Facultad de Ciencias Empresariales

ADMINISTRACION Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

D Rich
Drink Rich

Curso: Induccin a los negocios

Docente: Lic. Moiss Farfn Flores
Apellidos y nombres de los alumnos participantes

Caballero Hilario, Erika

Huapaya Huamani , Ylene
Rojas Guerrero, Erika
Sanchez Gamarra, Ruth
Fenandez Guillen, Lady
Asmat Ignacio, Anderson

Diciembre 2013

CAPTULO III
ESTUDIO DE MERCADO

3.1. INVESTIGACIN DE MERCADO

Realizamos esta investigacin para hallar una oportunidad de negocio, para ver
si nuestro futuro negocio podra ser rentable, para saber si el lanzamiento de
un nuevo producto podra tener xito, para hallar la razn o solucin de un
problema, para analizar a nuestra competencia, para pronosticar nuestra
demanda, para confirmar una hiptesis, etc.
3.1.1. Objetivo de la investigacin
Nuestro objetivo de investigacin es detectar una oportunidad de
negocio, la informacin que podramos necesitar sera la que nos
permita conocer las necesidades de los consumidores, los nuevos
gustos, las nuevas modas, las tendencias, los nichos de mercado no
atendidos, etc.
Nuestro objetivo de investigacin es conocer la viabilidad de
exportar nuestro producto a un determinado pas, la informacin que
podramos necesitar sera la referente a tratados o acuerdos
comerciales, aranceles, situacin econmica de dicho pas, etc.
3.1.2. Descripcin del mercado actual
Deseamos vender bebidas exticas (chilcano de quito quito y chilcano
de copoaz),necesitamos saber cuntas barras venden productos
similares a los nuestros, cmo les va, cunto han vendido, quines son
sus clientes, a cunto venden sus productos, si existen proveedores de
bebidas exticas de calidad en el mercado y cuntos hay, a cunto
venden su bebida , a quines les venden, si existen personas calificadas
en la preparacin de bebidas , a cuntos conocemos, qu productos
sustitutos hay en el mercado (chilcano de maracuy , chilcano de fresa ,
chilcano de Pepino japons, etc.).
Actualmente, el mercado de consumo se encuentra en un momento
privilegiado, esto responde a diversos factores, uno de ellos es que el
pas se encuentra en un buen momento econmico.

3.2. ESTUDIO DE LA DEMANDA

Para determinar la demanda, es necesario desarrollar un proceso de
exploracin de mercado para determinar el nivel de aceptacin del consumidor
frente al producto que se va a comercializar.
CALCULO DE LA DEMANDA

3.2.1. Mercado y pblico objetivo

El mercado objetivo est dirigido a la segmentacin o target del
cliente en general sin gnero alguno o nivel socioeconmico.
Gran ventaja: Darle una nueva opcin de sabor al consumidor que
busca sofisticacin.
3.2.2. Segmentacin de mercado y muestreo
Definicin de la poblacin
La poblacin que se ha tomado en cuenta para el estudio de investigacin, tiene como
referencia a las personas mayores de 19+ referentes al distrito de Surco.
Elemento
Personas que pasan por la zona del local, hombres y mujeres con un rango de edad
entre 19 y 45 aos .
Unidad de muestreo
Personas mayores de 19 a 45 que consumen Licores los fines de semana o das en
particulares.

Alcance
El rea de influencia es distrito de Surco.
Especficamente, hemos considerado a la Poblacin de habitantes de Surco mayores de
19 a 45 en los cuales se ha desarrollado nuestro estudio:
Edad
1. De19 a 20 aos
2. De 20 a 35 aos
3. De 35 a 45aos
Se ha considerado necesario para la investigacin de mercado 30 das calendario, desde
el 18 de Octubre hasta el 20 de octubre del 2013.

Frmula a utilizar (universos finitos)

Z2 p q

n = ----------------------------S2 (N-1) + Z2 p q
(1.69)2 (0.50) (0.50) (30.000)
n=

___________________________________
(0.05) 2.( 30.000-1) + (1.69)2 (0.50) (0.50)

= 27.2346715

21.42075
= ___________
0.786525

3.2.3. Encuesta, Tabulacin y conclusiones

INFORMACION PERSONAL
1. Sexo

ALTERNATIVAS
a hombre
b mujer
TOTAL

TOTAL
10
10
20

%
50%
50%
100%

16
18

2. Cual de estos tragos compras con mas frecuencia?

ALTERNATIVAS
a. margaritas
b. chilcano
c. cuba libre
d. manhatan
TOTAL

TOTAL
4
6
4
6
20

%
20
30
20
30
100%

a. DOS VECES

b. 5 O MAS

c. 6 O MAS

d .10 A MAS

30%
20%

20%
30%

3.Estaras dispuesto a compra chilcano?

