parte del mercado

que

potencial y esta formado

disponible que se fija

podran necesitar un

por

como

bien o un servicio

consumidores que tienen

Conjunto
consumidores

el

conjunto

de

meta

alcanzar

Mercado
potencial
(Mp)
la necesidad
de comprar
115.913
bienes yhabitantes
servicios 100%

Mercado
disponible (Md)
69547.8 habitantes 60%

Mercado
objetivo
31296.51 habitantes 45%

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Heladera Mil Sabores

10.- NDICE DE SATURACIN DEL MERCADO

DATOS:
Cantidad potencial de compradores (MP)
Cantia vendida el ultimo ao (MR)
Indice de saturacion (IS MP)

=115913

=540

=64%

Indice Saturacin MP=

740
x 100
115.913

IS MP = 64%

11.- ANLISIS DEL CICLO DE VIDA DEL P/S

Identificar el estado en el ciclo de vida del producto

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Heladera Mil Sabores

En qu etapa de vida est el producto de MIL SABORES

PICOLE

CREMA BATIDO

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Heladera Mil Sabores

La heladera MIL SABORES se encuentra en el ciclo de vida de crecimiento.


LA EMPRESA MIL SABORES SE ENCUENTRA EN CRECIMIENTO

12 .-Anlisis de rivalidad
NUEVOS
PARTICIPANTES

H. Anita
H. Frigor

COMPRADORES

PROVEEDORES

Lechera
L. saboreada
HELADERIA
HELADERIA MIL
MIL SABORES
SABORES

SUSTITUTO
Picoles
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Snak
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Nios
Adolecentes
Adultos

SUSTITUTO

Picoles
Snak

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Heladera Mil Sabores

MEDICIN DE RAVALIDAD
Tipo

de

revalidad Facilidad

actores

negociacin

de Facilidad

Facilidad

Facilidad

de

monetario

de sanitaria

de afiliacin

de

ingreso

y/o ingreso

y/o ingreso

y/o

salida
Escala

de Escala

salida
de Escala

afiliacin
5. Muy difcil

afiliacin
5. Muy difcil

afiliacin
5. Muy difcil

4. Difcil
3. Regular

4. Difcil
3. Regular

4. Difcil
3. Regular

4. Difcil
3. Regular

2. Fcil
1. M fcil

2. Fcil
1. M fcil

2. Fcil
1. M fcil

2. Fcil
1. M fcil

de 4

sustitutos
Competidores
actuales

de

afiliacin
5. Muy difcil

Proveedores directos
Proveedores

de Escala

salida

Proyecto de Investigacin de Mercados


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Pgina 34

Heladera Mil Sabores


Competidores
potenciales

Clientes (usuarios)

Promedio parciales

2.8

2.4

Promedio global

Intensidad de la relatividad

Conclusiones

Muy difcil

4
3
2
1

Difcil
Regular
Fcil
Muy fcil

La empresa MIL SABORES


est en un mercado con un
ndice de revalidad de 2.8 con
lo que se encuentra entre una
mediana rivalidad en camino a
alta revalidad.

2.8

13.- ANLISIS DEL ENTORNO DEL SECTOR

Proyecto de Investigacin de Mercados


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Pgina 35

Heladera Mil Sabores

14.

MATRIZ

DE

EVALUACIN

DE

FACTORES

EXTERNOS (EFE)

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Pgina 36

Heladera Mil Sabores


Factores externos claves

Valor

Calificacin Valor

(a)

(b)

ponderado
(c= a x b)

OPORTUNIDAD
1.- localizacin Accesible
0,21

0,84

0,22

0,66

los 0,19

0,57

de

2.- Extensin de la lnea de


productos

3.- Polticas de estado para


la

distribucin

de

productos.
AMENAZAS
1.
centralizacin

productos en la empresa
0,16
2.incremento de los costos

0,32
1

de materia prima
0,12
3. Competidores cerca de la

0,12
0,4

ubicacin.
0,10
TOTAL
1
2,91
CONLUSION.- El valor ponderado total de 2.91 puntos promedio, permite incluir
que la empresa o negocio se encuentra medianamente preparada para encarar
los factores externos de la heladera.

15. MATRIZ COMPETITIVI (MPC)

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Pgina 37

Heladera Mil Sabores

Conclusin.
LLUVIA DE PROBLEMAS
Malos comentarios
helados
Mal Sabor
Bajo conocimiento
sabores

La Heladera Kivon ocupa el primer lugar


de

los con 3,2 puntos y La heladera Mil Sabores


ocupa el Segundo lugar en el ranking de

de

los marcas con 2,77 puntos, situacin que


muestra Debilidad para competir con las
otras marcas.

