UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE

GROHMANN
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS

PRACTICA N 04
EVALUACIN DEL GRADO DE INFESTACIN
POR INSECTOS EN ALIMENTOS
ALMACENADOS

Alumna

: Dionela Incacutipa Rivas

Cdigo

: 2011-111052

Curso

: Tecnologa de los Alimentos I

Docente

: MSc. Samuel Cerro

Ao

: Tercero

Tacna Per

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Escuela de Ingeniera en Industrias Alimentarias
2014

EVALUACIN DEL GRADO DE INFESTACIN POR INSECTOS EN

ALIMENTOS ALMACENADOS

I. INTRODUCCIN
Las plagas de granos almacenados por lo general tienen su origen en el grano
cosechado del campo, mientras otras infestan productos alimenticios durante el
procesamiento
y
almacenaje.
Estas plagas (gorgojos, tribolios, carcomas, palomitas, polillas, taladrillos) pueden
volar a edificios desde el exterior, venir de reas interiores apartadas o emigrar
dentro de lugares no infestados hacia fuentes de infestacin como desechos de
granos
que
se
concentran
en
rendijas
y
grietas.
Generalmente se encuentran en plantas de almacenaje de granos, molinos,
plantas procesadoras, panaderas, etc. Tambin los podemos encontrar en las
casas en diferentes productos tales como: fruta seca, especias, harina, pan,
vegetales secos, flores secas, productos de grano molido, granos enteros, comida
para perro, nueces, dulces, pastas, quesos y otros productos similares.
Es esencial efectuar controles peridicos para detectar la presencia de la plaga.
Siempre es conveniente la prevencin de infestaciones, eliminando todos los
granos, cereales en polvo y otros desechos, en los cuales los insectos se pueden
reproducir. Es importante conocer durante cunto tiempo mantendremos el grano
almacenado, para tomar las precauciones de prevencin antes de que aparezca la
plaga.

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II. OBJETIVOS
2.1.

Inducir al estudiante a que adquiera los conocimientos y criterios para

detectar, inspeccionar, identificar y evaluar las infestaciones de alimentos
por insectos as como dar las recomendaciones para prevenir y controlar las
plagas en almacenes, silos y transportes.

III. REVISIN BIBLIOGRFICA

Los granos almacenados se consideran como una masa porosa, constituida por
los mismos granos y el aire intersticial. Constituyen un material biolgico vivo, que
usa el oxgeno del aire de los intersticios y deja libre el gas carbnico. Por ello,
tienden a deteriorarse por un proceso natural. Bajo condiciones ambientales
favorables a la actividad metablica, el fenmeno de la respiracin se transforma
en el principal agente responsable del deterioro. Este deterioro puede evaluarse,
en muchos casos, a travs de la prdida del vigor de las semillas, desarrollo de
hongos, prdida de capacidad de panificacin, incremento de la acidez,
endurecimiento, etc.
El almacenaje, que se considera una etapa final del proceso de produccin, puede
verse afectado por los siguientes factores.
a. Uso de semillas no seleccionadas.
b. Condiciones adversas durante la cosecha.
c. Ataque de plagas y enfermedades durante el cultivo.
d. Permanencia innecesaria del producto en la planta tras la maduracin
fisiolgica.

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e. Daos mecnicos en la cosecha, limpieza, transporte, clasificacin y
manejo del grano en general.
f.

Secado inadecuado o inoportuno.

g. Almacenaje inadecuado.

Por lo tanto se hace necesario que durante el perodo almacenaje, la

conservacin y la proteccin de los granos almacenados se realice de una manera
segura, eficiente, tcnicamente viable y econmicamente factible. Dentro del
contexto de la conservacin y proteccin de los granos almacenados se tratarn
aqu los mtodos para un control eficiente de los insectos, roedores y hongos.

