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1. INTRODUO
Este trabalho para relatar o projeto de um sistema de refrigerao de uma grande casa de carnes, que ser
implantada em uma regio onde h uma demanda de consumo de aproximadamente 100.000 pessoas. Considerando o
consumo de carne per capita anual, como mostrado na Tabela 1 e o intervalo de tempo de recebimento da mercadoria,
que tambm foi dado, mostrado na Tabela 2.
Tabela 1: Consumo de carne per capita anual.
Bovino
Consumo
(Kg)
40
Suno
18
Peixes
Aves
44
Tipo de carne
Recebimento
(dias de intervalo)
2
5
7
3
Foi proposta a criao de pelo menos duas salas, uma de resfriamento e outra para estocagem, as quais sejam
capazes de estocar carnes para garantir o fornecimento populao por quinze dias, sem reposio.
Para manter alimentos em bom estado importante ter o armazenamento refrigerado, as baixas temperaturas
apresentam condies ambientais desfavorveis, o que ajuda a conserv -los, retardando o aparecimento e
desenvolvimento da maioria dos microrganismos nocivos. Alguns fatores sempre devem ser considerados no
armazenamento por refrigerao: a temperatura, circulao do ar e a umidade.
O enunciado do projeto indica que a casa de carnes devia operar em uma das capitais, a ser escolhida pelo grupo, e
foi escolhida a capital do estado de Gois: Goinia. Assim, foi retirado da norma NBR 6401/1980 sua temperatura de
bulbo seco, temperatura de bulbo mido e sua umidade relativa (65%).
Para auxiliar neste projeto usamos a Norma da portaria n 711 do Ministrio Da Agricultura, Do Abastecimento E
Da Reforma Agrria, de 1 de novembro de 1995, a qual tem informaes sobre conservao de carnes e sobre cmara
de resfriamento e cmara de estocagem.
Segundo a portaria n 711, para a cmara de resfriamento a temperatura no pode ser inferior a -2C, que
aproximadamente a temperatura de congelamento da carne, e que as carnes no podem ser mantidas l por mais do que
3 dias. Nela tambm consta que a temperatura da cmara de estocagem no pode ser superior -18, para manter uma
boa conservao. Sendo assim foi decidido utilizar na cmara de resfriamento uma temperatura de 0C e na cmara de
estocagem -18C.
As cmaras de resfriamento e de estocagem ento sero dimensionadas levando em considerao esses dados
iniciais: da portaria n 711, NBR 6401/1980, o consumo anual per capita e o intervalo de recebimento de carnes.
1.1. Proposio de layout
Para dimensionar as cmaras primeiramente precisa-se achar o volume total de carnes que ser armazenado, de
forma a garantir o fornecimento populao de 100.000 pessoas por quinze dias, para a cmara de estocagem, e trs
dias, para a cmara de resfriamento.
Para calcular a quantidade de carne que uma populao de 100.000 pessoas consome em 15 dias e em 3 dias basta
multiplicar o consumo per capita anual por 100.000 para descobrir o consumo a o ano e fazer uma regra de trs para
descobrir o consumo em 15 dias e 3 dias (Tabela 3).
Tabela 3: Consumo/massa especfica.
Tipo de carne
Bovino
Suno
Peixes
Aves
TOTAL
Consumo Quinzenal
por 100 mil habitantes
(Kg)
164383,5616
73972,6027
36986,3014
180821,9178
456164,3835
Consumo em 3 dias
por 100 mil habitantes
(Kg)
32876,71233
14794,52055
7397,260274
36164,38356
91232,876714
Massa
especfica (Kg/m)
1070
1060
1050
1070
Adotando a massa especifica de cada tipo de carne e o consumo de acordo com a Tabela 3 possvel achar o
volume da cmara de resfriamento e de estocagem que ser ocupado pela carne (Tabela 4).
Tabela 4: Volume das cmaras.
Tipo de carne
Bovino
Suno
Peixes
Aves
TOTAL
Volume cmara de
resfriamento (m)
30,72589937
13,95709486
7,045009785
33,79848931
85,52649333
Volume cmara de
estocagem (m)
153,6294968
69,78547425
35,22504895
168,9924465
427,6324666
Utilizando uma altura padro de 3,5 metros em cada uma das cmaras sabemos a rea ocupada pela carne em cada
uma delas, porm apenas com esta rea no haver espao para organizao nem passagem de pessoas, apenas carne.
