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Llevar una granja de cerdos puede ser un tipo de empresa absorbente y arriesgada; con
muchas variables importantes a menudo fuera de tu control. Una pequea granja de cerdos
puede abastecer de carne a tu propia familia, mientras que una operacin ms grande podra
abastecer a restaurantes y supermercados. Las operaciones de todos los tamaos tienen los
primeros pasos en comn.
Instrucciones
1. Aprende todo lo que puedas acerca de la crianza de cerdos. Pasa el
tiempo trabajando en granjas de cerdos para tener una idea de qu es el
negocio en realidad. Visita muchas granjas y haz muchas preguntas.
2. Escribe un plan de negocio para tu granja de cerdos. Esto ayudar si
ests buscando financiamiento de un banco o inversionistas. Tambin
ser una gua que te ayudar a alcanzar tus metas.
3. Solicita una licencia de negocios, otros permisos y certificados que necesitas de los
gobiernos locales y estatales para llevar una granja de cerdos en tu rea. Trabaja con
tu agente de seguros para obtener el mejor tipo de cobertura.
4. Compra lechones. Estn disponibles a partir de los ganaderos, en las subastas, en
lnea y en la seccin de clasificados de los peridicos y otras publicaciones. Obtn
todos los documentos pertinentes de salud y los registros de vacunacin en el
momento de la compra.
5. Alimenta a tus cerdos correctamente. Su alimento ms comn es el maz, pero
tambin se alimentan de soja y carne cocida. Mantn suficiente agua limpia a la
mano, ya que los cerdos toman entre dos y cuatro galones por da.
6. Mantn a tus cerdos ubicados en un rea donde la temperatura est regulada
cuidadosamente. Son muy sensibles al calor y deben mantenerse relativamente fros.
Incluso si tus cerdos pastan libremente, proporcinales vivienda con un rea de
alimentacin y un lugar donde dormir.
7. Mantn su vivienda higinica para evitar las enfermedades. Mantn el suelo lo ms
seco posible y elimina los desechos a diario.
Consejos y advertencias
Tus cerdos estarn listos para el mercado en 5 a 7 meses. Puedes venderlos en
las subastas de ganado o procesarlos por la carne.
Factores fuera de tu control pueden afectar al negocio, incluyendo las altas y
bajas de los mercados de ganado global, brotes de enfermedades y largos
perodos de sequa. Mantente al da en estas condiciones, y toma precauciones
cuando sea necesario.
La cra de cerdos es un negocio con futuro y que muchas personas no tienen en cuenta.
ltimamente este emprendimiento ha crecido demasiado, debido a la demanda en este
sector. Y principalmente se est desarrollando en pases como Argentina, Espaa y Mxico,
donde producen cras para exportar y vender en el mercado interno.
Es un negocio rentable que no lleva mucha inversin, a comparacin de otros
emprendimientos. Lo mejor de todo es que no hace falta empezar con muchas hembras para
producir y largarnos a la crianza de cerdos, aunque si necesitaremos un lugar amplio y fuera
de la ciudad para poder trabajar tranquilos.
Pero porque es tan rentable? bueno, en los ltimos 2 aos las personas empezaron a
consumir mucha cantidad de esta carne, triplicando el consumo habitual y actualmente se
necesitan ms personas en la cra de cerdos para poder abastecer a todos los mercados de
distintos pases. Por tal motivo los pocos criaderos que hay, no dan abasto para tanta
demanda en el negocio. Si tienes ganas de invertir poco dinero, esto puede llegar a ser una
gran idea para implementar.
Y porque es un negocio con futuro? bueno como dijimos antes la cantidad de consumo se
ha triplicado, esto se debe a la divulgacin sobre los beneficios de comer esta carne y de las
protenas que brinda. Por eso la cra de cerdos se ha convertido en uno de los negocios
rentables con futuro, dado que en los prximos aos, se estima que crecer mucho mas el
consumo.
Otros de los factores que lo hace un negocio rentable, es que los cerdos a comparacin de
otros animales tienen un corto ciclo de reproduccin, para ser ms exactos su duracin es
de 114 das y pueden llegar a tener camadas muy numerosas (entre 10 y 12 animales)
aunque en algunos casos superan ampliamente la docena (segn la raza del cerdo) con
mucha mas razn, la crianza de cerdos se convierte en un emprendimiento exitoso. Adems
no solamente la carne que se vende deja ganancias, sino que tambin se vende el cuero a
empresas, para la fabricacin de calzados, maletas, etc. Por tal motivo y muchas ms, la
cria de cerdo es una idea de negocio para aprovechar en estos tiempos.