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Pgina 38

Heladera Mil Sabores

Mala localizacin de punto de venta


Competencia de heladeras
Defectos del envase
Deficiente promocin de ventas
Altos precios de produccin
Malos comentarios del producto

Clave de redaccin de problemas


Adjetivo (Problema) + Componente
Bajo
Adjetivos

Elevado

Mnimo

Alto

Insuficiente

Exagerado

Poco

Mucho

AGRUPACION DE PROBLEMAS
Grupo1
Malos comentarios de los helados
Malos comentarios del producto
Grupo2
Mal Sabor
Bajo conocimiento de los sabores

16.-ANALISIS DEL AMBIENTE NACIONAL


Poltico-legal

Econmico

Socio-Cultural

Permiso del
Pago de los

local.
trabajadores
Sanidad.
(Sueldos)
Sueldos.
Aguinaldos

Proyecto
Contratos
de

Ganancias
y
de Investigacin de Mercados
losElas Mercado Leigue
perdidas
Lic.:
(COM-350)

Activos
fijos

trabajadores

Buena
atencin al
cliente.
Responsabilid
ad.
Amabilidad.
Puntualidad
de horarios.

Tecnolgico
Maquinaria
de fabricar
helados.
Licuadoras.
Distraccin
para los
Pgina
39
clientes(TV,
MUSICA)

Heladera Mil Sabores

17. MANEJO DE PROBLEMAS


LLUVIA DE PROBLEMAS

Malos comentarios de los helados


Mal Sabor
Bajo conocimiento de los sabores
Mala localizacin de punto de venta
Competencia de heladeras
Defectos del envase
Deficiente promocin de ventas
Altos precios de produccin
Malos comentarios del producto

Clave de redaccin de problemas


Adjetivo (Problema) + Componente
Bajo
Adjetivos

Elevado

Mnimo

Alto

Insuficiente

Exagerado

Poco

Mucho

AGRUPACION DE PROBLEMAS
Grupo1
Malos comentarios de los helados
Malos comentarios del producto

Proyecto de Investigacin de Mercados


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Pgina 40

Heladera Mil Sabores


Grupo2
Mal Sabor
Bajo conocimiento de los sabores
Grupo3
Mala localizacin de punto de venta
Competencia de heladeras
Grupo4
Defectos del envase
Deficiente promocin de ventas
Altos precios de produccin

3) Mal Sabor
Problema

4) Bajo conocimiento
de los sabores

Principal
Decreciente
ventas del
Helado

5) Mala localizacin
De punto

7) Defectos del envase


8) Deficiente promocin de ventas

Proyecto de Investigacin de Mercados


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Pgina 41

Heladera Mil Sabores

6) Competencia de heladeras

listas de

problemas

Cantidad

Frecuencia

1)Malos comentarios de los helados

7.7

2)Mal sabor

10

11.1

3)Bajo conocimiento de los sabores

20

17.1

4)Mala localizacin de punto de venta

7.7

4)Competencia de heladeria

10

8.5

5)Defectos del envase

25

21.4

6)Deficiente promocion de ventas

10.3

7)Altos precios de produccion

19

16.2

100

100

GRAFICA

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Pgina 42

Heladera Mil Sabores

18.FORMULACION DE OBJTIVOS
PROBLEMA PRINCIPAL
Bajas
Ventas del producto
OBJETIVO GENERAL
Incrementar las
ventas del producto

PROBLEMA

PROBLEMA

PROBLEMA

SECUNDARIO 1

SECUNDARIO 2

SECUNDARIO 3

Defectos

Lentos

Mnima

Procedimientos de pago

publicidad recibida
OBJETIVO

OBJETIVO

OBJETIVO ESPECFICO

ESPECFICO
2
Proyecto de Investigacin de Mercados
CorregirLic.:
los defectos
Elas Mercado Leigue (COM-350)
Agilizar los
Del envase

Procedimientos de pago

ESPECFICO 3
Pgina
43
Incrementar
la
Publicidad recibida

Heladera Mil Sabores

19. FORMULACION DE LA HIPOTESIS


H: Incrementar las ventas del helado de vainilla, est en funcin de, corregir los
defectos del envase, Agilizar las formas de pago e, incrementar la publicidad
recibida.
H2: Incrementar las ventas del helado de chocolate, NO est en funcin de,
corregir los defectos del envase, Agilizar las formas de pago e, incrementar la
publicidad recibida.

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