Multiplicamos ento essa rea utilizando um fator de segurana igual a 2 e arredondando para cima para permitir a
passagem de pessoas, manuseio e movimentao da mercadoria e melhor organizar cada tipo de carne nas cmaras. A
constante de multiplicao especificamente igual a 2 (dois) foi adotada para que 100% do volume calculado
anteriormente fosse utilizado como espao livre para o posicionamento da carne, que deve atender a normas, bem como
para o livre acesso dos funcionrios que a manipularam. Com isso o volume final adotado foi de 200% do volume
ocupado somente pela carne.
Em relao referida norma de posicionamento dos produtos no interior de cada cmara, a portaria nmero 711
indica as seguintes dimenses: 0,6 metros de espao entre a carne e a parede, sendo que, quando houver portas, tal
distncia deve ser de 1 metro; 0,5 entre uma fila e outra de produto (carnes); a altura dos trilhos onde a s carnes sero
colocadas deve ser de aproximadamente 3 metros.
Obtendo-se assim uma rea de 256 m para a cmara de estocagem, com 16 metros de largura e 16 metros de
comprimento, e 49 m para a cmara de resfriamento, com 7 metros de largura e 7 metros de comprimento, ambas com
p direito de 3,5 metros.
(2)
Onde:
Text a temperatura externa, adotada neste projeto como sendo Text=33C;
Tint a temperatura interna, seja da cmara de estocagem ou da cmara de resfriamento, o que estiver sendo
considerado no momento.
(3)
Onde:
hext= o coeficiente de conveco externo;
Kreb= condutncia;
Ltijolo= espessura do tijolo;
Kt= condutividade trmica do tijolo;
Lpoliest= espessura do poliestireno;
Kpoliest= condutividade trmica do poliestireno;
hint= coeficiente de conveco interno.
Neste clculo, no utilizada a relao de diviso entre a espessura do reboco e a condutncia deste (do reboco)
pelo fato de que, caso isso fosse feito, a anlise de unidad e mostraria que no seria possvel somar os outros termos a
este fator (
), logo, ao se utilizar a condutncia no lugar da condutividade, a espessura no matematicamente
levada em considerao.
Em relao temperatura, foi adotada a de 33C pelo fato de a norma apresentar esta como sendo a mais frequente
para o ms mais quente para a cidade de Goinia.
Antes de iniciar a anlise deve-se selecionar o isolamento trmico necessrio, determinando material e espessura.
Em relao ao material, o mais utilizado na indstria o poliestireno expandido (isopor), este ser utilizado aqui. Sua
espessura ideal dada pela formula abaixo:
(4)
Onde (Q/A), para um isolamento excelente, deve ser de 8 kcal/h.m.
Os valores de todas as variveis necessrias ao clculo de carga trmica devido transferncia de calor, se
encontram nas tabelas 1 e 2 abaixo. Em relao variao de temperatura, dada a norma 16401-1 a temperatura de
bulbo seco para Goinia foi tomada como sendo 33C. A temperatura das duas cmaras foi tomada com base na
Portaria n 711 que estipula T= -18C para a cmara de estocagem e T= 0 C para a cmara de resfriamento. Em relao
a rea esta foi calculada tendo em vista as quatro paredes mais o teto. As dimenses de cada cmara so: 7x7x3,5 para a
cmara fria (menor) e 16x16x3,5 para a cmara de estocagem (maior). Para os valores de coeficiente de co nveco
foram tomados os seguintes valores: 29,3 Kcal/h.m.C para o ar 24Km/h, tomado como o valor para o coeficiente de
conveco externo e 7,96 Kcal/h.m.C para o ar parado, tomado como o valor para o coeficiente de conveco interno
(Creder, 2004). Para a construo de cada cmara foi considerado tijolo de concreto com 10 cm (0,1metros), isolamento
cuja espessura foi calculada pela equao Eq.04 e adaptada aos valores comerciais encontradas em um catlogo e
mostrada na fig.01. Foi considerado tambm uma camada de reboco.
Os valores de cada carga trmica encontrada para cada cmara se encontra na tabela 7.
Tabela 5: Valores das variveis do clculo de carga trmica para a cmara de estocagem.
T
51 C
480 m
hext
29,3 Kcal/h.m.C
Kreb
2,39 Kcal/h.m.C
Lt
0,1 m
Kt
0,17 Kcal/h.m.C
Lpoliest
0,2 m
Kpoliest
0,0344 Kcal/h.m.C
hint
7,96 Kcal/h.m.C
Rtot
7,03 h.m.c/Kcal
Tabela 6: Valores das variveis do clculo de carga trmica para cmara de resfriamento.