Bueno ya di algunas explicaciones del porque la crianza de cerdos es un negocio rentables,
as que ahora vamos hablar de cmo implementarlo y que elementos necesitaremos a la
hora de montar un criadero.
econmico y fcil de limpiar. Las dimensiones para cada jaula deben ser mnimo de 2,50
metros de ancho, por 5 de largo. Si esta al aire libre, lo mejor es techar la mitad de la jaula,
para que los cerdos estn tranquilos y no se apesten. Para la cra de cerdos, lo fundamental
es la casa donde tendrn sus cras, otra manera de crearlo es con una carpa grande y
estructura de fierro, dado que es econmico y quedaran protegidos.
Otros de los elementos ms importantes para la crianza de cerdos, es que para cuando
crezca la produccin es comprar tanques grandes para guardar la comida y agua, y realizar
una conexin automatizada para abastecer a los animales.
Bueno ahora lo ms importante que son las cerdas para empezar. Si no quieres invertir
mucho dinero, lo mejor es comprar 4 cerdas y 1 cerdo, en poco tiempo duplicaras tus cerdas
y tendrs mucha mas produccin. Igualmente si quieres ahorrar mucho ms y evitar
comprar ese cerdo, lo mejor es que llames a un veterinario para que haga inseminacin
artificial. En cuanto a los precios de los cerdos varan segn la raza, su precio de cada uno
vara entre los 300 y 1000 dlares. Como ves la cra de cerdos no necesita una inversin
muy grande para empezar.
Tambin debers comprar un equipo para alimentarlas automticamente, aunque tambin
existe la posibilidad de hacerlo a la antigua o sea manualmente. La comida es econmica,
comen alimentos balanceado, comen 4 veces al da, si quieres ahorrar tambin puedes darle
los desechos de las verduleras. Aunque muchos criaderos lo nieguen, para ahorrar le dan
los desechos de las verduras.
Un galpn que satisface estos requisitos es propicio para la buena salud, la mortalidad de
los lechones es menor, el crecimiento ms rpido y existe mejor utilizacin del alimento.
El galpn ms adecuado en las regiones tropicales de las explotaciones de menor
intensidad, es una parte cubierta de paredes, adems de una parte descubierta. En la parte
cubierta se proporciona el material de la cama y en el plazo que se instala el canal y el
espacio se puede asignar a un gran tanque de agua. (Ver ms adelante).
Antes de la construccin de un galpn el lugar ms favorable debe ser elegido. En las zonas
calientes, los corrales se pueden construir bajo la sombra de un grupo de rboles. Esto
puede absorber una gran cantidad de calor. Es conveniente construir el corral cerca de un
suministro de agua, de modo que el agua este fcilmente disponible para los cerdos, y que a
los corrales se los puede limpiar fcilmente. Preferiblemente, el piso del galpn debe ser
elevado por encima de los alrededores de modo que no llega bajo el agua en las duchas
pesadas. Tambin es aconsejable dejar la inclinacin del suelo levemente de una manera tal
que la parte cubierta se encuentre por encima del recorrido. Esto permite que el estircol
lquido se pueda limpiar con ms facilidad.
Si un desage est fijado en el lado ms bajo del galpn, el estircol puede ser recogido en
un pozo. El estircol del cerdo es un buen fertilizante, as que vale la pena recogerlo. El
suelo puede ser de tierra compactada, pero debe ser tan firme que sea ms fcil de mantener
limpio.
Tipos de suelos para Galpones y Corrales de Cerdos: Ventajas y Desventajas
Los suelos de madera no son recomendables debido a las grietas que hacen que sea difcil
de mantener limpio, por otra parte los cerdos pueden morder la madera y en estado hmedo
es susceptible a la pudricin.
Si dispone del cemento entonces un suelo de hormign es una posibilidad ms
efectiva. Una desventaja del hormign es que es un mal aislante. Cuando hace calor, es
ventajoso para que los cerdos se recuesten sobre el cemento fro, pero cuando hace fro
demasiado calor fluir desde el cuerpo y a los cerdos le dar mucho fro. En los cerdos
jvenes, esto aumenta el riesgo de enfermedades, tales como neumona, por ejemplo. La
frialdad del piso de concreto puede ser menor al ver que los cerdos tienen material de cama
del galpn. Para ello se pueden utilizar diversos materiales, tales como paja, aserrn, hojas
secas, etc.