ALTERNA
TIVAS
a SI
b NO
c NO
SABES
TOAL

TOTAL
10
6

%
50
30

4
20

20
100%

a. DOS VECES

b. 5 O MAS

c. 6 O MAS
29%

29%
43%

4.Con que frecuencia tomas tragos salida?

ALTERNATIVAS
a. DOS VECES
b. 5 O MAS
c. 6 O MAS
d .10 A MAS
TOTAL

TOTAL
4
6
4
6
20

30%

%
20
30
20
30
100%

20%

a. DOS VECES b. 5 O MAS c. 6 O MAS

30% d .10 A MAS
20%

5.De que fruta le gustara que estuviese llevado el chilcano?

ALTERNATIVAS
a Quito Quito
b Copoasu
c Pepino Japones
d Fresa
TOTAL

TOTAL
5
4
5
6
20

16

%
25
20
25
30
100%

18

20

15

20%

30%

20%

30%

6.Cunto pagaras por un chilcano?

ALTERNATIVAS
a 16
b 18
c 20
D15
TOTAL

TOTAL
4
6
4
6
20

%
18
27
18
27
100%

a. 16

b. 18

c. 20

d. 15

20%

30%

30%
20%

3.3. ESTUDIO DE LA OFERTA

3.3.1. Ventaja competitiva del negocio

Capacidad profesional
Tecnologa de punta
Insumos de calidad
Precios asequibles

3.3.2. Anlisis de la competencia

Siguen con sabores tradicionales no innovan
No realizan grandes campaas y promociones
No publicitan sus productos con frecuencia

Empres
a

Producto

Marca

CHILCANO

Precio S/.
Envase

Distribu
cin

Publicidad

RR.PP

Vaso

Team
Tropic
S.A

DRich

MAYTA
BAR S.R

MALABA
R S.A

TEQUILA
ROCK
S.A

CAPITAN
MELEND
EZ
S.A

Chilcano de
pisco,hielo,
PICAMU camucamu,
pia y
carambola.

BOTELLA

Pisco puro,
jarabe de
ans, jugo
de limn,
SURTI
amargo de
angostura,
ginger
Ale, hielo.
Pisco puro,
jugo de
limon,
ALEPOP
amargo de
angostura,
hielo
Pisco puro
Quebranta,u
na rodaja de
limn, jugo
CAP
de limn,
amargo de
angostura,
hielo y
Ginger Ale.

BOTELLA Y
VASO

s/.14.00

Nivel 0

Volantes,
tarjetas,
radio,
internet

s/.22.00

Nivel0

Volantes,
internet

Bares

Nivel0

Volantes,
eventos
virtuales,
tarjetas de
invitacin,

VideoPop

Nivel0

Volantes,
tarjetas de
invitacion,
internet

Karaokes

COPA
s/.15.00

VASO

s/22.00

3.4. ESTRATEGIAS DE MERCADEO

Nuestra empresa plasmara ideas tcticas sobre el estudio de mercado que nos
permitir llegar a una respuesta en la cual nos dirigimos; nuestro caso de personas
mayores a 18 aos a ms.
La cual emplearemos nuestro mercado objetivo que requiere de cuatro pasos
importantes y constituyen lo siguiente:

Discotecas

Producto
Distribucin
Promocin
Precios

3.4.1. Estrategia de producto

 El producto consiste en una bebida alcohlica con frutas exticas la cual posee
un sabor nico no encontrado en otras bebidas; tambin requieren de frutas
que poseen alimentos para la salud.
La bebida D Rich es un producto dulce con un sabor amargo ya que requiere
de alcohol (pisco); para cuya elaboracin utilizamos Copoazu, Quito quito;
lavado, cortado, picado en trozos que se mezclen con agua, jarabe de goma y
pisco.

Iincluir nuevos atributos al producto, por ejemplo, un empaque

novedoso, un diseo llamativo, colores radiantes.
Incluir una nueva presentacin, el cual consiste en un vaso mediano con
un llamativo color, que le incluyera un sorbete y una rodaja de fruta ( ya
sea el quito-quito o el copoazu )
3.4.2. Estrategia de distribucin
Se empezara dndolo en nuestro respectivo local.
Se elaborar pedidos especiales para eventos ya sean adentro o fuer a
del local.
3.4.1.2 caractersticas que posee el producto:
Posee una presentacin atractiva reflejando
posee.

los colores de las frutas que

D Rich nos permite saborear un sabor distinto a las dems bebidas por cuyas
frutas la cual poseen al gusto exacto del consumidor.
Para obtener su sabor exacto requiere de mucho hielo, fresco e instantneo
para que no pierda el sabor exquisito de la frutas.