T
33 C
147 m
hext
29,3 Kcal/h.m.C
Kreb
2,39 Kcal/h.m.C
Lt
0,1 m
Kt
0,17 Kcal/h.m.C
Lpoliest
0,15
Kpoliest
0,0344 Kcal/h.m.C
hint
7,96 Kcal/h.m.C
Rtot
5,5 h.m.c/Kcal
Carga trmica
Cmara de estocagem
Cmara fria
3481,08 Kcal/h
898 Kcal/h
Q= (111,802 Kcal/h) . P
(5)
Onde:
P indica o nmero de pessoas trabalhando em cada cmara.
Para a cmara de estocagem o nmero de pessoas selecionado foi de 25, quanto a cmara de resfriamento
(menor) o nmero proposto de 10. Tais nmeros devem ser interpretados como um valor mximo admissvel de
pessoas trabalhando ao mesmo tempo (por razes de carga trmica admissvel mxima quanto s pessoas, bem como
por razes de segurana, dado que a ventilao foi calculada tendo como base estes nmeros).
Dados os valores para P, da equao 5, pode-se construir a tabela 08 abaixo:
Tabela 8: Valores de carga trmica devido s pessoas.
Cmara de estocagem
Cmara fria
Nmero de pessoas
25
10
Carga trmica
2795,05 Kcal/h
1118,02 Kcal/h
(6)
Onde:
m o fluxo mssico
c o calor especifico para o ar a 25C e considerando presso constante.
T a variao de temperatura sofrida pela massa de carne ao ser acomodada nas cmaras frigorficas.
O calculo foi executado no software excel, os resultados bem como os valores nece ssrios aos clculos esto
listados nas tabelas 9, 10 e 11 abaixo.
Tabela 9: Dados para o clculo de carga trmica utilizando a Eq.06.
Cmara de resfriamento
Cmara de estocagem
Carne
Massa em Kg/dia
T (T=0)
T (t=-18)
Bovina
0,84
10958,90411
33
51
Suina
0,68
4931,506849
33
51
Peixes
0,82
2465,753425
33
51
Aves
0,79
12054,79452
33
51
Bovino
303780,8219
469479,4521
Suino
110663,0137
171024,6575
Peixes
66723,28768
103117,8082
Aves
314268,4931
485687,6712
TOTAL
795435,6164
1229309,589
Q total dado em
Kcal/h
Cmara de resfriamento
Cmara de estocagem
33143,15068
51221,23288
(7)
A rea a ser iluminada em relao cmara de estocagem de 256 m, em relao cmara de refrigerao, este
valor de 49 m. Dada a necessidade de 300 lux e dado que a lmpada selecionada possui 5200 lm, atravs da diviso
entre a quantidade de lumens e a quantidade de lux, chega-se ao valor de rea que cada lmpada ter de iluminar afim
de se ter a relao lm/rea ideal segundo a portaria n 711. Abaixo est apresentada, na tabela 9 os resultados referentes
ao nmero de lmpadas necessrias.
Cmara de resfriamento
17,333 m
17,333 m
2,8 adotar 3
15
Dado o valor de potncia dissipada (11W/m), a rea total (ou a rea de cada parcela calculada e mostrada na tabela
13 multiplicada pelo nmero total de lmpadas para cada cmara), e o tempo de permanncia ligada (24 horas por dia),
podemos estabelecer a equao Eq. 08 abaixo e utiliz-la para se chegar aos valores mostrados na tabela 14.
Q= P.A.t
(8)
Onde:
P a potncia dissipada;
A= rea total de cada cmara;
t= tempo de permanncia ligada de cada lmpada.
Tabela 14: Valores de carga trmica devido iluminao.
Carga trmica
Cmara de resfriamento
Cmara de estocagem
441 Kcal/h
2304 Kcal/h
Cmara de resfriamento
896 m
171,5 m
91,8 F
59,4 F
39251,34
8251,551
9882,3
Cmara de resfriamento
2079,4
V= 13. P
(10)
Onde:
P representa o nmero de pessoas.
Ainda segundo Creder, o ar insuflado no ambiente frigorfico introduz calor sensvel e calor latente. Dada essa
informao, calcula-se por meio das equaes abaixo, a parcela latente e a parcela sensvel e logo aps soma-se os dois
valores obtidos para o calculo da carga trmica devido ventilao.
Qs= m.cp. T
(11)
(12)
Onde:
m o fluxo mximo de ar necessrio respirao
cp o calor especifico do ar
hlv entalpia necessria para transformar todo lquido em vapor, igual a 583 kJ/kg
W a variao da umidade absoluta do ar (encontrado atravs de cartas psicomtricas considerando a
temperatura interna e a temperatura externa juntamente com a umidade absoluta do ar).