Insectos de los granos almacenados

Los insectos que atacan los granos almacenados tienen caractersticas propias
que los distinguen de los que se encuentran en la mayor parte de los cultivos. Son
pequeos, prefieren los sitios oscuros, son capaces de esconderse en grietas muy
reducidas y se caracterizan por su elevada capacidad de reproduccin, lo que
permite que pocos insectos formen una poblacin considerable en muy poco
tiempo. Por esta razn, una pequea infestacin inicial pueda daar dentro de
pocos meses una gran cantidad de granos almacenados.
Los insectos que atacan los granos almacenados se dividen en primarios y
secundarios, segn su tipo de alimentacin. Los insectos primarios tienen la
capacidad de atacar los granos enteros y sanos. Algunos insectos que pertenecen
a este grupo pasan sus etapas inmaduras en el interior del grano y slo los
adultos pueden ser observados en la superficie. Otro grupo de insectos primarios
vive y se desarrolla afuera de los granos y se alimenta del embrin o germen
(figura 1). Los insectos secundarios son los que no consiguen atacar los granos
enteros. Se alimentan de los granos quebrados, partculas de granos y polvos que
quedan despus del ataque de los insectos primarios (figura 2). Algunos de los
insectos de este grupo se alimentan tambin de los hongos que se desarrollan en
los granos hmedos.
Concepto:

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Los insectos son animales artrpodos, cuyo cuerpo est cubierto de un tegumento
denominado exoesqueleto y est dividido en tres partes distintas: cabeza, trax y
abdomen. En la cabeza estn los rganos de los sentidos y el aparato bucal,
mientras que el trax contiene los tres pares de patas y las alas; en el abdomen
estn los rganos digestivos y respiratorios. Los insectos respiran a travs de
traqueas que son pequeos tubos membranosos y ramificados que se comunican
con el exterior por medio de orificios llamados estigmas.
Ciclo de vida.
Los insectos que atacan los granos almacenados pertenecen al orden Coleoptero
(pequeos escarabajos llamados "gorgojos") y al orden Lepidoptero (pequeas
mariposas, palomillas o polillas). Se desarrollan a travs de la metamorfosis
(cambio de forma) que puede ser gradual o incompleta y completa.
a. Metamoforsis gradual o incompleta:
i)

huevo

ii)

ninfa (semejante al adulto, de tamao menor y sin alas).

iii)

adulto.

b. Metamorfosis completa:
i)

huevo

ii)

larva (forma vermiforme, bien diferenciada del adulto).

iii)

pupa (estado de reposo cuando la larva se transforma en adulto).

iv)

adulto.

La mayor parte de los insectos de los granos almacenados se desarrollan a travs

de la metamorfosis completa. Ponen el huevo dentro o sobre la superficie del
grano, que pueden ser de varias formas y tamaos. Despus del perodo de
incubacin, que vara de una especie a otra dan origen a las formas inmaduras o
larvas (figura 1).

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Figura 1. Huevos depositados
sobre la superficie del grano.

La larva, que representa la etapa comprendida entre la eclosin del huevo y la de

pupa, presenta dos caractersticas bien definidas: alimentacin y crecimiento.
Durante el crecimiento consume una cantidad de alimento varias voces mayor que
su propio peso (figura 2).
Figura 2. Larva del gorgojo del
arroz, Sitophilus orizae (L.).

En la etapa de pupa, el insecto sufre cambios

profundos, internos y externos. Es un perodo de reposo aparente, a lo largo del
cual adquiere las caractersticas de adulto (figura 3). La etapa de insecto adulto,
escarabajo o mariposa, tiene como principal funcin la reproduccin y
diseminacin de la especie (figura 4).

Figura 3. Pupa.

Figura 4. Adulto del gorgojo de

granos.

los

Principales insectos
1) Gorgojo de los cereales (Sitophilus spp.)
Existen tres especies que son plagas importantes de los cereales almacenados; el
gorgojo de los graneros o del trigo, Sitophilus granarius (L.), el gorgojo del maz,
Sitophilus zeumais Motschulsky, y el gorgojo del arroz, Sitophilus orizae (L.). Las

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especies Sitophilus orizae y Sitophilus zeumais son prcticamente idnticas.
Aunque las dos especies pueden encontrarse a menudo atacando el mismo
producto, se ha observado que S. zeamais es el principal responsable por las
infestaciones que preceden a la cosecha, debido a la mayor tendencia de la
especie a volar. Ponen los huevos dentro del grano y la larva, que no tiene patas,
hace un tnel y se alimenta en el interior del grano. Desde que la hembra pone los
huevos hasta la salida del adulto se requieren de 30 a 40 das, bajo condiciones
climticas favorables. Cada hembra puede poner aproximadamente 300 huevos
(figura 5).

