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Quer perder peso? No precisa de comer menos, basta comer melhor.

Veja na galeria de imagens quatro receitas retiradas do livro A Cura dos Intestinos (Fotografia Shutterst

Sugestes de receitas saborosas e ideais para perder peso, adaptadas ao microbioma dos nossos intestinos. A cincia
descobriu que esse rgo vital onde tambm h neurnios bem mais importante do que podemos supor. No apenas
para nos manter vivos mas tambm para nos fazer viver melhor.
PEQUENO-ALMOO: SALADA DE FRUTA
INGREDIENTES: Meia laranja cortada ao meio (pelo centro, no pela extremidade do p), 1 nectarina madura, chvena de
frutos vermelhos, quivi descascado e cortado s rodelas, 1 pitada de canela e 1 colher de sopa de hortel fresca.
Corte a laranja em gomos, esprema as cascas e reserve o sumo. Descasque a nectarina e corte-a em fatias com pouco mais de 1
centmetro. Dever ser sumarenta, para reservar o sumo e acrescent-lo ao sumo de laranja. Junte as rodelas de nectarina aos gomos
de laranja. Junte os frutos vermelhos e as rodelas de quivi mistura das frutas. Adicione canela aos sumos, deite-os por cima da
fruta, salpique com a hortel e sirva.
NOTA DO AUTOR: desfrute da fibra do quivi e da canela, que ajuda a equilibrar o acar no sangue e evita a resistncia da
insulina.
Saiba em que consiste, ao certo, a Dieta do Microbioma

ALMOO: SALADA GREGA CLSSICA


INGREDIENTES: 2 chvenas de alface romana partida em pedaos de 2,5 cm, 1 tomate mdio cortado em pedaos de 1,5 cm, 8
azeitonas gregas (kalamata), de pepino descascado, cortado em pedaos de 1,5 cm, de pimento vermelho doce, cortado em
pedaos de 1,5 cm, de pimento verde, cortado em pedaos de 1,5 cm, 2 fatias finas de cebola vermelha (opcional), 1/8 de colher
de orgos secos, 2 colheres de sopa de vinagrete de limo, sal e pimenta a gosto, 1/8 de chvena de queijo feta de ovelha
esfarelado e de limo.
Numa tigela misture a alface, o tomate, as azeitonas, o pepino, os pimentos e a cebola. Numa tigela separada, misture os orgos
com o vinagrete e agite vigorosamente. Tempere com sal e pimenta. Coloque a mistura dos vegetais num prato e cubra-a com o
queijo feta esfarelado. Sirva com o vinagrete e um quarto de limo.
NOTA DO AUTOR: tomate, pimento vermelho e cebolas so superalimentos do microbioma. Nutra o microbioma enquanto
refresca o palato.
LANCHE: CHIPS DE BATATA-DOCE
INGREDIENTES: 1 batata-doce grande, 1 colher de sopa de azeite e sal a gosto.
Aquea previamente o forno a 1500. Descasque a batata-doce e corte-a em rodelas finas e uniformes. Numa tijela, misture as
rodelas com o azeite e salpique com sal. Coloque-as num tabuleiro fino, numa nica camada e leve ao forno uma hora, voltando-as
de 15 em 15 minutos. As rodelas estaro prontas quando se apresentarem douradas e estaladias. Os centros ficaro menos

estaladios do que as orlas. Tempere com sal a gosto e sirva imediatamente. Se houver sobras guarde-as durante o dia, pode voltar a
aquec-las no forno para voltarem a ficar estaladias.
NOTA DO AUTOR: no precisa de sentir falta de batatas fritas, pode satisfazer o seu desejo com esta merenda torrada, doce e
estaladia. A batata-doce rica em antioxidantes, fibra diettica, vitaminas e nutrientes.
JANTAR: FRANGO ESTUFADO COM MA
INGREDIENTES: 1 batata-doce grande, 1 colher de sopa de azeite e sal a gosto. 2 peitos ou coxas de frango sem pele nem osso,
sal e pimenta a gosto, 2 colheres de sopa de leo de coco, divididas, 1 chvena de sidra no adoada, dividida, 2 chvenas de
rodelas de cebola, 2 chvenas de mas peladas, descaroadas, sem sementes e partidas s rodelas, 1 colher de sopa de estrago
fresco, colher de ch de tomilho seco, colher de ch de sal e colher de ch de pimenta.
Aquea previamente o forno a 1900. Salpique o frango com sal e pimenta. Numa caarola salteie o frango numa colher de sopa de
leo de coco at ficar levemente dourado. Retire a gordura da caarola com de chvena de sidra, raspando todos os bocadinhos
castanhos. Deite depois esta sidra por cima do frango e reserve. Em lume brando, salteie as cebolas no restante leo de coco
durante 5 minutos, at ficarem macias. Junte as mas e cozinhe 5 minutos. Adicione o frango, o lquido resultante de descolar a
gordura, o estrago, o tomilho e o resto da sidra. Tempere com sal e pimenta. Transfira para um pequeno tabuleiro, cubra com uma
tampa ou folha de alumnio e leve ao forno a 1900 durante 20 minutos. Volte o frango e deixe assar a descoberto durante mais 10
minutos ou at o frango deixar de estar cor-de-rosa. Adicione sal e pimenta a gosto, se desejar.

NOTA DO AUTOR: As mas esto cheias de fibra que alimenta o microbioma e o leo de coco acrescenta uma dose de gordura
saudvel.
Receitas retiradas do livro A Cura dos Intestinos A Dieta do Microbioma (Matria-Prima Edies, 312 pginas), de Raphael
Kellman.
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Leia mais: Receitas para emagrecer e equilibrar o microbioma http://www.noticiasmagazine.pt/2016/receitas-para-emagrecer-eequilibrar/#ixzz4M3DGw500
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