Pela equao Eq. 10 pode-se encontrar a vazo volumtrica de ar insuflado nos ambientes, de resfriamento e de
estocagem, e dada a densidade do ar, considerando a temperatura exterior, pode -se chegar vazo mssica requerida
pela equao Eq. 11.
Tabela 17: Valores das incgnitas necessrias ao clculo dos calores sensvel e latente da massa de ar
insuflada nas cmaras frigorficas.
Cmara de estocagem
Cmara de resfriamento
Vazo volumetrica de ar
325 m/h
130 m/h
Densidade do ar
1,2 Kg/m
1,2 Kg/m
vazo mssica de ar
390 Kg/h
156 Kg/h
Calor especfico do ar
1,004 KJ/Kg.K
1,004 KJ/Kg.K
Variao de temperatura
51 C
33 C
0,02 Kg/Kg
0,017 Kg/Kg
Calor latente
4547,4 KJ/h
1546,116 KJ/h
Calor sensvel
19969,56 KJ/h
5168,592 KJ/h
Cmara de estocagem
Cmara de resfriamento
5859,6941 Kcal/h
1604,8537 Kcal/h
q = A.U.T
(13)
Onde:
A indica a rea superficial total de todo o tudo.
U representa o coeficiente global de transmisso de calor para dutos.
O coeficiente global U pode facilmente ser obtido via tabela 3.7 do livro Instalaes de ar condicionado,
selecionando um isolamento de poliestireno expandido com uma polegada de espessura , tem-se o valor de 1,07
Kcal/h.m.C.
A rea total depender da extenso linear do duto, de sua altura e largura (altura e largura referentes a rea de seo
transversal do duto).
O clculo de carga trmica costuma ser uma aproximao do valor real, dado que, neste ponto, o projetista se v
com um problema curioso, como calcular esta carga trmica (devido ao duto) sem antes dimensionar o evaporador e
saber ao certo, valores tais como a vazo volumtrica de ar? Devido a essa dificuldade, foi utilizado para a vazo
volumtrica (dado que ser necessrio) uma estimativa baseada em um evaporador de uso comercial, tal vazo foi
estimada em 21,27 m/s.
As dimenses relativas altura e largura do duto foram obtidas por meio da figura 4.4 do livro de Creder (imagem
esta que foi reproduzida abaixo). Para a utilizao desta tabela, necessita-se saber a vazo de ar em metros cbicos por
minuto, bem como saber a perda de carga no duto.
Ainda segundo Creder, para instalaes onde se deseja certo nvel de silncio, a perda de carga pode ser estimada
em 0,045 polegadas/ 100 ps, isso se traduz em milmetros por metro (mm/m) como sendo 1143mm/0,3048m que
equivale a 3,75mm/ m de perda de carga.
Na figura reproduzida abaixo, seu eixo vertical apresenta valores de vazo volumt rica (em m de ar por minuto)
sendo que seu eixo horizontal traz valores de perda de carga. Usando as informaes para perda de carga (3,75 mm/m) e
para a vazo volumtrica (cerca de 1200 m/min, valor aproximado, pois o valor real no expresso na figura 6) podese chegar ao valor de dimetro para um tubo circular, tal valor de 26 polegadas (esses valores so expressos, no
grfico, pelas linhas diagonais).
Ao utilizar a tabela da figura 4.9 (do livro de Creder), pode-se chegar a valores de altura e largura para um duto de
rea de seo transversal quadrangular, tais valores so 60 centmetros por 60 centmetros.
Dada a rea de seo transversal, depara-se com outro problema, a extenso do duto, como escolhe-la, utilizando
informaes da NBR 16401-1 que indica que tal extenso deve ser pequena e levando em considerao que o intuito da
tubulao levar ar resfriado s localidades da cmara de estocagem mais afastadas do evaporador, foi escolhida uma
extenso tal que cubra toda a parede onde o evaporador s er instalado (16m) mais a metade das outras paredes que se
comunicam com essa ( 8 m para cada perfazendo um total de 16 m), com isso a extenso total ficou com um valor de 32
metros (16m+8m+8m). A localizao deste duto pode ser visualizada no Layout proposto, ao final deste projeto. A
escolha para sua localizao tem como justificativa o fato de que, junto parede, prximo ao teto, tal tubulao, assim
como pede a norma 16401-1 no atrapalhar a instalao de outros equipamentos presente na cmara, tal c omo as
lmpadas necessrias iluminao. Caso os dutos ficassem longe das paredes, preso ao teto em uma posio mais
central, provavelmente a iluminao ficaria prejudicada.