Como medida de precaucin, es mejor no usar partes de plantas o semillas que son
venenosas cuando se comen. Los cerdos tienen un hbito de morder finamente el material
de cama y algunas veces comen parte de ella. Esto no puede hacer ningn dao siempre que
el cerdo no coma plantas dainas. Por ejemplo, no se deben administrar las hojas de la
planta de aceite de la maravilla (Ricinus communis). Esto tiene semillas venenosas que
podra estar entre las hojas.
El material de cama regularmente se debe cambiar para mantener el corral limpio y evitar
que los parsitos se desarrollen. Esta mezcla de cama con el estircol y la orina es un
excelente abono para el campo. Un piso de concreto no debe ser demasiado duro, porque
los cerdos pueden ser fcilmente heridos. Un suelo demasiado liso tambin es peligroso
porque los cerdos pueden caer, causando graves trastornos. Para poder solucionar un piso
que es demasiado spero o demasiado liso unos palas de tierra pueden ser arrojadas en los
corrales todos los das despus de la limpieza, no slo es un preventivo para el
deslizamiento, tambin es saludable y los cerdos puede llevar hasta minerales valiosos de el
suelo (por ejemplo, hierro).
El techo de los Galpones y Corrales para Cerdos
Galpn para todo tipo de cerdo (vista lateral).
El primer requisito del galpn es el techo, para los que se pueden utilizar diversos
materiales. La forma ms prctica es utilizar el mismo material que uso la poblacin local
para la construccin de galpones. Un techo de hojas es un buen aislante contra el calor y el
fro, una desventaja es que se pudre rpidamente. Lminas de hierro corrugado duran ms
tiempo, pero es ms caro. Otros materiales tambin se pueden utilizar para cubiertas
siempre que satisfaga los siguientes requisitos: es decir, la proteccin contra la lluvia y el
sol y contra el calor y el fro. Preferiblemente, debe ser construido de manera que se incline
hacia abajo en el lado donde hay ms viento.
La construccin de los muros del galpn es la ms dependiente del clima. En los trpicos
las paredes deben mantenerse abiertas tanto como sea posible para una buena
Para cerdas la depresin debe ser de unos 20 cm de profundidad, para los cerdos ms
jvenes el nivel del agua se puede ajustar en consecuencia a su edad. Se debe tener cuidado
para evitar que los jvenes lechones puedan ahogarse en ella. La bandeja debe limpiarse
regularmente para comprobar el desarrollo de parsitos y enfermedades. El cemento es el
material ms adecuado para la fabricacin de la cubeta. Un hoyo excavado en el suelo se
desarrollar rpidamente en un bao de barro con todas las consecuencias desagradables.
Si hay una pista, los cerdos adquieren el hbito de salir para excretar, que puede ser
alentado por garantizar que el galpn en el interior no es demasiado grande. Siempre que la
salida es lo suficientemente amplia, el rea de superficie del corral no tiene por qu ser
demasiado grande. Un corral de 2 x 2,5 metros es el adecuado para una cerda con una
camada de lechones. Si no hay un pozo, entonces la cerda y los lechones tendrn una
superficie de unos 3 x 3 metros. La misma rea es suficiente para 12 lechones destetados, 18 cerdos de engorde ligeros o 3 cachorras de cra. El plazo, por ejemplo, podra ser de 3 x 5
metros de superficie.
Preferiblemente, los cerdos deben ser alimentados del exterior. El canal puede ser de
cemento, de hierro o de madera dura. Debe ser lo suficientemente largo para que todos los
cerdos del corral puedan llegar al mismo tiempo.
Un galpn como los que se muestran ms arriba son adecuados para todos los tipos de
cerdo debido a la introduccin de una barandilla, es especialmente adecuado para alojar una
cerda con lechones. Si un canal de agua se instala, entonces el espacio debe ser ms grande
de lo que se aconseja. Es una buena idea poner los lechones en un rincn separado donde
puedan alimentarse libremente sin la cerda.
Corral con jaula de la cerda y espacio para lechones.