Figura 5. Larva y adulto del

gorgojo de los cereales,
Sitophilus spp.

2) Pequeo barrenador o taladrilla de los granos (Rhyzopertha dominica F.)

En general ataca a la mayora de los granos. El adulto mide alrededor de 3 mm de
largo y su tamao puede variar segn el ambiente en el que se desarrolla. Cada
hembra puede poner de 400 a 500 huevos en la parte posterior del grano. Desde
el momento en que ponen los huevos hasta la salida del adulto son necesarios 30
das para su desarrollo bajo condiciones climticas favorables (figura 6).

Figura 6. Larva y adulto

del pequeo barrenador
de los cereales,
(Rhyzopertha dominica F.)

3) Polilla o palomilla de los cereales (Sitotroga cerealella)

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Es una pequea mariposa de coloracin amarilla pajiza, que se reconoce
fcilmente por estar siempre volando en el almacn o andando rpidamente por
sobre los granos o los sacos. Bajo condiciones ideales necesita 35 das para
complementar su ciclo evolutivo. El promedio de huevos que pone la hembra, a
los dos o tres das luego de que sale del grano, es cercano a 80. Los adultos no
se alimentan y no viven ms que unos cuatro das (figura 7).

Figura 7. Polilla de los

cereales (Sitotroga
cerealella)

4) Gorgojo de la harina (Tribolium confusum, Tribolium castaneum)

Como estos insectos adultos o sus larvas no tienen mandbulas muy resistentes,
no son capaces de atacar granos enteros y sanos;
atacan harinas y granos quebrados o daados por otros
insectos. Son pues, insectos secundarios. El adulto mide
de 3 a 4 mm de ancho y posee el cuerpo muy ancho y
ligeramente plano. El Tribolium castanaeum es un poco
menor que el Tribolium confusum. La hembra pone de
300 a 500 huevos en el exterior de los granos. El
desarrollo, desde el huevo hasta el adulto, necesita 30 a
35 das en condiciones favorables (figura 8).

Figura 8. Gorgojo de la harina (Tribolium confusum, Tribolium

castaneum)

5) Gorgojo del frijol (Acanthoscelides obtectus)

Posee el cuerpo compacto, de 3 a 4 mm de largo, y es similar a las dems
especies de bruquidos. Inicia su ataque en el campo. Las hembras ponen los

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huevos en el interior de las vainas y despus del nacimiento las larvas se
introducen en los granos. Cada hembra puede poner unos 100 huevos. El perodo
de desarrollo del insecto es de 23 a 27 das bajo temperaturas ptimas. Los
adultos viven poco tiempo, alrededor de 20 das. Varios insectos pueden
desarrollarse dentro de una misma semilla. La infestacin se reconoce porque los
granos de frijol presentan minsculos orificios de entrada del insecto. Adems del
Acanthoscelides obtectus, el Zabrotes subfasciatus es tambin responsable por
grandes daos al frijol almacenado (figura 9).

Figura 9. Gorgojo del frijol

(Acanthoscelides obtectus)

6) Polilla o palomilla de las harinas (Plodia

interpunctella)
Ataca los cereales, sobre todo al trigo, maz y arroz. Es una pequea mariposa de
color gris oscuro, con un tercio de base clara, blanco grisceo. Cada hembra pone
un promedio de 170 huevos, a los tres o cuatro das de nacer. Los adultos viven
alrededor de 10 das. El perodo para su desarrollo es de unos 30 das en
condiciones favorables. Durante el da tiende a evitar la luz, permaneciendo
quieta, y es de noche cuando presenta mayor capacidad de vuelo (figura 10).

Figura 10. Polilla o palomilla de

las harinas (Plodia
interpunctella)

7) Polilla o palomilla del cacao (Ephestia cautella)

Aparte del cacao, ataca cereales, granos oleaginosos, races y tubrculos secos.