Dada as informaes sobre a geometria e dimenses da tubulao pode -se calcular a rea total desta, e dada a
variao de temperatura e a tabela 3.7 (onde encontra-se o valor para U da equao Eq. 13) pode-se construir a tabela
19 com os dados necessrios ao clculo da carga trmica devido aos dutos, bem co mo pode-se construir a tabela 20 com
os dados da carga trmica calculada.
1,07 Kcal/h
0,6 m
0,6 m
Extenso (c)
32 m
rea ( 4.a.c)
76,8 m
Variao de temperatura
51 C
4190,98 Kcal/h
R22
105
P [kPa]
104
103
3
6
102
-50
-0
0,2
0,4
50
100
0,6
0,8
150
200
250
300
h [kJ/kg]
Figura 8: Diagrama P x h para o ciclo ideal.
R22
100
80
60
5
T [C]
40
20
2
6
-20
-40
0,00
0,2
0,10
0,20
0,4
0,30
0,6
0,40
0,50
0,60
0,8
0,70
0,80
s [kJ/kg-K]
Figura 9: Diagrama T x s para o ciclo ideal.
As propriedades termodinmicas para o ciclo proposto so dadas na tabela abaixo:
0,90
1,00
(kJ/kg)
(C)
(Kpa)
242,9
-18
264,1
(Bar)
2,641
0,0499
258
11,14
497,2
4,792
0,9269
0,0471
249,9
497,2
4,792
0,9269
0,0153
281,2
65,34
1728
17,28
0,3624
0,000902
101
45
1728
17,28
0,2748
0,3816
0,0135
101
497,2
4,972
0,3518
0,3995
0,0309
101
-18
264,1
2,641
Estado
Ttulo (x)
0,9557
0,0864
0,9557
(kJ/kg.K) (m/kg)
Figura 10: Evaporador REFRIO RCI 630 modelo 65D06 para cmara de estocagem.
A capacidade (carga trmica) desse evaporador utilizando-se do refrigerante R-22 de 139664 kcal/h, como
mostrado na figura acima, e este valor supre as necessidades requeridas para a cmara de estocagem. Segundo Creder
(2004), os motores eltricos dos ventiladores devem ser levados em considerao devido sua carga trmica gerada.
Para tal fato, usa-se a seguinte equao:
(14)
onde n o rendimento do motor, q em BTU/h a carga trmica e P em HP a potncia.
Abaixo segue uma tabela com o valor da carga trmica encontrada contemplando os parmetros do motor eltrico
que influenciaram no clculo:
Tabela 22: Carga trmica devido aos motoventiladores do evaporador da cmara de estocagem.
Potncia
(W)
13350
Potencia
(HP)
18,151
Motoventiladores: 5630
Carga Trmica
Rendimento
(BTU/h)
0,85
53171,75
Carga Trmica
(Kcal/h)
13399,05
Portanto, a nova carga trmica no evaporador para a cmara de estocagem ser a soma da primeira carga trmica
encontrada (sem a contribuio da carga trmica devido aos equipamentos) com a carga trmica devido aos
motoventiladores do evaporador da cmara de estocagem, ou seja, (79734,34 + 13399,05) Kcal/h = 93133,39 Kcal/h.
importante notar que o evaporador selecionado ainda supre esse novo valor de carga trmica encontrado.
3.3. Seleo do compressor de baixa presso
Para a seleo do compressor de baixa presso necessrio determinar a vazo mssica de refrigerante. Para tal,
segundo Moran e Shapiro (2009), pode-se usar a seguinte equao:
(15)
onde
a carga trmica obtida at aqui no evaporador,
a vazo mssica,
a entalpia de sada e
a
entalpia de entrada.
Para efeito de clculo, a carga trmica do evaporador de baixa presso obtida at aqui ser convertida para kW, se
tornando igual a 108,314 KW. Ento temos:
108,314=
1*(242,9 101)
1= 0,763 kg/s
2746,8 kg/h
A potncia que o compressor deve ter calculada pela seguinte equao , tambm segundo Moran e Shapiro (2009):
=
onde
Temos que:
(16)
a potncia do compressor,
a vazo mssica,
a entalpia de sada e
a entalpia de entrada.
(h2-h1)
=0,763*(258 -242,9)
= 11,52 KW
9905,42 Kcal/h
Com isso, selecionou-se o compressor Rotor Plus 025(R25) da marca Metalplan que possui potncia de 18,5 KW,
que o necessrio para o projeto proposto. Abaixo s egue imagem do compressor informado:
Figura 12: Evaporador de alta presso da marca REFRIO RCI 630 modelo 62D06.