3.4.1.3 Consideramos las siguientes estrategias para el producto:

1. El posicionamiento
2. La marca
3. La etiqueta
1. Posicionamiento:
PRODUCTO:
Obtener la aceptacin del consumidor, brindando confianza

Nos consideramos competentes para satisfacer las expectativas de nuestros clientes

internos y externos, con actitud, agilidad y anticipndonos a sus necesidades.
Nuestros colaboradores trabajan en equipo, demuestran compromiso y respeto a los
valores de la empresa.
Marcar la diferencia de las dems bebidas alcohlicas ya que requieren de un sabor
nico e exquisito.
No importa vender ms de 100, si no que tenemos una razn que darle a la gente para
que vaya a nuestro negocio, no van a adivinar por ellos mismos, porque el precio por
s mismo no es suficiente
2. Posicionamiento de la marca:
Atributos:
D Rich est compuesto por frutas de la amazonia peruana ( Copoazu, quito
quito) , pisco, jarabe de goma, limn en un sabor nico, determinado para el
consumidor.
Beneficio:
Una de las necesidades que podemos satisfacer seria a personas las cuales
siempre buscan productos nuevos que probar.
La satisfaccin de calmar la sed con una bebida compuesta por frutas de sabores
nicos saludables; tambin la realizacin de un brindis para cada ocasin
requiriendo un sabor exquisito para el consumidor.
Valores y creencias:
Ofrecemos; plena confianza al consumidor ya que contamos con un equipo
competente para satisfacer las expectativas de nuestros clientes internos y
externos, con actitud, agilidad y anticipndonos a sus necesidades.
Nuestros colaboradores demuestran compromiso y respeto a los valores de la
empresa.

3. Seleccin del nombre:

Concluimos con el nombre Drink Rich la cual compone como diminutivo D
Rich debido a que es fcil de pronunciar; requiere de un nombre nico ya que
no hay otro igual.
D Rich significa bebida rica en espaol; concluimos a ese nombre por el
sabor exquisito de la bebida imposible dejar de consumir.

3.4.3. Estrategia de promocin

La distribucin del producto es en el taller de fabricacin y comercializacin, se
encuentra ubicada en la Av. Tomas Marsano N 170, cruce con la Av. Caminos del Inca
del distrito de Surco.

Se eligi esta ubicacin por ser una zona cntrica y por contar con distintos video pub,
karaokes el cual podr ser acogido nuestro producto.

Ofrecer cupones o vales de descuentos.

Ofrecer descuentos por cantidad, o descuentos por temporadas.
Poner anuncios en diarios, revistas o Internet.
Participar en ferias.
Crear puestos de degustacin.
3.4.4. Estrategia de precios
Para establecer la publicidad de nuestro producto contamos con el uso de
volantes, afiches, folletos, tarjetas, participar en ferias, pgina web, publicidad en
internet, encuestas etc. Para saber el conocimiento que posee el pblico hacia nuestro
producto.

CAPTULO IV
ESTUDIO TCNICO DE
LA PRODUCCIN

4.1. DISEO DE PRODUCTO

4.2. PROCESO PRODUCTIVO

Picado y
lavado de
frutas.

Mezclar en un
vaso largo el
pisco con el
jugo de limn

Aadir
hielo

decorar con la
fruta ya sea
Quito-Quito o
Copoazu

Echar el
amargo de
angostura

Aadir ginger
ale hasta
completar el
vaso

4.3. DISTRIBUCIN O LAY OUT (ESPACIO EN REA DE TRABAJO)

4.4. CLCULO DE MATERIALES Y ESTRUCTURA DE COSTOS

2 oz de Pisco
oz jugo de limn
3 gotas de amargo de angostura
Ginger Ale
4 cubos de hielo
1 Rodaja de limn
Quito Quito o Copoazu

4.5. HERRAMIENTAS, MAQUINARIA Y EQUIPOS

DETALLE

1
10
5
5
4
1
3

PRECIO
UNITARIO
300.00
3.00
3.00
2.00
7.00
5.00
20.00

1
1
1

50.00
300.00
30.00

30.00

CANTIDAD

Mesa de Trabajo. Bancos de Madera

Papel toalla
Tablas de Picar.
Cuchillos.
Paletas.
Juego de medidor de onzas
Uniformes de Trabajo (mandil, guantes., etc.)
Equipos de Seguridad (extinguidores, mangueras,
etc.)
Licuadora
Cooler
Utensilios de presentacin (--)
Utensilios de Limpieza y Desinfeccin.

4.6. ORGANIZACIN DEL PERSONAL EN EL PROCESO DE

PRODUCCIN

Barman
Supervis
or
Ayudante
I

Ayudante
II

Ayudante
III