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Es una pequea mariposa, de color gris. Cada hembra pone alrededor de 200
huevos, a los tres a cuatro das de nacer. Los adultos viven ms o menos cuatro
das. El desarrollo desde el huevo al adulto es de 20 a 30 das en condiciones
favorables. Estas polillas son activas, sobre todo al amanecer y durante toda la
noche (figura 11).

Figura 11. Polilla o palomilla del

cacao (Ephestia cautella)

IV. MATERIALES, MTODOS Y PROCEDIMIENTOS

4.1.

Materiales, equipos e instalaciones

Los estudiantes conseguirn o generarn muestras de alimentos con signos
de infestacin por insectos y llenaran un formato de evaluacin diagnstico.
Adems dispondrn de termmetro, tubos de ensayo, tules, trampas.

4.2.

Mtodo:
a. Directos:

Observacin directa de manifestaciones.

Agitacin de bolsas, sacos, envases.
Uso de tamices. Uso de trampas

b. Indirectos:

Medicin de temperatura.
Por flotacin.
Por medicin de humedad.
Medicin de CO2

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Por aplicacin de rayos X.

Las infestaciones se manifiesta por: Granos picados, restos de insectos,

insectos adultos, huevos ninfas, pupas vivos o muertos, granos
conglomerados con filamentos, excremento de insectos, granos
pulverizados, olores extraos.

4.3.

Procedimiento:
El estudiante debe informarse, aprender a observar e identificar las
manifestaciones de infestacin de alimentos por insectos, conocer la
morfologa, alimentacin y reproduccin de los insectos; tabular la
informacin, hacer recomendaciones para evitar o detener la infestacin e
informar adecuadamente.

a) Tomar una o varias muestras segn tamao del lote. Una muestra
individual puede ser de 50gr. Depositada en frasco con tapa de algodn
o tul.
b) Hacer un reconocimiento del tipo, nmero, morfologa, estado,
alimentacin, desarrollo de la metamorfosis, evaluacin del grado de
infestacin.
c) Identificar y cuantificar:
A= Adulto vivo; a= Adulto muerto. L= Larva viva; l= larva muerta. P=
Pupa viva; p= pupa muerta. N= ninfa viva; n=ninfa muerta.
d) Evaluacin:
F.I.=Fuerte infestacin: + de 20 individuos por envase; R.I. Regular
infestacin: 5-10 individuos por envase; B.I.= Baja infestacin: 1-5
individuos por envase.

V. CLCULOS, RESULTADOS Y DISCUSIN

5.1) Clculos: determinar presencia de insectos, identificar especies, ciclo
de vida, estado

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MUESTRA DE AVENA
Identificacin de la muestra de insectos
Muestra avena
Describir las condiciones de almacenaje
La muestra de avena se encontraba en un lugar cerrado con poca ventilacin por un
periodo de 3-4 semanas, escasa luz.
Se observ en el envase que lo contena el cual era de bolsa, unas perforaciones del
insecto causante, observando de una manera minuciosa se pudo notar la presencia
de un gorgojo propio del cereal en el que se le encontr.
Temperatura: ambiente
HR: Ambiente
Luz: escasa
Identificar el o los insectos/ microorganismos presentes
En la muestra analizada se logr observar:
3 gorgojos de Harina (vivas)
1gorgojo de harina (muerta)
Este gorgojo encuentra condiciones propicias para alimentarse y multiplicarse y de
esta manera asegurar su supervivencia ya que tienen a su disposicin gran cantidad
de alimento.
Su actividad metabolica incrementa la humedad y temperatura del medio donde se
desarrollan, creando las condiciones para que otros insectos desarrollen.