A carga trmica devido aos motoventiladores deste evaporador foi feita da mesma forma em que foi feito para o
evaporador da cmara de estocagem. Os valores encontrados esto mostrados na tabela abaixo:
Tabela 23: Carga trmica devido aos motoventiladores do evaporador da cmara de resfriamento.
Potncia
(W)
5340
Potencia
(HP)
7,26
Motoventiladores: 2630
Carga Trmica
Rendimento
(BTU/h)
0,85
21267,53
Carga Trmica
(Kcal/h)
5359,33
Com isso, a nova carga trmica no evaporador para a cmara de resfriamento ser a soma da primeira carga trmica
encontrada para a cmara de resfriamento (sem a contribuio da carga trmica devido aos equipamentos) com a carga
trmica devido aos motoventiladores do evaporador da cmara de resfriamento, ou seja, (39284,55 + 5359,33) Kcal/h =
44643,88 Kcal/h. importante notar que o evaporador selecionado ainda supre esse novo valor de carga trmica
encontrado.
3.5. Seleo do compressor de alta presso
Da mesma forma que se selecionou o compressor de baixa presso, foi selecionado o compressor de alta presso.
Para efeito de clculo, a carga trmica do evaporador de alta presso obtida at aqui ser convertida para kW, se
tornando igual a 51,920KW. Temos que a vazo mssica do refrigerante para o evaporador de alta presso dada por:
= 6 (h3-h6)
51,920= 6 (249,9-101)
6= 0,349 kg/s
1256,4 kg/h
A potncia que o compressor deve ter calculada pela equao (16), e a vazo mssica que entra neste compressor,
segundo a figura (7) a soma das vazes m1 com m6. Logo, temos que:
=(
1+
=1,112
6)
(h4-h3)
(281,2 - 249,9)
= 34,80 KW
29922,62 Kcal/h
Para tal potncia requerida, seleciona-se o compressor da marca Chicago Pneumatic modelo CPC 60/7,4 G
mostrado na figura abaixo:
Figura 13: Compressor para cmara de resfriamento da marca Chicago Pneumatic modelo CPC 60/7,4 G.
3.6. Calor de Compresso
Durante a compresso adiabtica do fluido refrigerante em sua passagem pelo compressor, sua temperatura ir
aumentar. Essa variao de temperatura ocorre devido energia que adicionada ao gs por este equipamento
(compressor), e tal energia geralmente chamada de calor de compresso. O aumento de energia traduzido pelo
aumento de entalpia do gs ao passar pelo compressor. Os valores encontrados para o calor de compresso para o
compressor de baixa presso foi de 15,1 KJ/Kg e para o compressor de alta presso o valor encontrado foi de 31,3
KJ/Kg.
3.7. Efeito do Refrigerante no evaporador
Ao passar pelo evaporador, o efeito do lquido refrigerante justamente a absoro de calor com o intuito de
refrigerar o ambiente. Dado a diminuio da temperatura do ambiente que se quer refrigerar o fluido refrigerante (aqui o
R 22) sofrer um aumento de energia, tal aumento ser traduzido em um aumento da entalpia deste fluido. Ao passar
pelo evaporador de alta presso o fluido sofrer um aumento de cerca de 148,9 KJ/Kg em seu valor de entaipa. Ao
passar pelo evaporador de baixa presso o fluido sofrer um aumento de 141,9 KJ/Kg em seu valor de entalpia.
3.8. Perda de efeito refrigerante
Segundo Christian Strobel em seu trabalho Sistemas de compresso a vapor de nico estgio, pela Universidade
Federal do Paran, medida em que o refrigerante flui atravs do dispositivo medidor para a baixa presso do
evaporador, o lquido resfria para a temperatura de saturao correspondente a essa presso mais baixa. Para que este
resfriamento ocorra o lquido deve ceder calor, e este cedido para o meio mais prximo, que so as molculas de
refrigerante adjacentes. Ao ceder este calor a uma presso mais baixa, ocorre a vaporizao de parte do refrigerante at
o ponto em que a mistura de vapor e lquido tenha atingido a temperatura de saturao correspondente a e sta presso
mais baixa. O vapor resultante desta evaporao conhecido como "Flash Gas". Matematicamente, esse efeito de perda
pode ser expresso pela equao 17. h representa a entalpia em um ponto logo antes da entrada do fluido no evaporador,
para o caso do presente projeto, este assumiria, para o evaporador de baixa, o valor de h7 e para o evaporador de alta,
este assumiria o valor de entalpia do ponto 6 (h6).
