Facultad de Comercio y Turismo

Master en Direccin y Gestin de Empresas Hoteleras

OPERACIONES HOTELERAS

ENTORNO Y ACTIVIDAD HOTELERA

ALOJAMIENTOS ESPECIALES

Facultad de Comercio y Turismo

Master en Direccin y Gestin de Empresas Hoteleras

D. ARACELI MASEDA MORENO

amaseda@ucm.es

FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE MSTER

Titulacin: Direccin y Gestin de Empresas Hoteleras
Plan de Estudios: 2013
Curso Acadmico: Primero
Asignatura: Alojamientos Especiales
Cdigo: 606996
Materia: Operaciones Hoteleras
Mdulo: Entorno y actividad hotelera
Carcter: Obligatorio
Crditos ECTS: 6
Presenciales: 6
No presenciales:
Duracin: (anual, semestral): semestral
Semestre/s: (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, primero
Profesor/es:
Coordinador:
Profesor:
Araceli Maseda Moreno. Departamento de Organizacin de Empresas. Facultad de Comercio y
Turismo. amaseda@ucm.es 91 394 6784
Breve descriptor: Conocer la problemtica particular de la gestin de alojamientos en modelos
concretos de hoteles: rural, vacaciones, spa, balnearios y de uso profesional.
Requisitos: Ninguno
Objetivos:
! Analizar en profundidad la problemtica especfica de los diversos perfiles de hotel y de sus
actividades propias en funcin de las necesidades del clientes: alojamientos rurales, spa,
balnearios, alojamiento vacacional (familiar y/o aventuras) y convenciones.

Competencias:
Generales y transversales
CB7 - Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de
resolucin de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos ms
amplios (o multidisciplinares) relacionados con su rea de estudio
CB9 - Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones y los conocimientos y razones
ltimas que las sustentan a pblicos especializados y no especializados de un modo claro y sin
ambigedades
CB10 - Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar
estudiando de un modo que habr de ser en gran medida autodirigido o autnomo.
CG2 - Desarrollar la capacidad de trabajar en equipo, en un contexto de resolucin de
problemas derivados de la gestin hotelera
CT2 - Iniciativa y espritu emprendedor
Especificas
CE1 - Definir las estrategias y polticas comerciales en las entidades hoteleras en funcin de
las necesidades de sus consumidores
CE5 - Conocer cualificadamente las operaciones y procesos de los distintos servicios prestados
en el marco de la actividad hotelera para realizar un anlisis y evaluacin completa de los
mismos.
Otras

" Desarrollar la capacidad de desarrollo de nuevas formas hoteleras.

" Aplicar la Gestin Hotelera a las nuevas tendencias que marca el consumidor
Contenidos temticos:
ALOJAMIENTOS ESPECIALES:

Alojamientos rurales
Spa
Balnearios
Alojamiento vacacional (familiar y/o aventuras)
Convenciones.
ltimas tendencias a nivel internacional

Actividades docentes:
(% aproximado respecto del total de crditos)
Clases tericas: 40%
Clases prcticas: 30%
Exposiciones: 10%
Otras actividades: 20%
TOTAL: 100%

Evaluacin:
La evaluacin constar de los siguientes contenidos:
" Condicin necesaria para evaluacin continua; asistencia a clase (una ausencia no justificada a 5
sesiones excluye de la evaluacin continua. No se considera justificada la ausencia por otras
actividades docentes)
" Grado de participacin en clase (exposiciones, preguntas, etc.) (10%)
" Test de evaluacin terica (50%)
" Trabajos sobre datos reales (40%)
" Exmenes prcticos (0%)
(Los porcentajes de ponderacin son orientativos y podrn variar en funcin del nivel del colectivo,
nmero de inscritos y evolucin del curso)
Bibliografa bsica:

! Materiales del profesor

! Dorado, J.A. (2012) . Recepcin y Reservas. Editorial Sntesis.
! Cerra, J. y otros. (2010). Gestin de Produccin de Alojamientos y
Restauracin. Editorial Sntesis. Madrid.
! Blasco, Albert (coord.) (2006). Manual de gestin de produccin de Alojamiento
y restauracin. Editorial Sntesis. Madrid.
! Muoz Oate, F. y otros. (2003) Reimpresin: Enero 2007. Direccin de
Operaciones en Alojamiento y Restauracin. Editorial Universitas
Internacional, S.L. Madrid.
!

Ceballos, M y otros (2002). La regulacin jurdica de los establecimientos

hoteleros . Marcial Pons, Ediciones Jurdicas y Sociales.

Stewart Weissinger, S. (2001). Introduccin a las actividades hoteleras Editorial

Thomson Paraninfo.

! Boletn Turstico:

http://www.boletin-turistico.com

! Customizacin de hoteles: http://www.room-matehotels.com

! Instituto de turismo de Espaa : http://www.tourspain.es
! Informacin Turstica de Espaa : http://www.spain.info/
! Ministerio de Industria, Turismo y Comercio: http://www.mityc.es

! Publicaciones del sector:

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www.hosteltur.com
www.parador.es
www.fehoteles.com
www.ferh.com
www.zontour.org
www.rusticae.es
www.balnearios.org
www.infocamping.com

Otra informacin relevante:

Se precisa perfecto dominio del castellano tanto a nivel hablado, como escrito y de comprensin.