Nombre comn y cientfico

Nombre comn: Gorgojo de la Harina
Nombre cientfico: Tribolium castaneum
Estados encontrados (larva, pupa, adulto, huevo )y numero de cada uno de
ellos
3 gorgojos castao de la harina A(adultos vivos)
1 gorgojo castao de la harina a( adultos muertos)
Numero de insectos encontrados en cada estado
4 gorgojos castao de la harina ADULTOS
Nivel de infestacin encontrado

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Nivel bajo 1-5
Ya que se encontr solo 4 insectos
Formas o mtodos de prevencin
Debera de haber ms control en el procesamiento del alimento,
ya que la mayora de productos vienen con la infestacin ya
iniciada en la planta procesadora.
Se debe usar insecticidas preventivos antes de la instalacin del
grano.
Se debe fumigar el lugar con gas cada cierto tiempo evitando la
infestacin por insectos.
Se debe almacenar los alimentos (granos, cereales) garantizando
correctamente las condiciones de almacenamiento y limpieza.

MUESTRA DE GRANO DE TRIGO:

Identificacin de la muestra de insectos
Muestra de trigo
Describir las condiciones de almacenaje
La muestra de trigo se encontraba en un lugar
cerrado a temperatura y humedad relativa
ambiente y escaza luz en un periodo de
3meses.
Esta muestra estuvo almacenada en una
bolsa, en la cual se observ unas
perforaciones del insecto, volteando toda la
bolsa se pudo encontrar suciedad y piedritas
en el cual se not la presencia del gorgojo
propio del trigo, larvas y polillas.
Identificar el o los insectos/ microorganismos presentes
En la muestra analizada se logr observar:
- 3 gorgojos de trigo (vivas)
-

1 gorgojo de trigo (muerto)

4 larvas (vivas)

Polillas del trigo, se encontr una infinidad de huevos de estas en las espigas y
la larva que de ellos se origina penetra cada una en un grano y comienza a

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desarrollarse hasta alcanzar el mximo tamao y transformarse en crislida,
dentro del mismo grano atacado.
Gorgojo del trigo, A diferencia del gorgojo del maz y del arroz, este no posees
marcas claras sobre los litros. Los otros dos gorgojos tienen dos manchas en
diagonal en cada uno de los litros.
Este gorgojo encuentra condiciones propicias para alimentarse y multiplicarse y
de esta manera asegurar su supervivencia ya que tienen a su disposicin gran
cantidad de alimento.

Nombre comn y cientfico

o

Nombre comn: Gorgojo del trigo

Nombre cientfico: Sitophilus granarius

Nombre comn: polilla cabeza blanca

Nombre cientfico: endrosis sarcitrella(linnaeus)

Estados encontrados (larva, pupa, adulto, huevo )y numero de cada uno de

ellos

3 gorgojos del trigo A(adultos vivos)

1 gorgojo del trigo a( adultos muertos)

4 larvas de trigo (vivas)

Numero de insectos encontrados en cada estado

-

4 gorgojos castao de la harina

4 Larvas del trigo

ADULTOS

ADULTOS

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Nivel de infestacin encontrado
Nivel alto 1-8
Ya que se encontr solo 8 insectos y numerosos huevos de polilla.
Formas o mtodos de prevencin
Desde la madurez fisiolgica del grano hasta su almacenamiento deben
aplicarse varias medidas para evitar que el gorgojo encuentre el grano, la
hembra oviposite, se desarrollen larvas y pupas, y emerja el adulto. Es
importante considerar la posicin de la luna, evitar que se desnude el grano en
campo, secarlo al sol, tratarlo con agua caliente y limpiar el granero. En el
granero no hay que dejar espacios entre las mazorcas, se deben intercalar
hojas y ramas, incorporar polvos vegetales, aplicar humo, mezclar con
materiales abrasivos, y usar los enemigos naturales.
Se debe usar insecticidas preventivos antes de la instalacin del grano.
Acondicionamiento y desinsectacin de graneros.

MUESTRA DE MAIZ
Identificacin de la muestra infestada
El maz (zea mays) es una especie de gramnea
originaria de Amrica, es el cereal con mayor volumen
de produccin a nivel mundial.
Origen y condiciones de almacenaje
La muestra infestada proviene de una despensa y fue almacenada en condiciones
normales con una temperatura y humedad ambiente.
Se encontr la muestra envasada en una bolsa plstica, la cual estaba con varios
agujeros. En cuanto al maz, este se encontr con pequeos agujeros redondos y

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gorgojos en su interior.
Formas de deterioro causado por
El deterioro fue causado por la infestacin de gorgojos.
Identificacin del insecto(s) y microrganismos presente ( nombres comn y
cientfico)
GORGOJO
-