=0
(17)
Onde:
h0 representa o valor de entalpia considerando o estado como sendo lquido saturado e a presso igual quela verificada
imediatamente antes do evaporador (considerando o ciclo ideal, esta seria a mesma presso na sada, dado que
trocadores de calor no possuem, idealmente, influncia sobre a variao de presso).
h = h7 para o evaporador de baixa presso
h = h6 para o evaporador de alta presso
Dadas as informaes, calcula-se essa perda de efeito refrigerante, para o evaporador de alta presso tem-se o
valor de 55,88 KJ/Kg de perda. Para o evaporador de baixa presso, tem-se 76,57 KJ/Kg de perda.
A metodologia deste clculo leva em considerao o efeito de refrigerao que se teria caso a entalpia do fluido
refrigerante fosse a mesma do liquido saturado (fluido no estado do liquido saturado) para se calcular a perda de energia
por unidade de massa (pois sabe-se que o estado real em que o fluido entra no evaporador de liquido mais vapor
saturado, e sua entalpia um pouco maior). Sendo, a entalpia de entrada do fluido nos evaporadores, um pouco maior
que a entalpia do fluido como liquido saturado, o efeito de refrigerao (dada pela diferena de entalpia antes e depois
de o fluido passar pelo evaporador) ser um pouco menor.
=(
6+
= (1,112)
1)
(h4-h5)
(281,2-101)
= 200,38 kW
172295,79 Kcal/h
Com base na carga trmica calculada acima selecionou -se um condensador que seja capaz de suprir essa
necessidade. O condensador selecionado foi o da marca REFRIO FCR modelo 188AC803, com capacidade de 188485
kcal/h, como mostrado na figura abaixo:
Cmara de estocagem
Cmara de resfriamento
Transferncia de calor
3481,08
898
Devido s pessoas
2795,05
51221,23288
2304
1118,02
33143,15068
Devido infiltrao
Devido ventilao
9882,3
5859,6941
1604,8537
Devido ao duto
4190,98
13399,05
5359,33
441
2079,4
Com a tabela mostrada acima, foi construdo (com a ajuda do software excel) as seguintes figuras onde expresso
o grfico de pizza que mostra a contribuio percentual de cada um dos diversos fatores que influenciam a carga
trmica do ambiente refrigerado.
Fator de atrito
0,0118
0,011335
0,011715
0,013863
0,012238
Comprimento da seo
2,05 m
1,71 m
2,79 m
1,36 m
14,03 m
Densidade
11,6 kg/m
21,2 kg/m
65,5 kg/m
75,4 kg/m
75,4 kg/m
Fluxo mssico
0,763 kg/s
1,112 kg/s
1,112 kg/s
0,349 kg/s
0,763 kg/s
Reynolds
1160116,74
1572110
1227538,02
413589,534
904208,638
0,0000106 Pa.s
0,0000114 Pa.s
0,0000146 Pa.s
0,0000136 Pa.s
0,0000136 Pa.s
Viscosidade dinmica
0,00490167 m
Rugosidade do cobre
0,0000015 m
Dimetro da tubulao
0,079 m
Os valores no apresentados nas tabelas 26 e 27 podem ser obtidos com as informaes presente nelas, exemplo, a
velocidade devido vazo mssica do fluido.
Abaixo, na tabela 28 est apresentado os resultados de queda de presso obtidos.
Tabela 28: Resultados de queda de presso.
VARIAO DE PRESSO EM PASCAL
Entre o evaporador de baixa e o compressor de baixa
320,0251
297
162,5547
349,237
Tais resultados foram comparados com a literatura e chega-se concluso de que so plausveis, dado que as
quedas de presso no podem ser extremamente altas (medidas em Kpa), estas devem ser da ordem de pascais. Dentre
as referncias buscadas, uma se destaca, o livro de eficincia energtica em refrigerao de Marcelino Nascimento da
Silva. Tal livro traz, em sua tabela 3.14, alguns dados de queda de presso em funo da temperatura e do dimetro do
tubo de escoamento do liquido refrigerante. Silva se baseia em variaes de temperatura admissveis para alguns pontos
do circuito para montar sua tabela (variaes estas iguais a 0,02k/m para linhas de suco e de descarga bem como
0,013 k/m para linhas de lquido.