Como ya se ha dicho, los lechones jvenes deben ser protegidos contra el fro,
inmediatamente despus del nacimiento. Durante las primeras semanas, una lmpara de
calentamiento se puede introducir en una esquina separada del corral para mantener el
calor. A menudo, la calefaccin artificial no es posible, entonces un buen material de lechos
secos se puede poner en una parte del corral. En la medida de lo posible, a los lechones no
debe permitirles acurrucarse contra la cerda donde corren el riesgo de ser aplastados hasta
la muerte por la cerda. Para evitar esto, los carriles se pueden colocar a lo largo de la
longitud de las paredes alrededor del corral a una altura de 15 a 20 cms. Si la cerda se
tumba a los lechones pueden retirarse bajo estas vigas, sin ser aplastados contra la
pared. Otra solucin para evitar la asfixia de los lechones antes y despus del nacimiento,
es la construccin de una jaula adicional para la cerda.
Una jaula de cerda consiste en un rea de superficie de suelo de madera de 70 x 200
cms. con un marco de tubos de hierro. En la parte delantera y en la parte posterior de la
jaula hay una puerta del mismo material y por encima de ella una construccin para evitar
que el animal se salga.
Al lado de la jaula, un lugar clido se puede proporcionar para los lechones. La figura
anterior ilustra un cajn de lechones. Esta es una combinacin de una jaula para cerda con
un espacio en el que los lechones se pueden mantener calientes. Los lechones son capaces
de arrastrarse lejos de la cerda.
Despus de algunos das de las persianas laterales pueden ser removidas para que los
lechones puedan correr libremente a travs del galpn. El diseo ha demostrado su eficacia,
los lechones casi siempre se encuentran por debajo del protector y no contra la cerda.
La cerda se puede mantener en el corral durante aproximadamente dos semanas despus del
parto. Antes de usar la jaula para la prxima cerda, primero se debe limpiar a
fondo. Cuando la cerda sale de la jaula, un lugar caliente debe encontrar para los
lechones. Esto podra ser en un rincn cerrado de la celda en la que los cerdos pueden
acostumbrarse a un poco de alimento. Cuando los lechones alcanzan un peso de 20 kg
pueden ser destetados, es decir, separados de la cerda.
Galpones de los otros cerdos.
Galpn para cerdos con salida vallada.
Los requisitos de un galpn que se utilizara para los cerdos de engorde son menos
exigentes. Preferiblemente no debe haber ms de 10 cerdos de engorde en un corral. Un
simple galpn con una salida es la adecuado (Figura de arriba). Esto se aplica tambin a las
cachorras y verracos. Este ltimo puede permitirse temporalmente vagar libremente dentro
de una pieza de terreno vallado, pero el peligro aqu es una infeccin parasitaria. La
condicin de los reproductores porcinos se beneficiar de esto. Fortalece los msculos de
las piernas y, adems, el animal puede utilizar ciertos elementos que a veces faltan en la
alimentacin. Esto es ms importante para los cerdos de cra que para los cerdos de
engorde, un cerdo de engorde nunca envejece (llega al peso del mercado y se va al
matadero) pero un buen reproductor porcino se utilizar el mayor tiempo posible.
Galpn para Cerdos con salida (seccin transversal).
Cerdos de diferente tamao, por ejemplo una cerda vieja y una joven no deben mantenerse
preferiblemente en el mismo corral. Sucede a veces que el animal ms dbil, cuando se
alimenta, es mordido y no obtiene lo suficiente para comer. El animal ms fuerte va a
engordar a expensas de la otra. Sin embargo, si por una u otra razn los cerdos de diferente
edad y tamao se los mantiene en el mismo corral, entonces se deben tomar precauciones
para asegurarse de que no te metas en cada sentido a otros mientras se alimenta. Esto es
posible mediante la separacin de la cubeta en compartimentos por medio de los
pasamanos.
Compartimientos separados de alimentacin para cerdos (medidas en cm)
Estas barandillas que tienen que ser cerradas por detrs, tambin pueden ser de madera
(estos se desgastan ms rpidamente).
Algunas de las formas en las que el estircol lquido y slido puede dejar de ser un
problema
El estircol de cerdo lquido y el estircol slido son un buen fertilizante para la tierra, por
lo que es aconsejable hacer un buen uso de ellos. Aparte de estircol en el campo, en
algunas zonas es posible una combinacin con estanques de peces (ver nota aqu). Tambin
en el agua, el crecimiento de organismos es estimulado por el estircol.
Si se permite que el efluente fluya hacia un estanque de peces esto estimular la vida de los
microorganismos y, adems, promover el crecimiento de las plantas.