Nombre comn : gorgojo del maz

Nombre cientfico : Sitophilus zeamais
Los gorgojos son plagas destructivas, se alimentan del maz tanto en el campo como
el almacenado. Estos insectos se propagan masticando pequeos agujeros en los
granos de maz y poniendo sus huevos en el agujero. Una vez salido el huevo, las
larvas comen el maz, y continan su ciclo de vida.
Los gorgojos son escarabajos diminutos, de color marrn con cuerpos negros alargados
y hocicos largos y delgados. Los adultos son de color marrn oscuro, casi cilndrico y de
4 mm de largo con su cabeza grande doblada bajo el trax. Las antenas son ms
anchas en su extremo y tiene tres segmentos. Las larvas desarrolladas son de tipo
gusano, curvadas y de 2,5 mm de largo con su parte anterior hinchadas.
Los gorgojos hembras depositan los huevos en el maz un aproximado de 300 a 500
huevos durante su vida til. En solo 14 das, nacen las larvas y comienzan a crecer.
Dentro de 21 das, las larvas crecen y repiten el proceso reproductivo
Estadios o fases de los insectos
8 gorgojos del maz a (adultos muertos)
N de insectos y sus estadios encontrados vivos y muertos
a= 8

Nivel de infestacin encontrada.

Regular
Conclusiones
-

Las larvas del gorgojo del maz maduran en el interior de los granos del maz
entero, y cuando son adultos hacen su salida de los granos a travs de pequeos
agujeros redondas en el grano.
Los efectos dainos de los gorgojos son en gran parte debido a su capacidad para
reproducirse en forma rpida y luego se extienden por todo el maz.

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-

La prdida de peso y calidad del maz es debido a que las larvas se alimentan del
interior del maz, esto puede producir la vulnerabilidad del maz a los ataques de mohos,
bacteria y otros insectos.
El grano atacado por gorgojos se identifica fcilmente por los orificios de salida de los
que emergen los adultos.
Recomendaciones

Una plaga de maz en fcil de controlar y prevenir con el almacenamiento en frio,

que consiste en almacenar el producto en cmaras frigorficas durante unos cuatro das
para asegurarnos que las larvas estn completamente muertas.
Uno de los tratamiento de una infestacin de gorgojos es eliminando los granos
contaminados, esto evitara la posibilidad de un huevo o gorgojo no sea detectado e
inicie el ciclo de nuevo.
El rea de la superficie de almacenamiento debe limpiarse, no debe haber
hendiduras o grietas en las reas de almacenamiento o en los contenedores ya que los
insectos podran ocultarse all.
Inspeccionar todo el grano almacenado cada semana durante los climas ms clidos
y cada mes durante la estacin ms fra para buscar posibles infestaciones.
Si ocurre una infestacin en el grano, los fumigantes ayudan a controlar el
crecimiento de pestes. El uso de insecticidas en el grano y en el contenedor suele ser
requerido para grano que han de almacenarse durante largos tiempo.

MUESTRA DE ARROZ:
Identificacin de la muestra de insectos
Arroz
Describir las condiciones de almacenaje
La muestra es arroz y se encontraba en un espacio cerrada,
donde no entraba tanto oxgeno, el arroz se encontraba
guardado aproximadamente 6 meses.
HM: Ambiente
Temperatura: Ambiental
Luz: sin contacto de los rayos solares

Identificar el o los insectos/ microorganismos presentes

En la muestra analizada se logr observar:
- 3 gorgojos muertos
- 1 gorgojo vivo
Nombre comn y cientfico
-

Nombre comn: gorgojo del arroz

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-

Nombre cientfico: Sitopilus oryzae

Estadios encontrados (larva, pupa, adulto, huevo )y numero de cada uno de

ellos
-

1 gorgojo de arroz vivo A (adulto vivo)

3 gorgojo de arroz a( adultos muertos)