Aps a obteno das quedas de presses possvel obter as propriedades dos estados do ciclo real, como mostrado
na tabela abaixo:
(kJ/kg.K)
(m/kg)
(kJ/kg)
(C)
(Kpa)
0,9558
0,08649
242,9
-18,03
263,8
0,969
0,0512
261,8
16,43
497,2
0,9269
0,04715
249,9
497,2
0,9498
0,01606
289
74,12
1728
0,3623
0,000902
101
45
1728
0,2748
0,3816
0,01352
101
497,2
0,3518
0,3995
0,03087
101
-18
264,1
Estado
Ttulo (x)
Com os valores da tabela 29 obtm-se os diagramas T x s e P x h das propriedades reais, mostrado abaixo:
R22
100
80
T [C]
60
5
40
20
6
7
-20
-40
0,00
0,2
0,10
0,20
0,4
0,30
0,40
0,6
0,50
0,60
0,8
0,70
s [kJ/kg-K]
Figura 19: Diagrama T x s para o ciclo real.
0,80
0,90
1,00
10
R22
P [kPa]
10
10
3
6
7
1
102
-50
0,2
50
0,4
0,6
100
150
0,8
200
250
h [kJ/kg]
Figura20: Diagrama P x h para o ciclo real.
7. SELEO DE ACESSRIOS
7.1. Pressostato
Os pressostatos so interruptores eltricos comandados pela presso e so utilizados em sistemas de refrigerao
para proteger, desligando o sistema quando a presso de suco se torna muito baixa ou quando a presso de descarga
muito elevada.
Sero utilizados dois pressostatos, um instalado antes do compressor de alta e outro antes do compressor de baixa.
Foi selecionado o pressostato da marca Danfoss, modelo 060-116266.
de 0 - 5,5 bar
Configurao de fbrica
2 bar
18 bar
KVP 12 - 22 = 28 bar
KVP 28 - 35 = 25,6 bar
As KVPs so montadas na linha de suco logo aps cada evaporador para manter uma presso de evaporao
constante e, portanto, uma temperatura constante na superfcie dos evaporadores. A regulagem modulante. Por meio
de estrangulamento na linha de suco, a quantidade de gs refrigerante fica correspondente carga do evaporador.
Especificaes tcnicas
Capacidades:
1 ~ 8 TR
Aplicaes:
Conexes:
Adicionar leo:
Capacidade Efetiva:
Aplicaes:
Conexes:
8. LAYOUT
O Layout do projeto mostrado na figura abaixo:
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
HLIO, Creder. Instalaes de ar condicionado. 6. ed. Rio de Janeiro: Editora LTC, 2004.
INCROPERA, et. al. Fundamentos de Transferncia de calor e de massa. 6. ed. Rio de Janeiro: Editora LTC, 2008.
TECTERMICA. Catlogo Tectermica para o poliestireno. Disponvel em: http://www.tectermica.com.br/painelfrigorifico.htm. Acesso em: 18/02/2016
OSRAM Catlogo lmpada fluorescente marca OSRAM. Disponvel em: http://goo.gl/iGS2QR. Acesso em:
18/02/2016
PAIVA, Rogrio Bueno. Carta psicomtrica. Disponvel em: http://goo.gl/6K0Avp . Acesso em: 18/02/2016
STROBEL, Christian. Sistemas de compresso a vapor de nico estgio. Universidade Federal Do Paran.
Disponvel em: http://goo.gl/F3Ib7H. Acesso em: 19/02/2016
CHAN, Aline et al. Refrigerao de carne vermelha: Cmaras de mdio porte. Universidade Federal De Santa
Catarina. 2012.
ASSOCIAO BRASILEIRA DE NORMAS TCNICAS. NBR 16401-1:Instalaes De Ar-condicionado - Sistemas
Centrais. Rio De Janeiro. 2008. 60 p.
MINISTRIO DA AGRICULTURA, DO ABASTECIMENTO E DA REFORMA AGRRIA. Portaria n
711: Normas Tcnicas De Instalaes E Equipamentos Para Abate e Industrializao de Sunos Gabinete Do Ministro.
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SALVADOR, Francisco. Projeto de um sistema de Refrigerao Industrial. So Paulo: Universidade de So Paulo.
Departamento de Engenharia Eletrnica, 1999. p. 105.
SILVA, Marcelino Nascimento da: Eficincia Energtica em Sistemas de Refrigerao
Industrial e Comercial. Rio de Janeiro: Eletrobrs, 2005.
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Catlogo
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Disponvel
http://www.metalplan.com.br/images/produtos/catalogos/lubrificadoleco/ROTORPLUS.pdf. Acesso em 20/02/16.
em:
CHICAGO PNEUMATIC, Catlogo compressor parafuso marca CHICAGO PNEUMATIC. Disponvel em:
http://www.chicagopneumatic.com.br/brbr/. Acesso em 20/02/16.
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REFRIO,
Catlogo
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http://refrio.com/download/catalogo_refrigeracao_comercial_2013.pdf.
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