Los microorganismos son la fuente de alimento para tilapia (Tilapis mossambica) un pez
muy productivo, y otros. Las plantas de agua que crecen en la superficie del agua, tales
como Ipomoea reptans proporcionan una excelente pastura para los cerdos.
encuentre en buenas condiciones para alimentar a sus cras, por ello la jaula debe tener un
espacio amplio. Estas jaulas tambin pueden construirse utilizando una carpa grande y una
estructura hecha de varilla.
Como un punto a tener muy en cuenta es que el cerdo a tener sus cras se alimentar de ms
comida y para almacenar esta podemos comprar o fabricar tanques grandes, adems, el
agua es otro factor, el cerdo consumir mucha agua durante esta etapa. A estos tanques
tendremos que aadirles una conexin automatizada para que cada cerdo pueda disponer de
ella sin necesidad de nuestra intervencin.
Falta una parte importante en este negocio, hemos hablado de la crianza de cerdos pero
esto depende ms de la hembra que del macho as que es preciso conocer cmo tratar a este
animal y en qu condiciones se le facilitara amamantar a sus cras.
En cuanto a la comida, es muy econmica pero resulta que el cerdo se alimenta 4 veces al
da y por ello se necesitar mucha comida. La comida ya viene preparada y contiene lo que
el cerdo necesita aunque se puede alimentar tambin de desechos de verduleras. Hay
criaderos que niegan darles desechos de verduras a sus cerdos para ahorrar en comida.
Ventajas de este negocio
La principal razn por la que la cra de cerdos se ha vuelto un negocio muy rentable
es por el consumo de la carne que en estos ltimos dos aos se ha triplicado y por lo
tanto esto demanda mayor produccin y a la vez mayores productores que estn
dispuestos a adentrarse en este comercio.
Las desventajas
Es necesario contar con un lugar muy amplio y apartado de la ciudad para la cra de
cerdos.
Aparte de un espacio amplio, se requiere que sea algo apartado de nosotros debido
al olor que despiden.
El consumo de carne de este animal podra verse afectado por el consumo de otra y
bajar las ganancias.
unos cinco meses hasta que pesa entre 200 y 220 libras), que consta de
alrededor de 24 libras de jamn, 20 libras de tocino, 17 kilos de asado
de cerdo, 18 kilos de los hombros de picnic, 7 libras de chuletas de
cerdo, 8 kilos de chorizo, 7 kilos de asuntos varios cortes, 6 libras de
carne de cerdo salada, y 31 libras de manteca de cerdo. (Tambin puede
utilizar algunas de las partes extras de cerdo en forma de scrapple,
mollejas, chinchulines, o las ostras de montaa.)
Tenga cuidado, sin embargo, no subir a su animal hasta ms all de que
el peso principal de la matanza 200 a 220 libras. Por qu? Porque como
un tamao de mercado de cerdo ha alcanzado el punto ptimo de
crecimiento.
Por cierto, cada cerdito que cria producir una gran cantidad de
estircol (alrededor de 1,6 libras por 100 libras de cerdo por da) para su
jardn, tambin. Por supuesto, ese tipo de la productividad puede ser un
inconveniente para algunos criadores de cerdos debido a que algunas
comunidades tienen ordenanzas locales contra la siempre presente
esencia asociados con el estircol de cerdo.
CONSTRUYA LA GRANJA
Como criar cerdos para engorde Slo hay una tarea muy difcil asociados
con la crianza de cerdos destetados. . . mantenimiento de las casetas
donde alojara a los cerdos. Restringir el paradero de un cerdo pequeo
puede sonar como una tarea bastante simple, pero la madre naturaleza
proporciona a cada cerdo de un hocico que est perfectamente diseado
para agredir a las barricadas. Cualquier muro a construir tendr que ser
lo suficientemente recistente a los golpes que hara el cerdo para querer
salirse.
Puedes construir una tensa de alambre soldado como cerca, un recinto
de madera slida, o un cerco elctrico de dos hebras que consiste en un
fondo de cable de seis a ocho pulgadas sobre el csped con una
segunda lnea de ocho pulgadas por encima de eso. (Ninguno de los
inmovilizadores tendr que ser ms de 32 pulgadas de alto, sin
embargo, porque los cerdos no pueden saltar muy alto.) Usted tambin
puede cavar una zanja debajo de la barrera y rellenar la zanja con los
registros antiguos, o las rocas. . . para desalentar el escape de uno que
otro cerdito.
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