Numero de insectos encontrados en cada estadio

- 4 gorgojos ADULTOS
Nivel de infestacin encontrado
- Nivel bajo 1-5
Ya que se encontr solo 4 insectos
Formas o mtodos de prevencin
Los gorgojos son escarabajos diminutos de color marrn negruzco con cuerpos
alargados y hocicos delgados y largos. Una variedad de este insecto encuentra su
camino a tu despensa y alacenas a travs de los granos de arroz de, ah su nombre.
Sus larvas maduran en el interior de los granos del arroz, y cuando son adultos salen
perforando pequeos agujeros en el grano. Afortunadamente, almacenando el
alimento en un ambiente fro se puede prevenir y controlar este tipo de plaga.
Como tambin se puede cambiar cierto tiempo a otro almacn para as prevenir una
infestacin.

Discusin: Discutir el tipo de infestacin segn producto, condiciones de

almacenaje, prcticas de prevencin, productos qumicos de fumigacin, dosis,
etc, y comparar con la bibliografa.
Evaluacin de las infestaciones
Existen diversas tcnicas de colocacin de trampas para medir las infestaciones
producidas por los colepteros en los productos almacenados. Entre ellas cabe
citar los cebos, las trampas de deteccin de insectos y las trampas adhesivas.
Sea cual sea el sistema que se utilice, deben archivarse los resultados.
Higiene/gestin
Hay que construir los almacenes con un criterio juicioso para garantizar que se
mantienen correctamente las condiciones de almacenamiento y que la limpieza
es fcil. Deben estar aislados, bien ventilados y ser estancos.
Tambin deben reducirse al mnimo las ventanas y las fisuras, ya que pueden
proporcionar refugio a los colepteros.
Es importante cerciorarse de que no quedan residuos de alimentos (materias

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primas almacenadas o fuentes secundarias de alimentacin como, por ejemplo,
nidos de pjaros) en los que los colepteros se pueden multiplicar y
desarrollarse del 15%. para infestar nuevas mercancas. Deben mantenerse los
almacenes en un estado escrupuloso de limpieza, y deben limpiarse
perfectamente antes de cada cosecha.
Todo el grano depositado deber secarse hasta que alcance un porcentaje de
humedad menor
La proteccin del grano almacenado contra los insectos se podr garantizar por
medio de diferentes tcnicas: Mantenimiento de una temperatura inferior a 10C
por ventilacin y enfriamiento. Curativa con gas desde el mismo instante en que
se detecten insectos. Tratamiento preventivo o curativo por medio de
insecticidas.
Control mediante insecticidas
Se puede obtener una buena conservacin del grano almacenado mediante la
aplicacin de un insecticida preventivo y curativo al grano en movimiento o en el
momento de transferir el grano de una celda a otra.
Bayer dispone de una gama completa de productos insecticidas para proteger
los locales de almacenamiento y tratar el grano almacenado en ellos,
garantizando
la mejor proteccin insecticida con la menor dosis de aplicacin:
K-Obiol: Formulaciones DP; EC y ULV, basadas en el uso de deltametrina,
homologado para el tratamiento de los granos que garantizan una proteccin
muy duradera con dosis de aplicacin muy inferiores a las normas de residuos
(LMR).
AquaPy: Formulacin lquida basada en el uso de piretrinas naturales,
homologado para el tratamiento de los locales de almacenamiento a fin de
destruir los insectos presente; con elevado efecto de choque y sin accin
residual.
VI.

CONCLUSIONES

Para evitar la proliferacin de insectos en los granos almacenados de debe

tener en cuenta tomar los parmetro de almacenado de temperaturas de 15C,
humedad relativa de 12%, as como mantener una adecuada aireacin.

Seguir las condiciones de higiene y limpieza de un almacn evitar

proliferacin de insectos indeseables, as como un control continuo de los
granos y productos almacenados.

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VII.

RECOMENDACIONES
Se recomienda al momento de tomar muestras tomar una muestra
representativa del total, tomando todas las zonas.

VIII.

BIBLIOGRAFIA

http://www.pestcontrol-expert.com/bayer/cropscience/bespestcontrol.nsf/id/ES_Polilla

http://www.pestcontrolexpert.com/bayer/cropscience/bespestcontrol.nsf/id/ES_E
scarabajo

es.wikipedia.com